Kripto dan Semua Post

Tag: opor ayam

  • Hangat Gurih Opor Kuah Susu Ayam Asap dan Daging Sapi


    Jakarta –

    Tempat makan ini meski terbilang baru tapi cukup viral di media sosial. Menu utamanya ada opor kuah susu dengan pilihan daging ayam dan sapi.

    Kawasan Kebayoran Baru, Jakarta Selatan, memang jadi salah satu destinasi kuliner kekinian yang diminati kaum Milenial dan Gen Z. Banyak tempat makan datang silih berganti, yang paling anyar ada Opor Susu Legendaris.

    Hangat Gurih Opor Kuah Susu Ayam Asap dan Daging SapiHangat Gurih Opor Kuah Susu Ayam Asap dan Daging Sapi Foto: detikFood

    Tempat makan ini baru buka awal bulan November lalu, tapi sudah terkenal karena sang pemilik, Jonathan Liandi merupakan gamer profesional sekaligus mantan pro player ternama.


    Setelah sukses di dunia E-sports, Jonathan menjajal bisnis kuliner dengan yang menyuguhkan opor kuah susu. Sebuah inovasi berani untuk sajian tradisional khas Jawa.

    Berikut beberapa menu andalan di Opor Susu Legendaris:

    Detail Informasi Opor Susu Legendaris
    Nama Tempat Makan Opor Susu Legendaris
    Alamat JL. Cibulan Raya No. 17A, Petogogan. Kebayoran Baru, Jakarta Selatan.
    No Telp 0822-6058-0025
    Jam Operasional Minggu – Kamis (10.00 – 22.00)
    Jumat – Sabtu (10.00 – 00.00)
    Estimasi Harga Rp 25.000 – Rp 100.00
    Tipe Kuliner Opor susu
    Fasilitas
    • Parkiran
    • Pembayaran cashless

    1. Opor dengan Kuah Susu

    Hangat Gurih Opor Kuah Susu Ayam Asap dan Daging SapiHangat Gurih Opor Kuah Susu Ayam Asap dan Daging Sapi Foto: detikFood

    Jonathan Liandi membuat inovasi opor ayam Jawa dengan membuat opor tidak dengan santan tetapi dengan susu sapi. Meski sudah dimodifikasi dengan resepnya tapi cita rasanya tetap legendaris menurut Jonathan.

    Jonathan tak sendiri, ia menggandeng salah satu temannya yang memiliki resep opor susu ini untuk membuka bisnis kuliner bersama.

    “Opor di sini mirip seperti soto Betawi, karena kalau kita lihat opor di nasi Padang biasanya isinya hanya ayam saja. Nah, kalau di sini opornya itu yang jadi menu utama kita,” tuturnya.

    2. Opor Susu Ayam Legendaris

    Hangat Gurih Opor Kuah Susu Ayam Asap dan Daging SapiHangat Gurih Opor Kuah Susu Ayam Asap dan Daging Sapi Foto: detikFood

    Salah satu menu yang wajib dicoba ada Opor Susu Ayam Legendaris (Rp 45.000). Berbeda dengan menu opor susu biasa, kalau yang legendaris ada tambahan ayam asap yang jadi ciri khas di sini.

    Seporsi Opor Susu Ayam legendaris dilengkapi dengan satu potong daging ayam opor bagian paha bawah. Ditambah telur rebus, bawang goreng dan perasan jeruk limau.

    Opor Susu Legendaris : Hangat Gurih Opor Kuah Susu Ayam Asap dan Daging SapiOpor Susu Legendaris : Hangat Gurih Opor Kuah Susu Ayam Asap dan Daging Sapi Foto: detikFood

    Aroma kuahnya harum mengingatkan dengan opor ayam khas Lebaran. Bedanya di sini rasa kuah opornya lebih ringan dan creamy karena menggunakan susu sapi bukan santan. Selain itu rasa unik dari opor ini muncul dari ayam asap yang ekstra ‘smokey’ dan sedikit kering.

    Rasa ‘smokey’ ini diseimbangkan dengan ayam opor yang lembut dan berempah. Telur rebusnya tak hanya jadi pelengkap saja tapi membuat hidangan opor susu ini jadi komplet. Paket di atas belum termasuk nasi putih (Rp 6.000).

    Menu enak di Opor Susu Legendaris Ada di Halaman Berikutnya!

    3. Opor Susu Daging Legendaris

    Hangat Gurih Opor Kuah Susu Ayam Asap dan Daging SapiHangat Gurih Opor Kuah Susu Ayam Asap dan Daging Sapi Foto: detikFood

    Hidangan lainnya ada Opor Susu Daging Legendaris (Rp 60.000). Menu ini menggunakan kuah opor susu yang sama, bedanya terletak pada isiannya. Di menu ini menggunakan daging sapi opor, lidah sapi, paru sapi, telur rebus dengan taburan bawang goreng di atasnya.

    Opor Susu Legendaris : Hangat Gurih Opor Kuah Susu Ayam Asap dan Daging SapiOpor Susu Legendaris : Hangat Gurih Opor Kuah Susu Ayam Asap dan Daging Sapi Foto: detikFood

    Menu ini sekilas tampilannya mirip seperti soto Betawi, bedanya tidak menggunakan irisan tomat dan kentang. Isian daging sapinya melimpah dan karena sudah direbus dengan kuah opor, jadi teksturnya tidak alot dan rasanya tak hambar.

    Tak ketinggalan isian paru dan lidah sapi yang tak amis, cocok disantap dengan sambal bawangnya yang ekstra pedas.

    4. Menu Pelengkap di Opor Susu Legendaris

    Hangat Gurih Opor Kuah Susu Ayam Asap dan Daging SapiHangat Gurih Opor Kuah Susu Ayam Asap dan Daging Sapi Foto: detikFood

    Selain menjual opor susu, di kedai ini pilihan menu pelengkapnya cukup beragam. Bisa tambah potongan ayam opor, ayam asap, bebek goreng, daging sengkel hingga jukut goreng.

    Tersedia juga menu Kulit Ayam Goreng yang renyah (Rp 20.000) untuk pengganti kerupuk. Serta Dadar Gimbal (Rp 13.000) untuk teman makan opor susu.

    Hangat Gurih Opor Kuah Susu Ayam Asap dan Daging SapiHangat Gurih Opor Kuah Susu Ayam Asap dan Daging Sapi Foto: detikFood

    Semua makanan di sini tidak menggunakan daging atau lemak babi. Buka setiap hari dari pagi sampai malam hari.

    (sob/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Kuah Opor Tumpah Bikin Noda Membandel, Tenang Ini Cara Bersihkannya


    Jakarta –

    Hari lebaran tiba, saatnya menikmati opor ayam dan hidangan khas lebaran yang lain. Opor ayam dan ketupat adalah makanan spesial yang dijadikan andalan masyarakat Islam Indonesia sebagai hidangan ketika lebaran.

    Opor ayam ini memiliki karakteristik berminyak dan berwarna kuning pekat dari kunyit. Warna kuning ini sangat mudah untuk menempel pada kain, bahkan hingga bisa menyerap pada kulit tangan.

    Selain itu, warna kuning dari kunyit ini sulit untuk hilang ketika sudah menempel dalam waktu yang lama. Hal ini membuat kuah dari opor ayam menjadi sangat membandel jika menempel pada pada taplak meja.


    Pasalnya, taplak meja yang umum digunakan oleh masyarakat Indonesia adalah taplak meja yang berbahan serat linen, sehingga ini akan semakin mempersulit proses pencuciannya.

    Tips dan Cara Membersihkan Noda pada Taplak Meja

    Di hari raya ini tentunya kita ingin membuat semuanya menjadi lebih bersih. Tentunya noda pada taplak meja pun akan terlihat sangat mengganggu.

    Tidak hanya karena tumpahan opor (noda makanan) saja, ada juga beberapa noda lain yang biasa kita jumpai pada taplak meja. Seperti, noda sirup (minuman berwarna), dan noda karat.

    Tapi kali ini kamu tidak perlu khawatiri. Dikutip dari homejelly.com, ada beberapa hal yang bisa kamu lakukan untuk mengatasi noda membandel tersebut. Berikut dibawah ini tips dan caranya.

    1. Cara Bersihkan Noda Opor atau Noda Makanan pada Taplak Meja

    Cara yang paling mudah adalah dengan membuat campuran bahan pembersih sendiri. Bahan yang diperlukan di antara lain yaitu.

    1. Enzyme spray (spray oil treatment) atau sabun cuci piring.

    2. Deterjen

    3.Baking Soda

    Langkah Membersihkan:

    1. Bersihkan residu makanan yang sudah mengeras pada taplak meja. Lalu semprotkan enzyme spray (spray oil treatment) atau sabun cuci piring langsung kepada noda tersebut dan gosok secara perlahan. Setelah digosok, biarkan selama 15 menit.

    2. Siapkan baskom untuk mencucinya. Isi baskom tersebut dengan air hangat, lalu tambahkan dengan ± 2 sendok makan deterjen.

    3. Masukkan taplak meja ke dalam cairan deterjen tersebut dan biarkan terendam selama 15 menit. Bila nodanya sangat membandel, kamu bisa biarkan taplak meja terendam selama ± 8 Jam atau semalaman dengan tambahan baking soda. Lalu bilas.

    4. Cek taplak meja. bila sudah bersih kamu bisa menjemurnya di luar hingga kering. Pastikan agar taplak meja tidak ditempatkan di tempat yang terlalu panas.

    Cara Membersihkan Noda Karat pada Taplak Meja

    Bahan yang diperlukan

    1. Air lemon

    2. Garam

    3. Pembersih noda

    4. Deterjen

    Langkah Membersihkan:

    1. Campurkan air lemon dan garam dengan perbandingan 1:2, pastikan hasil campuran tersebut membentuk pasta.

    2. Olesi pasta tersebut langsung ke noda karat pada taplak meja, lalu jemur di bawah matahari langsung selama 30 menit. Pastikan agar kamu menjemurnya tepat langsung di bawah sinar matahari sampai proses selesai.

    3. Setelah dijemur, bilas taplak meja dengan air mengalir. Bila masih tersisa noda karatnya, ulangi proses sebelumnya hingga noda karat mulai menghilang.

    4. Setelah noda karat sudah tipis, selanjutnya kamu bisa menyemprotnya dengan pembersih noda. Lalu mencucinya dengan deterjen.

    Itulah cara untuk membersihkan taplak meja dari noda opor dan karat. Semoga lebaranmu tahun ini jadi lebaran paling kinclong tanpa noda opor ya!

    (zlf/zlf)



    Sumber : www.detik.com

  • Resep dan Cara Membuat Opor Ayam Kuning dengan dan Tanpa Santan

    Jakarta –

    Opor ayam menjadi hidangan yang banyak disukai karena rasanya yang gurih. Biasanya, opor ayam menjadi lauk favorit di momen lebaran untuk menemani ketupat sayur.

    Dengan perpaduan berbagai bumbu dengan serai, lengkuas, hingga daun salam opor ayam mempunyai cita rasa yang begitu lezat. Hidangan ini bisa dimasak dengan atau tanpa santan. Berikut ini resep selengkapnya.


    Resep Opor Ayam Kuning dengan Santan

    Bumbu opor ayam menggunakan berbagai rempah segar, rempah daun dan rempah kering. Gunakan api yang kecil dan masak perlahan sampai bumbunya meresap.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit Mudah 8
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : Lauk

    Bahan Bahan

    • 1 ekor ayam kampung
    • 3 sdm minyak sayur
    • 2 lembar daun salam
    • 2 lembar daun jeruk purut
    • 1 batang serai, memarkan
    • 2 cm lengkuas, memarkan
    • 1 liter santan segar
    • 500 ml santan kental segar
    • 5 buah belimbing sayur, belah dua
    • Bumbu, haluskan:
    • 3 butir bawang merah
    • 5 siung bawang putih
    • 2 cm kunyit
    • 2 cm kencur
    • 1 cm jahe
    • 1/2 sdt jintan
    • 1 sdt ketumbar
    • 1 sdt merica
    • 1 sdt gula pasir
    • 1 sdm garam

    Cara Memasak:

    1. Potong ayam menjadi 8 bagian. Cuci bersih lalu tiriskan.
    2. Tuang 1 liter santan ke dalam panci. Masak hingga mendidih
    3. Panaskan minyak, masukan bumbu halus dan tumis sampai harum dan matang.
    4. Angkat bumbu dan tuang ke dalam panci berisi santan
    5. Tambahkan lengkuas, daun salam, serai, daun jeruk, serta potongan ayam.
    6. Tuangi santan kental lalu masukkan belimbing sayur
    7. Masak sampai daging ayam empuk dengan kuah yang menyusut
    8. Angkat dan sajikan.

    Resep Opor Ayam Kuning Tanpa Santan

    Resep Opor Ayam Kuning Tanpa SantanResep Opor Ayam Kuning Tanpa Santan Foto: detikfood/Odilia

    Meski tanpa santan, sajian opor ayam kuning tak kalah gurih dengan opor ayam dengan santan. Rasa gurih opor bisa digantikan dengan kemiri dengan jumlah yang lebih banyak.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit Mudah 6
    Daerah Asal Masakan : [origin]
    Kategori Masakan : [category]

    Bahan Bahan

    • 1 ekor ayam kampung

    • 2 lembar daun salam
    • 3 sdm minyak sayur
    • 1 batang serai, memarkan
    • 2 lembar daun jeruk purut
    • 2 cm lengkuas, memarkan
    • Bumbu, haluskan:
    • 5 siung bawang putih
    • 3 butir bawang merah
    • 6 butir kemiri, sangrai
    • 2 cm kencur
    • 4 cm kunyit
    • 1 cm jahe
    • 1 sdt ketumbar
    • 1/2 sdt jintan
    • 1 sdt merica
    • 1 sdt gula pasir
    • 1 sdm garam
    • Taburan:
    • Bawang merah goreng

    Cara Memasak:

    1. Potong ayam menjadi 4 atau 8 bagian. Cuci bersih kemudian tiriskan
    2. Panaskan minyak di wajan. Masukkan bumbu halus lalu tumis hingga matang dan harum
    3. Masukkan potongan ayam. Aduk sampai kaku dan berwarna putih
    4. Tuangi air sebanyak 500 ml. Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan potongan ayam
    5. Kecilkan api dan masak hingga daging ayam empuk dan kuah susut.
    6. Angkat lalu sajikan hangat dengan taburan bawang goreng.

    Tips Membuat Opor Ayam

    1. Ayam yang enak diolah jadi opor adalah ayam kampung, tapi bisa juga menggunakan ayam negeri.
    2. Gunakan kunyit yang tua agar warna kuah opor kuning cantik
    3. Santan segar lebih enak rasanya. Masak ayam dengan santan encer dan bumbunya, setelah lunak tambahkan santan kental, kemudian masak hingga agak kental.

    Simak Video “Lezatnya Produk UMKM di Bumi Pandalungan“
    [Gambas:Video 20detik]
    (elk/fds)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep dan Cara Membuat Opor Ayam Lebaran Sederhana

    Jakarta –

    Lebaran tinggal menghitung hari. Suguhan opor ayam pasti menjadi menu andalan untuk disuguhkan ke keluarga, saudara, dan tamu yang berkunjung ke rumah. Tak perlu khawatir, sebab cara membuat opor ayam sebetulnya sederhana kok!

    Tahukah kamu? Sejarah opor di Indonesia ternyata sudah dimulai sejak ratusan tahun lalu. Dijelaskan oleh Fadly Rahman, Sejarawan Kuliner dari Universitas Padjadjaran (Unpad) pada detikFood, bahwa sejarah opor berbeda dengan kari dan gulai yang lebih dominan di Sumatera.

    Opor mulai muncul di Jawa sekitar abad ke-15 hingga ke-16 Masehi dan tidak lepas dari modifikasi kari yang telah ada lebih dulu di Nusantara. Opor murni muncul karena selera orang Jawa yang tidak terlalu suka dengan rempah terlalu kuat.


    Proses pembuatan opor melibatkan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kemiri, dan kunyit yang ditumis, kemudian dicampurkan dengan santan untuk memberikan rasa gurih. Opor memiliki santan yang lebih encer dibandingkan dengan gulai dan kari yang memiliki kuah lebih kental.

    Warna kuah opor juga berbeda-beda, ada yang berwarna putih dan ada juga yang berwarna kuning. Opor yang berwarna kuning dipengaruhi oleh kunyit yang biasa digunakan dalam masakan India, yang kemungkinan besar mempengaruhi kuliner di Indonesia. Sementara itu, opor yang berwarna putih lebih didominasi oleh santan.

    Resep dan Cara Membuat Opor Ayam

    Nah, kalau ingin membuat opor ayam yang enak, pastikan masak menggunakan ayam kampung, bisa ayam jantan atau ayam negeri. Sesuaikan waktu memasak dengan jenis ayam yang dipilih.

    Saat memasak, gunakan selalu api kecil dan masak perlahan hingga bumbu meresap. Sajian wajib saat Lebaran ini harus disajikan dengan rasa yang gurih dan enak. Simak berikut cara membuatnya berikut ini:

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit 8
    Daerah Asal Masakan :
    Kategori Masakan : Ayam

    Bahan Bahan

    • 1 ekor ayam kampung
    • 3 sdm minyak sayur
    • 2 lembar daun salam
    • 2 lembar daun jeruk purut
    • 1 batang serai, memarkan
    • 2 cm lengkuas, memarkan
    • 1 liter santan segar
    • 500 ml santan kental segar
    • 5 buah belimbing sayur, belah dua

    Bumbu, haluskan:

    • 3 butir bawang merah
    • 5 siung bawang putih
    • 2 cm kunyit
    • 2 cm kencur
    • 1 cm jahe
    • 1/2 sdt jintan
    • 1 sdt ketumbar
    • 1 sdt merica
    • 1 sdt gula pasir
    • 1 sdm garam.

    Cara Memasak:

    1. Potong-potong ayam menjadi 8 bagian. Cuci bersih dan tiriskan.
    2. Masak 1 liter santan dalam panci hingga mendidih.
    3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Angkat. Tuangkan ke dalam panci berisi santan.
    4. Tambahkan daun salam, lengkuas, daun jeruk, serai dan potongan ayam. Kecilkan api dan masak hingga ayam hampir lunak.
    5. Tuangi santan kental dan masukkan belimbing sayur.
    6. Masak hingga daging ayam empuk dan kuah susut.
    7. Angkat dan sajikan hangat.

    Nah, itulah tadi resep opor ayam lebaran yang sederhana tapi lezat. Selamat mencoba!

    Simak Video “Resep Kurma Cake dengan Siraman Toffee Sauce“
    [Gambas:Video 20detik]
    (aau/fds)



    Sumber : food.detik.com

  • Wanti-wanti Dokter Gizi, Kesalahan Ini Bisa Bikin Gendut Usai Lebaran


    Jakarta –

    Rayuan dari opor ayam dan rendang di Hari Raya Idul Fitri agaknya sulit untuk ditolak. Tidak sedikit yang termakan rayuannya dan memilih untuk los-losan mencicipi piring demi piring.

    Gurihnya kuah santan dari opor dan lembutnya daging sapi di rendang membuat seseorang kadang lupa diri. Tanpa disadari sudah habis lebih dari tiga piring dalam satu hari. Rasa takut akan berat badan naik pun datang bersamaan dengan perut yang kenyang.

    Tapi, apakah memang bisa berat badan tiba-tiba naik hanya karena los-losan makan di Hari Raya Idul Fitri yang hanya beberapa hari tersebut?


    Menjawab hal ini, spesialis gizi klinis dari Mayapada Hospital Kuningan, Jakarta Selatan, dr Oki Yonatan Oentiono, SpGK, PNS (Physician Nutrition Specialist) mengatakan bahwa ‘kalap’ saat Lebaran bisa memengaruhi berat badan seseorang.

    “Pengaruh kalau kalap. Kan makanan yang kita konsumsi itu ada beratnya, kalau dalam jumlah besar itu akan menambah ke berat badan kita, pasti itu,” kata dr Oki saat berbincang dengan detikcom, Jumat (7/3/2025).

    dr Oki menambahkan bahwa los-losan makan di Hari Raya Idul Fitri meskipun hanya beberapa hari saja, itu bisa merusak program diet selama satu bulan selama Ramadan.

    “Iya, kita ada penelitian di RSCM kira-kira selama bulan puasa seseorang bisa turun satu sampai dua kilogram. Nah, ketika respondennya dipanggil lagi dua minggu setelah puasa, itu berat badan mereka kembali lagi kayak sebelum puasa. Beberapa bahkan lebih tinggi,” katanya.

    Sebenarnya, opor ayam, rendang, atau makanan lain yang selalu ada di meja makan saat Lebaran bisa-bisa saja dinikmati tanpa takut akan berat badan naik.

    “Terutama di opor itu kan kalorinya banyak di kuah atau santannya. Jadi kuahnya jangan terlalu banyak, ayamnya dimakan nggak papa, kulitnya kalau bisa nggak dimakan,” kata dr Oki.

    “Karena kulit itu kan ada lemaknya. Terus kuahnya jangan terlalu banyak, apalagi sampai disruput. Kalau nasinya ya disesuaikan porsi biasanya lah,” tutupnya.

    (dpy/up)

    Sumber : health.detik.com

    Alhamdulillah sehat wal afiyat اللهم صل على رسول الله محمد
    image : unsplash.com / Jonas Weckschmied

  • 3 Resep Ayam Masak Santan yang Sedap, Opor hingga Kari

    Jakarta –

    Daging ayam enak diolah menjadi berbagai sajian Nusantara yang berkuah santan. Seperti kreasi opor ayam, gulai, hingga kari yang kuahnya agak pedas. Intip resepnya!

    Sajian Nusantara identik dengan rasa rempah yang pekat dan beberapa di antaranya menggunakan santan kelapa. Bisa dipadukan dengan potongan daging ayam yang menggugah selera.

    Tak perlu menunggu lebaran, opor ayam bisa dinikmati kapanpun. Cara memasaknya juga tak rumit, sehingga bisa dilakukan di rumah. Tambahkan telur rebus sebagai pelengkap.


    Selain opor ayam, olahan ayam berkuah santan yang dapat dibuat adalah gulai ayam. Sajian yang populer di Rumah Makan Padang ini pasti menggugah selera untuk makan siang.

    Kari Ayam yang berempah pekat juga cocok dinikmati sebagai santapan makan siang. Kuahnya lebih kental dari gulai, jadi terasa nikmat.

    Berikut 3 resep ayam berkuah santan yang menggugah selera:

    1. Resep Opor Ayam Kuning

    Opor ayam bumbu kuning bisa disajikan untuk menu makan siang di rumah. Tambahan kunyit akan membuat kuahnya lebih kuning dan sedap.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Sedang 6
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : Ayam

    Cara Memasak:

    1. Potong ayam menjadi 8 bagian atau sesuai selera, lalu cuci sampai bersih.
    2. Masak 1 liter santan dalam panci sampai mendidih. Kemudian, masukkan tumisan bumbu halus ke dalamnya.
    3. Tambahkan daun salam, lengkuas, dan rempah aromatik lainnya. Aduk sampai rata.
    4. Masukkan potongan ayam dan masak sampai lunak dengan api kecil.
    5. Saat sudah matang, tuang santan kental dan masak lagi sampai air agak menyusut.
    6. Sajikan opor ayam kuning ini untuk lauk nasi atau lontong.

    Resep lain ada di halaman selanjutnya…

    2. Resep Gulai Ayam

    Menu gulai ayam begitu populer di RM Padang. Rasa kuahnya dominan kental dengan aroma rempah yang kuat. Gulai ayam paling enak dinikmati bersama nasi hangat dan sambal ijo.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Sedang 4
    Daerah Asal Masakan : Padang
    Kategori Masakan : Ayam

    Cara Memasak:

    1. Ayam kampung dipotong sesuai selera atau potong 4, lalu diremas dengan air jeruk nipis dan diamkan sebentar.
    2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, tambahkan rempah aromatik.
    3. Kemudian masukkan ayam, aduk hingga teraduk merata.
    4. Masak hingga ayam berubah warna dan teksturnya agak kaku.
    5. Tuang santan, lalu didihkan dengan api sedang hingga bumbu meresap.
    6. Tambahkan santan kental dan cabai. Masak ayam hingga agak menyusut dan berminyak.
    7. Sajikan gulai kacam dengan seporsi nasi hangat.

    3. Resep Kari Ayam

    Kari ayam bisa dimasak ala rumahan yang sedap. Tambahkan potongan wortel dan kentang agar sajian kari ayam lebih bernutrisi.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Sedang 3
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan : Ayam

    Bahan Bahan

    • 500 gram sayap ayam
    • 6 siung bawang putih, cincang halus
    • 1 buah bawang bombay yang diiris tipis
    • 3 lembar daun kari
    • 3 cm jahe, iris
    • 1 buah kentang yang sudah dipotong kotak-kotak
    • 1 buah wortel yang telah dipotong
    • 1 buah tomat
    • 5 buah cabai rawit merah
    • 500 ml santan
    • 1 sdt kunyit bubuk
    • 1 sdm gula pasir
    • ½ sdt merica
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Tumis bumbu berupa bawang terlebih dahulu sampai harum. Tambahkan irisan jahe dan aduk sampai merata.
    2. Masukkan potongan ayam, aduk sampai ayam berubah warna atau empuk.
    3. Masukkan potongan tomat, kentang, wortel, cabai, dan santan.
    4. Aduk sampai ayam tercampur merata dan matang menggunakan api sedang
    5. Tambahkan bumbu penyedap, serta kunyit bubuk.
    6. Koreksi rasa terlebih dahulu sampai pas di lidah.
    7. Sajikan kari ayam sebagai lauk nasi hangat.

    Simak Video “Resep Kari Ayam Bakar, Cocok Untuk Sajian Lebaran“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Saran Dokter agar Opor-Ketupat Lebaran Tak Bikin Gendut


    Jakarta –

    Lebaran selalu identik dengan makanan enak seperti opor ayam, rendang, hingga ketupat sayur. Meskipun menu makanan Lebaran sangat menggoda, para pejuang diet kerap takut menikmatinya karena takut berat badan naik.

    Padahal, makanan-makanan khas Lebaran ini aman-aman saja dicicipi. Namun, perlu adanya penyesuaian agar kalori yang masuk ke tubuh tetap dalam batas aman.

    Spesialis gizi klinis dari Mayapada Hospital Kuningan, Jakarta Selatan, dr Oki Yonatan Oentiono, SpGK, PNS (Physician Nutrition Specialist) membagikan trik bagi para pejuang diet yang ingin tetap makan enak di momen Hari Raya Idul Fitri tanpa takut berat badan naik.


    “Terutama di opor itu kan kalorinya banyak di kuah atau santannya. Jadi kuahnya jangan terlalu banyak, ayamnya dimakan nggak papa, kulitnya kalau bisa nggak dimakan,” kata dr Oki saat berbincang dengan detikcom, Jumat (7/3/2025).

    “Karena kulit itu kan ada lemaknya. Terus kuahnya jangan terlalu banyak, apalagi sampai disruput. Kalau nasinya ya disesuaikan porsi biasanya lah,” lanjutnya.

    dr Oki menambahkan bahwa pemilihan sumber karbohidrat juga penting dipertimbangkan. Seperti yang diketahui, biasanya di meja makan tersedia nasi dan ketupat.

    “Pasti mending nasi, karena kan ketupat makanan olahan ya,” tutupnya.

    (dpy/up)



    Sumber : health.detik.com