Kripto dan Semua Post

Tag: kreasi unik makanan jepang

  • Segar Umami! Kini Ada Sushi Stroberi dan Mangga yang Unik


    Jakarta –

    Sushi kini semakin banyak kreasinya. Salah satu yang terbaru ada sushi buah hasil kolaborasi restoran sushi dengan kreator Chalton Ciptadi. Bagaimana rasanya?

    Sushi merupakan makanan khas Jepang yang mendunia, termasuk di Indonesia. Sushi terbuat dari nasi kepal yang dipadukan berbagai topping atau isian umami.

    Namun berbeda dengan sushi dari restoran Sushi Hiro. Bersama dengan influencer gaya hidup Chalton Ciptadi, mereka berkolaborasi mengeluarkan menu sushi yang unik.


    Menu tersebut adalah Jumbo Sushi Fruity Surprise. Sesuai dengan namanya, sushi tersebut disajikan dengan buah. Ada dua varian, yakni Mangga dan Strawberry.

    Kenangan masa kecil

    Sushi buah dari Sushi Hiro x Chalton Ciptadi.Chalton Ciptadi, influencer gaya hidup yang berkolaborasi dengan Sushi Hiro. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Bukan tanpa alasan, ada cerita di balik menu sushi buah hasil kreasi Sushi Hiro dan influencer Chalton Ciptadi. Itu semua merupakan nostalgia masa kecilnya.

    Saat masih kecil, Chalton tidak suka makan nasi. Jadi sebagai gantinya, ia diberi asupan nutrisi dari buah-buahan oleh orang tuanya.

    “Dari kecil aku tuh terbiasa makan buah-buahan, karena orang tua aku tuh cukup memperhatikan asupan anak-anaknya. Setiap hari selalu dibawain buah,” tutur Chalton Ciptadi saat ditemui detikFood di Sushi Hiro Hang Tuah (12/8).

    Hal tersebut sejalan dengan Sushi Hiro yang memang sedang ingin mengeluarkan menu unik dari buah-buahan. Kreasi unik ini berhasil setelah dilakukan Research and Development selama 2 bulan.

    Varian sushi buah mangga

    Sushi buah dari Sushi Hiro x Chalton Ciptadi.Varian sushi buah mangga. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Sushi Hiro dan Calthon Ciptadi mengeluarkan dua varian sushi buah. Ukuran sushinya jauh lebih besar dari sushi pada umumnya.

    Pertama ada Mango Dream Roll yang dibuat tanpa nasi. Menu ini berupa mangga, kani, cream cheese, dan kyuri.

    Isian tersebut kemudian digulung dengan salmon yang tebal. Kemudian disajikan dengan topping ikura.

    Sushi buah ini disajikan dengan edamame, acar jahe, dan wasabi. Untuk jenis mangganya Chalton menggunakan jenis mangga arum manis.

    Sensasi segar dari salmon dan mangganya menghadirkan cita rasa tersendiri. Ada rasa umami dari salmon, gurih creamy dari cream cheesenya, dan sensasi meletus di mulut (popping) dari ikuranya.

    Varian sushi buah strawberry ada di halaman berikutnya.

    Varian sushi buah strawberry

    Sushi buah dari Sushi Hiro x Chalton Ciptadi.Varian sushi buah strawberry. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Tak kalah menarik adalah varian Berry Cloud Roll. Unik varian ini sushinya juga dibuat dengan nasi. Nasinya membalut isian strawberry, salmon, dan cream cheese.

    Kemudian, lapisan luar nasinya dibalur dengan red tobiko. Buah strawberrynya menggunakan strawberry dari Jepang. Rasanya manis dan juicy.

    Salmonnya yang tebal menambah kenikmatan. Rasanya kompleks dengan sentuhan gurih dan creamy dari cream cheesenya. Tambahan red tobikonya juga menambah tekstur popping.

    Tersedia terbatas

    Sushi buah dari Sushi Hiro x Chalton Ciptadi.Suasana Sushi Hiro cabang Hang Tuah, Jakarta Selatan. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Untuk varian Mango Dream Roll dibanderol Rp 310.000 per boks dengan isian 6 pcs dan untuk varian Berry Cloud Roll dibanderol Rp 325.000 per boks dengan isian 6 pcs.

    Kedua menu tersebut tersedia terbatas, mulai dari 14 Juli 2025 sampai akhir September 2025. Selain itu, hanya tersedia di 5 outlet Sushi Hiro, seperti Senopati, Hang Tuah, Cove Batavia PIK, Summarecon Mall Serpong, dan Cipete.

    (raf/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Di Sini Tempat Makan Unagi Butter Favorit Sheila Dara dan Raditya Dika


    Jakarta –

    Punya 440 cabang di Asia, restoran unagi autentik ini akhirnya buka di Jakarta. Menawarkan unagi butter yang jadi favorit artis Sheila Dara dan Raditya Dika.

    Tak hanya sushi dan ramen, Jepang juga punya kuliner bernama unagi. Unagi merupakan makanan yang terbuat dari belut air tawar atau dikenal juga ikan sidat.

    Unagi yang autentik bisa kamu nikmati di restoran Unagi Kurofone di Senopati, Jakarta Selatan. Meskipun baru buka dua bulan, tetapi restoran ini sudah mencuri perhatian.


    Unagi Kurofune.Rony Paat, Co-Founder Unagi Kurofone. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Berawal dari podcast Raditya Dika dan Sheila Dara yang membahas tentang restoran unagi. Mereka memuji kelezatan menunya, terlebih pada unagi yang disajikan dengan fuwa-fuwa butter.

    Restoran unagi dengan 440 cabang

    Unagi Kurofune.Suasana di Unagi Kurofune. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Unagi Kurofune merupakan jaringan restoran internasional yang sudah memiliki 440 cabang di Asia. Lokasinya tersebar di Thailand, Korea, dan Vietnam.

    Restoran ini tidak hanya menawarkan cita rasa otentik dari Jepang, tetapi juga menghadirkan gaya hidup masyarakat Jepang yang lebih sehat.

    “Dengan hadirnya di Jakarta ini, Unagi Kurofune memperkenalkan alternatif makanan Jepang yang belum banyak dikenal,” tutur Rony Paat, Co-Founder Unagi Kurofone.

    Menggunakan unagi dari Amerika

    Unagi Kurofune.Unagi Kurofune menggunakan unagi Amerika. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Restoran ini mengusung konsep authentic yet accessible dengan menawarkan kualitas pada menu makannya. Restorannya minimalis dengan ornamen kayu khas Jepang.

    Suasana Jepang pun terasa kental di sini. Untuk unaginya sendiri menggunakan unagi jenis Anguilla Rostrata asal Amerika. Ukuranya besok dengan tekstur daging yang lembut.

    Rony mengatakan restoran Unagi Kurofune ini halal. “Kalau di Jepang biasanya pakai mirin, tapi kalau di sini kita halal ya jadi gak pakai mirin dan semacamnya,” tutur Rony.

    Kelezatan unagi di restoran ini ada di halaman berikutnya.

    Lezatnya unagi panggang yang autentik

    Unagi Kurofune.Menu Unagi Wagyujuu di Unagi Kurofune. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Salah satu menu yang jadi andalan adalah Unajo seharga Rp 361.818. Menu ini berupa set menu yang terdiri dari nasi, unagi, chawanmushi, dan kecap asin.

    Kemudian di wadah terpisah disajikan kondimen pelengkap seperti acar lobak daikon dan wasabi.

    Unaginya berukuran besar, tekstur dagingnya lembut, dan bagian kulitnya dipanggang garing. Rasanya manis, umami, dengan sentuhan aroma smokey.

    Ada juga varian unagi dengan campuran beef, yakni Unagi Wagyujuu seharga Rp 318.182. Untuk dagingnya menggunakan 80 gram daging wagyu A5 yang empuk, smokey, dan umami.

    Tambahan topping fuwa-fuwa butter

    Unagi Kurofune.Topping fuwa-fuwa butter. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Unaginya dipanggang secara tradisional, menggunakan arang bambu. Menurut chef yang memanggang unagi, penggunaan arang bambu cocok untuk hidangan unagi.

    “Kalau pakai arang bambu itu gak merusak aroma dan rasa, jadi bikin semakin semokey dan umami juga,” tuturnya.

    Tak lupa untuk menambahkan topping fuwa-fuwa butter. Tambahan fuwa-fuwa butternya memberikan aroma dan rasa yang berbeda. Harum, gurih, dan lembut

    Dalam bahasa Jepang kata ‘Fuwa-fuwa’ artinya lembut. Butter tersebut disajikan menggunakan cetakan khusus, sehingga menghasilkan bentuk memanjang tipis seperti mie.

    Aromanya langsung tercium ketika butter menyentuh unagi yang masih hangat dan langsung lumer.

    Revervasi penuh satu bulan ke depan

    Unagi Kurofune.Unagi Kurofune sudah direservasi sampai 1 bulan ke depan. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Untuk dessert, restoran ini punya mochi dan puding karamel yang dibuat dengan resep istri Rony Paat. Untuk makan di restoran ini disarankan melakukan reservasi.

    Rony mengatakan reservasi sudah sampai satu bulan ke depan. “Ini saja sudah penuh, sampai September ada juga yang reservasi untuk Oktober, padahal sekarang masih Agustus,” tutur Rony.

    Rony menyarankan agar melakukan reservasi h-2 saat hari biasa dan h-4 untuk akhir pekan. Mengingat restoran ini cukup minimalis, hanya ada 7 meja yang selalu penuh.

    “Kalau penuh gini, waktu makan paling tidak 1 jam, tapi kami selalu usahakan 1,5 jam,” ujar Rony. Unagi Kurofune buka setiap hari mulai pukul 11.30 – 22.30.

    (raf/adr)



    Sumber : food.detik.com