Kripto dan Semua Post

Author: perbaiki

  • Mie Ayam Topping Ati Ampela dan Uritan Populer Sejak 1978


    Jakarta –

    Tempat makan mie ayam legendaris banyak tersebar di Jakarta. Salah satunya adalah Pangsit H. Batong yang punya racikan mie ayam dengan topping ati ampela melimpah.

    Tempat makan mie ayam enak di Jakarta selalu menarik perhatian. Banyak yang tempatnya tersembunyi, bahkan legendaris. Tak pernah sepi pengunjung karena punya pelanggan tetap.

    Seperti warung mie ayam Pangsit H. Batong di kawasan Cilandak, Jakarta Selatan. Pangsit H. Batong ini belum lama jadi perbincangan, karena ulasan dari banyak food vlogger. Terutama soal rasa dan topping yang konsisten.


    Legendaris 46 Tahun

    Pangsit H. Batong, racikan mie ayam topping ati ampela dan uritan yang ada sejak 1978Pangsit H. Batong, racikan mie ayam topping ati ampela dan uritan yang ada sejak 1978 Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

    Ternyata Pangsit H. Batong ini termasuk legendaris di Jakarta Selatan. Bertemu dengan sang pemilik, Sumardi, ia mengungkapkan jika sudah berjualan mie ayam sejak 1978.

    “Kalau jualan mie ayam sudah lama, dari 1978. Waktu itu saya jualan keliling. Terus sekarang mangkal di sini,” ungkap Sumardi kepada detikFood (8/10).

    Lokasi berjualannya kini ada di Jalan H. Batong I No. 89, Cilandak, Jakarta Selatan. Nama yang digunakan oleh Sumardi ini juga merujuk pada lokasinya.

    Racikan Mie Ayam Khas Jawa yang Manis

    Pangsit H. Batong, racikan mie ayam topping ati ampela dan uritan yang ada sejak 1978Pangsit H. Batong, racikan mie ayam topping ati ampela dan uritan yang ada sejak 1978 Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

    Sumardi mengatakan kalau dirinya berasal dari Klaten, Jawa Tengah. Pastinya, racikan mie ayam yang disajikan oleh Sumardi ini khas Jawa Tengah yang dominan rasanya manis.

    Ayam kecapnya dibumbui pekat. Sumardi tak hanya menggunakan daging ayam saja, tapi juga jeroannya. Kami melihat ada campuran uritan (telur muda) dan ati ampela.

    Uritan dan ati ampela ini juga disajikan melimpah sebagai topping. Ini juga yang membuat racikan mie ayam Sumardi populer dan disukai banyak orang.

    Racikan mie ayam topping ati ampela dan uritan ini juga sudah ada sejak awal Sumardi berjualan. “Iya, topping ati ampela itu sudah dari dulu. Ternyata banyak yang suka, ya saya lanjutin,” katanya.

    Detail Informasi (Pangsit H. Batong)
    Nama Tempat Makan Pangsit H. Batong
    Alamat Jl. H. Batong I No.89, Cilandak Barat, Cilandak, Jakarta Selatan
    No Telp 0813-1409-4639
    Jam Operasional 10.00 – 15.00 WIB
    Estimasi Harga Rp 24.000 – Rp 26.000
    Tipe Kuliner Mie Ayam
    Fasilitas
    • Tempat duduk terbatas
    • Pembayaran cash atau transfer

    Mie Ayam dan Yamien Topping Jeroan Melimpah

    Pangsit H. Batong, racikan mie ayam topping ati ampela dan uritan yang ada sejak 1978Pangsit H. Batong, racikan mie ayam topping ati ampela dan uritan yang ada sejak 1978 Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

    Saat kami berkunjung, porsinya pas tinggal 2 mangkuk saja. Kami bisa minta racikan mie ayam biasa atau dibuat menjadi yamin. Akhirnya, kami memesan keduanya.

    Seporsi lengkap dibanderol Rp 26.000, isinya ada mie ayam atau yamien dengan topping ayam kecap, ati ampela, uritan, dan bakso. Sayangnya, kami kehabisan topping baksonya.

    Selain itu, Sumardi juga menawarkan tambahan ceker atau tulangan yang dapat dinikmati gratis. Pelengkap ini akan diberikan jika pelanggannya ingin saja.

    Pangsit H. Batong, racikan mie ayam topping ati ampela dan uritan yang ada sejak 1978Pangsit H. Batong, racikan mie ayam topping ati ampela dan uritan yang ada sejak 1978 Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

    Karena kami menyukai ceker, akhirnya 2 potong ceker ayam berbumbu kecap itu diberikan pada kami. Kami juga memesan kuah terpisah, agar racikan bumbu aslinya dapat kami rasakan.

    Untuk mie ayamnya berbumbu gurih dengan sentuhan agak pedas dari lada bubuk. Gurih bumbunya terasa pas dengan tekstur mie yang kenyal mulur menambah kenikmatan. Untuk tekstur mienya juga bisa dipilih sesuai selera, ingin setengah matang atau matang yang agak lembek.

    Pangsit H. Batong, racikan mie ayam topping ati ampela dan uritan yang ada sejak 1978Pangsit H. Batong, racikan mie ayam topping ati ampela dan uritan yang ada sejak 1978 Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

    Saat mencicipi racikan yamien, justru kami lebih berselera. Rasa gurih agak pedas itu jadi lebih seimbang dengan kecap manis. Apalagi ketika ditambahkan sambalnya yang pedas menyengat.

    Topping ati ampela dan uritannya benar-benar melimpah. Setiap suapan kami bisa merasakannya. Untuk ati ampelanya juga tak terasa amis, bumbunya juga sangat meresap. Bagi pencinta ati ampela, racikan mie ayam ini patut dicoba.

    Pangsit H. Batong, racikan mie ayam topping ati ampela dan uritan yang ada sejak 1978Pangsit H. Batong, racikan mie ayam topping ati ampela dan uritan yang ada sejak 1978 Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

    Untuk pelengkapnya, Sumardi juga telah menyediakan pangsit goreng. Pangsit goreng itu disediakan satu mangkuk, bahkan bisa menambah jika dirasa kurang.

    Pangsit H. Batong

    Jalan H. Batong I No.89,
    Cilandak Barat, Jakarta Selatan
    Jam operasional: 10.00 – 15.00 WIB
    No. Telp: 0813-1409-4639

    (yms/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Ngeunah! Ayam Kampung Kremes dan Pepes Ikan Mas di Warung Urang Sunda


    Jakarta –

    Di kawasan Serpong ada warung makan khas Cianjur yang jadi favorit warga sekitar. Menu andalannya ayam kampung goreng kremes, ikan nila goreng, hingga pepes ikan mas yang enak dicocol ke sambal jebleh super pedas!

    Makanan Sunda selalu sukses bikin ngiler, terutama disantap saat makan siang ketika sedang lapar-laparnya. Paduan nasi hangat dengan lauk goreng atau bakar akan semakin nikmat dengan lalapan dan sambal yang pedasnya segar.

    Sensasi nikmat menyantap makanan khas Sunda ini bisa kamu temukan di Warung Nasi Urang Sunda Khas Cianjur di kawasan Serpong. Lokasi tepatnya di Jalan Raya Serpong Kilometer 7 Nomor 86.


    Dari depan, pengunjung bakal langsung disambut jejeran nampan berisi aneka lauk. Ada pilihan aneka pepes, ikan, jeroan, ayam, hingga bebek yang bisa dibakar atau digoreng.

    Semuanya bisa diambil sendiri di piring, lalu diserahkan ke pegawai untuk dihitung dan diolah lebih lanjut. Saat mampir waktu makan siang (16/10/2024), terlihat pengunjung terus berdatangan. Banyak dari mereka sepertinya sudah pelanggan tetap karena sudah mengincar lauk-lauk favoritnya.

    Nasi, sambal, lalapan, dan kremes sepuasnya

    Warung Nasi Urang SundaWarung Nasi Urang Sunda jadi favorit di kawasan Serpong. Foto: Andi Annisa DR/detikfood

    Warung Nasi Urang Sunda Khas Cianjur punya keistimewaan untuk pembeli. Pertama, nasi cukup bayar sekali yaitu Rp 8 ribu per orang, tapi bisa tambah sepuasnya.

    Untuk sambalnya juga gratis sepuasnya karena sudah tersedia di meja-meja. Pilihan sambalnya ada 3, yaitu sambal jebleh yang jadi favorit, sambal tomat, dan sambal terasi.

    Pun lalapan yang identik sebagai pelengkap makanan khas Sunda. Disajikan di keranjang kecil, isinya ada daun selada, poh-pohan, dan daun kemangi. Jika habis, bisa minta lagi ke pegawai.

    Uniknya, Warung Nasi Urang Sunda Khas Cianjur juga menyediakan kremesan yang jadi incaran pengunjung. Kremesan ini digoreng fresh setiap saat untuk ditaburkan ke aneka lauk goreng pesanan pembeli.

    Gurih nagih! Ikan nila dan ayam kampung goreng

    Warung Nasi Urang SundaIkan nila goreng, salah satu menu andalan di Warung Nasi Urang Sunda. Foto: Andi Annisa DR/detikfood

    Buat makan siang memuaskan, detikfood mencicipi lauk favorit di sini yaitu Ikan Nila Goreng (Rp 25 ribu). Ukuran per ekor ikannya sedang dan digoreng sampai garing.

    Daging ikan nila terasa sedap karena marinasi bumbu yang gurih. Tekstur luarnya renyah dan bagian dalamnya masih lembut. Tak ada aroma atau rasa amis yang tercecap. Pantas jika lauk ini jadi favorit!

    Ayam kampung goreng di sini juga layak dicoba. Tersedia potongan paha maupun dada. Harga per potongnya Rp 21 ribu dengan ukuran yang menurut kami sedang.

    Mencoba bagian dada, kami suka karena tekstur daging ayam sama sekali tidak keras dan kering. Teksturnya masih lembut saat disobek. Rasa marinasi bumbu kuningnya juga menyerap sampai ke serat-serat daging.

    Dimakan bareng kremesan yang renyah dan super gurih pun jadi makin enak. Diakui pegawai kasir bernama Adni, ayam kampung goreng adalah menu favorit sekaligus menu pertama warung Sunda ini.

    Dalam sehari mereka bahkan bisa menjual 100 potong ayam kampung.

    “Ini (Warung Nasi Urang Sunda Khas Cianjur di Serpong) dari tahun 2018. Awalnya menawarkan ayam kampung goreng,” kata Adni.

    Mengenai asal-usul warung makan ini, aslinya memang dari Cianjur. “Pertamanya di Cianjur asli. Kalau tidak salah dari tahun 1996,” kata Adni.

    Warung Nasi Urang Sunda Khas Cianjur punya pepes ikan mas dan sambal jebleh super pedas. Baca halaman selanjutnya.

    Pepes tahu dan ikan mas yang lembut wangi

    Warung Nasi Urang SundaPepes ikan mas (atas) dan pepes tahu (bawah) yang layak dicoba. Foto: Andi Annisa DR/detikfood

    Rasanya kurang afdol jika makan di warung Sunda, tapi tidak pesan pepes. Kami mencoba pepes ikan mas (Rp 25 ribu) yang disajikan hangat-hangat karena dibakar dulu setelah dipesan.

    Pepes ini mengeluarkan aroma harum berempah yang nikmat ketika pembungkus daun pisangnya dibuka. Potongan ikan mas sudah tidak terlihat jelas karena tertutupi bumbu kuning pepes.

    Di permukaannya banyak terdapat kemangi dan irisan cabai merah. Ketika dikorek dengan sendok, daging ikan masnya sudah sangat lunak dan teksturnya amat lembut.

    Tercecap aneka rasa rempah yang kompleks, tapi nikmat. Kombinasinya antara harum, gurih, dan agak pedas. Sangat nikmat disantap dengan nasi hangat dan tambahan lalapan.

    Di sini juga ada pepes tahu (Rp 6 ribu) yang teksturnya padat, tapi lembut. Pepesnya begitu harum dengan selingan banyak daun kemangi.

    Habiskan 100 kg cabai tiap hari buat sambal

    Warung Nasi Urang SundaTiga jenis sambal yang tersedia di Warung Nasi Urang Sunda. Foto: Andi Annisa DR/detikfood

    Warung Nasi Urang Sunda menawarkan 3 jenis sambal sebagai andalan. Tak heran kalau dalam sehari Adni menuturkan mereka bisa menghabiskan 100 kg cabai rawit!

    Sambal Jebleh yang jadi andalan terdiri dari cabai rawit merah dan bawang putih. Adni bilang sambal itu dimasak setengah matang sehingga masih ada sensasi segarnya cabai.

    Huahh! Pedasnya sambal ini cukup kuat. Rasa cabai rawitnya tertinggal di mulut lumayan lama sehingga bikin makan semakin semangat.

    Kalau tak terlalu suka pedas, bisa coba sambal tomat di sini. Teksturnya lumayan berair dari tomat. Sedangkan sambal terasi juga tak terlalu pedas, tapi ada aroma dan rasa khas terasi yang cukup kuat.

    (adr/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Di Tempat Ini Ada 50 Jenis Lauk dan Bonus Sayur Asem Gratis


    Jakarta –

    Mau makan kenyang dan puas? Coba mampir ke warung Sunda di Cipondoh, Tangerang ini. Ada menu sayur asem gratis sepuasnya. Ada juga kepala kakap kuah nanas yang menyegarkan!

    Melintas di kawasan Cipondoh, kamu bisa menemukan beberapa rumah makan dan restoran Sunda yang menarik dicoba. Salah satu yang menarik perhatian adalah Warung Sunda Bumi Sadayana.

    Di bagian depannya tertulis ‘Gratis Sambel Bawang, Sambel Hejo, Lalapan’ untuk pengunjung. Selain itu, tempat bersantapnya luas dan nyaman dengan gubukan saung di sisi kanan serta lesehan di sisi kiri.


    Mengenai menu, pengunjung bisa memilih lebih dari 50 jenis lauk yang tersedia. Lauk-lauk ini disusun di nampan beralaskan daun pisang. Ada olahan ayam kampung, bebek, ikan nila, ikan mas, ikan gurame, aneka pepes, hingga aneka sate.

    Tak ketinggalan menu-menu khas Sunda, seperti aneka pepes karedok, aneka tumisan, jengkol, dan sambal. Harga menunya relatif terjangkau, mulai dari Rp 6 ribu.

    Gratis sayur asem setiap hari

    Kepala Kakap Kuah Nanas dan Sayur Asem Gratis Sepuasnya Ada di SiniWarung Sunda Bumi Sadayana menawarkan sayur asem gratis setiap hari. Foto: Andi Annisa DR/detikfood

    Warung Sunda Bumi Sadayana beroperasi sejak 2023 di Jl. KH. Hasyim Ashari, Cipondoh. Menurut penuturan kasir, awalnya rumah makan ini berdiri di Pamulang.

    Warung Sunda Bumi Sadayana lalu berkembang dengan cabang di Sawangan dan Bandung. Kini banyak orang merekomendasikannya di media sosial sebagai rumah makan Sunda yang banyak gratisannya.

    Mereka menggratiskan sayur asem setiap hari seumur hidup untuk pengunjung. Bahkan ada pojok khusus untuk panci besar berisi sayur asem.

    Pengunjung bisa mengambil sendiri sayur asem di mangkuk kecil yang sudah disediakan. Isian sayur asemnya ada potongan jagung manis, labu siam, dan nangka muda.

    Kuah sayur asemnya berwarna merah oranye dengan tekstur agak encer. Rasanya dominan manis ketimbang asam. Untuk isian sayur asemnya terasa fresh dan empuk ketika digigit.

    Kepala kakap kuah nanas yang menyegarkan

    Kepala Kakap Kuah Nanas dan Sayur Asem Gratis Sepuasnya Ada di SiniKepala Kakap Kuah Nanas dan Sayur Asem Gratis Sepuasnya Ada di Sini Foto: Andi Annisa DR/detikfood

    Dari deretan lauk dan pelengkap yang tersedia, detikfood (16/10/2024) tertarik mencicipi menu favorit. Berupa Kepala Kakap Kuah Nanas (Rp 65 ribu) yang tampilannya mencuri perhatian.

    Pegawai menuturkan, meski kuahnya kental, tapi tidak dibuat dengan santan. Potongan kepala kakap berukuran besar ini ‘terendam’ dalam kuah kuning terang bersama irisan cabai rawit dan kacang panjang.

    Ukuran kepala kakapnya besar dengan daging-daging lembut masih menempel di sekitar pipi. Daging ini pun mudah dilepaskan dengan sendok.

    Untuk kuah nanasnya terasa asam menyegarkan. Rasa asam khas nanasnya terasa ringan di mulut sehingga enak diseruput berkali-kali. Hanya saja menurut kami masih tercium aroma ikan yang kuat pada sajian ini.

    Makan makin nikmat dengan empal gepuk hingga jengkol balado. Baca halaman selanjutnya.

    Empal gepuk dan paru goreng yang manis gurih

    Kepala Kakap Kuah Nanas dan Sayur Asem Gratis Sepuasnya Ada di SiniEmpal gepuk dan paru goreng (kiri bawah) disajikan dengan kremesan. Foto: Andi Annisa DR/detikfood

    Agar makan siang makin nikmat, kami pesan Empal Gepuk (Rp 22 ribu) dan Paru Goreng (Rp 20 ribu). Juga bakwan jagung (Rp 7 ribu) sebagai pelengkap.

    Lauk-lauk ini kembali digoreng usai dipesan sehingga tersaji hangat-hangat. Disajikan dengan kremesan kuning terang yang teksturnya cenderung lembut dan gurih, bukan tipe kremesan yang garing.

    Cita rasa empal gepuk terasa manis gurih dengan serat-serat daging yang mudah dipisahkan. Sementara paru gorengnya masih menyisakan tekstur kenyal yang nikmat. Enak dimakan dengan nasi hangat.

    Oh ya, Warung Sunda Bumi Sadayana juga menawarkan Jengkol Balado (Rp 15 ribu) bagi penggemar berat jengkol. Seporsinya berisi sekitar 10 keping jengkol dengan balutan bumbu balado cukup royal.

    Jengkolnya empuk dan legit tanpa aroma jengkol yang kuat. Sedangkan balutan bumbu baladonya pedas segar, tapi bukan tipe pedas yang kuat.

    Sambal hejo yang jadi primadona

    Kepala Kakap Kuah Nanas dan Sayur Asem Gratis Sepuasnya Ada di SiniSambal hejo yang pedas menyegarkan untuk pendamping lauk Sunda. Foto: Andi Annisa DR/detikfood

    Warung Sunda Bumi Sadayana juga punya keunikan lain. Di sini tersaji sambal hejo yang jarang ditemukan di warung dan rumah makan Sunda lainnya.

    Sambal hejonya punya tekstur halus dengan genangan minyak yang cukup banyak. Rasa pedasnya tak terlalu kuat, lebih seperti menyegarkan. Cocok untuk mereka yang tak terlalu kuat rasa pedas.

    Namun, tenang saja, Warung Sunda Bumi Sadayana tetap menyajikan sambal bawang yang rasa pedasnya terkenal kuat. Lalu ada sambal terasi dengan aroma dan rasa terasi yang lembut. Dua jenis sambal ini disajikan di cobek dan bisa diambil sepuasnya oleh pengunjung. Raos pisan!

    (adr/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Kenyal Mulur! Bakmi Hong Kong Viral yang Dijajakan Pakai Bajaj Kuning


    Jakarta –

    Bukan di gerobak, bakmi ini ditawarkan menggunakan bajaj berwarna kuning. Menunya bakmi Hong Kong dengan topping ayam panggang yang spesial.

    Mie ayam atau bakmi selalu menjadi makanan favorit sejuta umat. Tak heran jika penjual bakmi menjamur, bahkan hampir di sudut jalan. Biasanya bakmi ditawarkan menggunakan gerobak.

    Namun, berbeda dengan gerai bakmi ini yang menggunakan bajaj untuk menjajakan dagangannya. Warnanya yang kuning mentereng membuat penasaran banyak orang hingga viral di media sosial.


    Gerai tersebut bernama Bakmi Tiga Roda yang merupakan spesialis bakmi Hong Kong. Belakangan ini, bakmi bajaj tersebut mangkal di Jalan Prapanca, tepatnya di Nemare Pulo Kafe.

    Berikut fakta menarik seputar Bakmi Tiga Roda

    1. Kolaborasi ahli gizi dan chef

    Bakmi Tiga RodaBakmi Tiga Roda merupakan spesialis bakmi Hong Kong. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Satria Dinata selaku pemilik Bakmi Tiga Roda mengatakan bahwa usaha bakmi ini dijalani bersama rekannya yang bernama Ade Kurniawan. Satria sendiri merupakan seorang ahli gizi.

    Sementara Ade Kurniawan merupakan chef on board di salah satu maskapai BUMN untuk first dan business class. “Jadi kita ini kolaborasi lah untuk sama-sama mengontrol kualitas,” tutur Satria saat ditemui detikFood (17/10/24).

    Namun, sebelum ini, Satria sendiri sudah pernah menjalani bisnis bakmi hingga memiliki tiga cabang. Namun kini, ia hanya berfokus pada usaha Bakmi Tiga Roda yang baru berjalan 2 bulan.

    2. Terinspirasi dari Netflix

    Bakmi Tiga RodaBakmi Tiga Roda menggunakan bajaj terinspirasi dari film di Netflix. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Berbeda dari yang lain, gerai bakmi ini menggunakan bajaj yaitu kendaraan dengan tiga roda. Bajajnya berwarna kuning cerah. Satria mengatakan bahwa ide tersebut terinspirasi dari film di Netflix.

    “Ini terinspirasi dari Netflix, dan sebenarnya memang impian juga sih pengen punya food truck di pinggir jalan terus diantre orang, dan saya sendiri tertarik di dunia Food and Beverages (F&B),” tutur Satria.

    Bakmi Tiga Roda ini sewaktu-waktu dapat berpindah tempat. Untuk saat ini, dapat ditemui di Jalan Prapanca berkolaborasi dengan kafe Nemare Pulo.

    Menu yang ditawarkan di Bakmi Tiga Roda ada di halaman selanjutnya.

    3. Bakmi Hong Kong jadi andalan

    Bakmi Tiga RodaBakmi Hong Kong Full Service seharga Rp 43.000. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Tak hanya konsepnya yang unik, racikan bakmi di sini juga punya gaya berbeda. Bakmi Tiga Roda menawarkan bakmi Hong Kong dengan dua jenis mie, ada mie karet dan mie keriting.

    Salah satu menu yang bisa kamu pesan Bakmi Hong Kong Full Service seharga Rp 43.000. Ini merupakan varian dengan topping terlengkap. Mulai dari ayam panggang, ayam cincang, jamur, kerupuk pangsit, bakso, dan pangsit rebus.

    Kami memilih jenis mie karet yang tebal dan kenyal teksturnya. Aroma bawang putih tercium kuat ketika bakminya diaduk. Varian ini rasanya cenderung manis dari campuran jamur merang dan ayam cincang kecap.

    4. Pakai topping ayam panggang

    Bakmi Tiga RodaBakmi disajikan dengan topping ayam panggang. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Topping bakmi di sini juga jadi daya tarik. Alih-alih menggunakan ayam rebus, bakmi di sini justru disajikan dengan ayam panggang yang dibuat dengan resep keluarga.

    “Ayam panggang ini termasuk makanan favorit saya dari kecil sampai sekarang. Sering buat juga buat dimakan sendiri, jadi kepikiran buat jadi topping bakmi di sini,” tutur Satria.

    Ayam panggang disajikan tanpa tulang dan dengan potongan yang terbilang besar. Ada aroma smoky yang khas dan teksturnya empuk. Rasanya yang gurih menyeimbangkan rasa manis dan bakminya.

    5. Varian chili oil

    Bakmi Tiga RodaBakmi Tiga Roda menawarkan varian chili oil. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Bagi pencinta pedas, tersedia varian Bakmi Chili Oil seharga Rp 20.000. Bakmi varian ini hanya disajikan dengan topping ayam cincang dan kerupuk pangsit.

    Mienya diracik dengan bumbu bawang putih yang gurih, tetapi dominan pedas karena jumlah chili oil-nya banyak. Rasa pedasnya sukses membuat keringat dan memberikan sensasi menyengat.

    Sebagai pelengkap, Bakmi Tiga Roda ini juga menawarkan menu pendamping, seperti Pangsit Chili Oil seharga Rp 15.000.

    Bakmi Tiga RodaMenu pangsit rebus chili oil. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Ini merupakan pangsit rebus yang diracik dengan chili oil. Tekstur pangsitnya lembut dengan isian daging ayam dan udang cincang yang padat.

    Bakmi Tiga Roda buka setiap hari Rabu – Senin (Selasa tutup) mulai dari pukul 11.00-22.00. Selain mangkal di Jalan Prapanca, Bakmi Tiga Roda juga membuka paket katering untuk acara-acara tertentu.

    (raf/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Gurih Smoky Bakmi Naga Merah Topping Ayam Charsiu


    Bandung –

    Berhimpitan dengan lapak sayur dan daging di pasar Cihapit, gerai bakmi ini jadi tempat favorit anak ‘kalcer’. Menawarkan bakmi naga merah dengan topping ayam charsiu.

    Pasar Cihapit, pasar tradisional di Bandung, Jawa Barat belakangan ini ramai jadi pusat kuliner. Banyak gerai makanan dan minuman menarik, bersebelahan dengan lapak bahan masakan.

    Salah satu yang menarik perhatian adalah gerai bakmi bernama Toko Bakmi Feng. Karena lokasinya yang nyempil di dalam pasar, banyak yang menyebut gerai bakmi ini sebagai ‘hidden gem’.


    Cara menemukan gerainya mudah, cukup lurus dari pintu masuk, sampai menemukan lapak daging. Nah, tepat di sebelah lapak daging itulah gerai Toko Bakmi Feng berada.

    Detail Informasi Toko Bakmi Feng
    Nama Tempat Makan Toko Bakmi Feng
    Alamat Ps. Cihapit, blok B9-B10, Cihapit, Kec. Bandung Wetan, Kota Bandung, Jawa Barat 40114
    No Telp 0857-2428-7087
    Jam Operasional 08.00
    18.00
    Estimasi Harga Mulai Rp 29.500
    Tipe Kuliner Bakmi gaya China
    Fasilitas

    1. Mengusung konsep open kitchen

    Toko Bakmi FengToko Bakmi Feng mengusung konsep open kitchen. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Didominasi dengan warna merah, gerai bakmi ini sangat minimalis. Hanya ada beberapa tempat duduk saja. DetikFood mengunjungi gerainya pada Minggu (06/10/24) di jam makan siang, suasana sangat ramai.

    Saking populernya, gerai bakmi ini menjadi destinasi wisata kuliner. Mayoritas pengunjung di sini merupakan anak-anak muda, karenanya gerai ini disebut jadi favoritnya anak ‘kalcer’.

    Selain itu, gerai ini mengusung konsep open kitchen, di mana pengunjung bisa melihat pelayan meracik pesanan. Aroma smoky tercium dari ayam panggang charsiu utuh yang digantung di gerai.

    2. Bakmi Naga Merah yang spesial

    Toko Bakmi FengSeporsi bakmi naga merah dibanderol Rp 29.500. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Ada empat varian menu bakmi yang bisa kamu pesan. Salah satu yang jadi andalan adalah Bakmi Naga Merah seharga Rp 29.500. Kamu bisa pilih jenis mie karet atau keriting.

    Kami memilih jenis mie keriting, yang kemudian disajikan dengan topping ayam panggang charsiu merah, pangsit goreng, dan dua bakso lengkap dengan kuah kaldunya di wadah terpisah.

    Dari keseluruhan, aroma smoky dari ayam panggang charsiunya lebih mendominasi. Apalagi disajikan secara royal. Daging ayamnya empuk, sedikit gurih, dan cenderung manis.

    Toko Bakmi FengCharsiu ayam panggangnya memberikan rasa dan aroma smoky yang khas. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Mie keritingnya dimasak dengan tingkat kematangan yang tinggi, sehingga kami tidak merasakan tekstur kenyal. Sebelum dimakan, sebaiknya semua kondimen bakmi dicampur merata agar rasa gurihnya dapat terasa.

    Menuangkan kuah kaldunya juga ide yang baik. Kuah kaldunya bening dan harum daun bawang yang pas. Kuahnya terasa ringan, rasanya gurih dan cenderung asin, ini pas untuk memberikan rasa seimbang dari ayam panggang yang manis.

    Menu spesial di Toko Bakmi Feng ada di halaman selanjutnya.

    3. Bakmi dengan topping brisket

    Toko Bakmi FengBakmi Gyu Moong dibanderol seharga Rp 35.000. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Tak kalah spesial, ada juga varian Bakmi Gyu Moong seharga Rp 35.000. Kondimen yang disajikan sama, hanya saja varian ini menggunakan topping smoked brisket yang diiris tipis.

    Aroma asam dari brisketnya pun tercium kuat. Teksturnya empuk dan juicy, apalagi masih ada sisa lemak yang menempel di sisi brisketnya yang menambah kelezatan tersendiri.

    Bakmi ini juga disajikan dengan kerupuk pangsit berukuran besar. Pangsit goreng tersebut bagian bawahnya diisi dengan daging ayam cincang yang padat dan gurih rasanya.

    4. Kuotie cocok jadi pendamping

    Toko Bakmi FengToko Bakmi Feng menawarkan kuotie yang dibanderol seharga Rp 20.000. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Makan bakmi di sini belum lengkap tanpa menu pendamping. Kami memesan Super Kuotie seharga Rp 20.000. Seporsinya disajikan sebanyak empat buah dengan taburan daun bawang.

    Selain itu, jua disajikan dengan sambal merah sebagai cocolan. Kuotie sendiri merupakan pangsit khas China Utara atau yang populer sebagai jiaozi. Sekilas mirip gyoza asal Jepang.

    Isinya berupa adonan tepung yang dicampur daging ayam cincang, kol, dan dan bawang. Kemudian, ditutup dengan kulit membentuk bulan sabit, dan digoreng hingga matang.

    Isiannya padat, empuk kulitnya dan sisinya ada yang terasa renyah dari proses penggorengan. Aroma minyak wijennya tercium samar dan ada sentuhan rasa jahe yang tipis menambah kenikmatan.

    5. Porsinya sangat royal

    Toko Bakmi FengToko Bakmi Feng Foto: detikcom/Riska Fitria

    Menurut kami, porsi makan bakmi di sini terbilang royal. Dapat dilihat dari ukuran mangkuk yang besar hampir penuh diisi dengan mie dan topping.

    Agar lebih nikmat, kamu bisa memesan mienya dimasak jangan terlalu lodoh agar dapat merasakan tekstur yang kenyal. Atau kamu bisa memesan jenis mie karet yang ukurannya lebih lebar.

    Toko Bakmi Feng ini dapat kamu kunjungi di Pasar Cihapit blok B9-B10, buka di jam 08.00-18.00. Selain itu, gerai bakmi ‘kalcer’ ini juga memiliki cabang yang bertempat di The Hallway Space Bandung di jam 11.00-20.30.

    (raf/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Maknyus! Bakso Bening Topping Tetelan Brutal yang Diantre Panjang


    Jakarta –

    Berawal jadi pelayan di warung bakso, pria ini berhasil mendirikan usaha baksonya sendiri. Tak disangka, warungnya selalu diantre panjang hingga habis 1.000 porsi dalam sehari.

    Diadaptasi dari China, bakso menjadi makanan khas Indonesia yang digilai banyak orang. Harganya ramah di kantong dan perpaduan bola daging juga kuah kaldu selalu memuaskan lidah.

    Apalagi jika disajikan dengan tetelan daging dalam jumlah yang royal, seperti yang ditawarkan oleh warung bernama Bakso Bening Bang Gobar. Lokasinya ada di Jalan Villa Melati Mas Raya, Serpong, Tangerang Selatan.


    Rasanya yang gurih lezat apalagi dengan tambahan potongan daging dan tetelan yang royal, warung Bakso Bening Bang Gobar viral di media sosial. Warungnya pun selalu diantre panjang.

    1. Antreannya selalu panjang

    Bakso Bening Bang GobarBakso Bening Bang Gobar selalu antre setiap hari. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Gilang Purnama, selaku keponakan Bang Gobar yang juga melayani bakso di sana mengatakan bahwa warung ini sudah berjalan selama 7 tahun. Namun, viralnya baru berjalan 7 bulan.

    “Viralnya itu karena banyak didatangi food vlogger, mereka tertarik dengan tetelannya yang brutal di sini, istilahnya banyak ya,” tutur Gilang saat ditemui detikFood di warungnya (23/10/24).

    Warung ini buka mulai pukul 08.00, dan saat itulah antrean sudah panjang. Sesekali antrean terhenti, karena menunggu bangku kosong, agar pembeli yang sudah mendapat pesanan bisa duduk.

    2. Seporsinya dibanderol Rp 25.000

    Bakso Bening Bang GobarBakso Bening Bang Gobar seporsinya dibanderol Rp 25.000. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Bakso di sini harganya murah, seporsinya Rp 25.000. Sesuai dengan namanya, bakso disajikan dengan kuah kaldu yang bening.

    Dengan harga tersebut, serposinya berisi 6 butir bakso polos, 3 butir bakso urat, tetelan, dan potongan daging yang royal.

    Sementara untuk pelengkapnya ada bihun dan kwetiau. Kuah kaldu yang bening tersebut rasanya gurih dan ringan. Ditambah dengan kucuran air jeruk limau, semakin segar rasanya.

    Bakso polosnya bertekstur renyah dengan cita rasa daging yang kuat. Bakso urat bagian luarnya bertekstur kasar, tetapi renyah ketika digigit.

    Aroma daging sapinya pun cukup gurih tajam. Itu juga karena tambahan tetelan dan potongan daging. Jika ingin menikmati sensasi rasa yang berbeda, bisa pesan kwetiau yang kenyal sebagai pelengkap.

    Kisah penjual Bakso Bening Bang Gobar ada di halaman selanjutnya.

    3. Bisa ludes 1.500 porsi per hari

    Bakso Bening Bang GobarBakso Bening Bang Gobar dalam sehari bisa habis 1.500 porsi. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Selain makan di tempat, ramai juga pembeli yang memesan untuk dibawa pulang. Terkadang ada yang sampai pesan puluhan bungkus. Gilang mengatakan bahwa dalam sehari bisa menghabiskan 1.500 porsi.

    “Kalau hari biasa omzet kita itu kalau dari porsi bisa habis 1.000 porsi. Kalau akhir pekan kayak Jumat, Sabtu, Minggu itu lebih banyak lagi, bisa sampai 1.500 porsi,” tutur Gilang.

    4. Awalnya jadi pelayan di warung bakso

    Bakso Bening Bang GobarBakso Bening Bang Gobar Foto: detikcom/Riska Fitria

    Lebih lanjut, Gilang bercerita bahwa sang paman atau yang akrab disapa Bang Gobar awalnya bekerja sebagai pelayan di warung milik saudara. Namun, sang pemilik kemudian pensiun.

    “Iya kerja masih saudaralah, tapi pemiliknya itu pamannya Bang Gobar pensiun karena sudah tua. Jadi, Bang Gobar buka warung sendiri di sini,” ujar Gilang.

    Kelezatan bakso racikan Bang Gobar sejak 7 tahun yang lalu masih konsisten hingga sekarang. Salah seorang pelanggan pun mengakui hal tersebut.

    “Saya langganan dari anak saya masih TK, sekarang anak saja udah SMA. Gak pernah berubah baksonya, biasanya saya pesan via WA, sekarang ramai jadi WA jarang dibaca sama Bang Gobar,” tutur salah satu pelanggan.

    Bakso Bening Bang Gobar ini buka setiap hari Selasa-Minggu (Senin tutup), mulai dari pukul 08.00-15.00.

    (raf/odi)



    Sumber : food.detik.com