Kripto dan Semua Post

Tag: kuliner betawi

  • Ada Soto Betawi Merah dan Pecak Nila yang Pedas Segar


    Jakarta –

    Warung makan Betawi yang populer bisa ditemui di kawasan Ragunan, Jakarta Selatan. Warung Saco ini punya sajian pecak nila hingga soto Betawi yang sedap.

    Kuliner khas Betawi identik dengan cita rasanya yang gurih pedas. Umumnya dikelola oleh keluarga Betawi dengan beragam jenis hidangan khas. Dari pecak, soto hingga sayur asem.

    Seperti yang ditawarkan Warung Saco yang berlokasi di Jalan Saco 1 No. 7, Ragunan, Jakarta Selatan. Tempat makan ini selalu ramai dikunjungi saat makan siang, mulai buka pada pukul 11.00 WIB.


    Warung Saco bisa menjadi pilihan tempat makan siang yang nyaman jika tengah berada di sekitar Ragunan. Cocok juga untuk kumpul keluarga saat akhir pekan.

    Konsep Rumah Kebaya

    warung saco menawarkan makanan khas Betawi yang nikmatwarung saco menawarkan makanan khas Betawi yang nikmat Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

    Warung Saco memiliki konsep bangunan ala rumah kebaya yang merupakat rumah adat orang Betawi. Area makannya cukup luas dan sangat nyaman.

    Saat berada di area depan tempat makan jadi seperti bertamu ke rumah orang Betawi. Beberapa pilar diberi sentuhan warna hijau emerald agar nuansanya semakin terlihat mirip rumah adat Betawi.

    Untuk furniturnya kebanyakan menggunakan bahan kayu yang dipelitur cokelat. Jadi mengesankan tempat makan yang nyaman dan memang cocok untuk makan keluarga.

    Ada Puluhan Menu

    Menu yang ditawarkan tak hanya fokus pada 1 jenis masakan saja, tapi ada puluhan menu. Tiga menu yang paling banyak dipesan adalah soto betawi, pecak nila, dan gado-gado.

    Satu porsi makanan di sini cukup besar untuk dinikmati sendirian. Cocok utnuk makan tengah bersama keluarga. Harganya juga terbilang terjangkau, mulai dari Rp 30.000-an per porsi.

    Detail Informasi (Warung Saco)
    Nama Tempat Makan Warung Saco
    Alamat Jalan Saco 1 No. 7, Ragunan, Jakarta Selatan
    No Telp 0821-2344-2390
    Jam Operasional 11.00 – 22.00 WIB
    Estimasi Harga Rp 30.000 – Rp 50.000
    Tipe Kuliner Kuliner Betawi
    Fasilitas
    • Parkir luas
    • Tempat nyaman
    • Harga terjangkau
    • Pembayaran bisa tunai atau nontunai

    Cita rasa soto Betawi hingga bir pletok ada di halaman selanjutnya!

    Soto Betawi Kuah Merah

    warung saco menawarkan makanan khas Betawi yang nikmatwarung saco menawarkan makanan khas Betawi yang nikmat Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

    Menu Soto Betawi dari Warung Saco menarik perhatian kami. Tersedia semangkuk soto dengan isian daging sapi saja atau campur dengan paru.

    Kami memesan seporsi soto Betawi campur (Rp 50.000). Untuk seporsinya disajikan tanpa nasi, jadi harus menambah Rp 8.000 untuk seporsi nasi.

    Porsi soto Betawi di sini cukup besar, isian daging dan paru gorengnya melimpah. Di dalamnya juga ada irisan tomat, kentang, daun bawang, dan emping.

    Rsa soto Betawi ini cukup gurih tapi konsistensinya tak begitu kental. Warnanya juga agak kemerahan, merupakan gagarak pedas dengan kuah santan dan aroma rempah yang pekat harum.

    Soto Betawi di Warung Saco ini memakai potongan daging yang empuk, parunya juga lembut dan tidak digoreng kering. Lebih nikmat ketika ditambahkan jeru limau dan sambalnya.

    Pecak Nila yang Pedas Segar

    warung saco menawarkan makanan khas Betawi yang nikmatwarung saco menawarkan makanan khas Betawi yang nikmat Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

    Tersedia beberapa menu pecak ikan di Warung Saco, salah satunya menggunakan ikan nila goreng. Harga seporsinya Rp 35.000 dengan ukuran ikan yang cukup besar. Pecak nila ini bisa dinikmati 1-2 orang.

    Sajian pecak nila ini tampak merah merona dengan tambahan rempah yang aromatik pada sajiannya. Jika melihat sekilas, tampaknya begitu pedas.

    Padahal rasa pedasnya tak menyiksa, jadi masih dapat dinikmati. Ini karena, cabai yang digunakan dicampur dengan cabe merah keriting, tak hanya rawit saja.

    Aslinya, pecak ikan khas Betawi menggunakan tambahan temu kunci yang ikut diulek kasar. Namun, racikan ala Warung Saco ini hanya memakai jahe dan kencur saja untuk bumbu aromatiknya.

    Ikan nila ini digoreng kering yang sebelumnya telah dimarinasi dengan bumbu, sehingga bagian dalam dagingnya terasa gurih. Untuk kuahnya terasa pedas segar dengan sentuhan asm dari jeruk limau.

    Gado-gado dan Bir Pletok Juga Khas Betawi

    Sebagai pelengkap, kami juga menikmati sajian gado-gado dan bir pletok. Untuk gado-gadonya (Rp 30.000) juga disajikan dalam porsian besar, cocok untuk 2-3 orang.

    Gado-gado ulek disajikan tanpa lontong maupun nasi, jadi hanya sayuran saja. Sayangnya sajian gado-gado di sini sudah lebih modern melihat dari isian sayurnya. Terdiri atas selada, taoge, kacang panjang, mentimun, labu siam, dan kol.

    Pelengkap gado-gado ini ditambahkan setengah butir telur rebus, emping, dan sambal. Untuk bumbu kacangnya disiramkan langsung ke atas sayuran, tipenya bukan yang halus jadi masih dapat merasakan tekstur dari kacang tanahnya.

    Bir Pletok, minuman khas Betawi juga dapat dicoba di sini. Disajikan per gelas dengan harga Rp 15.000. Rasa rempahnya tak begitu kuat, tapi tercecap jahe dan gula merah. Rasanya juga menyegarkan karena disajikan dingin dengan es batu.

    Warung Saco bisa menjadi pilihan tempat makan keluarga yang patut dicoba. Cocok juga untuk acara kantor atau makan siang bersama rekan kerja.

    Warung Saco Betawi

    Jalan Saco 1 No. 7, Ragunan, Jakarta Selatan
    Jam operasional: 11.00 – 22.00 WIB
    Instagram @warungsaco.id
    No. Telp: 0821-2344-2390

    (yms/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Sedapnya Pecak Gurame dan Ayam Goreng Betawi


    Jakarta –

    Belakangan tempat makan ala kampung atau tradisional banyak bermunculan. Salah satunya RM Bale Betawi yang lokasinya ‘ngumpet’ di kawasan Graha Raya Bintaro.

    Tempat makan ala tradisional masih diminati hingga sekarang, bahkan banyak bermunculan yang baru. Konsep ini banyak disukai karena menghadirkan suasana yang nyaman dan cocok untuk keluarga.

    Salah satu tempat makan dengan konsep tradisional ada di Graha Raya Bintaro. Lokasinya tersembunyi di dalam sebuah gang dan pemukiman warga. Tempat makan itu adalah RM Bale Betawi.


    Hadirkan Suasana Kampung

    RM Bale Betawi di Grahaya Raya Bintaro, Tangerang SelatanRM Bale Betawi di Grahaya Raya Bintaro, Tangerang Selatan Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

    RM Bale Betawi mengusung konsep rumah makan sederhana dengan tempat makan lesehan atau menggunakan saung dan bale. Tempat ini memang menggambarkan suasana kampung.

    Jika baru sampai di depan gang memang tampak tidak meyakinkan, tapi ketika masuk ke dalamnya sangat luas. Sangat menginjakkan kaki ke dalam rumah makan, kami benar-benar dimanjakan dengan suasana kampung yang tampak asri yang membuat penat hilang seketika.

    Kamu bisa langsung memilih area duduk yang diinginkan. Terdapat area meja di bagian tengah, ada juga area lesehan di bawah pohon ataupun di bale atau saung yang sederhana.

    Masakan Rumahan Betawi Ada di Sini

    RM Bale Betawi di Grahaya Raya Bintaro, Tangerang SelatanRM Bale Betawi di Grahaya Raya Bintaro, Tangerang Selatan Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

    Sesuai namanya, rumah makan ini menawarkan makanan khas Betawi. Pilihan menunya juga lebih ke masakan rumahan yang dapat diterima semua kalangan.

    Sudah pasti ada menu pecak ikan, RM Bale Betawi menawarkan 2 jenis ikan air tawar, yaitu nila dan gurame. Menu pecak ikan ini ditawarkan dalam porsian ataupun menu paket yang bisa dinikmati 2-3 orang.

    Selain menu pecak ikan, ada juga ayam kampung goreng, aneka tumis sayuran, sayur lodeh, sayur asem, hingga aneka gorengan. Semuanya disajikan setelah saat ada pesanan, jadi rasanya masih segar dan hangat.

    Detail Informasi (RM Bale Betawi)
    Nama Tempat Makan RM Bale Betawi
    Alamat Jalan Graha Raya Bintaro, Parigi, Tangerang Selatan
    No Telp 0857-1856-5773
    Jam Operasional 09.00 – 17.00 WIB (akhir pekan lebih pagi)
    Estimasi Harga RP 5.000 – Rp 95.000
    Tipe Kuliner Kuliner Betawi
    Fasilitas
    • Parkiran mobil dan motor
    • Musholla
    • Toilet
    • Harga terjangkau

    Pecak Gurame dan Ayam Kampung Goreng yang Lezat

    RM Bale Betawi di Grahaya Raya Bintaro, Tangerang SelatanRM Bale Betawi di Grahaya Raya Bintaro, Tangerang Selatan Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

    Dua menu andalan dari RM Bale Betawi kami cicipi, yaitu pecak gurame dan ayam kampung goreng. Untuk menu pecak, kami memesan paketan yang termasuk nasi, tempe goreng, sambal, dan bakwan udang.

    Menu paket Pecak Gurame ini dibanderol harga Rp 95.000. Harganya terbilang terjangkau dengan porsi yang besar.

    Ikan gurame utuh digoreng kering dan ukurannya cukup besar. Setelah digoreng diberikan kuah pecak yang asam, pedas, wanginya segar. Bumbu cabe, bawang merah yang digerus kasar menambah renyah sajian ini.

    Aroma wangi temu kunci sangat kuat tercium. Jenis pecak ini biasanya bumbu dan rempah digerus kasar. Saat akan disajikan dilarutkan dengan air hangat lalu dikucuri jeruk limau.

    Pecak gurame ini terasa lebih enak juga karena daging ikannya tebal dan teksturnya lembut. Apalagi tak ada aroma tanah yang menempel pada ikan gurame itu.

    RM Bale Betawi di Grahaya Raya Bintaro, Tangerang SelatanRM Bale Betawi di Grahaya Raya Bintaro, Tangerang Selatan Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

    Ayam Kampung Goreng (Rp 27.000 per potong) juga terasa lezat. Ayam kampung ini diungkep dengan bumbu kuning selama beberapa jam, sehingga membuat tekstur dagingnya tak alot.

    Warna kuningnya juga pekat, masih menempel ketika ayam digoreng. Ditambah lagi ayam kampung goreng ini disajikan bersaam serundeng. Serundengnya terbuat dari lengkuas serut yang menambahkan aroma berempah harum dan rasa gurih nendang.

    Kedua menu ini pas sekali dinikmati bersama nasi yang masih hangat. Lebih lengkap kalau dinikmati bersama sambalnya yang pedas segar.

    RM Bale Betawi di Grahaya Raya Bintaro, Tangerang SelatanRM Bale Betawi di Grahaya Raya Bintaro, Tangerang Selatan Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

    Kamu juga bisa menikmati dua menu ini dengan tambahan lauk lain. Di antaranya ada tumis genjer, bakwan udang, dan bakwan jagung. Bakwan udangnya sangat kami rekomendasikan, karena dengan harga Rp 6.000 dengan isian udang yang padat.

    Camilan Singkong Goreng Bersama Es Solihul

    Kalau tak ingin menyantap makanan berat, di sini juga ada beragam camilan dan minuman. Kami memesan singkong goreng seharga Rp 10.000 per 3 buah.

    Singkong gorengnya terasa gurih dengan sentuhan aroma bawang putih. Nampaknya sudah direndam air bawang putih terlebih dahulu. Tekstur singkong ini juga sangat empuk.

    Kamu juga patut mencoba es solihul. Racikan es ini terbuat dari air jahe yang ditambahkan gula merah. Kemudian disajikan bersama es batu.

    Meski rasanya berempah, tapi ada sentuhan manisnya yang nikmat. Ditambah dingin segar karena adanya es batu.

    Kalau penasaran dengan RM Bale Betawi, rumah makan ini cocok dikunjungi untuk melepas penat akhir pekan. Cocok juga untuk makan bersama keluarga.

    RM Bale Betawi

    Jalan Graha Raya Bintaro, Parigi, Tangerang Selatan
    Jam operasional: 09.00 – 17.00 WIB (akhir pekan lebih pagi)
    No. Telp: 0857-1856-5773

    (yms/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Semur Jengkol Khas Betawi yang Empuk dan Bumbunya Meresap

    Jakarta –

    Semur khas Betawi sudah tak diragukan lagi kelezatannya, apalagi ketika bahan utamanya adalah jengkol. Menu ini cocok dinikmati sebagai lauk makan siang lezat.

    Semur merupakan hidangan berkuah khas Betawi yang rasanya manis gurih. Semur memiliki pengaruh Belanda dan masih eksis hingga sekarang.

    Sajian ini bisa dikreasikan dengan berbagai bahan. Semur jengkol yang paling populer dan banyak disukai. Jengkol yang legit berpadu nikmat dengan kuahnya yang berempah dan gurih nagih.


    Biasanya semur jengkol dinikmati sebagai lauk nasi uduk yang gurih. Cocok juga jika disajikan sebagai pelengkap sajian ketupat sayur Betawi.

    Kalau ingin menyajikan semur jengkol di rumah, kamu bisa mencontek resep dan cara memasaknya berikut ini:

    Resep Semur Jengkol Khas Betawi
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Sedang 4
    Daerah Asal Masakan : Jakarta
    Kategori Masakan : Jengkol

    Bahan Bahan

    • 500 gram jengkol

    • 1 batang kayu manis
    • 5 lembar daun salam
    • 10 bh cengkeh
    • 8 sendok makan kecap asin
    • ΒΌ sendok teh kaldu bubuk
    • 500 ml air

      Bumbu Halus:

    • 10 siung bawang merah

    • 5 siung bawang putih
    • 3 buah kemiri yang sudah disangrai
    • Garam secukupnya

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih jengkol dan rebus sampai empuk. Boleh juga direndam terlebih dahulu semalaman dengan daun jeruk agar aroma tak sedapnya memudar.
    2. Jika jengkol sudah matang, bisa angkat dan memarkan.
    3. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan jengkol dan bahan lainnya.
    4. Aduk sampai bumbu merata dan meresap. Masak juga sampai jengkol empuk dan teksturnya legit.
    5. Tambahkan air dan masak sampai matang.
    6. Sajikan jengkol sebagai lauk makan siang.

    Tips memasak:

    1. Pilih jengkol tua agar teksturnya lebih empuk.
    2. Jengkol bisa direndam daun jeruk semalaman kalau ingin aroma tak sedapnya hilang.

    Simak Video “Bikin Laper: Rekomendasi Tempat Makan Semur Jengkol yang Enak di Jakarta“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com