Surabaya –
Makan di Depot Bu Rudy sayang dilewatkan jika mampir ke Surabaya. Cita rasa otentik makanannya dipertahankan sejak jualan di mobil hingga jadi restoran besar.
Racikan sambal yang pedas khas Surabaya seolah sulit untuk ditolak. Pedasnya yang gurih menyengat tanpa sentuhan manis rasanya seolah terus ingin tambah nasi putih.
Salah satu sambal yang terkenal di Surabaya ialah Bu Rudy. Sambal kemasan buatannya seolah menjadi ikon oleh-oleh dari kota Pahlawan.
Tak hanya menjajakan sambal kemasan dan toko oleh-oleh, Bu Rudy juga punya depot. Di sini para pelancong maupun warga sekitar dapat menyantap lauk pauk enak resep asli Bu Rudy dengan sambalnya yang yang bebas tambah.
Namun ada perjalanan panjang yang dilalui Bu Rudy hingga sukses seperti sekarang. Menyambangi depot Bu Rudy langsung, tim detikfood membuktikan sendiri racikan bumbu Bu Rudy yang otentik Jawa Timur dan tak berubah.
Detail Informasi |
|
| Nama Tempat Makan | Depot Bu Rudy |
| Alamat | Jl. Dharmahusada No.144, Mojo, Kec. Gubeng, Surabaya, Jawa Timur |
| @pusol.burudy | |
| Jam Operasional | Setiap hari, 06.00 – 21.00 WIB |
| Estimasi Harga | Rp 25.000 – Rp 45.000 |
| Tipe Kuliner | Indonesia |
| Fasilitas |
|
 Sebelum menjadi restoran besar, Bu Rudy mengawali peruntungannya dengan bisnis nasi bungkus. Foto: detikcom/Diah Afrilian |
Berawal dari Jualan Nasi Bungkus
Bisnis kuliner Bu Rudy yang terkenal di Surabaya tidak dibangun dalam waktu singkat. Pada 2 Juli 1995, Bu Rudy mulai menjajakan nasi bungkus dengan menu udang yang digoreng renyah kepada sebuah komunitas enam di Surabaya.
Tak disangka, menu makanannya disukai dan menjadi populer dengan sebutan Nasi Udang Khas bu Rudy. Kemudian, ia mengembangkan bisnisnya dengan berjualan menggunakan warung mobil yang sistemnya jemput bola.
Setelah berhasil dengan menu makanan matangnya, ia mulai mengembangkan bisnis dengan berjualan sambal bawang. Sambal bawangnya diolah dari bahan-bahan alami dengan resep yang dipertahankan secara turun temurun untuk menjaga keistimewaan rasa pedasnya.
Sambal bawang tersebut yang menjadi cikal bakal sambal kemasan bu Rudy dan membuatnya tersohor sampai ke luar Surabaya. Kini Depot bu Rudy sudah memiliki tujuh cabang di Surabaya, ada di Dharmahusada, Kupang Indah, Anjasmoro, Pasar Atum dan Pasar Atum Mall, PUsat Grosir Surabaya, Gresik, dan toko onlinenya.
Toko Oleh-oleh Tersohor
 Depot tempat makannya berada satu gedung dengan pusat oleh-oleh di Dharmahusada. Foto: Instagram/TikTok Bu Rudy |
Menyambangi Depot Bu Rudy di kawasan Dharmahusada, bangunannya terdiri dari tiga bagian lantai. Lantai pertama ialah khusus untuk area parkir para pelanggan yang cukup luas hingga ke bagian dalamnya.
Sementara masuk ke lantai dua atau tengah, ada restoran atau tempat makan yang luas. Sebelum memasuki restoran bahkan tersedia sedikit area kecil UMKM yang hendak ikut memasarkan produknya di sini.
Naik ke lantai tiga (yang paling atas) adalah toko oleh-oleh yang komplet. Bu Rudy tak hanya menjual produk-produk buatannya sendiri tetapi juga banyak produk lokal yang didukungnya dan diberi wadah untuk ikut bersaing sebagai oleh-oleh dan camilan populer khas Surabaya.
Menu makanan hingga camilan di Depot Bu Rudy yang tak kalah enak ada di halaman berikutnya.
 Nasi campur dengan udang goreng kering menjadi ciri khas masakan Bu Rudy. Foto: detikcom/Diah Afrilian |
Nasi Campur khas Jawa Timur yang Sedap
Ada banyak jenis nasi campur hingga pecel yang bisa dipesan di sini. Salah satu menu khas yang tak boleh dilewatkan adalah Nasi Udang dengan ragam pilihan lauk.
Dua hidangan berupa nasi dan lauk kami pesan, yaitu Nasi Udang Empal dan Nasi Campur Spesial. Menu nasi dengan ragam lauk pauk pelengkapnya dibanderol oleh Bu Rudy mulai dari Rp 35.000 – Rp 45.000 per porsi.
Pada menu Nasi Udang Empal, penyajiannya sekilas memang tampak biasa. Hanya ada nasi putih, potongan daging empal yang kecoklatan, dan udang goreng dengan ukuran kecil-kecil.
Rasa empalnya gurih manis dengan teksturnya yang tidak kering dan tetap empuk. Ditambah dengan uang gorengnya yang renyah membuat rasa gurih menjadi dominan dalam piring tersebut.
Sementara berbeda dengan Nasi Campur Spesial. Seporsi Nasi Campur Spesial dilengkapi dengan nasi putih, mie goreng, sambal mangga, bumbu serundeng, paruh, usus sapi, dan rempeyek udang.
Sajian jeroan di Depot bu Rudy tak ada yang terasa amis atau alot. Rasa gurih berempah racikan bumbunya meresap hingga ke bagian dalam tetapi tetap lembut menyapa lidah.
Fasilitas yang paling disukai para pelanggan di sini ialah sambal khas Bu Rudy yang bebas ditambah. Sambal bawangnya yang pedas harum dengan karakter berminyak begitu disukai oleh pelanggannya.
 Camilan dan minuma pelengkap juga bisa dipesan sambil menemani makanan yang lezat. Foto: detikcom/Diah Afrilian |
Berbagai Camilan dan Menu Pelengkap
Tak perlu khawatir untuk kekurangan lauk, di sini pelanggan juga bisa menambah beberapa menu pelengkap. Berbagai jenis gorengan hingga penyetan bisa dipesan untuk melengkapi nasi campur khas buatan bu Rudy.
Tahu walik yang dijajakan di etalasenya membuat kami tertarik. Penampilannya begitu menggoda dengan kerenyahan yang bahkan sudah terlihat dari teksturnya.
Tahu walik yang renyah diisi cincangan ayam lembut gurih dengan cocolan saus sambal yang pedas manis. Menu ini cocok disantap sebagai menu pembuka sebelum menikmati nasi campur.
Tetapi jika ingin melengkapi nasi campur dengan penyetan tempe dan tahu juga boleh dipesan. Seporsi penyetan tahu dan tempe berisi dua potong tahu, dua potong tempe, irisan timun, dan sambal sebagai pelengkap.
Usai makan juga jangan lupa memesan racikan minumannya yang segar. Ada racikan kolang kaling dengan selasih yang segar hingga es dawetnya yang sayang dilewatkan.
Racikan minuman di sini memiliki rasa yang legit tetapi kadar manisnya tak terlalu menusuk di tenggorokan. Sehingga akan tetap nyaman dinikmati sekaligus menyejukkan tubuh pada suhu Surabaya yang panas di siang hari.
Ingin tempat makan atau produk Anda direview detikfood? Kirim email ke foodreview@detik.com.
(dfl/odi)
