Kripto dan Semua Post

Tag: menu diet

  • Resep Tumis Cos Lettuce yang Segar dan Gurih Pedas

    Jakarta –

    Meskipun sederhana dan mudah dibuat, tumis lettuce ini bisa jadi menu diet yang enak. Diberi cabe dan sedikit ebi rasanya jadi gurih pedas sekaligus segar.

    Lettuce merupakan jenis selada yang renyah, banyak mengandung air dan umumnya dijadikan racikan salad atau lalapan. Ada jenis iceberg atau selada bikir dan cos atau romaine lettuce.

    Cos lettuce yang tebal dengan rasa sedikt manis ini jug enak dibuat tumisan. Dipadukan dengan sedikit ebi dan cabe merah serta bumbu bawang rasanya jadi renyah gurih sedikit pedas.


    Gunakan api besar saat menumis dan jangan terlalu lama agar teksturnya tidak lonyot. Tumis lettuce in gampang dibuat dan bisa jadi pilihan lauk praktis. Untuk bahan dan bumbunya bisa dilihat di resep berikut ini.

    Resep Tumis Cos Lettuce

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 3
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : sayuran

    Bahan Bahan

    • 250 g cos atau romaine lettuce
    • 3 sdm minyak sayur
    • 3 siung bawang putih, cincang halus
    • 1 buah cabe merah, iris serong kasar
    • 1 sdm ebi, rendam hingga lunak
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Cuci lettuce hingga bersih lalu tiriskan. Potong jadi dua atau potong kasar, sisihkan.
    2. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga kekuningan dan harum.
    3. Tambahkan cabe dan ebi, aduk hingga harum.
    4. Masukkan lettuce, besarkan api dan aduk hingga layu.
    5. Bumbui dengan kaldu jamur, merica dan garam, aduk rata.
    6. Angkat dan sajikan segera.

    romaine lettuceRomaine lettuce segar untuk tumis lettuce. Foto: VegKitchen

    Tips membuat tumis cos lettuce:

    1. Jenis lettuce cos atau romain berbongkol besar dan helai daunnya kokoh. Sebagai pengganti bisa dipakai iceberg lettuce atau selada bokor.
    2. Jangan terlalu lama memasak lettuce, gunakan api besar dan jika sudah mulai layu langsung angkat dan sajikan segera.
    3. Lettuce akan mengeluarkan sedikit air saat dipanaskan jadi tak perlu menambahkan air.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Pindang Ikan Asam Pedas yang Ringan Segar untuk Makan Siang

    Jakarta –

    Selain digoreng, ikan juga enak dimasak dengan kuah asam pedas. Tambahan tomat dan jamur membuat rasa pindang ikan makin menyegarkan. Cocok untuk menu diet.

    Ikan laut berdaging tebal cocok untuk dibuat olahan berkuah. seperti sup atau kuah pindang dengan bumbu rempah dan cabe. Daging ikan yang gurih lembut semakin enak direndam kuah yang asam pedas segar.

    Sebagai isiannya ditambahkan jamur merah yang kenyal juicy dan tomat yang asam menyegarkan. Jika suka rasa pedas menyengat tambahkan cabe rawit merah segar. Dijamin pindang ikan semakin lezat.


    Jenis ikan laut berdaging tebal dengan lemak cocok untuk dimasak pindang. Seperti kerapu, tenggiri, ekor kuning atau ikan kakap. Sajian ikan ini juga cocok untuk diet. Resep selengkapnya ada di bawah ini.

    Resep Pindang Ikan Asam Pedas

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : ikan

    Bahan Bahan

    • 600 g ikan tenggiri/ekor kuning/baronang
    • 1 liter air
    • 100 g jamur merah, belah dua
    • 1 buah tomat merah, potng kasar
    • 1 batang serai, memarkan
    • 3 sdm air jeruk nipis
    • 3 lembar daun jeruk
    • 1 sdt gula pasir
    • 5 buah cabe rawit merah utuh
    • Bumbu Halus:
    • 5 buah cabe merah keriting
    • 3 buah cabe rawit merah
    • 5 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 1 cm jahe
    • Taburan:
    • 1 batang daun bawang, iris kasar

    Cara Memasak:

    1. Siangi ikan, buang sisik dan isi perutnya lalu potong menjadi 3-4 bagian.
    2. Cuci hingga bersih lalu tiriskan.
    3. Didihkan air bersama daun jeruk, serai dan Bumbu Halus.
    4. Tambahkan ikan, jamur, tomat, air jeruk, gula dan cabe rawit.
    5. Masak hingga bumbu meresap dan ikan matang lalu angkat.
    6. Taburi daun bawang dan sajikan hangat.

    Resep Sup IkanIkan segar untuk pindang ikan asam pedas. Foto: iStock

    Tips membuat pindang ikan asam pedas:

    1. Pilih ikan yang benar-benar segar agar aromanya tidak anyir. Jenis ikan terisi, kerapu, bawal juga bisa jadi pilihan.
    2. Selain jamur merang bisa dipakai jenis jamur lain seperti jamur tiram atau enoki.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Sup Miso Tofu dan Sayuran yang Gurih Segar Cocok Untuk Diet

    Jakarta –

    Untuk penangkal hawa dingin, sup miso yang kaya nutrisi ini bisa jadi pilihan. Isiannya tofu dan sayuran. Bumbu miso dan wakame memberi rasa gurih umami.

    Miso merupakan hasil fermentasi kacang kedelai khas Jepang yang dikenal sangat baik untuk pencernaan. Bumbu Jepang dengan rasa gurih asin ini cocok untuk bumbu sup. Dimasak bersama wakame, nutrisinya makin kaya.

    Sebagai isiannya, tofu yang lembut creamy dan wortel serta lobak yang renyah segar. Sup miso yang hangat gurih ini cocok dinikmati sebagai penangkal hawa dingin. Selain itu juga bisa untuk menu diet karena kaya protein.


    Gunakan egg tofu rasa telur atau udang atau tahu sutera sebagai isiannya. Sajikan hangat dengan taburan duan bawang agar semakin gurih enak rasanya. Cara membuatnya bisa kamu lihat di resep berikut ini.

    Resep Sup Miso Tofu dan Sayuran

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Jepang
    Kategori Masakan : sup

    Bahan Bahan

    • 1,5 liter kaldu ayam
    • 3 g wakame
    • 2 sdm miso kuning
    • 1 batang daun bawang, iris halus
    • 1/4 buah bawang bombay, iris kasar
    • 1 siung bawang putih, cincang halus
    • 50 g wortel, iris tipis
    • 100 g lobak, iris tipis
    • 1 buah egg tofu, potong melintang 1 cm
    • Taburan:
    • daun bawang iris halus

    Cara Memasak:

    1. Didihkan kaldu ayam dalan panci bersama wakame hingga wakame mengembang.
    2. Tambahkan miso, daun bawang, bawang bombay dan bawang putih, rebus hingga layu.
    3. Masukkan wortel, lobak dan egg tofu.
    4. Masak hingga sayuran lunak dan kaldu sedikit susut.
    5. Angkat, taburi irisan daun bawang dan sajikan hangat.

    Miso mengandung alkohol tetapi halal dikonsumsiMiso kuning untuk sup miso tofu. Foto: iStock

    Tips membuat sup miso tofu dan sayuran:

    1. Selain egg tofu bisa dipakai tahu sutera dalam kotak yang dipotong-potong.
    2. Miso kuning rasanya lebih gurih ringan. Bisa dibeli di supermarket atau toko online.

    Simak Video “Bikin Laper: Approved! Rekomendasi Miso Ramen di Kuningan Jaksel“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Capcay Vegetarian, Segar Renyah Cocok Untuk Menu Diet

    Jakarta –

    Capcay termasuk makanan sehat karena diracik dengan beragam sayuran. Kali ini capcay tak memakai produk hewani. Tetapi rasanya tetap gurih dan enak.

    Meskipun berasal dari China, capcay sudah mengalami adaptasi dengan bahan dan bumbu lokal. Di Jawa dikenal cap jae, capcay ala Jawa yang agak berbeda dengan capcay China. Selain itu capcay bisa diracik untuk vegetarian.

    Tanpa memakai udang, daging ayam atau bakso yang lazim dipakai sebagai isian capcay, hidangan sayuran ini tetap enak rasanya. Ras gurihnya berasal dari kecap dan kaldu jamur. Bisa dipakai saus tiram jika masih bisa konsumsi seafood.


    Teknik memasaknya harus diperhatikan agar tekstur dan warna sayuran tetap terjaga. Berikit ini bahan-bahan dan bumbu capcay yang ramah vegetarian, cocok juga untuk menu diet.

    Resep Capcay Vegetarian

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : China
    Kategori Masakan : sayuran

    Bahan Bahan

    • 100 g brokoli, potong-potong
    • 100 g kembang kol, potong-potong
    • 3 sdm minyak sayur
    • 1/2 sdt minyak wijen
    • 2 siung bawang putih besar, cincang halus
    • 20 g bawang bombay, cincang halus
    • 100 g wortel, iris tipis serong
    • 100 g kapri manis, buang ujungnya
    • 100 g jagung muda, belah-belah
    • 150 ml air
    • 1 sdt tepung kanji
    • Bumbu:
    • 2 sdm saus tiram
    • 2 sdm kecap jamur
    • 1 sdm kecap manis
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Didihkan air secukupnya dalam panci, rebus sebentar vpotongan kembang kol dan brokoli hingga layu. Angkat, rendam air dingn lalu tiriskan.
    2. Panaskan minyak, tumi bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan wangi,
    3. Masukkan wortel, jagung muda dan kapri manis lalu aduk hingga layu.
    4. Tambahkan kembang kol dan brokoli, aduk rata.
    5. Masukkan bahan-bahan Bumbu dan tuangi air, masak hingga mendidih dan sayuran lunak.
    6. Larutan tepung kanji dengans edikit aor lalu tuang ke dalam tumisan sayuran.
    7. Aduk hingga mendidih dan kental lalu angkat.

    manfaat dan nutrisi brokoli vs kembang kolBrokoli dan kembang kol untuk capcay vegetarian. Foto: Getty Images

    Tips membuat capcay vegetarian:

    1. Jenis sayuran bisa ditambah dan disesuaikan dengan selera.
    2. Jika tak mengonsumsi produk hewani sama sekali, saus tiram bisa tidak dipakai, tambahkan saja takaran kecap jamur menjadi 4 sendok makan.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Pepes Tahu Berbumbu Sederhana Untuk Menu Diet

    Jakarta –

    Tahu kaya akan protein dan bisa jadi andalan untuk menu harian. Enak diolah jadi pepes dengan tambahan telur dan susu. Makin enak dibumbui cabe dan kemangi.

    Selain digoreng dan jadi campuran tumisan, tahu juga enak dibuat pepes. Olahan tahu tradisional ini sangat cocok untuk menu diet. Dibungkus daun pisang, aromanya jadi sedap enak.

    Pepes tahu bisa ditambahkan susu dan telur agar main kaya nutrisi dan rasanya gurih mantap. Jika suka pedas bisa dibumbui cabe dan ditambahkan daun kemangi agar harum aroamnya.


    Olahan tahu yang murah meriah ini bisa dikukus atau dipanggang. Atau dikukus saja dan cocok untuk menu diet. Cara membuatnya juga tak sulit. Berikut ini resep-resep pepes tahu yang sederhana dan gurih enak.

    1. Resep Pepes Tahu Susu

    Rasa gurih lembut tahu semakin mantap dengan tambahan susu bubuk dan telur. Nutrisinya juga makin komplet.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudsh 6
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : tahu

    Bahan Bahan

    • 2 buah tahu putih ukuran 8x8x2 cm
    • 1 butir telur ayam
    • 2 sdm susu bubuk
    • 1 sdm tepung terigu
    • 1 buah cabe merah, iris kasar
    • 10 buah cabe rawit merah
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1 batang daun bawang, iris halus
    • Haluskan:
    • 3 siung bawang putih
    • 1/2 sdt merica butiran
    • 1 sdt garam
    • Pelengkap:
    • daun salam
    • daun pisang
    • lidi

    Cara Memasak:

    1. Bungkus tahu putih dengan kain bersih lalu tindih dengan piring agar seluruh airnya keluar.
    2. Lumatkan tahu putih hingga halus.
    3. Campur tahu halus dengan telur, susu bubuk, tepung terigu, cabe, kaldu jamur, daun bawang dan bumbu halus.
    4. Aduk hingga benar-benar tercampur rata.
    5. Ambil sepotong daun pisang, beri 1 lembar daun salam di tengahnya.
    6. Taruh 1 sdm adonan tahu lalu bungkus bentuk tum dan semat tengahnya dengan lidi.
    7. Kukus dengan kukusan panas selama 30 menit hingga matang.
    8. Angkat, dinginkan dan sajikan.

    2. Resep Pepes Tahu dan Telur Bumbu Cabe

    Resep Pepes Tahu dan Telur Bumbu CabeResep Pepes Tahu dan Telur Bumbu Cabe Foto: Getty Images

    Bumbu cabe yang diaduk dengan tahu halus membuat rasa pepes tahu ini pedas menyengat lezat.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : tahu

    Bahan Bahan

    • 2 buah tahu putih ukuran sedang
    • 1 butir telur ayam
    • 2 sdm tepung terigu
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1 batang daun bawang, iris halus
    • Haluskan:
    • 3 buah cabe merah besar, iris kasar
    • 5 buah cabe rawit merah
    • 3 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 1/2 sdt merica butiran
    • 1 sdt garam
    • Pelengkap:
    • daun salam
    • daun pisang
    • lidi

    Cara Memasak:

    1. Bungkus tahu putih dengan kain bersih lalu tindih dengan piring agar seluruh airnya keluar.
    2. Lumatkan tahu putih hingga halus benar.
    3. Campur tahu halus dengan telur, tepung terigu, kaldu jamur, daun bawang dan Bumbu Halus.
    4. Aduk hingga benar-benar tercampur rata.
    5. Ambil sepotong daun pisang, beri 1 lembar daun salam di tengahnya.
    6. Taruh 1 sdm adonan tahu penuh lalu bungkus bentuk tum dan semat tengahnya dengan lidi.
    7. Kukus dengan kukusan panas selama 30 menit hingga matang.
    8. Angkat, dinginkan dan sajikan.

    3. Resep Pepes Tahu Kemangi

    Resep Pepes Tahu KemangiResep Pepes Tahu Kemangi Foto: iStockphoto

    Bumbu rempah segar dan daun kemangi membuat pepes tahu ini semakin gurih sedap rasanya.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Jawa Barat
    Kategori Masakan : tahu

    Bahan Bahan

    • 2 buah tahu putih ukuran 8x8x2 cm
    • 1 butir telur ayam
    • 1 sdm tepung terigu
    • 3 butir bawang merah, iris tipis
    • 2 siung bawang putih, iris tipis
    • 1 buah cabe merah, iris halus
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1 batang daun bawang, iris halus
    • 1 sdt garam
    • daun kemangi
    • Pelengkap:
    • daun salam
    • daun pisang
    • lidi

    Cara Memasak:

    1. Bungkus tahu putih dengan kain bersih lalu tindih dengan piring agar seluruh airnya keluar.
    2. Lumatkan tahu putih hingga halus.
    3. Campur tahu halus dengan telur, cabe merah, bawang merah, bawang putih, tepung terigu, cabe, kaldu jamur, daun bawang dan kemangi.
    4. Aduk hingga benar-benar tercampur rata.
    5. Ambil sepotong daun pisang, beri 1 lembar daun salam di tengahnya.
    6. Taruh 1 sdm adonan tahu lalu bungkus bentuk panjang, semat ujungnya dengan lidi.
    7. Kukus dengan kukusan panas selama 30 menit hingga matang.
    8. Angkat, dinginkan dan sajikan.

    Simak Video “Video: Menikmati Rujak Tahu Kuah Lekoh di Majalengka“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Tumis Brokoli Populer ala Restoran yang Renyah Segar

    Jakarta –

    Brokoli dikenal sebagai superfood karena nutrisinya. Enak ditumis dengan berbagai bahan. Seperti daging sapi, daging ayam dan udang. Makin lezat rasanya!

    Brokoli jadi pilihan menu sehat untuk diet. Karena sayuran ini dikenal kaya nutrisi. Mengandung vitamin, serat dan mineral. Selain itu rendah kalori dan karbohidrat sehingga cocok untuk asupan sehat saat berdiet.

    Cara paling praktis, brokoli ditumis dengan berbagai bahan. Seperti yang banyak disajikan di restoran. Dipadukan dengan daging sapi, daging ayam dan udang. Berikut ini resep-resep tumis brokoli yang praktis dan lezat.


    1. Resep Tumis Brokoli dan Daging

    Tumis brokoli dan daging ini tergolong menu favorit restoran. Gurih juicy daging semakin enak dipadukan dengan brokoli yang renyah.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : China
    Kategori Masakan : sayuran

    Bahan Bahan

    • 200 g brokoli, potong-potong
    • 3 sdm minyak sayur
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 1/4 butir bawang bombay, iris kasar
    • 1 buah wortel, iris tipis panjang
    • 150 g daging has sapi, iris melintang tipis
    • 200 ml air
    • 3 sdm saus tiram
    • 2 sdm saus tomat
    • 2 sdm kecap manis
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Rebus brokoli sebentar dalam air mendidih hingga hampir lunak. Angkat, tiriskan dan rendam air es hingga dingin. Tiriskan.
    2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
    3. Masukkan irisan daging sapi, aduk hingga kaku.
    4. Tambahkan wortel, aduk hingga layu.
    5. Tuangi air dan masak dengan api kecil hingga mendidih.
    6. Bumbui dengan saus tiram, saus tomat, kecap, kaldu jamur, merica dan garam. Aduk hingga mendidih, brokoli lunak dan kuah menyusut.
    7. Angkat dan sajikan hangat.

    2. Resep Tumis Brokoli dan Ayam

    Resep Tumis Ayam dan BrokoliResep Tumis Brokoli dan Ayam Foto: iStock

    Fillet ayan yang rendah lemak dan brokoli yang kaya nutrusi jadi lauk enak untuk menu diet yang sehat.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : China
    Kategori Masakan : sayuran

    Bahan Bahan

    • 300 g fillet ayam
    • 2 sdm tepung maizena
    • 150 g brokoli, lepaskan kuntumnya
    • 4 sdm minyak sayur
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 1/4 butir bawang bombay, cincang
    • 1/2 cm jahe, cincang halus
    • 1 batang daun bawang, iris kasar
    • 100 ml air
    • Bumbu:
    • 3 sdm saus tiram
    • 2 sdm saus BBQ botolan
    • 1 sdm saus cabe
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1/2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Cuci fillet ayam hingga bersih lalu potong 1/2x2x3 cm.
    2. Lumuri tipis-tipis dengan tepung maizena.
    3. Rebus sebantar brokoli dalam air panas lalu tiriskan dan rendam air es hingga dingin. Angkat dan tiriskan.
    4. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe hingga layu dan wangi.
    5. Masukkan fillet ayam, aduk hingga kaku dan matang.
    6. Tambahkan daun bawang, air dan Bumbu. Aduk hingga mendidih.
    7. Masukkan brokoli lalu aduk hingga tercampur rata dan air susut.
    8. Angkat dan sajikan hangat.

    3. Resep Tumis Brokoli dan Udang

    Resep Tumis Brokoli dan UdangResep Tumis Brokoli dan Udang Foto: iStock

    Udang yang kenyal gurih jadi paduan lezat untuk brokoli yang renyah segar. Bisa jadi menu diet yang enak.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : China
    Kategori Masakan : sayuran

    Bahan Bahan

    • 200 g brokoli, potong-potong
    • 3 sdm minyak sayur
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 1/4 butir bawang bombay, iris kasar
    • 1 batang daun bawang, iris kasar
    • 1 buah wortel, potong-potong
    • 150 g udang sedang, kupas, sisakan ekornya
    • 200 ml air
    • 3 sdm saus tiram
    • 2 sdm kecap manis
    • 1 sdm kecap asin
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 1 sdt minyak wijen

    Cara Memasak:

    1. Rebus brokoli sebentar dalam air mendidih hingga hampir lunak. Angkat, tiriskan dan rendam air es hingga dingin. Tiriskan.
    2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
    3. Masukkan udang, aduk hingga berwarna kemerahan.
    4. Tuangi air dan didihkan.
    5. Tambahkan brokoli, daun bawang, saus tiram, kecap, merica dan garam. Aduk hingga mendidih dan brokoli lunak.
    6. Perciki minyak wijen, aduk sebentar lalu angkat.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Ayam Saus Tomat yang Gurih Asam Segar Untuk Menu Diet

    Jakarta –

    Olahan dada ayam ini memakai tomat sehingga rasanya asam segar dan gurih. Dibumbui bawang dan sedikit rempah hingga makin sedap rasanya. Cocok untuk menu diet.

    Makanan diet bisa diolah dari daging ayam tanpa lemak. Seperti fillet ayam. Bisa ditumis dengan beragam sayuran atau dimasak dengan saus tomat dari tomat segar dan pasta tomat yang kental, asam menyehatkan.

    Fillet ayam ini dimasak dengan tomat segar dan pasta tomat sehingga rasa asam manis segarnya mantap. Dimasak hingga bumbu meresap dan kuahnya mengental. Ayam saus tomat ini juga gampang dibuat. Berikut resep selengkapnya.


    Resep Ayam Saus Tomat

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Italia
    Kategori Masakan : ayam

    Bahan Bahan

    • 300 g fillet dada ayam
    • 1 sdm mentega
    • 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 1 batang daun bawang, iris halus
    • 1 buah tomat merah, parut halus
    • 1 sdm tomat pasta
    • 1 sdt gula pasir
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt oregano kering
    • 1 sdt garam
    • 200 ml air

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih dada ayam, potong-potong kasar.
    2. Panaskan mentega hingga leleh, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan wangi.
    3. Masukkan dada ayam yang sudah dipotong-potong lalu aduk-aduk hingga kaku dan berwarna putih.
    4. Tambahkan daun bawang, tomat parut dan tomat pasta. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
    5. Bumbui dengan merica, oregano, kaldu jamur, garam lalu aduk rata.
    6. Tuangi air dan masak dengan api kecil hingga semua bumbu meresap dan kuahnya kental.
    7. Angkat, sajikan dengan kentang rebus atau panggang.
    dada ayamDada ayam tanp atulang dan kulit untuk ayam saus tomat. Foto: iStock

    Tips membuat ayam saus tomat:

    1. Jika suka rasa yang lebih gurih bisa dipakai daging paha ayam berikut kulitnya. Potong-potong ukuran sedang agar cepat lunak saat dimasak.
    2. Rasa saus tomat cenderung asam segar, jika suka pedas bisa ditambahkan cabe bubuk atau irisan cabe merah.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Katy Perry Bikin Pangling usai Turun 9 Kg, Sesimpel Ini Menu Dietnya

    Jakarta –

    Penyanyi Katy Perry membuat penggemarnya terpukau dengan penampilan baru. Wanita 39 tahun itu terlihat lebih bugar setelah sukses memangkas berat badan hingga 9 kg dalam beberapa bulan.

    Lewat unggahan Instagram pribadi, Katy mengungkapkan selama diet mengkonsumsi makan makanan pokok untuk sarapan, salah satunya telur rebus.

    “Saya makan banyak telur rebus karena itu sumber protein yang bagus,” beber Katy yang dikutip dari Mirror UK.


    Selain itu, ia mengklaim tengah meniru tips kebugaran dari pasangannya, Orlando Bloom. Katy mulai beralih ke pilihan makanan ‘bersih’ atau clean eating, seperti ayam, ikan, kacang-kacangan, dan biji-bijian.

    Pada bulan Januari, ia juga mengatakan mulai mengkonsumsi cuka sari apel, banyak air, dan jus seledri untuk kesehatannya.

    “Itulah cara terbaik untuk memulai, yaitu minum air. Saya tahu ini klise, tetapi saya pikir banyak dari kita langsung minum kopi tanpa minum segelas air lebih dulu,” bebernya.

    Bagaimana pendapat para ahli diet?

    Seorang ahli gizi di UK Care Guide, Helen Bell, mengatakan jika ingin menurunkan berat badan harus benar-benar menemukan makanan atau camilan yang tepat. Mengacu pada menu sarapan Katy, ia mengatakan telur dapat membantu meningkatkan rasa kenyang yang lebih lama.

    “Menurut pengalaman saya, mengonsumsi telur sebagai camilan sebenarnya cukup bermanfaat untuk menurunkan berat badan. Telur mengandung banyak protein, yang membantu meningkatkan rasa kenyang dan membuat Anda merasa lebih kenyang lebih lama,” jelas Helen.

    “Ini dapat mengurangi asupan kalori secara keseluruhan sepanjang hari. Namun, penting untuk memperhatikan ukuran porsi dan menyiapkannya dengan cara yang sehat, seperti merebus atau merebusnya, untuk menghindari penambahan lemak yang tidak perlu,” lanjut dia.

    Menurut Helen, menu ‘makanan bersih’ atau clean eating juga sangat bermanfaat untuk menurunkan berat badan. Penelitian terkini dari Cleveland Clinic yang berpusat di AS menemukan bahwa mengonsumsi daging olahan merupakan salah satu pendorong utama kanker kolorektal pada usia muda.

    “Makanan-makanan ini biasanya lebih rendah kalori dan lebih tinggi nutrisi penting dibandingkan dengan makanan olahan. Makanan-makanan ini menyediakan serat, yang membantu pencernaan dan membantu mempertahankan rasa kenyang,” terang dia.

    “Menurut pengalaman saya, klien yang beralih ke pola makan yang kaya akan makanan ini sering kali merasa lebih mudah mengelola berat badan, karena mereka mengonsumsi lebih banyak kalori padat nutrisi yang mendukung kesehatan dan metabolisme secara keseluruhan,” tambahnya.

    Meski begitu, Helen menekankan bahwa metode yang dijalani Katy Perry dapat memberikan hasil yang beragam. Ini terutama mencakup minum cuka sari apel dan jus seledri sebagai bagian dari menu harian.

    Menurutnya, cuka sari apel dapat membuat pencernaan lebih lancar dan membantu mengatur kadar gula darah, yang berpotensi membantu penurunan berat badan. Jus seledri juga rendah kalori dan dapat menghidrasi, tetapi tidak memberikan nutrisi yang signifikan dibandingkan dengan sayuran utuh.

    “Aspek psikologis memulai hari dengan minuman ‘detoks’ terkadang dapat mendorong individu untuk membuat pilihan yang lebih sehat sepanjang hari. Namun, tidak ada minuman ajaib untuk menurunkan berat badan, bagi saya, pola makan dan gaya hidup secara keseluruhanlah yang membuat perbedaan,” pungkasnya.

    (sao/naf)

    Sumber : health.detik.com

    Alhamdulillah sehat wal afiyat اللهم صل على رسول الله محمد
    Source  : unsplash.com / Jonas Kakaroto

  • Rumus Hitung BMR dan Contoh Menu Diet Defisit Kalori Seminggu untuk Pemula


    Jakarta –

    Menurunkan berat badan pada dasarnya mengikuti prinsip sederhana: berat akan turun ketika asupan energi yang masuk lebih sedikit daripada energi yang digunakan tubuh. Namun penerapannya tidak bisa digeneralisasi karena kebutuhan energi setiap orang berbeda yaitu dipengaruhi usia, tinggi badan, berat, tingkat aktivitas harian, hingga komposisi tubuh.

    Karena itu, defisit kalori sebaiknya dihitung berdasarkan kebutuhan pribadi, bukan sekadar mengurangi porsi makan tanpa arah. Untuk menghitung kebutuhan dasar, rumus yang paling sering digunakan adalah Harris-Benedict, yang memperkirakan berapa energi yang dipakai tubuh saat istirahat total atau Basal Metabolic Rate (BMR).


    Cara Menghitung Kebutuhan Kalori Harian

    Kebutuhan energi setiap orang tidak pernah sama. Tubuh memiliki ritme dan pengeluaran energinya sendiri, dipengaruhi oleh beberapa faktor utama:

    • Berat badan (BB)
    • Tinggi badan (TB)
    • Usia
    • Jenis kelamin
    • Aktivitas fisik

    Untuk memperkirakan kebutuhan dasar energi, digunakan rumus Harris-Benedict, yaitu:

    Pria

    BMR = 66,5 + (13.75 × berat/kg) + (5.003 × tinggi/cm) – (6.775 × usia)

    Wanita

    BMR = 655,1 + (9.563 × berat/kg) + (1.850 × tinggi/cm) – (4.676 × usia)

    Setelah mendapatkan angka BMR, hasilnya dikalikan dengan faktor aktivitas harian:

    • Aktivitas ringan = × 1.375
    • Aktivitas sedang = × 1.55
    • Aktivitas berat = × 1.725

    Dengan begitu, barulah terlihat berapa kebutuhan kalori total per hari. Defisit aman berada di kisaran 500-1.000 kkal dari kebutuhan tersebut, supaya tubuh tetap kuat menjalani aktivitas tanpa merasa terlalu lelah.

    Contoh Perhitungan: BB 60 kg, Usia 25 Tahun, TB 165 cm

    Jika Pria

    • 13.75 × 60 = 825
    • 5.003 × 165 = 825,5
    • 6.775 × 25 = 169,4

    BMR = 66,5 + 825 + 825,5 – 169,4 = 1.547,6 kkal

    Dengan aktivitas sedang:

    • Total kebutuhan = 1.547,6 × 1,55 = 2.398 kkal/hari
    • Target defisit: sekitar 1.400-1.900 kkal/hari

    Sebelum menentukan menu, penting untuk memastikan bahwa pola makan defisit kalori tetap bergizi dan seimbang. Defisit tidak berarti makan sangat sedikit, melainkan memilih makanan yang tepat agar tubuh tetap bertenaga. Ada beberapa prinsip yang perlu diperhatikan:

    1. Kebutuhan protein minimal 0,8 gram/KgBB/hari

    Protein membantu menjaga massa otot selama diet dan membuat kenyang lebih lama. Untuk orang dengan berat badan 60 kg, misalnya, kebutuhan minimalnya sekitar 48 gram per hari. Dalam menu diet, asupan protein seringkali dinaikkan sedikit untuk membantu rasa kenyang, tetapi batas minimal ini tetap menjadi dasar.

    2. Pembatasan lemak jenuh

    Lemak tetap diperlukan, tetapi pilih sumber yang lebih sehat seperti ikan, kacang-kacangan, alpukat, atau minyak zaitun. Lemak jenuh dari makanan goreng, daging berlemak, atau santan pekat sebaiknya dibatasi karena bisa meningkatkan risiko kolesterol tinggi. Total lemak dalam sehari tetap harus proporsional agar tidak berlebihan.

    3. Karbohidrat tidak boleh kurang dari 100 gram per hari

    Karbohidrat adalah sumber energi utama. Jika jumlahnya terlalu rendah, tubuh bisa mengalami gangguan metabolik dan memproduksi keton secara berlebihan, yang berisiko memicu peningkatan asam urat. Karena itu, meski sedang defisit kalori, karbohidrat tetap perlu dipertahankan dalam jumlah cukup, terutama dari sumber tinggi serat seperti nasi merah, ubi, oatmeal, dan buah.

    4. Serat 20-35 gram per hari

    Serat membantu rasa kenyang bertahan lebih lama dan menjaga kesehatan pencernaan. Menu diet yang terlalu rendah serat biasanya membuat perut cepat lapar, memicu ngemil berlebihan. Itulah kenapa menu yang disajikan banyak memanfaatkan sayur, buah, whole grain, biji-bijian, dan kacang-kacangan.

    Hari 1 – 1.500 kkal

    • Sarapan: Oatmeal + irisan pisang + chia seed
    • Snack 1: Apel + almond
    • Makan siang: Ayam panggang, nasi merah, brokoli kukus
    • Snack 2: Yoghurt plain + potongan pepaya
    • Makan malam: Sup sayur + tahu kukus

    Estimasi gizi: 1.500 kkal | Protein 85 g | Lemak 42 g | Karbo 200 g | Serat ±28 g

    Hari 2 – 1.650 kkal

    • Sarapan: Smoothie bayam-nanas-yoghurt + oat 2 sdm
    • Snack 1: Pir + 1 potong keju rendah lemak
    • Makan siang: Ikan kukus, nasi, tumis buncis
    • Snack 2: Edamame rebus
    • Makan malam: Telur orak-arik + salad sayur

    Estimasi gizi: 1.650 kkal | Protein 95 g | Lemak 45 g | Karbo 230 g | Serat ±30 g

    Hari 3 – 1.700 kkal

    • Sarapan: Roti gandum 2 lbr + telur rebus + alpukat
    • Snack 1: Pisang + kacang tanah
    • Makan siang: Nasi merah + tempe rebus + capcay
    • Snack 2: Buah beri + yoghurt
    • Makan malam: Jagung rebus + telur

    Estimasi gizi: 1.700 kkal | Protein 90 g | Lemak 50 g | Karbo 240 g | Serat ±32 g

    Hari 4 – 1.550 kkal

    • Sarapan: Greek yoghurt + granola + stroberi
    • Snack 1: Wortel & mentimun
    • Makan siang: Dada ayam kukus, kentang panggang, wortel
    • Snack 2: Kiwi + kacang mete
    • Makan malam: nasi +Tahu kukus dengan taburan bawang putih & sedikit kecap asin

    Estimasi gizi: 1.550 kkal | Protein 88 g | Lemak 40 g | Karbo 210 g | Serat ±29 g

    Hari 5 – 1.800 kkal

    • Sarapan: Smoothie bowl mangga + oat + chia
    • Snack 1: Jeruk + almond
    • Makan siang: Salmon panggang + nasi merah + tumis bayam
    • Snack 2: Edamame
    • Makan malam: Sup miso + tofu

    Estimasi gizi: 1.800 kkal | Protein 100 g | Lemak 55 g | Karbo 240 g | Serat ±33 g

    Hari 6 – 1.600 kkal

    • Sarapan: Omelet sayur besar
    • Snack 1: Buah naga + yoghurt
    • Makan siang: Nasi jagung + ayam suwir + sayur bening
    • Snack 2: Pisang + chia seed 1 sdt
    • Makan malam: Nasi + Salad tuna olive oil ringan

    Estimasi gizi: 1.600 kkal | Protein 92 g | Lemak 48 g | Karbo 220 g | Serat ±27 g

    Hari 7 – 1.750 kkal

    • Sarapan: Oat pancake + madu tipis
    • Snack 1: Pear + kacang almond
    • Makan siang: Sapi slice tumis paprika + nasi merah
    • Snack 2: Yoghurt + buah beri
    • Makan malam: Sup tomat + telur rebus

    Estimasi gizi: 1.750 kkal | Protein 98 g | Lemak 52 g | Karbo 235 g | Serat ±30 g

    Tips Lainnya

    Menurunkan berat badan tidak cukup hanya mengandalkan diet saja. Pola makan yang teratur memang menjadi fondasi, tetapi tubuh juga membutuhkan gerak agar pembakaran energi berlangsung lebih optimal. Aktivitas fisik yang dianjurkan berada di kisaran 150-420 menit per minggu, baik berupa jalan cepat, latihan kekuatan, maupun olahraga yang nyaman dilakukan secara konsisten.

    Selain itu, memperbaiki perilaku makan berperan besar dalam keberhasilan jangka panjang. Hal sederhana seperti menggunakan alat makan yang lebih kecil, mengunyah lebih lama, serta menghindari kebiasaan makan sambil menatap layar ponsel atau TV dapat membantu tubuh lebih peka terhadap rasa kenyang. Pola makan yang lebih mindful ini membuat proses diet terasa lebih alami dan tidak memaksa.

    Dengan kombinasi asupan bergizi, aktivitas fisik yang cukup, dan kebiasaan makan yang lebih sadar, defisit kalori dapat berjalan lebih stabil dan membantu berat badan turun dengan cara yang sehat.

    (mal/up)



    Sumber : health.detik.com

  • Diet Tiongkok Diklaim bisa Turunkan 10 Kg dalam Seminggu, Amankah?

    Jakarta –

    Diet Tiongkok sempat jadi tren karena diklaim bisa turunkan berat badan 10 kg hanya dalam 5-7 hari.Diet ini mulanya viral di platform media sosial China, Xiaohongshu.

    Pada sebuah unggah video, ada seorang wanita mengaku dalam waktu kurang dari seminggu berat badannya berkurang 10 kilogram. Makanan yang dikonsumsinya selama diet ini, sebagian besar menunya terdiri dari protein hewani dan serat.

    Apa yang dimaksud dengan diet Tiongkok? Berikut penjelasannya.


    Mengenal Diet Tiongkok

    Mengutip Daily Vanity, diet Tiongkok adalah diet yang berfokus pada pola makan, dengan satu jenis makanan bernutrisi dalam sehari.

    Jadi, selama seminggu orang yang menjalani diet ini hanya mengkonsumsi satu jenis makanan yang dimakan dan akan berbeda-beda tiap harinya. Makanannya bisa berupa buah, sayuran, cairan, atau protein hewani.

    Hari 1: Telur

    Menu hari pertama diet Tiongkok adalah telur. Jadi seharian, makannya ada menu telur.
    Seseorang yang menjalankan diet ini bisa makan dua-tiga telur rebus untuk sarapan, telur ceplok atau telur dadar ketika makan siang, dan sebutir telur kukus saat makan malam.

    Jika mau dibuat telur dadar, maka disarankan untuk pakai jenis minyak zaitun atau minyak biji bunga matahari. Namun, American Heart Association (AHA) merekomendasikan batas aman untuk konsumsi telur dalam seminggu yaitu 7 butir telur.

    Hari ke 2: Cairan

    Dalam seharian, orang tersebut hanya mengkonsumsi air/minuman. Adapun minuman yang disarankan yaitu susu, kpi, atau sari kedelai.

    Dianjurkan untuk tidak konsumsi minuman dengan kandungan gula tambahan yang tinggi, seperti minuman boba.

    Hari ke 3: Daging

    Menu hari ketiga diet Tiongkok yaitu makan daging selama seharian, baik itu daging sapi, ayam ataupun seafood. Disarankan untuk memasakan dengan cara yang sehat, seperti ditumis, kukus, atau dipanggang.

    Hari ke 4: Buah

    Buah yang disarankan untuk dimakan yaitu delima, apel, jeruk, blueberry, ceri, dan anggur.

    Namun, ada beberapa buah yang perlu dihindari ketika menjadi diet ini. Pasalnya, buah-buah ini mengandung gula yang tinggi, seperti mangga, durian, mangga, kelengkeng, dan leci.

    Jenis buah yang dianjurkan dalam diet ini antara lain apel, jeruk, bluberi, anggur, delima, dan cherry.

    Hari ke 5: Sayuran

    Di hari terakhir, menu dietnya yaitu sayuran. Menu ini bisa dimanfaatkan untuk mendapat asupan mineral serat, vitamin, dan sedikit karbohidrat. Jika ingin dibuat salad, penting untuk memperhatikan dressing atau bumbu untuk menu saladnya.

    Apakah Diet Tiongkok Aman?

    Meski klaim diet sungguh menggiurkan, tapi kita juga perlu berhati-hati. Karena, penurunan berat badan dalam jumlah besar dalam waktu yang sangat singkat bukan pilihan yang tepat.

    Sejatinya, memang penurunan berat badan pada masing-masing individu akan berbeda satu sama lain.

    Tapi, hilangnya berat dengan cepat bisa jadi tanda kalau diet yang dijalani seimbang dan tidak sehat.

    Dokter spesialis gizi klinis MRCCC Siloam Hospital, Inge Permadi, menyebut bahwa umumnya program diet bisa memangkas asupan kalori sebanyak 500-1.000 kalori per hari.

    Apakah bisa diet 1 minggu turun 10 kg? Saat angka pemangkasan kalorinya konsisten, maka berat badan bisa turun 0,5-1 kilogram per minggu.

    “Angka itu bisa dijadikan patokan penurunan berat badan yang sehat,” jelas Permadi, dikutip dari CNNIndonesia beberapa waktu lalu.

    Meski demikian, Permadi mengatakan bahwa tak semua orang bisa menurunkan berat badan di angka sebanyak itu. Ada juga yang mengalami penurunan berat badan lebih banyak.

    “Pada orang dengan kondisi tertentu dan membutuhkan penurunan berat badan lebih cepat, biasanya dokter akan melengkapi perawatan dengan pemberian obat. Alhasil, dalam waktu yang sama, penurunan berat badan bisa bertambah 1-1,5 kilogram per minggu,” ujarnya.

    (khq/fds)



    Sumber : health.detik.com