Kripto dan Semua Post

Tag: kuliner jawa

  • Spesial! Ayam Ingkung Kuah Santan di Resto Ndeso


    Jakarta –

    Kenikmatan ayam ingkung khas Jawa hadir di restoran ini. Dimasak dengan teknik slow cooking, menciptakan tekstur lembut dengan rasa gurih berempah yang menggugah selera!

    Kebanyakan restoran Jawa di Jakarta dan sekitarnya hanya menawarkan menu-menu umum, seperti gudeg, nasi gandul, nasi krawu, atau bakmi Jawa. Namun, tidak dengan restoran ini yang menawarkan ayam ingkung.

    Ayam ingkung merupakan sajian ayam khas Jawa yang dimasak dengan rempah spesial.


    Kandang IngkungKandang Ingkung restoran Jawa di Bekasi yang punya menu spesial Ayam Ingkung. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

    Memiliki arti ‘mengayomi’, diambil dari kata ‘jinakung’ dan ‘manekung’ yang dalam bahasa Jawa kuno berarti memanjatkan doa. Oleh karena itu, hidangan ini umumya disajikan dalam acara tasyakuran hingga pesta pernikahan.

    Namun, tidak sebatas di acara tertentu saja, tetapi menu ini juga bisa dinikmati oleh masyarakat umum. Kamu bisa merasakan kenikmatan olahan ayam ini di restoran Kandang Ingkung Resto & Kopi yang ada di Mutiara Gading City, Bekasi.

    Restoran Jawa ini bisa jadi pilihan jika ingin menikmati masakan khas Jawa dengan pengalaman bersantap di alam terbuka.

    Sejumlah olahan ayam ingkung tersedia di tempat ini, hingga menu masakan Jawa tradisional lainnya, seperti garang asem bambu dan batok ayam petai Cina.

    Detail Informasi (Nama Tempat Makan)
    Nama Tempat Makan Kandang Ingkung Resto & Kopi Jogja Cabang MGC Bekasi
    Alamat Jl. Mutiara Gading City, Kedungjaya, Kec. Babelan, Kabupaten Bekasi, Jawa Barat 14560
    No Telp 0812-3222-1566
    Jam Operasional Setiap hari pukul 10.00 – 20.00 WIB
    Estimasi Harga Rp 9.000 – Rp 171.000
    Tipe Kuliner Makanan tradisional Jawa
    Fasilitas
    • Tempat parkir luas
    • Area makan indoor dan outdoor
    • Musholla
    • Toilet

    1. Restoran ‘hidden gem’ suasana pedesaan

    Kandang Ingkung: Spesial! Ayam Ingkung Kuah Santan di Resto NdesoBegini suasana Kandang Ingkung yang punya konsep ala pedessaan. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

    Awal mulanya Kandang Ingkung Resto & Kopi hanya ada di Jogja. Seiring berjalannya waktu, mereka melebarkan sayap ke sekitar Jakarta, termasuk Bekasi.

    Kandang Ingkung hadir menawarkan konsep restoran tradisional Jawa dengan suasana tenang ala pedesaan.

    Memang ada di dalam perumahan bergengsi Mutiara Gading City, tetapi letaknya cukup tersembunyi. Pengunjung harus melewati jalan kecil dengan suasana seperti di tengah hutan untuk menemukan restoran ini.

    Meskipun perjalan cukup panjang, tetapi dijamin tidak akan menyesal. Pengunjung bakal disambut suasana restoran yang asri dan tenang karena berada jauh dari pusat keramaian.

    Kandang Ingkung: Spesial! Ayam Ingkung Kuah Santan di Resto NdesoArea lesehan di dalam resto Kandang Ingkung. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

    Restorannya juga dibangun dalam satu kawasan luas dengan beberapa pilihan area makan. Bisa makan di area indoor bangunan rumah Joglo atau menikmati suasana asri di area saung dan lesehan.

    Sejumlah ornamen khas Jawa hadir mendukung konsep restoran ini. Mulai dari bangunan joglo dengan limasan kayu yang khas sampai gerobak andong.

    Area dapur khusus menggoreng dan garang asem bambu dibiarkan terbuka (open kitchen), sehingga pengunjung bisa melihat langsung proses pembuatan makanan tersebut.

    2. Spesial ayam ingkung dan masakan Jawa lain

    Kandang IngkungHidangan ayam ingkung dan menu Jawa lainnya bisa ditemui di tempat inii. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

    Ayam ingkung tersedia dalam pilihan yang digoreng atau dimasak dengan kuah santan kental.

    Teknik masak ‘slow cook’ membuat ayam diungkep bumbu khas selama kurang lebih 4-6 jam. Menciptakan tekstur ayam lembut dengan bumbu meresap sampai ke dalam.

    Selain ayam ingkung original dan goreng, restoran ini juga menawarkan menu Ingkung Ayam Bakar Oseng Sereh, Ingkung Ayam Bakar Kraton, Batok Ayam Petai Cina, sampai Garang Asem Bambu.

    Gorengan juga tersedia, seperti Tempe Mendoan, Bakwan Jagung, Singkong Keju, Tahu Goreng, sampai Pisang Goreng Kepok Kuning.

    Harga menu makanannya dibanderol mulai dari Rp 9 ribu sampai Rp 171 ribu untuk ayam ingkung spesial paket 4 orang.

    Kenikmatan ayam ingkung hingga garang asem bisa dilihat pada halaman selanjutnya!

    3. Sedapnya ayam ingkung yang gurih berempah

    Kandang Ingkung: Spesial! Ayam Ingkung Kuah Santan di Resto NdesoBegini tampilan ayam ingkung yang ditawarkan restoran tersebut. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

    Jika pesan ayam ingkung di sini, bisa pilih ayam utuh yang dapat dinikmati untuk empat orang atau per potong. Boleh juga pilih ayam ingkung original dengan kuah santan kental atau ayam ingkung goreng.

    Kedua pilihan paket ini sama-sama dilengkapi nasi (bisa pilih nasi putih atau nasi gurih), oseng sayur jantung pisang, oseng daun pepaya, mentimun, sambal, hingga peyek bayam.

    DetikFood mencoba dua potong ayam ingkung original dan goreng (Rp 45.000), dilengkapi nasi gurih. Komposisi lauk di dalam satu porsinya sama, hanya olahan ayamnya yang berbeda.

    Wah! Tampilan menunya amat menggugah selera. Disajikan di tampah bambu bulat beralaskan daun pisang, dengan setiap komponen tersusun rapi mengelilingi tampah.

    Kedua potongan ayam yang disajikan adalah bagian paha. Meskipun menggunakan ayam kampung, tetapi proses masak yang lama membuat tekstur daging ayamnya sangat lembut. Sampai-sampai bisa dinikmati hanya dengan sendok garpu, tanpa perlu bantuan tangan langsung. Daging ayamnya juga tebal dan banyak.

    Ayam ingkung original disajikan dengan siraman kuah santan kental yang melimpah. Bumbunya menyerap sampai ke dalam dengan rasa gurih berempah yang didominasi rasa rempah kemiri dan ketumbar. Adapun sedikit sentuhan rasa pedas di akhir. Menurut kami, rasa bumbunya juga agak mirip bumbu botok.

    Rasanya semakin nikmat jika makannya dibarengi nasi gurih, oseng sayurannya, dan sambal korek yang cukup pedas. Perpaduan ini menciptakan citarasa gurih, pedas, dan manis yang seimbang. Jangan lupakan peyek bayamnya supaya ada tambahan tekstur renyah.

    Kandang IngkungKalau ini tampilan ayam ingkung goreng yang ditawarkan Kandang Ingkung. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

    Kalau tidak begitu suka bumbu bersantan, bisa pesan ayam ingkung goreng. Bagian luar ayamnya memang terlihat kering, tetapi ternyata bagian dalamnya masih sangat lembut dan juicy.

    Bumbu ayam gorengnya punya sentuhan rasa rempah lengkuas dan ketumbar yang ringan. Didominasi rasa gurih, tetapi ada sedikit sentuhan manis di akhir. Sangat cocok dinikmati dengan sambal korek bawangnya yang pedas.

    Untuk hidangan ayam goreng, sebenarnya disajikan juga bumbu santan ingkungnya secara terpisah. Namun, menurut kami rasanya agak kurang cocok jika dipadukan dengan ayam goreng ini.

    Nasi gurih yang ada sentuhan aroma daun pisang juga menjadi pilihan pas karena menambah citarasa hidangan ini.

    4. Garang asem bambu layak dicoba

    Kandang Ingkung: Spesial! Ayam Ingkung Kuah Santan di Resto NdesoJangn lewatkan hidangan garang asem yang tidak kalah enak. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

    Jangan lewatkan garang asem bambu yang tidak kalah enak. Disajikan dalam satu ruas bambu dengan panjang sekitar 50-60 cm.

    Proses masak garang asem juga masih tradisional. Bambu yang dibakar dengan kayu ini menciptakan aroma dan rasa asap sedap yang menyerap ke dalam ayam.

    Garang asem terdiri dari 6-8 potongan kecil ayam, dilengkapi belimbing wuluh dan tomat merah utuh, potongan lengkuas, disiram kuah garang asem yang bening.

    Seperti ayam ingkungnya, ayam di dalam garang asem ini juga punya tekstur daging empuk. Kuahnya lebih didominasi rasa asam kuat karena belimbing wuluh dan tomat merah yang melimpah. Meskipun asamnya kuat, tetapi tetap sedap dan menyegarkan. Adapun sedikut sentuhan rasa pedas ringan yang tercap di ujung lidah.

    Dengan harga Rp 102.000, garang asem ini punya porsi besar, bisa dinikmati 3-4 orang.

    5. Tempe mendoan hingga es dawet segar

    Kandang IngkungKalau mau gorengan, bisa memesan tempe mendoan ini. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

    Tempe mendoan dan pisang yang digoreng dadakan juga bisa dicoba. Dalam satu porsi (Rp 17.500), ada empat potong tempe mendoan dan pisang goreng.

    Tempe mendoan dilengkapi sambal kecap. Tempenya agak hambar, tetapi bisa diakali dengan dicocol ke sambal kecapnya yang memberikan sentuhan rasa pedas, manis, gurih yang nikmat.

    Kandang Ingkung: Spesial! Ayam Ingkung Kuah Santan di Resto NdesoAdapun menu es dawet yang manis menyegarkan. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

    Tipe pisang gorengnya juga bukan yang digoreng renyah sampai garing, tetapi adonannya agak basah. Rasanya manis, dengan sentuhan sedikit asam dari pisangnya.

    Sebagai penghilang dahaga, bisa menikmati segelas Es Dawet Pelangi (Rp 17.000) dengan rasa manis yang cukup kuat dari gula merahnya. Dawetnya punya tekstur kenyal lembut dan mudah dikunyah.

    (aqr/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Sambal Khas Jawa, Segar Pedasnya Bikin Nambah Nasi

    Jakarta –

    Penarik selera makan paling populer adalah sambal. Racikan sambal selain memakai cabe juga bisa ditambahkan leunca, mangga muda dan daun ubi.

    Pulau Jawa dikenal dengan racikan sambal yang sederhana dan enak. Biasanya ditambahkan bahan-bahan yang mudah didapat di sekitar pekarangan rumah.

    Seperti leunca yang dibuat sambal dengan cabe hijau khas Sunda. Renyah pedasnya sangat sedap. Di Jawa Timur mangga muda dicincang lalu diaduk dengan sambal dan petis.


    Di Jawa Tengah ada sambal brambang yang dipadu dengan gula Jawa dan dimakan dengan daun ubi rebus. Manis pedasnnya bikin semangat makan. Tiga resep sambal yang murah sedap ini bisa jadi pilihan pelengkap makan siang enak.

    1. Resep Sambal Leunca

    Krenyes renyah segar leunca membuat sambal khas Sunda ini semakin sedap rasanya.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Jawa Barat
    Kategori Masakan : sambal

    Bahan Bahan

    • 100 g leunca
    • 10 buah cabe hijau keriting
    • 2 buah cabe hijau besar
    • 10 buah cabe rawit hijau
    • 2 siung bawang putih
    • 1/2 sdt gula pasir
    • 1 sdt garam
    • 1 sdm air jeruk nipis
    • 2 lembar daun jeruk purut

    Cara Memasak:

    1. Lepaskan leunca dari tangkainya lalu cuci hingga bersih.
    2. Tumbuk cabe hijau dan bawang putih hingga agak halus.
    3. Tambahkan gula dan garam, aduk hingga menyatu.
    4. Masukkan leunca dan daun jeruk, tumbuk hingga agak memar.
    5. Beri air jeruk nipis, aduk rata lalu sajikan dengan lalapan segar.

    2. Resep Sambal Pencit

    Resep Sambal PencitResep Sambal Pencit Foto: Detikfood

    Kecut asam dan renyah mangga muda membuat sambal ini semakin menantang selera.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Jawa Timur
    Kategori Masakan : sambal

    Bahan Bahan

    • 1/2 buah mangga muda/mengkal ukuran sedang
    • 1/2 sdm air jeruk nipis
    • 1 sdt petis udang/gula merah
    • Sambal:
    • 7 buah cabe merah keriting
    • 5 buah cabe rawit merah
    • 1 sdt terasi goreng
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Kupas mangga lalu cincang halus memanjang dan sisihkan.
    2. Sambal : Ulek atau tumbuk halus cabe, terasi dan garam.
    3. Tambahkan petis udang/gula merah dan air jeruk nipis.
    4. Ulek hingga menyatu dengan sambal.
    5. Tambahkan cincangan mangga muda. Aduk hingga rata.
    6. Sajikan segera.

    3. Resep Sambal Brambang Asem

    Resep Sambal Brambang Asem SoloResep Sambal Brambang Asem Solo Foto: detikfood/Odilia

    Sambal yang pedas dengan rasa kecut manis ini bikin nafsu makan bertambah. Apalagi dimakan dengan daun ubi rebus.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : sambal

    Bahan Bahan

    • 150 g daun ubi jalar muda, petiki
    • 1/2 sdm asam Jawa
    • 20 g gula aren
    • 100 ml air matang
    • Sambal:
    • 7 buah cabe merah keriting
    • 5 buah cabe rawit merah
    • 3 butir bawang merah
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Cuci daun ubi jalar hingga bersih lalu tiriskan.
    2. Didihkan air dalam panci, beri sedikit garam. Masukkan daun ubi jalar dan rebus hingga lunak.
    3. Angkat segera, tiriskan lalu rendam dalam air matang dingin hingga daun dingin. Tiriskan, jika perlu peras agar tak berair.
    4. Sambal: Haluskan cabe merah, cabe rawit merah, bawang merah dan garam.
    5. Tambahkan gula aren dan asam Jawa, gerus hingga halus dan tercampur rata.
    6. Tuangi air dan aduk hingga merata.
    7. Sajikan sambal dengan daun ubi jalar rebus dan bacem tempe, jika ada.

    Simak Video “Video: Nikmatnya Kuliner Mentok Pedas Kuah Rempah di Lumajang“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Tempe Bumbu Cabe yang Pedas Gurihnya Nagih

    Jakarta –

    Memasuki tanggal tua, lauk lezat dan kaya nutrisi bisa jadi pilihan. Seperti olahan tempe dengan cabe yang gurih pedas menyengat. Dijamin ketagihan!

    Sebagai makanan asli Indonesia tempe selalu jadi favorit. Harganya murah dan nutrisinya padat. Tempe gampang diolah jadi beragam lauk, digoreng, dibuat sambal atau isian sayur gurih.

    Salah satu jodoh tempe yang lezat adalah cabe. Bisa dicampurkan dalam bakwan, tumisan atau dikukus dan diaduk dengan sambal. Harganya murah, rasanya enak dan gampang dibuat. Berikut resep-resep tempe bumbu cabe.


    1. Resep Bakwan Tempe Pedas

    Bakwan yang satu ini dijamin bikin nagih. Gurih pedasnya menyengat sedap.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : tempe

    Bahan Bahan

    • 200 g tempe, potong-potong kecil
    • 50 g daun kol, iris halus
    • 2 sdm daun bawang iris
    • 50 g wortel, iris kecil panjang
    • 10 buah cabe rawit merah
    • minyak goreng
    • Adonan tepung:
    • 100 g tepung terigu
    • 2 sdm tepung beras
    • 1 sdt bawnag putih bubuk
    • 1 sdt kaldu ayam bubuk
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 200 ml air

    Cara Memasak:

    1. Taruh tempe, duan kol, daun bawang, dan wortel di mangkuk.
    2. Tambahkan bahan adonan tepung.
    3. Aduk-aduk dengan tangan hingga terigu melapisi semua bahan.
    4. Tambahkan air secara bertahap dan aduk hingga tepung menjadi kental.
    5. Sendoki dengan sendok sayur, beri 1 buah cabe rawit merah di tengahnya.
    6. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering.
    7. Angkat dan tiriskan.
    8. Sajikan hangat.

    2. Resep Sambal Tempe Goreng

    Resep Sambal Tempe GorengResep Sambal Tempe Goreng Foto: iStock

    Gurih dan pedas menyengat. Sambal tempe goreng ini paling cocok dimakan dengan nasi hangat.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : tempe

    Bahan Bahan

    • 250 g tempe yang bagus
    • 2 cm lengkuas, memarkan
    • 2 lembar daun salam
    • 1 buah cabe merah besar, iris halus
    • 1 buah cabe hijau besar, iris halus
    • 5 sdm minyak sayur
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 2 sdm kecap manis
    • Bumbu Halus:
    • 3 buah cabe merah besar
    • 2 buah cabe merah keriting
    • 7 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 1 sdt terasi goreng
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Potong-potong tempe ukuran dadu 1.5 cm lalu sisishkan.
    2. Goreng potongan tempe dalam minyak banyak dan bersih hingga agak kering. Angkat dan tiriskan.
    3. Panaskan minya, tumis Bumbu Halus bersama lengkuas dan daun salam hingga wangi dan layu.
    4. Tambahkan cabe merah dan cabe hijau, aduk hingga layu.
    5. Masukkan kaldu jamur dan kecap manis, aduk hingga rata.
    6. Masukkan tempe goreng dan tambahkan sedikit air, aduk dan masak hingga sambal meresap ke dalam tempe. Matikan api.
    7. Sajikan hangat sebagai lauk nasi putih.

    3. Resep Sambal Tempe Kukus

    Resep Sambal Tempe KukusResep Sambal Tempe Kukus Foto: Getty Images

    Bahannya tempe yang dikukus tetapi setelah diaduk dengan sambal rasanya sedap lezat.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    20 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : tempe

    Bahan Bahan

    • 150 g tempe yang bagus kualitasnya
    • 5 buah cabe merah keriting
    • 10 buah cabe rawit merah
    • 5 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 1 sdt terasi
    • 1 sdm kakdu jamur
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Potong-potong tempe ukuran dadu 2 cm.
    2. Dalam wadah tahan panas, taruh tempe, cabe, bawang merah, dan bawang putih.
    3. Kukus dalam kukusan panas selama 20 menit hingga lunak lalu angkat.
    4. Haluskan cabe bersama bawang merah, bawang putih, kadlu, terasi dan garam hingga halus.
    5. Taruh tempe kukus di atasnya, memarkan.
    6. Jika suka bisa dikucuri sedikit air jeruk limau.

    Simak Video “Video: Nikmatnya Kuliner Mentok Pedas Kuah Rempah di Lumajang“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Ayam Goreng Lengkuas yang Gurih Berempah Bikin Tambah Nasi

    Jakarta –

    Ayam goreng punya banyak variasi di Indonesia. Salah satu yang lezat adalah ayam goreng lengkuas. Sensasi gurih berempahnya bikin makan jadi semangat!

    Bumbu ungkep untuk ayam goreng khas Indonesia biasanya terdiri atas bumbu kuning. Umumnya terdiri atas campuran bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan ketumbar.

    Selain itu, bisa ditambahkan lengkuas parut yang melimpah pada ungkepan ayam. Lengkuas parut ini akan menghasilkan serundeng lengkuas yang membuat kreasi ayam goreng lebih lezat.


    Ayam goreng lengkuas pas disantap bersama nasi hangat. Jangan lupa menambahkan lalapan dan sambal favoritmu.

    Berikut resep dan cara memasak ayam goreng lengkuas yang sedap:

    Resep Ayam Goreng Lengkuas
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Sedang 4
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : Ayam

    Cara Memasak:

    1. Bersihkan ayam dan potong menjadi 8 bagian atau sesuai selera.
    2. Siapkan bumbu halus, lalu tuangkan ke dalam rebusan air.
    3. Masukkan potongan ayam, daun salam, daun jeruk, dan serai.
    4. Masak sampai semuanya tercampur merata, bumbunya meresap, dan airnya menyusut.
    5. Setelah matang, angkat dan tiriskan ayam. Pisahkan bumbu lengkuasnya.
    6. Goreng ayam terlebih dahulu sampai kering, lalu masukkan bumbu lengkuas agar hasilnya tak gosong.
    7. Sajikan ayam goreng lengkuas dengan sambal dan lalapan.

    Tips memasak:

    1. Lengkuas parut juga bisa ditambahkan parutan kelapa agar serudengnya melimpah.
    2. Bisa menambahkan irisan bawang merah yang digoreng bersamaan dengan ayam dan bumbu lengkuas membuat sajiannya semakin harum.

    Simak Video “Video: Nikmatnya Kuliner Mentok Pedas Kuah Rempah di Lumajang“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Sambal Terong Penyet yang Sederhana dan Praktis

    Jakarta –

    Terong termasuk hidangan sederhana yang bisa dijadikan lauk nikmat. Salah satunya dengan membuat kreasi sambal terong penyet yang bikin santap makin lahap.

    Terong begitu populer menjadi kreasi masakan di Indonesia. Jenisnya menggunakan terong ungu yang cocok ditumis, dibakar, hingga menjadi pelengkap sayur berkuah santan. Bisa juga menggunakan terong hijau panjang.

    Sajian sederhana dari terong ungu atau terong hijau panjang juga terasa sedap. Kamu bisa mengolahnya jadi kreasi sambal yang proses pembuatannya mudah dan cepat.


    Nikmati sambal terong penyet ini dengan nasi hangat. Tambahkan lauk tahu atau tempe goreng juga sudah menjadi satu menu yang bikin nagih.

    Berikut resep dan cara memasak sambal terong penyet:

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    20 Mudah 2
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : [category]

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih terong, belah menjadi dua atau 4 bagian. Lalu, rebus sampai empuk, angkat dan tiriskan.
    2. Rebus bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, dan tomat sampai setengah layu.
    3. Angkat dan ulek semua bahan di atas cobek sampai agak halus.
    4. Tambahkan bumbu dan perasan jeruk limau di akhir.
    5. Sajikan sambal terong dengan nasi hangat dan aneka lauk sedap.

    Tips memasak:

    1. Pakai terong ungu atau terong hijau yang ukurannya panjang.
    2. Terong bisa direbus atau digoreng sesuai selera. Begitu juga dengan bahan sambalnya.

    Simak Video “Video: Nikmatnya Kuliner Mentok Pedas Kuah Rempah di Lumajang“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com