Tag: kedai kopi

  • Apa Aman Minum Kopi Campur Whipped Cream? Ini Panduannya


    Jakarta

    Racikan kopi bermacam-macam, salah satunya dicampur dengan heavy cream atau whipped cream. Meskipun enak, tetapi ada beberapa hal yang perlu diperhatikan saat minum racikan ini.

    Setiap orang memiliki preferensi racikan kopi yang berbeda-beda. Sebagian mungkin suka kopi pahit, tetapi ada juga yang lebih suka kopi manis yang ditambah susu, gula, atau pemanis lainnya.

    Beberapa penikmat kopi pun ada yang menambah heavy cream atau whipped cream ke dalam racikannya. Memang krim ini bisa membuat rasa kopi lebih kaya. Sebab, whipped cream setidaknya mengandung 36% lemak. Sehingga membuat kopi lebih creamy lembut, lapor cliffandpebble.com.


    Namun, coba berpikir dua kali dalam menikmatinya. Whipped cream yang biasa dibuat dari produk heavy cream lebih pekat dibandingkan susu. Jika ingin pakai, sebaiknya jangan terlalu banyak.

    Gunakan dalam jumlah kecil, kurang lebih satu atau dua sendok. Krim ini mengandung kalori dalam jumlah besar. Jadi bukanlah pilihan tepat jika kamu sedang menjaga berat badan.

    Krim ini cenderung tidak akan menggumpal pada kopi karena kandungan lemak tinggi dan protein rendah. Namun, penggumpalan masih bisa ditemui ketika kopi terlalu panas atau jika krim terlalu cepat ditambahkan.

    kopikopi campur heavy cream atau whip cream memang enak, tetapi konsumsinya perlu dibatasi. Foto: Getty Images/iStockphoto/KristinaGreke

    Untuk mencegah penggumpalan, penting untuk menambahkannya secara perlahan dan terus aduk sampai merasa. Kamu juga bisa memanaskan krim secara terpisah, sebelum dicampur dengan kopi.

    Jumlah whipped cream yang dimasukkan ke dalam kopi sebenarnya tergantung preferensi pribadi. Namun perlu ingat jangan sampai memasukan terlalu banyak.
    Menambahkan terlalu banyak krim juga dapat membuat kopi terlalu kental dan rasanya berlebihan.

    Dari segi kesehatan, whipped cream mengandung kalori dan lemak jenuh yang tinggi. Jika dikonsumsi berlebihan. dapat menyebabkan penambahan berat badan, risiko kadar kolesterol tinggi yang bisa meningkatkan risiko stroke atau penyakit jantung lainnya.

    Moderasi adalah kuncinya. Menggunakan sedikit krim ini bisa membuat kopi lebih enak. Jangan lupa juga untuk mengimbanginya dengan konsumsi makanan bergizi.

    kopiJika terlalu banyak dikonsumsi, racikan kopi ini bisa menyebabkan risiko penyakit jantung. Foto: Getty Images/iStockphoto/KristinaGreke

    Jika kamu memiliki kekhawatiran tentang hal ini, pilihan terbaik yaitu dengan berkonsultasi kepada ahli gizi atau ahli diet terdaftar.

    Sebagai alternatif lain yang lebih rendah lemak, kamu bisa beralih ke susu skim atau susu almond. Susu ini tetap memberi tekstur krim serupa tetapi lebih sedikit kalori dan lemak jenuhnya.

    Whipped cream memang menjadi bahan tambahan yang enak untuk kopi. Namun, penting menggunakannya dalam jumlah sedang dan menyeimbangkan asupannya dengan bahan sehat lainnya.

    (aqr/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Menikmati Kopi Lemon hingga Ayam Bakar Enak di Kafe Joglo Sawangan


    Jakarta

    Di Sawangan ada kedai kopi yang menawarkan konsep seperti rumah joglo. Selain suasana nyaman, di sini juga ada kopi lemon hingga ayam bakar yang sayang dilewatkan!

    Mencari kedai kopi yang punya suasana asri di Jakarta mungkin sulit. Sebagai pilihan, kamu bisa melipir sedikit ke daerah Bojongsari, Sawangan, Depok. Di sini ada kedai kopi dengan konsep asri seperti itu.

    Namanya Joglo Teduh, sebuah coffee and eatery dengan konsep rumah Joglo khas Jawa yang lokasinya pun agak ‘nyempil’.


    Sesuai namanya ‘coffee and eatery’, di sini tersedia berbagai macam pilihan minuman kopi, non-kopi, mocktail, dan aneka makanan, mulai dari camilan sampai makanan berat. Harganya juga masih terjangkau, mulai dari 15.000 sampai Rp 25.000 saja.

    Beberapa menu menarik untuk dicoba, seperti Kopi Lemon Teduh hingga Lychee Blue Motion yang punya rasa unik. Ada juga camilan cireng, roti bakar, sampai ayam bakar yang sayang dilewatkan.

    Detail Informasi (Nama Tempat Makan)
    Nama Tempat Makan Joglo Teduh
    Alamat Jl. Abdul Rohim No.1, RT.2/RW.6, Bojongsari Baru, Kec. Bojongsari, Kota Depok, Jawa Barat 16516.
    Instagram @jogloteduh
    Jam Operasional Setiap hari 12.00 – 24.00 WIB
    Estimasi Harga Rp 15.000 – Rp 25.000
    Tipe Kuliner Kopi dan makanan
    Fasilitas
    • Tempat parkir luas
    • Area semi outdoor
    • mushola
    • toilet

    1. Konsep rumah joglo yang asri

    Joglo TeduhMasuk-masuk pengunjung disambut dengan dekorasi gerobak andong seperti ini. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

    Jika mencari coffee shop atau tempat makan yang luas dengan suasana sejuk, Joglo Teduh jadi pilihan tepat.

    Bangunannya berbentuk rumah Joglo tradisional Jawa yang membuat suasananya menjadi lebih ‘homey’ dan nyaman.

    Begitu masuk, pengunjung bakal disambut gapura khas rumah Jawa dan gerobak andong di depannya. Nuansa ‘Jawa’ nya semakin kuat karena tambahan ornamen-ornamen, seperti patung Loro Blonyo dan patung naga.

    Unsur tradisionalnya juga tetap terjaga dengan furnitur dan dekorasi yang lebih banyak menggunakan unsur kayu dan rotan.

    Joglo TeduhJoglo Teduh punya suasana yang sejuk dan asri. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

    Areanya semi outdoor, dimana meja dan kursi diletakkan di dalam rumah Joglo. Rumah joglo ini dibiarkan terbuka sehingga pengunjung bisa menikmati suasana asri dan sejuk dari tanaman hijau yang mengelilinginya.

    Di sini juga ada area bar dimana pengunjung bisa duduk sambil melihat para barista menyiapkan minuman. Fasilitas lainnya juga cukup lengkap, terdapat area parkir yang luas, musala, hingga toilet. Dalam waktu tertentu, mereka juga menyediakan penampilan live music.

    Areanya luas dengan konsep rumah Joglo yang menarik juga membuat Joglo Teduh dapat disewakan sebagai tempat kumpul keluarga, acara ulang tahun, hingga lamaran.

    2. Kopi Lemon dan Kopi Aren Teduh jadi favorit

    Joglo TeduhBerikut sejumlah minuman andalan yang ditawarkan oleh Joglo Teduh. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

    Di sini tersedia menu berbasis kopi yang dibagi menjadi beberapa kategori, seperti menu standar espresso, latte, Americano, dan dopi. Lalu ada flavour coffee, seperti coffee pandan, almond, hazelnut, rum, sampai manual brew, seperti V60, Japanese, Vietnam Drip yang biji kopinya bisa dipilih sesuai keinginan.

    DetikFood mencoba menu signature mereka, Coffee Joglo Aren (Rp 22.000) dan Coffee Lemon Teduh (Rp 22.000).

    Coffee Joglo Aren terdiri dari racikan one shot espresso, susu, dan gula aren. Disajikan dengan gelas berukuran cukup besar, kurang lebih 350 ml.

    Tampilannya seperti kopi latte pada umumnya, dimana gula aren dan espresso mengendap di bagian bawah dan bagian atasnya dipenuhi dengan susu putih.

    Tak lupa kami mengaduk racikan kopi tersebut agar rasanya menyatu. Setelah diseruput, tercap rasa gula aren yang manisnya kuat di lidah. Namun, perpaduan rasa susu dan kopinya menyatu, dimana kami masih bisa merasakan sentuhan rasa kopi yang cenderung asam.

    Menurut salah satu pegawai, untuk racikan kopi ini, mereka menggunakan house blend Arabica dan Robusta. Namun, tampaknya komposisi Arabica lebih kuat karena rasa asamnya lebih dominan daripada pahit.

    Joglo TeduhRacikan kopi lemonnya punya perpaduan rasa manis, asam, pahit, yang menyegarkan. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

    Jika tidak mau kopi yang terlalu manis, bisa coba Coffee Lemon Teduh (Rp 22.000). Racikannya terdiri dari one shot espresso, susu, signature lemon liquid (sirup lemon), dan tambahan lemon segar.

    Kopi disajikan dalam gelas yang lebih kecil, kurang lebih 250 ml. Tampilannya cukup menarik karena ada lembaran dried lemon di atas kopi.

    Pertama kali diseruput terasa sirup lemon yang cenderung manis dengan sedikit sentuhan asam. Rasa kopi yang cenderung pahit pun baru muncul setelahnya.

    Menurut kami sensasi minum kopi lemon ini mirip seperti minum teh lemon, tetapi ada sentuhan rasa kopi yang ringan setelahnya.

    Joglo TeduhBisa pesan moktail juga di Joglo Teduh yang manis segar. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

    Selain kopi, mereka juga punya minuman mocktail yang menyegarkan. Kami memesan Lychee Blue Motion (Rp 20.000) yang punya tampilan warna biru terang. Perpaduan soda dan lychee menciptakan rasa minuman manis menyegarkan, dengan sensasi rasa menggigit khas soda.

    3. Ayam bakar yang manis pedas

    Joglo TeduhJika ingin makan makanan berat, bisa memesan hidangan ayam bakar yang seporsinya lengkap seperti ini. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

    Makanan utama juga bisa ditemui di Joglo Teduh, mulai dari nasi cumi asin pedas, cumi asin sambal ayam bakar, ayam penyet, telur dadar, kulit crispy, sampai ati ampela.

    Ayam bakar di sini bisa dilengkapi beberapa pilihan sambal, seperti sambal bakar, sambal tomat, sambal bawang, sambal ijo, sambal kemangi, dan sambal terasi. Namun, kami memilih ayam bakar dilengkapi dengan sambal ijo yang jadi favorit.

    Dengan harga Rp 30.000 sepiringnya sudah lengkap ada nasi, ayam bakar dengan lumuran sambal ijo, irisan tomat dan mentimun, hingga tempe bacem.

    Ayam bakar yang disajikan berupa potongan dada dengan ukuran cukup besar. Untuk potongan dada, daging ayamnya menurut kami masih sangat lembut dan tidak begitu berserat. Bumbunya ayam bakarnya lebih cenderung manis dengan sentuhan gurih seperti mentega.

    Sambal ijonya punya tingkat pedas yang cukup kuat, dengan rasa gurih yang ringan dan sedikit sentuhan rasa pahit.

    Tempe bacemnya tidak begitu manis, melainkan cenderung gurih asin karena dioles mentega.

    4. Ngemil roti bakar dan cireng bumbu rujak

    Joglo TeduhAda camilan cireng yang kenyal renyah sebagai pendamping. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

    Kalau tidak mau makan berat, bisa pesan aneka camilan. Kami memesan camilan berupa cireng (Rp 17.000) dan roti bakar (Rp 18.000).

    Seporsi cireng kurang lebih berisi 10 buah berukuran kecil, dengan pelengkap bumbu rujak yang asam, manis, dan agak pedas. Cirengnya punya tekstur yang lebih dominan kenyal, tetapi masih garing renyah saat digigit. Adonan acinya juga tidak lengket ketika digigit. Rasa gurihnya juga pas karena dimakan begitu saja sudah enak.

    Kalau mau camilan manis, bisa pesan roti bakar, terdiri dari dua lembar roti yang disatukan dengan isian selai cokelat. Dibakar, kemudian disajikan dengan taburan keju parut.

    Joglo TeduhKalau mau yang manis gurih, bisa pesan camilan roti bakar cokelat kejunya. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

    Menurut kami roti bakarnya tidak begitu spesial, dengan perpaduan manis dari selai cokelat dan gurih dari taburan kejunya. Namun, roti bakar ini cocok menjadi camilan pendamping minum kopi.

    Joglo Teduh bisa disambangi di Jl. Abdul Rohim No.1, RT.2/RW.6, Bojongsari Baru, Kec. Bojongsari, Kota Depok, Jawa Barat 16516. Buka setiap hari, pukul 13.00 – 12.00 WIB.

    (aqr/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Kedai Kopi ala New York Kini Buka di Jakarta Premium Outlet


    Jakarta

    Di Jakarta Premium Outlet (JPO) hadir sebuah kedai kopi baru yang menawarkan makanan dan minuman menggugah selera. Tempat ini bisa menjadi tujuan untuk santai sejenak.

    Pusat perbelanjaan Jakarta Premium Outlet di Alam Sutera, Tangerang, Banten kini bisa menjadi destinasi wisata menarik bagi warga Jakarta dan sekitarnya. Di sini hadir berbagai merek global dan lokal ternama dengan penawaran diskon yang menarik.

    Menariknya lagi, di Jakarta Premium Outlet pengunjung tidak hanya bisa berbelanja merek fashion, tetapi juga kulineran.


    The Coach Coffee Shop JPOBegini inteior dan suasana di dalam The Coach Coffee Shop JPO. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

    Ada beragam tenant makanan, mulai dari restoran sampai coffee shop (kedai kopi) yang bisa menjadi tujuan untuk santai sejenak di sela-sela waktu berbelanja.

    Salah satu yang bisa menjadi tujuan yaitu Coach Coffee Shop. Kedai kopi dari merek fashion ternama ini membuka cabang keduanya di Jakarta Premium Outlet.

    Suasana yang dihadirkan kurang lebih mirip seperti gerai pertama mereka di mall Grand Indonesia. Gaya kafe yang modern dan nyaman dengan sentuhan retro, tetapi makanan dan minuman yang dihadirkan cukup berbeda.

    Di Coach Coffee Shop Alam Sutera, pengunjung bisa merasakan sejumlah makanan khas kota New York yang lebih variatif. Mulai dari burger, pizza, sampai pancake.

    Detail Informasi (Nama Tempat Makan)
    Nama Tempat Makan The Coach Coffee Shop
    Alamat Jakarta Premium Outlet (JPO) Suite 1414, Alam Sutera, Tangerang, Banten.
    Instagram @thecoachcoffeeshopid
    Jam Operasional Setiap hari pukul 10.00-22.00
    Estimasi Harga Rp 60.000 – Rp 150.000
    Tipe Kuliner Kuliner New York
    Fasilitas
    • Area makan indoor
    • Area makan semi outdoor for smoking

    1. Menu menjangkau beragam kalangan

    The Coach Coffee Shop JPOThe Coach Coffee Shop JPO menawarkan menu yang bisa dinikmati oleh berbagai kalangan. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

    Coach Coffee Shop di outlet ini memiliki menu yang cukup berbeda dari outlet Grand Indonesia.

    Executive Chef-Gabriel Jamias mengungkap makanan di Coach Coffee Shop Jakarta Premium Outlet memang disesuaikan dengan pasar. Chef Gabriel melihat pasar di JPO lebih luas di mana banyak juga orang tua dan anak-anak yang datang. Oleh karena itu, menu yang ditawarkan pun lebih variatif dan bisa dinikmati oleh semua kalangan.

    Menu makanan yang ditawarkan mulai dari nugget, burger, pancake, ayam goreng (fried chicken), brownie, es krim, sampai aneka minuman kopi maupun non kopi.

    Soal harga, chef Gabriel mengungkap kalau masih terjangkau. Dibanderol mulai dari Rp 60.000 an untuk porsi yang memuaskan.

    2. Terinspirasi masa kecil chef Gabriel

    Secara antusias chef Gabriel mengungkap menu makanan di Coach Coffee Shops JPO terinspirasi dari makanan yang ia nikmati saat kecil di kota New York.

    Menurutnya berbagi kenangan sajian masa kecil yang penuh dengan sentuhan rasa ‘rumah’ dan nyaman lebih bisa diterima oleh masyarakat luas.

    “Jadi saya bisa berbagi masa kecil dengan semua orang. Seperti menu sandwich telur dan keju. Hidangan yang sangat sederhana. hanya terbuat dari telur orak-arik dengan keju Amerika dan roti buatan rumah,” ujar chef Gabriel.

    Kenikmatan menu lain di Coach Coffee Shop bisa dilihat pada halaman selanjutnya!

    3. Burger spesial yang familiar di lidah

    The Coach Coffee Shop JPORexy’s Burger jadi salah satu menu andalan di The Coach Coffee Shop JPO. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

    Pengunjung yang baru pertama kali datang ke Coach Coffee Shop bisa menikmati salah satu menu yang direkomendasikan oleh Chef Gabriel.

    Namanya Rexy’s Burger Delight (Rp 95.000). Berbeda dari menu burger yang hadir di Coach Restaurant, menurut chef Gabriel burger ini punya cita rasa yang familiar di lidah banyak orang.

    Satu porsi burger disajikan dengan tambahan kentang goreng. Tampilan burgernya juga menarik karena di atas roti bunnya hadir logo huruf ‘C’ yang menjadi inisial dari merek ‘Coach’.

    Lapisan burgernya terdiri dari roti bun, beef patty, selada, pickles atau acar, dan tomat. Secara keseluruhan, rasa burgernya memang nikmat dan familiar di mulut.

    Roti bun yang teksturnya agak renyah di luar tetapi lembut di dalam berpadu sempurna dengan daging patty yang juicy, gurih, dan smokey. Sayuran dan acarnya menambah sentuhan rasa asam menyegarkan pada burger ini.

    Dimakan begitu saja sudah nikmat, tetapi jika butuh sentuhan rasa pedas bisa dicocol ke saus sambal.

    4. Nugget ala Coach Coffee Shop yang tidak kalah spesial

    The Coach Coffee Shop JPONugget ayam dengan bentuk huruf C inisial ‘Coach’ juga tidak boleh dilewatkan. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

    Selain burger, menu nugget di Coach Coffee Shops JPO juga tidak kalah spesial.

    Terdiri dari enam buah nugget ayam dengan kentang goreng sebagai pelengkap. Satu porsinya dibanderol seharga Rp 65.000.

    Tidak seperti nugget pada umumnya yang teksturnya padat dan agak keras, nugget Coach Coffee Shops punya tekstur daging cenderung lembut.

    Luarnya renyah, digoreng dengan tingkat kematangan pas. Namun saat digigit bagian dalam dagingnya lembut dan buyar. Rasanya gurih dengan sedikit sentuhan pedas lada. Semakin enak dinikmati dengan saus spesialnya yang rasanya manis, seperti madu.

    5. Fluffy pancake dan es krim sebagai penutup

    The Coach Coffee Shop JPOAda menu Fluffy buttermilk pancake yang bisa dinikmati sebagai desser. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

    Jika ingin menikmati makanan manis, bisa pesan menu Fluffy Buttermilk Pancake (Rp 75.000).

    Sebenarnya menu ini masuk ke dalam kategori ‘All Day Breakfast’ tetapi bisa juga dinikmati sebagai dessert atau hidangan penutup.

    detikFood pesan pancake chocolate chip dengan tambahan vanilla es krim di atasnya. Dari tampilannya saja sudah menggugah selera karena ada tambahan whipped cream, buah cherry, butter, dan lumuran saus cokelat di atasnya.

    Pancakenya punya tekstur cenderung padat dan lebih chewy. Rasa pancakenya sendiri tidak hambar, tetapi ada sentuhan rasa gurih dari mentega dan sedikit manis.

    Rasanya tidak begitu spesial jika hanya dimakan dengan mentega atau whipped cream. Namun sensasinya berbeda bila dimakan dengan es krim vanilla. Terasa lebih nikmat karena ada sentuhan manis vanilla, dingin, dan menyegarkan.

    The Coach Coffee Shop JPOAdapun berbagai varian rasa es krim dari manis sampai asam di Coach Coffee Shop JPO. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

    Coach Coffee Shops JPO juga punya berbagai varian es krim yang sayang dilewatkan. Terdiri dari varian rasa manis, seperti Thrilla Vanilla, Roasted Almond Delight, Chocolate Bliss, sampai yang agak asam, seperti Cereal Swirl.

    Es krimnya bisa dibeli satu sampai tiga scoop. Bisa juga dinikmati sebagai sundae atau banana split.

    detikFood mencoba varian Chocolate Bliss yang punya sentuhan rasa cokelat pekat dan cenderung pahit, seperti dark chocolate. Tambahan potongan brownies di dalamnya menambah tekstur dan rasa manis pada es krim ini. Jika ingin teksturnya lebih kompleks, bisa tambah waffle yang manis renyah.

    Selain dessert, di sini pengunjung juga bisa menikmati aneka minuman lezat, mulai dari kopi espresso yang kuat hingga latte spesial seperti PB&J Latte dan Sea Salt Brownie Latte. Untuk pilihan non-kopi bisa pesan iced tea menyegarkan, milkshake creamy, dan minuman cokelat yang kaya rasa.

    Coach Coffee Shop di Jakarta Premium Outlets buka setiap hari pukul 10.00-22.00 di Suite 1414.

    (aqr/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Di Pasar Puri Indah Ada Kedai Kopi Uncle Cun Autentik Kalimantan Barat


    Jakarta

    Kedai kopitiam di Pasar Puri Indah ini tawarkan cita rasa khas Kalimantan Barat. Dari kopi robusta hingga bakmi kepiting, menu autentik yang disajikan di sini layak dicoba.

    Di tengah hiruk pikuk Pasar Puri Indah, ada satu kedai yang mencuri perhatian. Namanya Kedai Kopi Uncle Cun, tempat nongkrong sederhana dengan aroma kopi khas Kalimantan Barat yang menggugah selera.

    Buat pencinta kuliner yang suka eksplorasi rasa autentik, kedai ini bisa jadi destinasi menarik. Menu tradisionalnya membawa nuansa nostalgia dari Bumi Borneo.


    Tak hanya kopi, pengunjung juga bisa mencicipi bakmi kepiting dan kwetiau goreng seafood. Semua disajikan hangat, dengan cita rasa khas rumahan yang bikin betah.

    Detail Informasi Kedai Uncle Cun
    Nama Tempat Makan Kedai Uncle Cun
    Alamat Pasar Puri Indah K14, Jl. Puri Indah Raya No.1, RT.1/RW.6, South Kembangan, Kembangan, West Jakarta City, Jakarta 11610
    No Telp 0851-0612-1993
    Jam Operasional 06.00
    14.00
    Estimasi Harga Mulai Rp 17.000
    Tipe Kuliner Kopitiam dan makanan khas Kalimantan Barat
    Fasilitas

    1. Cita Rasa Kalimantan Barat yang Berawal di Solo

    Kedai Kopi Uncle Cun.Kedai Kopi Uncle Cun. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Kedai Kopi Uncle Cun berdiri sejak 2013 di Solo. Sejak awal, kedai ini sudah dikenal dengan suasana hangat dan menu khas Kalimantan Barat.

    “Awal ke Jakarta memang langsung buka di sini (Pasar Puri Indah),” ujar Hendrik, sang pemilik. Ia membangun kedai ini dari nol, dengan semangat membawa cita rasa kampung halaman ke kota perantauan.

    Selama lebih dari satu dekade, kedai ini menjadi tempat singgah bagi pencinta kuliner Pontianak autentik. Hendrik pun bangga karena banyak pelanggan yang datang kembali untuk menikmati rasa khasnya.

    2. Dari Dunia Perhotelan ke Dunia Kuliner

    Kedai Kopi Uncle Cun.Kedai Kopi Uncle Cun memiliki area dine in. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Hendrik bukan sosok baru dalam dunia pelayanan. Sebelum membuka kedai, ia sempat menempuh pendidikan di jurusan perhotelan.

    “Dulunya memang saya pernah kuliah perhotelan, jadi ada ilmu masak yang saya pelajari,” jelasnya. Pengalaman itu menjadi bekal berharga dalam mengelola usaha makanan dan minuman.

    Ia tidak hanya memikirkan rasa, tapi juga kenyamanan pengunjung. Setiap detail di kedainya dibuat rapi, dari dapur hingga penyajian.

    3. Sajian Khas Kalimantan Barat

    Kedai Kopi Uncle Cun.Kedai Kopi Uncle Cun menawarkan kwetiau seafood. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Menu di Kedai Kopi Uncle Cun menggoda siapa pun yang datang. Ada bakmi kepiting, kwetiau goreng seafood, dan tentu saja kopi robusta Kalimantan Barat.

    “Kopinya 100% robusta dari Kalimantan Barat, kita beli langsung dari sana,” kata Hendrik. Tak heran aroma kopinya begitu kuat dan khas.

    Selain itu, semua menu disesuaikan agar halal tanpa mengurangi cita rasa aslinya. “Biasanya ada yang tidak halal, tapi di sini semuanya sudah disesuaikan,” tambahnya.

    4. Mulurnya Bakmi Kepiting hingga Roti Kaya

    Kedai Kopi Uncle Cun.Kedai Kopi Uncle Cun menawarkan roti panggang. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Seporsi Bakmi Kepiting di sini dibanderol Rp 40.000. Porsinya banyak, mienya menggunakan mie kecil keriting. Kemudian, disajikan dengan daging kepiting, ayam, bakso ikan, dan kerupuk pangsit.

    Mienya dimasak dengan tingkat kematangan yang pas. Teksturnya kenyal dan terasa mulur. Rasanya gurih, dengan aroma seafood yang khas. Makin enak ketika diguyur kuah kaldu yang ringan dan gurih.

    Kwetiau Seafood seharga Rp 40.000 pun bisa jadi pilihan yang tak kalah lezat. Teksturnya kenyal, rasanya dominan manis, dan ada aroma smokey yang khas dari wok.

    Kondimennya lengkap disajikan dengan udang, telur orak-arik, tauge, bakso ikan, dan sawi. Untuk camilannya bisa pilih Roti Panggang Kaya seharga Rp 16.000 yang renyah dan manis. Minumannya tersedia es Milo seharga Rp 17.000.

    5. Menjaga Kualitas dengan Peralatan Dapur Food Grade

    Kedai Uncle Cundapur di Kedai Uncle Cun Foto: detikcom

    Tak hanya rasa, Hendrik juga memprioritaskan kebersihan. Semua peralatan di dapurnya berbahan stainless steel yang sudah food grade. Ia mengganti perlengkapan dapur tersebut secara bertahap.

    “Itu diganti pelan-pelan, supaya lebih bersih dan enak dibersihin aja,” ujarnya. Langkah kecil ini mencerminkan komitmennya menjaga kualitas.

    Baginya, usaha kuliner bukan hanya soal keuntungan. “Yang penting pengunjung puas dan bisa ngerasain rasa asli Kalimantan Barat,” tutup Hendrik dengan senyum.

    (raf/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • 5 Kopi Legendaris di Pekanbaru, Ada yang Eksis Sejak 1950!


    Jakarta

    Kopi legendaris ternyata juga bisa ditemui di Pekanbaru. Tempatnya berupa warung kopi sederhana yang telah eksis puluhan tahun. Paling tua ada yang sejak 1950!

    Penikmat kopi yang akan mengunjungi Pekanbaru, Riau, patut mampir ke beberapa gerai kopi legendaris. Di sini cita rasa klasik menunya tetap terjaga.

    Warung kopi legendaris di Pekanbaru itu sudah bertahan selama puluhan tahun. Diketahui juga kalau ada gerai kopi tertua sejak 1950-an.


    Berikut 5 rekomendasi kopi legendaris di Pekanbaru yang patut dicoba:

    1. Kopi Kimteng

    Kopi Kimteng adalah kedai kopi populer di Pekanbaru, Riau. Lokasinya ada di Jalan Senapelan No 22 A-B-C. Kedainya cukup luas dengan pilihan menu yang beragam.

    Kedai kopi satu ini ternyata juga sudah legendaris sejak 1950-an. Menu klasik seperti kopi hitam panas dan roti bakar srikayanya menjadi andalan.

    Racikan kopi di kedai ini juga masih klasik, berupa kopi tubruk. Selain kopi hitam juga ada variasi kopi susu. Harga per gelasnya mulai dari Rp 10.000-an.

    Tak hanya menu klasik, tapi Kopi Kimteng juga menyediakan sajian lezat lain. Kamu bisa mencicipi mie ayam jamur, bubur ayam, hingga aneka gorengan.

    2. Kopi Kola-kola

    Kedai kopi legendaris lainnya di Pekanbaru, Riau, Kopi Kola-kola. Lokasinya juga di Jalan Ir. H. Juanda, Senapelan.

    Kedai kopi ini sudah berdiri sejak 1985. Seperti kedai kopi lainnya, Kola-kola juga menyediakan variasi kopi hitam, kopi susu, dan lainnya.

    Racikan kopi susu di sini juga masih tradisional. Proses menyeduhnya menggunakan teknik seduh tubruk. Harga per cangkirnya mulai dari Rp 8.000.

    3. Kopi Laris

    Kedai Kopi Laris juga termasuk yang legendaris di Pekanbaru, Riau. Kedai kopi ini juga sudah eksis sejak 1950-an. Lokasinya ada di Jalan Dr. Leimena No.26, Senapelan, Pekanbaru.

    Kedainya cukup besar dengan warna bangunan kuning mencolok membuatnya mudah dicari. Menu kopi di sini juga menarik, mulai dari kopi aren, kopi jagung, hingga kopi ginseng.

    Harga kopi per porsinya dibanderol mulai dari Rp 7.000 – Rp 25.000. Di antaranya ada kopi O, kopi susu, hingga caramel macchiato.

    4. Kopi Indah Ria

    Kedai Kopi Indah Ria ternyata juga sudah ada sejak 1950-an. Lokasinya ada di kawasan Senapelan, tepatnya di Jalan Ir. H. Juanda No. 108. Kedainya terbilang sederhana dengan dekorasi yang agak jadul.

    Sajian kopi di sini sangat klasik dan terkenal nikmatnya. Berupa kopi tubruk yang bisa dikreasikan menjadi sajian kopi hitam biasa atau kopi susu yang nikmat.

    Harga per cangkir kopi dibanderol mulai dari Rp 10.000-an. Selain menu kopi, Kopi Indah Ria juga terkenal dengan sajian kwetiau gorengnya.

    5. Kopi Megaria

    Masih berdekatan dengan Kopi Indah Ria, kedai legendaris satu ini berlokasi di kawasan yang sama. Namannya Kedai Kopi Megaria yang eksis sejak 1970-an.

    Kopi tubruk di sini juga terkenal nikmatnya. Bisa juga ditambahkan susu kental manis, kalau tak menyukai kopi hitam yang pekat rasanya. Harga per porsi racikan kopi klasik ini dibanderol dari Rp 10.000-an.

    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Ada Perpustakaan Mini di Tengah-tengah Pasar



    Bandung

    Di tengah-tengah pasar Cihapit, Kota Bandung tersembunyi satu hidden gem yang patut didatangi. Ada sebuah perpustakaan mini yang menarik untuk dikunjungi.

    Perpustakaan mini yang berbentuk persegi dengan dominan warna putih. Meskipun tempatnya mungil, namun di sini terdapat banyak buku mulai dari buku ilmiah, novel hingga komik.

    Di tengah-tengah perpustakaan itu terdapat empat kursi dan satu meja kaca berwarna hitam. Tempat ini pun cocok untuk dikunjungi karena bisa membaca buku dengan suasana seperti di pasar.


    Bila ingin mengunjungi perpustakaan, anda bisa masuk ke gang Masjid Istiqamah Cihapit Bandung kemudian ikuti jalan sampai masuk ke pasar, tak jauh dari situ tempatnya berada di sebelah kanan, depan kedai Batagor Kahuripan.

    Saat berkunjung ke sana, tidak ada yang menjaga perpustakan ini. Setelah menunggu beberapa menit, terlihat ada pria lansia di dalam kedai kopi. Saat bertanya, ternyata ia adalah salah satu penjaga perpustakaan tersebut bernama Bayu (62).

    Setelah berbincang-bincang, perpustakaan ini sudah berdiri selama empat tahun. Adanya perpustakaan ini berawal dari ide teman-temannya yang sering nongkrong di kedainya, kebetulan ada tempat kosong alhasil dibuatlah taman baca itu.

    “Awalnya sih dari teman-teman yang suka ke sini, mereka itu ada yang dari pecinta buku segala macem, karena ada tempat kosong tercetus lah, saya coba bikin seperti taman baca gitu, ya sederhana aja gitu,” kata Bayu, Sabtu (20/4/2024).

    Kedai kopi Los Tjihapit di Pasar Cihapit, Kota Bandung.Kedai kopi Los Tjihapit di Pasar Cihapit, Kota Bandung. Foto: Shafa Aulia Nursani/detikJabar

    Mengapa memilih tempatnya di dalam pasar, menurutnya selain ada tempat yang kosong juga sebelumnya ia sudah berjualan terlebih dahulu sehingga teman-temannya suka ngopi di kedainya.

    “Kalau tempat di sini karena saya udah jualan duluan di sinu, ini jualan kopi. Jadi mereka itu memang teman-teman yang suka ngopi di sini,” ucap pria yang memakai kacamata tersebut.

    Untuk motivasi diadakannya perpustakaan ini ingin membuat antusias orang untuk membaca lagi. “Motivasinya sih sederhana sebenarnya bikin gairah membaca lagi, soalnya kan sekarang itu udah terlalu banyak bacaan dari elektronik, kita pingin orang pinjem buku lagi,” ucapnya.

    Perpustakaan mini ini buka dari pukul 06.00-13.00 WIB, bisa sampai sore dengan mengikuti kedai kopinya. Buku-buku yang dipajang di sini, bisa anda pinjam dengan kemudian di catat oleh pemilik kedai kopi. Waktu peminjaman buku ini selama satu minggu dan bisa meminjam satu buku.

    Buku yang tersedia di perpustakaan diberi oleh teman-temannya yang mempunyai niatan untuk bisa

    “Saya tambahkan aja buku-buku ini juga kebanyakan donaturnya ya teman-teman juga, mereka juga sama-sama punya niatan untuk orang kembali membaca,” pungkasnya.

    Setelah membuat perpustakaan ini, Bayu juga mengatakan ada hasilnya sedikit demi sedikit orang membaca buku.

    “Alhamdulillah sih yang baca udah mulai ada, udah ada perkembangannya, mulai dari iseng sambil dia ngopi membaca sampai akhirnya tertarik lagi,” turur Bayu.

    Orang yang berkunjung ke perpustakaan dari mulai mahasiswa hingga orang tua. Sekedar mengetahui jika perpustakaan ini bekerjasama dengan perpustakaan Ajip Rosidi yang berada di Jalan Garut.

    ——

    Artikel ini telah naik di detikJabar.

    (wsw/wsw)



    Sumber : travel.detik.com

  • Tempat Nongkrong Baru Sambil Jajan Roti di Kemang



    Jakarta

    Kawasan Kemang di Jakarta Selatan tak kekurangan tempat nongkrong baru. Ada satu tempat dimana traveler bisa ngopi dengan suasana homey sambil makan roti.

    Tempat itu bernama Roti Keset Condet. Sesuai namanya, toko roti ini memang berasal dari Condet, Jakarta Timur. Namun, mereka baru saja membuka cabang barunya di Kemang, tepatnya di Jl. Kemang Selatan VIII No 56a.

    Tak dapat dipungkiri, kawasan Kemang masih jadi magnet bagi anak muda kekinian untuk nongkrong dan bergaul. Tak heran jika Kemang masih jadi magnet yang kuat bagi industri FnB untuk berekspansi ke sana.


    “Dari insight dan polling followers di sosmed, kita di Jakarta Selatan memang kenceng. Kemang buat saya ini legend, tempat legend. Kedua, memang di Jakarta Selatan ini kita nggak bisa pungkiri daya belinya kuat. Itu salah satu indikatornya,” ujar Fahmi Zaki Basalamah, owner Roti Keset Condet kepada detikTravel, Rabu (1/5/2024).

    Cabang di Kemang ini merupakan cabang ke-7 Roti Keset Condet, setelah sebelumnya mereka sudah mendirikan outlet di Condet, TSM Cibubur, Kota Kasablanka, SMB Bekasi, PIM 1, dan Gandaria City.

    Yang membedakan cabang Kemang dengan cabang lain, di sini traveler bisa makan roti sambil nongkrong dan minum kopi. Suasana di Kemang yang homey akan membuat traveler betah lama-lama nongkrong di sini.

    “Di Kemang ini, outlet pertama dengan kita punya kopi. Kopinya ada macem-macem rasanya. Kalian bisa duduk sambil makan roti dan minum kopi dengan suasana yang enak,” imbuh Savira Elly, salah satu owner kedai roti ini.

    Roti Keset CondetRoti Keset Condet Foto: (dok. Istimewa)

    Untuk jenis rotinya, traveler bisa memilih antara varian roti manis atau roti asin gurih. Selain itu, untuk basicnya roti keset juga ada dua varian, yaitu polos atau keju.

    Sedangkan untuk ukurannya, traveler bisa memilih apakah mau size yang original atau yang mini. Setiap roti akan diberi topping sesuai dengan pilihan.

    Untuk roti asin, yang paling favorit adalah rasa smoked beef dan pizza. Sementara untuk varian manisnya, yang jado favorit adalah rasa chocomaltine cheese hingga nutella cheese.

    Roti Keset CondetRoti Keset Condet Foto: (dok. Istimewa)

    Ada juga menu baru yaitu Roti Keset Condet Bakar dengan berbagai macam varian seperti Egg Floss Toast, Breakfast Toast, Brulee Toast, hingga Sweet Toast.

    “Kalau yang original itu range harganya dari Rp 50 ribu sampai Rp 80 ribuan. Kalau untuk yang mini, dari Rp 30 ribuan sampai Rp 40 ribuan. Kita juga ada yang Rp 100 ribuan dapat 3 juga ada,” jelas Fahmi.

    Karena tidak menggunakan bahan pengawet, roti keset ini punya kadaluarsa. Untuk varian roti manis, biasanya bertahan di masa 4 hari. Sedangkan untuk varian roti asin, biasanya cuma bertahan selama 2 hari saja.

    “Tapi kamu harus taruh kulkas ya, biar nggak disemutin. Nanti baru bisa diangetin, bisa pakai microwave, bisa diteflon lagi atau dikukus di rice cooker,” tutupnya.

    (wsw/wsw)



    Sumber : travel.detik.com

  • Nikmati Senja Sambil Lihat Kereta, Ini Kafe Bekas Stasiun Belanda di Jogja



    Jogja

    Sebuah stasiun kereta disulap menjadi tempat nongkrong kekinian di Jogja. Inilah Kostaka, Kopi Stasiun Kalasan.

    Kedai kopi ini berada di Jalan Stasiun Kalasan, Kringinan, Tirtomartani, Kecamatan Kalasan, Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta.

    Kostaka menjadi salah satu tempat yang ramai dikunjungi oleh warga Jogja untuk rehat dari rutinitas. Tujuan mereka rata-rata nongkrong dengan melihat kereta yang lalu lalang.


    Mulai beroperasi mulai pukul 09.00-22.00 WIB, pengunjung bisa masuk ke arah stasiun yang kini tak lagi beroperasi. Yang perlu traveler tahu, kafe ini tidak berada di gedung stasiunnya, melainkan di laman dan gedung perkantoran stasiun.

    Gedung stasiun yang dibangun Nederlandsch Indische Spoorweg Maatschappij (NISM) pada 1929-1930, bisa dibilang terbengkalai begitu saja. Namun sekelilingnya menjadi area parkir, sementara kafe berada di bagian belakang.

    Kedai kopi dekat stasiun KalasanKedai kopi di bekas stasiun Kalasan Foto: Mellisa Bonauli/detikTravel

    Puluhan meja tertata rapih di bawah rindangnya pepohonan. Sisi gedung juga dibuat kanopi agar ada meja semi outdoor. Kemudian di dalam bangunan ada pula meja jahit yang digunakan sebagai tempat makan. Sungguh unik!

    Saat sore, Kostaka biasanya ramai oleh pengunjung yang membawa anak-anak. Meski telah non-aktif sejak 2007, namun lintasan ini selalu ramai dengan kereta. Mulai dari kereta jarak jauh sampai KRL.

    Semakin malam, kafe ini seakan ikut berdenyut. Difasilitasi dengan live music show, pengunjung makin betah nongkrong. Menu cemilan sampai makanan berat pun tersedia, yang direkomendasikan adalah es tape susu, gorengan, wedhang dan nasi goreng petai. Sungguh nikmat!

    “Enak pemandangannya alam, ada live music, untuk keluarga nyaman dan ada tempat bermain anak,” kata Nelson, seorang ayah dari dua anak yang kerap datang ke sana untuk nongkrong bersama keluarga.

    Kedai kopi di dekat stasiun KalasanKedai kopi di bekas stasiun Kalasan Foto: Mellisa Bonauli/detikTravel

    Memang, yang membuat kafe ini menarik adalah tempat bermain anak yang berada persis di samping kereta. Jangan khawatir, karena pagar penghalang dipasang sepanjang lintasan, sehingga aman untuk anak-anak.

    Saat gemuruh kereta dan bunyi peringatan terdengar, anak-anak akan berlarian ke pagar untuk melihat kereta yang lewat. Tak terkecuali pengunjung muda-mudi yang juga kerap terlihat di duduk manis di sana.

    (bnl/wsw)



    Sumber : travel.detik.com

  • Nikmati Senja Sambil Lihat Kereta, Ini Kafe Bekas Stasiun Belanda di Jogja



    Jogja

    Sebuah stasiun kereta disulap menjadi tempat nongkrong kekinian di Jogja. Inilah Kostaka, Kopi Stasiun Kalasan.

    Kedai kopi ini berada di Jalan Stasiun Kalasan, Kringinan, Tirtomartani, Kecamatan Kalasan, Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta.

    Kostaka menjadi salah satu tempat yang ramai dikunjungi oleh warga Jogja untuk rehat dari rutinitas. Tujuan mereka rata-rata nongkrong dengan melihat kereta yang lalu lalang.


    Mulai beroperasi mulai pukul 09.00-22.00 WIB, pengunjung bisa masuk ke arah stasiun yang kini tak lagi beroperasi. Yang perlu traveler tahu, kafe ini tidak berada di gedung stasiunnya, melainkan di laman dan gedung perkantoran stasiun.

    Gedung stasiun yang dibangun Nederlandsch Indische Spoorweg Maatschappij (NISM) pada 1929-1930, bisa dibilang terbengkalai begitu saja. Namun sekelilingnya menjadi area parkir, sementara kafe berada di bagian belakang.

    Kedai kopi dekat stasiun KalasanKedai kopi di bekas stasiun Kalasan Foto: Mellisa Bonauli/detikTravel

    Puluhan meja tertata rapih di bawah rindangnya pepohonan. Sisi gedung juga dibuat kanopi agar ada meja semi outdoor. Kemudian di dalam bangunan ada pula meja jahit yang digunakan sebagai tempat makan. Sungguh unik!

    Saat sore, Kostaka biasanya ramai oleh pengunjung yang membawa anak-anak. Meski telah non-aktif sejak 2007, namun lintasan ini selalu ramai dengan kereta. Mulai dari kereta jarak jauh sampai KRL.

    Semakin malam, kafe ini seakan ikut berdenyut. Difasilitasi dengan live music show, pengunjung makin betah nongkrong. Menu cemilan sampai makanan berat pun tersedia, yang direkomendasikan adalah es tape susu, gorengan, wedhang dan nasi goreng petai. Sungguh nikmat!

    “Enak pemandangannya alam, ada live music, untuk keluarga nyaman dan ada tempat bermain anak,” kata Nelson, seorang ayah dari dua anak yang kerap datang ke sana untuk nongkrong bersama keluarga.

    Kedai kopi di dekat stasiun KalasanKedai kopi di bekas stasiun Kalasan Foto: Mellisa Bonauli/detikTravel

    Memang, yang membuat kafe ini menarik adalah tempat bermain anak yang berada persis di samping kereta. Jangan khawatir, karena pagar penghalang dipasang sepanjang lintasan, sehingga aman untuk anak-anak.

    Saat gemuruh kereta dan bunyi peringatan terdengar, anak-anak akan berlarian ke pagar untuk melihat kereta yang lewat. Tak terkecuali pengunjung muda-mudi yang juga kerap terlihat di duduk manis di sana.

    (bnl/wsw)



    Sumber : travel.detik.com