Jakarta –
Mau makan siang pakai coto Makassar hingga rahang tuna? Coba mampir ke restoran ini. Semakin seru karena kamu bisa sekaligus memetik hingga cicip durian D24!
Jika bosan dengan suasana padat kota Jakarta, kamu bisa melipir ke daerah Tapos, Depok. Di daerah ini terdapat sejumlah restoran keluarga, tetapi jika ingin makan sekaligus merasakan pengalaman berbeda, mampirlah ke Resto Saoraja.
Resto Saoraja menawarkan menu khas Makassar. Pemiliknya juga orang asli Makassar sehingga resep-resep masakannya bisa dibilang autentik.
Kepada detikFood (11/01), Chef Hasbulloh mengungkap, Resto Saoraja berdiri sejak 2020. Di sini ada menu khas Makassar, seperti coto Makassar, Rahang Tuna, hingga olahan ikan tawar dan laut berbumbu khas. Chef di sini pernah bekerja sebagai chef Istana dengan pengalaman di dunia kuliner cukup lama.
Menariknya lagi, di Resto Saoraja pengunjung tidak hanya bisa menikmati masakan Makassar, tetapi juga tur keliling kebun durian. Pengunjung bahkan dapat mencoba langsung durian yang baru dipetik.
Detail Informasi (Nama Tempat Makan) |
|
| Nama Tempat Makan | Resto Saoraja |
| Alamat | Jl. Raya Tapos No.59, Tapos, Kec. Cimanggis, Kota Depok, Jawa Barat 16459 |
| No Telp | 0813-8993-1943 |
| Jam Operasional | Senin – Minggu 11.00-20.00 WIB |
| Estimasi Harga | Rp 50.000 – Rp 150.000 |
| Tipe Kuliner | Kuliner khas Makassar |
| Fasilitas |
|
1. Resto Makassar berkonsep rumah panggung
 Resto Saoraja menwarkan konsep bangunan seperti rumah panggung tradisional Makassar. Foto: Detikcom / Atiqa Rana |
Resto Saoraja awalnya hanya sebuah kebun buah-buahan, dengan durian sebagai varietas buah unggulan di sini.
Sampai pemilik kebun dengan luas 14 hektar ini berpikir ingin memanfaatkan sebagian lahannya menjadi sebuah restoran. Akhirnya ia membangun Resto Saoraja pada 2020.
Resto Saoraja punya konsep bangunan yang unik. Untuk menciptakan suasana seperti makan langsung di Makassar, restoran ini dibangun dengan konsep rumah panggung.
Bangunan rumah panggungnya besar dan luas. Terdapat kursi dan meja yang bisa ditempati kurang lebih untuk 40 orang.
 Begini bagian dalam Resto Saoraja di Depok itu. Foto: Detikcom / Atiqa Rana |
Suasana restorannya masih sangat asri karena dikelilingi kebun buah yang luas. Pengunjung yang ingin makan sambil menikmati pemandangan langsung ke kebun, bisa menempati area di luar belakang.
Mereka juga memiliki ruangan privat yang bisa dijadikan tempat meeting atau tempat makan yang lebih ‘intimate’ bersama keluarga terdekat.
2. Bahan makanan diambil langsung dari kebun
 Chef Bulloh selaku chef di Resto Saoraja yang memiliki pengalaman cukup banyak, bahkan sempat bekerja di istana. Foto: Detikcom / Atiqa Rana |
Sesuai dengan namanya, ‘Saoraja’ yang berarti rumah raja dalam bahasa Makassar, restoran ini pun ingin menyajikan makanan khas Makassar yang resepnya diambil dari leluhur keluarga.
“Kalau untuk resep memang dari keluarga pemilik. Kebetulan memang pemilik-nya orang Makassar asli. Saya bantu modifikasi menu-menunya,” jelas chef Bulloh.
Ciri khas lainnya, Resto Saoraja menyajikan hidangan dengan bahan-bahan yang diambil langsung dari kebun mereka. Bangunan restorannya memang berada di lahan kebun 14 hektar. Kebunnya juga memiliki banyak varietas buah dan sayuran, seperti durian, pepaya, kelapa, kelengkeng, hingga rambutan.
3. Sensasi seru tur kebun durian
 Di restoran ini bisa sekaligus tur ke kebun durian seluas 14 hektar! Foto: Detikcom / Atiqa Rana |
Pengalaman makan di sini semakin seru karena pengunjung bisa sekaligus tur ke kebun. Pengunjung bisa minta diantar pegawai di sana untuk mengelilingi kebun luas itu. Tur kebun ini gratis, tidak dipungut biaya sepeserpun.
Sambil menunggu makanan disiapkan oleh chef Bulloh, kami diantar oleh salah satu pengelola kebun. Begitu masuk kebun, kami ‘disambut’ beberapa pohon kelapa.
Tidak jauh dari pohon kelapa, mulai terlihat banyak pohon durian. Ada jenis durian ochee, durian lokal, hingga durian D-24 yang pohonnya paling banyak.
Pak Gunawan selaku pengelola kebun mengungkap ada kurang lebih 7 varietas durian yang ditanam di sini. Varietasnya terdiri dari Musang King, D-24, Emas, dan beberapa durian lokal. Namun, menurut pak Gunawan, pengunjug paling banyak mencari durian D-24.
“Rata-rata sih orang kalau datang ke sini carinya memang durian D-24. Jadi datang ke sini, trus makan di resto, baru nanti terakhir makan durian,” jelasnya kepada detikFood.
 Durian D-24 menjadi salah satu varietas unggulan dan banyak dicari di sini. Foto: Detikcom / Atiqa Rana |
Harga duriannya bervariasi, tergantung jenis dan beratnya. Misalnya, durian lokal yang dibanderol dengan harga Rp 50.000/kg.
Sedangkan durian D-24 dibanderol dengan harga Rp 150.000/kg. Varietas di bawahnya dijual dengan harga Rp 100.000/kg.
Kami sempat mencicipi durian D-24 yang rupanya memiliki daging buah kuning kemerahan. Daging buahnya tebal dan lembut. Rasanya manis dengan jejak rasa pahit.
Cita rasa masakan Makassar di restoran ini bisa dilihat pada halaman selanjutnya!
4. Rahang tuna bakar yang jadi andalan
 Resto Saoraja menawarkan hidangan rahang tuna yang rasanya gurih, smoky, dan pedas. Foto: Detikcom / Atiqa Rana |
Resto Saoraja menawarkan banyak pilihan makanan khas Makassar, mulai dari Coto Makassar hingga aneka olahan ikan. Namun, salah satu menu yang jadi andalan di sini yaitu rahang tuna (Rp 129.000).
Olahan rahang tuna itu disajikan dengan bentuk melingkar seperti bulan sabit. Dilengkapi dengan hiasan potongan jeruk lumau, selada, dan tomat.
Rahang tuna yang dibakar ini juga dibaluri sejenis sambal matah. Sambalnya terdiri dari irisan bawang merah, bawang putih, serai dan cabai. Sambal matah versi chef Bulloh juga ditambah dengan potongan tomat dan perasan jeruk limau.
Dagingnya memang tidak begitu banyak, tetapi saat dikunyah terasa sangat empuk. Adapun aroma smoky yang membuat rasa rahang tuna ini semakin sedap. Dagingnya gurih dengan sedikit sentuhan asam segar dari serai dan perasan jeruknya.
Rasa pedasnya kurang begitu kuat, tetapi mereka menyajikan sambal matah tambahan di mangkuk terpisah. Semakin mantap jika dagingnya dimakan dengan lebih banyak sambal matah yang pedas menyegarkan.
5. Coto Makassar dan ikan baronang yang tidak kalah enak
 Coto Makassar di sini juga tidak boleh dilewatkan. Foto: Detikcom / Atiqa Rana |
Coto Makassar (Rp 100.000) juga layak dicoba. Isiannya lengkap yaitu paru, daging, dan babat. Diguyur dengan kuah coto khas yang terbuat dari olahan air cucian beras dan kacang tanah gerus.
Isian daging dan jeroannya tidak amis sama sekali. Kuahnya kental dan punya rasa gurih yang pas. Jangan lupa ditambah perasan jeruk dan sambal untuk menambah rasa.
Seporsinya juga dilengkapi dengan buras, sejenis lontong khas Makassar. Kuah coto kental dipadukan dengan isian jeroan dan tambahan buras berhasil membuat kami puas.
Kami juga sempat mencoba olahan ikan goreng baronangnya yang tidak kalah enak. Ikan baronangnya disajikan dengan baluran sambal matah yang sama seperti rahang tuna bakar.
|
Adapun menu ikan baronang goreng yang juga tidak kalah enak untuk dicoba di Resto Saoraja. Foto: Detikcom / Atiqa Rana |
Ikan baronang ini digoreng renyah tapi tidak sampai kering. Daging ikannya banyak, empuk, dan juicy. Ikannya juga tidak amis sama sekali.
Dimakan begitu saja enak karena sudah tercecap rasa gurih asam yang sedap. Namun, jika ingin rasa ikannya menjadi lebih menonjol, bisa dimakan dengan tambahan sambal terasi yang disajikan terpisah.
Sambal terasinya punya aroma terasi tidak begitu kuat, tetapi masih menyisakan jejak rasa cukup dominan. Sambal terasinya juga bukan mentah, melainkan sudah ditumis. Tingkat kepedasannya jauh lebih tinggi daripada sambal matah.
Sebagai pendamping makanan gurih, kamu bisa memesan segelas es kopyor. Kelapa kopyornya sendiri diambil langsung dari kebun, Minuman ini punya rasa manis yang lembut dengan tekstur yang padat.
Bagian atas minuman juga dilengkapi lagi dengan tambahan serutan kelapa kopyor.
(aqr/adr)
Menu yang tidak boleh dilewatkan yaitu Garang Asemnya. Ada pilihan ayam dan daging. Foto: Detikcom / Atiqa Rana
Jangan Lombok Ndesonya juga tidak kalah nikmat. Bisa dinikmati begitu saja dengan nasi hangat. Foto: Detikcom / Atiqa Rana
