Gudeg Manggar Khas Jogja yang dibuat dari Manggar atau Bunga Kelapa

– 500 gram bunga kelapa segar – 500 gram daging ayam, dipotong kecil – 5 butir telur, rebus hingga matang – 200 ml santan kental – 100 gram gula merah, sisir halus – 3 lembar daun salam – 2 batang serai, memarkan – 2 cm lengkuas, memarkan – 2 lembar daun jeruk – Garam secukupnya – Minyak goreng secukupnya – 5 siung bawang merah, haluskan – 3 siung bawang putih, haluskan – 3 butir kemiri, haluskan – 1 sendok teh ketumbar, haluskan – 1 sendok teh merica bubuk, haluskan – 1 sendok teh garam, haluskan