Tag: kafe viral

Jakarta –

Persis di seberang stasiun Tanah Abang ada kafe kecil yang sedang viral gegara racikan matchanya. Menunya unik, berupa Matcha Mud hingga Pitch Black Brownie.

Tren matcha membuat banyak kafe kecil ikut menyajikan matcha. Sebagai pelengkapnya, ragam pastry dan kue juga ditawarkan.

Salah satunya Ginger Diner yang berlokasi persis di seberang stasiun Tanah Abang. Kafe ini tengah disoroti oleh girlie penggemar matcha di media sosial.

Walaupun ruangannya tak terlalu luas, tetapi desain dan suasananya dibuat nyaman hingga bikin pengunjung betah. Tak hanya itu, racikan matcha hingga pilihan kuenya juga rendah gula bikin pelanggan tak khawatir soal kalorinya.

Ukuran kafenya yang tak terlalu luas tetapi dilengkapi dengan beragam fasilitas untuk pelanggan. Foto: Diah Afrilian/detikcom

Kafe Mungil dengan ‘Suguhan’ Buku

Ginger Diner berada di lantai dua sebuah hotel di seberang stasiun Tanah Abang. Areanya kafenya tak terlalu besar, saat tim detikfood mengunjunginya, Rabu (25/6), hanya ada sekitar 18 kursi di area dalam dan 6-8 kursi di area luar.

Kafe ini berada persis di seberang stasiun Tanah Abang. Posisinya di lantai 2 CVS Hotel, bahkan pengunjung bisa melihat langsung keramaian stasiun Tanah Abang dari area luarnya.

Ginger Diner menawarkan beberapa fasilitas untuk pengunjng. Pertama-, setelah masuk dari pintunya ada infused water gratis yang bisa dinikmati.

Pada salah satu sisinya Ginger Diner juga menyediakan buku-buku yang boleh dibaca pelanggan selagi berada di area kafe. Berbagai judul buku non fiksi cocok untuk melengkapi waktu bersantai di sini.

Kuenya yang legit rasanya tak terlalu manis, sebab racikannya sengaja dibuat rendah gula. Foto: Diah Afrilian/detikcom

Menu Rendah Gula dan Gluten Free

Ginger Diner menawarkan makanan dan minuman berbeda dari kafe lain. Jika kamu penikmat makanan dan minuman less sugar, pesanlah dengan tingkat kemanisan normal.

Di sini racikan matcha, kopi, kue dan pastrynya hanya menggunakan setengah takaran gula jika dibandingkan dengan kafe lain. Khususnya pada minuman, takaran manis normal Ginger Diner hanya menggunakan 15 mililiter gula cair sementara di kafe-kafe lain biasanya 25-30 mililiter.

Namun untuk pecinta manis disediakan pula gula cair yang bisa ditambahkan sesuai selera. Tidak hanya pada minumannya saja, ada beberapa kudapan yang dibuat gluten free atau bebas gluten.

Salah satunya Pitch Black Brownie. Dibanderol seharga Rp 45.00, brownie ini disajikan dengan ketebalan kurang lebih hanya 1 centimeter.

Bahan utamanya ialah dark chocolate yang dicampur berbagai bahan lain tetapi tanpa tepung. Untuk penyajiannya, brownie ini diberi sedikit whipped cream di bagian atas dengan taburan cokelat bubuk.

Teksturnya lembut, ketika disuap ke dalam mulut ada sensasi meleleh pada lidah yang membuat sulit untuk berhenti menikmatinya. Rasa cokelat yang pahit dan pekat sangat dominan, menandakan tak banyak campuran lain selain dark chocolate sebagai bahan utama.

Selain membuat racikan minuman dan makanannya lebih sehat, takaran gula yang rendah juga sejalan dengan tren pada kawula muda yang kerap memesan minuman atau makanannya less sugar atau tak terlalu manis.

Racikan matcha yang segar dari Ginger Diner ada di halaman selanjutnya.

Penikmat matcha yang pekat bisa memesan Extra Rich Matcha. Foto: Diah Afrilian/detikcom

Racikan Matcha yang Pekat

Sebenarnya kafe ini tak hanya menawarkan matcha tetapi juga ada beberapa racikan kopi yang dapat dipesan. Namun demi membuktikan racikan matchanya yang viral di media sosial, kami memesan beberapa menu matcha.

Bukan matcha latte biasa, Extra Rich Matcha (Rp 60.000) menawarkan matcha latte yang rasanya lebih kuat. Komponennya ada double shot matcha dan susu.

Umumnya satu shot matcha terbuat dari 3-4 gram bubuk matcha yang dilarutkan dengan air hangat. Sementara untuk takaran Extra Rich Matcha yang menggunakan dua shot artinya menggunakan 6-8 gram bubuk matcha yang dilarutkan pada 100-150 mililiter air hangat sehingga hasilnya lebih pekat.

Perpaduan ceremonial matcha dengan susu sapi menghadirkan rasa umami dengan sedikit sentuhan manis alami dari susunya. Setelah disesap ada rasa khas pahit matcha tertinggal pada pangkal lidah.

Perpaduan matcha dan cokelat pada menu Matcha Mud hadirkan inovasi unik. Foto: Diah Afrilian/detikcom

Inovasi Matcha Mud yang ‘Berlumpur’

Agar tak bosan dengan racikan matcha latte yang itu-itu saja, ada inovasi menu matcha di sini. Salah satunya Matcha Mud yang dibanderol Rp 50.000 per gelas.

Racikan ini memadukan pekatnya matcha dengan dark cokelat yang dilelehkan. Pertama-tama, cokelat dimasukkan ke bagian bawah gelas.

Kemudian ditambahkan matcha latte dengan takaran 3 gram bubuk matcha untuk dilarutkan pada 60 mililiter air hangat. Ada dua cara yang bisa dilakukan untuk menikmatinya, pertama yaitu dengan mengaduk hingga semuanya tercampur rata atau kedua menyeruput bagian matcha dan cokelat secara terpisah.

Cara pertama dengan mengaduk rata menghasilkan perpaduan rasa yang unik. Umami dan sentuhan grassy khas matcha berpadu dengan legitnya dark cokelat dan manis alami dari susu.

Sementara jika menikmatinya secara terpisah, akan memberikan dua sensasi minuman yang berbeda dalam satu gelas. Creamy umami pada bagian matcha dan pekat legit pada bagian cokelat di dasar gelas.

Ada juga camilan gurih seperti singkong goreng dengan sambal yang tak kalah enak. Foto: Diah Afrilian/detikcom

Pilihan Camilan Gurih

Selain menu matcha, kopi, dan kue-kue manis di sini juga ada variasi makanan berat dan camilan asin. Salah satu yang kami cicipi ialah Singkong Goreng (Rp 35.000).

Singkong goreng yang renyah di luar dan lembut di dalam disajikan bersama sambal. Ada aroma terasi yang lembut dengan bawang yang dominan pada racikan sambalnya.

Ciri khas sambalnya dominan pedas dengan aftertaste sedikit manis. Camilan gurih seperti ini cocok untuk dipesan baik untuk teman menghabiskan matcha maupun minuman lain yang tak kalah menyegarkan.

Ingin tempat makan atau produk Anda direview oleh detikfood? Kirim email ke foodreview@detik.com.

(dfl/adr)