Tag: makanan nusantara

Jakarta –

Di kawasan Bintaro ada tempat makan rahang tuna enak. Dagingnya tebal, bumbunya berempah, serta punya sentuhan smoky yang bikin nagih.

Kawasan Bintaro terkenal dengan pilihan kulinernya yang beragam. Mulai dari tempat makan bergaya modern hingga tradisional sekalipun, semuanya punya penggemar masing-masing.

Baru setahun buka, ada tempat makan bernama Ramu Saji yang menawarkah olahan makanan ala Nusantara. Menu andalan di sini ialah rahang tuna dengan 3 ukuran berbeda.

Pelengkap tumis buncis yang ditemani nasi jeruk aromatik bikin sajian rahang tuna makin komplet. Tempat makan ini gencar melakukan promosi pada media sosial. Tim detikFood pun penasaran dengan cita rasa menu di sini.

Detail Informasi
Nama Tempat Makan	Ramu Saji
Alamat	Jalan Bintaro Utama 9, Pondok Aren, Tangerang Selatan.
No Telp	0821-2855-8610
Jam Operasional	Senin – Jumat, 10.00 – 21.00 WIB Sabtu-Minggu, 10.00 – 22.00 WIB
Estimasi Harga	Rp 40.000 – Rp 200.000++
Tipe Kuliner	Tradisional Indonesia
Fasilitas	Area Parkir Bawa Pulang dll

Ramu Saji berada di lokasi yang strategis dan mudah dijangkau. Foto: Diah Afrilian/detikcom

Lokasi Restoran Strategis

Ramu Saji berlokasi di Bintaro Sektor 9 dengan posisi yang cukup strategis. Tempat makannya berada tepat di ujung Jalan Bintaro utama 9.

Berada pada posisi yang kerap disebut ‘tusuk sate’, Ramu Saji mudah ditemui. Sekilas, tempat ini terlihat seolah tak memiliki area parkir.

Namun untuk pelanggan Ramu Saji bisa parkir di bagian dalam Studio Gedung Putih yang berada tepat di belakangnya atau di sisi samping tempat makannya. Dari luar, Ramu Saji tak terlihat seperti ramai pengunjung tetapi ketika kami sambangi setelah jam makan siang, kursi-kursinya terisi hampir semuanya.

Selain rahang tuna, Ramu Saji juga punya banyak pilihan menu menarik. Foto: Diah Afrilian/detikcom

Pilihan Menu yang Variatif

Foodies tak perlu bingung jika datang ke Ramu Saji. Walaupun mejadikan tuna asap sebagai andalannya, tetapi ada banyak pilihan menu lain di sini.

Mulai dari ayam asap, berbagai jenis nasi goreng, sup, hingga jajanan pasar dengan citarasa tradisional yang otentik bisa dinikmati. Menu minumannya juga beragam dengan sentuhan tradisional.

Makan di sini tak perlu khawatir karena harganya masih termasuk kategori terjangkau. Setiap jenis lauk pauk dibanderol mulai dari Rp 40.000an yang ukuran porsinya bisa dinikmati oleh 2 orang atau lebih.

Untuk menyeimbangi kebutuhan serat, kami memesan Buncis Papak yang dibanderol Rp 27.000. Buncis yang dimasak setengah matang masih terasa tekstur renyahnya, kemudian disiram minyak bawang putih yang membuat aromanya lebih harum dan rasanya gurih alami.

Penikmat pedas bisa menambahkan sambal rica sebagai pelengkap makan tuna asap. Foto: Diah Afrilian/detikcom

Pedas Segar Sambal Rica dan Matah

Ramu Saji juga punya pilihan sambal yang komplet selain lauk pauknya. Ada sambal rica, sambal matah, dan sambal dabu-dabu yang bisa dipesan melengkapi waktu makan di sini.

Dua jenis sambal yang kami pesan ialah sambal rica dan sambal dabu-dabu. Keduanya memiliki karakter yang berbanding terbalik. Sambal rica rasanya pedas kuat dengan jejak rasa pedas yang naik secara perlahan.

Sehingga pada suapan pertama, sambal ini tidak akan terasa sangat pedas. Namun setelah suapan ketiga dan seterusnya baru terasa membuat pangkal tenggorokan pedas.

Sementara jika tak terlalu suka pedas yang menyengat bisa memesan sambal dabu-dabu. Karakter rasa sambal yang segar dengan potongan tomat hijau, sabai rawit merah, dan bawang perpaduan pedas dan asam segarnya lebih sopan menyentuh lidah.

Ada tiga jenis tuna asap yang ditawar, mulai dari rahang tuna, perut tuna, hingga pipi tuna. Foto: Diah Afrilian/detikcom

Tuna Asap jadi Andalan

Ramu Saji punya tiga jenis tuna asap yaitu Benga-benga Tuna atau rahang tuna, Bapuru Tuna atau perut tuna, serta Baku Sun Tuna atau bagian pipi tuna.

Benga-benga tuna atau bagian rahang juga hadir dalam 3 ukuran yaitu kecil, sedang, dan besar. Kami mencoba memesan ukuran sedang seharga Rp 85.000 yang juga ditemani sego jeruk atau nasi daun jeruk.

Rahang tuna dengan ukuran sedang saja bisa diikmati oleh 3-4 orang. Tekstur dagingnya masih juicy dengan aroma asap sebab melalui proses pengasapan 5-6 jam.

Pada beberapa bagian rahangnya yang berlemak masih terasa jelas rasa alami ikan tuna yang khas. Namun tak akan mengganggu jika dinikmati bersamaan dengan sambal rica maupun dabu-dabu.

Jika ingin potongan daging tuna yang lebih merata matangnya, sedikit lemak, serta rasa smoky yang lebih pekat bisa memesan Bapuru tua atau bagian perut tuna. Seporsi bapuru tuna dibanderol Rp 63.000an.

Sebab kandungan lemaknya yang lebih sedikit dari rahang tuna, tekstur dagingnya terasa tetap lembut dengan serat yang lebih terlihat jelas. Bagian perut tuna nyatanya meresap bumbu lebih merata.

Aroma smoky dari proses pengasapan juga meresap lebih baik sehingga karakter rasa berempah dan smoky lebih kuat. Seporsi Bapuru Tuna juga cukup untuk 2-4 orang.

Ramu Saji juga menyediakan paket untuk rombongan 4-6 orang. Ada Nampan Asap yang berisi Bauru Tuna, Benga-benga Tuna, Pithik Kebul, Buncis Papak, serta nasi, sup, dan minum yang sudah komplet dalam satu nampan.

Ingin tempat makan Anda direview oleh detikfood? Kirim email ke redaksi@detikfood.com

(dfl/adr)