Kripto dan Semua Post

Tag: kuliner makassar di jakarta

  • Obati Rindu Makassar, Ada Nasi Campur dan Pangsit Mie Enak di Sini


    Jakarta –

    Berdiri sejak 1985, restoran Makassar ini punya menu nasi campur hingga pangsit mie yang autentik. Semua menunya diracik menggunakan resep keluarga.

    Jika biasanya kebanyakan restoran Makassar menawarkan menu populer seperti coto Makassar hingga konro bakar, maka berbeda dengan restoran ini.

    Restoran bernama MB8 Signature of Makassar ini menawarkan menu yang jarang ditemukan di restoran Makassar kebanyakan. Mulai dari nasi campur, pangsit mie, hingga nasi goreng merah.


    Restoran tersebut bisa kamu temui di salah satu cabangnya di Canteen 9. Lokasinya di Sunter Agung Utara XXIV No. 23, Sunter, Jakarta Utara.

    1. Berdiri sejak 1985

    MB8 Signature of MakassarMB8 Signature of Makassar berdiri sejak tahun 1985. Foto: detikcom/Riska Fitria

    MB8 Signature of Makassar merupakan re-branding dari restoran yang sebelumnya bernama Bakmi MB8. Restorannya berdiri tahun 1985 dan awalnya hanya menawarkan menu bakmi.

    Restoran bakmi tersebut berlokasi di kawasan Mangga Besar, Jakarta Barat. Kemudian, restorannya berganti nama menjadi MB8 Signature of Makassar.

    “Dulu yang kita tonjolin hanya bakminya aja, tapi setelah rebranding kita menawarkan lebih banyak menu,” ujar Rini selaku pemilik restoran saat ditemui detikFood (15/01/25).

    2. Menggunakan resep keluarga

    MB8 Signature of MakassarMB8 Signature of Makassar menggunakan resep keluarga. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Yang istimewa dari restoran ini adalah menawarkan banyak menu yang mungkin jarang ditemui di restoran Makassar di Jakarta. Menu-menunya tersebut dibuat menggunakan resep keluarga.

    Dengan begitu, kelezatannya menu makanan di sini selalu terjaga dan konsisten. Tak hanya itu, kebanyakan menu disini juga dibuat secara homemade, sehingga terasa autentik.

    Menu-menu yang ada di MB8 Signature of Makassar ada di halaman selanjutnya.

    3. Nasi campur khas Makassar

    MB8 Signature of MakassarNasi campur khas Makassar. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Salah satu menu yang menarik untuk dicoba adalah Nasi Campur Makassar. Seporsinya dibanderol Rp 45.000. Nasi campurnya disajikan dengan 6 jenis kondimen.

    Mulai dari paru, keripik ubi, abon, gulai telur ayam, acar, dan toppa lada. Toppa lada merupakan hidangan daging seperti rendang yang rasanya gurih berempah.

    Toppa lada menggunakan daging sapi bagian sengkel. Nasi campur tersebut juga disajikan dengan dua jenis kuah, yakni kuah rawon dan kuah toppa lada.

    Kuahnya diguyur ke nasi campurnya, sehingga terasa seperti nasi ulam. Perpaduan dua kuah tersebut rasanya juga mengingatkan dengan kuah semur, tetapi dominan gurih daripada manis.

    4. Pangsit mie khas Makassar

    MB8 Signature of MakassarPangsit mie khas Makassar. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Makassar juga punya racikan pangsit mie. Seporsinya seharga Rp 38.000. Mienya dibuat secara homemade, tipenya mie berukuran besar dan lurus.

    Kemudian, mienya disajikan dengan topping pangsit rebus, ayam rebus, dan ayam panggang yang diiris. Tanpa dicampur kuah kaldu ayam, rasa mie originalnya sudah gurih asin.

    Mienya mulur dan enak dipadukan dengan bakso campur yang berukuran jumbo. Baksonya kenyal seperti aci dan disajikan dalam kuah kaldu sapi yang ringan, bening, dan gurih.

    “Orang Makassar biasanya makan baksonya direndam di kuah kaldunya sampai kuahnya itu benar-benar menyerap baru dimakan,” tutur Rini.

    5. Nasi goreng merah dan kudapan

    MB8 Signature of MakassarNasi goreng merah khas Makassar. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Tak ketinggalan ada Nasi Goreng Merah seharga Rp 38.000 per porsi. Porsinya royal disajikan dengan udang, telur orak-arik, dan lapchiong dari daging ayam.

    Nasi goreng merah ini diracik dengan saus tomat khas Makassar yang didatangkan langsung dari daerah asalnya. Menghasilkan warna merah dan rasa gurih yang khas.

    Ada aroma dan semburat rasa smoky. Makan nasi goreng merah di sini semakin enak ketika diberi kucuran air jeruk nipis, sehingga menambah rasa asam yang segar.

    MB8 Signature of MakassarEs pisang ijo. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Untuk kudapannya, di sini ada menu Es Pisang Ijo seharga Rp 30.000. Yang unik, pisang ijonya disajikan dengan ketan hitam.

    Kemudian, ada bubur sumsum dan sirup pandan yang dibuat secara homemade. Selain es pisang ijo, di sini juga tersedia kudapan lainnya seperti jelangkote dan gogos.

    (raf/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Autentik! Coto Makassar Ini Favorit Selebriti hingga Jusuf Kalla


    Jakarta –

    Setengah abad berdiri, warung coto Makassar ini tak pernah sepi pengunjung. Bahkan pernah diundang ke Istana Negara dan jadi langganan artis terkenal.

    Coto Makassar merupakan salah satu kuliner yang ikonik. Berbeda dengan soto, coto memiliki kuah yang keruh karena menggunakan rempah-rempahan dan campuran kacang tanah.

    Untuk isiannya berupa daging sapi dan jeroan, seperti babat, limpa, paru, lidah, usus, hati, jantung, dan otak sapi. Coto Makassar banyak diminati di Jakarta.


    Salah satu warung yang legendaris adalah Coto Makassar Syamsul Daeng Ngawing. Warung yang berdiri sejak tahun 1970-an ini lokasinya ada di kawasan Senen, Jakarta Pusat.

    1. Harganya awalnya Rp 1.500 per porsi

    Coto Makassar Syamsul Daeng NgawingCoto Makassar Syamsul Daeng Ngawing berdiri tahun 1970. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Kepada detikFood (15/01/25) Syawal selaku penanggung jawab warung mengatakan bahwa warung ini milik pasangan suami istri bernama Syamsul dan Nurhayati.

    Warung yang merupakan usaha keluarga turun temurun ini berdiri pertama kali sekitar tahun 1970-an. Awalnya berjualan menggunakan pikulan di Makassar dan harganya hanya Rp 1.500 per porsi.

    Kemudian, warungnya pindah ke Jakarta dan buka di daerah Jakarta Utara. Pada tahun 2003, warungnya pindah di bilangan Senen, Jakarta Pusat.

    “Iya yang punya namanya Daeng Syamsul dan Ibu Nurhayati. Kalau buka di Senen itu sejak 2003, tapi warungnya sudah buka dari tahun 1970-an,” tutur Syawal.

    2. Kompornya selalu menyala 24 jam

    Coto Makassar Syamsul Daeng NgawingCoto Makassar Syamsul Daeng Ngawing buka 24 jam. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Di kawasan Senen, warung coto Makassar ini terbilang ‘nyempil’ di antara warung nasi Kapau yang berjejer. Meski begitu, warungnya tak pernah sepi pengunjung.

    Warung ini buka 24 jam, dan setiap hari kompor untuk memasak kuahnya pun tak pernah dimatikan. Inilah yang menjadi ciri khas kuah coto Makassar di sini.

    Seporsinya dibanderol Rp 30.000 dan disajikan dengan mangkuk kecil berdiameter 12 cm. Cotonya disajikan dengan kuah yang panas dan hambar. Jadi, pengunjung bisa racik menambahkan garam di meja.

    Fakta menarik Coto Makassar Syamsul Daeng Ngawing ada di halaman selanjutnya

    3. Porsi royal dan cita rasa autentik

    Coto Makassar Syamsul Daeng NgawingCoto Makassar Syamsul Daeng Ngawing Foto: detikcom/Riska Fitria

    Kuahnya harum, agak kental, dan terasa gurih. Isian daging dan jeroan sapinya juga disajikan royal. Jangan lupa menambahkan sambal tauco agar rasanya semakin sedap.

    Sambal tauco ini memberikan rasa pedas dan sensasi asam dari fermentasi kacang kedelai. Makan coto Makassar di sini juga bisa pakai buras dan ketupat seharga Rp 4.000.

    Baik buras dan ketupat sudah tersaji di setiap meja, lengkap dengan gorengan seperti jalangkote dan bakwan seharga Rp 4.000. Jadi, pengunjung bisa ambil sendiri sesuai selera.

    4. Diundang ke Istana Negara

    Coto Makassar Syamsul Daeng NgawingCoto Makassar Syamsul Daeng Ngawing pernah diundang ke istana. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Kelezatan coto Makassar ini bahkan menarik perhatian Wakil Presiden Jusuf Kalla periode 2014-2019. Mengingat Jusuf Kalla sendiri berasal dari Sulawesi Selatan.

    Karenanya ia tak asing dengan coto Makassar. Pada 2015, Jusuf Kalla pernah mengundang coto Makassar ini datang ke istana Wakil Presiden. Syamsul diundang untuk menyajikan berporsi-porsi coto Makassar.

    Syawal mengatakan bahwa undangan tersebut untuk jamuan makan dalam rangka acara kenegaraan. Syamsul bahkan sempat berfoto dengan Jusuf Kalla dan fotonya dipajang di warung.

    5. Langganan artis terkenal

    Coto Makassar Syamsul Daeng NgawingCoto Makassar Syamsul Daeng Ngawing langganan artis terkenal. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Tak hanya Wakil Presiden Jusuf Kalla, banyak pula artis terkenal yang sudah pernah makan di sini. Bahkan beberapa di antaranya sudah menjadi langganan di sini.

    Syamsul menceritakan bahwa artis Denny Sumargo menjadi salah satu artis yang kerap kali datang untuk menikmati coto Makassar.

    Selain itu, beberapa artis lainnya ada mulai dari Ayu Ting Ting, Anwar Sanjaya hingga para food vlogger ternama, seperti Nex Carlos.

    (raf/odi)



    Sumber : food.detik.com