Kripto dan Semua Post

Tag: buah-buahan

  • Jalani Diet Ekstrem, Bule Polandia Meninggal di Bali usai Alami Malnutrisi


    Jakarta –

    Seorang wanita berusia 27 tahun meninggal dunia karena menjalani diet buah yang ekstrem. Dia mengalami kekurangan gizi parah.

    Perempuan bernama Karolina Krzyzak asal Warsawa ini sebelumnya melakukan check in di sebuah resor di Bali dengan meminta vila dan kolam renang. Dikutip dari laman The Sun, dia memberi tahu para staf tentang persyaratan dietnya. Mereka diminta hanya menyajikan buah dan harus diantar ke tempatnya.

    Staf hotel merasa terkejut dengan penampilan Karolina. Menurut mereka, Karolina begitu kurus dengan mata cekung dan tulang selangka yang menonjol.


    Kesehatannya yang memburuk juga terlihat jelas. Kuku-kukunya mengunging dan tubuhnya menunjukkan tanda-tanda kekurangan gizi yang parah.

    Dikutip dari laman Hindustan Times, dia menjadi sangat lemah, bahkan pada suatu malam Karolina harus diantar ke kamarnya oleh petugas karena tidak bisa melakukannya sendiri.

    Sebab khawatir dengan tamunya, para staf hotel meminta Karolina untuk menemu dokter. Tapi, permintaannya selalu dijawab dengan penolakan yang sama.

    Tiga hari setelah menginap, hotel menerima pesan dari penduduk setempat sekaligus teman Karolina, yang mengatakan bahwa mereka sudah lama menantikan kabar darinya sejak tiba di resor. Tapi, mereka menjadi khawatir karena tidak mendapatkan kabar apapun.

    Mendengar hal tersebut, staf hotel bergegas memeriksanya. Mereka menemukan Karolina meninggal dunia di kamarnya.

    Menurut seorang temannya, Karolina telah mengidap osteoporosis dan kekurangan albumin. Dia menjalani masa remajanya dengan melawan anoreksia, dan menyerah pada pilihan gaya hidupnya.

    Setelah pindah ke Inggris untuk berkuliah di Universitas Leeds, dia tertarik pada yoga dan menemukan veganisme. Tak diketahui secara jelas kapan dia beralih untuk memilih diet buah-buahan.

    Akan tetapi foto-foto di media sosialnya yang begitu kurus sudah membuat orang tua Karolina menyuruhnya pulang untuk menjalani perawatan.

    Namun, meski sudah berupaya sekuat tenaga, mereka tidak bisa meyakinkan Karolina untuk mengubah kebiasaannya tersebut.

    (elk/kna)

    Sumber : health.detik.com

    Alhamdulillah sehat wal afiyat اللهم صل على رسول الله محمد
    image : unsplash.com / Jonas Weckschmied

  • Kenapa Semangka Bisa Bikin Testpack ‘Positif’? Ini Fakta di Balik Eksperimen Hoax


    Jakarta –

    Media sosial lagi dihebohkan oleh sebuah video yang menampilkan testpack menunjukkan dua garis setelah dicelupkan ke buah semangka. Dalam narasinya, pembuat video bahkan memperingatkan para pria agar waspada, karena “semangka kini bisa bikin testpack positif”.

    Klaim itu pun langsung menuai berbagai reaksi dan rasa penasaran netizen: apa mungkin buah bisa bikin alat tes kehamilan menunjukkan hasil hamil?

    Spesialis obstetri dan ginekologi dr Muhammad Fadli, SpOG memastikan eksperimen tersebut sebagai hoax atau hoaks. Testpack kehamilan, menurutnya bekerja dengan mendeteksi hormon beta hCG (Human Chorionic Gonadotropin) yang hanya diproduksi tubuh saat hamil.


    Tapi kepikiran nggak sih, apa yang menyebabkan hasil positif dalam eksperimen yang dikatakan hoaks tersebut?

    Cara Kerja TestPack

    Seperti dijelaskan dr Fadli, testpack bekerja dengan prinsip imunokromatografi, yaitu mendeteksi keberadaan hormon hCG dalam urine. Hormon ini hanya diproduksi oleh tubuh perempuan yang sedang hamil, tepatnya oleh sel trofoblas di plasenta yang terbentuk setelah pembuahan.

    Pada alat testpack, terdapat antibodi khusus yang dirancang untuk mengenali struktur molekul beta hCG. Antibodi ini bekerja sangat spesifik dengan hanya bereaksi bila menemukan bentuk molekul yang identik. Karena itu, cairan yang tidak mengandung hormon tersebut, termasuk cairan buah, tidak akan bisa membuat testpack menunjukkan hasil positif.

    Adakah Struktur Mirip hCG di Buah Semangka?

    Secara kimia, TIDAK ADA zat gizi dari makanan atau buah-buahan yang memiliki struktur mirip dengan hormon hCG.

    Hormon hCG merupakan protein kompleks yang terdiri dari dua subunit, yaitu alfa dan beta, dan tersusun atas lebih dari 200 asam amino. Berat molekulnya pun cukup besar, sekitar 36 kilodalton.

    Sementara itu, zat gizi yang terdapat dalam semangka seperti likopen, vitamin C, asam amino sitrulin, air, dan karbohidrat alami adalah molekul kecil yang sama sekali tidak menyerupai hormon baik dalam bentuk maupun fungsi biologisnya. Tidak ada mekanisme yang memungkinkan zat-zat tersebut menimbulkan reaksi serupa dengan hormon hCG pada antibodi testpack.

    Lalu Kenapa Bisa Muncul Hasil Positif?

    Hasil dua garis yang muncul dalam video kemungkinan besar disebabkan oleh reaksi non-biologis, bukan karena adanya hormon kehamilan atau zat gizi yang mirip. Fenomena semacam ini dapat terjadi karena beberapa hal teknis pada alat, di antaranya:

    • Kelembapan dan tingkat keasaman (pH) dari buah dapat memengaruhi proses kapiler pada testpack. Cairan semangka yang mengandung gula, asam organik, dan pigmen alami bisa mengubah pola penyerapan cairan ke membran nitroselulosa di dalam alat. Perubahan ini dapat menyebabkan distribusi warna reagen menjadi tidak merata, sehingga garis uji tampak buram atau muncul bayangan samar yang menyerupai dua garis.
    • Kerusakan alat juga bisa menjadi penyebab. Testpack yang sudah kedaluwarsa atau disimpan di tempat lembap cenderung mengalami penurunan sensitivitas antibodi. Akibatnya, reagen pewarna bisa berpindah ke area uji tanpa ikatan spesifik terhadap hormon hCG, lalu meninggalkan warna samar yang keliru dibaca sebagai positif.
    • Reaksi pigmen atau warna alami dari cairan juga mungkin menimbulkan kesan garis tambahan. Semangka mengandung likopen, pigmen merah alami yang dapat menempel pada serat membran alat. Pigmen ini bisa mengubah warna area reaksi dan menciptakan ilusi garis kedua meskipun tidak ada reaksi kimia dengan antibodi testpack.

    Kesimpulan

    Tidak ada senyawa dalam semangka yang bisa membuat testpack menunjukkan hasil positif hamil. Alat tes kehamilan yang normal hanya akan bereaksi terhadap hormon hCG yang dihasilkan tubuh manusia, bukan terhadap zat gizi atau cairan dari buah apa pun.

    Fenomena dua garis yang muncul dalam video kemungkinan besar berasal dari gangguan teknis pada alat atau efek visual dari cairan semangka, bukan bukti adanya hormon kehamilan atau zat gizi yang memberikan efek mirip dengan hormon hCG.

    Di tengah maraknya konten viral di media sosial, penting untuk tidak langsung menelan mentah-mentah setiap klaim yang beredar, apalagi yang berkaitan dengan kesehatan dan sains. Selalu pastikan informasi dicek ulang melalui sumber terpercaya atau penjelasan dari ahli, agar tidak terjebak pada hoaks yang menyesatkan.

    (mal/up)



    Sumber : health.detik.com

  • Atasi Susah BAB, Lebih Manjur Makan Pepaya atau Pisang? Cek Nutrisinya Yuk


    Jakarta –

    Sulit buang air besar (BAB) sering kali bikin tidak nyaman. Masalah pencernaan ini bisa dialami siapa saja, dari anak-anak hingga dewasa. Banyak orang mengandalkan buah-buahan untuk membantu melancarkan pencernaan, dan yang paling sering diandalkan adalah pepaya dan pisang. Sama-sama manis, mudah ditemukan, dan murah.

    Tapi,sebenarnya mana yang lebih efektif untuk melancarkan BAB?


    Kandungan Nutrisi Pepaya

    Dalam 100 gram pepaya matang, terdapat sekitar 46 kalori, 1,6 gram serat, serta kandungan air yang tinggi, mencapai hampir 87 persen. Buah ini juga mengandung vitamin C tinggi, sekitar 78 mg atau setara 86 persen dari kebutuhan harian.

    Tidak hanya itu, pepaya juga menyimpan vitamin A, folat, kalium, serta antioksidan berupa karotenoid seperti likopen dan beta-karoten. Kandungan ini dapat melindungi tubuh dari radikal bebas.

    Kandungan istimewa pepaya adalah papain. Enzim alami ini berfungsi memecah protein dan mendukung proses pencernaan.

    Kandungan Nutrisi Pisang

    Sementara pisang matang lebih padat energi, sekitar 92-108 kalori per 100 gram, dengan serat 1,9 gram, dan karbohidrat 24 gram.

    Pisang juga dikenal sebagai sumber kalium yaitu sekitar 221 mg, mineral yang penting untuk menjaga fungsi otot, termasuk otot usus yang mendorong pergerakan feses. Selain itu, pisang mengandung vitamin B6, vitamin C, serta magnesium.

    Pektin merupakan serat utama yang ada dalam pisang. Pektin sejenis serat larut yang membantu melembutkan feses sekaligus menstabilkan kadar gula darah.

    Nutrisi Apa yang Bikin BAB Lancar?

    Berikut ini beberapa kandungan pepaya maupun pisang yang membantu mengatasi susah BAB:

    Serat pangan

    Serat pangan ada dua jenis. pertama yaitu serat larut yang tugasnya menyerap air dan bikin tekstur feses menjadi lembut, sehingga mudah dikeluarkan. Kedua yaitu serat tidak larut yang dapat menambah massa feses dan merangsang gerakan usus agar lebih aktif.

    Air

    Air memiliki peranan penting dalam membantu menjaga kelembapan feses agar BAB terasa lebih lancer. Tanpa cukup cairan, serat justru malah membuat feses lebih keras.

    Kalium

    Kalium dapat membantu menjaga kontraksi otot, termasuk otot pada dinding usus, sehingga gerakan perstaltik berjalan normal. Selain itu, peranan kalium dalam menjaga keseimbangan cairan dan elektrolit dalam tubuh agar fungsi pencernaan optimal juga penting.

    Enzim Papain

    Enzim alami ini yang membantu memecah protein di dalam saluran cerna. Papain membuat proses pencernaan berjalan lebih efisien dan mengurangi beban pada usus.

    Jadi, Mana yang Lebih Efektif?

    Kalau bicara soal efek cepat melancarkan BAB, pepaya lebih unggul dikarenakan kombinasi kandungan air dan serat yang tinggi, serta enzim papain membuat pepaya bisa membantu mengatasi konstipasi hanya dalam beberapa hari konsumsi rutin.

    Terbukti dari Jurnal Neuro Endocrinology Letters bahwasanya konsumsi pepaya dapat menurunkan skor konstipasi (sembelit).

    Pisang tetap bermanfaat, terutama dalam menjaga ritme BAB sehari-hari berkat serat larut (pektin) dan kalium. Studi yang terbit pada jurnal Food Hidrocolloids tahun 2021 menyebutkan bahwa pektin yang terkandung dalam pisang dapat membantu mengatasi konstipasi ringan.

    Namun, jika tujuannya untuk melancarkan BAB yang sudah mengganggu, pisang biasanya kurang cukup.

    Kesimpulan

    Baik pepaya maupun pisang sama-sama mendukung kesehatan pencernaan. Pepaya lebih efektif untuk solusi cepat dalam melancarkan BAB, sementara pisang lebih cocok sebagai pendukung jangka panjang untuk menjaga keteraturan BAB.

    Keduanya bisa saling melengkapi. Mengombinasikan pepaya dan pisang dalam pola makan sehari-hari memberi manfaat gizi yang lengkap yaitu energi dari pisang, vitamin dan antioksidan dari pepaya, plus serat dari keduanya.

    Jadi, tidak perlu bingung memilih salah satu. Kalau lagi susah BAB, pepaya bisa jadi “senjata utama”. Tapi untuk menjaga BAB tetap teratur dan usus tetap sehat setiap hari, pisang tetap punya tempat di meja makan.

    Kombinasi keduanya malah bikin manfaatnya lebih komplet: ada energi, ada serat, ada vitamin, dan efek pencernaan yang lebih lancar.

    (up/up)



    Sumber : health.detik.com

  • 10 Makanan Rendah Kalori dan Mengenyangkan, Bye-bye Perut Gelambir!


    Jakarta –

    Seperti namanya, makanan rendah kalori menyajikan kalori per sajian. Keunggulan dari makanan ini adalah bisa memberikan rasa kenyang tanpa menambah asupan kalori total secara signifikan.

    Makanan rendah kalori, seperti buah-buahan dan sayur-sayuran mengandung banyak vitamin, mineral, dan antioksidan yang bisa membantu mencegah penyakit, mendukung kesehatan secara keseluruhan, dan membuat tubuh tetap berenerg. Pola makan yang rendah kalori dan padat nutrisi juga bisa menurunkan risiko penyakit kronis.

    10 Makanan Rendah Kalori yang Membuat Kenyang

    Dikutip dari laman Health, telur, yoghurt, sayuran hijau, hingga buah beri mengandung rendah kalori namun tetap bisa memberikan rasa kenyang. Makanan-makanan ini cocok untuk mendukung manajemen berat badan.


    1. Telur

    Telur kaya akan protein, sekitar 6 gram per butir. Protein memberikan sinyal pada tubuh untuk melepaskan hormon yang membantu menahan nafsu makan, memperlambat proses pencernaan, dan menjaga gula darah tetap stabil.

    Tak hanya itu, telur juga mengandung nutrisi penting, seperti vitamin D, kolin, dan vitamin B.

    2. Yoghurt Yunani Rendah Lemak

    Yoghurt Yunani rendah lemak mengandung protein yang lebih banyak, bahkan lebih dari dua kali lipat jumlah protein dibandingkan dengan yoghurt biasa.

    Protein dalam yoghurt Yunani telah terbukti merangsang pelepasan hormon kenyang dan membantu tubuh merasa kenyang setelah mengonsumsinya.

    Tambahkan yoghurt dengan buah beri yang kaya serat. Buah ini bisa menambahkan antioksidan yang membantu mencegah kerusakan sel.

    3. Sayuran Hijau

    Seporsi sayuran hijau memberikan sedikit kalori. Sayuran hijau seperti kangkung dan bayam dikenal memiliki nutrisi tinggi, seperti vitamin K, C, dan A.

    Serat dalam sayuran hijau bisa membantu tubuh merasa kenyang. Sebab, serat memperlambat pencernaan dan mengurangi rasa lapar. Campurkan sayuran hijau ke dalam salad, smoothie, atau wrap.

    4. Oatmeal

    Oat adalah biji-bijian utuh yang dikenal karena kandungan serat larutnya, terutama beta-glukan yang mendukung kesehatan jantung serta rasa kenyang yang tahan lama. Setengah cangkir nya saja sudah memberikan sekitar 13 persen dari kebutuhan serat harian.

    5. Buah Beri

    Stroberi, blueberry, raspberry, dan buah beri lainnya rendah kalori dan kaya akan antioksidan penangkal penyakit, seperti vitamin C dan antosianin.

    Buah beri memberikan rasa manis tanpa tambahan gula atau kalori berlebih. Berkat kandungan air dan seratnya yang tinggi, buah beri bisa membuat kenyang sekaligus mendukung pencernaan yang sehat.

    6. Semangka

    Semangka merupakan camilan manis dan menyegarkan. Dalam setengah cangkir sajian mengandung 25 kalori. Kandungan airnya lebih 90 persen.

    Semangka mengandung antioksidan seperti likopen dan vitamin C. Keduanya mendukung kesehatan jantung dan fungsi kekebalan tubuh.

    7. Seledri

    Seledri bisa meningkatkan rasa kenyang, terutama jika dipadukan dengan makanan lain yang mengenyangkan, seperti selai kacang.

    Tak hanya mengandung sedikit kalori, seledri juga merupakan sumber yang baik dari beberapa vitamin dan mineral, termasuk folat dan vitamin K. Seledri juga mengandung sejumlah kecil kalium, yang membantu mengatur tekanan darah, keseimbangan cairan, dan fungsi otot, serta mangan yang mendukung kesehatan tulang, metabolisme, fungsi antioksidan, dan serat.

    8. Timun Jepang

    Timun Jepang atau zucchini adalah sayuran rendah kalori dan mengandung lebih dari 90 persen air. Sayuran ini bisa menghidrasi tubuh secara alami.

    Secangkir timun Jepang hanya mengandung 27 kalori dengan serat, vitamin C, dan kalium. Sehingga, sayuran ini dapat mendukung fungsi kekebalan tubuh dan kesehatan jantung.

    9. Keju Cottage

    Secangkir keju cottage mengandung 25 g protein dan 180 kalori. Berkat kandungannya, keju ini bisa mendukung pemeliharaan otot dan membuat tubuh merasa kenyang lebih lama.

    10. Popcorn

    Popcorn yang dimasak dengan alat khusus air popper memiliki rasa renyah dengan 30 kalori per cangkirnya. Serat dalam popcorn bisa membantu meningkatkan rasa kenyang dan menekan rasa lapar di antara waktu makan. Popcorn juga mengandung sejumlah asam fenolik, antioksidan yang melawan penyakit.

    (elk/kna)



    Sumber : health.detik.com

  • Pria Ini Jalani Diet yang Diklaim ‘Paling Sehat’ di Dunia, Begini Efek ke Tubuhnya

    Jakarta –

    Ada berbagai macam diet yang tentunya bermanfaat untuk kesehatan. Jenis diet yang banyak dijalani, seperti diet karnivora, diet keto, diet mediterania, hingga diet puasa atau intermittent fasting (IF).

    Seorang YouTuber bernama Will Tennyson mencoba diet ‘alami’ selama satu minggu penuh. Lantas, apa itu diet ‘alami’?

    Dikutip dari Mirror UK, diet ini umumnya hanya mengonsumsi makanan utuh yang tidak diolah. Biasanya makanan tersebut berasal langsung dari bumi atau hewan.


    Diet ini bermanfaat untuk menghilangkan zat aditif, pengawet, dan bahan tambahan buatan lainnya. Biasanya, selama menjalani diet tersebut seseorang akan makan makanan utuh, seperti buah-buahan, sayuran, protein rendah lemak, dan lemak sehat.

    Bagi Will, diet itu hebat. Ia menyadari kulitnya terasa lebih baik dan berat badannya turun beberapa kilogram. Satu-satunya kesulitannya adalah menemukan camilan yang sesuai dengan dietnya.

    Meski begitu, secara keseluruhan Will menikmati makanan yang dikonsumsinya sehari-hari. Ia selalu memeriksa label dari makanan yang akan dikonsumsi.

    Untuk sarapan, Will menikmati banyak makanan dalam diet minggunya. Menu makan siangnya, ia makan daging sapi tanpa lemak, nasi kembang kol, dan beberapa sayuran.

    Makanan lain yang biasa dikonsumsi adalah semangkuk chipotle buatan rumah, yang terdiri dari nasi, kacang hitam, daging, dan sayuran. Menurutnya, makanan yang selama ini ia konsumsi dapat membuatnya kenyang.

    “Biasanya saya berusaha mencari makanan diet ini, membuat makanan dalam jumlah banyak agar tetap kenyang. Tetapi, malah membuat saya lapar,” jelas Will.

    “Begitu saya menurunkan volume dan fokus pada kualitas yang lebih baik, saya tidak hanya merasa lebih kenyang, tetapi juga merasa lebih baik. Energi saya lebih baik, perut saya terasa lebih baik,” sambungnya.

    Apa Kata Para Profesional Tentang Diet ‘Paling Sehat’?

    Makanan utuh memiliki banyak manfaat. Jenis makanan ini secara alami lebih tinggi seratnya daripada makanan olahan, yang membantu tubuh merasa lebih kenyang dan membuat kenyang lebih lama.

    Diet ini sangat cocok untuk menurunkan berat badan. Tetapi, manfaatnya tidak hanya itu.

    “Diet tinggi serat menghasilkan tingkat penyakit kronis yang lebih rendah dan pencernaan, serta kesehatan gastrointestinal yang lebih baik,” jelas ahli diet, Lisa Young, PhD, RDN.

    Menurut Lisa, jika mencoba diet ini harus siap untuk merencanakan pola makan yang sehat dan bisa menyita lebih banyak waktu. Tetapi, saat orang tersebut sudah terbiasa, hal yang dirasakan mungkin bisa sepadan dengan hasilnya.

    (sao/kna)



    Sumber : health.detik.com

  • Pria Ini Jalani Diet yang Diklaim ‘Paling Sehat’ di Dunia, Begini Efek ke Tubuhnya

    Jakarta –

    Ada berbagai macam diet yang tentunya bermanfaat untuk kesehatan. Jenis diet yang banyak dijalani, seperti diet karnivora, diet keto, diet mediterania, hingga diet puasa atau intermittent fasting (IF).

    Seorang YouTuber bernama Will Tennyson mencoba diet ‘alami’ selama satu minggu penuh. Lantas, apa itu diet ‘alami’?

    Dikutip dari Mirror UK, diet ini umumnya hanya mengonsumsi makanan utuh yang tidak diolah. Biasanya makanan tersebut berasal langsung dari bumi atau hewan.


    Diet ini bermanfaat untuk menghilangkan zat aditif, pengawet, dan bahan tambahan buatan lainnya. Biasanya, selama menjalani diet tersebut seseorang akan makan makanan utuh, seperti buah-buahan, sayuran, protein rendah lemak, dan lemak sehat.

    Bagi Will, diet itu hebat. Ia menyadari kulitnya terasa lebih baik dan berat badannya turun beberapa kilogram. Satu-satunya kesulitannya adalah menemukan camilan yang sesuai dengan dietnya.

    Meski begitu, secara keseluruhan Will menikmati makanan yang dikonsumsinya sehari-hari. Ia selalu memeriksa label dari makanan yang akan dikonsumsi.

    Untuk sarapan, Will menikmati banyak makanan dalam diet minggunya. Menu makan siangnya, ia makan daging sapi tanpa lemak, nasi kembang kol, dan beberapa sayuran.

    Makanan lain yang biasa dikonsumsi adalah semangkuk chipotle buatan rumah, yang terdiri dari nasi, kacang hitam, daging, dan sayuran. Menurutnya, makanan yang selama ini ia konsumsi dapat membuatnya kenyang.

    “Biasanya saya berusaha mencari makanan diet ini, membuat makanan dalam jumlah banyak agar tetap kenyang. Tetapi, malah membuat saya lapar,” jelas Will.

    “Begitu saya menurunkan volume dan fokus pada kualitas yang lebih baik, saya tidak hanya merasa lebih kenyang, tetapi juga merasa lebih baik. Energi saya lebih baik, perut saya terasa lebih baik,” sambungnya.

    Apa Kata Para Profesional Tentang Diet ‘Paling Sehat’?

    Makanan utuh memiliki banyak manfaat. Jenis makanan ini secara alami lebih tinggi seratnya daripada makanan olahan, yang membantu tubuh merasa lebih kenyang dan membuat kenyang lebih lama.

    Diet ini sangat cocok untuk menurunkan berat badan. Tetapi, manfaatnya tidak hanya itu.

    “Diet tinggi serat menghasilkan tingkat penyakit kronis yang lebih rendah dan pencernaan, serta kesehatan gastrointestinal yang lebih baik,” jelas ahli diet, Lisa Young, PhD, RDN.

    Menurut Lisa, jika mencoba diet ini harus siap untuk merencanakan pola makan yang sehat dan bisa menyita lebih banyak waktu. Tetapi, saat orang tersebut sudah terbiasa, hal yang dirasakan mungkin bisa sepadan dengan hasilnya.

    (sao/kna)



    Sumber : health.detik.com

  • Resep Asinan Buah Khas Bogor yang Segar Disantap Siang Hari


    Jakarta –

    Asinan buah khas Bogor memiliki rasa kompleks dengan perpaduan asam, pedas, manis, dan agak asin. Menu ini paling pas disantap dalam kondisi dingin.

    Buah yang bercita rasa asam atau tekstur dagingnya agak keras cocok dijadikan kreasi asinan buah. Racikan asinan buah khas Bogor merupakan salah satu yang populer.

    Jenis buah yang digunakan pada racikannya terdiri atas buah-buahan tropis. Di antaranya nanas, mangga muda, jambu, bengkuang, salak, dan lainnya. Bisa juga menggunakan ubi merah yang mentah.


    Kuah merah menjadi ciri khas pada sajian asinan buah khas Bogor. Paduan rasa asam, pedas, manis, dan agak asin ini sangat menggugah selera. Tambahan kacang tanah goreng menambahkan tekstur pada sajiannya.

    Asinan buah khas Bogor cocok dinikmati di tengah cuaca panas. Enak juga dijadikan camilan saat bersantai akhir pekan dengan keluarga.

    Berikut resep dan cara memasak asinan buah khas Bogor

    Bahan

    1 buah mangga muda
    1 buah nanas
    1 buah kedondong
    1 buah bengkuang
    3 buah salak

    Bahan kuah:

    10 buah cabai merah
    3 buah cabai rawit merah
    200 gr gula putih
    Garam secukupnya
    Cuka secukupnya
    1 liter air

    Pelengkap:

    Kacang tanah goreng

    Cara memasak:

    Pertama, rebus cabai merah dan rawit terlebih dahulu, kemudian haluskan dengan blender.
    Campurkan cabe halus itu dengan 1 liter air. Lalu, rebus bersama gula putih, garam, dan cuka.
    Masak kuah asinan buah sampai mendidih. Matikan kompor dan diamkan.
    Siapkan buah dengan potongan sesuai selera, tuangkan kuah asinan dan simpan dalam kulkas.
    Sajikan saat asinan buah dingin dan aburi kacang goreng.

    Tips memasak:

    1. Cuka bisa diganti dengan jeruk lemon atau jeruk nipis sebagai penambah rasa asam.
    2. Buah-buahan yang dipakai bisa disesuaikan selera. Apel, rambutan, dan kedondong juga cocok dipadukan bersama sajian asinan buah khas Bogor.

    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • 9 Buah yang Aman Dimakan saat Batuk Pilek, Bisa Bantu Penyembuhan Juga!

    Jakarta –

    Batuk dan pilek dapat menyerang orang dewasa maupun anak kecil. Kondisi ini terkadang disertai demam sehingga membuat tubuh semakin lemas dan tidak nyaman saat menjalankan aktivitas.

    Ketika mengalami batuk pilek, tak sedikit orang yang beralih ke makanan bergizi seperti buah-buahan. Selain mudah dimakan, berbagai nutrisi yang terkandung di buah juga diharapkan bisa bantu penyembuhan penyakit. Lantas, buah apa saja yang boleh dimakan saat batuk pilek?

    Buah yang Boleh Dimakan saat Batuk Pilek

    Ada sejumlah buah yang aman dimakan saat batuk dan pilek. Buah-buahan ini juga dapat bantu meredakan gejala batuk pilek yang sedang dialami. Berikut daftar buahnya, dikutip dari Health.


    1. Buah Beri

    Saat terserang batuk pilek, cobalah makan buah-buah beri seperti bluberi, stroberi, dan rasberi. Buah-buah ini memiliki sifat antioksidan, antiinflamasi, dan antivirus. Antioksidan yang disebut antosianin menjadikan beri sebagai buah yang berguna untuk meningkatkan kekebalan tubuh.

    Beri pun tidak sulit untuk dikonsumsi. Buah ini dapat dimakan langsung atau dipadukan dengan yogurt, salad, atau dibuat jus.

    2. Pisang

    Pisang termasuk buah yang paling mudah dicerna sehingga cocok dikonsumsi saat batuk pilek. Buah ini mengandung fruktan, sejenis gula yang mempunyai efek antivirus dan bisa mendongkrak sistem imun.

    Buah pisang dapat dimakan langsung sebagai camilan. Bisa juga dibuat jus, smoothie, ataupun topping oatmeal.

    3. Ceri

    Kandungan vitamin C yang tinggi dalam ceri memberikan efek antioksidan. Antioksidan diketahui dapat bantu meringankan gejala flu seperti batuk dan pilek.

    Di sisi lain, ceri mengandung melatonin alami yang bisa mendorong kualitas tidur. Dengan begitu, virus dan bakteri penyebab penyakit dapat diberantas. Sebaliknya, kurang tidur bisa melemahkan sistem kekebalan tubuh sehingga batuk pilek dapat tak kunjung sembuh.

    4. Delima

    Polifenol, jenis antioksidan yang terkandung di dalam buah delima dapat melawan virus penyebab batuk pilek serta meminimalisir gejalanya. Aktivitas antimikroba dan antiinflamasi pada buah ini juga mendukung kekebalan tubuh.

    Buah delima dapat diolah menjadi jus. Ambil biji delima lalu peras dan ambil airnya. Bisa juga campurkan biji delima dengan sedikit air lalu blender. Saring airnya dan jus delima siap diminum.

    5. Kiwi

    Kiwi mungkin terdengar tak asing dalam penyembuhan batuk pilek. Namun, buah ini bagus dan aman dikonsumsi seseorang terserang kondisi tersebut.

    Dilansir PharmEasy, mikronutrien dalam kiwi bisa meningkatkan konsentrasi eritrosit yang mendorong kekebalan sel darah merah.

    6. Kelapa

    Kelapa dapat diambil airnya. Air kelapa termasuk minuman yang aman dikonsumsi selama sakit. Ketika batuk pilek, tak sedikit orang yang demam.

    Dikutip dari Healthline, air kelapa kaya akan elektrolit berkhasiat untuk mengisi cairan tubuh yang hilang selama demam.

    Airnya juga mengandung sedikit gula alami yang berfungsi sebagai sumber energi cepat dan mudah digunakan oleh tubuh.

    7. Nanas

    Buah nanas mengandung bromelain. Enzim ini memiliki efek antiinflamasi dan mukolitik atau mengurangi lendir. Kedua khasiatnya ini menjadikan nanas yang menyimpan bromelain cocok bantu meredakan batuk, terutama batuk berdahak. Nanas bisa diolah menjadi jus atau dikupas lalu dimakan langsung.

    8. Alpukat

    Alpukat kaya akan lemak sehat, serat, dan berbagai vitamin serta mineral penting yang dibutuhkan tubuh. Buah ini juga lembut dan mudah dimakan.

    Kandungan lemak sehat yang disebut asam oleat dalam alpukat dapat bantu mengurangi peradangan sekaligus berperan dalam fungsi kekebalan tubuh.

    9. Buah Citrus

    Buah citrus seperti jeruk, lemon, dan jeruk nipis mengandung vitamin C dan folat. Kedua nutrisi ini bagus untuk meningkatkan sistem imun tubuh.

    Jeruk dapat dikupas dan dimakan langsung. Untuk lemon dan jeruk nipis bisa diperas kemudian ditambahkan air hangat untuk diminum.

    Itu tadi sederet buah yang boleh dan aman dimakan saat batuk pilek. Di sisi lain, buah-buah tersebut juga berkontribusi dalam meredakan gejala batuk pilek.

    (azn/inf)

    Sumber : food.detik.com

    Alhamdulillah Makanan Minuman Sehat Di JumatBerkah.Com اللهم صل على محمد
    Source : unsplash.com / Brooke Lark

  • 5 Manfaat Sarapan Buah di Pagi Hari, Salah Satunya untuk Diet

    Jakarta –

    Menu sarapan sangat beragam dan bisa berbeda-beda tiap orangnya. Ada yang suka makan roti, sereal dan susu, maupun nasi. Ada juga yang memilih buah saja sebagai menu sarapannya.

    Orang yang biasanya sarapan buah adalah para pelaku diet. Mereka beralasan buah praktis dan lumayan mengenyangkan. Buah juga sudah menyediakan nutrisi bergizi untuk tubuh, mulai dari karbohidrat, protein, lemak, serat, hingga vitamin dan mineral penting.

    Dengan begitu, makan buah saja di waktu sarapan sudah cukup bagi pediet. Karena pasokan energi untuk menjalankan aktivitas sepanjang hari dikatakan telah terisi. Akan tetapi, apakah bagus makan buah saja saat sarapan? Dan apa manfaat sarapan buah?


    Apakah Boleh Sarapan Buah Saja?

    Buah termasuk makanan yang menyehatkan. Dan buah juga tergolong sarapan ringan banyak dipilih. Sebagian besar buah mengandung tinggi serat, berbagai vitamin dan mineral. Serat dalam buah dapat meningkatkan rasa kenyang dan menyediakan sumber energi yang stabil.

    Namun, buah bukanlah sarapan yang seimbang. Mengutip Livestrong, sarapan buah saja tak bisa memenuhi semua kebutuhan nutrisi.

    Menu sarapan yang ideal adalah makanan yang memenuhi tiga nutrisi: karbohidrat kompleks, protein tanpa lemak, dan lemak sehat. Ketiganya bertanggung jawab dalam memasok energi dan membuat kenyang hingga waktu makan siang.

    Sarapan buah saja tidak dianjurkan karena tak memenuhi kebutuhan nutrisi. Sebab itu, disarankan untuk memadukan buah dengan makanan bergizi lain ketika sarapan.

    Sebagai contoh, makan buah di waktu sarapan dengan telur, Greek yogurt polos, atau sepotong roti gandum dengan selai kacang tanpa gula. Dengan perpaduan makanan ini, perut akan kenyang sampai siang.

    Apa Manfaat Sarapan Buah Saat Perut Kosong?

    Dilansir Healthline, sarapan buah atau konsumsi buah saat perut kosong di pagi hari dapat bantu merasa kenyang lebih lama. Hal ini lantaran serat dalam buah bisa memperlambat makanan untuk dikeluarkan dari perut.

    Penelitian menemukan partisipan yang memakan pektin gel atau sejenis serat dalam buah, memiliki laju pengosongan lambung yang lebih lambat dibanding mereka yang tidak mengkonsumsi pektin.

    Namun, merujuk penjelasan dalam laman GoodRx Health, tidak ada manfaat khusus dari sarapan buah saat perut kosong di pagi hari.

    Manfaat Sarapan Buah

    Seperti yang dijelaskan sebelumnya, dianjurkan agar tidak sarapan buah saja melainkan mengkombinasikannya dengan makanan lain untuk memperoleh nutrisi seimbang.

    Sarapan buah dapat memberi manfaat secara keseluruhan, antara lain sebagai berikut:

    Buah-buahan adalah sumber berbagai vitamin dan mineral penting, termasuk vitamin A, C, dan potasium. Vitamin A disebut dapat meningkatkan kesehatan kulit dan mata serta melawan infeksi.

    Vitamin C penting untuk sistem kekebalan tubuh serta pertumbuhan dan perbaikan sel. Dan potasium bantu mengontrol tekanan darah.

    2. Menjaga Kesehatan Pencernaan

    Selain vitamin dan mineral, kebanyakan buah juga mengandung serat. Serat bagus untuk memperlambat pencernaan dan mencegah dari sembelit serta masalah lain di saluran pencernaan. Di sisi lain, serat juga bantu penyerapan gula dari buah untuk memberikan energi yang tahan lama.

    Penyakit kardiovaskular seperti serangan jantung, gagal jantung, maupun stroke termasuk penyebab kematian paling umum di dunia. Dengan konsumsi buah-buahan, sejumlah penyakit tersebut dapat dicegah.

    Banyak penelitian menunjukkan bahwa konsumsi buah setiap harinya bisa menurunkan risiko penyakit jantung.

    4. Mengurangi Risiko Diabetes

    Buah yang rutin dikonsumsi dapat menurunkan risiko diabetes. Asupan buah juga bisa meningkatkan regulasi gula darah pada pengidap diabetes.

    Bukan hanya itu, sejumlah studi juga mengungkap asupan buah setiap harinya bisa menurunkan tekanan darah dan mengurangi stres oksidatif.

    5. Bantu Diet Sehat

    Buah dapat berkontribusi besar dalam program diet untuk menurunkan berat badan. Buah termasuk makanan sehat bergizi seimbang yang cukup mengenyangkan, karenanya bisa dikonsumsi sebagai pengganti makanan padat kalori.

    Buah yang Bagus untuk Sarapan

    Ada sejumlah buah yang bagus untuk dimakan saat sarapan. Dilansir Byrdie, berikut beberapa di antaranya:

    1. Apel

    Apel kaya akan serat, vitamin C, dan antioksidan. Serat dalam apel dapat bantu membuat kenyang lebih lama. Selain itu, buah ini juga menjadi sumber flavonoid bernama quercetin yang bersifat antivirus dan antibakteri.

    Untuk ukuran idealnya, makanlah satu buah apel tanpa dikupas kulitnya saat sarapan. Buah ini bisa dikombinasikan dengan semangkuk oatmeal, yogurt, atau roti panggang.

    2. Alpukat

    Kandungan serat yang tinggi dalam alpukat membuat buah ini patut dipertimbangkan sebagai menu sarapan. Selain membuat kenyang lebih lama, alpukat berdampak baik bagi sistem pencernaan.

    Buah ini juga menyediakan nutrisi, seperti lemak sehat, vitamin K, E, C, dan folat. Alpukat dapat dipadukan dengan roti panggang, telur, pancake, maupun smoothies.

    3. Pisang

    Pisang mengandung serat, vitamin B, serta mineral seperti potasium, mangan, dan magnesium. Buah ini juga menyimpan pati resisten yang tidak dicerna oleh tubuh melainkan menjadi bakteri menguntungkan di saluran pencernaan.

    Pisang termasuk buah yang sangat praktis untuk sarapan. Buah ini dapat dikombinasikan dengan oatmeal, roti, atau yogurt. Bisa juga jadikan pisang sebagai base untuk adonan pancake maupun dicampurkan ke dalam smoothie atau jus.

    4. Kiwi

    Meski kurang populer, ternyata kiwi cocok lho dijadikan menu sarapan.

    Kandungan seratnya yang tinggi dapat membuat kenyang lebih lama dan menjaga kesehatan pencernaan. Buah ini juga kaya akan vitamin C yang bantu meningkatkan kekebalan tubuh.

    Sebagai menu sarapan, kiwi bisa dijadikan topping atau campuran oatmeal. Buah ini juga dapat dikombinasikan dengan beberapa buah dan sayur lain untuk membuat smoothie hijau.

    5. Bluberi

    Bluberi termasuk buah tinggi serat sehingga baik dimakan untuk sarapan. Di samping itu, buah ini juga mengandung vitamin C, mangan, dan fitonutrien yang disebut polifenol yang memiliki sifat antioksidan, antiinflamasi, serta bantu melindungi kesehatan jantung.

    Untuk sarapan, bluberi dapat dipadukan dengan oatmeal, pancake, puding chia, waffle, maupun topping smoothie bowl. Atau bisa juga dijadikan base untuk membuat smoothie segar.

    6. Melon

    Melon kaya akan vitamin A, C, potasium, dan serat. Kandungan airnya yang sangat tinggi juga terbilang cukup untuk memenuhi kebutuhan cairan di pagi hari. Poin plusnya pula, melon rendah kalori lho sehingga cocok untuk pelaku diet.

    Sebagai menu sarapan, melon dapat dikombinasikan dengan yogurt dan buah-buahan lain untuk dijadikan fruits bowl. Bisa juga dijadikan topping oatmeal atau campuran smoothie.

    7. Delima

    Walau delima terdengar aneh untuk sarapan, tapi buah ini punya segudang manfaat lho. Biji delima merupakan sumber antioksidan yang bantu melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas. Khasiatnya ini juga telah diteliti dapat mencegah kanker prostat, usus besar, paru-paru, dan payudara.

    Selain itu, buah ini juga kaya akan vitamin C, K, potasium, serat, dan folat. Untuk menu sarapan bergizi, biji delima dapat dipadukan dengan semangkuk yogurt atau oatmeal.

    Nah, itu tadi penjelasan manfaat sarapan buah dan buah apa saja yang bagus dikonsumsi di pagi hari. Namun perlu digarisbawahi, secara keseluruhan buah memiliki manfaat kesehatan yang signifikan. Jadi, bukan sebatas manfaat yang telah disebutkan di atas.

    (azn/inf)

    Sumber : food.detik.com

    • Alhamdulillah Makanan Minuman Sehat Di JumatBerkah.Com اللهم صل على محمد
    Source : unsplash.com / Brooke Lark

  • Buah untuk Menghentikan Diare dan Makanan yang Perlu Dihindari

    Jakarta –

    Mengkonsumsi dan menghindari makanan/minuman tertentu bisa membantu mengatasi diare. Saat sedang diare, kita perlu makanan yang bisa menyerap sejumlah air dari tinja.

    Pasalnya, diare adalah kondisi saat buang air besar kita cair/encer. Berikut adalah pilihan makanan yang dapat membantu menghentikan diare pulih lebih cepat.

    Buah untuk Menghentikan Diare

    Pisang dan selai apel termasuk buah yang bermanfaat untuk menghentikan diare. Jika mengalami diare, maka cobalah untuk pertimbangkan makanan berikut.


    1. Pisang

    Penelitian tahun 2020 oleh Sarmin M, dkk. dari Nutrition and Clinical Services Division dan International Centre for Diarrhoeal Disease Research, Bangladesh, mengungkapkan bahwa kandungan resisten yang tinggi pada pisang mentah bisa membantu mengeluarkan kelembapan dari tinja.

    Pisang akan mengikat untuk membantu mengencangkan tinja. Hal ini akan mengurangi gejala diare.

    2. Selai Apel

    Tidak seperti apel mentah utuh, saus apel akan dipecah menjadi bentuk yang mudah dicerna. Sehingga, ini adalah pilihan yang baik untuk penderita diare.

    Dalam buku Diarrhea oleh Valerie Nemeth dan Nicholas Pfleghaar yang dimuat situs National Library of Medicine, penyedia layanan kesehatan meresepkan diet BRAT, jenis diet rendah serat yang sering diresepkan untuk mengobati diare jangka pendek.

    BRAT adalah singkatan dari pisang, nasi, apel, dan roti panggang (The banana, rice, applesauce, and toast).

    American Family Physician (AFP), menjelaskan bahwa jika mengalami diare kita tidak perlu membatasi diri pada diet BRAT. Makanan lain, seperti biskuit tawar, sumber protein rendah lemak, biasanya juga bisa ditoleransi dengan baik ketika sedang diare.

    Makanan yang Harus Dihindari saat Diare

    Ada jenis makanan dan minuman yang bisa membuat diare semakin parah, karena bisa menyebabkan gas dan kembung.

    Berikut adalah minuman dan makanan yang tidak boleh dimakan saat diare:

    • Gorengan dan makanan berminyak.
    • Buah-buahan dan sayur-sayuran yang bisa menimbulkan gas. Contohnya, buncis, brokoli, paprika, buncis, kacang polong, beri, plum, jagung, dan sayuran berdaun hijau.
    • Kafein.
    • Alkohol dan minuman berkarbonasi.
    • Susu atau produk susu.

    Langkah Menghentikan Diare

    Selain mengubah pola makan, ada beberapa cara lain untuk mengatasi diare. Dikutip dari Medlineplus, berikut adalah perawatan tambahan sebagai langkah-langkah menghentikan diare:

    • Makanlah dalam porsi kecil, tapi lebih sering. Pasalnya makan dalam porsi besar bisa memperburuk diare. Jadi, pilihlah porsi kecil yang paling mudah dicerna.
    • Tetap terhidrasi dengan meminum air yang cukup. Kamu bisa tambahkan cairan seperti kaldu dan minuman olahraga sepanjang hari.
    • Hindari aktivitas berat. Istirahatlah jika memungkinkan, karena hal ini bisa menghindari kamu dari demam dan rasa lemas atau pusing.
    • Mengkonsumsi obat yang dijual bebas (OTC) yang bisa membantu mengobati jenis diare, seperti Pepto-Bismol atau Imodium.

    Penting untuk diketahui, diare memiliki beragam jenis yang masing-masingnya penyebab berbeda. Diare bisa disebabkan oleh infeksi, kondisi medis, pengobatan tertentu atau perawatan medis seperti kemoterapi.

    Konsumsi buah untuk menghentikan diare dan perubahan pola makan yang sudah dijelaskan di atas memang bisa membantu mengurangi gejala diare. Namun, sebaiknya kamu tetap berkonsultasi dengan ahli medis untuk mengobati jenis diare yang dialami.

    (khq/inf)

    Sumber : food.detik.com

    • Alhamdulillah Makanan Minuman Sehat Di JumatBerkah.Com اللهم صل على محمد
    Source : unsplash.com / Jannis Brandt