Jakarta –
Di Bulungan ada tempat hangout favorit anak Jakarta Selatan (Jaksel). Salah satu tenantnya menawarkan pizza artisan berbahan sourdough yang diberi aneka topping. Cocok buat makan malam!
Row 9 merupakan creative compound favorit anak Jaksel yang beralamat di Jalan Bulungan Nomor 9. Terdiri dari 2 lantai, Row 9 berisi toko pakaian, studio, dan tenant kuliner.
Di lantai 1, ada Suasanakopi yang jadi primadona. Lalu untuk gerai makanan, ada Paris Sorbet, Supper, hingga Plunge yang jadi favorit.
detikfood tertarik menyambangi Plunge yang punya pizza artisan. Mereka memiliki tagline ‘Stoned & Blazed’ dengan menu andalan pizza sourdough dan craft beers.
Plunge di lantai 2 Row 9 hadir sejak awal 2023. Ruangan bersantapnya nyaman, tak terlalu besar dengan pilihan tempat duduk di dekat jendela dan area mirip mini bar tapi pemandangannya tempat mengolah pizza.
Detail Informasi Plunge Pizza |
|
| Nama Tempat Makan | Plunge Pizza |
| Alamat | Row 9, Lantai 2 Jl. Bulungan No. 9, Blok M, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan |
| No Telp | 0821-1006-6588 |
| Jam Operasional | 10.00-00.00 (Selasa tutup) |
| Estimasi Harga | Pizza mulai dari Rp 95.000 |
| Tipe Kuliner | Pizza |
| Fasilitas |
|
Ragam topping pizza sourdough
 Plunge Pizza berlokasi di lantai 2 Row 9. Foto: Andi Annisa DR/detikfood |
Plunge menghadirkan pizza sourdough dengan ragam topping. Pizza terbagi dalam kategori vegetarian dengan saus merah, vegetarian dengan saus putih, dan topping daging.
Jenisnya ada yang klasik seperti terinspirasi Neapolitan, jamur, 3 jenis keju, hingga pepperoni. Uniknya Plunge Pizza juga punya pizza terinspirasi rasa Indonesia seperti Tuna Sambal Goreng dan Smoked Salmon dengan kecombrang. Harga pizza mulai dari Rp 95.000.
Untuk menu selain pizza, Plunge menawarkan aneka sandwich, menu pendamping seperti kentang goreng dan onion rings, serta salad. Harganya mulai dari Rp 45 ribu.
Pizza sourdough dibuat fresh
 Proses pembuatan pizza di Plunge berbahan sourdough. Foto: Andi Annisa DR/detikfood |
Menyambangi gerainya (8/3/2024), detikfood mengintip proses pembuatan pizza sourdough. Pizza dibuat fresh sesaat setelah ada pesanan.
Pegawai menggunakan adonan yang sudah difermentasi seberat 270 gram. Selanjutnya adonan itu ditaburi tepung agar tidak lengket, lalu direnggangkan dengan cara ditarik-tarik.
Selanjutnya pizza diberi saus dan topping lalu dipanggang di oven tungku gas portable. Plunge memiliki beberapa oven kecil yang memuat satu pizza saja untuk sekali panggang.
Penggunaan sourdough sebagai adonan pizza membuat perbedaan dari segi rasa, tekstur, dan nutrisi pizza. Pizza sourdough umumnya lebih kaya protein, mudah dicerna, dan bisa menjaga kadar gula darah.
Plunge Pizza punya pizza topping jamur dan honey butter enak. Baca halaman selanjutnya.
Mushroom White Pizza cocok buat vegetarian
 Mushroom White Pizza yang cocok untuk penggemar rasa simpel dan klasik. Foto: Andi Annisa DR/detikfood |
Bagi yang tak ingin makan daging atau vegetarian, kamu bisa pesan Mushroom Pizza (Rp 110.000). Sausnya bisa putih atau merah. Pizza ini dilengkapi mozzarella, parmesan, dan minyak zaitun extra virgin.
Kami menunggu pizza sekitar 15 menit. Pizza ini tersaji panas-panas dengan ukuran medium. Jumlah potongannya sekitar 6 lembar (slices).
Adonan pinggir pizza (crust) terlihat menggelembung dengan jejak gosong di beberapa spot. Bagian tengahnya terdapat saus putih yang cukup royal, irisan jamur kancing yang sudah ditumis, percikan minyak zaitun, dan taburan parsley.
Aroma gurih aromatik tercium dari varian pizza ini. Saat dimakan, crust-nya cukup renyah dan adonan tengahnya tipis dan kenyal. Kami tak mendapati rasa asam khas sourdough yang kuat pada pizza ini.
Rasa yang dominan adalah umami khas jamur dengan jejak rasa aromatik dari minyak zaitun. Saus putih atau white sauce untuk pizza biasanya dibuat dari susu, keju Parmesan, dan bawang putih sehingga menambah aksen gurih dan creamy.
Pizza ini cocok untuk penggemar rasa simpel dan klasik. Menyantapnya tanpa tambahan apapun sudah nikmat.
Pizza Honey Butter Chicken yang jadi favorit
 Pizza Honey Butter Chicken dengan topping yang royal. Foto: Andi Annisa DR/detikfood |
Mencicipi varian pizza dari kategori daging, detikfood pesan Honey Butter Chicken Pizza (Rp 122.000). Pizza ini juga berukuran medium dengan isi 6 slice.
Pizza ini dibuat dengan saus bechamel, keju mozzarella, keju parmesan, dan minyak zaitun extra virgin. Sementara topping utamanya fried chicken chunks alias potongan ayam goreng tepung.
Fried chicken chunks itu diberi bumbu honey butter dengan rasa manis legit yang dominan. Rasa manisnya diseimbangkan dengan gurihnya saus bechamel yang berbahan mentega dan susu, ditambah 2 jenis keju yang bikin mulur saat ditarik.
Yang bikin kami jatuh cinta, potongan honey butter fried chicken di sini memiliki tekstur garing dan renyah. Jumlahnya juga cukup royal menutupi tiap potong pizza.
Pelengkap onion rings istimewa
 Onion rings yang manis juicy pas jadi pelengkap pizza. Foto: Andi Annisa DR/detikfood |
Kalau bosan kentang goreng, kamu bisa memesan pelengkap Onion Rings (Rp 48.000). Plunge menggunakan onion rings siap goreng yang berkualitas.
Hal itu ditandai dari ukuran bawang bombai yang besar-besar dan balutan tepungnya yang tipis tapi menyelimuti bawang dengan sempurna. Rasanya manis alami khas bawang bombai, tanpa jejak pahit sama sekali.
Selain enak dimakan langsung, onion rings juga enak dicocol ke saus tomat dan cabai. Dijamin ketagihan!
Oh iya selain craft beers, kamu bisa menikmati pizza di sini dengan minuman lain seperti es teh dan Cola yang menyegarkan disajikan bersama es batu. Mampir cicip pizza di sini yuk!
Ingin tempat makan dan produk Anda direview oleh Detikfood? Kirim email ke foodreview@detik.com
(adr/odi)
