Kripto dan Semua Post

Tag: dessert jepang

  • Jajan Ubi Brulee dan Nama Chocolate Jepang di Fresh Market Bintaro


    Jakarta –

    Aneka dessert khas Jepang bisa kamu nikmati di Fresh Market Emerald Bintaro. Mulai dari ubi brulee hingga nama cokelat yang dibuat secara homemade.

    Fresh Market Emerald Bintaro kini menjadi surganya kulineran. Berbagai jenis kuliner, mulai dari makanan berat hingga camilan bisa kamu nikmati di sana.

    Pecinta manis bisa mampir ke Kokoro Amai, kios di blok LB-030 ini menawarkan aneka dessert khas Jepang. Mulai dari ubi brulee, milk pudding, dan nama chocolate.


    Damar Tanjung, selaku pemilik kios menceritakan bahwa usahanya ini masih terbilang baru. Berawal dari keisengan yang ternyata berhasil menarik perhatian.

    “Awalnya iseng karena nonton Instagram reels dan ada makanan viral di Jepang ubi brulee, terus pengen re-cook sendiri. Dan karena passion-nya dagang jadi coba nawarin deh,” tutur Damar Tanjung kepada detikcom (19/09/24).

    Kokoro AmaiKokoro Amai menawarkan ubi brulee Foto: detikcom/Riska Fitria

    Tak disangka, banyak yang suka ubi brulee racikan Damar. Berawal dari buka usaha online, ikut bazar, hingga akhirnya punya kios tetap di Fresh Market Emerald Bintaro.

    Seporsi ubi brulee di sini dibanderol Rp 35.000. Untuk ubinya sendiri menggunakan jenis ubi cilembu. Ada dua varian, yakni original dan butter.

    Yang membedakan ubi brulee di sini adalah adanya sentuhan rasa lemon yang menyegarkan. Ini yang membuat rasa manis dari ubi dan creme brulee-nya menjadi seimbang.

    Apalagi ketika ditambahkan butter, memberikan aroma dan rasa gurih yang khas. Dalam sehari, Damar bisa menghabiskan 15 kilogram lebih ubi

    “Kalau hitungan kilogram itu sekitar 15 kilogram. Kalau porsi bisa habis 50-60 porsi sehari, pas weekend lebih banyak lagi, bisa 150 porsi,” tutur Damar.

    Kokoro AmaiKokoro Amai juga punya menu nama cokelat. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Selain ubi brulee, di Kokoro Amai juga terdapat dessert lainnya, seperti nama chocolate. Ini merupakan dessert asal Jepang berupa chocolate truffle.

    Satu porsi nama cokelat di sini dibanderol Rp 80.000 dengan isian sebanyak 16 potong. Cita rasa manis dan sentuhan pahit khas cokelat dapat dirasakan dengan nikmat.

    Apalagi ditambah bubuk cokelat di atasnya dan teksturnya yang lembut dan lumer di mulut. Ini terbuat dari 70% dark chocolate. “Ada juga ukuran yang besarnya seharga Rp 170.000, tapi harus Pre-order,” tutur Damar.

    Kokoro AmaiMenu milk pudding di Kokoro Amai. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Tak ketinggalan Milk Pudding seharga Rp 25.000. Pudding ini mengingatkan dengan pudding di restoran BBQ Jepang terkenal. Manis dan legit karena topping karamelnya.

    Namun, teksturnya berbeda. Pudding di restoran BBQ sebenarnya termasuk custard, sementara tekstur milk pudding ini seperti silky puding pada umumnya yang lembut dan sedikit kenyal.

    Ramainya Kokoro Amai ini membuat Damar ingin mengembangkan usahanya sampai ke Jakarta
    Kokoro Amai ini buka setiap hari mulai dari pukul 08:00-16:00.

    “Jam-jam ramai itu di jam pertama buka, sama di jam setelah makan siang, seperti jam 13:00-14:00,” tutup Damar.

    (raf/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 5 Tempat Makan Dessert Jepang Enak, Ada Crepe Brulee hingga Donat Labu


    Jakarta –

    Selain makanan utama atau jajanan gurih, Jepang juga dikenal dengan dessertnya yang enak dan menarik. Kenikmatan aneka macam dessert Jepang bisa dirasakan di sini!

    Jepang juga terkenal dengan dessertnya yang enak, tidak terlalu manis, dan teksturnya unik. Contohnya mochi yang teksturnya kenyal, purin yang lembut creamy, dan masih banyak lagi.

    Dessert Jepang juga biasa dibuat dengan tampilan yang estetik, rapi, dan cantik. Selain itu cita rasa yang ditawarkan juga beragam, mulai dari rasa manis susu, gurih kacang, hingga asam dari buah-buahan.


    Di Jakarta ada beberapa kafe yang menawarkan dessert Jepang spesial. Kalau tertarik, yuk mampir ke 5 tempat ini!

    1. Mr. Milk & Co

    Mr. Milk & CoMr. Milk & Co menawarkan aneka macam dessert khas Jepang. Foto: detikfood

    Tempat makan dessert Jepang ini punya konsep yang menarik karena pemesanannya lewat mesin mirip dengan ATM.

    Setelah pesan dengan mesin layar sentuh, pelanggan bisa melakukan pembayaran online, dan menunggu pesanan. Tak lama kemudian, pesanan akan langsung keluar dari mesin tersebut.

    Menu yang ditawarkan beragam, salah satunya Crepe Brulee The Cheesecake Club (Rp 65.000). Tampilannya seperti cone yang dibuat dari French Crepe lembut. Diisi dengan fresh cream, irisan stroberi segar, potongan cheesecake, selai stroberi, dan creamy custard.

    Ada juga menu Burnt Toast with Vanilla Flan. Berupa roti panggang yang disajikan dengan vanilla flan, strawberry compote, irisan stroberi segar, dan taburan gula halus.

    Jika tertarik bisa mampir ke Mr Milk.Co di Puri Kembangan, Jakarta Barat.

    2. Ikuyo

    Dessert JepangKalau mau menikmati es krim Montblanc seperti ini bisa mampir ke Ikuyo. Foto: Instagram @ikuyo.co.id

    Kalau mau menikmati es krim khas Jepang, bisa mampir ke tempat ini.

    Es krim yang ditawarkan cukup unik karena ada tambahan choco cake di dalamnya. Lalu ada tambahan mochi Jepang Matcha di atasnya. Rasanya perpaduan antara manis yang pas dengan sentuhan sedikit pahit dari matchanya.

    Selain es krim Mochi Montblanc, mereka juga punya menu Daiou Chees Juu-en Pan, berupa adonan lembut seperti dorayaki yang diisi dengan lelehan keju mozzarella.

    Cabang Ikuyo bisa ditemukan di Plaza Indonesia dan Mall Kelapa Gading, Jakarta.

    3. Domo Domo

    Dessert JepangAneka minuman serba matcha bisa ditemukan di Domo Domo. Foto: Instagram @domodomo.id

    Gerai ini menawarkan berbagai macam minuman berbahan dasar matcha. Matcha yang digunakan juga berbasis ceremonial grade sehingga kualitasnya tidak perlu diragukan lagi.

    Menu minuman matchanya terdiri dari Usucha (pure matcha(, Biscoff Matcha, Taro Cloud Matcha, hingga Aren Matcha Latte.

    Selain matcha, mereka juga punya menu mochi bites dengan varian rasa original, choco crunch, dan taro. Harga menunya dibanderol mulai dari Rp 17.000 an saja.

    Lokasinya bisa ditemukan di PIK Avenue, Mall Taman Anggrek, hingga beberapa mall di Bekasi dan Tangerang.

    4. Kios Brios

    Kios Brios TebetDonat labu Jepang ini bisa dirasakan juga di Jakarta, tepatnya di gerai Kios Brios. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

    Jika ingin menikmati donat berbahan dasar labu Jepang, Kios Brios jadi pilihan tepat.

    Adonan donat di sini unik karena memadukan antara donat brioche dengan labu Jepang Kobucha. Alhasil tekstur donatnya menjadi lebih lembap, lemput, dan agak chewy.

    Kurang lebih ada 22 varian rasa yang digilir sebanyak 8 rasa setiap minggu. Pilihannya variatif mulai dari original, soy milk, pistachio, red bean, sampai keju.

    Harganya juga terjangkau, dibanderol mulai dari Rp 12.000 saja. Kios Brios bisa ditemukan di compound space, Tebet, Jakarta Selatan.

    5. Uji Matcha

    Jepang memang dikenal dengan matchanya yang enak dan unik. Kalau mau menikmati aneka dessert serba matcha, bisa mampir ke sini.

    Mereka menyajikan dessert dan minuman matcha yang autentik dari Jepang. Salah satunya Shiratama Matchakura Bowl, perpaduan antara matcha es krim, sakura es krim, matcha jelly, anko, dan dango.

    Ada juga Matcha Roll Cake dan Sakura Blossom Roll Cake yang tidak kalah nikmat. Kalau suka mochi, bisa coba Dafukunya yang teksturnya kenyal dan super lembut.

    Cabang Uji Matcha tersebar di beberapa mall di Jakarta, mulai dari Grand Indonesia hingga Kota Kasablanka.

    (aqr/adr)



    Sumber : food.detik.com