Kripto dan Semua Post

Tag: dimsum

  • Jangan Ngaku Anak Jaksel Kalau Belum Nyobain 5 Kuliner ‘Adat Jaksel’ Ini


    Jakarta –

    Dalam unggahan akun X @txtdrkuliner ramai netizen membagikan kuliner yang tergolong sebagai andalan anak jakarta selatan. Pilihannya jatuh kepada gultik hingga dimsum.

    Berbagai tempat makan enak bisa ditemui di kawasan Jakarta Selatan dengan pilihan kuliner tradisional, kuliner Asia, sampai kafe kekinian.

    Di antara banyaknya tempat makan, ada beberapa yang dianggap sebagai andalan anak-anak di Jakarta Selatan atau disebut ‘Anak Jaksel’.


    Pilihan kuliner ini tidak hanya dianggap sebagai tempat makan biasa, tetapi juga menjadi tempat hits bagi para anak jaksel untuk nongkrong dan menghabiskan waktu.

    Di forum X, akun @txtdrkuliner (24/9/2025) mengunggah cuitan, bertanya terkait kuliner apa yang dianggap sangat ‘anak Jaksel’.

    Cuitan tersebut berbunyi, “Kuliner yang menurutmu Jaksel abis apa?”

    Unggahan tersebut lantas ramai dikomentari netizen yang menyebut beberapa tempat andalan anak Jakarta Selatan.

    Berikut 5 tempat yang paling banyak disebut sebagai andalan anak Jakarta Selatan :

    1. Gulai Tikungan (Gultik)

    Malam Minggu Enaknya Makan Gulai Tikungan Murah di Blok MGultik atau gulai tikungan menjadi salah satu andalan anak Jaksel. Foto: detikFood

    Gulai Tikungan dikenal sebagai kuliner kaki lima yang dinikmati oleh warga Jakarta Selatan, baik yang muda maupun sudah berumur.

    Penjual gulai tikungan biasanya ditemukan di area depan mall Blok M Plaza. Pengunjung tinggal memilih penjual mana yang sekiranya cocok dengan mereka.

    Rasa dan harga yang ditawarkan para penjual gultik mirip-mirip. Seporsinya dibanderol sekitar Rp 10.000 sampai Rp 15.000.

    Makanan ini identik dengan porsinya yang kecil. Sepiringnya terdiri dari nasi dengan potongan daging dan siraman kuah gulai. Pengunjung biasanya baru puas setelah menyantap 2 sampai 3 piring sekaligus.

    Penjual gultik di sekitar Blok M ini biasanya puka mulai pukul 17.00 WIB hingga larut malam.

    2. Roti Bakar Pak Eddy

    Roti Bakar EddyRoti Bakar Eddy juga menjadi tempat nongkrong banyak anak Jaksel. Foto: Roti Bakar Eddy

    Selain yang berat-berat, anak-anak Jakarta Selatan biasanya juga suka nongkrong santai sambil menikmati roti bakar di Roti Bakar Pak Eddy.

    Penjual roti bakar ini salah satu yang legendaris karena sudah berjualan sejak tahun 1971. Gerai pertamanya ada di belakang Universitas Al-Azhar Indonesia, Jakarta. Meski sekarang sudah punya banyak cabang tetapi gerai pertama tersebut tetap menjadi andalan warga Jakarta Selatan.

    Roti bakar yang ditawarkan punya tekstur garing dan empuk. Proses pembakaranya juga menggunakan api arang. Varian isiannya ada banyak, mulai dari cokelat keju, meses cokelat, kacang cokelat, hingga kornet telur.

    Harganya juga terjangkau, dibanderol sebesar Rp 12.000 sampai Rp 23.000 an.

    3. Sate Taichan

    Food Spot Sate TaichanKenikmatan sate taichan yang enak dan murah juga jadi andalan para anak Jakarta Selatan. Foto: Google Review

    Anak-anak Jakarta Selatan juga sering menikmati hidangan sate taichan. Sate ini terbuat dari daging ayam yang dibakar dengan bumbu minimalis dan disajikan bersama sambal.

    Penjual sate taichan bisa ditemukan di beberapa kawasan Jakarta Selatan, seperti di daerah Senayan. Di Blok M hingga kawasan Jalan Sungai Sambas juga banyak ditemukan penjual sate taichan.

    Di Tebet juga ada penjual sate taichan favorit banyak anak Jaksel, namanya Sate Taichan Bang Yoyo. Saking ramainya dalam sehari mereka bisa menjual 1000 tusuk sate.

    Sate di tempat ini terkenal enak karena dagingnya tebal-tebal dengan tekstur yang masih juicy. Mereka juga punya menu sate taichan krispi yang tidak kalah enak.

    4. Haka Dimsum Blok M

    Jangan Ngaku Anak Jaksel Kalau Belum Nyobain 5 Kuliner 'Adat Jaksel' IniHaka Dimsum juga menjadi spot hits para anak Jaksel untuk nongkrong dan berkumpul. Foto: Instagram @hakadimsum

    Kawasan Blok M sudah tidak perlu diragukan lagi popularitasnya di antara anak-anak Jakarta Selatan. Salah satu gerai yang tidak pernah sepi pembeli yaitu Haka Dimsum. Sejak awal buka sampai sekarang restoran dimsum modern ini selalu diantre panjang.

    Mereka dikenal menawarkan berbagai macam pilihan dimsum, mulai dari yang dikukus sampai digoreng. Varian rasanya ada yang gurih dan manis. Mereka juga punya menu bubur, nasi, dan olahan mie.

    Selain menu yang beragam, restoran ini juga punya konsep Hongkong klasik dengan elemen retro yang nyaman. Tempat ini dianggap pas untuk kumpul bersama keluarga atau teman.

    5. Warpopski

    Tak hanya di daerah Blok M atau Senayan, daerah Tebet juga seringkali jadi andalan warga Jakarta Selatan untuk berburu kuliner.

    Salah satu tempat makan yang populer di Tebet, Warpopski yang menawarkan hidangan nasi dengan kreasi lauk unik. Pilihannya terdiri dari nasi cumi cabe hijau, nasi siram tunjang, nasi telur dadar jumbo gulai, dan masih banyak lagi.

    Pengunjung yang datang juga dituntut untuk selalu disiplin saat makan di sini. Pengunjung hanya boleh ambil sambal secukupnya dan makanan yang dipesan tidak boleh tidak habis. Kalau ketahuan, mereka akan mengunggah piring pengunjung di Instagram.

    (aqr/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Surga Kuliner Murah dan Pesta UMKM



    Depok –

    Lebaran Depok bukan cuma soal tradisi tetapi juga surga kuliner murah meriah yang ditunggu warga tiap tahun. Ratusan UMKM tumpah ruah di Alun-alun Timur GDC, jadi motor penggerak ekonomi lokal dalam satu festival rakyat yang penuh cita rasa.

    Berbagai macam UMKM ditawarkan, mulai dari jajanan, makanan berat, minuman sampai fesyen. Yang paling menonjol adalah yang Betawi banget, di antaranya dodol dan kerak telor.

    Ya, Lebaran Depok memang menjadi arena untuk melestarikan kekhasan Betawi Depok.


    Wali Kota Supian Suri di Lebaran Depok 2025Wali Kota Supian Suri di Lebaran Depok 2025 (Rifkianto Nugroho)

    Wali Kota Supian Suri mengatakan bahwa pemkot telah melakukan pendataan pada perajin atau orang-orang yang masih melestarikan makanan khas Depok, termasuk dodol Betawi. Ia mengaku telah memberikan support kepada mereka dalam sisi pemasaran.

    “Juga, kita akan men-support orang-orang yang selama ini belum perhatian terhadap ini untuk juga perhatian terhadap makanan-makanan yang memang menjadi kekhasan kita,” kata Supian pada Kamis (15/5).

    Dodol adalah produk yang memiliki biaya produksi mahal tapi tidak mudah dipasarkan, katanya.

    “Makanya kita pemerintah harus hadir di sana dan insya Allah mudah-mudahan dengan kehadiran kita pemerintah mendorong UMKM bisa tumbuh sehingga kita bisa dua hal kita dapatkan,” ujar dia.

    Menyinggung programnya, UMKM Naik Kelas, Supian akan memberikan support sesuai kebutuhan UMKM, seperti pemasarann, packaging, atau di perizinannya.

    “Ini yang kita coba dorong untuk kita bisa, prinsipnya event-event seperti ini menjadi ajang mereka menunjukkan produksi-produksinya,” kata dia.

    Sebagai putra Betawi Depok, Supian menunjukkan kebolehannya untuk mengaduk dodol dalam wajan kayu besar di dalam booth UMKM Haji Satibi. Dia mengatakan bahwa pekerjaan itu memang butuh keahlian khusus.

    Wali Kota Depok Supian Suri di Lebaran Depok 2025Wali Kota Depok Supian Suri di Lebaran Depok 2025 (Rifkianto Nugroho)

    Haji Satibi mengaku sangat senang dengan kunjungan wali kota. Ia tak pernah ketinggalan untuk muncul tiap tahun di Lebaran Depok.

    “Omzetnya terbilang bagus, ngangkat budaya lokal,” kata pria berusia 53 tahun itu.

    Dodol yang paling laris adalah rasa original dan wijen. Yang kecil dibandrol dengan harga Rp 20 ribu, dan besar Rp 35 ribu. Biasanya, dagangannya laku keras di hari terakhir. Digelar Sabtu, pengunjung ramai dari pagi hingga malam.

    “Tahun kemarin tembus 35 juta di satu titik,” kata dia.

    Haji Satibi menambahkan informasi bahwa dia membuka lebih dari satu booth di Lebaran Depok itu.

    Yang suka ngemil, mungkin bisa mampir ke Dimsun Kuy milik Ibu Deva (25). Meski dalam keadaan mengandung, ia tetap melayani pembeli dengan sumringah.

    Lebaran Depok 2025Lebaran Depok 2025 (Rifkianto Nugroho)

    “Tiap tahun ikut, sama kaya tahun kemarin ramenya di weekend,” kata dia.

    Dimsum seharga Rp 20 ribu itu ramai peminat saat cuaca bersahabat. Tapi di kala hujan, Deva mengaku sangat sedih karena sepi.

    “Kalau weekend biasanya sampai tembuh di atas Rp 1 juta,” katanya.

    Jajanan seperti bakso goreng, crab, yakitori, pizza, tumpah ruah di sana. Tak perlu takut kehabisan, ada sekitar 250 UMKM yang berjualan di sana dengan harga yang dijamin murah meriah. Apalagi makanan-makanan berkuah panas seperti soto, bakso, dan mie kocok.

    Lebaran Depok 2025Lebaran Depok 2025 (Rifkianto Nugroho)

    Mie Kocok Geulis berada di booth bagian depan, dekat jembatan. Ibu Fitri, yang menjaga lapak, mengaku bahwa pagi adalah waktu yang paling ramai selain weekend.

    “Kalau ramai tembuslah Rp 2 juta,” jawabnya sambil menyiapkan semangkuk mie kocok khas Sukabumi yang menggugah selera di saat hujan.

    Dengan harga Rp 25 ribu, pengunjung sudah bisa menikmati kuah panas gurih dengan campuran mie, tulang rangu, bakso dan sayuran. Meja makannya pun disediakan di dalam booth, jadi jangan khawatir soal panas atau hujan.

    Ibu Fitri datang dengan anak dan cucu-cucunya. Cucunya yang bernama Aril (2), tampak gembira memegang balon dengan lampu LED. Meski belum lancar berbicara, ia menggut-manggut senang saat ditanya tentang perasaanya bermain di sana.

    “Sering ke sini bawa cucu kalo weekend, senang dengan acara ini,” kata dia.

    (bnl/fem)

    Sumber : travel.detik.com

    Alhamdulillah wisata mobil اللهم صل على رسول الله محمد
    ilustrasi gambar : unsplash.com / Thomas Tucker

  • Pasar Malam Pertamina, Pondok Ranji, Pusat Kuliner Berawal dari Protes Warga


    Jakarta –

    Pasar malam Pertamina di Pondok Ranji menjadi alternatif wisata kuliner yang terjangkau bagi warga sekitar dan mudah diakses. Disebut pasar malam karena hanya tersedia ketika matahari sudah terbenam dan makin ramai seiring gelap yang kian pekat.

    Berbeda dengan pasar malam yang menyediakan banyak wahana dan permainan ketangkasan, Pasar Malam Pertamina hanya menyediakan aneka kuliner dengan harga terjangkau. Spot wisata ini tersedia tepat di gerbang Komplek Pertamina Pondok Ranji, sehingga pengunjung yang baru datang bisa mudah menemukannya.

    Pasar Malam Pondok Ranji juga berada di pinggir jalan besar, sehingga lalu lintas masih berjalan dengan lancar meski sangat ramai karena banyak pedagang. Detikers yang mau icip-icip kuliner di Pasar Malam Pondok ranji bisa datang mulai sore hari, meski belum banyak tenan yang buka.


    Berawal dari Protes Warga

    Pasar malam Pertamina di Pondok RanjiPasar malam Pertamina di Pondok Ranji (dok. Qonita Hamidah/detik travel)

    Berdasarkan informasi yang berhasil dihimpun detik travel, area pasar malam awalnya adalah bazar. Namun bazar bubar karena mendapat penolakan dari wara yang tinggal di dalam kompleks. Beberapa pedagang ada yang berinisiatif membuka kembali dagangannya, namun kembali ditolak warga.

    Kendati begitu, pada pedagang perlahan kembali dan mulai kembali berjualan. Para pedagang akhirnya makin banyak hingga menjadi yang kini ditemui. Lokasi ini pun berkembang menjadi pusat kuliner malam yang ramai pengunjung. Mulai dari protes warga kompleks hingga sekarang, Pasar Malam Pondok Ranji telah berusia sekitar 10 tahun.

    Variasi Jajanan Lengkap dan Murah

    Di sini pengunjung bisa menemukan berbagai jenis kuliner mulai dari camilan hingga makanan berat. Contoh jajanan ringan yang tersedia antara lain dimsum, kebab, telur gulung, papeda, hingga sempol. Sedangkan untuk makanan berat adalah mie ayam, sate, nasi goreng, dan aneka soto.

    Umumnya, pedagang di sini mulai membuka lapak sejak pukul 16.00 WIB hingga 24.00 WIB. Pembeli di pasar malam terdiri dari berbagai lapisan masyarakat karena lokasinya yang dekat pemukiman warga dan perkantoran. Tak heran lokasi ini tak pernah sepi pembeli, dengan aneka jajanan baru yang menarik untuk dicoba.

    (row/row)



    Sumber : travel.detik.com

  • 3 Resep Dimsum Ayam dan Udang ala Restoran yang Mudah Dibuat

    Jakarta –

    Dimsum dengan isian daging ayam dan udang yang padat kenyal enak dimakan hangat. Bisa diberi saus Szechuan, minyak cabe atau dikukus biasa. Gurih mantap!

    Salah satu kudapan yang diadaptasi dari China adalah dimsum. Makanan berbentuk mungil ini jenisnya tak terbatas. Ada yang gurih dan ada juga yang manis.

    Seperti dimsum berisi adonan ayam dan udang yang disukai banyak orang. Sajian ini rasanya kenyal gurih. Bisa dibuat dengan saus Szechuan yang pedas berempah atau dengan saus chii oil yang menyengat.


    Ada juga dimsum yang dikukus saja, rasanya tetap enak. Dimsum juga mudah dibuat sendiri. Berikut ini 3 resep dimsums ayam dan udang yang bisa jadi pilihan untuk camilan akhir pekan.

    1. Resep Dimsum Ayam Udang Saus Szechuan

    Sengatan pedas saus Szechuan membuat dimsum ini semakin enak rasanya.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 20
    Daerah Asal Masakan : China
    Kategori Masakan : camilan

    Bahan Bahan

    • 20 lembar kulit siomay siap pakai
    • Adonan Isi:
    • 200 g daging ayam cincang halus
    • 200 g udang cincang halus
    • 1 sdt minyak wijen
    • 3 siung bawang putih, parut
    • 2 sdm daun bawang iris halus
    • 2 sdm kecap asin
    • 2 sdm tepung terigu
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt kaldu jamur
    • 1 sdt garam
    • Saus Szehuan:
    • 100 ml minyak sayur
    • 3 siung bawang putih, cincang halus
    • 1 cm jahe, cincang halus
    • 2 sdm cabe merah kering, memarkan kasar
    • 2 sdm air jeruk nipis
    • 1 sdt gula pasir
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Adonan Isi : Campurkan daging ayam, udang, bawang putih, daun bawang dan bumbu jadi satu. Aduk-aduk hingga seluruhnya tercampur rata dan kalis.
    2. Ambil selembar kulit siomay, isi dengan satu sendok makan adonan isi.
    3. Pilin melingkar salah satu sisinya hingga berbentuk setengah lingkaran.
    4. Siapkan piring tahan panas, olesi sedikit minyak sayur.
    5. Susun dumpling di atas piring lalu kukus dalam kukusan yang sudah dipanaskan. Kukus selama 20 menit.
    6. Angkat, susun di piring saji,
    7. Sajikan dengan Saus Szehuan.
    8. Saus Szechuan : Panaskan minyak, masukkan bawang putih, jahe dan bahan lainnya. Aduk hingga mendidih lalu angkat.
    9. Tuang dalam wadah dan dinginkan.

    2. Resep Dimsum Ayam Udang Saus Minyak Cabe

    Resep Dimsum Ayam Udang Saus Minyak CabeResep Dimsum Ayam Udang Saus Minyak Cabe Foto: Getty Images

    Dimsum yang padat kenyal diberi saus cabe yang gurih pedas. Rasanya makin lezat apalagi sat hangat!
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : China
    Kategori Masakan : camilan

    Bahan Bahan

    • 20 lembar kulit siomay bundar
    • Isian:
    • 100 g daging ayam cincang halus
    • 100 g daging udang cincang halus
    • 1/2 sdt minyak wijen
    • 1 sdm tepung terigu
    • 2 siung bawang putih, parut halus
    • 1 kuning telur ayam
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdm daun bawang iris halus
    • 1 sdm saun ketumbar, iris halus
    • 1 sdt garam
    • Saus Minyak Cabe:
    • 4 sdm minyak sayur
    • 1 siung bawang putih, cincang halus
    • 1 sdm chili flakes
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • Taburan:
    • 1 sdt cabe bubuk
    • 2 sdm daun bawang iris

    Cara Memasak:

    1. Isian: Aduk semua bahan hingga benar-benar kalis dan tercampur rata.
    2. Ambil selembar kulit siomay, isi dengan 1 sdm adonan isi. Lipat dua sambil pilin salah satu sisinya.
    3. Taruh di wadah tahan panas yang sidah diolesi minyak.
    4. Kerjakan yang sama hingga seluruh adonan habis.
    5. Panaskan sedikit minyak dalam wajan anti lengket, susun dimsum di atasnya. Masak beberapa saat hingga bagian bawahnya kering.
    6. Tuangi sedikit air lalu tutup wajan. Masak hingga dimsum matang lalu angkat.
    7. Taruh di mangkuk atau piring saji.
    8. Saus Minyak Cabe: Tumis bawang putih hingga kuning, tambahkan chili flakes, merica dan garam. Aduk hingga mendidih lalu angkat.
    9. Siramkan ke atas dimsum di piring saji.
    10. Taburi cabe bubuk dan daun bawang. Sajikan hangat.

    3. Resep Dimsum Ayam Udang Kukus

    Dimsum Ayam UdangResep Dimsum Ayam Udang Foto: Dok. Novita Sari

    Kenyal gurih dimsum berisi adonan ayam dan udang ini enak dicocol saus cabe.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 10
    Daerah Asal Masakan : China
    Kategori Masakan : camilan

    Bahan Bahan

    • 250 g daging ayam giling
    • 100 g daging udang
    • 100 gram labu siam, parut
    • 100 gram wortel, parut
    • 6 sdm tepung sagu
    • 3 siung bawang putih, goreng utuh lalu haluskan
    • 3 sdm saus tiram
    • 1 sdm kecap asin
    • 1 sdt kaldu jamur
    • 2 sdm minyak wijen
    • kulit pangsit secukupnya

    Cara Memasak:

    1. Panaskan kukusan, oles dengan minyak permukaan untuk menaruh dimsum.
    2. Dalam mangkuk campur daging ayam, udang , labu siam, wortel, sagu, bawang putih, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, kaldu jamur. Aduk-aduk hingga benar-benar tercampur rata.
    3. Ambil 1 sdm adonan taruh di atas selembar kulit pangsit, lipat kelilingnya sambil tekan hingga padat dan permukaannya terbuka. Kerjakan dengan sisa adonan sampai selesai.
    4. Kukus selama 25 menit. Olesi kulitnya dengan kuas yang dicelup air atau bisa disemprot, agar kulit dimsum tidak keras setelah dingin.
    5. Angkat dimsum. Sajikan dengan saus favorit.

    Simak Video “Restoran AYCE Ini Hadirkan 50 Pilihan Dimsum yang Menggoda Selera“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 7 Resep Dimsum Ayam yang Lezat dan Bervariasi

    Jakarta –

    Dimsum adalah makanan tradisional dari Tiongkok. Biasanya dimsum disajikan dengan piring-piring kecil. Bentuk dan jenis dimsum pun variatif.

    Dalam bahasa Mandarin, dimsum diartikan sebagai “menyentuh hati”. Dimsum termasuk dalam tradisi makanan Kanton untuk duduk, dan menikmati porsi makanan seukuran sekali gigit, yang disajikan dalam keranjang kukusan bambu atau di atas piring kecil.

    Ada puluhan jenis dimsum yang populer di Indonesia. Nah, dari sekian banyak dimsum, beberapa di antaranya cukup populer dan gampang dibuat. Seperti dimsum kukus, sampai gyoza dengan daging ayam.


    7 Resep Dimsum Ayam yang Lezat

    Dimsum merupakan makanan yang berasal dari China yang lebih sering diproses dengan pengolahan cara dikukus. Biasanya dimsum disajikan bersamaan dengan saus sambal untuk penambah rasa.

    1. Dumpling Ayam

    Dumpling ayam menjadi salah satu dimsum yang paling populer dari ratusan jenis dimsum. Berikut bahan dan resepnya:

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit 3
    Daerah Asal Masakan :
    Kategori Masakan : Ayam

    Bahan Bahan

    • 12 lembar kulit siomay
    • saus cabai

    Isian:

    • 250 g daging ayam yang sudah dibuang kulit dan tulangnya
    • 1 sdm bawang merah goreng, haluskan
    • 1 kuning telur ayam
    • 1 sdm bengkuang atau lobak putih yang dicincang halus
    • 1 sdt minyak wijen
    • 1 sdm daun bawang yang diiris halus
    • 1 sdm tepung kanji
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam.

    Cara Memasak:

    1. Untuk membuat Adonan Isi, potong-potong daging ayam lalu cincang hingga halus.
    2. Campurkan daging ayam cincang ini dengan semua bahan Adonan Isi. Aduk-aduk hingga benar-benar tercampur rata.
    3. Ambil 1 lembar kulit siomay, beri 1 sendok teh penuh adonan isi.
    4. Tekuk menjadi dua sambil pilin kelilingnya hingga terbentuk seperti bulan sabit. Tekan-tekan hingga rapat.
    5. Susun pangsit di atas piring tahan panas yang sudah diolesi minyak.
    6. Kukus selama 20 menit dalam kukusan panas hingga matang.
    7. Angkat, hidangkan dengan saus cabe.

    Tips:

    • Kulit siomay berbentuk bundar banyak dijual di pasar swalayan dan tradisional. Pilih yang warnanya putih keruh seperti warna adonan terigu.
    • Saat membentuk pangsit, selalu tutup kulit siomay yang belum diisi dengan serbet agar tidak kering.
    • Saat membungkus, lipat kulit dumpling menjadi dua sambil pilin salah satu sisinya lalu rapatkan dengan cara sedikit ditekan.
    • Santap dumpling saat masih hangat agar rasanya lebih enak.

    2. Dimsum Ayam

    Dimsum merupakan makanan berukuran kecil yang memiliki kandungan gizi tinggi. Selain udang, salah satu bahan yang bisa digunakan adalah daging ayam.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit 3
    Daerah Asal Masakan :
    Kategori Masakan : Ayam

    Bahan Bahan

    Isian:

    • 350 gram daging ayam giling
    • 1 butir telur ayam
    • 1 bawang putih besar, haluskan
    • 3 sdm tepung tapioka/kanji
    • 1/2 sdt gula pasir
    • 1 sdt garam
    • 1 sdt kaldu jamur
    • 1 sdm saus tiram
    • 1 sdm minyak wijen
    • 1/2 sdt merica bubuk

    Topping:

    Saus:

    • 2 buah cabe merah besar
    • 3 buah cabe rawit merah
    • 2 siung bawang putih
    • 250 ml air
    • 1 sdt cuka masak
    • 1 sdt gula pasir
    • 1 sdt garam
    • 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air.

    Cara Memasak:

    1. Isian: Campur daging ayam cincang dan bumbu lainnya menjadi satu. Aduk-aduk hingga benar-benar rata.
    2. Ambil selembar kulit pangsit, isi dengan 1 sdm adonan. Lipat kelilingnya hingga bundar bentuknya.
    3. Beri wortel parut di bagian atasnya.
    4. Susun dalam kukusan. Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit hingga matang.
    5. Angkat, sajikan hangat dengan sausnya.
    6. Saus: Haluskan cabe merah, cabe rawit dan bawang putih.
    7. Rebus cabe halus dengan air, cuka, garam dan gula hingga mendidih.
    8. Tuangi larutan maizena dan aduk hingga kental lalu angkat.

    Tips:

    • Kulit pangsit untuk dim sum berukuran segi empat 10 cm bisa dibeli siap pakai. Pilihlah jenis kulit pangsit untuk pangsit rebus.
    • Agar tekstur dim sum ayam renyah, jangan mencincang daging ayam terlalu halus, lebih baik sedikit kasar.
    • Selain daging ayam, dim sum ini juga enak dicampur dengan udang kupas cincang.

    3. Resep Lumpia Sayuran

    Lumpia atau springroll ini berisi sayuran dan ayam. Rasanya renyah, gurih dan segar. Makin enak dicocol saus cabe atau mayones.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit 10
    Daerah Asal Masakan :
    Kategori Masakan : Ayam

    Bahan Bahan

    • 10 lembar kulit lumpia siap pakai
    • Minyak goreng

    Isian:

    • 2 sdm minyak sayur
    • 1/2 sdt minyak wijen
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 100 g daging ayam, cincang halus
    • 100 g wortel, iris halus memanjang
    • 50 g buncis, iris menyerong tipis
    • 50 g daun kol, iris tipis
    • 3 buah jamur kuping segar, iris halus
    • 2 sdm kaldu jamur
    • 1 sdm kecap asin
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam.

    Saus cabe:

    • 3 sdm saus tomat
    • 250 ml air
    • Haluskan: 3 buah cabe merah keriting, 2 buah cabe rawit merah, 1 siung bawang putih, 1 sdt gula pasir, 1 sdt garam.

    Cara Memasak:

    1. Isian: Panaskan minyak dan minyak wijen. Tumis bawang putih hingga wangi.
    2. Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku dan matang.
    3. Tambahkan wortel, buncis dan kol, aduk-aduk hingga layu.
    4. Masukkan kaldu jamur, kecap asin, merica dan garam. Aduk-aduk hingga agak kering lalu angkat.
    5. Ambil selembar kulit lumpia, isi dengan 1 sdm adonan sayur, gulung, lipat kedua sisinya lalu gulung dan rekatkan dengan air ujungnya. Kerjakan yang sama dengan sisa adonan.
    6. Panaskan minyak banyak di dalam panci atau wajan, dengan api sedang.
    7. Goreng lumpia hingga kuning keemasan dan kering. Angkat dan tiriskan.
    8. Sajikan dengan Saus Cabe.

    Saus cabe:

    1. Campur semua bahan menjadi satu dan didihkan sebentar.
    2. Angkat kemudian dinginkan.

    4. Resep Gyoza Ayam Goreng

    Pangsit ayam ala Jepang ini isiannya juga padat renyah. Bagian luarnya garing enak, dengan rasa gurih dari daging ayam di dalamnya.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit 5
    Daerah Asal Masakan :
    Kategori Masakan : Ayam

    Bahan Bahan

    • 10 lembar kulit gyoza/siomay siap pakai

    Isian:

    • 300 g daging ayam cincang halus
    • 2 sdm daun bawang cincang halus
    • 1 lembar kol, cincang halus
    • 2 siung bawang putih, parut
    • 1/2 sdt jahe parut
    • 1 sdt minyak wijen
    • 1 sdm tepung maizena
    • 2 sdm shoyu/kecap Jepang

    Saus celup, aduk jadi satu:

    • 100 ml shoyu
    • 1 sdt cuka masak
    • 1 sdt minyak cabe

    Cara Memasak:

    1. Isian: Taruh daging ayam cincang dalam wadah, tambahkan daun bawang, kol dan bawang putih serta jahe. Aduk rata.
    2. Tambahkan sisa bahan, aduk-aduk hingga tercampur rata.
    3. Ambil 1 lembar adonan, isi dengan 1 sdm adonan isi. Lipat dua lalu pilin salah satu sisinya hingga terbentuk bulan sabit.
    4. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
    5. Goreng gyoza hingga kuning keemasan lalu tiriskan.
    6. Sajikan dengan saus celupnya.

    5. Resep Siomay Ayam Goreng

    Siomay ayam goreng ini rasanya lebih gurih dari siomay kukus. Isiannya juga padat dan pastinya luarnya punya tekstur renyah.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit 5
    Daerah Asal Masakan :
    Kategori Masakan : Ayam

    Bahan Bahan

    • 10 lembar kulit siomay ukuran 8×8 cm

    Isian:

    • 250 g daging paha ayam
    • 1 sdm daun bawang cincang
    • 2 siung bawang putih, parut
    • 1/2 sdt minyak wijen
    • 1 sdm tepung kanji
    • 1 butir telur ayam kecil
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdm kaldu bubuk
    • 1 sdt garam

    Saus, aduk jadi satu:

    • 5 sdm saus cabe botolan
    • 1 siung bawang putih parut
    • 1 sdt air jeruk nipis

    Cara Memasak:

    1. Isian: Cincang daging paha ayam tetapi jangan terlalu halus.
    2. Taruh daging paha ayam cincang dalam wadah, tambahkan bawang putih, minyak wijen dan bahan lainnya.
    3. Aduk sambil uleni hingga benar-benar menyatu. Sisihkan.
    4. Bentuk adonan ayam menjadi 10 bola-bola kecil.
    5. Ambil selembar kulit siomay, taruh 1 bulatan adonan isi di tengahnya lalu pilin bangian atasnya sambil tekan hingga merekat.
    6. Kerjakan yang sama dengan sisa adonan dan kulit.
    7. Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Masukkan siomay dengan posisi berdiri hingga terendam minyak. Goreng siomay hingga kuning keemasan dan kering.
    8. Angkat dan tiriskan. sajikan hangat dengan saus sesuai selera.

    6. Resep Pangsit Ayam Goreng

    Ada pula pangsit ayam goreng. Luarnya gurih, renyah, dan dalamnya lembut dengan potongan kecil-kecil daging ayam.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit 0
    Daerah Asal Masakan :
    Kategori Masakan : Ayam

    Bahan Bahan

    • 15 lembar kulit pangsit
    • Minyak goreng

    Isian:

    • 250 g daging ayam cincang
    • 1 siung bawang putih, parut
    • 1/2 sdt minyak wijen
    • 1 sdm daun bawang iris halus
    • 1 butir telur ayam
    • 1 sdm tepung terigu
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam

    Saus:

    • 3 sdm saus cabe botolan
    • 3 sdm saus tomat
    • 250 ml air
    • 1 sdt gula pasir
    • 1 siung bawang putih parut
    • 1 sdt cuka masak
    • 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air.

    Cara Memasak:

    1. Buat dulu adonan isinya. Campur daging ayam cincang, bawang putih, merica, minyak wijen, daun bawang, tepung terigu, telur dan garam hingga rata.
    2. Ambil selembar kulit pangsit. Taruh 1 sdt adonan isi di bagian tengahnya.
    3. Lipat kulit pangsit ke arah tengah hingga keempat sisi bertemu membentuk tekukan.
    4. Rekatkan dengan air air sisi-sisinya agar tidak terbuka.
    5. Panaskan minyak banyak dengan api sedang.
    6. Goreng pangsit hingga matang dan kering.
    7. Angkat dan tiriskan.

    Saus:

    1. Masak semua bahan menjadi satu.
    2. Tuangi larutan kanji, didihkan hingga kental.

    7. Resep Siomay Ayam Jamur

    Tambahan jamur shitake dan wortel membuat siomay ini renyah gurih. Rasanya pun jadi makin lezat dan sehat.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit 10
    Daerah Asal Masakan :
    Kategori Masakan : Ayam

    Bahan Bahan

    • 20 lembar kulit siomay siap pakai

    Isian:

    • 500 g daging ayam cincang
    • 2 buah jamur kuping, cincang halus
    • 2 buah jamur shitake, cincang halus
    • 20 g wortel, cincang halus
    • 2 sdm tepung terigu
    • 1 butir telur ayam
    • 3 sdm saus tiram
    • 1 sdm kecap asin
    • 1 sdt minyak wijen
    • 3 siung bawang putih, parut
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam

    Pelengkap:

    Cara Memasak:

    1. Siapkan wadah, taruh ayam cincang, jamur kuping, jamur shitake, wortel, tepung terigu dan telur. Aduk hingga semuanya menyatu.
    2. Tambahkan saus tiram, kecap asin, minyak wijen, bawang putih dan merica serta garam. Aduk atau uleni hingga benar-benar tercampur rata.
    3. Ambil selembar kulit siomay, isi dengan 1 sdm penuh adonan isi.
    4. Lipat adonan keliling hingga berbentuk bulat. Kerjakan yang sama dengan sisa bahan.
    5. Susun dalam wadah tahan panas lalu kukus selama 30 menit.
    6. Angkat, sajikan dengan saus cabe.

    Simak Video “Video: Yang Harus Dilakukan Kalau Nggak Sengaja Makan Makanan Haram“
    [Gambas:Video 20detik]
    (aau/fds)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Dimsum Ayam yang Kenyal dan Gurih, Cocok untuk Jualan

    Jakarta –

    Dimsum ayam disukai sebagai alternatif dimsum udang. Rasanya tak kalah gurih nikmat dengan tekstur kenyal yang memuaskan selera. Cocok buat ide jualan!

    Selain udang, ayam juga bisa dijadikan bahan campuran dimsum. Hidangan ini bisa jadi alternatif bagi mereka yang alergi seafood atau memang tak doyan udang.

    Dimsum ayam yang nikmat ditandai dari adonannya yang empuk kenyal dan rasa ayamnya yang nampol. Semakin nikmat jika dimsum ayam disajikan dengan cocolan saus cabai atau chili oil.


    Berikut resep dimsum ayam:

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Menit Sedang 3
    Daerah Asal Masakan: China
    Kategori Masakan: Dimsum

    Bahan Bahan

    • Bahan:
    • Kulit pangsit
    • Isian:
    • 350 gram daging ayam giling
    • 1 butir telur ayam
    • 1 bawang putih besar, haluskan
    • 3 sdm tepung tapioka/kanji
    • 1/2 sdt gula pasir
    • 1 sdt garam
    • 1 sdt kaldu jamur
    • 1 sdm saus tiram
    • 1 sdm minyak wijen
    • 1/2 sdt merica bubuk

      Topping:

    • 50 g wortel, parut halus

      Saus:

    • 2 buah cabe merah besar
    • 3 buah cabe rawit merah
    • 2 siung bawang putih
    • 250 ml air
    • 1 sdt cuka masak
    • 1 sdt gula pasir
    • 1 sdt garam
    • 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air.

    Cara Memasak:

    1. Isian: Campur daging ayam cincang dan bumbu lainnya menjadi satu. Aduk-aduk hingga benar-benar rata.
    2. Ambil selembar kulit pangsit, isi dengan 1 sdm adonan. Lipat kelilingnya hingga bundar bentuknya.
    3. Beri wortel parut di bagian atasnya.
    4. Susun dalam kukusan. Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit hingga matang.
    5. Angkat, sajikan hangat dengan sausnya.
    6. Saus: Haluskan cabe merah, cabe rawit dan bawang putih.
    7. Rebus cabe halus dengan air, cuka, garam dan gula hingga mendidih.
    8. Tuangi larutan maizena dan aduk hingga kental lalu angkat.
    • Tips:
    • Kulit pangsit untuk dim sum berukuran segi empat 10 cm bisa dibeli siap pakai. Pilihlah jenis kulit pangsit untuk pangsit rebus.

    (adr/adr)



    Sumber : food.detik.com