Kripto dan Semua Post

Tag: masakan rumahan

  • 3 Resep Semur Paling Populer yang Manis Gurih Mantap Bumbunya

    Jakarta –

    Semur merupakan makanan rumahan paling populer. Dibumbui dengan bawang dan kecap manis semur bisa dibuat dari berbagai bahan. Dari daging sapi, ayam dan tahu.

    Salah satu kuliner Belanda yang sukses diadaptasi di Jawa adalah semur. Memakai bumbu bawang, semur kemudian diberi bumbu rempah dan kecap manis sesuai dengan citarasa lokal Jawa.

    Semur bisa dibuat dari daging sapi dengan sedikit lemak, daging ayam potongan atau tahu goreng yang renyah. Selain itu juga bisa ditambah dengan kentang atau telur sehingga makin mantap isiannya.


    Rahasia kelezatan semur terletak pada kecap manis. Gunakan kecap manis berkualitas dan masak dengan api kecil hingga bumbu meresap sempurna. Berikut ini resep-resep selengkapnya.

    1. Resep Semur Daging Spesial

    Bumbu bawang dan kecap manis yang meresap ke serat daging membuat semur daging ini semakin lezat rasanya.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 8
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : daging

    Bahan Bahan

    • 500 g daging has luar sapi
    • 3 cm lengkuas, memarkan
    • 2 lembar daun salam
    • 1 batang serai, memarkan
    • 1 buah tomat merah, parut
    • 10 g gula merah
    • 5 sdm kecap manis
    • 1 liter air
    • Bumbu Halus
    • 5 siung bawang putih
    • 5 siung bawang merah
    • 4 butir kemiri
    • 1/4 butir biji pala
    • 1 sdt merica butiran
    • 1/2 sdt jintan
    • 1 sdt ketumbar
    • 1 sdt garam
    • Taburan
    • bawang merah goreng

    Cara Memasak:

    1. Iris daging melintang serat 1 cm lalu sisihkan.
    2. Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga wangi.
    3. Tambahkan lengkuas, daun salam, serai dan irisan daging, aduk hingga kaku berubah warna.
    4. Masukkan tomat parut, kecap manis, gula merah dan air.
    5. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah kental.
    6. Matikan api, sajikan hangat dengan taburan bawang merah goreng.

    2. Resep Semur Tahu dan Telur

    Resep Semur Tahu Goreng dan TelurResep Semur Tahu Goreng dan Telur Foto: Getty Images

    Tahu goreng yang renyah gurih juga enak dimasak semur. Ditambah telu rmakin komplet lezatnya.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : ayam

    Bahan Bahan

    • 150 g daging tetelan sapi, potong-potong
    • 1.5 liter air
    • 5 buah tahu Sumedang goreng
    • 3 butir telur ayam rebus, kupas
    • 3 sdm minyak sayur
    • 150 ml kecap manis
    • 1/2 butir pala
    • 1 sdt merica bubuk
    • 2 sdm kaldu jamur
    • 2 sdt garam
    • Haluskan:
    • 8 butir bawang merah
    • 5 siung bawang putih
    • 1cm jahe

    Cara Memasak:

    1. Rebus daging tetelan dengan air hingga daging empuk dan kaldu tinggal setengahnya.
    2. Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga harum lalu angkat.
    3. Masukkan ke dalam rebusan daging tetelan.
    4. Tambahkan telur rebus dan tahu goreng.
    5. Bumbui dengan kecap manis, pala. merica, kaldu jamur dan garam.
    6. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah berkurang.
    7. Angkat dan sajikan hangat.

    3. Resep Semur Ayam dan Kentang

    Resep Semur Ayam KentangResep Semur Ayam Kentang Foto: iStock

    Daging ayam yang lembut ditambah kentang yang gurih membuat semur ini gurih mantap.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : daging

    Bahan Bahan

    • 1 ekor ayam kampung/jantan
    • 2 sdm margarin
    • 1/2 butir bawang bombay, iris tipis
    • 2 buah kentang sedang, kupas, potong-potong
    • 150 ml kecap manis
    • 3 butir cengkih
    • 4 cm kayu manis
    • 2 sdm kaldu jamur
    • 1 buah tomat merah, parut
    • Bumbu Halus:
    • 8 butir bawnag merah
    • 4 siung bawang putih
    • 3 butir kemiri
    • 1/2 sdt merica butiran
    • 1/4 butir biji pala
    • 2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Potong ayam menjadi 8 bagian, cuci hingga bersih lalu tiriskan hingga kering.
    2. Panaskan margarin dalam wajan hingga leleh. Masukkan bawang bombay dan Bumbu Halus, aduk hingga harum dan matang lalu angkat.
    3. Masukkan ayam, aduk-aduk hingga ayam kaku lalu angkat.
    4. Taruh ayam dalam panci, tuangi 1 liter air dan tambahkan telur, kentang, kayumanis, cengkih, kecap, kaldu jamur. dan tomat
    5. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuahnya susut setengahnya.
    6. Angkat dan sajikan hangat.

    Simak Video “Bikin Laper: Rekomendasi Tempat Makan Semur Jengkol yang Enak di Jakarta“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Tumis Tempe dan Udang Cabe Hijau, Lauk Praktis Untuk Sahur

    Jakarta –

    Meskipun diolah dari tempe yang murah dan sederhana tumisan ini gurih pedas dan lezat. Tambahan udang segar dan cabe hijau memberi rasa gurih pedas enak.

    Lauk sederhana ala rumahan selalu dicari saat makan sahur atau berbuka. Selain sedap, rasanya yang lezat selalu bikin kangen. Seperti tumisan tempe dengan paduan udang segar.

    Rasa gurih tempe berpadu dengan udang dan bumbu bawang serta cabe hijaunya memberi rasa gurih pedas. Semakin segar ditambah tomat. Cara membuatnya mudah, ikuti saja langkah pembuatannya berikut ini.


    Resep Tumis Tempe dan Udang Cabe Hijau

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : tempe

    Bahan Bahan

    • 200 g tempe
    • 5 sdm minyak sayur
    • 5 butir bawang merah, iris tipis
    • 3 siung bawang putih, iris tipis
    • 5 buah cabe hijau keriting, iris serong kasar
    • 2 cm lengkuas, memarkan
    • 2 lembar daun salam
    • 100 g udang sedang
    • 1 buah tomat merah, cincang
    • 200 ml air
    • 1 sdm kecap manis
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Potong-potong tempe ukuran dadu 1 cm.
    2. Goreng tempe dalam minyak panas secukupnya hingga setengah kering lalu angkat dan tiriskan.
    3. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan wangi.
    4. Tambahkan cabe hijau, daun salam dan lengkuas, aduk hingga layu.
    5. Masukkan udang segar, aduk hingga kemerahan.
    6. Tambahkan tenpe goreng, tomat dan air lalu masak hingga mendidih.
    7. Bumbui dengan kecap manis, kaldu jamur, merica dan garam.
    8. Masak dengan api kecil hingga air susut dan bumbu meresap lalu angkat.
    9. Sajikan hangat.
    Resep Tempe Goreng Tepung Renyah dan Tahan LamaTempe yang bagus kualitasnya untuk tumis tempe. Foto: detikfood/Odilia

    Tips membuat tumis tempe dan udang cabe hijau:

    1. Agar tempe tidak ambyar berantakan kedelainya, gunakan tempe yang padat dan bagus kualitasnya.
    2. Gunakan udang segar agar aromanya gurih segar dan tidak anyir.

    Simak Video “Video: Jangan Lupa Makan Sayur Buah Saat Sahur untuk Tahan Lapar!“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Kecipir dan Kacang Panjang Masak Santan yang Mantap Lezat

    Jakarta –

    Masakan rumahan sederhana ini bisa jadi penyemangat makan sahur. Kecipir dan kacang panjang yang renyah segar diberi santan yang gurih sedap.

    Tinggal beberapa hari lagi puasa ramadan akan berakhir. Tetapi santap sahur tetap harus dinikmati dengan penuh semangat. Lauk sederhana ala rumahan yang sedap bisa jadi pemancing selera.

    Seperti kecipir dan kacang panjang yang diberi bumbu sederhana. Bawang merah, bawang putih dan sedikit cabe merah memberi aroma dan rasa sedap. Ditambah dengan santan, rasanya gurih enak.


    Lauk sederhana ini bisa jadi menu sahur yang lezat. Selain bahannya sederhana dan murah, juga gampang dibuat. Berikut ini bahan dan cara membat selengkapnya yang mudah diikuti.

    Resep Kecipir dan Kacang Panjang Masak Santan

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : sayuran

    Bahan Bahan

    • 100 g kecipir muda
    • 5 helai kacang panhang, potong melintang 1 cm
    • 3 sdm minyak sayur
    • 5 butir bawang merah, iris halus
    • 3 siung bawang putih, iris halus
    • 2 buah cabe merah, iris halus
    • 1 cm lengkuas, memarkan
    • 2 lembar daun salam
    • 250 ml santan
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1 sdt terasi bakar
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1/2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Bersihkan kecipir lalu cuci bersih dan potong-potong kecil. Sisihkan.
    2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
    3. Masukkan cabe merah, lengkuas dan daun salam, aduk hingga layu.
    4. Tuangi santan, bumbui dengan kaldu jamur, merica, terasi dan garam. Aduk hingga mendidih.
    5. Masak hingga sayuran lunak lalu matikan api.
    6. Sajikan hangat.
    Selada Kecipir dan UdangKecipir muda dan segar untuk kecipir masak santan. Foto: iStock

    Tips membuat kecipir dan kacang panjang masak santan:

    1. Pilih kecipir yang muda, warnanya hijau terang agar mendapatkan rasa renyah segar.
    2. Gunakan santan segar agar mendapatkan rasa gurih sedikit manis yang enak.

    Simak Video “Video: Jangan Lupa Makan Sayur Buah Saat Sahur untuk Tahan Lapar!“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Lodeh Labu Kuning yang Legit Gurih Untuk Makan Siang

    Jakarta –

    Masakan rumahan sederhana bisa jadi pilihan enak untuk makan siang. Labu kuning yang kaya nutrisi dibuat lodeh dengan kacang panjang. Gurih legit rasanya!

    Labu parang atau labu kuning dikenal kaya akan Vitamin A, serat dan sejumlah mineral. Selain dibuat kolak atau bubur, labu kuning bisa diolah jadi isian lodeh yang enak. Teksturnya lembut rasanya legit.

    Bisa dipadukan dengan kacang panjang dan dimasak dengan bumbu sederhana. Ditambah isian kacang panjang yang renyah. Lodeh jadi semakin sedap. Resep selengkapnya ada di bawah ini.


    Resep Lodeh Labu Kuning

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : sayuran

    Bahan Bahan

    • 500 g labu kuning
    • 5 helai kacang panjang, potong 3 cm
    • 1 liter santan sedang
    • 2 lembar daun salam
    • 2 cm lengkuas, memarkan
    • Bumbu:
    • 6 butir bawang merah, iris tipis
    • 4 siung bawang putih, iris tipis
    • 2 buah cabe merah, iris serong
    • 2 buah cabe hijau, iris serong
    • 1 potong terasi bakar
    • 2 sdt garam
    • 1 sdm kaldu jamur

    Cara Memasak:

    1. Kupas labu kuning, buang bijinya. Potong-potong 2×2 cm.
    2. Didihkan santan dalam panci.
    3. Masukkan bahan bumbu; bawang merah, bawang putih, terasi, garam, kaldu jamur dan lengkuas serta daun salam.
    4. Didihkan dengan api kecil.
    5. Masukkan potongan labu kuning dan kacang panjang, labu siam, rebus hingga lunak.
    6. Matikan api, sajikan hangat.

    Labu Kuning Favorit Nabi Muhammad SAW, Bisa Obati Covid-19?Labu kuning untuk lodeh labu kuning. Foto: iStock

    Tips membuat lodeh labu kuning:

    1. Pilih labu kuning yang tua, tebal dengan warna oranye tua agar mendapatkan labu yang lembut legit rasanya.
    2. Selain kacang panjang bisa ditambahkan sayuran lain seperti terong, jagung muda atau wortel.

    Simak Video “Menikmati Masakan Rumahan Enak Khas Jatim di Kuluk Kuluk Rumahan“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Semur Tahu, Telur dan Kentang yang Lezat untuk Lauk Bekal

    Jakarta –

    Semur dengan isian tahu, kentang dan telur puyuh tak kalah enak dengan semur ayam dan daging. Kuahnya gurih sedikit manis dan meresap lezat rasanya.

    Olahan semur bisa memakai beragam bahan. Tak harus daging sapi atau ayam. Dibuat dengan jengkol, tahu, tempe dan telur juga tak kalah lezat rasanya. Seperti semur dengan isian tahu goreng, telur puyuh dan kentang ini.

    Memakai bumbu bawang, kecap manis dan rempah rasanya tetap gurih manis meresap lezat. Cocok untuk lauk bekal atau makan siang. Resep selengkapnya ada di bawah ini.


    Resep Semur Tahu, Telur dan Kentang

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : tahu

    Bahan Bahan

    • 2 sdm margarin
    • 1/2 butir bawang bombay, iris tipis
    • 2 buah kentang sedang, kupas, potong-potong
    • 5 buah tahu goreng segitiga, potong 2
    • 10 butir telur puyuh rebus, kupas
    • 150 ml kecap manis
    • 3 butir cengkih
    • 4 cm kayu manis
    • 2 sdm kaldu jamur
    • 1 buah tomat merah, parut
    • Bumbu Halus:
    • 5 butir bawang merah
    • 4 siung bawang putih
    • 3 butir kemiri
    • 1/2 sdt merica butiran
    • 1/4 butir biji pala
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Panaskan margarin dalam wajan hingga leleh. Masukkan bawang bombay dan Bumbu Halus, aduk hingga harum dan matang lalu angkat.
    2. Masukkan ke dalam panci, tuangi 1 liter air dan tambahkan tahu, telur puyuh, kentang, kayumanis, cengkih, kecap, kaldu jamur dan tomat
    3. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuahnya susut setengahnya.
    4. Angkat dan sajikan hangat.

    Tahu Goreng IsiTahu goreng untuk semur. Foto: iStock

    Tips membuat semur tahu, telur dan kentang:

    1. Pilih tahu goreng yang siap olah dengan kualitas bagus. Warnanya kuning kecokelatan dengan aroma segar kedelai.
    2. Telur puyuh bisa diganti dengan telur ayam biasa atau telur ayan kampung.

    Simak Video “Menikmati Masakan Rumahan Enak Khas Jatim di Kuluk Kuluk Rumahan“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Tumis Terong Ungu Bumbu Pedas Gurih Untuk Makan Siang

    Jakarta –

    Terong ungu yang empuk juicy bisa diolah jadi tumisan lezat. Dipadukan dengan daging ayam, ikan teri atau dibumbui kecap dan cabe. Gurih pedasnya mantap!

    Selain murah dan tersedia di sepanjang musim, terong juga dikenal sebagai sayuran kaya mineral dan memberi rasa gurih umami. Karenanya sering jadi olahan makanan vegan yang lezat.

    Terong ungu yang juicy bisa diolah jadi tumisan lezat. Cukup fitambahkan potongan daging ayam rasanya jadi gurih spesial. Atau dibumbui kecap, bawang dan cabe jadi tumisan yang pedas juicy.


    Pilihan lainnya dimasak dengan bumbu cabe dan teri. Asin gurih dan pedas enak. Gunakan terong ungu yang segar dan tidak terlalu tua agar renyah juicy segar rasanya. Berikut ini resep-resep selengkapnya.

    1. Resep Oseng Terong dan Teri

    Teri yang gurih dan cabe yang menyengat jadi paduan pas buat tumis terong ungu yang segar gurih ini.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : sayuran

    Bahan Bahan

    • 4 buah terong ungu
    • minyak goreng
    • 2 lembar daun jeruk
    • 1 batang serai, memarkan
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1 sdt gula pasir
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 2 sdt garam
    • 50 g teri tawar besar, goreng
    • Bumbu, ulek kasar:
    • 5 buah cabe merah besar
    • 5 buah cabe merah keriting
    • 8 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 1 buah tomat merah

    Cara Memasak:

    1. Belah terong menjadi dua lalu potong menjadi dua. Rendam terong dengan air yang diberi sedikit garam.

    2. Tiriskan terong lalu lap hingga kering airnya.
    3. Panaskan minyak banyak dalam wajan, goreng potongan terong sebentar hingga layu lalu angkat dan tiriskan.
    4. Panaskan 100 ml minyak dalam wajan. Masukkan Bumbu, daun jeruk, serai dan aduk-aduk hingga rata.
    5. Kecilkan api, aduk-aduk bumbu hingga benar-benar matang.
    6. Bumbui dengan kaldu jamur, garam, gula dan merica lalu aduk rata.
    7. Masukkan terong dan teri goreng, aduk dan biarkan mendidih beberapa saat lalu angkat.

    2. Resep Tumis Terong dan Ayam

    Resep Tumis Terong dan AyamResep Tumis Terong dan Ayam Foto: iStock

    Sedikit tambahan daging ayam membuat tumis terong gurih mantap rasanya. Paprika dan tomat memberi rasa renyah enak.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Italia
    Kategori Masakan : sayuran

    Bahan Bahan

    • 2 buah terong ungu
    • Minyak goreng
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 1 sdm bawang bombay cincang
    • 1 buah paprika merah, potong kasar
    • 1/2 buah paprika hijau, potong kasar
    • 1 buah tomat merah, potong-potong
    • 100 g ayam, iris tipis
    • 2 sdm saus tiram
    • 1 sdm kecap asin
    • 1 sdn kecap manis
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 100 ml air

    Cara Memasak:

    1. Potong- potong terong ukuran sedang lalu goreng dalam minyak panas hingga layu. Angkat dan tiriskan.
    2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
    3. Masukkan daging ayam dan aduk hingga berubah warna dan matang.
    4. Tambahkan paprika dan tomat, aduk hingga layu. Masukkan terong goreng.
    5. Bumbui dengan saus tiram, kecap, merica dan garam lalu tuangi air.
    6. Masak hingga mendidih dan air susut.
    7. Angkat dan sajikan hangat.

    3. Resep Terong Tumis Kecap dan Cabai

    Resep Terong Tumis Kecap dan CabeResep Terong Tumis Kecap dan Cabe Foto: iStock

    Meskipun hanya dibumbui kecap dan cabe tetapi tumis terong ini juicy renyah dan lezat rasanya.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : sayuran

    Bahan Bahan

    • 4 buah terong ungu sedang
    • minyak goreng
    • 3 siung bawang putih, cincang halus
    • 1/2 butir bawang bombay, cincang halus
    • 3 batang daun bawang, iris halus
    • 2 buah cabe merah, iris halus
    • 100 ml kecap Jepang
    • 2 sdm kecap manis
    • 1 sdt minyak wijen
    • 1 sdm cabe merah kering/gochugaru
    • 1 sdm biji wijen
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1/4 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Potong ujung tangkai terong lalu belah terong menjadi 4 dan potong melintang menjadi 3 bagian.
    2. Rendam terong dalam air yang diberi sedikit garam agar tidak kecokelatan.
    3. Goreng terong hingga sedikit layu lalu angkat dan tiriskan.
    4. Panaskan sedikit minyak salam wajan, tumis bawang putih, bawang bombay, daun bawang dan cabe hingga layu.
    5. Tambahkan shoyu, kecap manis, minyak wijen, cabe bubuk dan merica , aduk hingga rata.
    6. Masukkan terong, aduk rata dan didihkan sebentar hingga bumbu meresap.
    7. Angkat, taburi daun bawang dan sajikan hangat.

    Simak Video “Menikmati Masakan Rumahan Enak Khas Jatim di Kuluk Kuluk Rumahan“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Lauk Rumahan Untuk Isian Nasi Kotak yang Lezat

    Jakarta –

    Lauk-pauk ini populer sebagai isian nasi kotak makan siang atau Jumat berkah. Ada ayam suwir kemangi, balado teri hingga tumis kacang panjang dan tahu.

    Sedang beride bikin nasi kotak untuk Jumat berkah yang sedap dan enak lauknya. Lauk-pauk rumahan yang sederhana bisa jadi pilihan. Rasanya gurih enak dan juga pedas menyegarkan.

    Ada ayam suwir dengan bumbu cabe, rempah dan kemangi yang pedas sedap. Atau tumis kacang panjang dan tahu yang sederhana, segar dan renyah. Untuk lauk pedas ada teri balado. Resep-resep selengkapnya ada di bawah ini.


    1. Resep Tumis Kacang Panjang Tahu

    Kacang panjang yang renyah dengan tahu yang gurih jadi lauk gurih dan sedap.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : sayuran

    Bahan Bahan

    • 1 buah tahu putih sedang
    • minyak goreng
    • 3 sdm minyak sayur
    • 2 siung bawang putih,cincang
    • 5 butir bawang bombay, cincang
    • 8 helai kacang panjang, potong-potong
    • 3 sdm saus tiram
    • 2 sdm kecap manis
    • 2 sdm kecap asin
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 150 ml air

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih tahu putih lalu tiriskan. Potong-potong tahu ukuran dadu kecil.
    2. Goreng potongan tahu dalam minyak panas hingga agak kering lalu tiriskan.
    3. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu dan harum.
    4. Masukkan kacang panjang, aduk hingga layu.
    5. Tambahkan tahu goreng, bumbui dengan saus toram, kecap manis, kecap asin, merica dan garam. Aduk hingga rata.
    6. Tuangi air dan tutup wajan. Masak hingga mendidih, kacang panjang lunak dan bumbu meresap.
    7. Matikan api dan sajikan hangat.

    2. Resep Ayam Suwir Kemangi

    Resep Ayam Suwir Pedas KemangiResep Ayam Suwir Pedas Kemangi Foto: Getty Images

    Olahan ayam paling populer ini memakai bumbu cabe, rempah dan kemangi. Pedas sedapnya mantap!
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : ayam

    Bahan Bahan

    • 300 g daging dada ayam
    • 100 ml minyak sayur
    • 1 batang serai
    • 2 cm ruas lengkuas, memarkan
    • 1 lembar daun salam
    • 2 lembar daun jeruk
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1 sdt merica bubuk
    • 1 sdt gula pasir
    • 2 sdt garam
    • 3 tangkai daun kemangi, ambil daunnya
    • Bumbu Halus :
    • 8 cabe merah keriting
    • 15 cabe rawit merah
    • 7 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 2 cm kunyit
    • 2 cm jahe

    Cara Memasak:

    1. Kukus atau rebus daging dada ayam hingga empuk. Kemudian angkat dan tiriskan.
    2. Suwir daging dada ayam hingga tipis lalu sisihkan.
    3. Bumbu: Giling dengan blender atau ulek bahan-bahan sambal hingga halus benar.
    4. Panaskan minyak dalam wajan, tumis Bumbu Halus bersama serai, daun salam, lengkuas dan daun jeruk. Aduk hingga harum.
    5. Tambahkan kaldu jamur, merica, garam dan gula, masak hingga berminyak.
    6. Masukkan ayam suwir, tambahkan sedikit air lalu aduk hingga seluruh bumbu meresap ke dalam daging ayam.
    7. Tambahkan daun kemangi, aduk hingga layu.
    8. Angkat dan sajikan.

    3. Resep Balado Ikan Teri

    Resep Balado Ikan TeriResep Balado Ikan Teri Foto: Getty Images

    Pedas, gurih sekaligus renyah, balado teri ini cocok untuk lauk nasi.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : teri

    Bahan Bahan

    • 100 g teri asin belah
    • 1 buah cabe merah, iris serong tipis
    • 2 lembar daun jeruk
    • 1 buah serai, iris kasar
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 1 sdt gula pasir
    • 1 sdm air jeruk nipis
    • Bumbu Halus:
    • 5 buah cabe merah besar
    • 5 buah cabe rawit merah
    • 5 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 1/2 cm jahe

    Cara Memasak:

    1. Goreng ikan teri belah dalam minyak secukupnya hingga kering lalu tiriskan.
    2. Panaskan 5 sdm minyak, tumis Bumbu halus hingga layu.
    3. Tambahkan irisan cabe merah, daun jeruk dan serai, aduk hingga layu dan matang.
    4. Bumbui dengan garam, gula, kaldu jamur, merica dan tuangkan air jeruk, aduk rata.
    5. Masukkan teri goreng, aduk hingga seluruhnya terbalut bumbu.
    6. Masak hingga mendidih dan kering lalu angkat.
    7. Dinginkan dan sajikan.

    Simak Video “Menikmati Masakan Rumahan Enak Khas Jatim di Kuluk Kuluk Rumahan“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Capcay Jamur Kuah Kental yang Gurih Bernutrisi

    Jakarta –

    Capcay ala restoran Chinese memang paling nikmat karena berbumbu gurih dengan kuah yang kental. Tambahkan jamur kancing yang kenyal sebagai pelengkap.

    Capcay merupakan hidangan China-Indonesia yang populer, berupa tumis aneka sayuran. Sajian ini ada yang digoreng maupun berkuah kental dengan sensasi rasa gurih.

    Sayuran yang digunakan biasanya ada wortel, brokoli, kembang kol, buncis, hingga kacang kapri. Pelengkap capcay bisa berupa jamur kancing, irisan ayam, dan lainnya.


    Capcay jamur kuah kental bisa menjadi salah satu ide untuk makan siang. Nikmati bersama nasi hangat dan tambahan kerupuk agar santap siang lebih nikmat.

    Berikut resep dan cara memasak capcay jamur berkuah kental:

    Resep Capcay Jamur
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 2-3
    Daerah Asal Masakan : China-Indonesia
    Kategori Masakan : Sayuran

    Cara Memasak:

    1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, lalu masukkan potongan jamur kancing.
    2. Tambahkan semua sayuran ke dalam tumisan bumbu dan jamur. Aduk rata dan masak hingga layu.
    3. Tuang air untuk mematangkan sayuran, tunggu sampai mendidih.
    4. Masukkan saus tiram, kecap asin, kaldu jamur bubuk, merica bubuk, garam, aduk rata.
    5. Terakhir masukkan larutan tepung maizena, aduk sampai kuahnya mengental.
    6. Sajikan capcay jamur saat masih panas.

    Tips memasak:

    1. Pilih sayuran sesuai selera, bisa menambahkan jenis lain atau mengecualikan salah satunya.

    2. Selain jamur kancing, bisa menggunakan jenis lain, seperti jamur tiram, shitake, shimeji, kuping gajah, dan lainnya.

    3. Bisa tambahkan bakso ikan, bakso sapi, udang, daging ayam, dan lainnya sebagai pelengkap.

    Simak Video “Menikmati Masakan Rumahan Enak Khas Jatim di Kuluk Kuluk Rumahan“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Ayam Suwir Kemangi yang Pedas Segar

    Jakarta –

    Ayam suwir kemangi bercita rasa pedas segar bisa jadi ide lauk praktis. Kreasi ini bisa dijadikan stok lauk atau disajikan sebagai isian sedap nasi bakar.

    Daging ayam bisa diolah dengan bumbu rempah bercita rasa pedas untuk kreasi lauk rumahan sehari-hari. Lauk ini bisa disimpan beberapa hari untuk stok lauk atau bekal.

    Resep ayam suwir kemangi mudah sekali dibuat. Hanya bermodalkan dada ayam tanpa tulang (fillet) yang direbus, kemudian dagingnya disuwir tipis.


    Ayam suwir kemangi juga bisa dijadikan isian nasi bakar. Paduan kemangi membuat sajian ini terasa lebih nikmat dengan aroma yang wangi sedap.

    Berikut resep dan cara memasak ayam suwir kemangi:

    Resep Ayam Suwir Kemangi
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 4
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan : Ayam

    Cara Memasak:

    1. Rebus dada ayam terlebih dahulu, tiriskan dan suwir kecil.
    2. Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk dan serai. Aduk rata sampai wangi.
    3. Masukkan ayam suwir dan aduk sampai merata. Tambahkan bumbu penyedap, seperti garam, merica, dan gula pasir.
    4. Tambahkan sedikit air dan masak sampai airnya menyusut.
    5. Masukkan kemangi, aduk rata sampai layu.
    6. Sajikan ayam suwir kemangi sebagai lauk nasi hangat.

    Tips memasak:

    1. Ayam bisa direbus dengan tambahan garam, daun salam, dan serai. Tujuannya agar wangi dan terasa gurih.

    2. Bumbu halus bisa ditambahkan terasi jika suka.

    3. Masak sampai air menyusut agar bisa disimpan lama.

    Simak Video “Isian Unik Nasi Bakar di Jakarta Utara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Mie Ayam Rumahan yang Gurih Nagih, Gampang Dicontek!

    Jakarta –

    Mie ayam bisa jadi pilihan menu makan siang nikmat. Meski buatan rumahan, rasanya tak kalah dengan mie ayam di restoran. Berikut resepnya!

    Mie ayam merupakan sajian mie yang populer di Indonesia. Umumnya terbuat dari mie telur yang disajikan dengan bumbu minyak bawang putih, topping ayam bumbu kecap, daun bawang, dan sawi rebus.

    Banyak tempat makan mie ayam enak di Jakarta dan sekitarnya. Mulai dari mie ayam gerobakan hingga restoran besar. Namun, sajian mie ayam juga bisa dibuat dengan mudah di rumah.


    Cukup menyiapkan mie telur yang bisa dibeli di pasar. Lalu, sajikan dengan olahan ayam bumbu kecap yang manis gurih.

    Berikut resep dan cara memasak mie ayam rumahan:

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Sedang 5
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : Mie

    Bahan Bahan

    • 500 g mie telur basah/segar

    • 4 sdm kecap asin
    • 4 sdm minyak sayur
    • Garam secukupnya

      Ayam bumbu kecap:

    • 2 sdm minyak sayur

    • 1/2 sdt minyak wijen
    • 3 siung bawang putih, cincang halus
    • 500 g daging ayam, potong kecil
    • 1 batang daun bawang, iris kasar
    • 3 sdm saus tiram
    • 100 ml kecap manis
    • 200 ml air
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • Daun salam
    • Lengkuas

      Pelengkap:

    • Daun sawi, potong-potong, rebus

    • Bakso sapi
    • Daun bawang iris halus
    • Bawang merah goreng

    Cara Memasak:

    1. Masak ayam bumbu kecap terlebih dahulu untuk topping mie ayam.
    2. Rebus mie telur basah dalam air mendidih sampai teksturnya sesuai selera. Bisa sampai lunak atau setengah matang saja.
    3. Racik mie telur yang telah direbus dengan bumbu berupa kecap asin, garam, dan minyak sayur.
    4. Tambahkan topping ayam bumbu kecap diatasnya.
    5. Sajikan bersama pelengkap lain agar semakin nikmat.

    Tips memasak:

    1. Jika tak punya mie telur basah, bisa menggantinya dengan mie telur kering.
    2. Topping ayam bumbu kecap bisa ditambahkan irisan jamur kancing.
    3. Tambahkan pangsit goreng dengan potongan sesuai selera.

    Simak Video “Mie Ayam Porsi Jumbo di Tebet yang Jadi Langganan Artis“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com