Tag: hari raya imlek

  • Terjawab Alasan Kenapa Harus Bersihkan Rumah Sebelum Imlek


    Jakarta

    Warga Indonesia keturunan Etnis Tionghoa baru saja merayakan tahun baru Imlek. Dalam menyambut tradisi nenek moyang ini, ada sejumlah tradisi dan mitos yang dipecaya dan dilakukan hingga saat ini.

    Salah satunya adalah tradisi membersihkan rumah.

    Dari makalah berjudul Mitos Tradisi Perayaan Tahun Baru Imlek, yang disusun Jepriyanti Br Tambunan, Sridevi Hutauruk, Zeco Hamos Sianno Pardede seperti dikutip dari detikJatim, Minggu (11/2/2024), ternyata ada alasan di balik tradisi membersihkan rumah ketika menyambut imlek.


    Dalam artikel ini, juga akan dibahas mitos lain yang berkaitan dengan tradisi di rumah saat perayaan Imlek.

    Merapikan Rumah

    Rumah harus rapi sebelum Tahun Baru China. Itu sebagai upaya menyapu semua kemalangan dan membuat jalan keberuntungan di tahun mendatang.

    Menyapu atau membersihkan rumah pantang dilakukan di hari pertama tahun baru. Sebab, itu dinilai sama artinya dengan menyapu semua kekayaan dan keberuntungan untuk tahun ini.

    Memasang Lentera Merah dan Bunga

    Meletakkan sumber cahaya dan hiasan di sudut rumah dipercaya mendatangkan kebaikan untuk fengshui rumah. Spesies bunga yang digunakan sebaiknya adalah chrysant, orange citrus, chinese narcissus, hydrangea dan rhododendrons.

    Dalam kepercayaan orang Tionghoa, Nian atau sejenis makhluk buas yang hidup di dasar laut atau gunung akan keluar saat musim semi atau saat Tahun Baru Imlek.

    Kedatangan mereka pun dilanjutkan dengan mengganggu manusia terutama anak kecil. Namun menghias rumah, pakaian, dan aksesoris berwarna merah dapat mengusir nian, karena ia takut dengan warna merah. Jadi tidak heran kalau nuansa merah begitu terlihat saat Imlek.

    Dilarang Duduk di Kamar Tidur

    Duduk di kamar tidur dianggap sebagai kesialan. Tuan rumah dan segenap isi rumah harus menyambut tamu yang datang dan memberikan salam.

    Bahkan orang tua yang sudah sakit pun sebaiknya didandani dan diajak duduk bersama d ruang tamu. Selain itu, mengucapkan ‘Selamat Tahun Baru Imlek’ di kamar tidur bisa menghilangkan keberuntungan selama setahun ke depan.

    (dna/dna)



    Sumber : www.detik.com

  • 3 Resep Ayam ala Restoran Untuk Sajian Hari Raya Imlek

    Jakarta

    Ayam merupakan jenis unggas yang wajib disajikan saat imlek. Selain dipanggang ayam juga enak dikukus, dibuat ayam kung pao atau ayam goreng mentega.

    Setiap makanan yang disajikan saat hari raya imlek punya makna simbolik. Seperti halnya unggas berupa ayam dan bebek yang wajib ada saat Imlek. Ayam umumnya diolah dengan cara dipanggang.

    Jika akan masak sendiri, ayam kukus yang sederhana bumbunya bisa jadi pilihan. Disajikan dengan sambal rasanya makin lezat. Jika suka pedas, ayam kung pao ala Szechuan dengan cabe kering dan kacang mete bisa jadi pilihan.


    Pilihan lainnya ayam goreng mentega yang klasik dan pasti disukai keluarga. Gunakan ayam kampung atau ayam negeri yang segar agar rasanya gurih mantap. Resep-resep selengkapnya ada di bawah ini.

    1. Resep Ayam Kukus Bawang Jahe

    Meskipun dikukus dengan bumbu bawang dan jahe saja, ayam ini rasanya gurih sedap alami.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : China
    Kategori Masakan : ayam

    Bahan Bahan

    • 1 ekor ayam kampung gemuk
    • 2 sdm air jeruk nipis
    • Bumbu Oles:
    • 4 sdm minyak sayur
    • 3 siung bawang putih, parut
    • 1 sdm jahe parut
    • 2 sdm kaldu jamur
    • 1 sdt merica bubuk
    • 2 sdt garam
    • Sambal Bawang:
    • 3 sdm minyak sayur
    • 1/2 sdt gula pasir
    • Haluskan:
    • 15 buah cabe rawit merah
    • 3 siung bawang putih
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih ayam kampung. Sisihkan ceker dan kepalanya.
    2. Lumuri seluruh badan dan bagian dalam perut ayam dengan jeruk nipis.
    3. Bumbu Oles: Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
    4. Olesi bagian luar dan perut ayam dengan Bumbu Oles hingga rata.
    5. Diamkan beberapa saat agar meresap bumbunya.
    6. Taruh ayam dalam wadah tahan panas yang sudah diolesi minyak.
    7. Taruh dalam kukusan, tutup wadah dan kukus ayam selama 1 jam hingga ayam lunak dan matang.
    8. Angkat ayam, biarkan hingga hangat.
    9. Potong-potong dan sajikan dengan Sambal Bawang.
    10. Sambal Bawang: Campur semua bahan hingga rata.

    2. Resep Ayam Goreng Mentega

    Ayam Goreng MentegaAyam Goreng Mentega Foto: detikfood

    perpaduan rasa mentega yang gurih dan kecap yang legit memberi rasa lezat pada ayam goreng populer ini.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : ayam

    Bahan Bahan

    • 1 ekor ayam negeri, potong 14 atau 16
    • 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
    • 1 butir bawang bombay, iris tipis
    • 3 sdm kecap Inggris
    • 3 sdm saus tiram
    • 2 sdm kaldu ayam bubuk nonMSG
    • air secukupnya
    • 3 sdm margarin
    • 100 ml kecap manis
    • Bumbu halus:
    • 5 butir bawang merah
    • 3 butir bawang merah
    • 1/2 sdt lada butirab
    • 2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Cuci ayam hingga bersih, tiriskan hingga kering.
    2. Bumbui ayam dengan air jeruk nipis, kecap Inggris, garam dna merica secukpnya.
    3. Tutup wadah berisi ayam dengan plastik. Simpan dalam lemari es selama 30 menit – 1 jam.
    4. Goreng ayam hingga kuning kecokelatan dan matang. Tiriskan.
    5. Tumis bumbu halus hingga wangi.
    6. Tambahkan bawang bombay, aduk-aduk hingga layu.
    7. Masukkan kaldu ayam dan kecap manis, aduk rata.
    8. Tambahkan sedikit air , masak hingga kering.
    9. Tambahkan margarin, aduk-aduk hingga margarin leleh.
    10. Kucuri air jeruk limau, angkat dan sajikan.

    3. Resep Ayam Kung Pao

    ayam kung paoResep ayam kung pao Foto: iStock/detikFood

    Bumbu yang pedas gurih khas Szechuan dan tambahan kacang mete membuat sajian ayam ini spesial rasanya.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : China
    Kategori Masakan : ayam

    Bahan Bahan

    • 300 g fillet ayam, potong dadu
    • 1 siung bawang putih, parut
    • ½ sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • Saus:
    • 1 sdm minyak sayur
    • 1 siung bawang putih, cincang
    • 20 g bawang bombay, cincang
    • 3 sdm saus tiram
    • 1 sdm saus cabai botolan
    • 1 sdm kecap asin
    • 4 buah cabai merah kering, potong-potong
    • ½ sdt merica bubuk
    • 100 ml air
    • Taburan:
    • 75 g kacang mete
    • 1 sdm daun bawang iris kasar

    Cara Memasak:

    1. Lumuri potongan ayam dengan bawang putih, merica dan garam. Diamkan selama 30 menit.
    2. Goreng potongan ayam hingga setengah kering lalu tiriskan.
    3. Saus:
    4. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi.
    5. Masukkan saus tiram, saus cabai, kecap, cabai merah kering dan merica. Aduk hingga rata.
    6. Tambahkan air dan didihkan.
    7. Masukkan ayam, aduk hingga mendidih beberapa saat.
    8. Angkat, taburi kacang mete dan daun bawang.
    9. Sajikan hangat.

    Simak Video “Video: Kesibukan Dapur Kue Keranjang di Bandung Jelang Imlek
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com