Kripto dan Semua Post

Tag: mie ayam legendaris

  • Mie Ayam Topping Ati Ampela dan Uritan Populer Sejak 1978


    Jakarta –

    Tempat makan mie ayam legendaris banyak tersebar di Jakarta. Salah satunya adalah Pangsit H. Batong yang punya racikan mie ayam dengan topping ati ampela melimpah.

    Tempat makan mie ayam enak di Jakarta selalu menarik perhatian. Banyak yang tempatnya tersembunyi, bahkan legendaris. Tak pernah sepi pengunjung karena punya pelanggan tetap.

    Seperti warung mie ayam Pangsit H. Batong di kawasan Cilandak, Jakarta Selatan. Pangsit H. Batong ini belum lama jadi perbincangan, karena ulasan dari banyak food vlogger. Terutama soal rasa dan topping yang konsisten.


    Legendaris 46 Tahun

    Pangsit H. Batong, racikan mie ayam topping ati ampela dan uritan yang ada sejak 1978Pangsit H. Batong, racikan mie ayam topping ati ampela dan uritan yang ada sejak 1978 Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

    Ternyata Pangsit H. Batong ini termasuk legendaris di Jakarta Selatan. Bertemu dengan sang pemilik, Sumardi, ia mengungkapkan jika sudah berjualan mie ayam sejak 1978.

    “Kalau jualan mie ayam sudah lama, dari 1978. Waktu itu saya jualan keliling. Terus sekarang mangkal di sini,” ungkap Sumardi kepada detikFood (8/10).

    Lokasi berjualannya kini ada di Jalan H. Batong I No. 89, Cilandak, Jakarta Selatan. Nama yang digunakan oleh Sumardi ini juga merujuk pada lokasinya.

    Racikan Mie Ayam Khas Jawa yang Manis

    Pangsit H. Batong, racikan mie ayam topping ati ampela dan uritan yang ada sejak 1978Pangsit H. Batong, racikan mie ayam topping ati ampela dan uritan yang ada sejak 1978 Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

    Sumardi mengatakan kalau dirinya berasal dari Klaten, Jawa Tengah. Pastinya, racikan mie ayam yang disajikan oleh Sumardi ini khas Jawa Tengah yang dominan rasanya manis.

    Ayam kecapnya dibumbui pekat. Sumardi tak hanya menggunakan daging ayam saja, tapi juga jeroannya. Kami melihat ada campuran uritan (telur muda) dan ati ampela.

    Uritan dan ati ampela ini juga disajikan melimpah sebagai topping. Ini juga yang membuat racikan mie ayam Sumardi populer dan disukai banyak orang.

    Racikan mie ayam topping ati ampela dan uritan ini juga sudah ada sejak awal Sumardi berjualan. “Iya, topping ati ampela itu sudah dari dulu. Ternyata banyak yang suka, ya saya lanjutin,” katanya.

    Detail Informasi (Pangsit H. Batong)
    Nama Tempat Makan Pangsit H. Batong
    Alamat Jl. H. Batong I No.89, Cilandak Barat, Cilandak, Jakarta Selatan
    No Telp 0813-1409-4639
    Jam Operasional 10.00 – 15.00 WIB
    Estimasi Harga Rp 24.000 – Rp 26.000
    Tipe Kuliner Mie Ayam
    Fasilitas
    • Tempat duduk terbatas
    • Pembayaran cash atau transfer

    Mie Ayam dan Yamien Topping Jeroan Melimpah

    Pangsit H. Batong, racikan mie ayam topping ati ampela dan uritan yang ada sejak 1978Pangsit H. Batong, racikan mie ayam topping ati ampela dan uritan yang ada sejak 1978 Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

    Saat kami berkunjung, porsinya pas tinggal 2 mangkuk saja. Kami bisa minta racikan mie ayam biasa atau dibuat menjadi yamin. Akhirnya, kami memesan keduanya.

    Seporsi lengkap dibanderol Rp 26.000, isinya ada mie ayam atau yamien dengan topping ayam kecap, ati ampela, uritan, dan bakso. Sayangnya, kami kehabisan topping baksonya.

    Selain itu, Sumardi juga menawarkan tambahan ceker atau tulangan yang dapat dinikmati gratis. Pelengkap ini akan diberikan jika pelanggannya ingin saja.

    Pangsit H. Batong, racikan mie ayam topping ati ampela dan uritan yang ada sejak 1978Pangsit H. Batong, racikan mie ayam topping ati ampela dan uritan yang ada sejak 1978 Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

    Karena kami menyukai ceker, akhirnya 2 potong ceker ayam berbumbu kecap itu diberikan pada kami. Kami juga memesan kuah terpisah, agar racikan bumbu aslinya dapat kami rasakan.

    Untuk mie ayamnya berbumbu gurih dengan sentuhan agak pedas dari lada bubuk. Gurih bumbunya terasa pas dengan tekstur mie yang kenyal mulur menambah kenikmatan. Untuk tekstur mienya juga bisa dipilih sesuai selera, ingin setengah matang atau matang yang agak lembek.

    Pangsit H. Batong, racikan mie ayam topping ati ampela dan uritan yang ada sejak 1978Pangsit H. Batong, racikan mie ayam topping ati ampela dan uritan yang ada sejak 1978 Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

    Saat mencicipi racikan yamien, justru kami lebih berselera. Rasa gurih agak pedas itu jadi lebih seimbang dengan kecap manis. Apalagi ketika ditambahkan sambalnya yang pedas menyengat.

    Topping ati ampela dan uritannya benar-benar melimpah. Setiap suapan kami bisa merasakannya. Untuk ati ampelanya juga tak terasa amis, bumbunya juga sangat meresap. Bagi pencinta ati ampela, racikan mie ayam ini patut dicoba.

    Pangsit H. Batong, racikan mie ayam topping ati ampela dan uritan yang ada sejak 1978Pangsit H. Batong, racikan mie ayam topping ati ampela dan uritan yang ada sejak 1978 Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

    Untuk pelengkapnya, Sumardi juga telah menyediakan pangsit goreng. Pangsit goreng itu disediakan satu mangkuk, bahkan bisa menambah jika dirasa kurang.

    Pangsit H. Batong

    Jalan H. Batong I No.89,
    Cilandak Barat, Jakarta Selatan
    Jam operasional: 10.00 – 15.00 WIB
    No. Telp: 0813-1409-4639

    (yms/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Nikmatnya Mie Ayam Pak Loso di Menteng, Harga Hanya Rp 15 Ribu


    Jakarta –

    Mie ayam gerobak ini berlokasi di kawasan elite Jakarta Pusat. Sudah berjualan sejak tahun 1980-an, menunya terkenal enak dan murah meriah.

    Salah satu yang menarik perhatian adalah budaya sarapan warga Jakarta yang cukup unik. Contohnya kebiasaan sarapan dengan seporsi mie ayam, di mana biasanya di daerah lain, mie ayam dikonsumsi saat makan siang atau makan sore.

    Dari kebiasaan ini, muncul banyak penjual mie ayam yang mulai berjualan sejak pukul 6 pagi. Terutama mie ayam gerobak yang menjadi incaran banyak orang di pagi hari.


    Seperti Mie Ayam Pak Loso yang berjualan di Jalan Moh Yamin, Jakarta Pusat. Lokasinya bersebrangan dengan Polsek Menteng dan Jalan Surabaya, tempat para turis asing berburu barang antik di Jakarta Pusat.

    Setiap harinya mie ayam gerobak sederhana ini bisa menjual 160-250 porsi mie ayam per harinya. Berikut kisahnya:

    1. Mie Ayam Gerobak Legendaris di Menteng

    Nikmatnya Mie Ayam Pak Loso di Menteng, Harga Hanya Rp 15 RibuPak Sugi, Anak dari Pak Loso yang Meneruskan Usaha Keluarga. Foto: detikFood

    Tak sulit untuk menemukan gerobak Mie Ayam Pak Loso karena lokasinya berada di jalan raya dengan spanduk besar berwarna biru cerah. Ditemui detikFood (3/7/2025), Pak Sugi yang merupakan pemilik dari Mie Ayam Pak Loso menceritakan pengalamannya berjualan.

    “Saya ini meneruskan usaha milik bapak saya yaitu Pak Loso. Dulunya bapak saya berjualan di sekitar Jalan Irian, masih di sekitar perumahan elite di Menteng. Kemudian lama jualan di Jalan Lombok, kita sewa di garasi rumah orang. Tapi karena rumahnya mau dijual, jadi kita pindah ke Jalan Moh Yamin ini,” ungkap Pak Sugi yang meneruskan usaha orangtuanya sejak tahun 2017.

    Meski berjualan di kawasan hunian elite di Menteng, tapi untuk masalah harga Mie Ayam Pak Loso terbilang murah. Pada tahun 2008-an, harga seporsi mie ayam di sini masih di angka Rp 6.000.

    2. Mie Ayam Murah Tapi Berkualitas

    Nikmatnya Mie Ayam Pak Loso di Menteng, Harga Hanya Rp 15 RibuAneka Mie Ayam dari harga Rp 15 Ribu Foto: detikFood

    Ada alasan tersendiri mengapa sejak dulu Mie Ayam Pak Loso ini hanya berjualan di kawasan elite Jakarta Pusat. Menurut Pak Sugi, orang-orang di Jakarta Selatan tidak terlalu suka makan mie ayam di pagi hari, berbeda dengan orang-orang yang tinggal di Jakarta Pusat.

    “Selain itu kita masih mempertahankan resep dari Pak Loso. Semua bahan makanan di sini dari mie, kulit pangsit, isian pangsit sampai sambal itu kami buat sendiri. Sausnya pun kita pakai yang merek mahal, serta daging ayamnya pun murni tidak pakai campuran apapun,” ungkapnya.

    Nikmatnya Mie Ayam Pak Loso di Menteng, Harga Hanya Rp 15 RibuProses pembuatan mie ayam. Foto: detikFood

    Menu yang ditawarkan di sini memang tidak banyak. Ada mie ayam, mie yamin yang diracik menggunakan kecap, pangsit rebus yang dibuat dadakan, kwetiau dan bihun.

    3. Laris Ratusan Porsi Setiap Hari

    Nikmatnya Mie Ayam Pak Loso di Menteng, Harga Hanya Rp 15 Ribumie ayam yang dijual juga pakai pakem khas Wonogiri. Foto: detikFood

    “Ayah saya asli orang Wonogiri, jadi mie ayam yang kita jual juga pakai pakem khas Wonogiri. Rasanya itu perpaduan manis dan gurih, mienya pun kita buat sendiri jadi teksturnya sedikit pipih tapi beda sama mie lebar,” tutur Pak Sugi.

    Dalam sehari Pak Sugi bisa memproduksi mie hingga 2 kuintal karena Mie Ayam Pak Loso memiliki 8 gerobak yang tersebar di sekitar Menteng hingga Kebon Kacang.

    Nikmatnya Mie Ayam Pak Loso di Menteng, Harga Hanya Rp 15 RibuNikmatnya Mie Ayam Pak Loso di Menteng, Harga Hanya Rp 15 Ribu Foto: detikFood

    “Kalau dulu sebelum pandemi itu memang kita bisa jual di atas 300 porsi per gerobak. Tapi sempat vakum juga selama empat tahun lalu baru jualan lagi, tapi Alhamdulillah sekarang bisa laku 160-250 porsi per gerobak. Kalau akhir pekan itu bisa lebih banyak lagi,” sambungya.

    4. Mie Ayam Wonogiri yang Nikmat

    Nikmatnya Mie Ayam Pak Loso di Menteng, Harga Hanya Rp 15 RibuNikmatnya Mie Ayam Pak Loso di Menteng, Harga Hanya Rp 15 Ribu Foto: detikFood

    Pak Sugi selalu menyarankan ke pembeli agar mencicipi rasa mie ayam original dulu sebelum ditambah sambal atau saus. Dari segi tekstur, mie ayamnya memiliki tingkat kematangan yang pas dan kenyal. Racikan bumbu dan minyak ayamnya juga sempurna, tidak berlebihan atau keasinan.

    Begitu juga dengan mie yamin, mie manis gurih yang juga jadi primadona di sini. Rasanya tak mengecewakan apalagi disantap dengan ayam kecapnya serta tambahan pangsit rebus dan bakso.

    Nikmatnya Mie Ayam Pak Loso di Menteng, Harga Hanya Rp 15 RibuMenu pangsit rebus seporsi tidak pakai mie. Ribu Foto: detikFood

    “Kalau di sini banyak juga yang pesan menu pangsit rebus seporsi tidak pakai mie. Dari kulit pangsit sampai isiannya pun kita buat sendiri, pangsitnya diisi daging ayam cincang segar. Teksturnya juga lembut dan enak,” tutur Pak Sugi.

    Masalah harga, seporsi mie ayam di sini dihargai Rp 15.000. Namun kalau mau menu mie ayam komplet yang terdiri dari tambahan satu butir bakso dan satu pangsit rebus harganya hanya Rp 18.000 saja.

    Nikmatnya Mie Ayam Pak Loso di Menteng, Harga Hanya Rp 15 RibuPangsitnya diisi daging ayam cincang segar. Rp 15 Ribu Foto: detikFood

    “Setiap hari Mie Ayam Pak Loso buka dari jam 06.00 – 16.30. Sudah bisa pesan via aplikasi makanan online atau via WhatsApp. Pembayaran juga sudah bisa non-tunai, karena kita jualan di pusat Jakarta, jadi harus ikut perkembangan zaman,” pungkas Pak Sugi.

    (sob/adr)



    Sumber : food.detik.com