Kripto dan Semua Post

Category: Makanan Sehat

12 Manfaat Kluwek, Pengganti MSG yang Mengandung Sianida
Jakarta –

Sebagai rempah, kluwek memberikan rasa yang gurih dan enak pada masakan. Kluwek juga memberikan warna khas pada masakan, misal rawon yang berwarna hitam.

Pemanfaatan kluwek sebetulnya sudah dikenal sejak zaman dulu. Selain pada masakan, kluwek juga memberikan manfaat lain pada kesehatan dan umur hidangan.

Manfaat Kluwek

Bagian kluwek atau pucung yang biasa dimanfaatkan adalah biji, yang dibungkus daging tebal di bagian luar. Lapisan daging dan kulit kluwek yang keras dibuka lebih dulu untuk mengeluarkan bijinya.

1. Bahan pengawet alami

Kluwek mengandung senyawa flavonoid yang bersifat antibakteri pada Bacillus sp, Salmonella sp, Escherichia sp. Manfaat ini diketahui dari tulisan berjudul Efektivitas Biji Kluwek (Pangium edule) Sebagai Bahan Pengawet Alami Ditinjau dari Profil Protein Udang (Panaeus sp) Berbasis SDS-Page karya Titis Pramitasari, dkk.

2. Pengganti MSG

Dikutip dari situs Goethe Institute, kluwek dapat digunakan sebagai alternatif penyedap masakan selain MSG. Kandungan asam glutamat pada biji kluwek memungkinkan makanan makin terasa gurih dan nikmat. Biji kluwek harus direndam, direbus, lalu disimpan lebih dulu dalam tanah selama 2 hari untuk menghilangkan kandungan sianida.

3. Punya aroma khas

Sebagai bumbu masakan, biji kluwek memungkinkan makanan memiliki aroma khas. Aroma yang seperti coklat kaya rempah ini sudah ada sebelum dimasukkan dalam masakan. Beberapa hidangan khas Indonesia yang menggunakan kluwek adalah gabus pucung, brongkos, sup konro, dan sambal picung.

Selain pada makanan, kluwek juga punya manfaat lain untuk kesehatan tubuh dan aspek lainnya. Berikut penjelasan manfaat kluwek:
- Menjaga kekebalan tubuh
- Menurunkan risiko asam urat
- Memelihara kesehatan sistem pencernaan
- Mencegah penyakit kardiovaskular
- Mengatasi sindrom PMS
- Bahan antioksidan alami
- Menjaga kesehatan tulang dan gigi
- Biji kluwek dapat menjadi alternatif insektisida alami
- Tanaman kluwek dapat meningkatkan ketahanan ekosistem pada longsor dan erosi.
Sebagian besar manfaat kluwek berasal dari biji, namun riset terkait pemanfaatan daging dan tempurungnya mulai dilakukan. Riset ini masih terus dilakukan sebelum disebarluaskan di masyarakat.

(row/row)
Sumber : food.detik.com
January 26, 2026
9 Makanan Penurun Gula Darah yang Mudah Ditemui, dari Brokoli sampai Telur

Jakarta –

Berbagai makanan bisa membantu menurunkan gula darah. Ada jenis makanan yang bisa mengoptimalkan pengaturan gula darah sekaligus meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.

Sehingga menjalankan pola makan yang sehat sangat penting bagi penderita diabetes. Penyakit ini ditandai dengan peningkatan kadar gula darah dalam tubuh. Ketahui berbagai jenis makanan yang dapat menurunkan gula darah berikut ini.

9 Makanan Penurun Gula Darah

Bagi penderita diabetes, makanan dengan indeks glikemik rendah bisa membantu menurunkan dan mengatur kadar gula darah. Di antara makanan tersebut yaitu biji-bijian, kacang-kacangan, hingga sayur dan buah.

1. Seafood

Seafood, seperti ikan dan kerang merupakan sumber protein, lemak sehat, mineral, vitamin, dan antioksidan berharga yang bisa membantu mengatur kadar gula darah. Menurut Healthline, protein sangatlah penting untuk pengelolaan gula darah.

Nutrisi ini membantu memperlambat proses pencernaan, mencegah lonjakan gula darah setelah makan, dan meningkatkan perasaan kenyang. Tak hanya itu, protein juga membantu mencegah makan berlebihan dan meningkatkan hilangnya lemak tubuh berlebih. Dua efek ini penting untuk kadar gula darah yang sehat.

2. Labu Kuning

Labu kaya serat dan antioksidan, sehingga menjadi pilihan yang tepat untuk pengelolaan gula darah. Obat diabetes tradisional ini sudah digunakan di banyak negara, seperti Meksiko dan Iran.

Kandungan karbohidratnya yang disebut polisakarida berpotensi mengatur gula darah. Menurut penelitian, perawatan dengan ekstrak dan bubuk labu terbukti menurunkan kadar gula darah secara signifikan. Meski begitu, masih dibutuhkan lebih banyak penelitian untuk mengetahui manfaat labu utuh bagi gula darah.

Sementara itu, biji labu kaya akan lemak dan protein sehat. Sehingga, bagian dari labu ini juga menjadi pilihan yang tepat untuk pengelolaan gula darah.

3. Brokoli

Ekstrak brokoli yang kaya dengan sulforaphane mempunyai efek antidiabetik yang kuat. Kandungan ini membantu meningkatkan sensitivitas insulin serta mengurangi gula darah dan penanda stres oksidatif. Sulforaphane diproduksi melalui reaksi enzim saat brokoli dicincang atau dikunyah.

Adapun untuk mengkonsumsi brokoli untuk mendapatkan manfaatnya dalam menurunkan kadar gula darah yaitu dengan memakannya mentah atau mengukusnya sebentar. Carra lainnya adalah dengan menambahkan sumber aktif myrosinase seperti bubuk biji sawi ke brokoli yang dimasak.

4. Kacang

Mengkonsumsi kacang bisa membantu mengatur kadar gula darah. Pada sebuah penelitian pada 25 orang penderita diabetes tipe 2, mengonsumsi kacang tanah dan almond sepanjang hari sebagai bagian dari diet rendah karbohidrat mengurangi kadar gula darah puasa dan pasca makan.

5. Bawang Putih

Bawang putih menjadi salah satu komponen yang populer dalam pengobatan tradisional untuk diabetes dan kondisi lainnya. Menurut Medical News Today, senyawa dalam bawang putih bisa membantu menurunkan gula darah dengan meningkatkan sensitivitas dan sekresi insulin

Penelitian menunjukkan bahwa suplemen bawang putih bisa membantu mengatur kadar gula darah dan kolesterol pada penderita diabetes tipe 2. Bawang putih bisa dimakan secara mentah, menumisnya dalam sayuran, menambahkan ke makanan yang dimasak, atau dalam bentuk kapsul.

6. Kangkung

Kangkung mengandung banyak senyawa yang bisa membantu menurunkan kadar gula darah, seperti serat dan antioksidan flavonoid. Sebuah penelitian yang melibatkan 42 orang dewasa menunjukan bahwa mengkonsumsi 14 g makanan yang mengandung kangkung dengan makanan tinggi karbohidrat secara signifikan menurunkan kadar gula darah pasca makan.

7. Alpukat

Alpukat kaya akan lemak sehat, serat, vitamin, dan mineral. Sehingga mengkonsumsinya bisa menjaga kadar gula darah.

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa alpukat bisa membantu menurunkan kadar gula darah dan melindungi dari perkembangan sindrom metabolik. Adapun sindrom metabolik yaitu sekelompok kondisi, seperti tekanan darah tinggi dan gula darah tinggi yang meningkatkan risiko penyakit kronis.

8. Telur

Telur kaya akan protein, lemak sehat, vitamin, mineral, dan antioksidan. Beberapa penelitian mengaitkan telur dengan regulasi gula darah yang lebih baik. Menurut penelitian, mengkonsumsi satu butir telur per hari bisa menurunkan gula darah puasa sebesar 4,4 persen dan meningkatkan sensitivitas insulin, dibandingkan dengan makanan lain pengganti telur.

9. Oat dan Dedak Gandum

Oat dan dedak gandum memiliki kandungan serat larut tinggi yang terbukti memiliki sifat penurun gula darah yang signifikan. Kamu bisa menambahkan oat dan gandum ke makananmu.

Itulah sembilan makanan penurun gula darah yang mudah untuk ditemui. Semoga rekomendasi ini membantumu.

(elk/row)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026
5 Manfaat Konsumsi Susu Almond, Susu Nabati yang Kaya Nutrisi

Jakarta –

Tren susu nabati membuat susu almond juga ikut populer. Ternyata begini khasiat susu almond dengan segudang nutrisinya.

Akhir-akhir ini banyak bermunculan susu nabati yang digemari para pelaku diet sehat. Banyak yang menilai bahwa susu nabati jauh lebih sehat dibandingkan susu sapi karena tidak memiliki laktosa dan kadar lemaknya yang lebih rendah.

Ada beragam jenis susu nabati yang populer di pasaran. Salah satunya susu almond. Rasa almond yang khas diubah menjadi cairan untuk lebih mudah dikonsumsi.

Almond sendiri memiliki nutrisi yang padat dan disarankan sebagai camilan sehat alternatif. Lantas jika mengonsumsinya sebagai susu, apa saja khasiatnya?

Baca juga: Restoran Vegan Ini Akan Menyajikan Menu Daging Hewan, Ini Sebabnya!

Berikut ini 5 manfaat konsumsi susu almond menurut Medical News Today:

Susu almond memiliki kadar kalori yang lebih rendah daripada susu yang lain. Foto: Getty Images/Kritchai Chaibangyang

1. Rendah kalori

Secara ilmiah, almond utuh yang masih segar memiliki kandungan lemak hingga 50% dari beratnya dan kalori yang tinggi. Tetapi ketika diolah menjadi susu, produknya masuk dalam kategori asupan rendah kalori.

Artinya konsumsi susu almond tidak akan mempengaruhi penambahan berat badan seperti yang dikhawatirkan pelaku diet. Alasannya karena ketika diolah menjadi susu, almond akan dilarutkan pada air yang membuat kadar lemak dan kalorinya menjadi rendah.

Menurut catatan para ahli, hanya tersisa sekitar 1% lemak dari almond utuh ketika diubah menjadi susu almond. Tetapi kandungan ini tak berlaku pada seluruh susu almond, maka perlu perhatian khusus untuk membaca label nutrisi saat membelinya.

2. Aman untuk penderita diabetes

Ada beberapa jenis produk susu almond yang dapat ditemukan di pasaran. Secara umum kategorinya dibedakan menjadi sus yang telah diberi pemanis dan susu yang masih tawar atau asli rasanya.

Pada susu almond yang belum diberi pemanis kadar gulanya begitu rendah. Sehingga ketika dikonsumsi tidak akan memicu lonjakan gula darah.

Jika dibandingkan dengan susu lain yang sudah ditambahkan pemanis, maka susu almond yang satu ini lebih cocok untuk penderita diabetes. Kadar gula darah yang tetap terjaga tidak akan memicu produksi insulin yang signifikan dalam waktu singkat.

Manfaat konsumsi susu almond lainnya ada di halaman berikutnya.

3. Menguatkan tulang

Walaupun tidak berasal dari sapi atau hewan ternyata susu almond tak kalah bernutrisi. Melalui sebuah penelitian, dibuktikan bahwa konsumsi susu almond secara rutin dapat membantu menguatkan tulang manusia secara efektif.

Susu almond dikatakan memiliki kandungan kalsium yang hampir mirip dengan susu sapi. Pada beberapa label nutrisi produk susu almond dituliskan bahwa kandungannya dapat memenuhi 37% dari kebutuhan kalsium yang disarankan.

Sementara jika dibandingkan dengan susu sapi kandungan kalsiumnya hanya 23% dari yang dibutuhkan sehari-hari. Hasilnya asupan kalsium yang diterima dapat membantu membentuk dan menyehatkan sel-sel tulang agar tetap kuat dan tak mudah keropos.

4. Menurunkan risiko penyakit jantung

Mengonsumsi susu almond secara rutin dapat menurunkan risiko penyakit jantung. Foto: Getty Images/Kritchai Chaibangyang

Melalui penelitian yang berdasarkan pada observasi, para ahli kesehatan menemukan fakta susu almond yang dapat menurunkan risiko penyakit jantung. Hal ini disebabkan oleh kandungan lemak sehatnya yang berkhasiat.

Pada berat sebuah almond memiliki kandungan minyak sebanyak 1% dan 90%nya didominasi oleh lemak tak jenuh. Kandungan lemaknya memiliki asam oleat yang berarti memiliki manfaat untuk lipid darah.

Pada sebuah penelitian, orang dewasa yang terbiasa mengonsumsi 66 gram almond atau minyak almond akan mengalami perbaikan dari kekurangan lipoprotein dalam darah. Artinya penurunan kolesterol buruk dapat membantu menjaga kelancaran peredaran darah.

5. Kaya vitamin D

Tergolong dalam kacang-kacangan membuat almond juga memiliki kadar vitamin D yang tinggi. Asupan vitamin D yang cukup dapat membantu menurunkan risiko gangguan kesehatan tulang, sakit kepala, hingga otot yang melemah.

Sebenarnya vitamin D merupakan salah satu vitamin krusial yang harus selalu ada dalam pola diet manusia. Melalui konsumsi susu almond sebanyak 128 gram kamu sudah bisa mengonsumsi 2,62 mikrogram kebutuhan vitamin D harian.

Kadar vitamin D pada susu almond jelas lebih baik daripada susu sapi. Bahkan untuk memiliki jumlah yang sama susu sapi harus melalui fortifikasi terlebih dahulu. Setidaknya konsumsi susu almond dapat membantu mencegah kekurangan vitamin D secara instan.

(dfl/odi)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026
Makan Yogurt Tiap Hari, Apakah Menyehatkan Pencernaan?

Jakarta –

Yogurt kerap dikonsumsi untuk sarapan, karena dapat menyehatkan sistem pencernaan dan baik untuk diet. Apakah bisa dikonsumsi setiap hari?

Yogurt merupakan makanan sehat yang terbuat dari susu fermentasi dengan campuran dua jenis bakteri, yaitu lactobacillus bulgaricus dan streptococcus thermophilus. Karena terbuat dari susu, makan ygurt tinggi protein.

Tak heran kalau yogurt terutama yogurt tawar sangat baik dikonsumsi untuk sarapan. Karena memberikan manfaat yang baik untuk sistem pencernaan, membuat perut kenyang, dan melunturkan lemak.

Dilansir dari Delish (10/4), Jessica Cording, seorang ahli diet menyebutkan kalau manfaat kesehatan ini karena kandungan nutrisinya. “Manfaat ini dikarenakan adanya kandungan kalsium, vitamin B-12, riboflavin, potasium, dan fosfor,” jelasnya.

4 Manfaat Yogurt, Makanan yang Dianjurkan Nabi Muhammad SAW Foto: iStock

Kandungan proteinnya juga tinggi. “Seporsi yogurt dapat mengandung hingga 16 gram (protein), tergantung jenis dan mereknya, selain itu juga diperkaya dengan vitamin D,” katanya.

Kim Yawitz, seorang ahli diet juga menjelaskan kalau kandungan probiotiknya dapat membantu dalam mengoptimalkan keseimbangan antara mikroorganisme baik dan jahat pada usus.

“Mengonsumsi probiotik ini dapat membantu mencegah infeksi usus. Meringankan gejala sindrom iritasi usus besar dan mengurangi risiko kanker usus besar,” ungkapnya.

Ternyata nilai gizi yogurt secara spesifik bisa berbeda-beda tergantung pada jenis dan merek yogurt. Menurut Yawitz, sebagian besar bakteri sehat alami dalam yogurt sebenarnya mati saat yogurt dipasteurisasi.

Namun, Yawitz mengatakan banyak produsen menambahkan lebih banyak bakteri probiotik setelah yogurt dipasteurisasi. Hanya jenis yogurt yang diperkaya ini yang benar-benar bermanfaat bagi kesehatan usus.

Selain itu, nutrisi dari setiap yogurt sangat bervariasi tergantung pada seberapa banyak gula yang ditambahkan. “Banyak orang terkejut saat mengetahui bahwa yogurt rasa buah yang tampaknya tidak berbahaya mengandung tambahan gula yang sama banyaknya dengan seporsi es krim,” kata Yawitz.

Jadi, yogurt baik dikonsumsi setiap hari asalkan memperhatikan jenisnya. Pilih yogurt yang kandungan protein tinggi dan rendah gula, seperti Greek Yogurt. Konsumsi yogurt tanpa tambahan pemanis atau gula.

(yms/odi)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026
Apa Aman Minum Kopi Campur Whipped Cream? Ini Panduannya

Jakarta –

Racikan kopi bermacam-macam, salah satunya dicampur dengan heavy cream atau whipped cream. Meskipun enak, tetapi ada beberapa hal yang perlu diperhatikan saat minum racikan ini.

Setiap orang memiliki preferensi racikan kopi yang berbeda-beda. Sebagian mungkin suka kopi pahit, tetapi ada juga yang lebih suka kopi manis yang ditambah susu, gula, atau pemanis lainnya.

Beberapa penikmat kopi pun ada yang menambah heavy cream atau whipped cream ke dalam racikannya. Memang krim ini bisa membuat rasa kopi lebih kaya. Sebab, whipped cream setidaknya mengandung 36% lemak. Sehingga membuat kopi lebih creamy lembut, lapor cliffandpebble.com.

Namun, coba berpikir dua kali dalam menikmatinya. Whipped cream yang biasa dibuat dari produk heavy cream lebih pekat dibandingkan susu. Jika ingin pakai, sebaiknya jangan terlalu banyak.

Gunakan dalam jumlah kecil, kurang lebih satu atau dua sendok. Krim ini mengandung kalori dalam jumlah besar. Jadi bukanlah pilihan tepat jika kamu sedang menjaga berat badan.

Krim ini cenderung tidak akan menggumpal pada kopi karena kandungan lemak tinggi dan protein rendah. Namun, penggumpalan masih bisa ditemui ketika kopi terlalu panas atau jika krim terlalu cepat ditambahkan.

kopi campur heavy cream atau whip cream memang enak, tetapi konsumsinya perlu dibatasi. Foto: Getty Images/iStockphoto/KristinaGreke

Untuk mencegah penggumpalan, penting untuk menambahkannya secara perlahan dan terus aduk sampai merasa. Kamu juga bisa memanaskan krim secara terpisah, sebelum dicampur dengan kopi.

Jumlah whipped cream yang dimasukkan ke dalam kopi sebenarnya tergantung preferensi pribadi. Namun perlu ingat jangan sampai memasukan terlalu banyak.
Menambahkan terlalu banyak krim juga dapat membuat kopi terlalu kental dan rasanya berlebihan.

Dari segi kesehatan, whipped cream mengandung kalori dan lemak jenuh yang tinggi. Jika dikonsumsi berlebihan. dapat menyebabkan penambahan berat badan, risiko kadar kolesterol tinggi yang bisa meningkatkan risiko stroke atau penyakit jantung lainnya.

Moderasi adalah kuncinya. Menggunakan sedikit krim ini bisa membuat kopi lebih enak. Jangan lupa juga untuk mengimbanginya dengan konsumsi makanan bergizi.

Jika terlalu banyak dikonsumsi, racikan kopi ini bisa menyebabkan risiko penyakit jantung. Foto: Getty Images/iStockphoto/KristinaGreke

Jika kamu memiliki kekhawatiran tentang hal ini, pilihan terbaik yaitu dengan berkonsultasi kepada ahli gizi atau ahli diet terdaftar.

Sebagai alternatif lain yang lebih rendah lemak, kamu bisa beralih ke susu skim atau susu almond. Susu ini tetap memberi tekstur krim serupa tetapi lebih sedikit kalori dan lemak jenuhnya.

Whipped cream memang menjadi bahan tambahan yang enak untuk kopi. Namun, penting menggunakannya dalam jumlah sedang dan menyeimbangkan asupannya dengan bahan sehat lainnya.

(aqr/adr)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026
5 Menu Sarapan Terbaik Menurut Ahli Gizi

Jakarta –

Menu sarapan dapat menentukan kondisi tubuh dalam seharian. Karenanya pilihlah makanan yang bisa mengenyangkan, memberi energi, dan meningkatkan suasana hati.

Jangan pernah melewatkan waktu sarapan, karena itu merupakan waktu makan terbaik. Memilih menu sarapan sebaiknya jangan terlalu banyak, tetapi seimbang.

Menurut ahli gizi G Sushma, menu sarapan yang seimbang dapat melancarkan metabolisme tubuh, menstabilkan gula darah, dan memenuhi nutrisi yang dibutuhkan tubuh.

Mulai dari protein, mineral, vitamin, dan karbohidrat. Karenanya pilihlah menu makanan yang mengandung nutrisi itu semua. Selain akan memberikan energi, makanan itu juga akan meningkatkan fokus.

Dikutip dari Indian Express (22/04/24) berikut 5 menu sarapan terbaik menurut ahli gizi:

1. Telur

Telur bagus untuk sarapan. Foto: Getty Images/krblokhin

Olahan telur selalu pas jadi menu sarapan. Selain praktis dan mudah diolah, telur mengandung nutrisi penting. Telur dikemas dengan protein yang bisa memberikan rasa kenyang.

Selain itu, juga terdapat vitamin B5, vitamin B12, vitamin D, vitamin A, folat, dan kolin yang dapat membantu kesehatan otak.

“Kandungan kolin ini sangat baik untuk kesehatan otak. Tak hanya itu, nutrisi ini juga dapat memperkuat daya ingat dan fungsi kognitif,” tutur ahli gizi Amy Goodson.

2. Smoothie sayur

Memasukkan sayuran ke dalam menu sarapan merupakan ide baik. Kamu bisa memilih sayur bayam, kangkung, mentimun, dan selada untuk kemudian diolah menjadi smoothie.

Sayuran hijau tersebut mengandung folat yang disebut vitamin B9. Vitamin tersebut berperan membantu pertumbuhan sel darah merah yang sehat.

Selain itu, folat juga bagus untuk neurotransmitter di otak. Ditambah lagi dengan serat yang memperlancar pencernaan.

Menu sarapan menyehatkan ada di halaman selanjutnya.

3. Golden Milk

Golden milk mengandung anti inflamasi. Foto: Getty Images/Almaje

Golden milk atau turmeric latte merupakan susu yang terbuat dari rempah kunyit. Kunyit menyimpan banyak nutrisi. Rempah jenis rimpang ini memiliki sifat anti inflamasi.

Tak hanya itu, kunyit dilengkapi dengan antioksidan yang bermanfaat untuk tubuh. Mulai dari membantu melawan stres hingga memberikan dorongan energi.

Kunyit dikemas dengan kurkumin yang merupakan sumber yang baik untuk meningkatkan suasana hati dan mengatasi depresi.

4. Tahu

Tak hanya telur, tahu juga bagus jadi menu sarapan sehat karena kandungan proteinnya. Protein akan memberikan rasa kenyang yang tahan lama.

Selain itu, tahu juga memiliki kandungan nutrisi, berupa kalsium, mangan, zat besi, dan seng yang dibutuhkan tubuh. Menariknya lagi, tahu termasuk rendah kalori.

Sementara itu, kandungan isoflavon dan triptofan yang tinggi pada tahu dapat mendukung kesehatan jantung dan bisa mengurangi gejala depresi.

5. Biji Chia

Biji chia memiliki sifat anti inflamasi. Foto: Getty Images/iStockphoto

Biji chia merupakan biji-bijian yang berasal dari tumbuhan Salvia Hispanica. Meski ukurannya kecil, tetapi biji chia memiliki segudang nutrisi.

Biji ini dikemas dengan asam lemak Omega-3 dan kaya akan antioksidan. Nutrisi tersebut akan memberikan manfaat anti-inflamasi pada otak yang membantu fungsi kognitif.

Selain itu, juga dapat mengatur stres dan mendukung suasana hati. Biji chia memiliki kandungan serat yang penting untuk kesehatan usus dan mengurangi peradangan.

(raf/odi)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026
Jangan Kaget! 5 Makanan Enak Ini Bikin Kentut Bau

Jakarta –

Konsumsi makanan tertentu bisa menyebabkan kentut bau. Makanan-makanan yang dianggap enak pun bisa menyebabkan gas di perut beraroma busuk, seperti 5 makanan ini.

Aroma atau bau kentut seseorang bisa dipengaruhi oleh makanan yang mereka konsumsi. Jika kamu tak suka bau gas, kamu mungkin tahu bahaya konsumsi telur dan kacang-kacangan.

Namun, beberapa makanan lain juga ada yang terbukti menyebabkan perut kembung, sampai-sampai bisa mengeluarkan aroma yang tidak sedap. Makanan-makanan itu adalah yang mengandung belerang.

Melansir halodoc.com, Shilpa Ravella, M.D., ahli gastroenterologi di Columbia University Medical Center di New York mengungkap, kentut berbau parah seringkali merupakan hasil dari konsumsi makanan kaya akan sulfur.

Makanan mengandung sulfur atau belerang itu akan diubah oleh sistem pencernaan menjadi senyawa bau yang disebut sulfida.

Selama ini banyak orang mengira makanan mengandung sulfur hanyalah telur atau kacang-kacangan. Padahal, sejumlah makanan sehari-hari yang dipuji enak pun bisa menyebabkan aroma gas yang buruk.

Melansir dailymail.co.uk (24/04), berikut 5 makanan enak yang sebabkan kentut bau:

1. Daging sapi dan babi

Hati-hati, konsumsi daging babi dan sapi bisa menyebabkan kentut bau. Foto: Site News

Daging memang memberikan manfaat baik untuk kesehatan. Daging menjadi sumber protein yang baik untuk membangun otot, melancarkan proses metabolisme tubuh, dan membuat perut kenyang lebih lama.

Namun, daging sapi juga mengandung asam amino metionin yang mengandung belerang. Ketika tubuh memecah asam amino ini, bakteri usus mengubahnya menjadi hidangan sulfida, sehingga menimbulkan perut kembung.

Potongan daging sapi dan babi yang berlemak justru dapat memperlambat pencernaan karena molekul kompleks yang butuh waktu lama untuk diurai tubuh.

Butuh kurang lebih dua hari agar daging dapat tercerna dengan baik. Terutama jika kamu makan daging berlemak.

Makanan berlemak butuh waktu lebih lama dicerna daripada buah dan sayuran. Menghabiskan waktu sampai makanan membusuk dan berfermentasi di usus, yang akan meningkatkan kemungkinan timbulnya bau emisi gas.

2. Bawang putih dan bawang bombai

Bawang bombai juga merupakan bahan makan yang bisa bikin kentut bau. Foto: Getty Images/Liudmila Chernetska

Bawang putih dan bawang bombai memang sangat enak dimasukkan ke dalam makanan. Penambahan bawang bombai bikin makanan menjadi lebih beraroma.

Sayangnya, kedua bawang ini mengandung senyawa disebut fruktan, karbohidrat yang dapat difermentasi. Sistem pencernaan manusia pun tidak dapat memetabolisme fruktan.

Akibatnya, mereka melakukan perjalanan ke usus besar dari usus kecil, yang sebagian besar tidak tercerna. Sesampainya di sana, bakteri yang membentuk mikrobioma usus, memfermentasi makanan dan menghasilkan gas berbau busuk.

Makanan enak lain yang bikin kentut bau bisa dilihat di halaman selanjutnya!

3. Ayam goreng

Ayam goreng memang enak, tetapi kandungan lemak yang tinggi menjadi penyebab ayam ini bisa membuat kentut bau. Foto: Getty Images

Ayam goreng yang digemari banyak orang ternyata juga mengandung sulfur yang mampu menyebabkan aroma gas busuk.

Ayam mengandung banyak belerang, terutama karena asam amino metionin dan sistemnya. Saat seseorang makan ayam, sistem pencernaan mencegah protein menjadi asam amino, yang diserap ke dalam aliran darah.

Saat asam amino dimetabolisme dalam tubuh, senyawa belerang menjadi produk sampingnya.

Ketika ayam diolah menjadi ayam goreng yang tinggi lemak, makanan ini pun akan dicerna sangat lambat. Alhasil terjadi fermentasi di usus.

Kamu juga perlu memerhatikan potongan daging ayam yang akan dikonsumsi. Potongan seperti paha mengandung lebih banyak lemak dibandingkan potongan lain, sehingga bisa menyebabkan gas.

4. Pemanis buatan

Pemanis buatan, seperti stevia dan aspartam dalam soda juga bisa menyebabkan masalah gas yang beraroma busuk.

Dr. Patricia Raymond, ahli gastroenterologi berbasis di Virginia mengungkap. “Sirup jagung berfruktosa tinggi juga dapat menyebabkan gas berlebihan dan diare.”

Banyak pemanis yang tidak dicerna sepenuhnya dalam tubuh dapat melewati usus kecil hingga usus besar, tempat dimana proses fermentasi dimulai. Hasilnya, gas seperti hidrogen, metana, dan hidrogen sulfida muncul.

Karbonasi dan pemanis di dalam minuman soda juga menyebabkan perut kembung dan menyebabkan perubahan mikrobioma usus.

Orang dengan sindrom iritasi usus besar harus berhati-hati dengan jumlah soda atau makanan manis lainya yang mereka konsumsi.

5. Makanan tinggi serat

Meskipun tinggi serat, tetapi brokoli membutuhkan waktu lama untuk dicerna. Foto: Getty Images/iStockphoto/eyewave

Rupanya makanan berserat tinggi seperti sayur dan buah-buahan juga menyebabkan kentut bau.

Tidak semua makanan tinggi serat mudah dicerna. Sebab, makanan-makanan, seperti brokoli, asparagus. hingga kubis yang tinggi serat juga membutuhkan waktu lama untuk dicerna.

Sehingga, memberikan lebih banyak waktu untuk fermentasi di usus besar. Belerang di dalam makanan ini pun menyebabkan bau busuk dan perut kembung.

(aqr/adr)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026
Ini 5 Superfood Halal yang Digemari Nabi Muhammad SAW

Jakarta –

Ada banyak makanan halal yang terkenal menyehatkan dan kaya nutrisi. Seperti makanan-makanan sehat kesukaan Nabi Muhammad SAW ini.

Umat Muslim dilarang mengonsumsi makanan haram dan diharuskan makan makanan yang halal. Makanan yang halal adalah yang didapat dan diolah sesuai dengan syariat Islam.

Selain halal, makanan yang dikonsumsi juga sebaiknya bergizi agar bermanfaat untuk kesehatan tubuh atau bisa juga dikenal dengan sebutan ‘superfood’.

Seperti makanan-makanan kesukaan Nabi Muhammad Shallallahu ‘alaihi wa sallam yang dikenal memiliki pola makan yang sehat. Beberapa makanan yang sering dikonsumsinya setiap hari disebutkan dalam beberapa hadist.

Makanan-makanan yang terkandung di dalamnya tetap sederhana, meskipun memiliki manfaat kesehatan yang luar biasa. Tentunya makanan-makanan ini bisa dimasukkan ke dalam pola makan harian, karena mudah didapatkan dan pastinya menjauhkan tubuh dari berbagai penyakit.

Berikut beberapa daftar makanan sehat yang disukai Nabi Muhammad SAW (26/04).

1. Air putih

Ini 5 Superfood Halal yang Digemari Nabi Muhammad SAW Foto: Ilust iStock

Sederhana namun banyak dilewatkan oleh banyak orang. Air putih disebut sebagai minuman terbaik di dunia oleh Nabi Muhammad SAW. Beliau pernah berkata bahwa air putih ini bisa menurunkan demam.

Begitu banyak manfaat kesehatan dari air putih untuk manusia. Di mana air putih mengandung nol kalori, yang bebas dari pewarna hingga pemanis buatan.

Air putih mampu menjaga tubuh tetap terhidrasi, menjaga suhu tubuh, melancarkan sistem pencernaan hingga melindungi tubuh dari penyakit.

2. Labu

Ini 5 Superfood Halal yang Digemari Nabi Muhammad SAW Foto: Ilust iStock

Pola makan teratur menjadi kunci kesehatan yang utama dari Nabi Muhammad Saw, yang bisa kita tiru. Meski gemar menyantap daging, tapi Nabi Muhammad SAW juga tetap makan sayuran seperti sayur labu yang sangat digemarinya.

Labu ini termasuk ke dalam jenis sayuran yang mudah ditemukan, harganya terjangkau tapi nutrisi dan vitaminnya tidak main-main. Sayur labu mengandung vitamin A, vitamin C, kalsium hingga magnesium.

Selain itu labu terbukti cukup efektif untuk membantu melancarkan pencernaan, menjaga kesehatan mata, meningkatkan daya tahan tubuh dan bisa menurunkan berat badan.

3. Kurma

Ini 5 Superfood Halal yang Digemari Nabi Muhammad SAW Foto: Ilust iStock

Hampir semua orang tahu bahwa kurma merupakan salah satu buah yang digemari Nabi Muhammad SAW. Bahkan jenis kurma ajwa menjadi kurma pertama, yang dikembangkan oleh Nabi Muhammad SAW dan kini menyebar di seluruh daerah Arab.

Bagi yang menyantap kurma saat bulan Ramadhan saja, sebaiknya mulai masukkan kurma ke menu camilan sehari-hari. Karena kurma mengandung segudang manfaat. Di mana kurma mengandung potasium, zat besi, hingga vitamin B kompleks yang membantu metabolisme pada karbohidrat.

Kemudian menjaga kadar glukosa darah agar tetap stabil, tak ketinggalan kandungan serat dalam kurma yang membantu melancarkan sistem pencernaan serta meredakan kadar kolesterol.

4. Madu

Ini 5 Superfood Halal yang Digemari Nabi Muhammad SAW Foto: Ilust iStock

Nabi Muhammad SAW pernah berkata bahwa madu merupakan obat dari segala penyakit perut. Beliau rutin meminum madu dengan tambahan air di pagi hari. Sama seperti daging, madu mudah didapatkan dan menjadi minuman sampai suplemen kesehatan yang alami.

Madu mengandung vitamin B6, asam amino hingga thiamin yang berguna untuk tubuh. Sementara kandungan mineral di dalamnya seperti kalsium hingga fosfor berguna agar tubuh tidak gampang sakit.

Tak ketinggalan, madu ini bisa meningkatkan nafsu makan hingga redakan radang tenggorokan.

5. Daging

Ini 5 Superfood Halal yang Digemari Nabi Muhammad SAW Foto: Ilust iStock

Sejak dulu daging merupakan salah satu sumber makanan kaya protein yang dibutuhkan oleh tubuh. Makanan yang satu ini ternyata masuk ke dalam daftar makanan yang cukup rutin dikonsumsi oleh Nabi Muhammad SAW.

Daging mengandung banyak zat besi, zinc hingga selenium. Selain itu daging juga dipercaya dapat menyehatkan tulang, gigi sampai menjaga sistem imun tubuh. Nabi Muhammad paling suka dengan daging kambing atau domba.

Meski daging kambing atau domba sering dijauhi karena bisa memicu kolesterol. Tapi jika dikonsumsi dalam batas wajar, daging ini mengandung berbagai vitamin dan mineral. Seperti kandungan vitamin A, D, C, B12 hingga vitamin B6. Tak ketinggalan kandungan kalsium dan natrium yang baik untuk tubuh.

(sob/odi)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026
Ini 5 Menu Sarapan Rendah Kalori dan Cocok Untuk Diet

Jakarta –

Sarapan saat diet tak perlu menyantap makanan yang hambar. Lima makanan ini memiliki kalori rendah dan rasa yang enak.

Bagi yang sedang berusaha menurunkan berat badan, jangan sembarang tinggalkan sarapan. Karena sarapan bisa membantu menurunkan berat badan apalagi dengan makanan sehat ini.

Menurunkan berat badan memang bisa dibilang sulit, apalagi jika menu makanannya tidak enak. Karena dipaksakan menyantap aneka makanan sehat yang hambar atau pahit. Padahal proses diet untuk menurunkan berat badan ini bisa dilakukan dengan cara menyenangkan.

Salah satunya dengan mengonsumsi aneka menu sarapan bergizi yang sehat. Seperti yang disarankan oleh ahli gizi, sekaligus penulis buku Fit Healthy Momma, Dokter Courney D’Angelo.

Dilansir dari Eat This Not That (18/04), berikut lima menu sarapan sehat untuk turunkan berat badan.

1. Sup

chicken soup Foto: Getty Images/iStockphoto/PicLeidenschaft

Ada alternatif menu sarapan sehat yang rendah kalori dan pastinya familiar untuk orang Indonesia, yaitu sajian sayur sup. Sup yang berisi sayuran cocok disantap saat sarapan. Makanan rumahan yang satu ini termasuk ke dalam makanan sehat rendah kalori. Kuah bening dari sup yang minim bumbu, membuatnya lebih rendah kalori.

Dalam satu mangkuk sup sayur bening hanya terdapat sekitar 123 kalori. Lengkap dengan karbohidrat 24,3. Jika ditambah dengan sayuran seperti wortel atau buncis, kisaran kalorinya tak lebih dari 250.

Kuah sup juga berfungsi membuat tubuh merasa lebih kenyang. Hindari sarapan sup dengan krim yang kental. Pilih kuah sup bening yang bisa ditambah dengan kaldu ayam atau sapi sesuai selera.

2. Sayur Bayam

Ini 5 Menu Sarapan Rendah Kalori dan Cocok Untuk Diet Foto: Noob

Secara keseluruhan, D’Angelo menyebutkan bahwa hampir semua jenis sayuran hijau memang bagus untuk menu sarapan, sekaligus untuk menu diet sehat tanpa menyiksa. Salah satunya yang paling mudah ditemukan adalah bayam.

Selain mudah ditemukan dan harganya yang relatif murah, bayam ini bisa diolah menjadi beragam masakan. Bahkan dibuat jadi jus, smoothies atau sayur kuah bening untuk sarapan enak.

Sayuran hijau yang satu ini terkenal sebagai makanan sehat dengan segudang manfaat. Bayam mengandung kalsium, vitamin A, potassium. Bayam berguna untuk meningkatkan metabolisme pada tubuh, yang penting dalam proses penurunan berat badan.

Selain itu bayam sangat rendah kalori. Per 100 gram sayur bayam kisaran kalorinya sekitar 23-26 kalori saja. Biasanya bayam ini diolah menjadi menu omelet untuk sarapan yang lebih bergizi dan sehat.

3. Telur

Ini 5 Menu Sarapan Rendah Kalori dan Cocok Untuk Diet Foto: Ilustrasi iStock/Site Recipe

Jadi menu andalan orang-orang saat sarapan, kreasi telur memang tidak pernah bikin bosan. Selain rasanya yang enak, telur mengandung protein yang cukup tinggi. Kalorinya juga rendah, tapi tergantung cara pengolahannya.

Kalau mau lebih sehat, bisa coba sarapan dengan telur rebus yang kalorinya berkisar sekitar 75 kalori per butir. Beberapa ahli gizi setuju bahwa telur ini merupakan menu sarapan yang paling sehat untuk menurunkan berat badan.

Kalau bosan dengan telur rebus yang polos. Bisa coba masak semur telur yang mudah dibuat. Tentunya kalori telur semur berbeda, kisarannya sekitar 130 kalori per 100 gram. Tetap lebih rendah kalori dibandingkan menu sarapan lainnya.

4. Yogurt

Ini 5 Menu Sarapan Rendah Kalori dan Cocok Untuk Diet Foto: Ilustrasi iStock/Site Recipe

Rasanya enak dan mudah didapatkan, yogurt bisa jadi alternatif baru untuk menurunkan berat badan. Tapi tentunya perlu diingat, bahwa yogurt bisa menjadi tinggi kalori jika ditambahkan dengan berbagai jenis topping.

“Yogurt ini kan sudah tinggi protein, dan biasanya memang lebih lama dicerna oleh tubuh. Jadi pastikan jenis yogurt yang diambil itu bukan yang mengandung gula tambahan, bisa pilih Greek atau Icelandic yogurt,” saran D’Angelo.

5. Oatmeal

Ini 5 Menu Sarapan Rendah Kalori dan Cocok Untuk Diet Foto: Ilustrasi iStock/Site Recipe

Oatmeal dapat membantu menurunkan berat badan dengan dua cara. Pertama, oatmeal mengandung banyak serat dan dapat membantukamu merasa kenyang lebih lama. Kedua, penelitian terbaru melaporkan bahwa sarapan yang dibuat dengan karbohidratkompleks seperti oatmeal atau sereal, 3 jam sebelum berolahraga dapat membantu membakar lebih banyak lemak.

“Selain itu oatmeal juga dipenuhi dengan serat tinggi, yang membantu membuat orang merasa lebih kenyang. Tentunya berperan besar dalam sistem pencernaan usus yang sehat, dengan menjaga saluran pencernaan tetap lancar dan bersih,” ungkap D’Angelo.

Meski begitu banyak orang yang masih takut makan oatmeal ketika sedang diet karena takut dengan kandungan karbohidratnya. Padahal menurut D’Angelo tidak semua kandungan karbohidrat berbahaya untuk tubuh, apalagi sedang diet.

(sob/odi)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026
8 Makanan dan Minuman yang Menambah Imunitas Tubuh, Ada Brokoli-Teh Herbal

Jakarta –

Makanan penambah imunitas adalah makanan yang mengandung nutrisi, antioksidan dan senyawa lain yang mendukung dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Sistem kekebalan tubuh sendiri merupakan mekanisme pertahanan tubuh terhadap patogen, seperti bakteri, usus, dan mikroorganisme berbahaya lainnya.

Sehingga, mengkonsumsi asupan yang tepat dapat membantu memperkuat respon kekebalan tubuh. Lantas, apa saja makanan dan minuman penambah imunitas tubuh?

Makanan dan Minuman Penambah Imunitas Tubuh

Asupan yang masuk ke tubuh dapat memberikan dampak positif ataupun negatif bagi tubuh. Berikut di antara makanan dan minuman yang dapat menambah imunitas tubuh.

1. Bawang Putih

Bawang putih dikenal dapat meningkatkan fungsi kekebalan tubuh. Mengutip NDTV, hal ini berkat kandungan allicin yang memiliki sifat antimikroba dan membantu melawan infeksi.

Jika dikonsumsi secara teratur, bawang putih bisa membantu mengatur respon imun dan mengurangi peradangan. Bawang putih juga dapat memperlambat pengerasan arteri.

2. Brokoli

Foto: Getty Images/iStockphoto/eyewave

Brokoli kaya akan vitamin A, C, dan E, serta merupakan sumber serat yang baik. Sayuran ini baik untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh berkat senyawa sulfur yang membantu produksi glutathione.

Sebuah penelitian mengungkapkan bahwa glutathione dapat menyerang radikal bebas. Sehingga, antioksidan ini dapat mengurangi kerusakan pada sistem kekebalan tubuh.

3. Teh Herbal

Teh herbal memiliki sifat antioksidan yang bisa bekerja sebagai penambah sistem kekebalan tubuh. Dalam membuat teh herbal, kamu bisa menambah rempah seperti jahe hingga kunyit.

Jahe mengandung vitamin C, magnesium, dan potasium. Manfaat kesehatan yang paling dikenal dari rempah ni yaitu membantu mengatasi mual, efek anti-inflamasi, dan antioksidan.

Sementara itu, kunyit bertindak sebagai anti virus. Kandungan kurkuminnya membantu mengurangi peradangan dan melawan radikal bebas.

4. Air Putih

Foto: Getty Images/iStockphoto

Air putih merupakan minuman yang menyimpan banyak manfaat. Meminum air putih dengan cukup baik untuk imunitas, serta bisa membuat tubuh terhidrasi.

5. Buah Sitrus

Vitamin C dapat mencegah atau memperpendek infeksi dengan meningkatkan fungsi sel kekebalan tubuh. Kandungan ini bisa ditemukan di sebagian besar buah sitrus, yaitu seperti

6. Buah-buahan Musiman

Foto: iStock

Buah musiman adalah buah-buahan yang tumbuh di musim tertentu. Di antara buah musiman yaitu durian, pepaya, apel, pir, lengkeng, rambutan, mangga, dan lain sebagainya.

Sebab, buah musiman mengandung banyak antioksidan tinggi, seperti vitamin C, vitamin A, potasium, folat, serat dan lainnya yang berperan dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

7. Sayuran Berdaun Hijau

Sayuran berdaun hijau kaya akan vitamin A, C, dan K, serta zat besi dan folat. Nutrisi-nutrisi tersebut mendukung berbagai aspek fungsi kekebalan tubuh, termasuk produksi antibodi dan menjaga kesehatan kulit dan selaput lendir.

Salah satu sayuran berdaun hijau adalah bayam. Mengutip Healthline, bukan hanya kaya akan vitamin C, bayam juga kaya akan antioksidan dan betakaroten. Keduanya bisa meningkatkan kemampuan sistem kekebalan tubuh dalam melawan infeksi.

8. Brussel Sprout

Foto: istimewa

Brussel Sprout kaya akan vitamin, mineral, dan serat. Kubis ini dapat mendukung sistem kekebalan tubuh, kesehatan tulang dan lainnya.

Antioksidan yang dikandungnya membantu tubuh tetap sehat dengan mencegah kerusakan sel dalam tubuh. Selain itu, brussel sprout juga merupakan sumber serat, potassium, dan folat yang baik.

Itulah sejumlah makanan dan minuman penambah imunitas tubuh. Selain mengkonsumsi asupan yang disebutkan, jangan lupa untuk menjaga pola hidup sehat seperti berolahraga dan tidur yang cukup.

(elk/elk)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026