Tag: resep imlek
-
Resep Peacock Style Steamed Fish, Sajian Ikan Spesial
1. Cara Mmebuat 2. Kerapu dibersihkan dahulu. Lalu buang bagian siripnya. Kemudian potong bagian kepala dan ekor. Sisihkan 3. Putar Kerapu shg posisi bagian bawah di atas. Sisakan 1-2 cm bagian atas lalu sayat bagian bawah hingga putus. Buat beberapa bagian 4. Lumuri Kerapu dengan air jeruk nipis, garam. Tata kerapu di atas piring seperti posisi burung merak. Selipkan bawang putih, jahe. Taburi daun bawang. Sisihkan 5. Panaskan dandang. Masukan Kerapu selama 15 menit. Angkat. Buang air, bawang putih, jahe, daun bawang yang ada di piring. Sisihkan 6. Cara Membuat Saus : 7. Siapkan wajan teflon, masukkan kecap asin, saus tiram, gula, air. Aduk rata. Masak dengan api sedang 8. Tambahkan bawang putih, jahe, daun bawang. Aduk rata. Masak hingga mendidih dan mengental. Cek rasa 9. Terakhir tambahkan minyak wijen. Aduk rata. Angkat. Saring. Sisihkan 10. Cara Penyajian : 11. Taburi daun bawang. Hias kerapu sesuai selera. Siram kerapu saus. Peacock style steamed fish siap disajikan -
Resep Sticky Fish Cake, Kue Keranjang Berbentuk Ikan Koi
Cara Membuat : 1. Masukkan gula pasir, santan instan, garam dan air dalam wadah. Aduk rata. Masak sambil diaduk hingga larut dan mendidih. Angkat. Dinginkan suhu ruang. 2. Campurkan tepung ketan, tepung beras, tepung tapioka, vanilli bubuk dalam wadah lain. Aduk rata. 3. Tuang larutan gula yang sudah dingin ke dalam campuran tepung. Aduk rata. Saring adonan agar hasilnya halus tidak menggerindil. 4. Bagi adonan 5 bagian. 2 bagian lebih banyak : 1 bagian tetap warna putih, 1 bagian beri Pewarna merah. 3 bagian lebih sedikit : 1 bagian beri pewarna orange, 1 bagian beri pewarna hitam, 1 bagian beri pewarna ungu. Aduk rata masing-masing. Sisihkan. 5. Panaskan kukusan. Tuang sedikit adonan orange dan putih dalam masing-masing cetakan. Kukus 10 menit. Angkat. 6. Timpa adonan dengan sedikit adonan merah dan ungu pada masing-masing cetakan. Kukus 10 menit. Angkat. 7. Timpa lagi adonan dengan sedikit adonan hitam pada masing-masing cetakan. Kukus 10 menit. Angkat. 8. Terakhir tuang adonan putih dan merah pada masing-masing cetakan hingga penuh. Kukus 50 menit. Angkat. Dinginkan suhu ruang. Cara Penyajian : Keluarkan kue keranjang dari cetakan letakkan pada piring saji, pasang choco chips pada bagian mata ikan koi. Hias dan taburi kelapa parut sesuai selera. Sticky Fish Cake siap disajikan. -
Resep Gohyong Ayam yang Gurih Renyah
Kali ini saya buat cemilan yang tempo hari sempat viral yaitu gohyong ayam. Cemilan ini enak banget crispy di luar empuk di dalam, gurih, harum, rasanya khas dan pastinya bikin ingin nambah lagi. Menu ini sangat cocok dijadikan cemilan saat acara tahun baru imlek. Gohyong yang saya buat kali ini versi ekonomis, alasannya biar lebih terjangkau dan hampir semua bahan bisa ditemukan di rumah tanpa harus belanja keluar. Resep gohyong asli itu dibalut dengan kulit tahu.
-
Resep Nasi Hainan Ayam Goreng Hongkong
Cara Membuat Nasi Hainan : 1 Panaskan minyak, tumis Bawang Putih, Jahe hingga harum, kuning kecoklatan. Angkat. Sisihkan 2. Tuang Kaldu Ayam ke dalam Beras. Tambahkan tumisan Bawang Putih & Jahe, Minyak Wijen, Saus Tiram, Kecap Asin, Garam, Gula, Lada Bubuk. Aduk rata. Masak spt biasa dengan Magic Com 3. Setelah matang, diamkan 10 menit. Buka Magic Com aduk rata nasi. Tutup kembali. Nasi Hainan siap disajikan Cara Marinasi Ayam Goreng Hongkong : 1. Marinasi Paha Ayam dengan Saus Tiram, Minyak Wijen, Kecap Asin, Kecap Manis, Gula, Garam, Kaldu Bubuk, Bumbu Ngohiong, Lada Bubuk. Aduk rata. Diamkan selama 1 jam pada suhu ruang Cara Membuat Ayam Goreng Hongkong : 1. Panaskan Minyak. Tumis Bawang Putih, Jahe hingga harum kuning kecoklatan. Masukkan Paha Ayam dan Bumbu Marinasi ke dalamnya. Tumis sebentar 2. Tambahkan Air secukupnya. Masak 20 menit. Angkat Paha Ayam. Sisihkan. Dinginkan pada suhu ruang 3. Buang Bawang Putih, Jahe yang ada dalam rebusan. Masak hingga mendidih dan menyusut. Tambahkan Larutan Maizena. Masak hingga mengental. Angkat. Sisihkan 4. Panaskan Minyak. Goreng Paha Ayam hingga kering atau kriuk di luar. Angkat. Tiriskan. Sisihkan Cara Penyajian : 1. Cetak Nasi Hainan di Piring Saji 2. Tambahkan Paha Ayam goreng yang sudah dipotong-potong. Siram bagian atas Paha Ayam dengan Sausnya 3. Tambahkan Sambal sebagai pelengkap. Taburi dengan Daun Bawang 4. Untuk mempercantik hias dengan Peterseli. Nasi Hainan Ayam Goreng Hongkong siap disajikan dan dinikmati
