Kripto dan Semua Post

Tag: daging kambing

  • Ini 5 Superfood Halal yang Digemari Nabi Muhammad SAW


    Jakarta –

    Ada banyak makanan halal yang terkenal menyehatkan dan kaya nutrisi. Seperti makanan-makanan sehat kesukaan Nabi Muhammad SAW ini.

    Umat Muslim dilarang mengonsumsi makanan haram dan diharuskan makan makanan yang halal. Makanan yang halal adalah yang didapat dan diolah sesuai dengan syariat Islam.

    Selain halal, makanan yang dikonsumsi juga sebaiknya bergizi agar bermanfaat untuk kesehatan tubuh atau bisa juga dikenal dengan sebutan ‘superfood’.


    Seperti makanan-makanan kesukaan Nabi Muhammad Shallallahu ‘alaihi wa sallam yang dikenal memiliki pola makan yang sehat. Beberapa makanan yang sering dikonsumsinya setiap hari disebutkan dalam beberapa hadist.

    Makanan-makanan yang terkandung di dalamnya tetap sederhana, meskipun memiliki manfaat kesehatan yang luar biasa. Tentunya makanan-makanan ini bisa dimasukkan ke dalam pola makan harian, karena mudah didapatkan dan pastinya menjauhkan tubuh dari berbagai penyakit.

    Berikut beberapa daftar makanan sehat yang disukai Nabi Muhammad SAW (26/04).

    1. Air putih

    Ini 5 Superfood Halal yang Digemari Nabi Muhammad SAWIni 5 Superfood Halal yang Digemari Nabi Muhammad SAW Foto: Ilust iStock

    Sederhana namun banyak dilewatkan oleh banyak orang. Air putih disebut sebagai minuman terbaik di dunia oleh Nabi Muhammad SAW. Beliau pernah berkata bahwa air putih ini bisa menurunkan demam.

    Begitu banyak manfaat kesehatan dari air putih untuk manusia. Di mana air putih mengandung nol kalori, yang bebas dari pewarna hingga pemanis buatan.

    Air putih mampu menjaga tubuh tetap terhidrasi, menjaga suhu tubuh, melancarkan sistem pencernaan hingga melindungi tubuh dari penyakit.

    2. Labu

    Ini 5 Superfood Halal yang Digemari Nabi Muhammad SAWIni 5 Superfood Halal yang Digemari Nabi Muhammad SAW Foto: Ilust iStock

    Pola makan teratur menjadi kunci kesehatan yang utama dari Nabi Muhammad Saw, yang bisa kita tiru. Meski gemar menyantap daging, tapi Nabi Muhammad SAW juga tetap makan sayuran seperti sayur labu yang sangat digemarinya.

    Labu ini termasuk ke dalam jenis sayuran yang mudah ditemukan, harganya terjangkau tapi nutrisi dan vitaminnya tidak main-main. Sayur labu mengandung vitamin A, vitamin C, kalsium hingga magnesium.

    Selain itu labu terbukti cukup efektif untuk membantu melancarkan pencernaan, menjaga kesehatan mata, meningkatkan daya tahan tubuh dan bisa menurunkan berat badan.

    3. Kurma

    Ini 5 Superfood Halal yang Digemari Nabi Muhammad SAWIni 5 Superfood Halal yang Digemari Nabi Muhammad SAW Foto: Ilust iStock

    Hampir semua orang tahu bahwa kurma merupakan salah satu buah yang digemari Nabi Muhammad SAW. Bahkan jenis kurma ajwa menjadi kurma pertama, yang dikembangkan oleh Nabi Muhammad SAW dan kini menyebar di seluruh daerah Arab.

    Bagi yang menyantap kurma saat bulan Ramadhan saja, sebaiknya mulai masukkan kurma ke menu camilan sehari-hari. Karena kurma mengandung segudang manfaat. Di mana kurma mengandung potasium, zat besi, hingga vitamin B kompleks yang membantu metabolisme pada karbohidrat.

    Kemudian menjaga kadar glukosa darah agar tetap stabil, tak ketinggalan kandungan serat dalam kurma yang membantu melancarkan sistem pencernaan serta meredakan kadar kolesterol.

    4. Madu

    Ini 5 Superfood Halal yang Digemari Nabi Muhammad SAWIni 5 Superfood Halal yang Digemari Nabi Muhammad SAW Foto: Ilust iStock

    Nabi Muhammad SAW pernah berkata bahwa madu merupakan obat dari segala penyakit perut. Beliau rutin meminum madu dengan tambahan air di pagi hari. Sama seperti daging, madu mudah didapatkan dan menjadi minuman sampai suplemen kesehatan yang alami.

    Madu mengandung vitamin B6, asam amino hingga thiamin yang berguna untuk tubuh. Sementara kandungan mineral di dalamnya seperti kalsium hingga fosfor berguna agar tubuh tidak gampang sakit.

    Tak ketinggalan, madu ini bisa meningkatkan nafsu makan hingga redakan radang tenggorokan.

    5. Daging

    Ini 5 Superfood Halal yang Digemari Nabi Muhammad SAWIni 5 Superfood Halal yang Digemari Nabi Muhammad SAW Foto: Ilust iStock

    Sejak dulu daging merupakan salah satu sumber makanan kaya protein yang dibutuhkan oleh tubuh. Makanan yang satu ini ternyata masuk ke dalam daftar makanan yang cukup rutin dikonsumsi oleh Nabi Muhammad SAW.

    Daging mengandung banyak zat besi, zinc hingga selenium. Selain itu daging juga dipercaya dapat menyehatkan tulang, gigi sampai menjaga sistem imun tubuh. Nabi Muhammad paling suka dengan daging kambing atau domba.

    Meski daging kambing atau domba sering dijauhi karena bisa memicu kolesterol. Tapi jika dikonsumsi dalam batas wajar, daging ini mengandung berbagai vitamin dan mineral. Seperti kandungan vitamin A, D, C, B12 hingga vitamin B6. Tak ketinggalan kandungan kalsium dan natrium yang baik untuk tubuh.

    (sob/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 7 Cara Alami Hilangkan Bau Prengus di Rumah, Bisa Pakai Soda Kue


    Jakarta –

    Saat Idul Adha, banyak masyarakat yang mendapatkan daging kurban. Ketika membawa daging tersebut ke dalam rumah, terkadang aroma prengus dapat menyebar ke seluruh ruangan.

    Bagi sebagian orang, bau prengus daging kambing bikin tidak nyaman hingga muncul rasa mual. Jika sudah tak tahan dengan baunya, kamu bisa mengatasinya pakai sejumlah bahan alami, seperti bubuk kopi hingga soda kue.

    Selain itu, masih ada beberapa cara alami lainnya untuk menyingkirkan bau prengus di ruangan. Bagaimana caranya? Simak dalam artikel ini.


    Cara Alami Hilangkan Bau Prengus di Rumah

    Bau prengus daging kambing yang menyerbak ke seluruh ruangan perlu dibasmi segera agar tidak mengganggu kenyamanan. Dikutip dari Second Nature dan Better Home Gardens, berikut sejumlah caranya:

    1. Soda Kue

    Tips yang pertama adalah menggunakan soda kue atau baking soda. Bahan ini memang tidak menyebarkan wangi ke seluruh ruangan, tapi bisa menyerap bau dan menetralkannya.

    Cara pakainya juga mudah, tuang soda kue secukupnya ke sejumlah wadah, lalu letakkan di sudut-sudut rumah. Biarkan selama beberapa jam agar baking soda dapat menyerap bau prengus.

    2. Bubuk Kopi

    Bubuk kopi juga bisa digunakan untuk membasmi bau prengus di rumah. Berbeda dengan soda kue, bubuk kopi dapat menyebarkan aroma wangi sehingga mampu mengatasi aroma tak sedap.

    Tuang bubuk kopi secukupnya ke 2-3 wadah kecil, setelah itu letakkan di sudut-sudut ruangan yang paling bau prengus. Lalu, diamkan selama beberapa jam agar ruangan jadi beraroma kopi.

    3. Buka Jendela

    Membuka jendela bisa jadi salah satu cara untuk menyingkirkan bau prengus di rumah. Selain itu, langkah ini juga membuat rumah terhindar dari kelembapan sekaligus menjadi tempat masuk udara dan matahari.

    4. Kulit Jeruk, Kayu Manis, dan Cengkeh

    Kamu bisa membuat pewangi alami di rumah dengan kombinasi kulit jeruk, kayu manis, dan cengkeh. Untuk cara olahnya, kamu bisa merebus ketiga bahan tersebut hingga wangi. Setelah itu, tuang ke dalam wadah dan tempatkan di ruangan yang paling tercium bau prengus.

    5. Cuka

    Selain digunakan sebagai penyedap rasa, cuka juga bisa menghilangkan bau tak sedap secara alami. Campurkan air dan cuka dengan perbandingan 50:50 ke dalam wadah, lalu letakkan di sudut ruangan agar bisa menyerap bau prengus di ruangan.

    6. Minyak Esensial

    Cara berikutnya adalah menggunakan minyak esensial untuk membasmi bau prengus di rumah. Adapun sejumlah minyak esensial yang bisa dipilih, mulai dari lavender, peppermint, hingga tea tree oil.

    Untuk cara pakainya, campurkan beberapa tetes minyak esensial dan air secukupnya ke dalam botol semprot. Setelah itu, semprotkan cairan tersebut ke seluruh ruangan agar terasa lebih wangi.

    7. Lemon

    Lemon dipercaya membuat ruangan terasa lebih wangi dan segar. Cobalah membuat pewangi lemon alami dengan cara merebus kulit lemon sampai mengeluarkan aroma. Setelah itu, letakkan air rebusan lemon ke sudut-sudut ruangan untuk mengatasi bau prengus.

    Demikian tujuh cara alami hilangkan bau prengus di rumah dengan bahan bahan alami. Semoga membantu!

    Punya pertanyaan soal rumah, tanah atau properti lain? detikProperti bisa bantu kasih jawaban. Pertanyaan bisa berkaitan dengan hukum, konstruksi, jual beli, pembiayaan, interior, eksterior atau permasalahan rumah lainnya.

    Caranya gampang. Kamu tinggal kirim pertanyaan dengan cara klik link ini

    (ilf/abr)

    Sumber : www.detik.com

    Alhamdulillah Allohumma Sholli Ala Rosulillah Muhammad wa ahlihi wa ash habihi. ilustrasi gambar properti : unsplash.com / kenny eliason
    ilustrasi gambar : unsplash.com / kenny eliason

  • Garing dan Lembut Sate Buntel Resep Warisan 3 Generasi


    Jakarta –

    Dikelola oleh generasi ke-3, sate buntel di tempat ini menggunakan resep warisan. Satenya padat daging dengan balutan lemak tipis tanpa bau prengus.

    Sate buntel merupakan makanan khas Solo yang terbuat dari daging kambing. Sate ini berbeda dengan sate kambing pada umumnya karena dagingnya digiling dan dibalut lapisan lemak tipis.

    Menemukan sate buntel di Jakarta mungkin agak sulit, tetapi di kawasan Setiabudi, Jakarta Selatan ada warung sate buntel yang legendaris.


    Warung bernama Sate Buntel Khas Solo tersebut menjadi favorit dan langganan para karyawan kantoran. Rasanya yang autentik diracik menggunakan resep warisan.

    Detail Informasi Sate Buntel Khas Solo
    Nama Tempat Makan Sate Buntel Khas Solo
    Alamat Jl. Prof. DR. Satrio No.16B, RT.4/RW.4, Kuningan, Karet Kuningan, Kecamatan Setiabudi, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12940
    No Telp –
    Jam Operasional 11.00-20.00
    Estimasi Harga Mulai dari Rp 30.000-an
    Tipe Kuliner Sate kambing khas Solo
    Fasilitas

    1. Dikelola oleh generasi ke-3

    Sate Buntel khas SoloSate Buntel khas Solo dikelola oleh generasi ke-3 Foto: detikcom/Riska Fitria

    Putri, selaku pemilik warung sate buntel mengatakan bahwa usahanya ini sudah berjalan sekitar 30 tahun. Kini, warungnya dikelola oleh generasi ke-3.

    Putri dan suaminya menggunakan resep warisan turun temurun hingga membuat racikan sate buntelnya autentik dan konsisten rasanya. Sate buntel menjadi menu yang paling dicari.

    “Kalau per tusuk, sehari itu bisa habis 40-50 tusuk. Kadang kalau lagi ramai bisa 55 tusuk, paling cepat habis sate buntelnya,” ujar Putri kepada detikcom (27/05/25).

    2. Dibakar pakai api arang

    Sate Buntel khas SoloSate Buntel khas Solo dibakar pakai arang dan anglo. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Selain resep warisan, proses pembuatan sate buntelnya yang masih tradisional ini menjadi daya tarik tersendiri. Sate buntelnya dibakar menggunakan arang yang ditaruh dalam anglo atau tungku.

    Cara tradisional tersebut memberikan aroma dan rasa smokey yang khas. Sate buntel di sini berisi full daging tanpa tambahan apapun. Lalu, dibalut dengan lemak tipis.

    Selain itu, sate buntelnya dibumbui dua kali. Pertama, setelah digiling dagingnya dimarinasi dengan 9 jenis rempah untuk menghilangkan bau prengus.

    “Pakai 9 rempah, ada ketumbar, jinten, bawang, dan lainnya. Itu supaya daging kambingnya gak bau prengus,” tutur Putri lebih lanjut.

    Keistimewaan sate buntel ada di halaman berikutnya.

    3. Sate buntel yang lembut maknyus

    Sate Buntel khas SoloSate buntel dengan isian 2 tusuk dibanderol Rp 60.000. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Setelah dimarinasi, lalu daging kambingnya dibalut dengan lemak tipis dan ditusuk dengan tusuk bambu. Karena ukurannya yang besar sampai menggunakan 3 tusukan bambu.

    Saat dibakar, satenya dicelup dengan bumbu yang sama. Seporsi dengan isian 2 tusuk dibanderol sekitar Rp 60.000. Satenya disajikan dengan tomat, kol, dan sambal kecap.

    Selain itu, satenya juga ditaburi dengan lada bubuk. Sate buntelnya terasa garing dan renyah di bagian luar ketika digigit tetapi juga terasa lembut.

    Pemberian bumbu sebanyak dua kali benar-benar menghilangkan aroma prengus. Tercecap rasa ketumbar yang gurih wangi. Rasa perpaduan gurih dan manis dari campuran bumbu kecapnya.

    4. Tongseng buntel berkuah kental

    Sate Buntel khas SoloTongseng berisi sate buntel. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Selain disajikan sebagai sate, buntel kambing di sini juga ada yang dihidangkan sebagai tongseng. Tongseng buntel di sini dibanderol Rp 35.000.

    Tongsengnya berisi dengan beberapa potong daging kambing, kol, tomat, dan buntel kambing. Kemudian diguyur dengan kuah yang diracik dengan santan dan rempah.

    Kuahnya agak pekat, rasanya gurih dan sedikit manis sehingga rasanya seimbang. Lagi-lagi, rasa ketumbarnya cukup mendominasi dan aroma serai yang samar.

    Potongan daging kambingnya empuk, sementara sate buntel yang disajikan di dalamnya lebih garing daripada yang disajikan sebagai sate.

    5. Nasi goreng kambing yang smokey

    Sate Buntel khas SoloNasi goreng kambing. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Menu Nasi Goreng Kambing di sini juga tak kalah jadi favorit. Seporsinya dibanderol sekitar Rp 33.000. Nasi gorengnya diracik dengan bumbu Jawa yang dominan manis.

    Namun, rasanya tetap seimbang dengan campuran daging kambing yang gurih dan smokey. Nasi gorengnya agak berminyak disajikan dengan tomat dan kol iris.

    Nasi gorengnya terasa bawang putih yang cukup kuat, tetapi aromanya tidak mengganggu. Selain itu, warung ini juga menawarkan menu serba kambing lainnya.

    Mulai dari sate kambing, gulai kambing, hingga tengkleng. Dalam sehari, warung ini bisa menghabiskan daging kambing sebanyak 5-7 kilogram.

    (raf/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 7 Cara Ampuh Hilangkan Bau Prengus Daging Kambing di Kulkas


    Jakarta –

    Saat Idul Adha, banyak masyarakat yang menyimpan sisa daging kambing di dalam kulkas. Cara ini dilakukan agar daging tetap awet dan bisa dimasak di kemudian hari.

    Meski begitu, daging kambing yang disimpan di lemari es bisa mengeluarkan aroma tak sedap atau disebut juga bau prengus. Bau tersebut bikin sebagian orang merasa tidak nyaman bahkan mual.

    Jika kulkas di rumah tercemar bau prengus dari daging kambing, jangan khawatir. Soalnya, ada sejumlah cara untuk menghilangkan bau prengus di lemari es. Penasaran? Simak penjelasannya dalam artikel ini.


    Cara Hilangkan Bau Prengus di Kulkas

    Ada sejumlah cara ampuh untuk menghilangkan bau prengus daging kambing di kulkas. Dikutip dari laman Whirlpool, Rabu (4/6/2025), berikut beberapa tipsnya:

    1. Ampas Kopi

    Cara yang pertama adalah dengan menggunakan ampas kopi. Bahan ini mengandung nitrogen yang dinilai sangat baik untuk menghilangkan bau di kulkas.

    Untuk cara pakainya, tuang ampas kopi ke dalam mangkuk kecil dan letakkan di dalam lemari es selama seharian. Selain mampu menyerap bau prengus, kulkas detikers turut mengeluarkan aroma kopi yang nikmat.

    2. Jeruk Lemon

    Selain diolah menjadi minuman menyegarkan, jeruk lemon juga bisa dimanfaatkan untuk menghilangkan bau prengus di kulkas. Caranya mudah, pakai handuk yang sudah dibasahi air lemon dan lap seluruh rak yang digunakan untuk menyimpan daging kambing.

    Agar bau prengus dapat hilang secara maksimal, kamu juga bisa meletakkan irisan jeruk lemon ke dalam mangkuk, lalu letakkan di lemari es selama 1-2 hari.

    3. Arang Bekas

    Arang bekas bakar-bakar daging kurban sebaiknya jangan langsung dibuang. Sebab, arang tersebut masih bisa dipakai untuk menghilangkan aroma prengus di lemari es.

    Cara pakainya juga mudah, ambil sejumlah arang bekas dan tuang ke dalam wadah, lalu masukkan ke dalam lemari es. Diamkan selama seharian agar bau prengus bisa menghilang.

    4. Soda Kue

    Soda kue atau disebut baking soda dapat digunakan untuk menyerap dan menghilangkan bau tak sedap di lemari es. Caranya adalah dengan meletakkan soda kue ke dalam beberapa wadah kecil, lalu masukkan ke setiap rak kulkas yang mengeluarkan bau prengus.

    5. Cuka

    Apabila bau prengus cukup menyengat, kamu bisa menggunakan cuka untuk menghilangkannya. Untuk cara pakainya, bersihkan bagian dalam kulkas dengan campuran air dan cuka. Setelah itu, lap menggunakan kain microfiber agar cepat kering.

    6. Koran

    Apabila ada koran bekas di rumah, kamu bisa manfaatkan untuk menghilangkan bau prengus di kulkas. Buat bola-bola kertas dari koran bekas, lalu letakkan di atas piring.

    Setelah itu, tambahkan 1-2 tetes ekstrak vanili ke setiap bola kertas dan letakkan di setiap rak kompartemen lemari es dan freezer selama seminggu. Kandungan karbon dalam tinta koran dianggap mampu menyerap bau prengus di kulkas.

    7. Minyak Atsiri

    Cara yang terakhir untuk membasmi bau prengus di kulkas adalah dengan minyak atsiri. Beberapa contoh minyak atsiri yang populer di antaranya ada lavender, lemon, serai, dan peppermint.

    Untuk cara pakainya, buat sejumlah bola-bola kapas kecil dan tuangkan minyak esensial di atasnya. Setelah itu, masukkan bola kapas ke dalam kulkas dan diamkan selama 24 jam.

    Demikian tujuh cara ampuh menghilangkan bau prengus daging kambing di kulkas dengan mudah. Semoga membantu detikers!

    Punya pertanyaan soal rumah, tanah atau properti lain? detikProperti bisa bantu kasih jawaban. Pertanyaan bisa berkaitan dengan hukum, konstruksi, jual beli, pembiayaan, interior, eksterior atau permasalahan rumah lainnya.

    Caranya gampang. Kamu tinggal kirim pertanyaan dengan cara klik link ini

    (ilf/das)



    Sumber : www.detik.com

  • Resep Asem-asem Iga Kambing yang Kuahnya Bening Segar

    Jakarta –

    Iga kambing bisa diolah menjadi santapan lezat berkuah bening. Salah satunya dijadikan asem-asem iga yang kuahnya menyegarkan. Berikut resep dan tipsnya!

    Daging kambing kerap dibagikan saat momen Idul Adha. Biasanya juga ditambahkan dengan potongan iga kambing atau jeroan.

    Kalau bingung ingin mengolah iga kambing, kreasinya bisa dijadikan asem-asem yang kuahnya bening. Hidangan ini populer di Jawa Tengah, biasanya diolah dari potongan daging sapi atau kambing.


    Dominasi rasa asam segar dari kuahnya berasal dari larutan asam Jawa dan irisan tomat hijau. Cita rasanya juga agak pedas, karena biasanya ditambahkan irisan cabe merah maupun cabe rawit utuh.

    Cara membuat asem-asem iga kambing ini terbilang mudah dan tak memakan waktu lama. Karenanya cocok dinikmati sebagai santapan Idul Adha.

    Berikut resep dan cara membuat asem-asem iga kambing:

    Resep Asem-asem Iga Kambing
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Cukup sulit 1
    Daerah Asal Masakan : Jawa Tengah
    Kategori Masakan : Daging

    Bahan Bahan

    • 500 gram iga atau tulangan kambing
    • 1 liter air
    • 2 lembar daun salam
    • 2 cm lengkuas (memarkan)
    • 3 siung bawang merah (iris kasar)
    • 3 siung bawang putih (iris kasar)
    • 1 cabe merah besar (iris menyerong)
    • 1 cabe hijau besar (iris menyerong)
    • 6 cabe rawit utuh (opsional)
    • 4 buah tomat hijau
    • 3 sdm kecap manis
    • 1/2 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1/2 sdm garam

    Cara Memasak:

    • Cuci bersih iga atau tulangan kambing, potong kecil lalu tiriskan.
    • Masak air sampai mendidih lalu rebus iga kambing hingga berbuih dan kotorannya mengapung. Angkat buihnya untuk menghilangkan aroma prengus.
    • Tumis daun salam, lengkuas, bawang merah, bawang putih, cabe merah, dan cabe hijau. Setelah layu, masukkan ke rebusan iga kambing.
    • Setelah daging pada iga empuk, masukkan cabe rawit merah, tomat, dan bumbu tambahan, seperti kecap manis, kaldu jamur, merica, dan garam.
    • Rebus terus hingga daging benar-benar empuk.
    • Pindahkan ke mangkuk dan sajikan selagi panas.

    Tips memasak:

    1. Agar iga kambing tak beraroma prengus, tambahkan daun salam dan lengkuas ketika merebusnya. Buang juga buihnya.

    2. Rebus dengan api kecil agar kuah kaldunya tetap bening dan daging lebih empuk.

    Simak Video “Bolehkah Daging yang Sudah Dimasak Dipanaskan Berulang Kali?“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Sate Kambing Khas Solo yang Maknyus Pakai Sambal Kecap

    Jakarta –

    Sate kambing yang empuk dan tak prengus menggugah selera banyak orang ketika Idul Adha. Berikut resep meracik sate kambing khas Solo yang maknyus.

    Idul Adha identik dengan sajian sate kambing. Setiap orang yang mendapatkan jatah daging kurban, biasanya akan langsung membuat sate tersebut.

    Resep sate kambing khas Solo bisa menjadi pilihan menarik untuk santapan Idul Adha. Racikan sate kambing ini berbumbu gurih dengan tambahan merica yang melimpah sehingga memberikan sensasi hangat ketika menyantapnya.


    Sate kambing khas Solo juga umumnya disajikan dengan sambal kecap yang manis pedas. Tak lupa ditambahkan pelengkap irisan kol, bawang merah, cabe rawit, dan tomat.

    Berikut resep sate kambing khas solo yang maknyus:

    Resep Sate Kambing Khas Solo
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    060 Sulit 5
    Daerah Asal Masakan : Jawa Tengah
    Kategori Masakan : Daging

    Bahan Bahan

    • 500 gram daging kambing

    • 100 gram lemak
    • Tusuk sate
    • 2sdm air jeruk nipis

      Bumbu halus

    • 3 siung bawang putih
    • 5 butir bawang merah
    • 1/2 sdt merica butiran
    • 3 kemiri sangrai
    • 1 sdt ketumbar sangrai
    • 1/2 sdt jintan
    • 2 cm jahe
    • 2 cm lengkuas
    • 1sdt garam

      Pelengkap

    • Kecap manis

    • Lada / merica bubuk
    • Kol iris
    • 1 buah tomat, iris
    • 2 butir bawang merah, iris
    • 2 buah cabe rawit, iris

    Cara Memasak:

    1. Potong daging kambing seukuran dadu, lumuri dengan air jeruk nipis.
    2. Haluskan bumbu untuk lumuran daging kambing. Diamkan minimal 1 jam agar bumbu meresap.
    3. Tusukkan daging yang telah didiamkan 1 jam ke tusuk sate. Kemudian bakar di atas arang api.
    4. Bumbui dengan kecap di sela-sela membakar sate kambing.
    5. Masak hingga matang merata dengan membolak-balikkan daging berkala.
    6. Sajikan sate kambing dengan pelengkap sambal kecap, irisan kol, tomat, cabe rawit, dan bawang merah. Taburkan lada bubuk ke atasnya secara merata.

    Tips memasak sate kambing khas Solo:

    1. Jangan lupa lumuri dengan air jeruk nipis dan tambahan rempah agar aroma prengus tak tercium. Aroma amis dan prengus daging yang dilumuri garam juga akan hilang.

    2. Rendam tusuk sate terlebih dahulu ke dalam air jika ingin daging kambing empuk. Selain itu, tusukan yang direndam bisa membuat tusuk sate tidak mudah terbakar ketika dipanggang.

    3. Bumbu lada menjadi ciri khas Solo. Berikan taburan yang melimpah agar memberikan sensasi hangat dan harum pada sajian.

    Simak Video “Bolehkah Daging yang Sudah Dimasak Dipanaskan Berulang Kali?“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Hukum Jual Beli Babi dalam Islam, Apakah Boleh?


    Jakarta –

    Babi adalah hewan yang diharamkan dalam Islam. Terkait hal ini diterangkan dalam sejumlah dalil Al-Qur’an.

    Allah SWT berfirman dalam surah Al Baqarah ayat 173,

    اِنَّمَا حَرَّمَ عَلَيْكُمُ الْمَيْتَةَ وَالدَّمَ وَلَحْمَ الْخِنْزِيْرِ وَمَآ اُهِلَّ بِهٖ لِغَيْرِ اللّٰهِ ۚ فَمَنِ اضْطُرَّ غَيْرَ بَاغٍ وَّلَا عَادٍ فَلَآ اِثْمَ عَلَيْهِ ۗ اِنَّ اللّٰهَ غَفُوْرٌ رَّحِيْمٌ ١٧٣


    Artinya: “Sesungguhnya Dia hanya mengharamkan atasmu bangkai, darah, daging babi, dan (daging) hewan yang disembelih dengan (menyebut nama) selain Allah. Akan tetapi, siapa yang terpaksa (memakannya), bukan karena menginginkannya dan tidak (pula) melampaui batas, maka tidak ada dosa baginya. Sesungguhnya Allah Maha Pengampun lagi Maha Penyayang.”

    Lantas, bagaimana dengan hukum jual beli babi dalam Islam?

    Jual Beli Babi dalam Islam Hukumnya Haram

    Menukil dari buku Multilevel Marketing Syariah di Indonesia yang disusun Asyura dkk, jual beli babi berarti termasuk jual beli benda haram. Pada umumnya, benda yang diharamkan dibedakan menjadi dua, yaitu:

    • Benda yang haram karena substansi atau zatnya seperti darah, babi, anjing dan lain sebagainya karena barang-barang tersebut diharamkan oleh Allah SWT dan rasul-Nya
    • Benda yang haram karena prosesnya, seperti kambing (hewan halal) yang disembelih tidak sesuai dengan syariah sehingga daging kambing tersebut haram dimakan, barang yang didapat dari hasil pencurian, korupsi, sogok-menyogok dan lain-lain sebagainya yang didapatkan dengan cara yang tidak dibenarkan oleh agama

    Ketentuan tersebut merujuk pada hadits Rasulullah SAW,

    “Sesungguhnya Allah dan rasul-Nya telah mengharamkan jual beli khamr, bangkai, babi, dan berhala.” (HR Bukhari dan Muslim)

    Turut dijelaskan dalam buku Konsep Harta dalam Islam Kajian Turats dan Kontemporer susunan Eka Wahyu Hestya Budianto, transaksi jual beli khamar atau babi ianggap batil atau batal secara substansi dan fasid atau cacat hukum. Sebab, objeknya bertentangan dengan prinsip dasar syariat.

    Selain itu, Imam Nawawi turut menyatakan bahwa larangan jual beli khamr dan babi telah menjadi ijma’ di kalangan ulama, utamanya pada jual beli babi antara umat Islam. Mayoritas ulama mengharamkan penjualan babi, baik kepada sesama muslim maupun nonmuslim.

    Para ulama berpendapat bahwa nonmuslim termasuk dalam cakupan khithab syariat, sehingga memperjualbelikan babi kepada mereka tetap dianggap haram. Namun, mazhab Hanafi memiliki pandangan yang berbeda.

    Mazhab Hanafi menilai meski hukum Islam melarang nonmuslim mengonsumsi babi, tetapi mereka tidak dilarang menjual babi. Alasannya karena nonmuslim tidak meyakini keharamannya, mereka menganggapnya sebagai harta yang bernilai dan Islam memerintahkan agar mereka dibiarkan menjalani keyakinannya sendiri.

    Wallahu a’lam.

    (aeb/kri)



    Sumber : www.detik.com

  • 8 Ribu Pack Daging Kambing Dam Jemaah Haji RI Siap Dikirim ke Tanah Air



    Makkah –

    Sebanyak 6.500 ekor kambing kurban jemaah haji Indonesia disembelih dan akan disalurkan dagingnya. Dari jumlah tersebut, 2.000 di antaranya akan dikirim ke Tanah Air dalam bentuk daging kemasan.

    Direktur Bina Haji Arsad Hidayat mengatakan, 2.000 ekor kambing tersebut akan dikemas menjadi 8.000 pack.

    “Dari 2.000 kambing tersebut selanjutnya akan di-packaging dengan cara retort. Satu ekor kambing di-packing menjadi 4 pack. Jadi total akan ada 8.000 pack daging yang akan dikirimkan ke Indonesia. Masing-masing pack-nya berisi 2,5 kg daging,” ujar Arsad di Makkah, Jumat (5/7/2024).


    Hal itu dikatakan Arsad saat mendamping Menteri Koordinator Bidang Pembangunan Manusia dan Kebudayaan (Menko PMK) Muhadjir Effendy meninjau perusahaan pengelolaan daging kurban dan RPH di Makkah, Arab Saudi. Peninjauan ini dilakukan untuk mengecek kesiapan daging kurban yang akan dikirimkan ke Indonesia.

    Daging dam jemaah haji yang sudah dikemas.Daging dam jemaah haji yang sudah dikemas. Foto: Dok Media Center Haji 2024

    Dalam kesempatan tersebut, Menko PMK Muhadjir juga melihat adanya peluang pengiriman tenaga juru sembelih dari Indonesia. Berdasarkan keterangan pengelola RPH, mereka mempekerjakan 5.000 tenaga penyembelih pada musim haji.

    “Tadi kita ngomong-ngomong, dari syahbandar (pengelola RPH) menginginkan ada penyembelih dari Indonesia. Dia ingin ada 1.500 penyembelih untuk tahun depan, nanti Pak Dubes yang akan menindaklanjuti,” ungkap Muhadjir.

    “Dan mungkin nanti ada kerja sama yang lain. Karena di sini kotoran dan kulit kambing dibuang begitu saja. Tadi juga mengusulkan ada kerja sama dari pelaku usaha di Indonesia yang sudah punya pengalaman di bidang penyamakkan kulit itu juga bisa kerja sama dengan RPH di sini,” sambungnya.

    (nla/kri)



    Sumber : www.detik.com

  • Kisah Rasulullah SAW Hendak Diracun Lewat Hidangan Paha Kambing



    Jakarta –

    Kisah ini terjadi setelah peristiwa penaklukan Khaibar. Seseorang hendak meracuni dan mencelakai Rasulullah SAW lewat makanan berbahan paha kambing.

    Hidangan olahan paha kambing ini dibawa kepada Rasulullah SAW oleh seorang wanita Yahudi. Ternyata hidangan ini telah dibubuhi racun.

    Dalam buku Sejarah Terlengkap Nabi Muhammad SAW oleh Abdurrahman bin Abdul Karim, Anas bin Malik menuturkan, “Ada seorang wanita Yahudi yang datang menemui Rasulullah SAW dengan membawa seekor kambing yang telah diracun. Lalu, beliau memakannya. Kemudian wanita itu ditangkap dengan bukti daging kambing tersebut. Sejak saat itu, aku senantiasa melihat bekas racun tersebut pada langit-langit mulut Rasulullah SAW.”


    Prof. Dr. Ali Muhammad Ash-Shallabi dalam bukunya yang berjudul Sejarah Lengkap Rasulullah Jilid 2 menuliskan kisah ini lewat hadits yang diriwayatkan Abu Hurairah RA.

    Hadits ini menceritakan peristiwa buruk yang hampir terjadi pada Rasulullah SAW.

    “Ketika Khaibar takluk, Rasulullah SAW diberi hadiah berupa daging kambing yang sudah diracuni. Kemudian Rasulullah SAW memerintahkan, “Kumpulkan semua orang-orang Yahudi yang ada di sini.”

    “Mereka pun berkumpul lalu Rasulullah SAW berkata, “Aku akan menanyakan sesuatu pada kalian, apakah kalian akan menjawab dengan jujur?” Mereka menjawab, “Ya wahai Abu Qasim.”

    Rasulullah SAW bertanya, “Siapa ayah kalian?” Mereka menjawab, “Ayah kami fulan.” Rasulullah SAW berkata, “Kalian dusta, ayah kalian adalah fulan.” Mereka berkata, “Kau benar dan bagus.”

    Rasulullah SAW berkata, “Aku akan menanyakan sesuatu pada kalian apakah kalian akan menjawab dengan jujur?” Mereka menjawab, “Ya, Abu Qasim. Jika kami berdusta engkau pasti tahu seperti halnya engkau mengetahui ayah kami yang sebenarnya.”

    Rasulullah SAW bertanya kepada mereka, “Siapa penghuni neraka itu?” Mereka menjawab, “Kami berada di sana selang beberapa lama setelah itu kalian menggantikan kami.”

    Rasulullah SAW berkata, “Masuklah kalian ke sana, demi Allah kami tidak akan menggantikan kalian di sana selamanya.”

    Rasulullah SAW kembali berkata, “Aku akan menanyakan sesuatu pada kalian apakah kalian akan menjawab dengan jujur?” Mereka menjawab, “Ya, wahai Abu Qasim.”

    Beliau bertanya, “Apa kalian meracuni daging kambing ini?” Mereka menjawab, “Ya”

    Rasulullah SAW bertanya, “Apa yang mendorong kalian melakukan hal itu?” Mereka menjawab, “Kami ingin istirahat darimu jika kau berdusta, dan jika kau memang Nabi, itu tidak membahayakanmu.”

    Dalam buku 55 Kisah dari hadis oleh Ad-Dien Abdul Kadir disebutkan bahwa peristiwa ini membuat Rasulullah SAW memaafkan Yahudi tersebut dan tidak menghukumnya.

    (dvs/lus)



    Sumber : www.detik.com