Kripto dan Semua Post

Tag: kuliner jakarta selatan

  • Ada Nasi Honje Crispy Confit Duck dan Nasi Gandul di Resto Nyaman Ini


    Jakarta –

    Aneka hidangan Indonesia sampai Western ada di restoran ini. Selain pilihan menu beragam, momen makan di sini juga dijamin memuaskan karena cita rasa lezat dan porsinya royal.

    Di Jalan Kartanegara, Jakarta Selatan, kamu bisa menemukan sebuah restoran sekaligus tempat nongkrong seru bernama Smara Kitchen & Coffee.

    Menurut salah satu pemiliknya, Tantra Tobing, kata ‘SMARA’ sendiri diambil dari bahasa Sanskerta artinya ‘memori’. Oleh karena itu, Tantra berharap setiap pengunjung yang datang ke Smara bisa pulang dengan memori indah.


    Restoran yang baru buka sekitar 2 bulan ini sebenarnya tidak hanya menawarkan tempat untuk menikmati makanan utama, tetapi juga spot nyaman untuk nongkrong. Tantra Tobing sengaja membuat restoran dengan konsep kasual seperti ini agar bisa menjadi tempat yang cocok untuk aktivitas apapun, mulai dari tempat makan, tempat ngumpul atau nongkrong, tempat meeting, hingga tempat kerja.

    Smara Kitchen and Coffee punya bangunan yang didominasi oleh warna putih dan hijau. Suasananya nyaman dan homey. Bangunannya memang hanya satu lantai, tetapi dalamnya cukup luas. Terdapat beberapa meja dan kursi yang bisa dipilih.

    Selain bangunan restoran yang luas, Smara Kitchen and Coffee juga punya lahan parkir yang besar, kurang lebih muat untuk 16 kendaraan. Hal ini yang juga menjadi poin plus dari restoran di Kebayoran Baru itu.

    Smara Kitchen and CoffeeBegini suasana Smara Kitchen and Coffee. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

    DetikFood menyambangi Smara Kitchen and Coffee pada jam makan siang, sekitar pukul 12.00. Saat kami masuk, beberapa kursi dan meja sudah dipenuhi oleh pelanggan. Beberapa orang yang datang tampaknya tidak sekadar makan siang, tetapi banyak juga yang sedang meeting dan mengerjakan pekerjaan lain.

    DetikFood juga mencoba beberapa hidangan andalan di sana, mulai dari Nasi Honje Crispy Confit Duck hingga Nasi Gandul. Begini pengalaman kami di Smara!

    Detail Informasi (Nama Tempat Makan)
    Nama Tempat Makan Smara Kitchen and Coffee
    Alamat Jl. Kertanegara No. 40, Senopati, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan
    No Telp 087872560077 / @smara36.jak
    Jam Operasional Senin-Minggu (07.00 – 21.30 WIB)
    Estimasi Harga Rp 50.000 – Rp 130.000
    Tipe Kuliner Indonesia hingga Western
    Fasilitas
    • Tersedia meja dan kursi untuk makan di tempat
    • Menu bisa dibungkus untuk dibawa pulang
    • Toilet
    • Ruangan ber AC
    • Tempat parkir luas

    1. Memori jadi inspirasi

    Jika melihat buku menunya, kamu akan menemukan banyak pilihan menu. Pilihannya juga komplet, mulai dari camilan, makanan berat, minuman, hingga dessert dan cake. Variasi menunya juga beragam, seperti menu-menu makanan khas Indonesia sampai Barat bisa ditemui di sini.

    Rupanya setiap menu yang ditawarkan di sini punya cerita sendiri. Tantra Tobing mengatakan kepada DetikFood kalau menu-menu di sini terinspirasi memori masing-masing pemilik.

    Seperti namanya ‘Smara’ yang berarti memori, mereka juga ingin menyajikan makanan yang sesuai dengan memori para pemiliknya.

    “Menu-menunya juga sangat menarik, karena kita dari yang namanya tadi memori. Jadi dari beberapa pemilik kita mengolah menu-menu di sini dari beberapa memori. Bisa jadi memori masa kecil, memori traveling. Menu menu internasional juga terinspirasi dari kita yang traveling ke dunia, lalu kita masukin ke sini,” jelas Tantra Tobing.

    2. Nasi Nasi Konje Crispy Confit Duck yang populer

    Smara Kitchen and CoffeeHonje Crispy Confit Duck, salah stau menu favorit SMARA. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

    Smara Kitchen and Coffee juga menjadi tempat yang cocok untuk makan siang. Jika kamu datang bersama rombongan cukup banyak, bisa duduk di meja depan pintu masuk. Mejanya panjang dengan kursi yang cukup untuk 6 orang.

    Sebenarnya ada beragam pilihan menu makanan berat di sini, terutama hidangan nasi. Namun, salah satu yang jadi primadona di Smara Kitchen and Coffee adalah Nasi Honje Crispy Confit Duck(Rp 108.000).

    Hidangan ini berupa nasi goreng honje atau kecombrang dipadukan dengan bebek goreng renyah. Nasinya sendiri menggunakan beras basmati, long grain rice yang tidak begitu pulen tetapi cocok jadi nasi goreng.

    Rasa kecombrang memang tidak begitu kuat sehingga pas untuk kamu yang tidak begitu suka nasi dengan rasa rempah kuat. Hal yang membuat hidangan ini lebih spesial adalah bebek gorengnya.

    Smara Kitchen and Coffee menggunakan bebek lokal yang digoreng sampai kecokelatan, kemudian dilengkapi dengan taburan rempah dan bumbu lengkuas yang digoreng garing.

    Daging bebeknya lembut dan tidak ada aroma lemak yang menyengat. Bumbunya cukup meresap ke dalam daging. Sensasi makan bebek goreng ini pun cukup mirip seperti makan ayam goreng. Supaya lebih nikmat, kamu bisa menggabungkan rempah dengan nasi dan suwiran bebek.

    Porsinya juga sangat royal, sepadan dengan harganya.

    Cita rasa menu lain di restoran ini bisa dilihat pada halaman selanjutnya!

    3. Nasi Bunga Telang Tante Lintje

    Smara Kitchen and CoffeeSmara Kitchen and Coffee juga punya hidangan nasi gurih bunga telang. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

    Kalau mau makan nasi dengan lauk komplet bisa pesan Nasi Bunga Telang Tante Lintje (Rp 72.000). Hidangan ini terinspirasi dari nasi Kerabu khas Malaysia.

    Seporsinya terdiri dari nasi gurih bunga telang, empal kelem, udang goreng katsu, kering kentang, kering tempe, sambal ampela kentang, sambal terasi, telur dadar iris, srundeng, perkedel, dan timun.

    Tekstur nasi bunga telangnya cukup pulen, rasa gurihnya juga pas, tidak berlebihan, Setiap komponen lauknya disediakan dengan porsi yang pas. Udang katsunya memang hanya satu potong tetapi ukurannya besar.

    Makan nasi gurih ini dijamin mengenyangkan karena nasi dan lauknya yang melimpah.

    4. Nasi Gandul Pati yang tak kalah enak

    Smara Kitchen and CoffeeSeperti ini tampilan nasi gandul yang ditawarkan Smara Kitchen and Coffee. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

    Tantra Tobing mengungkap beberapa makanan Indonesia di Smara Kitchen and Coffee memang lebih banyak masakan Jawa. Di sini pun kamu bisa menemukan nasi gandul versi premium.

    Nasi Gandul (Rp 72.000) ini terdiri dari nasi putih, kuah gandul sapi, krecek, tempe goreng, telur pindang, dan kerupuk udang. Kuah gandulnya encer dengan rasa yang cukup pedas manis dengan bumbu rempah yang ringan harum.

    Potongan dagingnya juga melimpah. Memakai daging berlemak yang teksturnya sangat kenyal juicy ketika digigit. Seratnya dagingnya juga halus. Kreceknya tidak keras dan meneyerap bumbu.

    Agar lebih enak dan segar, bisa ditambah dengan sambal merahnya.

    5. Spaghetti Carbonara dan Es Serut Sirsak Lobi-Lobi

    Smara Kitchen and CoffeeSmara Kitchen and Coffee menawarkan spaghetti carbonara yang dilengapi onsen egg. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

    Untuk makanan Barat, kamu bisa mencoba Truffled Spaghetti Creamy Carbonara (Rp 88.000). Carbonara di sini cukup unik karena dilengkapi dengan onsen egg. Jadi, sebelum dinikmati, onsen egg nya bisa dipecah terlebih dahulu dan dicampur ke spaghetti yang creamy.

    Saat hidangan ini datang, aroma truffle tercium kuat harumnya. Namun, ketika spaghetti creamy ini sudah dicampur dengan onsen egg, rasa truffle sangat tipis.

    Bagi yang suka telur setengah matang dan makanan yang creamy pasti akan suka dengan hidangan ini. Terdapat juga potongan smoked beef dan jamur di dalamnya.

    Namun, untuk yang kurang suka aroma telur, bisa memesan dengan permintaan khusus agar spaghetti carbonara ini disajikan tanpa onsen egg.

    Smara Kitchen and CoffeeEs Serut Sirsak Lobi-Lobinya pas dinikmati sehabis makan makanan gurih. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

    Sehabis makan yang gurih, bisa menikmati dessert menyegarkan seperti Es Serut Sirsak Lobi-Lobi ini. Es serut yang terbuat dari buah sirsak ini dipadukan dengan nata de coco dan manisan lobi-lobi.

    Rasanya perpaduan antara manis dari sirup dan nata de coco, tetapi ada sentuhan asam dari lobi-lobi. Kemudian rasa sirsak dari es serutnya juga asam manis menyegarkan.

    Untuk minuman lain, kamu bisa memesan aneka menu kopi-kopian menarik. Mereka punya menu Enting-Enting Latte (Rp 50.000) dengan rasa kopi yang cukup pahit dan creamy, Spanish Latte (Rp 48.000) berupa latte dengan gula aren, dan Milk Punch (Rp 48.000).

    Smara Kitchen and CoffeeKamu juga bisa menikmati aneka kopi di Smara Kitchen and Coffe. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

    Pilihan makanan yang beragam, porsi yang royal, cita rasa makanan yang lezat, dan suasana restoran yang nyaman membuat pengalaman makan memuaskan.

    Harga menu makanan dan minuman di restoran ini sekitar Rp 50.000 – Rp 130.000.

    Smara Kitchen and Coffee pun buka setiap hari dari pukul 07.00 – 21.30. WIB. Tantra Tobing mengungkap mereka memang sengaja membuka restoran dari pagi sehingga pegawai kantoran atau mereka yang habis olahraga bisa bersantai sebentar di restoran ini.

    (aqr/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Mulur Gurih! Mie Rumput Laut Topping Beef Slice yang Mantap


    Jakarta –

    Menikmati bakmi dengan topping beef slice bisa di Kedai Mieban. Kedai mungil ini juga menawarkan olahan bakmi berbeda, karena mienya terbuat dari rumput laut!

    Bertambah lagi jajaran kedai bakmi di Jakarta Selatan. Salah satu yang perlu dicoba yaitu bakmi di Kedai Mieban ini. Gerainya memang tidak besar, berupa kontainer kecil. Bersebelahan juga dengan kedai kopi Cantel dari Bandung. Pembeli bisa menikmati mie di area outdoor, maupun di dalam coffee shop Cantel.

    Meskipun gerainya kecil tetapi di dalamnya ada sejumlah menu mie yang menarik perhatian.


    Kedai Mieban sebenarnya menawarkan bakmi yamin ala Bandung, dengan pilihan manis dan asin. Kalau biasanya mie yamin Bandung dilengkapi dengan topping ayam cincang, di kedai mie ini toppingnya lebih bervariasi.

    Mieban juga menawarkan mie dengan sentuhan modern, ditambah chili oil hingga topping beef slice. Menariknya lagi, mie di kedai ini menggunakan rumput laut sebagai pengenyal alami.

    Penasaran dengan cita rasa dan tekstur mienya, DetikFood menyambangi kedai bakmi mungil ini untuk mencicipi langsung. Ini kelezatan mie racikan Mieban.

    Detail Informasi (Nama Tempat Makan)
    Nama Tempat Makan Mieban
    Instagram Jl. Kartika Candra Kav. B9, Gatot Subroto, Jakarta Selatan
    No Telp @mieban_
    Jam Operasional 08.00 – 22.00 WIB
    Estimasi Harga Rp 15.000 – Rp 45.000
    Tipe Kuliner Bakmi Bandung
    Fasilitas
    • Area makan indoor dan outdoor
    • Toilet
    • Tempat parkir

    1. Bakmi rumput laut ala Bandung

    Kedai MiebanBegini tampilan Kedai Mieban yang mungil, tetap menawarkan mie rumput laut ala Bandung yang menarik. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

    Kedai Mieban menawarkan mie yamin ala Bandung yang manis dan gurih. Racikan aslinya memang hanya mie yang diberi topping cincangan ayam. Namun, mereka juga menambah menu-menu mie yang lebih variatif.

    Kurang lebih ada 6 menu yang ditawarkan, mulai dari mie ayam biasa dengan porsi kenyang, kenyang banget, mie chili oil, mie kriuk pedas, yamin ayam, hingga yamin shirataki.

    Mie dan bakso di kedai ini dibuat home-made. Makin spesial karena bahan dasarnya menggunakan rumput laut sebagai pengenyal alami. Menghasilkan tekstur kenyal dan menjadi pilihan lebih sehat.

    Namun, soal rasa sama saja dengan adonan mie dari tepung. Mienya juga tetap punya bentuk seperti mie Bandung, yang lurus dan cenderung ukurannya agak besar. Mienya tidak kering, dengan tekstur yang cenderung kenyal dan agak lembek.

    Makan bakmi di sini bisa dilengkapi dengan camilan gurih lainnya. Pilihannya mulai dari baso goreng, baso goreng keju, pangsit goreng, dan cireng lada garam. Bahkan, ada camilan manis juga yang bisa mengimbangi rasa gurih di mulut.

    2. Mie chili oil dengan topping beef slice

    Kedai MiebanSemangkuk mie chilli oil ini punya tampilan dan kenikmatan yang menggugah selera! Foto: Detikcom / Atiqa Rana

    Menu yang paling menarik perhatian kami adalah Mie Chilli Oil (Rp 38.000). Semangkuk dilengkapi dengan mie asin, sayur pokcoy, pangsit goreng, dan topping beef slice. Chilli oli nya pun tidak langsung dicampur dengan bumbu dasar, tetapi disajikan di atas mie.

    Dari tampilan, mie chili oil ini sudah menggugah selera. Terlebih, dengan topping beef slice dan chili oil di atasnya.

    Ketika masuk ke dalam mulut, benar saja rasanya gurih enak. Terdapat rasa gurih dari mie. Diimbangi dengan sensasi pedas yang tidak berlebihan dari chilli oil.

    Kemudian ada sentuhan rasa manis karamel dari beef slice. Beef slice dimarinasi dengan bumbu dan dipanggang terlebih dahulu, sehingga menambah aroma smokey sedap.

    Porsi dari setiap komponen juga pas dan mengenyangkan.

    Penasaran dengan cita rasa mie dan camilan lainnya? Bisa dilihat pada halaman selanjutnya!

    3. Mie yamin manis dengan topping babat

    Kedai MiebanKalau suka babat, bisa pesan mie yamin topping babat ini. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

    Selain mie chilli oil, menu lain yang menarik untuk dicoba adalah Mie Yamin Topping Babat (Rp 35.000).

    Kami memilih mie yamin diracik manis. Kemudian dilengkapi dengan cincangan ayam. Sedangkan babatnya diletakkan dalam mangkuk terpisah bersama dengan bakso dan kuah kaldu.

    Ternyata mie yamin yang manis ini cocok dipadukan dengan topping babat. Mienya punya sentuhan rasa manis kecap yang ringan. Dilengkapi dengan cincangan daging ayam berwarna putih pucat, tetapi agak sedikit asam.

    Topping babatnya sendiri punya aroma yang masih agak amis. Namun, teksturnya kenyal, tidak keras. Lebih baik makannya dicampur dengan mie dan kuah kaldu gurih agar rasa amisnya tertutup.

    Topping tambahan baksonya juga sedap. Teksturnya kenyal dan agak sedikit garing. Kuah kaldunya pun gurih dengan sentuhan aroma bawang putih yang ringan.

    4. Mie shirataki yang mulur enak

    Kedai MiebanSebagai pilihan lebih sehat, kamu bisa memesan yamin shiratakinya. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

    Kalau mau pilihan mie yang lebih rendah kalori, Kedai Mieban juga punya pilihan menu Yamin Shirataki (Rp 35.000).

    Yamin shiratakinya disajikan dengan racikan mie asin. Semangkuknya juga hanya dilengkapi cincangan ayam dengan sayur dan kuah secara terpisah.

    Mie shiratakinya sangat lengket, sehingga kami sulit menikmatinya. Namun, rasanya enak. Tanpa ditambah kuah, mienya sudah gurih dengan sentuhan bawang putih dan wijen. Jika tidak mau terlalu lengket, bisa ditambah kuah kaldunya sedikit-sedikit.

    Kami juga memesan bakso goreng sebagai pelengkap. Harganya Rp 15.000 isinya tiga dengan ukuran yang cukup kecil. Teksturnya cenderung garing daripada kenyal.

    5. Roti Roombutter sebagai camilan manis

    Kedai MiebanUntuk camilan manis, kamu bisa pesan roti roombutternya yang lembut. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

    Untuk meimbangi rasa gurih di mulut, habis makan bakmi, kamu bisa pesan camilan manisnya.

    Terdapat tiga pilihan camilan manis, mulai dari puding karamel, surabi, kinca, hingga roti roombutter. Antara ketiganya, kami pun memesan roti roombutter (Rp 20.000).

    Jika makan di tempat, 6 potongan roti ini akan disajikan di atas piring. Kami cukup terkejut karena tekstur rotinya sangat lembut. Terdapat perpaduan rasa manis dan gurih dari olesan roombutternya.

    Kami juga merasa ada sentuhan rasa manis gula dan sedikit renyah dari roti panggang ini.

    Masih banyak menu mie, camilan gurih, dan manis yang bisa dicoba di Kedai Mieban. Bisa langsung dicoba di gerainya, yang berlokasi di Jl. Kartika Candra Kav. B9, Gatot Subroto, Jakarta Selatan.

    (aqr/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Yummy! Pizza Artisan Topping Honey Butter di Jakarta Selatan


    Jakarta –

    Di Bulungan ada tempat hangout favorit anak Jakarta Selatan (Jaksel). Salah satu tenantnya menawarkan pizza artisan berbahan sourdough yang diberi aneka topping. Cocok buat makan malam!

    Row 9 merupakan creative compound favorit anak Jaksel yang beralamat di Jalan Bulungan Nomor 9. Terdiri dari 2 lantai, Row 9 berisi toko pakaian, studio, dan tenant kuliner.

    Di lantai 1, ada Suasanakopi yang jadi primadona. Lalu untuk gerai makanan, ada Paris Sorbet, Supper, hingga Plunge yang jadi favorit.


    detikfood tertarik menyambangi Plunge yang punya pizza artisan. Mereka memiliki tagline ‘Stoned & Blazed’ dengan menu andalan pizza sourdough dan craft beers.

    Plunge di lantai 2 Row 9 hadir sejak awal 2023. Ruangan bersantapnya nyaman, tak terlalu besar dengan pilihan tempat duduk di dekat jendela dan area mirip mini bar tapi pemandangannya tempat mengolah pizza.

    Detail Informasi Plunge Pizza
    Nama Tempat Makan Plunge Pizza
    Alamat Row 9, Lantai 2
    Jl. Bulungan No. 9, Blok M, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan
    No Telp 0821-1006-6588
    Jam Operasional 10.00-00.00 (Selasa tutup)
    Estimasi Harga Pizza mulai dari Rp 95.000
    Tipe Kuliner Pizza
    Fasilitas
    • Area makan nyaman di tempat

    Ragam topping pizza sourdough

    Plunge Pizza: Yummy! Pizza Topping Honey Butter di Tempat Hangout Anak JakselPlunge Pizza berlokasi di lantai 2 Row 9. Foto: Andi Annisa DR/detikfood

    Plunge menghadirkan pizza sourdough dengan ragam topping. Pizza terbagi dalam kategori vegetarian dengan saus merah, vegetarian dengan saus putih, dan topping daging.

    Jenisnya ada yang klasik seperti terinspirasi Neapolitan, jamur, 3 jenis keju, hingga pepperoni. Uniknya Plunge Pizza juga punya pizza terinspirasi rasa Indonesia seperti Tuna Sambal Goreng dan Smoked Salmon dengan kecombrang. Harga pizza mulai dari Rp 95.000.

    Untuk menu selain pizza, Plunge menawarkan aneka sandwich, menu pendamping seperti kentang goreng dan onion rings, serta salad. Harganya mulai dari Rp 45 ribu.

    Pizza sourdough dibuat fresh

    Plunge Pizza: Yummy! Pizza Topping Honey Butter di Tempat Hangout Anak JakselProses pembuatan pizza di Plunge berbahan sourdough. Foto: Andi Annisa DR/detikfood

    Menyambangi gerainya (8/3/2024), detikfood mengintip proses pembuatan pizza sourdough. Pizza dibuat fresh sesaat setelah ada pesanan.

    Pegawai menggunakan adonan yang sudah difermentasi seberat 270 gram. Selanjutnya adonan itu ditaburi tepung agar tidak lengket, lalu direnggangkan dengan cara ditarik-tarik.

    Selanjutnya pizza diberi saus dan topping lalu dipanggang di oven tungku gas portable. Plunge memiliki beberapa oven kecil yang memuat satu pizza saja untuk sekali panggang.

    Penggunaan sourdough sebagai adonan pizza membuat perbedaan dari segi rasa, tekstur, dan nutrisi pizza. Pizza sourdough umumnya lebih kaya protein, mudah dicerna, dan bisa menjaga kadar gula darah.

    Plunge Pizza punya pizza topping jamur dan honey butter enak. Baca halaman selanjutnya.

    Mushroom White Pizza cocok buat vegetarian

    Plunge Pizza: Yummy! Pizza Topping Honey Butter di Tempat Hangout Anak JakselMushroom White Pizza yang cocok untuk penggemar rasa simpel dan klasik. Foto: Andi Annisa DR/detikfood

    Bagi yang tak ingin makan daging atau vegetarian, kamu bisa pesan Mushroom Pizza (Rp 110.000). Sausnya bisa putih atau merah. Pizza ini dilengkapi mozzarella, parmesan, dan minyak zaitun extra virgin.

    Kami menunggu pizza sekitar 15 menit. Pizza ini tersaji panas-panas dengan ukuran medium. Jumlah potongannya sekitar 6 lembar (slices).

    Adonan pinggir pizza (crust) terlihat menggelembung dengan jejak gosong di beberapa spot. Bagian tengahnya terdapat saus putih yang cukup royal, irisan jamur kancing yang sudah ditumis, percikan minyak zaitun, dan taburan parsley.

    Aroma gurih aromatik tercium dari varian pizza ini. Saat dimakan, crust-nya cukup renyah dan adonan tengahnya tipis dan kenyal. Kami tak mendapati rasa asam khas sourdough yang kuat pada pizza ini.

    Rasa yang dominan adalah umami khas jamur dengan jejak rasa aromatik dari minyak zaitun. Saus putih atau white sauce untuk pizza biasanya dibuat dari susu, keju Parmesan, dan bawang putih sehingga menambah aksen gurih dan creamy.

    Pizza ini cocok untuk penggemar rasa simpel dan klasik. Menyantapnya tanpa tambahan apapun sudah nikmat.

    Pizza Honey Butter Chicken yang jadi favorit

    Plunge Pizza: Yummy! Pizza Topping Honey Butter di Tempat Hangout Anak JakselPizza Honey Butter Chicken dengan topping yang royal. Foto: Andi Annisa DR/detikfood

    Mencicipi varian pizza dari kategori daging, detikfood pesan Honey Butter Chicken Pizza (Rp 122.000). Pizza ini juga berukuran medium dengan isi 6 slice.

    Pizza ini dibuat dengan saus bechamel, keju mozzarella, keju parmesan, dan minyak zaitun extra virgin. Sementara topping utamanya fried chicken chunks alias potongan ayam goreng tepung.

    Fried chicken chunks itu diberi bumbu honey butter dengan rasa manis legit yang dominan. Rasa manisnya diseimbangkan dengan gurihnya saus bechamel yang berbahan mentega dan susu, ditambah 2 jenis keju yang bikin mulur saat ditarik.

    Yang bikin kami jatuh cinta, potongan honey butter fried chicken di sini memiliki tekstur garing dan renyah. Jumlahnya juga cukup royal menutupi tiap potong pizza.

    Pelengkap onion rings istimewa

    Plunge Pizza: Yummy! Pizza Topping Honey Butter di Tempat Hangout Anak JakselOnion rings yang manis juicy pas jadi pelengkap pizza. Foto: Andi Annisa DR/detikfood

    Kalau bosan kentang goreng, kamu bisa memesan pelengkap Onion Rings (Rp 48.000). Plunge menggunakan onion rings siap goreng yang berkualitas.

    Hal itu ditandai dari ukuran bawang bombai yang besar-besar dan balutan tepungnya yang tipis tapi menyelimuti bawang dengan sempurna. Rasanya manis alami khas bawang bombai, tanpa jejak pahit sama sekali.

    Selain enak dimakan langsung, onion rings juga enak dicocol ke saus tomat dan cabai. Dijamin ketagihan!

    Oh iya selain craft beers, kamu bisa menikmati pizza di sini dengan minuman lain seperti es teh dan Cola yang menyegarkan disajikan bersama es batu. Mampir cicip pizza di sini yuk!

    Ingin tempat makan dan produk Anda direview oleh Detikfood? Kirim email ke foodreview@detik.com

    (adr/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Baru! Spot Makan Sandwich Banh Mi dan Burger Valkyrie di Jaksel


    Jakarta –

    Ada spot kuliner baru di Jakarta Selatan yang menarik dicoba. Menunya sandwich hingga burger fusion dengan isian melimpah.

    Berkembangnya tren kuliner, membuat banyak restoran baru hadir. Salah satunya Daring Deli, sebuah restoran yang menawarkan sandwich dan burger

    Daring Deli berlokasi di bilangan Dharmawangsa, Jakarta Selatan. Tepatnya di Jalan Prapanca Raya No 95, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan.


    Berkonsep Asian Fusion

    Daring DeliDaring Deli merupakan restoran keluaran Jkt Go. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Berbeda dari tempat lain, sandwich dan burger di sini dibuat dengan sentuhan Asian Fusion, sesuai dengan konsepnya yakni Asian Fusion Sandwich dan Burger.

    Daring Deli merupakan restoran keluaran JKT GO, sebuah media kreatif yang banyak memberikan rekomendasi dan ulasan tentang spot-spot di Jakarta termasuk kuliner.

    Restorannya cukup luas dengan 2 lantai dan memiliki interior klasik. Selain itu, dapurnya yang berada di lantai satu mengusung open kitchen.

    Sandwich Varian Banh Mi yang Aromatik

    Daring DeliMenu sandwich banh mi seharga Rp 99.000. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Sandwich merupakan makanan asal Inggris berupa roti yang mengapit berbagai isian, mulai dari sayur, daging, keju, dan saus.

    Di Daring Deli kamu bisa menikmati sandwich varian banh mi seharga Rp 99.000. Banh mi sendiri merupakan jenis sandwich yang berasal dari Vietnam.

    Jika biasanya banh mi menggunakan roti baguette, makan berbeda dengan yang satu ini. Di sini sandwichnya menggunakan roti sourdough.

    Daring Deli.Isian sandwich banh mi yang melimpah. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Sourdough tersebut mengapit isian berupa Thai grilled chick yang empuk dan tebal, kyuri, wortel yang diiris tipis, daun ketumbar, fermented tomatoes dressing, dan tamarind mayo.

    Perpaduan semua kondimen memberikan tekstur yang renyah di lapisan luar sourdough, tapi juga terasa empuk di bagian tengahnya. Kyuri dan wortelnya juga renyah dan segar.

    Rasanya kompleks dari saus tamarind mayonya yang gurih dan sedikit asam segar. Daun ketumbarnya memberikan aroma herbal tersendiri.

    Menu burger hingga mochi cake ada di halaman berikutnya.

    Empuk Padat Burger Valkyrie

    Daring DeliMenu burger yang empuk dan padat. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Kalau mau burger, bisa pesan Valkyrie seharga Rp 88.000 yang menjadi salah satu favorit. Burger ini menggunakan brioche bun yang tebal dan empuk dan lembut.

    Kemudian diisi dengan beef patty, Dd’s white bbw sauce, soy teed mushroom, crispy crumbs, dan keju cheddar. Rasanya umami dengan aroma harum dari daun bawang goreng yang krispi.

    Rasa umaminya juga diberikan dari soy teed mushroom. Untuk kondimen yang satu ini menggunakan jamur champignon yang diiris. Biji wijen pada roti bunnya juga menambah aroma.

    Uniknya Dessert Kue Mochi Teh Botol

    Daring DeliDaring Deli menawarkan mochi cake rasa Teh Botol. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Tak hanya sandwich dan burger, Daring Deli juga menawarkan aneka pilihan dessert. Salah satu yang unik adalah Mochi Sosro Cake Slice seharga Rp 65.000.

    Kue ini terdiri dari sponge cake vanilla yang dipadukan dengan krim yang sudah di-infused dengan teh merek Teh Botol. Kemudian dibalut dengan kulit mochi cokelat.

    Teksturnya lengkap, ada kenyal dari kulit mochi, lembut dari sponge cakenya, dan creamy. Rasa manisnya berpadu dengan rasa teh yang unik.

    Daring Deli buka setiap hari mulai dari pukul 10.00-22.00

    (raf/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Deretan Steak hingga Pasta Istimewa di Steakhouse ala Italia-Amerika


    Jakarta –

    Terletak di Dharmawangsa Square, restoran steak Privy menghadirkan pengalaman bersantap yang penuh nuansa eksklusif di Jakarta Selatan. Begini deretan menunya yang spesial.

    Akses menuju restoran ini saja sudah berbeda, pengunjung akan dibawa melalui lift pribadi sebelum pintu terbuka menuju ruang makan bergaya klasik yang hangat.

    Pencahayaan temaram, meja berlapis linen putih, serta booth nyaman menciptakan atmosfer elegan khas sebuah Italian-American steakhouse. Restoran ini digagas oleh Chef-Owner Jonathan Tek, sosok di balik Jon’s Smokery yang dikenal dengan olahan daging asap tradisional.


    .Salah sat ruang makan privat di Privy. Foto: detikFood/Sonia Basoni

    Awalnya, Privy hanyalah ruang makan privat tempat Chef Jon memperkenalkan hasil kreasinya pada klien, tapi sambutan luar biasa membuat konsep ini berkembang menjadi destinasi kuliner bagi para penikmat rasa.

    Sejak berdiri pada 2020, aura elegan dan private tetap melekat sebagai daya tarik utama restoran ini. Kini, restoran ini menawarkan suasana bersantap ala steakhouse di New York, ditemani alunan jazz, pelayanan hangat, serta bar dengan koleksi wine, brown liquor, hingga koktail khas seperti Galveston Continental.

    Dengan menu Italia-Amerika yang lengkap, dari pasta hingga steak premium, Privy menjelma sebagai salah satu tempat makan malam paling berkelas di Jakarta Selatan.

    Berikut beberapa menu andalan yang disajikan di Privy.

    Detail Informasi Privy
    Nama Tempat Makan Privy
    Alamat The Darmawangsa Square, Jl. Darmawangsa VI No.333 Lt..
    Jakarta Selatan.
    No Telp 0811-1908-9508
    Jam Operasional Senin – Kamis pukul 17.30-22.00 (hanya makan malam).
    Jumat-Minggu pukul 11.00-15.00 (makan siang) serta 17.30-22.00 (makan malam).
    Estimasi Harga Rp 150.000 – Rp 3.000.0000
    Tipe Kuliner Italian-American Steakhouse
    Fasilitas
    • Private Room
    • Private Elevator

    1. Menu Pembuka yang Menawan

    .Caesar Salad Classic. Foto: detikFood/Sonia Basoni

    Sebagai pembuka, Privy menghadirkan pilihan yang menggugah selera dengan paduan klasik dan sentuhan kreatif. Caesar Salad Classic (Rp 95.000) hadir segar dengan romaine renyah, parmesan gurih, crouton garing, serta dressing yang rasanya menambah kelezatan dari salad.

    “Menu ini harus selalu ada, karena steakhouse tanpa caesar salad itu seperti nasi goreng tanpa telur,” ujar Chef Jon kepada detikFood (01/10/2025).

    .Crab Cake. Foto: detikFood/Sonia Basoni

    Untuk pencinta hidangan seafood, menu Crab Cake (Rp 210.000) jadi favorit di sini. Hidangan ini terdiri dari daging kepiting jenis Blue Crab yang melimpah, kemudian dibalut tepung roti lalu digoreng garing, disajikan dengan saus bolognese gurih pedas yang menyeimbangkan manis alami dari kepiting.

    .Bruschetta Figs and Cream Cheese. Foto: detikFood/Sonia Basoni

    Tak kalah menarik, ada hidangan pembuka Bruschetta Figs and Cream Cheese (Rp 85.000). Menu ini berupa roti sourdough renyah dengan krim keju homemade ala Privy, lengkap dengan potongan buah ara (figs) segar, serta madu trigona yang lembut dan wangi. Kombinasi rasanya unik ada jejak rasa manis, gurih sekaligus umami.

    2. Pasta Enak di Privy

    . Tajarin Truffle Butter. Foto: detikFood/Sonia Basoni

    Menu pasta di Privy menjadi salah satu daya tarik utama dengan sentuhan khas Chef Jon. Seperti menu Tajarin Truffle Butter (Rp 190.000) yang terdiri dari pasta tajarin fresh, berpadu dengan butter lembut, truffle pâté, dan taburan Parmigiano Reggiano. Teksturnya creamy dengan aroma truffle yang kuat, memberikan sensasi mewah dan memikat di setiap suapan.

    Sementara itu menu pasta Aglio Olio Il Mare (Rp 270.000) tak kalah menarik dicoba. Menu ini mirip aglio olio klasik yang tidak menggunakan banyak bumbu. Namun di Privy, Aglio Olio tampil mewah dengan isian tiger prawn, blue crab, Canadian mussels, dan calamari.

    . Aglio Olio Il Mare. Foto: detikFood/Sonia Basoni

    Uniknya, hidangan ini tidak kering seperti aglio olio pada umumnya, tetapi sedikit lebih basah karena teknik emulsifikasi yang dipakai Chef Jon. Teknik ini memungkinkan air rebusan pasta dikombinasikan dengan pati dan minyak zaitun extra virgin oil sehingga menghasilkan pasta yang ringan, gurih, dan berlapis rasa bawang putih yang bikin nagih.

    3. Menu Steak Ribeye Wagyu

    .Menu Ribeye (Rp 280.000/ 100 gram) berbahan AUS Wagyu Beef Stockyard MS 4/5 seberat 500 gram. Foto: detikFood/Sonia Basoni

    Sebagai menu utama dan menu andalan, sajian steak di Privy benar-benar mencuri perhatian, terutama menu Ribeye (Rp 280.000/ 100 gram) berbahan AUS Wagyu Beef Stockyard MS 4/5 seberat 500 gram.

    Dimasak dengan alat pemanggang steak bernama broiler yang biasa digunakan di steakhouse khas Amerika, Chef Jon mengolah steak melalui proses dua tahap. Pertama memanggang daging di pelat panas untuk menurunkan kadar air, lalu mematangkan steak dalam broiler hingga sempurna.

    Hasilnya, steak ribeye dengan tingkat kematangan medium rare memiliki lapisan luar kering beraroma smoky, serta bagian dalam juicy dan lembut. Untuk melengkapi steak ini, Chef Jon menyediakan garam dan lada hitam, dua komponen sederhana ini membuat rasa steak semakin enak dan tetap menonjolkan kualitas dagingnya.

    .Bahkan tanpa saus tambahan, rasa asli steak wagyu sudah begitu sedap. Foto: detikFood/Sonia Basoni

    Bahkan tanpa saus tambahan, rasa asli steak wagyu sudah begitu sedap. Menu ini semakin lengkap jika disantap dengan menu pelengkap yang tak kalah spesial. Ada Hokkaido Cream Corn (Rp 85.000) dan Creamed Spinach (Rp 85.000) yang creamy, atau Duck Fat Fries (Rp 150.000) dengan tekstur renyah gurih yang digoreng menggunakan lemak bebek.

    4. Dessert Tiramisu Classico

    .Dessert Tiramisu Classico. Foto: detikFood/Sonia Basoni

    Sebagai penutup makan malam mewah di Privy, ada menu Tiramisu Classico (Rp 159.000) hadir sebagai pencuci mulut otentik Italia. Dibuat dengan mascarpone homemade, lady fingers yang masih sedikit renyah, bubuk kopi berkualitas, serta Amaretto, tiramisu ini menghadirkan rasa dengan keseimbangan manis, pahit, dan creamy yang elegan.

    Selain dessert, Privy juga menawarkan deretan menu istimewa lain, seperti Chateaubriand Wagyu (Rp 1.150.000) dengan saus Café de Paris, Wagyu Beef Tongue Stew (Rp 570.000) yang lembut dengan garlic bread, hingga 21 Days Butter Aged Mulwarra Lamb Chop (Rp 190.000-210.000) serta Pan Seared Irish Duck (Rp 360.000-420.000) dengan calamansi balsamic sauce.

    Privy buka Senin – Kamis pukul 17.30-22.00 (hanya makan malam), dan Jumat-Minggu pukul 11.00-15.00 (makan siang) serta 17.30-22.00 (makan malam). Untuk informasi reservasi dan menu lainnya bisa cek Instagram @privydharmawangsa.

    (sob/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Cicip Fuyunghai Dua Saus hingga Bakso Goreng Hits dari Bandung


    Jakarta –

    Berasal dari kota Bandung, restoran kekinian ini akhirnya buka cabang di Jakarta Selatan. Mereka memboyong aneka menu Chinese food dengan sentuhan baru yang sedap.

    RM Sinar Gakong hadir di kawasan Wijaya Grand Centre, Jakarta Selatan, membawa cita rasa akrab khas perpaduan masakan China-Indonesia yang sebelumnya sukses memikat penikmat kuliner di Bandung.

    Didirikan pertama kali pada 2023, rumah makan ini kini resmi merambah ibu kota dengan konsep sederhana tapi penuh karakter. Dinding berwarna hijau dan merah mencolok, kursi berwarna kuning terang yang terasa nyentrik, selaras dengan persona restoran ini.


    Meski bukan restoran yang fokus menyajikan hidangan Chinese food klasik atau autentik, makanan di RM Sinar Gakong tetap punya keistimewaan.Berbagai menu menjadi signature di sini.

    Seperti nasi goreng ala Hong Kong, Fuyunghai dengan dua saus,hingga bakso gorengnya yang juara. Baru sebulan dibuka, cabang Wijaya ini sudah ramai didatangi pelanggan setia maupun pengunjung baru yang penasaran dengan makanan-makanan di sini.

    Berikut beberapa menu yang wajib dicoba di RM Sinar Gakong cabang Jakarta.

    Detail Informasi RM SINAR GAKONG WIJAYA
    Nama Tempat Makan RM SINAR GAKONG WIJAYA
    Alamat [Wijaya Grand Centre, Jl. Wijaya II No.40 Blok C, Jakarta Selatan.
    No Telp 0856-5940-8121
    Jam Operasional 11.00 – 21.00
    Estimasi Harga Rp 30.000 – Rp 100.000
    Tipe Kuliner Chinese food
    Fasilitas

    1. Resto Chinese Food dari Bandung

    .RM Sinar Gakong menawarkan pengalaman bersantap yang hangat dan santai.. Foto: detikFood

    Bagi pencinta Chinese food kekinian, RM Sinar Gakong bisa menjadi pilihan yang patut dicoba. Setelah populer di Bandung, restoran ini kini hadir di Jakarta Selatan.

    Mengusung konsep tempat yang nyaman dengan dua lantai, RM Sinar Gakong menawarkan pengalaman bersantap yang hangat dan santai. Pilihan menunya beragam, mulai dari nasi goreng, fuyunghai, ayam nangking, hingga bakso goreng isi udang yang gurih dan renyah.

    Cita rasanya merupakan perpaduan gaya Chinese food ala Hong Kong dengan sentuhan bumbu khas Indonesia. Dengan harga mulai sekitar Rp 30.000 dan porsi yang melimpah, restoran ini bisa jadi pilihan menikmati comfort food bersama teman atau keluarga.

    2. Nasi Goreng Hong Hong dan Fuyunghai Gakong

    .Nasi Goreng Hong Kong. Foto: detikFood

    Ada lebih dari 30 menu makanan yang ditawarkan di RM Sinar Gakong, tapi salah satu yang paling direkomendasikan ada menu Nasi Goreng Hong Kong (Rp 35.000) dan Fuyunghai Gakong (Rp 35.000). Keduanya memiliki ‘twist’ yang membuat rasanya semakin enak.

    Pada Nasi Goreng Hong Kong, porsinya cukup banyak dengan nasi goreng tanpa kecap yang disajikan dengan irisan daging sapi dan telur. Aroma ‘smoky’ dari wok yang digunakan untuk mengoseng nasi gorengnya cukup harum, tapi yang membuat nasi goreng ini enak sangat gurih justru terletak pada tambahan irisan bawang merah berukuran besar yang cukup banyak.

    .Fuyunghai Gakong. Foto: detikFood

    Tak ketinggalan menu Fuyunghai Gakong yang juga menjadi bintang utama di resto ini. Jika biasanya fuyunghai hanya disajikan dengan saus asam manis, beda halnya di sini. Fuyunghai disajikan dengan dua saus berbeda yaitu saus asam manis dan saus kari kuning. Keduanya menghadirkan rasa unik dari fuyunghai bertekstur lembut, tapi tetap garing dan mengembang.


    3. Ayam Nangking dan GorTep Lada Garam

    .Ayam Nagking Jumbo. Foto: detikFood

    Selain menu nasi atau olahan mie, di RM Sinar Gakong ada banyak pilihan menu lauk untuk makan tengah. Paling laris ada Ayam Nagking Jumbo (Rp 55.000) yang tampil menarik dengan potongan daging ayam tepung krispi kemudian disajikan dengan irisan bawang bombay dan saus kental gurih.

    Tekstur dari ayamnya krispinya tidak keras, meski ukuran potongannya cukup tebal. Rasa bumbunya juga tak kalah menarik, karena tak hanya rasa gurih asam seperti saus Nangking kebanyakan, tapi di sini lebih dominan rasa ‘buttery’ dari menteganya.

    . Ayam GorTep Lada Garam. Foto: detikFood

    Ada juga menu ayam lainnya seperti Ayam GorTep Lada Garam (Rp 28.000), disajikan dengan bumbu dan irisan cabe yang royal. Rasanya asin gurih dengan sensasi pedas dari lada garam racikan Gakong.

    4. Bakso Goreng Andalan dan Teh Tarik Jumbo

    .Bakso Goreng Khas Gakong. Foto: detikFood

    RM Sinar Gakong tak hanya fokus menyajikan hidangan utama saja, tapi juga camilan. Salah satu menu yang wajib dipesan ada Bakso Goreng Khas Gakong (Rp 20.000), per porsi dapat tiga biji bakso goreng ukuran sedang yang garing.

    Meski harganya terjangkau, bakso goreng tidak mengecewakan. Dibuat dari campuran ikan tenggiri, daging ayam, udang, dan telur omega. Rasa bakso gorengnya gurih, umami dan teksturnya padat. Disajikan lengkap dengan saus cocolan manis pedas mirip seperti saus khas Thailand.

    .Es Teh Tarik Jumbo. Foto: detikFood

    Untuk teman ngemil bakso goreng, di sini bisa pesan Es Teh Tarik Jumbo (Rp 17.000). Menggunakan gelas besar, es teh tarik di RM Sinar Gakong tidak terlalu kental dan rasanya tak terlalu manis, cocok bagi yang tak suka minuman terlalu manis.

    Selain menu-menu di atas, RM Sinar Gakong masih punya berbagai pilihan makanan lainnya dari ngohiong sampai cumi mayo. Semua makanan di sini tidak mengandung ‘pork’ atau ‘lard’.

    (sob/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resto di Jaksel Ini Punya Tuna Belly Bakar dan Wagyu Bumbu RW


    Jakarta –

    Masakan Manado dengan sentuhan istimewa bisa dicoba di sini. Dimasak oleh chef berpengalaman dengan teknik khusus yang bikin lidah puas!

    Kuliner khas Manado juga banyak digemari. Sayangnya, belum terlalu banyak pilihan restoran Manado di Jakarta, khususnya di Jakarta Selatan.

    Namun, belum lama ini muncul restoran Manado baru di Jakarta Selatan yang menarik untuk dikunjungi. Namanya, Mata Karanjang yang berlokasi di Jl. Wijaya, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan.


    Mata Karanjang: Resto di Jaksel Ini Punya Tuna Belly Bakar dan Wagyu Bumbu RWSuasana restoran khas Manado, Mata Karanjang di Jakarta Selatan. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

    Dimiliki oleh seorang chef profesional membuat restoran ini dibangun dengan konsep yang cukup berbeda. Pemiliknya, Chef Jovan Koraag ingin restoran ini punya masakan nikmat, terjaga kebersihannya, dan disajikan di suasana yang nyaman.

    Chef Jovan benar-benar memperhatikan setiap detail dari restoran ini. Mulai dari interiornya, dapurnya, hingga menu masakan yang ditawarkan.

    Pelanggan juga bisa menikmati masakan yang nikmat karena bahan-bahannya segar, berkualitas, dan baru dimasak ketika ada pelanggan yang memesan.

    DetikFood menyambangi restoran Mata Karanjang untuk mencicipi langsung cita rasa masakannya, sekaligus berbincang dengan pemiliknya, Chef Jovan.

    Mata Karanjang: Resto di Jaksel Ini Punya Tuna Belly Bakar dan Wagyu Bumbu RWBegini suasana restoran Mata Karanjang yang homey dan nyaman. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

    Restorannya memang tidak begitu besar, hanya menampung kurang lebih 40 pengunjung. Didominasi dengan interior serba kayu cokelat yang membuat suasana restoran lebih nyaman dan ‘homey’.

    1. Masakan Manado yang ‘naik kelas’

    Mata Karanjang: Resto di Jaksel Ini Punya Tuna Belly Bakar dan Wagyu Bumbu RWMakanan Manado di sini otentik, tetapi diberi sentuhan khas chef Jovan. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

    Jovan Koraag, sebagai chef sekaligus pemilik restoran ini ingin mengembangkan masakan Manado menjadi lebih naik kelas.

    Sebagai sosok yang memiliki latar belakang sebagai profesional chef, Jovan ingin semua masakannya mengikuti standar seperti di restoran, mulai dari penyimpanan, persiapan, hingga proses masaknya yang benar-benar diperhatikan takaran bumbu dan bahannya.

    “Konsepnya lebih ke elevated Manado cuisine. Jadi lebih ke semuanya bisa di major kalau di sini. Beda dengan dari yang ada di restoran lain,” ujar chef Jovan kepada detikFood.

    Soal rasa, chef Jovan juga berani bilang otentik. Sebab sebagian besar bumbu dan bahan dikirim langsung dari Manado.

    Namun, karena latar belakangnya, chef Jovan lebih mementingkan keseimbangan rasa. Masakan Manado pada umumnya punya cita rasa yang lebih dominan pedas, tetapi di sini chef Jovan mengubahnya agar rasanya seimbang antara pedas dan bumbu dasar rempahnya tetap terasa.

    “Kalau di sini pedas ada. Tapi bumbunya yang mau saya naikin dan keluarin. Jadi ada keseimbangan antara pedas dan bumbu. Tapi untuk keautentikannya tetap ada. Karena bumbu bumbunya masih asli dari sana juga,’ jelasnya.

    Chef Jovan tetap ingin menawarkan masakan Manado otentik, tetapi dengan metode masak dan bumbu yang sedikit di ‘twist; sehingga semuanya lebih seimbang.

    “Jadi semua orang bisa ngerasain ingredientsnya, nggak cuma pedesnya doang,” ungkap chef ini.

    2. Penggunaan bahan berkualitas

    Mata Karanjang: Resto di Jaksel Ini Punya Tuna Belly Bakar dan Wagyu Bumbu RWChef Jovan juga mengedepankan bahan-bahan berkualitas. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

    Pilihan menu makanan di sini cukup banyak. Chef Jovan mengkategorikan sesuai dari olahannya. Ada beberapa olahan dari unggas, seafood atau makanan laut, daging, sayuran, dan makanan pendamping.

    Terdapat pilihan ayam dan bebek untuk olahan unggas, yang dimasak dengan bumbu khas Manado. Mulai dari Ragey Ayam, Ayam Woku, Ayam Bulu, Ayam Tuturuga, Ayam Bakar Rica, sampai Ayam Bumbu RW.

    Begitupun dengan menu seafood yang terdiri dari pilihan cakalang, tuna belly, rahang tuna, telur ikan, sampai sup kuah ikan Baramundi.

    Olahan dagingnya juga komplet, mulai dari Ragey wagyu, Brenebon Soup Iga, Garo Rica, iga Bakar, dan Tingrangsak Lamb.

    Chef Jovan mengungkap, bahan-bahan untuk unggas daging dan seafood semuanya sudah dikurasi dan dipilih mana yang paling berkualitas.

    Untuk ayamnya menggunakan ayam kampung. Daging sapinya berupa Wagyu good grade, sementara ikannya dipilih yang sashimi grade.

    “Kalau untuk orang Manado, seafood atau ikan itu sesuatu banget. Jadi sampai harus ke pulau cari ikan bagus. Kita juga source beberapa vendor yang bisa ship daerah laut di sana,” ungkapnya.

    Tidak hanya menu-menu yang ada di daftar, tetapi setiap minggunya chef Jovan juga menawarkan menu ‘Special of the Week’.

    Salah satunya ikan baramundi segar yangdimasak dalam daun woka atau daun lontar. Proses masaknya dengan teknik ‘slow cook’ selama kurang lebih dua jam sampai bumbunya meresap ke dalam.

    Penasaran dengan cita rasa Tuna Belly hingga Wagyu Bumbu RW? Bisa dilihat pada halaman selanjutnya!

    3. Tuna Belly Bakar yang Gurih Lembut

    Mata Karanjang: Resto di Jaksel Ini Punya Tuna Belly Bakar dan Wagyu Bumbu RWSeperti ini penampilan tuna belly yang lembut sedap. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

    Salah satu menu andalan di restoran ini adalah Tuna Belly Bakar (Rp 130.000). Dalam satu porsinya terdiri dari 3 tuna belly dengan daging yang sangat tebal. Bisa dinikmati untuk 3 sampai 4 orang.

    Tuna Belly yang segar dimarinasi sedikit bumbu, salah satunya jeruk sonkit, barulah dibakar sampai tingkat kematangan ‘medium well’. Chef Jovan memang sengaja tidak membakarnya sampai kering untuk mempertahankan tekstur tuna yang lembut.

    Setelah dibakar, tuna belly dilapisi dengan saus spesial.

    Tidak ada aroma atau amis sama sekali dari tunanya. Dagingnya tebal dan sangat lembut. Rasa asam dari marinasi jeruk songketnya cukup tercap kuat di lidah. Rasa smokey dari bakarannya juga sangat ringan, dominan rasa asam dari marinasi bumbunya.

    Sausnya sendiri terasa gurih dan pedas seimbang, tidak berlebihan. Jika merasa kurang pedas, bisa dimakan dengan tambahan sambal dabu yang pedas segar atau sambal bakarnya.

    3. Ayam Woku dan Bumbu RW Wagyu yang istimewa

    Mata Karanjang: Resto di Jaksel Ini Punya Tuna Belly Bakar dan Wagyu Bumbu RWAyam wokunya juga tidak kalah sedap, punya bumbu yang berempah, tetapi ringan. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

    Jika tidak mau ikan, bisa pesan olahan ayam dan dagingnya. Ayam Woku (Rp 95.000) dan Bumbu RW Wagyu (Rp 170.000) patut jadi pilihan.

    Ayam Woku menggugah selera dengan kombinasi warna kuning dari bumbu dan hijau dari garnish daun. Potongan ayamnya kecil-kecil sehingga lebih mudah dimakan.

    Meskipun menggunakan ayam kampung, tetapi tekstur dagingnya tidak alot sama sekali. Chef Jovan memang mengakui dirinya memiliki teknik khusus untuk mengolah ayam kampung ini.

    Bumbu wokunya cukup cair dengan rasa rempah yang pas. Kami juga mencap rasa gurih santan di dalamnya.

    Makin sedap karena ada sentuhan rasa asam menyegarkan. Daun jeruk, kemangi, dan serainya menambah aroma dan kenikmatan pada ayam ini.

    Olahan dagingnya juga nikmat sekali dimakan dengan nasi hangat. Menggunakan daging wagyu good grade membuat Bumbu RW Wagyu ini punya tekstur sangat lembut, tetapi masih ada serat-serat dagingnya.

    Pelanggan masih bisa merasakan sensasi mengunyah daging, tapi tidak perlu mengeluarkan tenaga besar.

    Mata Karanjang: Resto di Jaksel Ini Punya Tuna Belly Bakar dan Wagyu Bumbu RWSeperti ini tampilan wagyu Bumbu RW yang tidak kalah lezat. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

    Bumbu yang kental dan lebih kering ini menyelimuti daging wagyunya. Rasa pedas bermepah dari pala dan cengkehnya cukup terasa. Rasa gurihnya juga tidak berlebihan.

    Tambahan daun jeruk segarnya juga membuat hidangan ini semakin beraroma dan nikmat.

    4. Perkedel Milu dan Kangkung Bunga Pepaya sebagai pelengkap

    Mata Karanjang: Resto di Jaksel Ini Punya Tuna Belly Bakar dan Wagyu Bumbu RWAdapun perkedel Milu yang sayang untuk dilewatkan. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

    Selain makanan utama, kamu juga tidak boleh melewatkan makanan pelengkap, seperti Perkedel Milu (Rp 40.000) dan sayuran Kangkung Bunga Pepaya (Rp 45.000).

    Perkedel Milu adalah bakwan jagung khas Manado. Dibuat dari jagung yang manis, dengan tambahan telur dan tepung, kemudian digoreng sampai renyah.

    Berbeda dari perkedel jagung pada umumnya, di restoran ini perkedelnya benar-benar lebih dominan jagung daripada tepungnya. Rasanya pun dominan manis dari jagung dibandingkan rasa gurih dari tambahan tepung dan telurnya.

    Enaknya dimakan saat masih panas agar bisa merasakan tekstur renyah yang nikmat. Dicocol ke sambal pun enak, dan justru menciptakan rasa lebih kompleks karena ada kombinasi pedas dan manis.

    Sayuran pelengkap, seperti Kangkung Bunga Pepaya juga sangat cocok menemani menu-menu masakan Manado. Kangkung Bunga Pepaya tidak pahit sama sekali. Tercap rasa gurih yang ringan, cocok membantu menetralisirkan rasa pedas gurih dari menu makanan lain.

    Selain menu yang disebutkan di atas, ada beberapa menu khas Manado lainnya yang bisa dipesan. Pilihan minuman hingga kue-kue Manadonya juga beragam.

    Ke depannya, chef Jovan sedang merancang menu brunch akhir pekan sehingga pelanggan bisa merasakan bagaimana orang Manado biasanya menikmati sarapan.

    (aqr/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Gurih Harum Nasi Uduk Lauk Paru Goreng Serundeng


    Jakarta –

    Nasi uduk yang enak juga bisa kamu temui di Cipete, Jakarta Selatan. Restoran ini menawarkan aneka paket nasi uduk dengan lauk ayam hingga paru goreng.

    Nasi uduk merupakan makanan khas Betawi berupa nasi dengan cita rasa gurih. Racikan yang klasik biasanya disajikan dengan aneka semur, tapi kini banyak yang menyajikannya dengan lauk digoreng.

    Tempat makan nasi uduk banyak ditemui. Salah satu yang terbaru adalah Nasi Uduk Cipete 21. Lokasinya dekat sekali dengan MRT Cipete Raya, hanya berjarak sekitar 100 meter.


    Nasi Uduk Cipete 21, nasi uduk gurih harum dengan lauk ayam goreng hingga paru goreng.Nasi Uduk Cipete 21, nasi uduk gurih harum dengan lauk ayam goreng hingga paru goreng. Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

    Detail Informasi (Nasi Uduk Cipete 21)
    Nama Tempat Makan Nasi Uduk Cipete 21
    Alamat Jalan RS. Fatmawati Raya No. 21, Cipete Selatan, Jakarta Selatan
    No Telp 082311517515
    Jam Operasional 10.00 – 24.00 WIB
    Estimasi Harga Mulai dari Rp 31.000
    Tipe Kuliner Nasi uduk
    Fasilitas
    • Parkir motor/mobil
    • Dekat MRT Cipete Raya
    • Tempat cukup luas
    • Pembayaran tunai/non-tunai

    Nasi Uduk Betawi yang Wangi

    Nasi Uduk Cipete 21, nasi uduk gurih harum dengan lauk ayam goreng hingga paru goreng.Nasi Uduk Cipete 21, nasi uduk gurih harum dengan lauk ayam goreng hingga paru goreng. Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

    Nasi uduk yang ditawarkan rumah makan ini adalah khas Betawi. Nasi uduknya berempah, tak heran kalau aromanya wangi.

    Tipe nasinya masih agak lembut tidak begitu pera, jadi saat disantap tidak terasa kering. Proses memasaknya juga masih diaron, kemudian setelah matang disimpan dalam termos jadi memang dibiarkan dingin untuk penyajiannya.

    Tawarkan Menu Per Paket

    Nasi Uduk Cipete 21, nasi uduk gurih harum dengan lauk ayam goreng hingga paru goreng.Nasi Uduk Cipete 21, nasi uduk gurih harum dengan lauk ayam goreng hingga paru goreng. Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

    Nasi Uduk Cipete 21 menawarkan menu per paket yang harganya terbilang terjangkau. Harganya mulai dari Rp 31.000 per porsi.

    Lauk yang ditawarkan cukup bervariasi. Mulai dari lele goreng, nila goreng, ayam bakar, hingga paru goreng.

    Menu per paket ini sudah disajikan komplet. Seporsinya mendapatkan serundeng, tahu tempe goreng, lalapan, dan 2 jenis sambal.

    Ulasan lengkapnya ada di halaman selanjutnya…

    Lauk Ayam Goreng dan Paru Goreng Serundeng yang Nikmat

    Nasi Uduk Cipete 21, nasi uduk gurih harum dengan lauk ayam goreng hingga paru goreng.Nasi Uduk Cipete 21, nasi uduk gurih harum dengan lauk ayam goreng hingga paru goreng. Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

    Kami memesan beberapa menu andalan, yaitu paket ayam goreng dan paru goreng. Untuk paket ayam goreng dibanderol Rp 31.000 dan paket paru goreng seharga Rp 33.000.

    Ayam gorengnya memiliki potongan yang tak begitu besar. Namun, rasanya sangat gurih meresap. Ditambah dengan serundengnya yang terdiri atas campuran lengkuas, ketumbar, dan kelapa membuat rasanya semakin nikmat.

    Paru gorengnya juga memikat selera kami. Potongan parunya cukup besar, untuk tekstur dibuat basah jadi terasa kenyalnya. Aromanya tidak amis sama sekali, jadi enak dinikmati.

    Nasi Uduk Cipete 21Nasi Uduk Cipete 21 Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

    Kedua lauk ini enak sekali dinikmati bersama nasi uduknya yang gurih. Ditambah campuran sambal kacang dan sambal bawangnya yang pedas nagih.

    Nasi Uduk Cipete 21, nasi uduk gurih harum dengan lauk ayam goreng hingga paru goreng.Nasi Uduk Cipete 21, nasi uduk gurih harum dengan lauk ayam goreng hingga paru goreng. Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

    Oh ya, untuk sambal bawang dan lalapan bisa diambil sesuai selera. Kamu juga bisa menambah kalau terasa kurang.

    Ada Empal Goreng dan Aneka Sate Buat Lauk Tambahan

    Nasi Uduk Cipete 21, nasi uduk gurih harum dengan lauk ayam goreng hingga paru goreng.Nasi Uduk Cipete 21, nasi uduk gurih harum dengan lauk ayam goreng hingga paru goreng. Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

    Selain menu paket, Nasi Uduk Cipete 21 juga menawarkan aneka lauk tambahan yang dapat dibeli terpisah. Kami pun menambah beberapa lauk yang menarik untuk dicoba.

    Di antaranya ada menu ayam bakar, empal goreng, sate kulit, dan tumis kangkung. Empal gorengnya terasa gurih nagih, dengan tekstur yang empuk.

    Nasi Uduk Cipete 21 ini bisa menjadi pilihan yang pas untuk makan siang. Pilihannya beragam dan harganya terjangkau. Dekat jadi dari stasiun MRT, jadi bisa dijangkau dengan mudah oleh pekerja kantoran.

    Nasi Uduk Cipete 21

    Jalan RS. Fatmawati Raya No. 21, Cipete Selatan, Jakarta Selatan
    Jam operasional: 10.00 – 24.00 WIB
    No. Telp: 082311517515

    (yms/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Sedap! Ayam Lada Hitam hingga Udang Asam Manis Enak


    Jakarta –

    Kuliner pendatang baru di Blok M Square ini layak dicoba karena menyuguhkan makanan fusion Hong Kong dan Jepang. Ada Ayam Lada Hitam, Sapi Teriyaki, sampai Udang Asam Manis yang sayang dilewatkan.

    Blok M Square kini semakin bergeliat seiring dengan berkembangnya kawasan Blok M sebagai pusat kuliner di selatan Jakarta. Secara berkala muncul tenant-tenant kuliner baru yang menyita perhatian foodies.

    Salah satu yang terbaru, Kedai Penuh Nikmat. Lokasinya ‘ngumpet’ di bawah tangga Pintu Mutiara 3. Patokan mudahnya adalah pintu Blok M Square di seberang Fave Hotel.


    Kedai Penuh Nikmat seolah jadi ‘wajah baru’ di antara deretan toko lain yang sudah menempati Blok M Square. Ada kedai makan hits di antara jejeran toko kosmetik, buku-buku, busana muslim, hingga aksesoris fashion.

    Detail Informasi (Nama Tempat Makan)
    Nama Tempat Makan Kedai Penuh Nikmat
    Alamat Blok M Square Lantai GF, Bawah Pintu Mutiara 3
    Seberang Fave Hotel
    Instagram kedaipenuhnikmat
    Jam Operasional 11.00-21.00
    Estimasi Harga mulai dari Rp 25 ribu
    Tipe Kuliner masakan fusion Hong Kong dan Jepang
    Fasilitas

    Bisnis belum sebulan

    Kedai Penuh NikmatKedai Penuh Nikmat jadi kuliner pendatang baru di kawasan Blok M. Foto: Andi Annisa DR/detikfood

    Kedai Penuh Nikmat ternyata baru beroperasi sekitar 3 minggu ketika detikfood menyambanginya Selasa sore (3/12/2024). Seorang pegawai menuturkan bisnis kuliner ini dirintis 3 milenial berusia sekitar 30 tahun.

    Pemiliknya ingin menyajikan masakan fusion Hong Kong dan Jepang yang diracik fresh setelah dipesan. Karenanya terlihat 4 wok di depan kedai yang apinya sering berkobar untuk masak sesuai bumbu.

    Masakan di sini 100% halal, tanpa alkohol, lard (lemak babi), maupun mirin. Muslim pun bisa bersantap dengan tenang.

    Untuk kapasitas meja dan kursi pengunjung tak terlalu banyak, sehingga kamu perlu sedikit antre jika datang pada jam-jam ramai. Namun proses masak dan penyajian menu yang cepat membuat waktu makan pengunjung sebenarnya tergolong cepat pula.

    Tantangan bisnis 4 hari buka

    Kedai Penuh NikmatArea memasak makanan ada di bagian depan dan bisa diintip pengunjung. Foto: Andi Annisa DR/detikfood

    Melihat unggahan Instagram @kedaipenuhnikmat, seorang pemilik terlihat menceritakan tantangan bisnisnya yang baru dibuka. Ia mengaku terlalu percaya dengan pegawai baru.

    Alhasil omzet kedainya yang bernilai belasan juta rupiah raib dibawa kabur pegawai. Padahal omzet itu ingin ia putar kembali untuk beli bahan baku.

    Pemilik Kedai Penuh Nikmat sengaja mematok harga terjangkau agar bisa dijangkau semua kalangan. Harga menunya mulai dari Rp 25 ribu per porsi.

    Hidangan di sini bisa jadi menu makan tengah untuk dinikmati 2-3 orang. Pilihannya cukup beragam, dari olahan ayam, sapi, dan udang.

    Nasi dan teh ocha sepuasnya

    Wujud fusion Hong Kong dan Jepang di Kedai Penuh Nikmat tercermin dari bumbu masakan yang ditawarkan. Ada asam manis, lada hitam, mentega, dan teriyaki yang bisa diolah bersama jenis daging pilihan.

    Pilihan bumbu untuk ayam, ada asam manis, lada hitam, mentega, teriyaki, dan chicken katsu. Untuk daging sapi ada teriyaki dan lada hitam. Lalu untuk udang bisa pilih bumbu asam manis, mentega, atau lada hitam.

    Menu lainnya adalah 2 macam sayur yaitu cah kangkung dan bayam crispy. Menariknya, di sini nasi putih dan teh ocha tersedia dengan harga Rp 5 ribu saja, tapi bisa dinikmati sepuasnya. Cocok bagi mereka yang benar-benar ingin menumpas lapar.

    Bagaimana kenikmatan menu di Kedai Penuh Nikmat? Baca halaman selanjutnya.

    Ayam Lada Hitam dan Chicken Katsu yang mantap

    Kedai Penuh NikmatSeporsi ayam lada hitam yang jadi favorit di Kedai Penuh Nikmat. Foto: Andi Annisa DR/detikfood

    Dari kategori daging ayam, Ayam Lada Hitam (Rp 25 ribu) jadi favorit. Ayamnya memakai potongan fillet ‘full’ daging yang dibalut tepung lalu digoreng sampai luarnya renyah.

    Setelah itu baru dimasak dengan bumbu lada hitam cair yang sudah disiapkan sebelumnya. Proses masaknya di wok berapi besar sampai semua bumbunya meresap dan aroma sedap smokey-nya keluar.

    Seporsi Ayam Lada Hitam juga dilengkapi irisan bawang bombai dan paprika hijau. Saat dinikmati hangat, tekstur ayamnya nikmat. Dengan sensasi renyah agak basah di bagian luar, tapi amat juicy di dalamnya.

    Balutan bumbu lada hitamnya terasa pas antara sengatan pedas yang lembut dan gurihnya. Membalut sisian luar ayam goreng tepung dengan sempurna. Semakin enak saat dimakan dengan selingan bawang bombai dan paprika hijau yang masih renyah.

    Kedai Penuh NikmatChicken katsu dengan potongan daging ayam yang tebal dan tepung yang renyah. Foto: Andi Annisa DR/detikfood

    Kalau ke sini jangan lewatkan juga Chicken Katsu (Rp 35 ribu). Harganya lebih mahal sedikit, tapi porsinya juga lebih besar.

    Olahan fillet ayam goreng tepung ala Jepang ini disajikan dengan salad pendamping. Berupa irisan wortel dan kol yang disirami saus mayonnaise dengan dominasi rasa manis.

    Daging ayamnya tebal dan berserat, tapi empuk dan juicy sehingga tidak terasa ‘kesat’ saat melewati tenggorokan. Untuk tepungnya memakai lapisan tepung roti yang renyah. Lalu disirami bumbu cokelat kental yang rasanya juga dominan manis.

    Manis enak Sapi Teriyaki dan Udang Asam Manis

    Kedai Penuh NikmatSapi Teriyaki dengan balutan bumbu dominan manis. Foto: Andi Annisa DR/detikfood

    Penasaran dengan menu lainnya, kami juga memesan Sapi Teriyaki (Rp 37 ribu) yang jadi favorit. Kedai Penuh Nikmat memakai daging lembaran (beef slice) yang cukup tebal.

    Daging ini ditumis bersama mentega dan irisan bawang bombai sampai matang dan harum. Baru setelahnya ditambahkan saus teriyaki cair dan dimasak dengan api besar dalam waktu cukup singkat.

    Tekstur daging sapinya masih kurang empuk menurut kami sehingga agak sulit dikunyah. Untuk bumbu teriyakinya punya rasa manis yang kuat sehingga rasanya justru mirip semur. Jika ada sedikit rasa asin gurih agaknya Sapi Teriyaki bisa lebih nikmat.

    Kedai Penuh NikmatUdang asam manis yang puaskan selera dengan ukuran udang yang besar. Foto: Andi Annisa DR/detikfood

    Dari kategori udang, Udang Asam Manis (Rp 37 ribu) sayang dilewatkan. Isinya 5 ekor udang goreng tepung. Ukuran udangnya lumayan besar dan masih dengan kulitnya.

    Udang yang juicy ini dibalut bumbu asam manis yang rasa asam dan manisnya seimbang menurut kami. Semakin spesial karena Kedai Penuh Nikmat menyertakan potongan nanas. Sajian ini juga dilengkapi potongan wortel dan daun bawang ukuran besar.

    Makin lengkap dengan sayuran

    Kedai Penuh NikmatCah kangkung yang renyah gurih cocok jadi pendamping santapan. Foto: Andi Annisa DR/detikfood

    Cah Kangkung (Rp 15 ribu) dan Bayam Crispy (Rp 15 ribu) patut dipesan untuk pelengkap makan di sini. Cah kangkung berwarna hijau tua cantik dengan bumbu cah kecokelatan yang menggenanginya.

    Tekstur kangkungnya masih renyah sehingga nikmat disantap. Untuk bumbunya terasa gurih kuat dominan rasa saus tiram, tapi ada sedikit rasa manis yang melengkapinya.

    Nah, bagi yang suka sayur renyah, wajib coba Bayam Crispy. Lembaran daun bayam ini digoreng dengan sedikit tepung. Teksturnya renyah garing, mirip keripik yang lembut. Namun kami merasa minyaknya masih agak banyak sehingga perlu ditiriskan lagi.

    Ingin tempat makan dan produk Anda direview oleh Detikfood? Kirim email ke foodreview@detik.com

    (adr/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Nasi Warteg Kekinian dengan Lauk Telur Tomat hingga Fuyunghai Sedap


    Jakarta –

    Menawarkan konsep warteg dengan sentuhan yang berbeda, rumah makan kekinian di Jakarta Selatan ini punya aneka menu China peranakan yang enak. Ini pilihannya.

    Jika biasanya warteg atau warung nasi terkenal dengan tempat yang sederhana dan pilihan masakan rumahan beragam, tapi berbeda dengan warteg kekinian yang satu ini.

    Namanya Rumah Makan Cahaya Selatan di Panglima Polim, Jakarta Selatan. Rumah makan ini memang baru beroperasi kurang dari enam bulan, tapi cukup menarik perhatian karena memberi warna baru di antara tren warteg modern lainnya.


    Karena hampir semua menu dan lauk yang ditawarkan di sini menggunakan resep keluarga yang sudah ada sejak 50 tahun lalu. Selain itu ada sentuhan kuliner khas China peranakan yang jadi ciri khas di RM Cahaya Selatan.

    Detail Informasi
    Nama Tempat Makan RM Cahaya Selatan
    Alamat Jl. Panglima Polim XIII No.85, Melawai, Jakarta Selatan
    Instagram
    		 @rmcahsel
    Jam Operasional Setiap hari, 07.00 – 21.00 WIB
    Estimasi Harga Rp 10.000 – Rp 50.000
    Tipe Kuliner Peranakan
    Fasilitas
    • Makan di Tempat
    • Bawa Pulang
    • Toilet Bersih
    • Area Parkir
    • dll

    Berikut beberapa lauk dan menu di RM Cahaya Selatan yang cocok jadi menu makan siang:

    RM Cahaya Selatan : Cicip Nasi Warteg Kekinian ala China PeranakanAda warteg unik di Jakarta Selatan dengan sajian menu khas peranakan. Foto: detikFood

    1. Warteg China Peranakan khas Jaksel

    Kuliner Jakarta Selatan atau Jaksel memang terkenal dengan konsepnya yang kekinian dan modern. Hal ini juga dibawa oleh RM Cahaya Selatan. Sekilas bagian depan tempat makan ini lebih mirip kedai kopi kekinian.

    Namun saat masuk, pengunjung bakal disambut dengan lemari kaca bertingkat berisi aneka lauk pauk dengan sentuhan kuliner China peranakan. Tampilan penataan makanannya familiar layaknya warteg pada umumnya.

    Menu lauknya ada banyak seperti Kentang Kecap, Terong Balado, Ayam Goreng Asam Manis, Ayam Tauco, Telur Tomat, Fuyunghai, Capcay, Mie Goreng sampai Ayam Goreng Bawang Putih tersedia di sini. Harga per lauknya dari kisaran Rp 9.000 saja per porsi.

    Namun kalau mau hemat bisa coba menu paketnya. Ada Paket Sinyo, Paket Nyonyah sampai Paket Babah dengan kisaran harga dari Rp 28.000 saja.

    2. Paket Nasi Rames Sinyo

    RM Cahaya Selatan : Cicip Nasi Warteg Kekinian ala China PeranakanPaduan asam manis dan cah sawi bisa menjadi pilihan yang ekonomis. Foto: detikFood

    Dari semua paket nasi rames, yang paling murah meriah ada Paket Sinyo (Rp 28.000). Meski paling terjangkau tapi menu ini sudah dilengkapi nasi putih, Ayam Asam Manis, Cah Sawi dan sambal. Kalau masih kurang, bisa tambah lauk lain seperti Terong Balado (Rp 9.000) yang per porsinya cukup banyak.

    Porsi nasi dan lauknya sama-sama royal dan tak pelit. Menu Ayam Asam Manis di sini mengingatkan dengan olahan Ayam Kuluyuk ala Chinese food, hanya di RM Cahaya Selatan rasa sausnya tak terlalu asam. Tekstur ayam gorengnya garing di luar dan tepungnya berbumbu jadi rasanya tak hambar.

    Begitu juga dengan menu pelengkap lainnya seperti tumis Cah Sawi yang mengingatkan dengan masakan rumahan yang tak terlalu asin. Serta pedas manis terong balado yang menambah selera makan.

    3. Paket Nasi Rames Nyonya

    RM Cahaya Selatan : Cicip Nasi Warteg Kekinian ala China PeranakanNasi putih dengan perpaduan telur tomat dan tempe orek di sini juga layak dicoba. Foto: detikFood

    Kalau mau makan siang dengan lauk yang lebih meriah, bisa ambil Paket Nyonya (Rp 38.000). Terdiri dari nasi putih, ayam bawang putih, telur tomat, tempe orek serta sambal matah. Porsinya cukup mengenyangkan dan rasa masakannya tak mengecewakan.

    Namun, yang paling menarik adalah menu telur tomatnya. Sekilas tampilannya mirip seperti telur orak-arik biasa, tapi di sini menggunakan resep ala China yang dikenal juga dengan nama Fān Qié Chǎo Dàn/番茄炒蛋.

    Komposisi antara telur orak-arik yang lembut dipadukan dengan tumisan tomat yang membuat rasa telur semakin enak. Ditambah dengan potongan ayam goreng bawang putihnya yang gurih dan asin, lengkap dengan tempe orek yang dibuat garing seperti keripik.

    4. Paket Nasi Rames Babah

    RM Cahaya Selatan : Cicip Nasi Warteg Kekinian ala China PeranakanJika ingin menu yang komplet dan meriah dapat memesan Nasi Rames Babah. Foto: detikFood

    Terakhir ada menu nasi rames yang paling mewah di RM Cahaya Selatan, namanya Paket Babah (Rp 49.000). Nasi rames ini terdiri dari kombinasi empat lauk yang berbeda dan porsi yang lebih banyak.

    Ada Ayam Mentega, Capcay, Puyunghai, Telur Balado dan pelengkap sambal rawit yang pedas. Jika di Paket Nyonya, lauk yang paling menonjol ada telur tomat, kalau di paket ini yang paling menarik ada Puyunghai (Fuyunghai).

    Lauk ini sudah menjadi ikon hidangan khas China yang populer di Indonesia. Namun berbeda dengan fuyunghai ala resto Chinese food, kalau di RM Cahaya Selatan, puyunghai disajikan layaknya telur dadar dengan kombinasi sayur seperti kol dan daun bawang yang lebih dominan. Rasanya unik karena tetap pakai saus asam manis ala fuyunghai.

    Selain menu paketan di atas, RM Cahaya Selatan menawarkan lauk a la carte yang bisa dibeli secara terpisah. Setiap harinya warteg kekinian ini buka dari jam 07.00 – 21.00, jadi cocok untuk tempat sarapan, makan siang, hingga makan malam.

    (dfl/adr)



    Sumber : food.detik.com