Jakarta –
Bukan sekadar daging sapi biasa, ada sate yang menggunakan daging tenderloin yang empuk. Rasa empuk juicynya bahkan menjadi favorit artis hingga cawapres.
Sate awamnya menggunakan daging sapi, kambing, domba, ayam, kelinci, dan berbagai jenis lainnya. Biasanya untuk bagian dagingnya sendiri juga menggunakan bagian-bagian yang banyak lemak agar hasilnya tidak kering dan tetap juicy saat dibakar.
Bagian daging yang paling umum untuk diolah menjadi sate adalah bagian has dalam atau tenderloin. Bagian ini memiliki komposisi serat yang halus dengan kadar lemak sedikit. Sudah dipastikan sate daging has dalam pasti empuk.
Tetapi di kawasan Cinere ada tempat makan sate yang unik. Potongan daging tenderloin atau has dalam yang digunakan tidak disajikan dengan balutan bumbu kacang seperti sate pada umumnya. Cara makannya juga unik.
Detail Informasi |
|
| Nama Tempat Makan | Sate Celup |
| Alamat | Jl. Cinere Raya No.145, Cinere, Kota Depok, Jawa Barat |
| No Telp | 0811-1998-6196 |
| Jam Operasional | Senin – Minggu, 08.00 – 23.00 WIB |
| Estimasi Harga | Rp 50.000 – Rp 75.000 |
| Tipe Kuliner | Tradisional, Indonesia |
| Fasilitas |
|
 Sate Celup pernah disambangi oleh cawapres Gibran Rakabuming. Foto: Instagram/satecelup.id |
Bisnis Artis yang Jadi Favorit Para Artis
Sate Celup disebut-sebut sebagai salah satu bisnis kuliner yang dimiliki oleh artis Indonesia. Ada nama Baim Wong di balik beroperasinya Sate Celup yang berada di Cinere dan cabangnya di kawasan Kemang.
Nama Sate Celup menjadi populer setelah kedatangan calon wakil presiden nomor urut 02, Gibran Rakabuming Raka untuk makan di gerainya. Ternyata berdasarkan unggahan pada akun Instagram @satecelup.id banyak juga para artis dan selebriti yang menyukai sate unik khas di Sate Celup.
Sederet nama seperti Maia Estianti, Rieta Amalia, Oghel, hingga Indra Bekti telah mencicipi langsung kelezatan sate di Sate Celup. Mulai dari mereka yang memboyong keluarganya untuk makan langsung di gerai hingga memesannya untuk diantar ke rumah.
Sate Tenderloin yang Empuk dan Unik
 Menu andalannya ada sate unik yang dinikmati dengan cara dicelup. Foto: detikcom/Diah Afrilian |
Sesuai dengan namanya, Sate Celup, menu andalan di restoran ini adalah sate. Ciri khasnya mereka menonjolkan ‘Sate Tenderloin’ atau penggunaan daging has bagian dalam sebagai bahan utama sate sapinya.
Seporsi Sate Celup dibanderol seharga Rp 55.000 dengan isian 10 tusuk sate yang potongan dagingnya persegi cukup besar. Kira-kira sekitar 1 – 1,5 cm. Penyajian sate ini dilengkapi dengan 1 bumbu celup dan 2 macam sambal berupa sambal hijau dan sambal tomat sebagai penambah rasa pedas.
Untuk rasa dari satenya sendiri didominasi dengan kecap manis yang sudah pekat legit. Sedangkan cara mengonsumsi sate ini dengan cara mencelupkan ke dalam bumbunya dan mencocolkan pada sambal jika ingin rasa yang lebih pedas.
Tekstur dagingnya satenya empuk juicy dan tidak keras saat ditarik dari tusukannya. Ketika masuk ke dalam mulut, hanya butuh beberapa kunyahan untuk membuatnya cukup lumat untuk ditelan.
Rasa dari bumbu khas sate celup ini terbilang unik, pasalnya berbeda dengan sate lain yang dilengkapi dengan bumbu kacang atau kecap pedas. Warna bumbunya mirip kecap dengan sentuhan rasa gurih seperti saus tiram tetapi memiliki rasa manis yang legit layaknya kecap manis.
Sementara untuk sambal hijaunya pedas menyengat dengan perlahan dan sambal tomatnya terasa lebih menyegarkan. Seporsi sate celup ini belum dilengkapi dengan nasi, jika ingin lebih kenyang pelanggan harus memesan nasi putih tambahan secara terpisah.
Ada menu tongseng berempah dan pisang aroma di halaman selanjutnya.
Tongseng Gurih Berempah dan Juicy
 Selain sate, ada juga tongseng dengan kuah yang hangat dan gurih berempah. Foto: detikcom/Diah Afrilian |
Bagi penikmat makanan berkuah, juga bisa memesan tongseng yang tidak kalah nikmat. Harga seporsi tongseng dibanderol mulai dari Rp 55.000 dengan porsi yang bisa dinikmati 2 orang. Tampilannya cokelat kemerahan dengan kuah agak kental.
Isiannya berupa potongan daging sapi yang melimpah, irisan kol, tomat, hingga potongan cabai merah. Ciri khas racikan kuah tongseng di sini memakai bumbu gule dengan sedikit sentuhan manis. Mirip tongseng Solo.Tanpa ditambah kecap manis atau sambal, rasanya sudah enak.
Aroma gurih daging dan bumbu gulenya tercium kuat saat disajikan. Ada sedikit berlemak pada kuahnya. Karenanya akan lebih maksimal nikmatnya jika disantap selagi hangat atau panas.
Nasi Goreng Rempah yang Mantap
 Sate Celup juga menghadirkan menu Nasi Goreng Rempah yang tak kalah nikmat. Foto: detikcom/Diah Afrilian |
Oh ya, Sate Celup juga punya hidangan menu lain yang tidak kalah nikmat. Ada menu bernama Nasi Goreng Rempah dibanderol seharga Rp 31.818 dengan porsi yang banyak dan potongan daging yang juga besar.
Berbeda dengan Sate Tenderloin, untuk menu ini dagingnya terasa lebih juicy dan berlemak. Setiap potong daging terasa empuk lembut dan juicy dengan bumbu rempah yang tercecap kuat.
Balutan bumbu nasi gorengnya cukup merata dengan rasa seimbang bawang, cabe dan rempah segar lainnya. Bumbu khas ini memberi rasa gurih enak saat dikunyah.
Tekstur nasinya empuk pulen, bukan nasi pera seperti nasi goreng pada umumnya. Dilengkapi dengan topping telur ceplok, kerupuk bawang, serta taburan bawang goreng yang melimpah.
Renyah Legit Pisang Aroma
 Sebagai makanan penutup ada Pisang Aroma yang bisa dipesan untuk mencuci mulut. Foto: detikcom/Diah Afrilian |
Setelah puas makan makanan berat yang lezat, tentunya tak lengkapi jika tidak dilanjut dengan hidangan penutup. Dibandingkan dengan makanan manis yang terasa akan semakin memberatkan perut, ada pisang aroma yang juga banyak dipesan di sini.
Kulit luarnya renyah dengan potongan pisang dan irisan keju di bagian dalamnya cocok untuk menutup waktu santap lezat di Sate Celup. Menu pisang aroma dibanderol seharga Rp 10.091 dengan isian tiga potong pisang yang besar.
Berbeda dengan pisang aroma lainnya, di sini ukurannya lebih tebal sekitar 3-4 centimeter. Pisangnya masih setengah matang tetapi rasanya cukup manis dengan gurih potongan keju di bagian dalamnya.
Perpaduan antara kulit lumpia, pisang, dan potongan kejunya memberikan tekstur yang komplet. Saat baru digigit akan terasa renyahnya tetapi ketika sudah mengunyah pisangnya terasa lembut dengan rasa manis dan gurih dari kejunya.
Ingin tempat makan atau produk Anda direview oleh detikfood? Kirim e-mail ke foodreview@detik.com
(dfl/odi)
