Kripto dan Semua Post

Tag: makanan jepang

  • Di Sini Ada Karubi Autentik dengan Suasana Ghibli


    Jakarta –

    Dengan suasana Jepang yang kental, restoran di Gading Serpong ini menawarkan nikudon dengan daging 100% daging karubi. Spesial dimasak pakai arang binchotan.

    Makanan Jepang selalu cocok dengan lidah orang Indonesia. Cita rasa bumbunya yang umami dengan pilihan makanan yang beragam. Tak melulu sushi dan ramen, tapi ada juga nikudon.

    Nikudon adalah hidangan Jepang berupa semangkuk nasi yang disajikan dengan daging sapi. Menu ini bisa kamu dapatkan dengan mampir ke Obihiro Nikudon


    Restoran Jepang yang masih terbilang baru tersebut buka di kawasan Gading Serpong. Sejak pertama kali buka, selalu ada waiting list selama berjam-jam.

    Detail Informasi Obihiro Nikudon
    Nama Tempat Makan Obihiro Nikudon
    Alamat l. Ir.Sukarno No.25, Curug Sangereng, Kec. Klp. Dua, Kabupaten Tangerang, Banten 15810
    No Telp 0877-7811-3631
    Jam Operasional 10.00
    22.00
    Estimasi Harga Rp 50.000-an
    Tipe Kuliner Makanan Jepang
    Fasilitas

    1. Suasana Jepang yang kental

    Obihiro NikudonObihiro Nikudon punya suasana Jepang yang kental. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Saat detikFood mengunjungi restorannya (13/02/25) suasana cukup ramai. Beruntung hanya waiting list 6 orang saja, karena kami tiba usai jam makan siang.

    Obihiro Nikudon ini memiliki gaya bangunan yang mencolok karena berbeda dari deretan toko-toko yang ada di Ruko Sorrento. Suasana Jepangnya terasa kental.

    Interiornya dibangun dengan ornamen kayu klasik khas restoran Jepang. Areanya tidak begitu luas, jarak antara meja satu ke meja lainnya cukup berdekatan.

    2. Berkonsep Ghibli

    Obihiro NikudonObihiro Nikudon berkonsep Ghibli. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Restoran ini terdiri dari dua lantai. Di lantai pertama ada area bar kitchen yang menawarkan suasana berbeda. Untuk lantai 2, areanya jauh lebih luas.

    Dari keseluruhan, restoran ini memang berkonsep Ghibli. Setiap sudut dan ornamennya mengingatkan dengan The Bathhouse, animasi Jepang yang ada di film Spirited Away.

    Niikudon yang ditawarkan di sini tersedia dalam dua varian, ada yang pakai daging sapi dan daging ayam. Selain itu, bisa pilih porsi kecil atau besar.

    Keistimewaan dan menu di Obihiro Nikudon ada di halaman selanjutnya.

    3. Dipanggang pakai binchotan

    Obihiro NikudonObihiro Nikudon menggunakan 100% karubi. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Untuk daging sapinya sendiri merupakan 100% karubi. Karubi merupakan potongan daging sapi premium yang berasal dari area tulang rusuk pendek. Bagian ini punya teksturnya tender atau lembut.

    Yang menarik lagi, proses memasaknya sangat autentik mengikuti cita rasa dari Jepang Utara. Dagingnya dipanggang menggunakan binchotan.

    Binchotan adalah jenis arang putih yang biasa digunakan dalam hidangan Jepang. Jenis arang ini dikenal dengan kualitasnya yang premium.

    4. Nikudon sapi yang jadi andalan

    Obihiro NikudonMenu Kabayak Nikudon. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Salah satu varian yang jadi andalan adalah Kabayaki Nikudon. Kami pesan porsi kecil seharga Rp 55.000. Meskipun begitu, tetapi porsinya tetap terlihat banyak.

    Tak hanya itu, dengan harga tersebut juga sudah mendapatkan acar, ochazuke, hingga puding karamel sebagai dessert. Nikudonnya sendiri disajikan dengan beef yang royal.

    Daging ditata melingkar seperti bunga mawar, kemudian dilengkapi dengan telur onsen. Aroma smokey terasa kuat dengan cita rasa daging karubi yang umami dan manis.

    Tekstur dagingnya lembut, ditambah dengan nasinya yang juga pulen dan disajikan panas. Tambah telur onsen yang lumer juga menambah kenikmatan tersendiri.

    5. Disajikan dengan ochazuke

    Obihiro NikudonObihiro Nikudon ada varian daging ayamnya. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Jika ingin daging ayam, bisa pesan menu Tori Kabayaki Don seharga Rp 51.000 untuk ukuran yang kecil. Penyajiannya sama, hanya saja menu ini disajikan dengan daging ayam.

    Potongan daging ayamnya berukuran besar, padat, tetapi terasa juicy. Aroma smokeynya tidak terlalu kuat dari varian sapi, tetapi umaminya dapat terasa jelas.

    Yang unik lagi, ketika makan nikudon di sini bisa dicampur dengan ochazuke atau air teh hijau dan dashi. Jika sudah setengah makan, kamu bisa minta pelayan untuk menuangkan ochazuke.

    Penambahan ini memberikan cita rasa yang berbeda, karena membuat nasi dan dagingnya terendam dan menjadikan ochazuke sebagai kuahnya. Terasa kaldu yang gurih dan ada aroma khas dari teh hijau.

    5. Yakitori hingga karamel puding untuk dessert

    Obihiro NikudonYakitori seharga Rp 24.000. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Untuk menu pelengkap bisa pesan yakitori ayam seharga Rp 24.00 per porsi dengan isian 3 tusuk. Daging ayamnya tebal dan lembut dengan tambahan batang daun bawang yang aromatik.

    Selain itu, kamu juga sudah mendapatkan puding karamel secara gratis. Menu ini bisa kamu minta sebagai dessert. Puding karamel ini mengingatkan dengan yang ada di restoran BBQ Jepang ternama.

    Obihiro NikudonObihiro Nikudon menawarkan puding karamel yang lembut. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Namun, setelah dicoba rasanya berbeda. Puding karamel tidak seperti custard, melainkan seperti silky puding yang teksturnya lembut dan membal ketika disentuh. Rasanya manis legit dari saus karamel yang royal.

    (raf/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Hamburg Don dan Chawanmushi yang Oishi di Kawasan Elit Jaksel


    Jakarta –

    Buka di Epiwalk, Jakarta Selatan, restoran Jepang ini bisa jadi pilihan tempat makan siang yang strategis. Menunya lengkap, mulai dari Hamburg Don hingga Chawanmushi yang unik.

    Makanan Jepang kini menjadi comfort food favorit banyak orang Indonesia. Pilihannya beragam dengan cita rasa yang umami, sehingga cocok di lidah orang Indonesia.

    Dari ramen hingga donburi, pilihan restoran Jepang makin mudah ditemui di berbagai kota. Tiap tempat menawarkan sensasi hangat dan autentik yang bikin rindu makan di sana.


    Salah satunya ditawarkan restoran Teru. Sebenarnya restoran tersebut pertama kali buka di kawasan Barito. Namun belum lama ini buka di Epiwalk Jakarta dengan area yang lebih luas.

    Detail Informasi Teru
    Nama Tempat Makan Teru
    Alamat Jl. Epicentrum Boulevard Bar., RT.2/RW.5, Karet Kuningan, Kecamatan Setiabudi, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12940
    No Telp 0823-1004-4302
    Jam Operasional 10.00
    22.00
    Estimasi Harga Mulai Rp 50.000-an
    Tipe Kuliner Makanan Jepang
    Fasilitas

    Restoran dan kafe berkonsep Jepang

    TeruSuasana di area outdoor Teru. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Restoran Teru yang buka di Epiwalk Jakarta memberikan suasana yang berbeda. Selain lebih luas, restoran di sini memiliki nuansa Jepang yang terasa lebih kental.

    Interiornya didominasi dengan kayu berwarna coklat-krem. Kemudian di beberapa spot diberi sentuhan nature, sehingga memberikan sensasi casual dining yang elegan.

    Menariknya lagi, Teru menawarkan pemandangan area elit Epicentrum yang persis dengan suasana kota di Singapura. Pepohonan yang rindang, suasana jalan yang tenang, gedung bertingkat, dan aliran sungai menambah keistimewaan pemandangan santap di sini.

    Hamburg Don, menu andalan Teru

    TeruTeru menawarkan menu Hamburg Don yang umami. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Menu Hamburg Don bisa jadi pilihan yang tepat untuk makan puas. Seporsinya dibanderol Rp 82.000, terdiri dari nasi, beef hamburg, edamame, horenso, renkon chips, onsen egg, ninjin, dan gari.

    Sebelum dimakan, harus diaduk rata, termasuk telur onsen yang masih lumer. Telur onsen tersebut memberi sensasi ‘nyemek’ di setiap suapan.

    Nasinya yang pulen dan hangat, berpadu dengan beef hamburg yang lembut dan umami. Ada rasa bawang bombai yang khas, tapi tetap seimbang dengan cita rasa kecap asin.

    Tambahan edamame hingga renkon chips atau keripik dari akar teratai menambah tekstur renyah tersendiri.

    Miso Men yang berkuah gurih

    TeruMenu Miso Men yang berkuah gurih. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Menu ramen di sini juga sayang dilewatkan. Ada banyak variannya, jika ingin yang berkuah hangat bisa pesan Miso Men. Seporsinya dibanderol sekitar Rp 78.000.

    Ramennya menggunakan mie tebal dan agak keriting. Kemudian disajikan dengan chicken chashu, ajitsuke tamago, menpa, nori, dan kuah miso yang hangat.

    Kuahnya ringan, uammi, gurih, asin, dan ada sentuhan rasa manis yang tipis. Aroma fermentasi dari kacang kedelai pun cukup terasa, sehingga meningkatkan cita rasanya.

    Mienya mulur, enak dimakan dengan chicken chashu yang empuk dan potongannya tebal. Tambahan ajitsuke tamago yang masih lumer juga bisa membuat kuahnya agak creamy.

    Chawanmushi disajikan dalam cangkang telur

    TeruMenu chawanmushi yang unik, disajikan di cangkang telur asli. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Chawanmushi merupakan makanan khas Jepang berupa puding telur kukus. Teru menawarkan chawanmushi yang penyajiannya unik karena disajikan di cangkang telur asli.

    Tiga butir telur berisi chawanmushi tersebut disajikan dalam balutan sangkar, sehingga terlihat seperti sarang burung yang terdapat telurnya. Namun untuk cangkang telurnya menggunakan cangkang telur ayam.

    Seporsi chawanmushi dibanderol Rp 48.000 dan sudah dapat 3 chawanmushi dengan 3 varian berbeda. Ada varian salmon kani stick, shiitake, dan tobiko.

    TeruMenu Matcha Latte di Teru. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Teksturnya lembut, creamy, dan juicy. Tambahan tobiko memberikan sensasi ‘letusan di mulut’ dan menambah rasa umami. Begitu juga varian salmon yang smoky dan lembut.

    Supaya pengalaman bersantap lebih lengkap, bisa mencicipi Matcha Latte di sini seharga Rp 48.000. Minuman ini dibuat dengan pure matcha yang grassy dan umami yang tipis.

    (raf/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Nongkrong Seru di 5 Kafe ‘Ghibli Vibes’ di sekitar Jakarta Yuk!


    Jakarta –

    Kafe bernuansa Ghibli biasanya memiliki dekorasi homey yang dikelilingi tanaman hias. Tersebar di Jakarta, rekomendasi kafe Ghibli ini patut dikunjungi.

    Studio film animasi yang berbasis di Koganei, Tokyo, Jepang ini dikenal dengan nama Studio Ghibli. Film anime yang diproduksi oleh Studio Ghibli banyak mengandung unsur imajinatif, emosional, dan provokatif yang ternyata disukai banyak orang dari seluruh dunia.

    Kafe yang bernuansa ala Ghibli banyak menggunakan unsur warna hijau dan cokelat. Tak jarang juga diberikan aksen berupa tanaman hias maupun yang tumbuh rindang.


    Namun, ada juga beberapa kafe yang khusus menghadirkan pernak-pernik Ghibli. Sehingga memperkuat kesan yang dihadirkan untuk para pelanggan.

    Berikut 5 rekomendasi kafe yang berlokasi di Jakarta dan sekitarnya:

    1. Kodaigiri

    Kafe vibes Ghibli di Jakarta, Tangerang, dan Bandung.Kafe vibes Ghibli di Jakarta: Kodaigiri Foto: Instagram

    Di Jakarta Barat bisa kamu temui kafe bernuansa Ghibli, namannya Kodaigiri. Kafenya mungil dengan dekorasi yang estetikanya bernuansa Ghibli. Lokasinya ada di Jalan Mandala 5, Kebon Jeruk, Jakarta Barat.

    Kafe ini bergaya ala minimalis Jepang dengan unsur kayu yang kuat. Selain itu, nuansa Ghibli di sini dihidupkan dengan beberapa pajangan miniatur Ghibli hingga posternya.

    Kodaigiri juga menawarkan sajian khas Jepang. Di antaranya ada aneka onigiri, fruit sando, hingga puding karamel yang manis lembut. Harganya mulai dari Rp 20.000-an.

    2. Flip Flop Coffee

    Flip Flop Coffee juga bisa kamu kunjungi kalau ingin merasakan nuansa Ghibli. Lokasinya di kawasan Karang Tengah, Lebak Bulus, Jakarta Selatan.

    Kafe ini memiliki konsep yang modern dengan kesan lucu, karena warna-warni yang dihadirkan. Dekorasinya juga dipenuhi dengan pernak-pernik Ghibli yang menggemaskan.

    Pilihan makanan dan minuman di sini juga beragam. Kamu bisa menemukan aneka menu kopi yang nikmat, ada pasta, aneka pastry, dan lainnya.

    3. Mandira’s Garden

    Kafe ala Studio Ghibli di KemangKafe ala Studio Ghibli di Kemang Foto: Muhammad Lugas Pribady/detikTravel

    Mandira’s Garden juga salah satu tempat makan yang terkenal asri, belakangan juga berkonsep ala Ghibli. Karena di sekelilingnya terdapat beragam tanaman hias seperti bunga, sayuran, dan lainnya.

    Kini Mandira’s Garden banyak dihias dengan ornamen ala Ghibli. Seperti di bagian depannya terpampang patung Tororo yang menyambut pelanggan dengan payung.

    Dulu menu yang ditawarkan oleh Mandira’s Garden merupakan hasil olahan dari kebun sendiri. Namun, kini sudah memiliki menu tetap, seperti pisang goreng, bitterballen, gyoza, fettucini, nasi rames, nasi bakar, dan lainnya.

    4. Membumi Kopi

    Coffee shop di Cipete banyak tersebar, tetapi ada salah satu yang menarik perhatian karena berlokasi di dalam gang. Coffee shop yang mungil ini adalah Membumi Kopi di Jalan Cipete VIII No. 93, Jakarta Selatan.

    Sesuai namanya, Membumi Kopi hadir dengan konsep yang ramah lingkungan. Tampilannya dibuat dominasi kayu dengan tanaman hias yang hijau memberikan kesan asri. Oleh karena itu, banyak yang mengatakan kalau Membumi Kopi memiliki nuansa ala Ghibli.

    Untuk area duduknya berada di pinggir jalanan gang itu, di sana juga ada buku bacaan gratis. Kopi Susu Senja menjadi menu kopi andalan mereka. Harganya sekitar Rp 20.000-an per gelas. Selain kopi, tersedia juga menu teh dan camilan yang nikmat.

    5. Warkop Kandang Ayam

    Warkop Kandang AyamWarkop Kandang Ayam Foto: Detikcom / Atiqa Rana

    Warkop Kandang Ayam termasuk kafe mungil yang berlokasi di area gang, tepatnya di Jalan H. Jaelani 3 No. 123, Petukangan Utara, Jakarta Selatan. Menempati sebuah rumah yang disulap menjadi kafe yang homey.

    Menurut beberapa netizen, coffee shop ini juga memiliki nuansa ala Ghibli, animasi dari Jepang. Warkop Kandang Ayam buka setiap pukul 15.00 – 23.00 WIB.

    Berbagai racikan kopi yang telah dikemas dalam botol siap minum dapat ditemukan di sini. Di antaranya ada Americano, kopi susu, black apple coffee mocktail, dan lainnya. Harganya dibanderol Rp 14.000 – Rp 18.000-an saja.

    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Beef Misodemi dan Shisamo ala Warung Tenda Nuansa Ghibli di Tebet


    Jakarta –

    Sebuah tempat makan Jejepangan menjadi sorotan karena menghadirkan nuansa Ghibli yang kental. Menunya ada Beef Misodemi hingga Shisamo yang terjangkau!

    Tren makanan Jepang yang dihadirkan dalam bentuk warung tenda tak jarang menarik perhatian foodies. Di kawasan Asem Baris, Tebet, ada tempat makan Jejepangan yang berbeda dari biasanya.

    Valdi, salah satu pemiliknya yang juga seorang konten kreator, menyebut bisnis kulinernya ini terinspirasi dari tempat makan tendaan di Fukuoka, Jepang. Mulai dari konsep tempat, suasana, hingga menu-menunya didesain dengan izin resmi dari salah satu yatai atau tempat makan tendaan di Fukuoka.


    Tempat makan ini juga tengah viral di media sosial karena disebut bernuansa Ghibli atau menyerupai animasi asal Jepang. Bernama Higenaka, tim detikfood mencicipi beberapa menu andalan di sana.

    Detail Informasi
    Nama Tempat Makan Higenaka
    Alamat Jalan KH Abdullah Syafei A/30 (Lion Parcel Gudang Peluru), Kebon Baru, Tebet, Jakarta Selatan
    No Telp 0881-0824-18688
    Jam Operasional Senin – Jumat, 19.30 – 01.00 WIB
    RABU TUTUP
    Sabtu – Minggu, 18.30 – 01.00 WIB
    Estimasi Harga Rp 10.000 – Rp 68.000
    Tipe Kuliner Japanese food
    Fasilitas
    • Makan di Tempat
    • Bawa Pulang
    • Area Parkir
    • Semua Metode Pembayaran
    • dll
    HigenakaValdi, salah satu pemiliknya, menyebut inspirasi Higenaka datang dari gerobak yatai di Fukuoka, Jepang. Foto: Tim detikfood

    Terinspirasi yatai di Fukuoka

    Higenaka yang berarti Kumis dan Kacamata, menghadirkan tempat makan Jejepangan tendaan yang beda dari biasanya. Hal ini dibenarkan oleh Valdi, salah satu pemiliknya, saat ditemui oleh tim detikfood, Selasa (26/8).

    “Higenaka ini terinspirasi dari yatai atau tempat makan kaki lima gerobakan di Fukuoka, Jepang. Kita risetnya cuma dari YouTube, sampai akhirnya berani izin ke mereka untuk bikin dengan konsep yang sama di Indonesia. Uniknya, saya dan partner juga belum pernah coba yatai di Fukuoka. Murni riset online aja,” kata Valdi kepada detikcom.

    Gerobak serba kayu dengan susunan kain bertuliskan higenaka menyambut para pelanggan yang datang. Suasana yang dihadirkan di Higenaka benar-benar selayaknya penjual makanan gerobakan di Jepang.

    Walaupun lokasinya berada di Jakarta Selatan yang cukup padat lalu lintas, tetapi setelah duduk di dalam tenda Higenakan suasananya terasa seolah langsung berbeda. Banyak pelanggannya yang menyebut Higenaka memiliki nuansa khas Ghibli atau studio animasi asal Jepang.

    HigenakaSebab kapasitas yang terbatas, disarankan untuk melakukan reservasi sebelum datang ke sini. Foto: Tim detikfood

    Wajib Reservasi Sebelum Datang

    Karena tempat makan yang terbatas, Higenaka menyarankan pengunjung reservasi sebelum hadir. Pada akun Instagram @higenaka.jkt tertera kontak yang dapat dihubungi untuk melakukan reservasi sebelum datang untuk makan.

    Pada area duduk di depan gerobak yatainya, Higenaka hanya mampu menampung 10 orang saja. Demi kenyamanan bersama, tempat makan yang buka pukul 19.00 sampai larut malam ini pun lebih mengutamakan pelanggan yang datang dengan reservasi.

    Setiap hari ada 4 sesi makan yang berlangsung masing-masing 1 jam 15 menit. Sesi pertama dimulai pukul 19.30 hingga sesi terakhirnya yang dimulai pukul 23.15. Disarankan pelanggan datang tepat waktu agar mendapatkan pengalamannya yang maksimal.

    HigenakaPilihan menu utamanya variatif bikin puas makan. Foto: Tim detikfood

    Ramen hingga Beef Misodemi yang Ramah di Kantong

    Higenaka yang terlihat sederhana ternyata punya menu lengkap. Terutama pilihan menu utama yang enak-enak dengan citarasa khas Jepang yang berusaha disamakan dengan aslinya, tetapi dalam versi ‘BPJS’ atau harga lebih terjangkau.

    Ada tiga menu utama Higenaka yang kami cicipi. Pertama, Tori Paitan Ramen seharga Rp 38.000 dengan porsi yang cukup mengenyangkan.

    Tekstur mie yang kenyal lembut dilengkapi dengan potongan ayam rebus, jamur kuping, hingga kuah kaldu. Kaldunya terasa gurih lembut hasil dari rebusan ayam yang lama. Karakter kaldunya lebih mirip seperti kaldu bening yang ditambahkan campuran bumbu, bukan kaldu ayam kolagen pada sajian tori paitan di beberapa kedai ramen lain.

    Menu nasi dengan lauk pauk komplit seperti Beef Misodemi (Rp 68.000) dan Shisamo Fish (Rp 45.000) juga tak kalah enak. Nasi putih hangat disajikan dengan potongan daging Australian Wagyu MB6 seberat 150 gram yang dipanggang di atas arang.

    Tekstur yang juicy dengan aroma smoky lembut menambah kuat karakter rasanya. Sebelum disantap jangan lupa dicelupkan ke dalam saus Misodemi yang gurih dengan sentuhan rasa fermentasi dari miso.

    Sementara untuk ikan shisamo disajikan dengan tekstur yang renyah diluar dan lembut didalam. Agar mengurangi rasa asin alami dari ikan Shisamo bisa menambahkan perasan jeruk nipis ke atasnya, atau menyantapnya bersama nasi supaya rasanya lebih seimbang.

    HigenakaJika tak ingin terlalu kenyang, bisa memesan yakitori dengan harga mulai dari Rp 10.000an. Foto: Tim detikfood

    Yakitori Serba Rp 10 Ribuan yang Nikmat

    Selain menu nasi, layaknya tenda Jejepangan, Higenaka juga punya menu yakitori. Yakitori atau sate-satean khas Jepang ini diracik dengan bumbu semirip mungkin dengan rasa yakitori asli Jepang.

    Ada tiga jenis yakitori yang kami coba, yaitu Kawa (Rp 10.000), Negima (Rp 10.000), dan Tsukune (Rp 12.000). Olesan bumbu yakitori di sini menggunakan tare atau soy sauce kental khas Jepang. Walaupun menggunakan bahan-bahan makanan khas Jepang, Higenaka mempertahankan pemilihan produknya hanya menggunakan bahan-bahan yang halal.

    Kawa atau yakitori kulit ayam punya perpaduan rasa manis, gurih, dan umami, yang meresap. Teksturnya tetap kenyal dengan renyah tipis di bagian luar.

    Sementara penyuka ayam yang juicy dapat memesan negima. Menggunakan potongan daging ayam bagian paha, membuat olesan tare glazenya meresap maksimal.

    Selain itu ada juga tsukune yang terbuat dari cincangan daging ayam. Rasa gurih umaminya pas dengan bulatan daging ayam yang tak terlalu padat sehingga matang merata dan tetap juicy.

    Ingin tempat makan atau produk Anda direview detikfood? Kirim email ke redaksi@detikfood.com

    (dfl/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Terungkap! 5 Alasan Makanan Jepang Tergolong Sehat


    Jakarta –

    Makanan khas Jepang rasanya enak dan diakui sebagai makanan sehat. Ternyata imbuhan tersebut bukan tanpa arti. Ada alasan di baliknya!

    Makanan sehat juga bisa disajikan dengan enak. Seperti makanan-makanan khas Jepang misalnya.

    Banyak makanan Jepang dipilih ketika seseorang hendak makan sehat. Menilik dari sudut pandang konsumen, penyajiannya yang tak neko-neko menjadi alasan makanan Jepang tampang ‘lebih aman’ untuk dikonsumsi.


    Ternyata imbuhan tersebut dapat dibenarkan sebagiannya. Menurut ahli gizi, ada kandungan-kandungan yang berkhasiat untuk tubuh dari makanan Jepang.

    Misalnya omega 3 yang tinggi dari telur atau salmon maupun kombinasi sayuran yang padat nutrisi sebagai komponennya. Dilansir dari Times of India, Senin (28/7), ini 5 alasan ahli gizi menyebut makanan Jepang sehat.

    Berikut ini 5 alasan makanan Jepang dikategorikan sehat:

    Terungkap! 5 Alasan Makanan Jepang Tergolong SehatPenyajian makanan Jepang yang variatif membantu memaksimalkan kebutuhan nutrisi tubuh harian. Foto: Getty Images/EyeEm Mobile GmbH

    1. Varietas Makanan yang Beragam

    Jika memerhatikan karakter penyajian makanan Jepang, biasanya makanan disajikan dengan variatif. Baik dari jenis ikan, kombinasi sayuran, atau penggunaan bahan-bahan yang beragam pada semangkuk sup.

    Penyajian makanan di Jepang tidak berfokus pada porsi yang banyak. Menurut ahli gizi cara ini justru memaksimalkan asupan nutrisi ke dalam tubuh.

    Berfokus pada porsi makan yang banyak hanya membuat asupan kalori berlebihan tanpa nutrisi yang seimbang. Sementara pentingnya makan ialah untuk mencukupi kebutuhan nutrisi harian tubuh.

    2. Asupan Makanan Fermentasi

    Makanan yang difermentasi menjadi salah satu asupan wajib yang awam dikonsumsi di Asia. Jepang menjadi salah satu negara dengan masyarakat yang gemar makan makanan fermentasi.

    Tanpa disadari banyak bahan makanan atau bumbu khas Jepang yang melalui proses fermentasi. Misalnya miso dan soy sauce.

    Miso dan soy sauce digunakan hampir pada berbagai jenis makanan Jepang, mulai dari sup hingga olahan nasi. Selain itu, ada juga natto dan acar yang dibuat dalam berbagai olahan dan cocok untuk dikombinasikan pada berbagai makanan.

    Alasan makanan Jepang tergolong makanan sehat berlanjut di halaman berikutnya.

    3. Konsumsi Ikan Lebih Dominan

    Memiliki laut yang luas menjadi alasan orang Jepang akrab dengan ikan. Walaupun di Jepang bisa ditemukan daging sapi kualitas terbaik, tetapi menurut ahli makanan Jepang lebih identik dengan ikan.

    Salmon segar, makarel, hingga tuna tersedia dalam jumlah yang banyak. Berbagai jenis ikan laut memiliki kandungan omega 3 yang tinggi sehingga cocok untuk menjaga kesehatan jantung dan otak.

    Terlebih proses memasak ikan di Jepang juga lebih sederhana dan minim lemak, baik disajikan segar atau dipanggang. Sehingga tidak ada tambahan lemak jenuh atau nutrisi yang terbuang dari proses memasaknya.

    Terungkap! 5 Alasan Makanan Jepang Tergolong SehatDalam penyajian makanan Jepang, sayur juga disajikan sebagai bagian dari bahan utama. Foto: Getty Images/EyeEm Mobile GmbH

    4. Penyajian Sayur yang Cukup

    Di banyak negara, sayur hanya dianggap sebagai pendamping atau pelengkap makanan. Tetapi di Jepang sayur justru menjadi bagian dari bahan utama sebuah hidangan makanan.

    Pengolahan sayur di Jepang juga cukup variatif. Bisa dinikmati mentah seperti salad, dikukus, ditumis sebentar, atau diacar yang menambah komplet kandungan nutrisinya.

    Rumput laut juga termasuk sayuran yang hampir selalu ada dalam makanan Jepang. Rumput laut memiliki nutrisi yang tinggi, sehingga walaupun jumlahnya sedikit tetapi membantu mencukupi kebutuhan nutrisi harian.

    5. Tempo Makan Stabil

    Tanpa disadari, bentuk alat makan yang digunakan juga berpengaruh pada pola makan seseorang. Di Jepang, nasi dan makanan dinikmati dengan sumpit atau sendok.

    Melihat tempo makan nasi dengan sumpit yang tak bisa terlalu cepat justru menjadi perhatian menarik bagi ahli gizi. Makan dengan sumpit dapat membantu memperlambat tempo makan dan menjaganya lebih stabil.

    Karena itu membantu organ pencernaan untuk tidak bekerja terlalu keras dan cepat. Memperlambat tempo makan juga membantu otak memproses kecukupan porsi makan dan mencegah asupan kalori berlebih.

    (dfl/adr)

    Sumber : food.detik.com

    Alhamdulillah Makanan Minuman Sehat Di JumatBerkah.Com اللهم صل على محمد
    Source : unsplash.com / Eater Collective

  • Ini Risiko Makan Sushi Menurut Dokter, Bisa Terjangkit Parasit!


    Jakarta –

    Berasal dari Jepang, sushi jadi makanan populer di dunia. Tapi banyak dokter yang mengingatkan risiko kesehatan dari makan sushi.

    Sushi adalah hidangan khas Jepang yang terdiri dari nasi yang dibumbui dengan cuka, gula, dan garam. Diberi topping atau isian berbagai bahan seperti ikan mentah, makanan laut (seafood), sayuran hingga telur.

    Ciri khasnya memang terdapat pada penggunaan ikan segar atau seafood yang masih mentah. Walau sushi bukan makanan yang berbahaya, tapi ada banyak risiko dan efek samping kesehatan jika makan sushi sembarangan atau makan sushi yang kualitas ikan dan seafood buruk.


    Karena jika ikan yang diguanakan untuk sushi seperti salmon dan tuna tidak diolah dengan benar, maka ikan tersebut bisa menjadi sumber bakteri dan parasit yang dapat menyebabkan gejala mirip keracunan makanan seperti mual, muntah, dan diare yang parah.

    Ini Risiko Makan Sushi Menurut Dokter, Bisa Terjangkit Parasit!Ini Risiko Makan Sushi Menurut Dokter, Bisa Terjangkit Parasit! Foto: Site News

    Dilansir dari DailyMailUK (26/02), beberapa waktu lalu ada turis yang berasa dari Inggris liburan ke Thailand, Jepang dan Hawaii. Turis wanita ini jatuh sakit setelah menyantap ikan mentah dan olahan seafood lainnya yang berpotensi membawa parasit.

    Ketika diperiksa di Hawaii, turis itu ternyata mengidap meningitis langka, yaitu berupa peradangan pada lapisan otak dan sumsum belakang. Saat gelajanya semakin memburuk, dokter melakukan tes lagi sampai akhirnya menemukan wanita itu terkena infeksi parasit. Kemungkinan besar dari makanan laut yang dikonsumsi sudah terkontaminasi lendir siput atau bekicot. Untungnya nyawanya tertolong, turis wanita ini boleh pulang setelah dirawat selama empat hari.

    Belum diketahui secara pasti bagaimana ia terinfeksi parasit ini, tetapi selama liburannya ke Thailand dan Jepang, ia mengaku banyak mengonsumsi makanan kaki lima dan sushi.

    Dari sini muncul spekulasi bahwa menyantap olahan daging ikan yang masih mentah, bisa memiliki risiko tinggi terserang bakteri seperti listeria, vibrio atau salmonella.

    Ini Risiko Makan Sushi Menurut Dokter, Bisa Terjangkit Parasit!Ini Risiko Makan Sushi Menurut Dokter, Bisa Terjangkit Parasit! Foto: Site News

    Ikan secara alami bisa mengandung parasit, tapi proses pembekuan biasanya membunuh parasit tersebut. Jika ikan yang digunakan untuk sushi tidak dibekukan dengan benar, ditangani secara tidak bersih, atau dilumerkan dengan cara yang salah, parasit masih bisa bertahan di dalam ikan.

    “Kasus seperti ini memang jarang terjadi. Tapi, tidak ada proses pengolahan makanan yang benar-benar sempurna. Selalu ada kemungkinan sesuatu bisa salah.” jelas Dr. Brian Labus dari University of Nevada, Las Vegas.

    Menurut Dr. Brian, cacing parasit jenis anisakis sering ditemukan pada ikan dan bisa menyebabkan anisakiasis. Cacing ini bisa menyerang dinding lambung atau usus dan menyebabkan sakit perut yang parah, mual, dan muntah.

    Beberapa orang bisa mengalami pendarahan pada sistem pencernaan, penyumbatan usus, dan peradangan di dinding dalam perut.

    Di Jepang sendiri, ada lebih dari 3.000 orang terjangkit anisakis setiap tahunnya. Jadi Dr. Labus menambahkan bahwa berbagai jenis ikan memiliki parasit yang berbeda, tapi untuk menghindarinya, orang-orang bisa memilih menyantap ikan segar yang kualitasnya bagus.

    (sob/odi)



    Sumber : food.detik.com