Kripto dan Semua Post

Tag: kuliner kaki lima legendaris

  • Dari Rp 250 Semangkuk, Bakmi Legendaris Ini Sudah Ada Sejak 1986


    Jakarta –

    Warung bakmi kaki lima sederhana ini ada sejak 38 tahun lalu. Kelezatannya konsisten dan tetap dicari pelanggan setianya hingga sekarang.

    Kuliner kaki lima legendaris mudah ditemukan di mana-mana. Termasuk tempat makan legendaris yang posisinya tersembunyi dan belum banyak orang yang tahu.

    Salah satunya warung bakmi kaki lima legendaris di wilayah Cempaka Putih, Jakarta Pusat. Warung bakmi ini dikenal dengan nama Bakmi Doraemon dan sudah berjualan sejak tahun 1986.


    Warung Bakmi Doraemon ini tampilan dan suasana warungnya sederhana dan jadul di pertengahan Jalan Pramuka Sari III. Namun, tak pernah sepi pengunjung.

    Menu makanan yang ditawarkan juga tidak neko-neko hanya ada bakmi ayam dengan topping bakso, pangsit rebus dan ceker. Soal citarasa, tak perlu diragukan lagi.

    Detail Informasi
    Nama Tempat Makan Bakmi Doraemon
    Alamat Jl. Pramuka Sari III No.55A 2. Cempaka Putih, Jakarta Pusat
    No Telp –
    Jam Operasional 09.00 – 22.00
    Estimasi Harga Rp 20.000 – Rp 50.000
    Tipe Kuliner Mie Ayam.
    Fasilitas –

    1. Bakmi Kaki Lima Legendaris

    Bakmi Doraemon : Dari Rp 250 Semangkuk, Bakmi Legendaris Ini Sudah Ada Sejak 1986Bakmi Doraemon : Dari Rp 250 Semangkuk, Bakmi Legendaris Ini Sudah Ada Sejak 1986 Foto: detikFood

    Bakmi Doraemon merupakan usaha kecil-kecilan milik Pak Wajab dan Bu Sakirah yang merantau dari Brebes ke Jakarta di tahun 1980-an. Pasangan suami istri ini akhirnya memutuskan untuk mengontrak warung kecil di kawasan Cempaka Putih untuk berjualan mie ayam.

    Kini Bakmi Doraemon lebih banyak dikelola oleh sang putra yaitu Zaki, yang sudah belajar meracik mie ayam dari 24 tahun lalu. Ada alasan tersendiri mengapa warung bakmi in dikenal dengan nama karakter kartun Doraemon.

    Bakmi Doraemon : Dari Rp 250 Semangkuk, Bakmi Legendaris Ini Sudah Ada Sejak 1986Zaki, putra dari pemilik Bakmi Doraemon. Foto: detikFood

    “Jadi dulu ada spanduk gambar Doraemon di depan warung pas awal baru buka di tahun 1986. Sebelumnya warung ini memang tidak ada namanya, tapi semenjak dipasang spanduk Doraemon itu, orang-orang mulai menyebutnya sebagai Bakmi Doraemon,” jelas Zaki.

    Menurut Zaki, ketika awal mendirikan warung ini, orangtuanya menjual seporsi bakmi dengan harga Rp 250 perak saja hingga kini harganya Rp15.000 semangkuk.

    2. Bakmi Ayam Komplet

    Bakmi Doraemon : Dari Rp 250 Semangkuk, Bakmi Legendaris Ini Sudah Ada Sejak 1986Bakmi Doraemon : Dari Rp 250 Semangkuk, Bakmi Legendaris Ini Sudah Ada Sejak 1986 Foto: detikFood

    Menu yang paling banyak dipesan tentunya ada Bakmi Ayam Komplet (Rp 22.000). Bakmi bisa diracik menjadi yamin dengan topping bakso, pangsit rebus dan ayam kecap jamur. Untuk bakmi dan bakso memang bukan buatan sendiri, tapi untuk bumbu dan racikan semuanya masih menggunakan resep original dari tahun 1986.

    “Ciri khas di Bakmi Doraemon bisa dibilang lebih ke racikan bumbu kita. Karena kita ayam kecapnya pakai irisan jamur merang, kemudian untuk rasa gurih dari bakmi kita pakai minyak dari lemak ayam yang dicampur dengan minyak nabati. Kuah kaldu ayamnya kita sajikan terpisah biar pembeli bisa tahu rasa asli bakminya,” jelas Zaki.

    Bakmi Doraemon : Dari Rp 250 Semangkuk, Bakmi Legendaris Ini Sudah Ada Sejak 1986Bakmi Doraemon : Dari Rp 250 Semangkuk, Bakmi Legendaris Ini Sudah Ada Sejak 1986 Foto: detikFood

    Benar saja, seporsi bakmi Doraemon yang komplet ini toppingnya royal. Pangsit rebus dibuat dadakan dengan isian ayam kecap jamur yang padat.

    Tekstur mie keriting berpadu dengan minyak ayam yang gurih dan rasa manis dari kecap untuk racikan yamin. Tanpa tambahan lada atau sambal, bakmi di sini sudah gurih dan enak dengan tingkat kematangan mie yang sempurna.

    3. Bakmi Ayam Bakso

    Bakmi Doraemon : Dari Rp 250 Semangkuk, Bakmi Legendaris Ini Sudah Ada Sejak 1986Bakmi Doraemon : Dari Rp 250 Semangkuk, Bakmi Legendaris Ini Sudah Ada Sejak 1986 Foto: detikFood

    Bagi yang tak suka dengan rasa yamin yang manis, boleh coba menu Bakmi Ayam Bakso (Rp 18.000). Porsinya tak kalah banyak dengan yang komplet, racikannya sama-sama menggunakan minyak lemak ayam tapi tanpa kecap manis.

    Untuk penggemar makanan gurih, menu bakmi yang satu ini pastinya bikin nagih. Karena tetap ada sentuhan rasa manis dari ayam jamur kecapnya yang menyeimbangkan rasa bakmi, sehingga tidak terlalu asin.

    Bakmi Doraemon : Dari Rp 250 Semangkuk, Bakmi Legendaris Ini Sudah Ada Sejak 1986Bakmi Doraemon : Dari Rp 250 Semangkuk, Bakmi Legendaris Ini Sudah Ada Sejak 1986 Foto: detikFood

    Potongan daging ayamnya di sini tanpa tulang dan jamurnya juga lembut ketika dikunyah. Tak lupa bakso sapinya yang enak. Oh ya, kalau mau pesan bakmi ayam tanpa bakso dan pangsit rebus harganya hanya Rp 15.000 saja.

    4. Ceker Jumbo dan Es Kelapa Aren

    Bakmi Doraemon : Dari Rp 250 Semangkuk, Bakmi Legendaris Ini Sudah Ada Sejak 1986Bakmi Doraemon : Dari Rp 250 Semangkuk, Bakmi Legendaris Ini Sudah Ada Sejak 1986 Foto: detikFood

    Untuk menu pelengkapnya, Bakmi Doraemon juga punya menu Ceker Jumbo (Rp 10.000) isi tiga buah. Tapi jangan samakan ceker di sini dengan ceker lainnya, karena ukuran ceker ayam di sini sangat besar dan bisa dinikmati untuk dua orang.

    “Ceker Jumbo ini memang menu pelengkap, bisa dibuat pakai kuah kaldu ayam atau ada juga yang pesan ceker ayam pedas jadi nanti cekernya saya tumis pakai sambal. Kalau teksturnya pasti lembut, karena sudah saya rebus dan bumbui dulu jadi tidak amis lagi,” sambung Zaki.

    Bakmi Doraemon : Dari Rp 250 Semangkuk, Bakmi Legendaris Ini Sudah Ada Sejak 1986Bakmi Doraemon : Dari Rp 250 Semangkuk, Bakmi Legendaris Ini Sudah Ada Sejak 1986 Foto: detikFood

    Tak lengkap rasanya makan bakmi di sini tanpa memesan Es Kelapa Aren (Rp 5.000). Di bagian depan warung terdapat puluhan buah kelapa muda yang masih segar. Rasa es kelapanya legit manis dari tambahan gula aren yang dibuat sendiri.

    Setiap harinya Zaki mengaku bisa menghabiskan 100-200 mangkok bakmi. Banyak juga YouTuber, Food Vlogger hingga acara kuliner di televisi yang sudah mampir sehingga warung bakminya kini semakin ramai.

    Bagi yang tertarik mampir ke Bakmi Doraemon, warung kaki lima legendaris ini buka dari jam 9 pagi hingga jam 10 malam. Siapkan uang tunai kalau mau makan di sini

    (sob/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Laris Manis! Bakso Legendaris Ini Sehari Jual 50 Kg Bakso


    Jakarta –

    Bermodalkan gerobak sederhana, bakso kaki lima satu ini sudah terkenal sejak 1980-an. Bahkan sampai sekarang masih ramai meski diapit dua resto bakso ternama.

    Di Jalan Cempaka Putih Raya, Jakarta Pusat banyak tempat makan hingga kafe yang bejejeran di sana. Tapi kuliner yang paling terkenal di jalanan ini bukan restoran atau kafe, justru warung bakso kaki lima yang dikenal dengan nama Bakso Taman Solo.

    Bakso Taman Solo ini diapit oleh dua resto bakso ternama yang konsepnya jelas lebih modern. Namun bakso kaki lima ini selalu dipenuhi pengunjung, bahkan di jam makan siang dan jam makan malam, banyak pengunjung yang rela antre untuk bisa mendapatkan tempat duduk di sini.


    Menu bakso yang ditawarkan di sini hanya dua jenis saja yaitu bakso urat dan bakso polos. Tapi mampu membuat banyak pelanggan setianya antre untuk makan di sini.

    1. Bakso Gerobakan Legendaris

    Laris Manis! Bakso Legendaris Ini Sehari Jual 50 Kg BaksoLaris Manis! Bakso Legendaris Ini Sehari Jual 50 Kg Bakso Foto: detikFood

    Meski lokasinya di pinggir Jalan Cempaka Putih Raya, tapi bangunan warung Bakso Taman Solo ini cukup mungil. Di sampingnya berdiri restoran Bakso Boedjangan dan di depannnya berdiri restoran Bakso Solo Samrat.

    “Dulu mulai berjualan sekitar tahun 1980-an, awalnya dari jualan pakai gerobak dekat kali di Cempaka Putih Tengah. Kemudian karena banyak pembeli akhirnya kita sewa lahan di sini sampai sekarang,” ungkap Sutardi selaku karyawan Bakso Taman Solo yang sudah bekerja di sana lebih dari 20 tahun.

    Laris Manis! Bakso Legendaris Ini Sehari Jual 50 Kg BaksoLaris Manis! Bakso Legendaris Ini Sehari Jual 50 Kg Bakso Foto: detikFood

    Menurut Sutardi, awal mereka berjualan di sini jalanan ini masih sepi. Baru beberapa tahun terakhir bermunculan restoran bahkan dua resto bakso ternama yang mengapit warung bakso kaki lima ini.

    “Tapi kita tidak pernah merasa tersaingi dengan kehadiran dua restoran bakso di sekitar sini. Kita percaya sudah ada porsi rezekinya masing-masing dan selera orang tidak bisa kita paksa,” ungkap Sutardi.

    2. Mampu Habiskan 50 Kg Bakso

    Laris Manis! Bakso Legendaris Ini Sehari Jual 50 Kg BaksoLaris Manis! Bakso Legendaris Ini Sehari Jual 50 Kg Bakso Foto: detikFood

    Bakso Taman Solo ini tidak memiliki cabang di Jabodetabek dan sudah buka dari jam 7 pagi. Jadi banyak yang mampir ke sini untuk sarapan hingga bungkus untuk makan siang.

    “Setiap harinya kita bisa habiskan 50 kg bakso, tapi kalau hari libur atau akhir pekan itu biasanya abisnya dua kali lipat,” jelas Sutardi. Semua bakso dibuat sendiri dengan resep yang tak pernah berubah sejak 44 tahun lalu.

    “Kalau ditanya ciri khas Bakso Taman Solo itu apa, mungkin bisa dikatakan terletak pada kuahnya ya. Di sini tipenya kuah kaldu sapi yang bening dan tidak berlemak. Kita juga tidak menyediakan tetelan jadi bagi orang yang tidak terlalu suka rasa bakso berlemak, mereka suka makan di sini,” sambung Sutardi.

    3. Bakso Enak Harga Murah

    Laris Manis! Bakso Legendaris Ini Sehari Jual 50 Kg BaksoLaris Manis! Bakso Legendaris Ini Sehari Jual 50 Kg Bakso Foto: detikFood

    Seporsi Bakso Polos dan Bakso Urat dibanderol harga Rp 24.000, sudah termasuk pilihan mie kuning atau bihun. Kalau bakso uratnya seporsi dapat tiga buah ukuran sedang, sementara untuk bakso polos dapat enam butir ukuran kecil.

    Rasa baksonya di Taman Solo Memang istimewa, bakso uratnya tipe urat halus tapi tetap berdaging atau meaty. Tekstur baksonya kenyal dan bagian dalamnya tetap garing, dipadukan dengan kuah kaldu sapi bening yang tetap gurih dan tidak hambar.

    Laris Manis! Bakso Legendaris Ini Sehari Jual 50 Kg BaksoLaris Manis! Bakso Legendaris Ini Sehari Jual 50 Kg Bakso Foto: detikFood

    Begitu juga bakso polosnya, rasa daging sapinya terasa karena campuran dagingnya lebih banyak ketimbang terigu. Yang menarik di sini sambalnya tipe sambal goreng yang sedikit berminyak tapi sengatan pedasnya terasa karena menggunakan rawit merah tanpa campuran.

    4. Bakso Langganan Artis

    Laris Manis! Bakso Legendaris Ini Sehari Jual 50 Kg BaksoLaris Manis! Bakso Legendaris Ini Sehari Jual 50 Kg Bakso Foto: detikFood

    Selain sambalnya yang bikin nagih, yang menarik pilihan saus, kecap dan cuka di sini juga berbeda dengan di tempat makan bakso lainnya.

    Untuk kecap mereka menggunakan Kecap Nasional, untuk saus sambal mereka menggunakan Sambal Sedap Harum produksi Semarang. Terakhir mereka menggunakan cuka biang tradisional dari Tjie Moy Kong.

    Laris Manis! Bakso Legendaris Ini Sehari Jual 50 Kg BaksoLaris Manis! Bakso Legendaris Ini Sehari Jual 50 Kg Bakso Foto: detikFood

    “Langganan kita banyak ya, sudah tidak terhitung. Bukan cuma dari Jakarta saja, tapi banyak dari luar kota rela ke sini cuma buat makan bakso di Taman Solo. Kalau artis yang sering makan di sini tuh ada Shanty Denny sampai Bara Valentino. Tapi kebanyakan food vlogger sama YouTuber sering syuting buat video di sini,” pungkas Sutardi.

    Oh ya, Bakso Taman Solo ini sudah bisa dipesan di semua aplikasi makanan online. Kalau mau makan di sini hindari jam makan siang agar tidak perlu mengantre lama.

    (sob/odi)



    Sumber : food.detik.com