Kripto dan Semua Post

Tag: jeroan

  • 13 Makanan Pantangan Pasien Asam Urat, Misalnya Daging dan Jeroan

    Jakarta –

    Asam urat adalah penyakit sendi yang disebabkan oleh tingginya asam urat di dalam darah. Asupan makanan berkaitan dengan penyakit asam urat. Hal ini membuat terdapat beberapa makanan pantangan penderita asam urat, terutama makanan yang mengandung tinggi purin.

    Lantas, apa saja makanan pantangan penderita asam urat? Simak penjelasannya berikut ini.

    13 Makanan Pantangan Penderita Asam Urat

    Dikutip dari situs Cleveland Clinic dan Mayo Clinic, berikut ini beberapa makanan pantangan penderita asam urat:


    1. Daging Merah

    Para penderita asam urat sebaiknya membatasi konsumsi daging sapi, domba, dan babi. Pada umumnya, daging merah mengandung purin yang lebih tinggi dibandingkan dengan daging putih. Oleh karena itu, daging merah hanya boleh dimakan sesekali.

    2. Daging Organ dan Kelenjar

    Salah satu makanan pantangan penderita asam urat adalah daging organ dan kelenjar. Jeroan memiliki kadar purin yang tinggi dan menyebabkan tingginya kadar asam urat dalam darah.

    3. Seafood

    Beberapa jenis makanan laut mengandung purin yang lebih tinggi daripada jenis lainnya. Contohnya seperti ikan teri, kerang, sarden, dan tuna. Namun, secara keseluruhan manfaat dari mengonsumsi ikan mungkin lebih besar daripada risikonya bagi penderita asam urat.

    Porsi ikan dalam jumlah sedang dapat menjadi bagian dari diet asam urat. Pasien asam urat sebaiknya konsultasi dengan dokter lebih dulu, sebelum mengonsumsi berbagai jenis hidangan laut.

    4. Minuman dan Makanan Manis

    Makanan atau minuman yang mengandung banyak gula dapat memicu asam urat. Batasi atau hindari makanan dan minuman tinggi gula, termasuk jus buah dan berbagai hidangan dalam kemasan.

    5. Alkohol

    Tidak semua minuman beralkohol mengandung purin yang tinggi. Namun, alkohol mencegah ginjal untuk menghilangkan asam urat. Alkohol menarik asam urat kembali ke dalam tubuh. Hal ini menyebabkan asam urat terus menumpuk.

    6. Soda

    Fruktosa dipecah di dalam tubuh untuk melepaskan purin. Sirup jagung fruktosa tinggi pemanis buatan banyak ditemukan dalam berbagai jenis minuman ringan, misalnya soda.

    Dikutip dari laman Arthritis Foundation, orang yang mengonsumsi minuman manis lebih mungkin menderita asam urat. Karena itu, pasien asam urat wajib menghindari soda yang disajikan dalam berbagai bentuk.

    7. Kalkun

    Meskipun termasuk daging tanpa lemak, kalkun tetap mengandung purin yang tinggi. Oleh karena itu, para penderita asam urat perlu menghindari jenis makanan ini. Jika ingin makan kalkun, sebaiknya konsultasi lebih dulu dengan dokter terkait.

    8. Ragi dan Makanan yang Diawetkan

    Dikutip dari jurnal yang berjudul Kebiasaan Makan Makanan Tinggi Purin Pada Penderita Gout Arthritis Rawat Jalan Di Puskesmas Tuminting yang ditulis Stevyna Barangmanise, Yani Karundeng, dan Yulandari Latif dalam Poltekkes Kemenkes Manado, ragi dan makanan yang diawetkan mengandung tinggi purin. Oleh karena itu, ragi dan makanan yang diawetkan menjadi makanan pantangan penderita asam urat.

    9. Roti

    Dikutip dari situs WebMD, semakin cepat makanan meningkatkan gula darah maka makin buruk dampaknya bagi kadar asam urat. Karbohidrat olahan seperti roti, biskuit, dan kue dapat membuat gula darah melonjak naik lalu berdampak buruk pada asam urat.

    10. Madu

    Madu mengandung fruktosa yang tinggi, pemanis alami yang melepaskan purin saat terurai di dalam tubuh Anda. Mengonsumsi madu dalam jumlah yang sedikit tidak masalah, namun harus diseimbangkan dengan konsumsi hidangan lain yang rendah fruktosa. Sebelum konsumsi madu, pastikan telah berkonsultasi dengan dokter terkait.

    11. Penambah Rasa Masakan

    Dikutip dari situs Health, perasa dan bumbu yang terbuat dari produk hewani mengandung purin tinggi. Penderita asam urat perlu membatasi konsumsi penambah rasa yang juga mengandung pengawet.

    12. Makanan Ultra Proses

    Makanan ultra proses seperti makanan cepat saji dan makanan ringan dalam kemasan dapat meningkatkan peradangan. Hal ini dapat memperburuk gejala gangguan peradangan seperti asam urat.

    13. Biji-bijian

    Dikutip dari Healthline, biji-bijian utuh seperti gandum dan oatmeal mengandung purin dalam jumlah yang sedang. Biji-bijian dapat mengurangi risiko penyakit jantung, stroke, diabetes, dan obesitas.

    Meski memiliki banyak manfaat, konsumsi biji-bijian dapat berisiko bagi penderita asam urat. Karena itu, pasien asam urat wajib berkonsultasi pada tenaga kesehatan sebelum konsumsi biji-bijian

    Makanan pantangan penderita asam urat tentunya wajib dihindari. Namun jangan sampai mengakibatkan pasien asam urat kekurangan nutrisi, yang berisiko bagi kesehatannya. Tentunya diiringi rutin konsultasi dan menerapkan pola hidup sehat.

    (row/row)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Nasi Goreng Jeroan yang Gurih Mantao Untuk Menu Bekal

    Jakarta –

    Nasi goreng dengan isian jeroan ayam dan sapi rasanya gurih sedap. Ditambah bumbu cabe dan rempah, rasanya makin mantap. Cocok untuk menu bekal.

    Jeroan ayam seperti usus, hati dan ampela juga enak untuk isian nasi goreng.Rasanya yang gurih sedikit kenyal menambah tekstur enak nasi goreng. Demikian juga dengan babat sapi yang kenyal gurih.

    Potongan usus ayam yang dimasak dengan bumbu kuning bisa jadi isian nasi goreng. Diaduk dengan bumbu bawang, rasanya semakin lezat. Atau hati dan ampela ayam yang dipadukan dengan rempah kering dan kecap manis.


    Jika suka pedas, babat sapi rebus bisa dimasak bersama nasi dan bumbu cabe serta kecap manis. Tiga nasi goreng jeroan ini bisa jadi menu bekal atau makan malam lezat. Berikut resep-resepnya.

    1. Resep Nasi Goreng Usus Ayam

    Nasi goreng dengan isian usus bumbu kuning ini sedap berempah. Tambahan sedikit kecap manis dan bumbu bawang membuat rasanya makin mantap.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 3
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : nasi

    Bahan Bahan

    • 4 sdm minyak sayur
    • 3 butir bawang merah, iris tipis
    • 50 g wortel, potong dadu kecil
    • 1 batang daun bawang, iris kasar
    • 100 g usus ayam bumbu kuning, potong-potong, goreng
    • 300 g nasi putih dingin
    • 3 sdm kecap manis
    • Bumbu Halus:
    • 3 siung bawang putih
    • 1/4 cm jahe
    • 1/2 sdt merica butiran
    • 2 sdt garam
    • Pelengkap:
    • sate usus ayam goreng
    • kerupuk kanji
    • telur dadar

    Cara Memasak:

    1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan Bumbu Halus hingga layu dan harum.
    2. Masukkan wortel dan daun bawang, aduk hingga layu.
    3. Tambahkan usus, nasi putih, dan kecap manis.
    4. Besarkan api, aduk hingga tercampur rata.
    5. Angkat dan sajikan hangat dengan Pelengkapnya.

    2. Resep Nasi Goreng Babat

    Resep Nasi Goreng Babat.Resep Nasi Goreng Babat. Foto: detikcom

    Racikan nasi goreng khas Semarang ini rasanya gurih manis. Ditambah isian babat sapi yang kenyal gurih semakin lezat.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 3
    Daerah Asal Masakan : Semarang
    Kategori Masakan : nasi

    Bahan Bahan

    • 4 sdm minyak sayur
    • 3 butir bawang merah, iris kasar
    • 2 buah cabe merah besar, iris serong tipis
    • 150 g babat sapi rebus, potong-potong
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 300 g nasi putih dingin
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 4 sdm kecap manis
    • 1 sdt saus tiram
    • Bumbu Halus:
    • 3 butir bawang merah
    • 1 siung bawang putih
    • 3 buah cabe merah keriting
    • 1 sdt terasi goreng
    • 2 sdt garam
    • Pelengkap:
    • acar timun
    • kerupuk kanji

    Cara Memasak:

    1. Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga layu.
    2. Tambahkan bumbu halus dan cabe merah, aduk hingga harum dan matang.
    3. Masukkan babat, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
    4. Masukkan saus tiram, kaldu ayam dan nasi, aduk dengan api besar hingga seluruhnya tercampur rata.
    5. Tambahkan kecap manis, aduk hingga kecap tercampur rata dan harum aromanya.
    6. Angkat, sajikan nasi goreng dengan pelengkapnya.

    3. Resep Nasi Goreng Hati Ampela

    Resep Nasi Goreng Ati AmpelaResep Nasi Goreng Ati Ampela Foto: detikfood/devy setya

    Hati dan ampela ayam yang kenyal gurih menambah lezat nasi goreng berbumbu rempah ini.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 3
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : nasi

    Bahan Bahan

    • 3 sdm minyak sayur
    • 3 butir bawang merah, iris tipis
    • 1 siung bawang putih, iris tipis
    • 2 buah ampela ayam rebus, potong-potong
    • 2 buah hati ayam rebus, potong-potong
    • 1 butir telur ayam
    • 300 g nasi putih dingin
    • 1 sdm kecap manis
    • 1/2 sdm kecap asin
    • 1/2 sdt minyak wijen
    • Bumbu Rempah:
    • 1 sdt ketumbar
    • 1 sdt merica butiran
    • 1/4 biji pala
    • 2 butir kemiri
    • 1/2 sdt jinten
    • 3 buah cabe merah kering
    • Pelengkap:
    • acar timun
    • bawang merah goreng

    Cara Memasak:

    1. Bumbu Rempah: Tumbuk atau giling semua bahan rempah hingga halus. Aduk dengan 1 sdm minyak panas hingga menyatu. Sisihkan.
    2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum.
    3. Masukkan Bumbu Rempah, aduk hingga harum dan tercampur rata.
    4. Sisihkan ke pinggir wajan, masukkan telur, aduk hingga bergumpal.
    5. Tambahkan hati dan ampela, aduk rata.
    6. Masukkan nasi putih, kecap manis, kecap asin dan minyak wijen, aduk-aduk hingga tercampur rata.
    7. Taburi bawang merah goreng dan sajikan dengan acar timun.

    Simak Video “Nasi Gila Langganan Raisa Andriana di Jaksel“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Hati Sapi Bumbu Jintan yang Gurih Harum Berempah

    Jakarta –

    Hati sapi sangat kaya nutrisi. Selain dibuat sambal goreng juga enak dibumbu jintan dan rempah segar. Rasanya lebih lezat dengan aroma sedap.

    Karena aromanya terkadang anyri, hati sapi perlu diberi bumbu rempah yang banyak. Selain rasanya jadi lebih enak, aromanya juga lebih sedap. Seperti hati sapi yang dimasak dengan bumbu lengkap.

    Hati sapi digoreng hingga agak kering dan renyah lalu dimasak dengan bumbu cabe dan rempah. Terutama jintan yang harum. Hati sapi ini enak dimakan dengan nasi hangat dan cocok untuk bekal. Berikut resep selengkapnya.


    Resep Hati Sapi Bumbu Jintan

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Malaysia
    Kategori Masakan : jeroan

    Bahan Bahan

    • 500 g hati sapi
    • 2 sdm air jeruk nipis
    • Minyak goreng
    • 2 cm lengkuas, memarkan
    • 1 batang serai, memarkan
    • 2 lembar daun salam
    • 2 sdt garam
    • Bumbu kering:
    • 1/2 sdt ketumbar bubuk
    • 1 sdt jintan bubuk
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1/2 sdt cengkeh bubuk
    • Bumbu Halus:
    • 8 buah cabe merah keriting
    • 6 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 1 cm jahe

    Cara Memasak:

    1. Cuci hati sapi hingga bersih tak ada jejak darah.
    2. Potong-potong ukuran 3×1 cm lalu lumuri dengan air jeruk nipis. Sisihkan.
    3. Goreng hati sapi hingga agak kering lalu angkat dan tiriskan.
    4. Panaskan 3 sdm minyak, tumis Bumbu Halus hingga matang dan Harum.
    5. Masukkan Bumbu Kering, lengkuas, serai, daun salam dan aduk hingga Harum.
    6. Tambahkan hati sapi yang sudah digoreng dan aduk rata.
    7. Tuangi air, masak dengan api kecil hingga bumbu matang dan berminyak.
    8. Angkat dan sajikan hangat.

    Sambal Goreng Hati SapiHati sapi segar untuk hati sapi bumbu jintan. Foto: Thinkstock

    Tips membuat hati sapi bumbu jintan:

    1. Pilih hati sapi yang merah merata dan mulus, tak ada yang rusak menandakan hati sapi baik kualitasnya.
    2. Jika suka rasa pedas menyengat ganti cabe merah segar dengan cabe merah kering.

    Simak Video “Sosok Penjual Jeroan Sapi Gerobakan yang Viral di Bandung“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Punya Body Goals di Usia 40-an, Melanie Putria Pantang Makan Ini


    Jakarta –

    Artis cantik Melanie Putria menjadi panutan banyak orang karena memiliki body goals di usianya yang sudah menginjak 41 tahun. Hal tersebut tak lepas dari gaya hidup sehat yang selama ini telah dijalaninya.

    Selain rutin berolahraga, Melanie Putria rupanya juga memiliki beberapa aturan terkait pola makan yang sedang ia jalani. Beberapa jenis makanan yang ia hindari seperti gorengan dan mi instan.

    “Kalau pantangan makan aku sudah nggak makan gorengan lagi, aku nggak makan jeroan, aku nggak menyentuh santan, kadang-kadang masih makanan manis,” ucap Melanie Putria ketika ditemui detikcom, Selasa (6/2/2024).


    Artis yang menggeluti olahraga lari ini menuturkan terkadang ia masih mengonsumsi makanan manis untuk kebutuhan sebelum berlari. Melanie Putria menuturkan asupan gula sebagai sumber karbohidrat digunakan sebagai tambahan ‘bahan bakar’ ketika mengikuti kompetisi lari.

    “Kalau sekarang aku makan seimbang saja. Nasi putih masih, karena nasi putih itu kan gula juga dibutuhkan oleh pelari, sumber karbohidrat,” kata pemenang Putri Indonesia 2002 itu.

    Ia mengimbau masyarakat bisa lebih selektif memilih makanan yang masuk ke dalam tubuh. Jenis makanan yang masuk dapat menentukan bagaimana nantinya kesehatan tubuh di masa yang akan datang. Melanie Putria menyarankan konsumsi makanan junk food atau mi instan sebaiknya dikurangi oleh masyarakat.

    Pada saat ini, Melanie Putria juga sudah secara sepenuhnya meninggalkan junk food dan mi instan.

    “Saya biasanya kalau makan sih makanan normal aja, makanan rumahan. Karbohidrat, protein, dan lemak baik. Misalnya contoh nasi putih, ayam panggang, steam, atau yang nggak terlalu banyak digoreng, terus sayuran, serat. Nah, itu saja sih yang menurut saya. Pastikan nggak processed food, makanan solid, nggak ribet, dan seimbang,” pungkasnya.

    (avk/kna)

    Sumber : health.detik.com

    Image : unsplash.com / Demi DeHerrera

  • Amel Carla Bikin Pangling usai Turun BB 13 Kg, Begini Metode Dietnya


    Jakarta –

    Mantan artis cilik Amel Carla buka-bukaan soal perjalanan dietnya hingga berhasil menurunkan berat badan hingga 13 kg. Semenjak saat itu, tubuh Amel nampak jauh lebih langsing dan pipinya terlihat tirus.

    Sebenarnya apa sih rahasia Amel berhasil menurunkan berat badan hingga 13 kg dan mempertahankannya hingga sekarang? Amel menceritakan dirinya mulai menjalani program penurunan berat badan sejak tahun 2019.

    Ahli diet tersebut yang membentuk program meliputi jenis makanan dan porsi yang perlu dipenuhi untuk mendapatkan berat badan ideal.


    Amel mengatakan penurunan berat badannya bersama ahli diet tidak terjadi secara drastis. Namun, menurutnya hal itu akan menjadi lebih sehat dan membuat berat badan lebih mudah untuk dipertahankan.

    “Aku memang bertahap dan step by step tapi diimbangin olahraga terus menerus, alhamdulillah jadi turun stabil,” cerita Amel ketika ditemui awak media, Selasa (13/8/2024).

    “Puncak turunnya itu akhirnya di tahun 2020, itu pas lagi rajin banget sepedaan karena kardio. Yang biasanya santai-santai aja, terus tiba-tiba kardio kan badan juga jadi kaget. Jadi turun ada 7 kg itu selama 2020,” sambungnya.

    Amel mengaku pada saat ini sedang membatasi asupan nasi putih, namun tidak secara penuh. Ia terkadang masih mengonsumsi makanan-makanan seperti sushi atau bahkan nasi goreng jika sedang ingin mencobanya.

    Untuk konsumsi nasi putih secara pribadi ia mengaku saat ini lebih sering menggantinya dengan nasi porang yang memang dikenal memiliki kandungan kalori yang jauh lebih rendah. Meskipun begitu, ia mengaku terkadang masih mengonsumsi jeroan.

    “Kalau model jeroan gitu aku masih makan kok, makanya kita olahraganya banyak biar makannya juga banyak,” katanya.

    “Aku nggak mengurangi yang biasanya aku makan tapi lebih ke menjaga aja dan lebih mikirin 4 sehat 5 sempurna gitu jadi. Jadi harus ada fibernya, ada sayurnya, ada karbohidratnya, dan harus protein juga banyak. Itu semua harus seimbang,” tandas Amel.

    (avk/kna)

    Sumber : health.detik.com

    Source : unsplash.com / Online Marketing

  • Viral Pria di Jakpus Sukses Turunkan BB 30 Kg, 6 Bulan Nggak Makan Nasi


    Jakarta –

    Wangsit Firmantika (33), seorang pria asal Jakarta Pusat membagikan kisah inspiratifnya terkait prosesnya untuk menurunkan berat badan. Dia sukses memangkas berat badannya sebanyak 30 kg dalam waktu enam bulan.

    Wang, begitulah dia biasa disapa mengaku perjalanan dietnya dimulai karena dirinya merasa badannya tampak besar. Bahkan, Wang sendiri merasa tidak percaya diri ketika melihat dirinya melalui cermin.

    “Awalnya ngeliat (diri sendiri) di kaca kayak gila nih udah gede banget, lebar banget. Aku kan udah 113 kg kan waktu itu,” ujar Wang saat dihubungi detikcom, Jumat (6/9/2024).


    Wang mengakui bahwa obesitas yang dialaminya dulu berhubungan dengan pekerjaannya sebagai seorang food content creator. Hal ini membuat Wang kesulitan untuk mengontrol makanan yang masuk ke dalam tubuhnya.

    “Aku kan ngonten makanan juga. Kayak makan bakmi, makan gorengan, makan nasi. Lama-lama (badan) jadi besar banget lah. Aku juga nggak ngerti soal nutrisi,” katanya.

    Semenjak itulah, Wang mulai membulatkan tekad untuk diet demi mendapatkan berat badan yang ideal. Setidaknya, selama 6 bulan ke belakang, dirinya sudah tidak mengonsumsi sama sekali lima makanan yang sebelumnya rutin ia makan.

    “Pertama adalah nasi putih, gue udah enam bulan nggak makan nasi putih sebutir pun. Kedua adalah mi instan, gue udah nggak makan mi instan sama sekali, kalau dibilang pingin, ya pingin,” kata Wang.

    Wang menambahkan, dirinya juga menghindari jeroan. Padahal, paru-paru goreng merupakan salah satu makanan favoritnya. Lalu dirinya juga memutuskan untuk tidak lagi mengonsumsi minuman manis dalam kemasan. Menurutnya, gula menjadi penyebab dirinya obesitas.

    “Kelima adalah junk food. Restoran junk food yang biasa gue makan tiap malam udah nggak pernah gue makan sama sekali,” katanya.

    Wang mengakui, pada awal-awal diet dirinya mendapatkan hambatan ketika pertama kali memutuskan untuk tidak lagi mengonsumsi makanan dan minuman tersebut, terutama nasi putih.

    “Jadi sebulan pertama tuh emang battle melawan nggak makan nasi itu emang susah banget. Aku sampai menggigil gitu. Tapi itu emang harus dilakukan,” lanjut Wang.

    “Sampek gemeter gitu loh tanganku. Tapi aku tahan-tahan,” sambungnya.

    Dibarengi dengan Olahraga

    Wang mengatakan untuk mengoptimalkan dietnya, dirinya juga melakukan olahraga. Menurut Wang, hal ini menjadi faktor pendukung bagi dirinya bisa sukses melaksanakan diet.

    “Di hari aku mulai nggak makan nasi, aku juga mulai daftar gym. Kalau soal makanan aku pelan-pelan, tapi kalau olahraga aku langsung,” kata Wang.

    “Awal-awal (olahraga) angkat beban sih. Fokusnya ke tangan dan dada,” sambungnya.

    Selain itu, dirinya juga rutin untuk berjalan kaki setiap hari. Menurut Wang, target hariannya adalah minimal 10.000 langkah. Target ini biasanya dirinya bagi menjadi beberapa waktu.

    “Targetnya 10.000. Bisa dibagi, 3.000 langkah itu bisa dicapai dalam 30 menit di pagi hari. Lalu makan siang kita ke warteg atau mal, nggak kerasa udah jalan 20 menit, artinya bisa 2.000 langkah,” kata Wang.

    “Sisanya, bisa sore pulang kerja atau setelah makan malam kita bisa jalan dulu sebelum tidur. Akhirnya, kesampaian deh 10.000 langkah,” sambungnya.

    NEXT: Makanan yang biasa dikonsumsi

    Wang mengatakan, efek dari rutin berolahraga membuat tubuhnya memiliki lebih banyak energi, sehingga untuk nutrisi dirinya mengganti makanan kaya karbohidrat dengan yang kaya protein.

    “Dari ayam, aku pilihnya dada ayam sama paha ayam. Terus ikan salmon, jamur, sama sayur-sayuran sih,” kata Wang.

    “pagi itu aku makan ayam cincang sama jamur, aku gadoin. Siang aku makan ayam bakar sama sayur labu, aku snacking dikit lah buah strawberry satu genggam. Terus jam lima sore aku udah berhenti makan, aku juga menerapkan intermittent fasting,” tutupnya.

    (dpy/kna)

    Sumber : health.detik.com

    Source : unsplash.com / Online Marketing

  • Sukses Pangkas BB 30 Kg, Pria DKI Ungkap Hal Sepele yang Bikin Diet Kerap Gagal


    Jakarta –

    Proses diet atau menurunkan berat badan memang bukanlah perjalanan yang mudah. Selain strategi pola makan tepat, diet juga membutuhkan konsistensi agar tidak gagal.

    Wangsit Firmantika (33), pria asal Jakarta Pusat mengatakan salah satu permasalahan yang kerap dihadapi oleh mereka yang ingin diet adalah hilangnya semangat di tengah jalan. Hal ini biasanya dipengaruhi oleh hasil yang didapatkan dianggap tidak maksimal pada bulan-bulan pertama.

    Wang, begitu dia biasa disapa, sebelumnya telah sukses menurunkan berat badannya dari 113 kg menjadi 83 kg dalam waktu 6 bulan. Wang mengaku tidak lagi mengonsumsi nasi putih, minuman atau makanan manis, mi instan, jeroan, dan junk food.


    “Kok ini olahraga udah kenceng, makan sudah benar tapi kok nggak turun (berat badannya) gitu kan? Tapi saat kita mulai ngerasa stuck, kita mesti kembali mikir, udah yang penting sehat aja dulu sih,” ujar Wang saat dihubungi detikcom, Jumat (6/9/2024).

    Wang menambahkan untuk mereka yang ingin mencoba diet agar tidak secara ketat menargetkan dalam satu minggu harus turun berapa berat badannya. Hal ini justru membuat seseorang yang diet merasa lebih terbebani.

    “Aku pernah stuck di berat badan 85 kg mungkin sebulan (nggak turun-turun). Padahal aku udah makan bener, jalan 10.000 langkah, tapi stuck aja gitu nggak turun,” kata Wang.

    “Tapi tiba-tiba pada bulan Agustus kemarin pertengahan tiba-tiba aku cek turun 10 kg. Kita nggak pernah tahu kan bagian mana yang dibakar, jadi intinya sabar (konsisten) aja sih,” sambungnya.

    Makanan yang Biasa Dikonsumsi

    Wang mengaku tidak lagi menyentuh nasi putih, jeroan, junk food, minuman atau makanan manis, dan mi instan selama enam bulan. Padahal, sebelumnya ini merupakan makanan dan minuman favoritnya.

    Selama proses diet berlangsung, Wang memilih untuk mengonsumsi makanan yang tinggi protein.

    “Dari ayam, aku pilihnya dada ayam sama paha ayam. Terus ikan salmon, jamur, sama sayur-sayuran sih,” kata Wang.

    “Pagi itu aku makan ayam cincang sama jamur, aku gadoin. Siang aku makan ayam bakar sama sayur labu, aku snacking dikit lah buah strawberry satu genggam. Terus jam lima sore aku udah berhenti makan, aku juga menerapkan intermittent fasting,” tutupnya.

    Wang juga mengingatkan agar proses diet ini dapat mendatangkan hasil yang maksimal, seseorang juga harus menghilangkan sedentary lifestyle atau gaya hidup malas-malasan.

    Menurut Wang, proses penurunan berat badan harus disertai dengan olahraga. Bisa dimulai dengan angkat beban atau paling sederhana yakni jalan kaki minimal 10.000 langkah sehari.

    (dpy/naf)

    Sumber : health.detik.com

    Source : unsplash.com / Online Marketing

  • Dibanding Jeroan, Ternyata Gula Lebih Memicu Asam Urat

    Jakarta –

    Selama ini, banyak orang meyakini bahwa makanan tinggi purin seperti jeroan, emping, atau seafood adalah penyebab utama gout atau penyakit asam urat. Karena itu, sebagian orang berusaha keras menghindari makanan tersebut, tapi sebenarnya ada faktor lain yang diam-diam jadi penyebab asam urat tinggi.

    Sejumlah penelitian mengungkapkan kaitan konsumsi gula berlebih, terutama dari makanan dan minuman manis memiliki kaitan lebih kuat menjadi penyebab peningkatan kadar asam urat (uric acid) dalam tubuh dibandingkan makanan tinggi purin. Dengan kata lain, pola makan tinggi gula bisa memicu asam urat tinggi bahkan pada orang yang jarang makan jeroan sekalipun.


    Fakta Mengenai Asam Urat

    Tidak banyak yang tahu bahwa sebagian besar asam urat dalam tubuh bukan berasal dari makanan yang dikonsumsi, melainkan dari hasil metabolisme purin di dalam tubuh. Tubuh setiap hari memecah dan memperbaiki sel-sel yang mengandung purin, yaitu komponen dari DNA dan RNA. Proses inilah yang menghasilkan asam urat secara alami di dalam tubuh.

    Menurut publikasi International Journal of Cardiology tahun 2016, sekitar dua pertiga kadar asam urat dalam darah berasal dari produksi internal tubuh (endogen), sedangkan sisanya hanya sekitar sepertiga yang berasal dari makanan. Artinya, meskipun seseorang sudah berhati-hati menghindari sumber purin tinggi seperti jeroan atau seafood, kadar asam urat tetap bisa meningkat bila tubuh gagal membuang hasil sisa metabolisme ini secara efisien, terutama melalui urin.

    Bagaimana Gula Bisa Picu Asam Urat

    Konsumsi gula berlebihan dapat meningkatkan kadar gula darah sekaligus memberi beban tambahan pada ginjal. Saat kadar gula darah tinggi berlangsung terus-menerus, pembuluh darah kecil di ginjal (glomerulus) perlahan mengalami kerusakan. Akibatnya, kemampuan ginjal dalam menyaring darah dan membuang zat sisa metabolisme, termasuk asam urat, menurun.

    Ketidakmampuan mengeluarkan asam urat melalui urin ini membuat asam urat yang seharusnya dikeluarkan menjadi menumpuk di dalam darah. Saat kadarnya tinggi, asam urat perlahan menumpuk dan berubah menjadi kristal di persendian dan menimbulkan rasa nyeri, bengkak, hingga peradangan khas (gout).

    Pentingnya Batasi Asupan Gula Harian

    Gula tidak hanya berasal dari minuman manis, tetapi juga tersembunyi dalam berbagai makanan sehari-hari, mulai dari permen, ice cream, biskuit, hingga makanan ringan kemasan. Jika dikonsumsi berlebihan, gula tambahan dapat meningkatkan kadar glukosa dalam darah dan memperburuk metabolisme tubuh.

    Kementerian Kesehatan (Kemenkes) RI merekomendasikan agar konsumsi gula tambahan tidak lebih dari 50 gram (setara 4 sendok makan) per hari untuk orang dewasa. Idealnya, jumlah tersebut bahkan bisa dikurangi hingga separuhnya untuk mendapatkan manfaat kesehatan yang lebih baik.

    Membatasi asupan gula bukan berarti harus menghindarinya, melainkan mengatur agar tidak berlebihan. Pilih makanan dengan label rendah gula, ganti minuman manis dengan air putih atau infused water tanpa pemanis, dan batasi cemilan olahan yang sangat manis. Dengan langkah sederhana ini, kadar gula darah lebih terkontrol, fungsi ginjal tetap optimal, dan risiko dimasa depan terkait peningkatan asam urat bisa dihindari.
    Kesimpulan

    Kadar asam urat tinggi di dalam tubuh ternyata tidak disebabkan oleh makanan tinggi purin. Tubuh sebenarnya memproduksi asam urat sendiri dalam jumlah besar dan ketika fungsi ginjal terganggu, salah satunya akibat kadar gula darah tinggi karena kebiasaan konsumsi gula berlebih, kemampuan tubuh untuk membuang asam urat melalui ginjal di dalam urin ikut menurun.

    Mengontrol asupan gula harian menjadi langkah penting untuk menjaga kesehatan ginjal sekaligus menurunkan risiko asam urat. Jadi, daripada hanya fokus menghindari jeroan dan lainnya, lebih baik mulai mengontrol seberapa banyak gula yang masuk ke tubuh setiap hari.

    (mal/up)

    Sumber : health.detik.com

    Alhamdulillah sehat wal afiyat اللهم صل على رسول الله محمد
    image : unsplash.com / Jonas Weckschmied

  • 6 Cara Mudah Mencegah Asam Urat

    Jakarta –

    Tak hanya dialami orang tua, penyakit asam urat atau gout kini juga banyak menyerang usia produktif. Mereka yang gemar makan jeroan tanpa memperdulikan keseimbangan gizi lebih rentan mengalaminya.

    Penyakit asam urat terjadi ketika tubuh memproduksi senyawa asam urat (uric acid) lebih banyak, lalu mengkristal dan memicu radang di persendian. Produksi senyawa asam urat dipicu oleh asupan makanan yang mengandung purin.

    Data dari Riset Kesehatan Dasar (Riskesdas) 2018 menunjukkan bahwa penyakit sendi masih menjadi masalah kesehatan yang cukup tinggi di Indonesia. Secara nasional, prevalensinya mencapai 11,9 persen berdasarkan diagnosis tenaga kesehatan, dan bahkan naik menjadi 24,7 persen bila dilihat dari gejala yang dirasakan. Kasus terbanyak ditemukan pada kelompok usia lanjut, terutama di atas 75 tahun.


    Sementara itu, laporan dari Perhimpunan Reumatologi Indonesia di tahun yang sama menyebutkan bahwa sekitar 1-2 persen orang dewasa mengalami gout (penyakit asam urat), menjadikannya jenis radang sendi (artritis) yang paling sering dialami pria dewasa.

    Namun, perlu dipahami bahwa penyakit asam urat tidak semata-mata disebabkan oleh makanan. Kondisi ini muncul ketika tubuh memproduksi atau menahan asam urat lebih banyak dari yang bisa dibuang oleh ginjal, dan salah satu pemicunya adalah asupan purin yang berlebihan dari makanan tertentu.

    Apa itu Purin?

    Banyak yang mengira purin adalah zat berbahaya, padahal sebenarnya purin merupakan senyawa alami yang ada di setiap sel makhluk hidup, termasuk tubuh manusia sendiri. Dalam jumlah normal, purin justru berperan penting karena terlibat dalam pembentukan DNA dan energi sel.

    Masalah muncul ketika asupan purin dari makanan terlalu banyak. Tubuh akan memecah purin menjadi asam urat (uric acid) melalui proses metabolisme di hati. Bila kadarnya berlebihan dan ginjal tak mampu membuangnya secara optimal, asam urat akan menumpuk dan membentuk kristal tajam di persendian. Inilah yang menimbulkan rasa nyeri, bengkak, hingga peradangan khas penyakit gout.

    Menurut jurnal The Journal of Rheumatology tahun 2022, kadar asam urat di atas 6,8 mg/dL tergolong tinggi dan bisa memicu serangan gout berulang, terutama pada individu dengan pola makan tinggi purin dan konsumsi alkohol.

    Pentingnya menjaga keseimbangan purin bukan berarti harus menghindari semua sumber protein. Yang dibutuhkan adalah mengatur porsi dan memilih bahan makanan yang lebih aman, karena kandungan purin tiap bahan sangat bervariasi.

    Gejala Penyakit Asam Urat

    Gejala penyakit asam urat sering muncul tiba-tiba, bahkan bisa membangunkan seseorang di malam hari karena rasa sakitnya. Beberapa tanda yang perlu diwaspadai antara lain:

    • Nyeri hebat dan pembengkakan pada satu sendi, umumnya jempol kaki.
    • Sendi tampak kemerahan, panas, dan terasa sangat nyut-nyutan.
    • Gerakan sendi menjadi terbatas.
    • Jika tidak diobati, serangan bisa berulang dan menyebabkan benjolan keras (tofi) di sekitar sendi.

    Klasifikasi Makanan yang Mengandung Purin

    Tidak semua makanan harus dijauhi oleh pengidap penyakit asam urat. Yang penting adalah mengetahui kandungan purin di dalamnya agar bisa menyesuaikan porsi konsumsi harian.

    1. Kandungan Purin Rendah

    Kelompok ini termasuk, nasi, ubi, singkong, jagung, mie, bihun, tepung beras, keju, susu, telur, minyak, kue, roti, puding, margarin, gula, dan buah-buahan.
    Makanan-makanan ini mengandung purin di bawah 100 mg per 100 gram bahan dan aman dikonsumsi setiap hari sesuai kebutuhan energi tubuh.

    2. Kandungan Purin Sedang

    Jenis ini mencakup ikan, daging sapi, daging ayam, udang, kacang-kacangan kering serta olahannya (tahu, tempe), bayam, asparagus, daun singkong, kangkung, dan melinjo.

    Kandungan purinnya sekitar 100-300 mg per 100 gram bahan, sehingga konsumsi perlu dibatasi, misalnya hanya 2-3 kali seminggu.

    3. Kandungan Purin Tinggi

    Termasuk dalam kelompok ini adalah jeroan (hati, ginjal, otak, jantung, paru), ekstrak daging (kaldu kental), remis, kerang, bebek, ikan sarden, emping, dan makarel.

    Jenis ini mengandung purin lebih dari 300 mg per 100 gram bahan. Karena itu, sebaiknya dihindari atau dikonsumsi dalam jumlah sangat sedikit. Mengonsumsi makanan tinggi purin secara rutin terbukti mempercepat timbunan kristal asam urat dan memicu serangan gout berulang.

    Langkah Sederhana untuk Mencegah Asam Urat

    Beberapa langkah sederhana yang bisa dilakukan untuk mencegah asam urat:

    1. Batasi makanan tinggi purin

    Kadar asam urat bisa naik cepat jika terlalu sering mengonsumsi makanan seperti jeroan, sarden, kerang, atau kaldu daging pekat. Batasi porsinya, terutama bagi yang punya riwayat asam urat tinggi.

    2. Hindari minuman beralkohol

    Alkohol mengandung purin dan etanol yang dapat memicu peningkatan produksi asam urat. Selain itu, asam laktat hasil metabolisme alkohol bisa menghambat pengeluaran asam urat lewat ginjal, sehingga kadarnya menumpuk di tubuh.

    3. Perbanyak minum air putih

    Kebutuhan cairan tercukupi (sekitar 2 liter per hari) membantu tubuh membuang kelebihan asam urat melalui urine dan mencegah pembentukan kristal di sendi maupun ginjal.

    4. Jaga berat badan ideal

    Kelebihan berat badan membuat proses pembuangan asam urat oleh ginjal jadi lebih lambat. Menurunkan berat badan ke kisaran normal dapat membantu menstabilkan kadar purin dan menurunkan risiko terkena asam urat.

    5. Gunakan metode rebus untuk memasak

    Memasak dengan cara direbus bisa menurunkan kadar purin dalam bahan makanan karena sebagian purin larut ke dalam air rebusan. Hindari terlalu sering menggoreng atau memanggang makanan tinggi purin.

    6. Waspadai minuman dan suplemen tinggi fruktosa

    Fruktosa dapat meningkatkan kadar asam urat. Kurangi konsumsi minuman energi atau suplemen tinggi gula.

    (mal/up)

    Sumber : health.detik.com

    Alhamdulillah sehat wal afiyat اللهم صل على رسول الله محمد
    image : unsplash.com / Jonas Weckschmied

  • 3 Resep Ati Ampela yang Sederhana dan Sedap ala Rumahan

    Jakarta –

    Penyajian ati ampela tak hanya digoreng saja, tapi bisa juga ditumis dengan bumbu sedap. Meski sajian lauk ini sederhana, dijamin nikmat hingga bikin tambah nasi.

    Bagi orang yang suka jeroan, ati ampela biasanya jadi bagian favorit. Kreasinya juga beragam dan dapat dinikmati sebagai lauk rumahan.

    Salah satu yang populer adalah sajian ati ampela bumbu ungkep, bisa disajikan basah maupun digoreng. Selain itu, ati ampela juga enak ditumis. Bumbunya adalah paduan cabe rawit hingga kemangi yang aromatik.


    Berikut 3 resep ati ampela yang sederhana dan enak:

    1. Resep Ati Ampela Bumbu Ungkep

    Resep Ati Ampela Ayam Bumbu UngkepResep Ati Ampela Ayam Bumbu Ungkep Foto: iStock

    Ati ampela bumbu ungkep bisa diolah dengan cara sederhana. Saat matang, ati ampela bisa langsung dinikmati dengan nasi hangat atau digoreng sampai kering.

    Resep Ati Ampela Bumbu Ungkep
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 3
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan : Ayam

    Bahan Bahan

    • 10 pasang ati ampela

    • 1 buah jeruk nipis
    • 4 sdm minyak sayur
    • 2 lembar daun jeruk
    • 1 lembar daun salam
    • 1 batang serai, memarkan
    • 2 cm lengkuas, memarkan
    • 10 g gula Jawa
    • 500 ml air

      Bumbu Halus:

    • 8 butir bawang merah

    • 5 siung bawang putih
    • 3 butir kemiri
    • 2 cm jahe
    • 2 cm kunyit
    • 1 sdt merica butirab
    • 1/2 sdt ketumbar
    • 2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih ati ampela dari kotoran. Bisa disajikan sepasang atau dipisah.
    2. Kucuri air jeruk nipis dan aduk merata, lalu diamkan beberapa menit.
    3. Rebus ati ampela dengan tambahan bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas.
    4. Masukkan gula jawa dan masak sampai ati ampela matang.
    5. Kalau lebih suka digoreng, angkat ati ampela dan goreng di dalam minyak panas.
    6. Sajikan dengan nasi hangat.

    2. Resep Ampela Tumis Kemangi

    Ati ampela juga enak saat ditumis dengan tambahan kemangi. Daun aromatik ini juga bisa digunakan untuk menutupi aroma ampela yang terkadang amis.

    Resep Ampela Tumis Kemangi
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 3
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan : Ayam

    Bahan Bahan

    • 10 pasang ati ampela

    • 2 lembar daun salam
    • 4 sdm minyak sayur
    • 1 buah cabe merah, iris serong tipis
    • 1 tangkai kemangi, petiki daunnya
    • 100 ml air
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1sdt gula pasir

      Bumbu Halus:

    • 7 butir bawang merah
    • 4 siung bawang putih
    • 2 butir kemiri
    • 1 buah cabe merah keriting
    • 3 cm kunyit
    • 1 cm jahe
    • 1/2 sdt merica butiran
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih ati ampela dan buang semua kotorannya.
    2. Rebus ati ampela bersama daun salam sampai matang agar amisnya hilang. Setelah matang bisa ditiriskan.
    3. Setelah itu potong-potong ati ampela sesuai selera.
    4. Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang, masukkan ati ampela, lalu aduk merata.
    5. Tambahkan bumbu penyedap dan sedikit air. Masak sampai mendidih.
    6. Masukkan daun kemangi dan masak sampai layu.
    7. Sajikan bersama nasi hangat.

    3. Resep Oseng Pedas Ati Ampela

    Oseng atau tumisan lain dari ati ampela bisa menjadi ide lauk rumahan yang praktis. Tambahkan banyak cabe rawit jika menyukai pedas agar terasa makin nikmat.

    Resep Oseng Pedas Ati Ampela
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 3
    Daerah Asal Masakan : [origin]
    Kategori Masakan : [category]

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih ati ampela dan rebus bersama daun salam sampai matang agar amisnya hilang. Lalu, tiriskan.
    2. Setelah itu potong-potong ati ampela sesuai selera.
    3. Tumis bumbu halus dan lengkuas sampai harum.
    4. Masukkan potongan ati ampela kemudian tambahkan kaldu ayam. Masak sampai mendidih.
    5. Sajikan oseng pedas ati ampela selagi hangat.

    Simak Video “Menikmati Masakan Rumahan Enak Khas Jatim di Kuluk Kuluk Rumahan“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com