Kripto dan Semua Post

Tag: mie ayam kaki lima

  • Dari Rp 250 Semangkuk, Bakmi Legendaris Ini Sudah Ada Sejak 1986


    Jakarta –

    Warung bakmi kaki lima sederhana ini ada sejak 38 tahun lalu. Kelezatannya konsisten dan tetap dicari pelanggan setianya hingga sekarang.

    Kuliner kaki lima legendaris mudah ditemukan di mana-mana. Termasuk tempat makan legendaris yang posisinya tersembunyi dan belum banyak orang yang tahu.

    Salah satunya warung bakmi kaki lima legendaris di wilayah Cempaka Putih, Jakarta Pusat. Warung bakmi ini dikenal dengan nama Bakmi Doraemon dan sudah berjualan sejak tahun 1986.


    Warung Bakmi Doraemon ini tampilan dan suasana warungnya sederhana dan jadul di pertengahan Jalan Pramuka Sari III. Namun, tak pernah sepi pengunjung.

    Menu makanan yang ditawarkan juga tidak neko-neko hanya ada bakmi ayam dengan topping bakso, pangsit rebus dan ceker. Soal citarasa, tak perlu diragukan lagi.

    Detail Informasi
    Nama Tempat Makan Bakmi Doraemon
    Alamat Jl. Pramuka Sari III No.55A 2. Cempaka Putih, Jakarta Pusat
    No Telp –
    Jam Operasional 09.00 – 22.00
    Estimasi Harga Rp 20.000 – Rp 50.000
    Tipe Kuliner Mie Ayam.
    Fasilitas –

    1. Bakmi Kaki Lima Legendaris

    Bakmi Doraemon : Dari Rp 250 Semangkuk, Bakmi Legendaris Ini Sudah Ada Sejak 1986Bakmi Doraemon : Dari Rp 250 Semangkuk, Bakmi Legendaris Ini Sudah Ada Sejak 1986 Foto: detikFood

    Bakmi Doraemon merupakan usaha kecil-kecilan milik Pak Wajab dan Bu Sakirah yang merantau dari Brebes ke Jakarta di tahun 1980-an. Pasangan suami istri ini akhirnya memutuskan untuk mengontrak warung kecil di kawasan Cempaka Putih untuk berjualan mie ayam.

    Kini Bakmi Doraemon lebih banyak dikelola oleh sang putra yaitu Zaki, yang sudah belajar meracik mie ayam dari 24 tahun lalu. Ada alasan tersendiri mengapa warung bakmi in dikenal dengan nama karakter kartun Doraemon.

    Bakmi Doraemon : Dari Rp 250 Semangkuk, Bakmi Legendaris Ini Sudah Ada Sejak 1986Zaki, putra dari pemilik Bakmi Doraemon. Foto: detikFood

    “Jadi dulu ada spanduk gambar Doraemon di depan warung pas awal baru buka di tahun 1986. Sebelumnya warung ini memang tidak ada namanya, tapi semenjak dipasang spanduk Doraemon itu, orang-orang mulai menyebutnya sebagai Bakmi Doraemon,” jelas Zaki.

    Menurut Zaki, ketika awal mendirikan warung ini, orangtuanya menjual seporsi bakmi dengan harga Rp 250 perak saja hingga kini harganya Rp15.000 semangkuk.

    2. Bakmi Ayam Komplet

    Bakmi Doraemon : Dari Rp 250 Semangkuk, Bakmi Legendaris Ini Sudah Ada Sejak 1986Bakmi Doraemon : Dari Rp 250 Semangkuk, Bakmi Legendaris Ini Sudah Ada Sejak 1986 Foto: detikFood

    Menu yang paling banyak dipesan tentunya ada Bakmi Ayam Komplet (Rp 22.000). Bakmi bisa diracik menjadi yamin dengan topping bakso, pangsit rebus dan ayam kecap jamur. Untuk bakmi dan bakso memang bukan buatan sendiri, tapi untuk bumbu dan racikan semuanya masih menggunakan resep original dari tahun 1986.

    “Ciri khas di Bakmi Doraemon bisa dibilang lebih ke racikan bumbu kita. Karena kita ayam kecapnya pakai irisan jamur merang, kemudian untuk rasa gurih dari bakmi kita pakai minyak dari lemak ayam yang dicampur dengan minyak nabati. Kuah kaldu ayamnya kita sajikan terpisah biar pembeli bisa tahu rasa asli bakminya,” jelas Zaki.

    Bakmi Doraemon : Dari Rp 250 Semangkuk, Bakmi Legendaris Ini Sudah Ada Sejak 1986Bakmi Doraemon : Dari Rp 250 Semangkuk, Bakmi Legendaris Ini Sudah Ada Sejak 1986 Foto: detikFood

    Benar saja, seporsi bakmi Doraemon yang komplet ini toppingnya royal. Pangsit rebus dibuat dadakan dengan isian ayam kecap jamur yang padat.

    Tekstur mie keriting berpadu dengan minyak ayam yang gurih dan rasa manis dari kecap untuk racikan yamin. Tanpa tambahan lada atau sambal, bakmi di sini sudah gurih dan enak dengan tingkat kematangan mie yang sempurna.

    3. Bakmi Ayam Bakso

    Bakmi Doraemon : Dari Rp 250 Semangkuk, Bakmi Legendaris Ini Sudah Ada Sejak 1986Bakmi Doraemon : Dari Rp 250 Semangkuk, Bakmi Legendaris Ini Sudah Ada Sejak 1986 Foto: detikFood

    Bagi yang tak suka dengan rasa yamin yang manis, boleh coba menu Bakmi Ayam Bakso (Rp 18.000). Porsinya tak kalah banyak dengan yang komplet, racikannya sama-sama menggunakan minyak lemak ayam tapi tanpa kecap manis.

    Untuk penggemar makanan gurih, menu bakmi yang satu ini pastinya bikin nagih. Karena tetap ada sentuhan rasa manis dari ayam jamur kecapnya yang menyeimbangkan rasa bakmi, sehingga tidak terlalu asin.

    Bakmi Doraemon : Dari Rp 250 Semangkuk, Bakmi Legendaris Ini Sudah Ada Sejak 1986Bakmi Doraemon : Dari Rp 250 Semangkuk, Bakmi Legendaris Ini Sudah Ada Sejak 1986 Foto: detikFood

    Potongan daging ayamnya di sini tanpa tulang dan jamurnya juga lembut ketika dikunyah. Tak lupa bakso sapinya yang enak. Oh ya, kalau mau pesan bakmi ayam tanpa bakso dan pangsit rebus harganya hanya Rp 15.000 saja.

    4. Ceker Jumbo dan Es Kelapa Aren

    Bakmi Doraemon : Dari Rp 250 Semangkuk, Bakmi Legendaris Ini Sudah Ada Sejak 1986Bakmi Doraemon : Dari Rp 250 Semangkuk, Bakmi Legendaris Ini Sudah Ada Sejak 1986 Foto: detikFood

    Untuk menu pelengkapnya, Bakmi Doraemon juga punya menu Ceker Jumbo (Rp 10.000) isi tiga buah. Tapi jangan samakan ceker di sini dengan ceker lainnya, karena ukuran ceker ayam di sini sangat besar dan bisa dinikmati untuk dua orang.

    “Ceker Jumbo ini memang menu pelengkap, bisa dibuat pakai kuah kaldu ayam atau ada juga yang pesan ceker ayam pedas jadi nanti cekernya saya tumis pakai sambal. Kalau teksturnya pasti lembut, karena sudah saya rebus dan bumbui dulu jadi tidak amis lagi,” sambung Zaki.

    Bakmi Doraemon : Dari Rp 250 Semangkuk, Bakmi Legendaris Ini Sudah Ada Sejak 1986Bakmi Doraemon : Dari Rp 250 Semangkuk, Bakmi Legendaris Ini Sudah Ada Sejak 1986 Foto: detikFood

    Tak lengkap rasanya makan bakmi di sini tanpa memesan Es Kelapa Aren (Rp 5.000). Di bagian depan warung terdapat puluhan buah kelapa muda yang masih segar. Rasa es kelapanya legit manis dari tambahan gula aren yang dibuat sendiri.

    Setiap harinya Zaki mengaku bisa menghabiskan 100-200 mangkok bakmi. Banyak juga YouTuber, Food Vlogger hingga acara kuliner di televisi yang sudah mampir sehingga warung bakminya kini semakin ramai.

    Bagi yang tertarik mampir ke Bakmi Doraemon, warung kaki lima legendaris ini buka dari jam 9 pagi hingga jam 10 malam. Siapkan uang tunai kalau mau makan di sini

    (sob/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Spesial! Racikan Mie Ayam Sejak 1986 Diberi Topping Ati Ampela


    Jakarta –

    Mie ayam legendaris di Pulo Mas ini sudah ada sejak 1986. Pilihan topping mie ayamnya beragam dengan cita rasa nikmat, tanpa bahan pengawet.

    Di antara deretan gerobak kaki lima kawasan Pulo Mas, Jakarta Timur, nama Mie Ayam Cak Kandar sudah lama jadi perhatian. Sejak didirikan pada 1986, gerobak sederhana ini konsisten menyajikan mie ayam dengan cita rasa khas dan pilihan topping yang tak biasa.

    Lokasi tepatnya di Jalan Pulo Mas Timur K No.47, tepatnya kawasan perumahan besar. Pemiliknya, Sukandar, yang lebih akrab disapa Cak Kandar merupakan perantau asal Malang, Jawa Timur atau Arema.


    Ia menawarkan racikan mie ala Wonogiri. Pelanggannya datang dari berbagai penjuru, tak hanya karena rasanya tetapi juga karena kualitas mie ayam yang tak pernah berubah selama puluhan tahun.

    Salah satu keistimewaan dari Mie Ayam Cak Kandar terletak pada ragam topping yang bisa dipilih sesuai selera. Mulai dari ati ampela, ceker, bakso, telur muda, hingga pangsit goreng dan rebus, tersedia di sini.

    Dengan harga mulai dari Rp 20.000, porsi yang disajikan pun tergolong besar dan mengenyangkan. Berikut kisah menarik perjalanan Cak Kandar menjalankan usaha mie ayam gerobaknya:

    1. Merantau dari Malang ke Jakarta

    Spesial! Racikan Mie Ayam Sejak 1986 Diberi Topping Ati AmpelaGerobak Mie Ayam Cak Kandar. Foto: detikFood

    Mungkin banyak yang mengira bahwa Mie Ayam Cak Kandar ini menjual mie ayam ala Malang. Akan tetapi gerobak sederhana ini spesialis penyaji mie ayam aneka topping dengan bumbu racikan khas Wonogiri.

    “Sebelum jualan mie ayam, saya itu kerja di bagian ekspedisi. Tapi kemudian setelah itu saya belajar cara buat mie ayam Wonogiri ke sahabat saya yang merupakan asli orang Wonogiri,” ujar Cak Kandar ketika ditemui detikFood di kedainya (03/07/2025).

    Spesial! Racikan Mie Ayam Sejak 1986 Diberi Topping Ati Ampela Sukandar, yang lebih akrab disapa Cak Kandar merupakan perantau asal Malang, Jawa Timur atau Arema. Foto: detikFood

    Dari sana ia mulai berjualan keliling di sekitar Pulo Mas.

    “Tahun 1986, Pulo Mas masih sepi dan belum ada rumah-rumah besar seperti ini. Saya dulu jualannya keliling pakai gerobak depan lapangan tennis, nah karena lapangan tennisnya lagi direnovasi sementara pindah ke sini. Tapi nanti kalau sudah selesai pembangunannya kita akan jualan di area kantinnya,” jelasnya.

    2. Mie Ayam Aneka Topping

    Spesial! Racikan Mie Ayam Sejak 1986 Diberi Topping Ati AmpelaRacikan Mie Ayam Sejak 1986 Diberi Topping Ati Ampela Foto: detikFood

    Setiap harinya Cak Kandar bisa menghabiskan 15-20 kg mie. Untuk mie di sini memang buatan pabrik yang sudah menjadi langganannya sejak dulu, akan tetapi Cak Kandar tetap memilih mie tanpa pengawet demi menjaga kualitas dan keamanan makanan.

    “Ciri khasnya di sini itu banyak topping. Dari ati ampela, bakso, telur, pangsit sampai ceker semuannya ada. Untuk harga seporsinya itu dari Rp 20.000, mungkin banyak yang pikir harganya mahal, tapi bisa saya jamin kualitas dan rasanya beda dari mie ayam gerobak lainnya,” tuturnya.

    Spesial! Racikan Mie Ayam Sejak 1986 Diberi Topping Ati AmpelaMie Ayam Yamin Bakso. Foto: detikFood

    Karena usianya yang sudah tak muda lagi, Cak Kandar hanya melayani pengunjung pada jam makan siang saja. Sisanya, ia menyerahkan ke pegawainya yang sudah dilatihnya untuk meracik mie.

    3. Rasa Mie Ayam yang Bikin Nagih

    Spesial! Racikan Mie Ayam Sejak 1986 Diberi Topping Ati AmpelaMie Ayam Cak Kandar Aneka Topping. Foto: detikFood

    Di Mie Ayam Cak Kandar, jenis mie yang digunakan hanya ada satu yaitu bentuk mie keriting yang teksturnya garing dan tidak lembek. Racikan bumbunya standar ala mie ayam khas Wonogiri, yang memadukan rasa gurih dan sedikit manis.

    Namun yang membedakannya memang terletak pada toppingnya. Pada mie ayam ati ampela contohnya, potongan ati dan ampela ayamnya besar dengan bumbu sedikit berminyak. Rasanya enak dan tidak amis sama sekali.

    Spesial! Racikan Mie Ayam Sejak 1986 Diberi Topping Ati AmpelaTopping Ati Ampela Foto: detikFood

    Kemudian pada menu mie yamin bakso, Cak Kandar meracik bumbunya agar rasa manis dari kecap seimbang dengan minyak ayamnya. Tak ketinggalan kehadiran sambal pedasnya yang digoreng dan pedas menyengat jadi ciri khas sendiri di sini.

    4. Mie Ayam Legendaris di Pulo Mas

    Spesial! Racikan Mie Ayam Sejak 1986 Diberi Topping Ati AmpelaMie Ayam khas Wonogiri dengan Sambal Pedas. Foto: detikFood

    Dulu Cak Kandar sempat memiliki beberapa cabang, tapi karena jumlah pembeli yang menurun, akhirnya ia kembali fokus dengan kedai utamanya ini. Meski begitu ia tetap bersyukur karena pelanggannya tetap setia dan bahkan banyak food vlogger ternama seperti Nex Carlos yang pernah mampir untuk mengulas tempatnya.

    Spesial! Racikan Mie Ayam Sejak 1986 Diberi Topping Ati AmpelaMie Ayam Cak Kandar Pelanggannya di mana-mana. Foto: detikFood

    “Selain itu pelanggan kita itu ada dari mana-mana. Banyak yang bawa mie ayam ini ke luar negeri, dari Singapura sampai Inggris. Saya yang buat racikan khusus, dari mienya yang harus divakum, terus bumbunya dikemas khusus jadi nanti tinggal direbus saja seperti mie instan,” sambung Cak Kandar.

    Setiap harinya mie ayam Cak Kandar buka sejak pukul 07.00 sampai jam 14.30. Sudah tersedia di aplikasi makanan online dan pembayarannya pun sudah bisa non tunai.

    (sob/adr)



    Sumber : food.detik.com