Kripto dan Semua Post

Tag: bihun goreng

  • Gurihnya Mie Ayam Jamur Legendaris 60 Tahun


    Jakarta –

    Di Tebet, Jakarta Selatan, memang surganya kuliner enak. Salah satunya tempat makan mie ayam legendaris ini yang sudah berdiri sejak 1964.

    Kalau sedang berada di kawasan Tebet dan bingung mau makan apa, bisa mampir ke tempat makan Mie Ayam Gaya Baru yang lokasinya tak jauh dari Pasar Tebet Barat.

    Dari luar tempat makan ini tampak seperti ruko biasa, namun racikan mie ayam dan semua makanan di sini sudah ada sejak tahun 1964 sampai sekarang.


    Mulai dari mie ayam jamur hingga locupannya yang enak ada di sini.

    Detail Informasi Mie Ayam Gaya Baru
    Nama Tempat Makan Mie Ayam Gaya Baru
    Alamat [JL. Tebet Barat IX No.28, Jakarta Selatan.
    No Telp 021-8300689
    Jam Operasional 08.30 – 20.30 (Minggu Tutup)
    Estimasi Harga Rp 50.000 – Rp 100.000
    Tipe Kuliner Mie ayam & Chinese food
    Fasilitas
    • Parkiran
    • Pembayaran non-tunai

    1. Mie Ayam Legendaris 60 Tahun

    Mie Ayam Gaya Baru : Gurihnya Mie Ayam Jamur Legendaris 60 TahunMie Ayam Gaya Baru : Gurihnya Mie Ayam Jamur Legendaris 60 Tahun Foto: detikFood

    Mie Ayam Gaya Baru berawal dari usaha keluarga yang kini diteruskan secara bergenerasi. Awalnya tempat makan ini berdiri pada tahun 1964 dan masih bertahan sampai sekarang.

    Layaknya tempat makan dengan konsep Chinese food, semua makanan di sini dibuat dengan resep keluarga yang turun temurun. Menu utamanya memang mie ayam, tapi pilihan menu makanan lainnya sangat variatif.

    Ada locupan, bihun goreng, mie keriting, tahu cah brokoli, fuyunghai, hingga bawal asam manis ala Chinese food dengan harga bersahabat.

    2. Mie Ayam dan Mie Keriting Andalan

    Mie Ayam Gaya Baru : Gurihnya Mie Ayam Jamur Legendaris 60 TahunMie Ayam Gaya Baru : Gurihnya Mie Ayam Jamur Legendaris 60 Tahun Foto: detikFood

    Menu utama Mie Ayam Gaya Baru memang di mie ayam jamur dan mie keritingnya. Untuk menu Mie Bakso Jamur (Rp 40.909), disajikan dalam porsi besar dengan potongan jamur kecap dan ayam rebus dadu yang tak pelit.

    Tekstur mienya mirip seperti mie karet, cukup tebal tapi tetap kenyal. Rasa gurih dari minyak ayamnya ini lah yang membuat mie ayam jadi spesial, tanpa tambahan sambal atau lada, rasa mienya sudah pas. Aromanya mienya harum dari minyak ayam homemade yang digunakan.

    Mie Ayam Gaya Baru : Gurihnya Mie Ayam Jamur Legendaris 60 TahunMie Ayam Gaya Baru : Gurihnya Mie Ayam Jamur Legendaris 60 Tahun Foto: detikFood

    Apalagi jika dimakan dengan ayam rebus dan jamur kecapnya, sensasi manis gurihnya terasa. Sementara untuk bakso dan kuah kaldunya yang gurih, cocok jadi pelengkap di setiap suapan.

    Mie Ayam Gaya Baru : Gurihnya Mie Ayam Jamur Legendaris 60 TahunMie Ayam Gaya Baru : Gurihnya Mie Ayam Jamur Legendaris 60 Tahun Foto: detikFood

    Sama seperti mie ayam jamur, menu Mie Keriting (Rp 36.000) juga tak kalah juara. Menu legendaris ini disajikan dengan bakso gepeng yang garing. Begitu juga dengan tekstur mie yang lebih kecil tapi tetap gurih dan sedap karena menggunakan racikan minyak ayam dan kecap asin yang sama.

    3. Locupan Goreng Ayam

    Mie Ayam Gaya Baru : Gurihnya Mie Ayam Jamur Legendaris 60 TahunMie Ayam Gaya Baru : Gurihnya Mie Ayam Jamur Legendaris 60 Tahun Foto: detikFood

    Selain mie ayamnya, ada menu yang cukup jarang ditemui di tempat makan mie ayam lainnya. Namanya Locupan, sering juga disebut lao shu fen dalam bahasa China. Locupan merupakan mie pendek berukuran setengah jari, yang bagian tengahnya tebal dan ujungnya lancip.

    Di Mie Ayam Gaya Baru, locupan dibuat secara homemade dengan pilihan locupan kuah atau goreng. Namun kebanyakan pelanggan setia di sini lebih suka Locupan Goreng Ayam (Rp 45.000). Sekilas tampilannya mirip seperti kwetiau goreng, karena ditumis dengan sayuran, bakso dan telur.

    Mie Ayam Gaya Baru : Gurihnya Mie Ayam Jamur Legendaris 60 TahunMie Ayam Gaya Baru : Gurihnya Mie Ayam Jamur Legendaris 60 Tahun Foto: detikFood

    Di suapan pertama langsung terasa gurih asin manis dari racikan locupan ini. Disusul dengan tekstur kenyal yang unik, rasanya seperti makan kwetiau tapi versi lebih empuk dari kwetiau. Menu ini menarik untuk dicoba kalau sedang bosan makan mie atau kwetiaw biasa.

    4. Bihun Goreng dan Es Mangga Muda

    Mie Ayam Gaya Baru : Gurihnya Mie Ayam Jamur Legendaris 60 TahunMie Ayam Gaya Baru : Gurihnya Mie Ayam Jamur Legendaris 60 Tahun Foto: detikFood

    Terakhir ada menu Bihun Goreng (Rp 45.000), kalau menu yang satu ini cocoknya memang untuk makan tengah. Karena porsinya yang melimpah dan bisa disantap untuk 2-3 orang.

    Sama seperti locupan, bihun goreng ditumis dengan sayuran, bakso dan telur. Tapi di sini tipenya bihun goreng yang ditumis sampai garing, sehingga ada rasa dan aroma ‘smokey’ dari menu ini.

    Mie Ayam Gaya Baru : Gurihnya Mie Ayam Jamur Legendaris 60 TahunMie Ayam Gaya Baru : Gurihnya Mie Ayam Jamur Legendaris 60 Tahun Foto: detikFood

    Puas menyantap mie ayam hingga bihun goreng, wajib minum Es Mangga Muda (Rp 17.000). Minuman jadul dengan isian mangga muda yang enak dan sedikit asam segar.

    Oh ya, semua menu makanan yang ada di Mie Ayam Gaya Baru dijamin halal. Mereka juga melayani pesan antar dan pembayarannya sudah bisa non-tunai.

    (sob/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Bihun Goreng Bumbu Kacang yang Pedas Menyengat ala Mak Atun


    Jakarta –

    Kawasan Glodok sudah terkenal dengan ragam kuliner legendarisnya. Salah satu yang menarik perhatian adalah warung makan Bakmi Baskom Mak Atun di Gang Gloria.

    Gang Gloria, Glodok, Jakarta Barat menarik perhatian para penikmat kuliner sejak dulu. Gang ini sebenarnya pasar kecil yang kanan kirinya diisi lapak penjual bahan makanan maupun makanan siap santap.

    Gang Gloria banyak dijadikan destinasi kuliner legendaris karena tempat makan yang ditemui di sana berusia puluhan tahun. Salah satunya Bakmi Baskom Mak Atun yang berlokasi sekitar 100 meter dari gang masuk.


    Detail Informasi (Bakmi Baskom Mak Atun)
    Nama Tempat Makan Bakmi Baskom Mak Atun
    Alamat Jalan Pancoran, Glodok, Jakarta Barat
    No Telp –
    Jam Operasional 10.00-17.30 WIB
    Estimasi Harga Rp 6.000 – Rp 22.000
    Tipe Kuliner Bakmi goreng
    Fasilitas
    • Tersedia area makan
    • Pembayaran tunai dan nontunai

    Jualan Sejak 1995

    Bakmi Baskom Mak Atun, bakmi goreng legendaris di GlodokBakmi Baskom Mak Atun, bakmi goreng legendaris di Glodok Foto: Yenny Mustika Sari/detikcom

    Bakmi Baskom Mak Atun termasuk yang legendaris di kawasan tersebut. Ibu Atun atau akrab disapa Mak Atun sendiri menjelaskan kepada detikFood bahwa mulai berjualan sejak 1995 (16/7/2025).

    “Sebenarnya kalau jualan bakmi baskom ini mulai dari 1995. Tapi kita sempat vakum 5 tahun, jadi kira-kira sudah 20 tahunan lebih lah,” ungkap Atun.

    “Dari dulu udah jualan bakmi goreng ini. Kita namainnya baskom karena berjualannya langsung pakai wadah baskom,” tambahnya.

    Nama baskom itu diambil dari cara penyajiannya ketika berjualan. Bakmi bukan dibuat satu per satu, melainkan sudah dimasak langsung dan tinggal disajikan ketika pembeli memesannya.

    3 Jenis Mie yang Disajikan

    Bakmi Baskom Mak Atun, bakmi goreng legendaris di GlodokBakmi Baskom Mak Atun, bakmi goreng legendaris di Glodok Foto: Yenny Mustika Sari/detikcom

    Mak Atun juga menjelaskan bahwa sejak dulu dirinya telah menjual 3 jenis mie. Di antaranya ada bakmi goreng, bihun goreng, dan kwetiau goreng.

    Menu yang Atun sediakan itu bisa dibeli per porsi ataupun dicampur variannya. Harganya tetap sama, yaitu Rp 22.000 per porsi. Namun, menurut Atun bihun goreng yang paling laris.

    “Sebenarnya selera orang sih lebih suka yang mana, tapi kalau paling laris sih bihun,” tutur Atun.

    “Biasanya juga orang-orang suka memesan porsian campur. Terserah mau campur 2 atau 3 varian, harganya juga tetap sama,” sambungnya.

    Bakmi, bihun, dan kwetiau goreng ini dibumbui sama dengan dasar rasa manis gurih. Pelengkap hidangan ini ada sawi hijau dan potongan bakso ikan.

    Ulasan sambal kacang dan jajanan lain ada di halaman selanjutnya…

    Sambal Kacang yang Pedas Menyengat

    Bakmi Baskom Mak Atun, bakmi goreng hingga ketan serundeng yang nikmat di GlodokBakmi Baskom Mak Atun, bakmi goreng hingga ketan serundeng yang nikmat di Glodok Foto: Yenny Mustika Sari/detikcom

    Jika sering melihat penjual pecel sayur menawarkan bihun goreng siram sambal kacang, sajian itu juga dapat ditemui di Bakmi Baskom Mak Atun. Sambal kacang tersedia di tempat makan ini.

    Penyajian sambal kacangnya bisa langsung ditambahkan ke atas bakmi goreng yang dipesan atau disajikan terpisah. detikFood mencoba menyiramkan sambal kacang itu ke atas bakmi goreng yang kami pesan.

    Setelah itu, kami mengaduknya sampai tercampur rata. Suapan pertama yang kami rasakan adalah rasa pedas yang begitu menyengat. Pedasnya sambal kacang itu juga disusul sensasi agak asam dan manis.

    Meski pedas, rasa sambal kacangnya ini begitu nikmat. Sambal kacang ini juga membuat cita rasa bakmi atau bihun gorengnya lebih meningkat.

    Bakwan Udang dan Ketan Serundeng Patut Dicoba

    Bakmi Baskom Mak Atun, bakmi goreng hingga ketan serundeng yang nikmat di GlodokBakmi Baskom Mak Atun, bakmi goreng hingga ketan serundeng yang nikmat di Glodok Foto: Yenny Mustika Sari/detikcom

    Bakmi Baskom Mak Atun juga menyediakan camilan lain yang dapat dinikmati bersama bakmi atau bihun goreng. Salah satunya bakwan udang (Rp 15.000) yang renyah gurih dengan potongan udang yang melimpah.

    detikFood juga mencoba combro (Rp 6.000) yang ukurannya cukup besar. Adonan singkongnya padat agak kenyal dengan tekstur luar yang garing, tapi tetap empuk di dalamnya.

    Ketan serundeng (Rp 6.000) juga patut dicoba. Ketannya padat dan legit. Sementara serundengnya ditambahkan gula pasir jadi terasa sensasi agak manis.

    Jadi, kalau sedang mengeksplorasi kuliner legendaris di Gang Gloria Glodok jangan lupa mampir ke Bakmi Baskom Mak Atun. Bisa makan di tempatnya juga lho!

    Bakmi Baskom Mak Atun

    Jalan Pancoran, Glodok, Jakarta Barat
    Jam operasional: 10.00 – 17.30 WIB

    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Bihun Goreng Minimalis, Sederhana dan Gurih Enak Rasanya

    Jakarta –

    Meskipun tanpa banyak isian dan bahan tambahan bihun goreng ini rasanya gurih enak. Tanpa kecap manis ternyata rasanya tetap lezat. Cocok buat sarapan.

    Selain bakmi goreng, bihun goreng juga jadi favorit banyak orang. Biasanya dibumbui bawang dan kecap manis sehingga rasanya manis gurih dengan warna kecokelatan.

    Bihun goreng bisa dibuat dengan bumbu minimalis. Tanpa kecap manis sehingga rasanya dominan gurih tanpa rasa manis. Warnanya juga putih pucat tetapi rasanya tetap gurih lezat.


    Sedikit tambahan wortel dan ayam cincang membuat bihun goreng ini tetap spesial rasanya. Bisa untuk menu makan siang atau bekal. Berikut ini bahan-bahan dan cara membuatnya.

    Resep Bihun Goreng Minimalis

    Meskioun bumbunya hanya bawang putih tanpa kecap manis, bihun goreng ini tetap gurih enak rasanya.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : China
    Kategori Masakan : bihun

    Bahan Bahan

    • 200 g bihun kering
    • 4 sdm minyak sayur
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 1/4 buah bawang bombay, cincang halus
    • 100 g ayam cincang
    • 1/2 buah wortel, potong keci panjang
    • 1 batang daun bawang, iris halus
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 2 sdm saus tiram
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Seduh atau rebu sbihun hingga hampir lunak lalu angkat dan tiriskan. Biarkan hingga agak dingin.
    2. Dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan wangi.
    3. Tambahkan ayam cincang, aduk hingga matang.
    4. Masukkan wortel dan daun bawang, aduk hingga layu.
    5. Masukkan bihun lalu bumbui dengan kaldu jamur, saus tiram, merica dan garam.
    6. Tambahkan sedikit air lalu aduk-aduk hingga seluruh bahan tercampur rata dan kering.
    7. Angkat dan sajikan hangat.
    Cara Membuat Bihun GorengBihun kering untuk bihun goreng minimalis Foto: iStock

    Tips membuat bihun goreng minimalis:

    1. Pilih bihun yang bagus kualitasnya, tidak apek dan tidak terlalu mulur teksturnya.
    2. Selain bihun beras, bisa juga dipakai bihun jagung.
    3. Sebagai pelengkap jika ada, bihun bisa ditaburi bawang merah goreng atau telur dadar yang diiris halus.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Bihun Goreng Bumbu Minimalis Untuk Makan Siang

    Jakarta –

    Bihun juga enak jadi menu makan siang. Tak perlu banyak isian. Bihun ditambah telur, sayuran dan bumbu ulek rasanya juga gurih enak. Apalagi saat hangat.

    Bakmi dan bihun goreng memang selalu jadi favorit karena rasanya yang gurih manis dan enak dimakan kapan saja. Bisa untuk menu sarapan atau makan siang. Bisa ditambah aneka isian.

    Meskipun tanpa kecap manis, bihun dengan paduan telur dan sayuran tetap gurih enak. Bisa juga ditambah dengan sayuran seperti tauge, daun bawang dan wortel serta kol. Gurih renyah sedap.


    Buat penyuka masakan tradisional, bisa meracik bihun goreng kampung dengan bumbu ulek yang gurih enak. Tiga bihun goreng berbumbu sederhana ini enak dimakan dengan acar dan kerupuk. Berikut ini resep-resep selengkapnya.

    1. Resep Bihun Goreng Minimalis

    Meskipun bumbunya minimalis, bihun goreng ini tetap gurih enak rasanya. Apalagi dimakan saat hangat.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : China
    Kategori Masakan : bihun

    Bahan Bahan

    • 200 g bihun kering
    • 4 sdm minyak sayur
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 1/4 buah bawang bombay, cincang halus
    • 100 g ayam cincang
    • 1/2 buah wortel, potong keci panjang
    • 1 batang daun bawang, iris halus
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 2 sdm saus tiram
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Seduh atau rebus bihun hingga hampir lunak lalu angkat dan tiriskan. Biarkan hingga agak dingin.
    2. Dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan wangi.
    3. Tambahkan ayam cincang, aduk hingga matang.
    4. Masukkan wortel dan daun bawang, aduk hingga layu.
    5. Masukkan bihun lalu bumbui dengan kaldu jamur, saus tiram, merica dan garam.
    6. Tambahkan sedikit air lalu aduk-aduk hingga seluruh bahan tercampur rata dan kering.
    7. Angkat dan sajikan hangat.

    2. Resep Bihun Goreng Sayuran

    Resep Bihun Goreng Sayuran Tanpa KecapResep Bihun Goreng Sayuran Tanpa Kecap Foto: iStock

    Meskipun tanpa kecap bihun goreng ini sedap nampol. Bumbu bawang dan wijen memberi sentuhan gurih enak.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : China
    Kategori Masakan : bihun

    Bahan Bahan

    • 150 g bihun kering
    • 3 sdm minyak sayur
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 3 butir bawang merah, cincang halus
    • 3 lembar beef bacon, iris kecil panjang
    • 50 g wortel, potong kecil panjang
    • 50 g tauge, bersihkan akarnya
    • 1 batang daun bawang, iris kasar
    • 1 butir telur, kocok
    • 3 sdm saus tiram
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1 sdt garam
    • 100 ml kaldu
    • Taburan:
    • biji wijen sangrai

    Cara Memasak:

    1. Seduh atau rebus bihun dengan air panas hingga lunak lalu angkat dan tiriskan hingga kering.
    2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu dan harum.
    3. Masukkan beef bacon, aduk hingga agak kering.
    4. Tambahkan wortel dan daun bawang, aduk hingga layu, sisihkan di sisi wajan.
    5. Tuangkan telur, aduk hingga bergumpal kecil.
    6. Masukkan bihun, tambahkan saus tiram, kaldu jamur, merica dan garam serta kaldu.
    7. Tambahkan tauge lalu aduk-aduk hingga tercampur rata.
    8. Angkat taburi biji wijen lalu sajikan.

    3. Resep Bihun Goreng Kampung

    Bihun Goreng KampungResep Bihun Goreng Kampung Foto: detikfood

    Bumbu kemiri dan bawang memberi rasa gurih bihun goreng ini. Ditambah kecap manis makin enak rasanya.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : bihun

    Bahan Bahan

    • 200 g bihun kering
    • 4 sdm minyak sayur
    • 100 g daging ayam, iris tipis
    • 5 buah bakso sapi, iris tipis
    • 200 ml kaldu ayam
    • 5 helai daun sawi, iris kasar
    • 3 lembar daun kol, iris kasar
    • 1 batang daun bawang, iris kasar
    • 4 sdm kecap manis
    • 1 sdm kecap asin
    • 2 sdm saus tiram
    • Bumbu Halus:
    • 3 siung bawang putih
    • 2 butir kemiri
    • 1 sdt merica butiran
    • 1 sdt garam
    • Taburan:
    • bawang merah goreng

    Cara Memasak:

    1. Seduh bihun dengan air panas dan diamkan hingga lunak lalu tiriskan.
    2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
    3. Masukkan daging ayam dan bakso, aduk hingga tercampur rata dan matang.
    4. Tuangi kaldu ayam, didihkan lalu masukkan sawi, kol dan daun bawang, aduk sebentar.
    5. Tambahkan bihun, kecap manis, kecap asin dan saus tiram. Aduk hingga seluruhnya tercampur rata.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Bihun Goreng Baskom, Murah Enak dan Mengenyangkan

    Jakarta –

    Bosan dengan gorengan? Untuk santapan buka puasa kamu bisa meracik bihun goreng ini. Berbumbu bawang dan kemiri yang sederhana, rasanya gurih nampol!

    Bihun goreng dengan bahan dan bumbu sederhana selalu enak dimakan kapan saja. Juga saat berbuka puasa. Tak harus ditambahkan protein berupa ayam, bakso atau telur.

    Cukup diberi bumbu bawang merah, bawang putih dan kemiri, bihun goreng jadi gurih enak. Bumbu lainnya berupa kecap manis dan saus cabe sehingga pedas asam rasanya.


    Enak dinikmati dengan saus kacang yang gurih pedas atau cabe rawit hijau. Jenis sayuran bis sesuai selera. Murah, sedap dan mengenyangkan. Berikut ini resep-resep selengkapnya.

    Resep Bihun Goreng Baskom

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : bihun

    Bahan Bahan

    • 1 bungkus (220 g) bihun kering
    • 4 sdm minyak sayur
    • 1 batang daun bawang, iris kasar
    • 4 lembar daun kol, iris kasar
    • 5 lembar daun sawi, iris kasar
    • 50 g wortel, iris kecil panjang
    • 200 ml kaldu ayam
    • 100 ml kecap manis
    • 3 sdm saus cabe botolan
    • 50 g tauge segar
    • Bumbu Halus:
    • 4 siung bawang putih
    • 5 butir bawang merah
    • 2 butir kemiri
    • 1 sdt merica butiran
    • 1 sdt garam
    • Taburan:
    • bawang merah goreng
    • daun seledri cincang kasar

    Cara Memasak:

    1. Seduh bihun dengan air panas dan diamkan hingga lunak lalu tiriskan.
    2. Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang.
    3. Masukkan daun kol, sawi dan wortel, aduk-aduk hingga layu.
    4. Tuangi kaldu ayam, didihkan lalu masukkan bihun dan bumbui dengan Tkecap manis, saus cabe dan saus tiram.
    5. Aduk-aduk hingga seluruhnya tercampur rata dan agak kering.
    6. Tambahkan tauge, aduk sebentar lalu angkat.
    7. Sajikan hangat dengan bahan taburan.

    Cara Membuat Bihun GorengBihun kering untuk bihun goreng baskom. Foto: iStock

    Tips membuat bihun goreng baskom:

    1. Sebaiknya seduh bihun jangan terlalu lembek karena bihun akan dimasak dengan bumbu.
    2. Bihun goreng baskom ini bisa disajikan dengan cabe rawit hijau atau sambal kacang.

    Simak Video “Video: Tradisi Bagi-bagi Bubur Suro untuk Buka Puasa di Palembang“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Bihun Goreng Populer di Asia yang Gurih Enak

    Jakarta –

    Bihun goreng juga dikenal di Malaysia dan Singapura. Racikan bumbunya khas dan tak kalah lezat dengan bihun goreng kampung. Bisa jadi pilihan menu makan siang.

    Diadaptasi dari kuliner China, bihun tersebar di banyak negara Asia. Tentu saja masing-masing punya racikan bumbu sendiri. Seperti bihun goreng Singapura memakai ebi dan ayam. Rasanya gurih mantap.

    Bihun goreng Malaysia diracik dengan ayam dab banyak sayuran serta bumbu kecap dan bawang. Manis gurih renyah rasanya. Sementar bihun goreng kampung ala Indonesia diracik dengan bumbu ulek yang gurih.


    Bihun goreng bisa jadi pilihan praktis menu makan siang. Karena lengkap isiannya. Semakin enak dimakan dengan cabe dan acar timun. Berikut ini 3 resep bihun goreng populer di Asia yang gampang dibuat.

    1. Resep Bihun Goreng Singapura

    Bihun goreng ini diracik dengan ebi dan daging ayam hingga gurih enak rasanya. Sedikit cabe dan wijen memberi aksen rasa pedas gurih.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Singapura
    Kategori Masakan : bihun

    Bahan Bahan

    • 150 g bihun kering
    • 3 siung bawang putih, cincang halus
    • 2 sdm ebi, rendam air panas, tumbuk halus
    • 100 g daging ayam, potong kecil
    • 2 batang daun bawang, iris kasar
    • 1 buah cabe merah, iris halus
    • 2 sdm kecap asin
    • 3 sdm saus tiram
    • 1 sdm kaldu ayam/udang
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 50 g tauge panjang
    • 100 ml kaldu
    • Taburan:
    • biji wijen

    Cara Memasak:

    1. Rebus atau seduh bihun dengan air mendidih hingga lunak lalu tiriskan.
    2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga kuning dan harum.
    3. Masukkan ebi yang sudah ditumbuk dan udang. Aduk hingga harum dan udang kemerahan.
    4. Tambahkan daun bawang dan cabe, aduk hingga layu.
    5. Masukkan bihun, kecap asin, saus tiram, kaldu bubuk, merica dan garam. Aduk cepat hingga tercampur rata.
    6. Tambahkan tauge dan kaldu, aduk hingga tauge layu. Matikan api.
    7. Taburi biji wijen dan sajikan.

    2. Resep Bihun Goreng Malaysia

    Resep Bihun Goreng MalaysiaResep Bihun Goreng Malaysia Foto: Getty Images

    Diberi isian ayam, telur dan beragam sayuran ditambah bumbu kecap dan bawang, bihun goreng Malaysia ini mantap lezatnya.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit [difficulty] 0
    Daerah Asal Masakan : Malaysia
    Kategori Masakan : bihun

    Bahan Bahan

    • 200 g bihun kering
    • 2 sdm minyak sayur
    • 2 siung bawang putih, cincang
    • 1/4 butir bawang bombay, cincang
    • 1 batang daun bawang, iris kasar
    • 50 g daging ayam, cincang kasar
    • 1/2 buah wortel, iris panjang
    • 1 butir telur ayam, kocok
    • 5 buah tomat ceri, belah dua
    • 5 helain sawi hijau, iris kasar
    • Bumbu, aduk jadi satu:
    • 3 sdm kecap manis
    • 1 sdm kecap asin
    • 3 sdm saus tomat
    • 3 sdm saus cabe botolan
    • 1 sdt gula pasir
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1/2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Seduh bihun dengan air panas hingga lunak lalu tiriskan.
    2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang hingga harum.
    3. Masukkan daun bawang dan ayam cincang, aduk hingga kaku. Sisihkan ke pinggir wajan.
    4. Taungkan telur kocok, aduk hingga bergumpal kecil lalu aduk rata.
    5. Tambahkan wortel, tomat dan sawi, aduk hingga layu.
    6. Masukkan bihun dan Bumbu lalu aduk rata.
    7. Angkat, sajikan dengan taburan bawang goreng, jika suka.

    3. Resep Bihun Goreng Kampung

    Bihun Goreng KampungResep Bihun Goreng Kampung Foto: detikfood

    Berbumbu kemiri dan bawang, bihun goreng ini gurih mantap. Apalagi saat dimakan hangat.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : bihun

    Bahan Bahan

    • 200 g bihun kering
    • 4 sdm minyak sayur
    • 100 g daging ayam, iris tipis
    • 5 buah bakso sapi, iris tipis
    • 200 ml kaldu ayam
    • 5 helai daun sawi, iris kasar
    • 3 lembar daun kol, iris kasar
    • 1 batang daun bawang, iris kasar
    • 4 sdm kecap manis
    • 1 sdm kecap asin
    • 2 sdm saus tiram
    • Bumbu Halus:
    • 3 siung bawang putih
    • 2 butir kemiri
    • 1 sdt merica butiran
    • 1 sdt garam
    • Taburan:
    • bawang merah goreng

    Cara Memasak:

    1. Seduh bihun dengan air panas dan diamkan hingga lunak lalu tiriskan.
    2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
    3. Masukkan daging ayam dan bakso, aduk hingga tercampur rata dan matang.
    4. Tuangi kaldu ayam, didihkan lalu masukkan sawi, kol dan daun bawang, aduk sebentar.
    5. Tambahkan bihun, kecap manis, kecap asin dan saus tiram. Aduk hingga seluruhnya tercampur rata.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Bihun Goreng Sosis yang Gurih Mantap Untuk Menu Bekal

    Jakarta –

    Bosan dengan mie goreng? Cobalah racik bihun goreng dengan bahan sederhana. Sosis yang empuk gurih dan kol yang renyah segar. Rasanya gurih nampol!

    Bihun goreng bisa jadi pilihan menu bekal yang praktis dan enak. Satu sajian lengkap lauknya. Seperti bihun goreng sosis ini. Cukup dengan sosis sapi atau ayam, telur dan sedikit kol.

    Diberi bumbu kecap, saus tiram dan bawang rasa gurihnya sedap mantap. Tambahan telur memberi rasa gurih. Berikut ini daftar bahan dan cara membuatnya yang praktis.


    Resep Bihun Goreng Sosis

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : China
    Kategori Masakan : mie

    Bahan Bahan

    • 200 g bihun kering
    • 4 sdm minyak sayur
    • 1/2 sdt minyak wijen
    • 3 siung bawang putih, cincang halus
    • 1/4 butir bawang bombay, cincang halus
    • 2 buah sosis sapi, iris tipis
    • 2 butir telur ayam, kocok
    • 1 batang daun bawang, iris kasar
    • 3 lembar daun kol, iris kasar
    • 100 ml kaldu ayam
    • Bumbu:
    • 4 sdm kecap manis
    • 1 sdm kecap asin
    • 2 sdm saus tiram
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Seduh atau rebus bihun kering hingga lunak lalu tiriskan. Sisihkan.
    2. Panaskan minyak dan minyak wijen, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
    3. Masukkan sosis, aduk hingga agak kering.
    4. Tambahkan daun bawang dan kol, aduk hingga layu, sisihkan ke pinggir wajan.
    5. Tuangkan telur dan aduk hingga bergumpal kecil.
    6. Masukkan bihun, Bumbu dan kaldu, besarkan api dan aduk cepat hingga seluruhnya menyatu dan bihun agak kering.
    7. Angkat dan sajikan hangat.
    Cara memilih sosis halalSosis sapi untuk bihun goreng sosis. Foto: iStock

    Tips membuat bihun goreng sosis:

    1. Gunakan bihun berkualitas bagus atau bihun jagung. Saat menyeduh jangan terlalu matang karena bihun akan dimasak lagi.
    2. Sosis sapi atau ayam bisa dipakai sebagai isian. Jenis sosis frankfruter, cocktail atau bratwurst.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Bihun yang Enak Buat Camilan dan Makan Siang

    Jakarta –

    Bihun bisa diolah menjadi beragam hidangan nikmat. Di antaranya bisa digoreng dengan tambahan telur dan sosis, berkuah gurih, hingga risol bihun yang renyah.

    Bihun merupakan jenis mie beras yang populer di Indonesia. Tipenya lurus, kecil, dan berwarna putih. Bihun paling sering dijadikan pelengkap sajian soto.

    Namun bihun juga bisa dikreasikan menjadi hidangan utama yang lezat rasanya. Pilihan opsi bihun goreng dan rebus cocok untuk dinikmati saat makan siang. Ada juga kreasi camilan dari bihun berupa risol.


    Berikut 3 resep bihun yang lezat untuk keluarga:

    1. Resep Bihun Goreng Sosis

    Bihun goreng bisa menjadi pilihan yang pas untuk makan keluarga di rumah. Campurkan telur dan sosis sapi untuk membuat sajian bihun goreng lebih istimewa.

    Resep Bihun Goreng Sosis
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 2
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan : Mie

    Bahan Bahan

    • 200 g bihun kering

    • 4 sdm minyak sayur
    • 1/2 sdt minyak wijen
    • 3 siung bawang putih, cincang halus
    • 1/4 butir bawang bombay, cincang halus
    • 2 buah sosis sapi, iris tipis
    • 2 butir telur ayam, kocok
    • 1 batang daun bawang, iris kasar
    • 3 lembar daun kol, iris kasar
    • 100 ml kaldu ayam

      Bumbu:

    • 4 sdm kecap manis

    • 1 sdm kecap asin
    • 2 sdm saus tiram
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1sdt garam

      Pelengkap:

    • Bawang merah goreng

    Cara Memasak:

    1. Rendam bihun kering dalam wadah berisi air panas hingga teksturnya melunak.

    2. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai aromanya harum.
    3. Masukkan telur dan orak-arik bersama. Lalu, masukkan sosis sapi dan masak hinga matang.
    4. Tambahkan daun bawang dan kol, aduk hinga layu.
    5. Masukkan bihun yang telah dilunakkan. Bumbui dengan kecap manis, kecap asin, saus tiram, dan bumbu lainnya.
    6. Aduk merata sampai semua bumbu meresap.
    7. Tambahkan minyak wijen di akhir, aduk lagi sampai merata.
    8. Sajikan bihun goreng sosis dengan bawang goreng.

    2. Resep Bihun Rebus (Kuah)

    Bihun rebus yang berkuah gurih memang paling pas jika dinikmati saat cuaca dingin atau turun hujan. Campurkan dengan irisan sayur dan tomat yang banyak agar terasa semakin lezat.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 2
    Daerah Asal Masakan : Mudah
    Kategori Masakan : Mie

    Bahan Bahan

    • 200 g bihun kering

    • 2 sdm minyak sayur
    • 1/2 sdt minyak wijen
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 4 siung bawang merah, iris halus
    • 100 g daging ayam rebus, suwir tipis
    • 2 butir telur ayam
    • 1 batang daun bawang, iris halus
    • 3 lembar kol, iris kasar
    • 1 ikat sawi hijau, iris kasar
    • 500 ml air

      Bumbu:

    • 1 sdm kecap asin

    • 2 sdm saus tiram
    • 1 sdm kaldu ayam bubuk
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Rendam bihun kering dalam wadah berisi air panas hingga teksturnya melunak. Angkat dan tiriskan.

    2. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai aromanya harum.
    3. Masukkan telur dan orak-arik bersama. Lalu, masukkan suwiran ayam dan aduk kembali.
    4. Tambahkan daun bawang, kol, dan sawi hijau. Tuang air dan aduk merata.
    5. Masukkan bihun ke dalamnya dan bumbui dengan kecap asin, saus tiram, kaldu ayam bubuk, dan lainnya.
    6. Aduk merata dan diamkan beberapa saat sampai air agak meresap.
    7. Sajikan bihun rebus dalam mangkuk.

    3. Resep Risol Bihun

    Risol jadul menjadi pilihan camilan yang pas untuk keluarga. Bisa diisi dengan bihun tumis yang gurih, lalu digoreng hingga permukaan kulit luarnya renyah garing.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 5
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan : Camilan

    Bahan Bahan

    • 100 g bihun kering

    • 10 lembar kulit lumpia siap pakai
    • minyak goreng
    • 1sdm kaldu ayam bubuk

      Bumbu Halus:

    • 2 siung bawang putih

    • 1/2 sdt merica butiran
    • 1/2sdt garam

      Pelengkap:

    • Cabe rawit

    Cara Memasak:

    1. Seduh bihun dalam air panas hingga lunak. Angkat dan tiriskan.
    2. Gunting kasar bihun agak saat diisikan ke dalam kulit risol tidak terlalu panjang.
    3. Tumis bumbu halus dan masukkan bihun. Aduk sampai bumbunya merata dan tambahkan kaldu ayam bubuk.
    4. Ambil selembar kulit lumpia, isi dengan 1 sdm bihun tumis.
    5. Lipat lumpia sampai rapi dan padat. Lakukan hal yang sama hingga 10 lembar lumpia selesai.
    6. Goreng risol bihun dalam minyak panas hingga bagian luarnya kecokelatan dan renyah.
    7. Sajikan risol bihun dengan tambahan cabe rawit.

    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com