Kripto dan Semua Post

Tag: restoran mewah

  • Mantap Lezatnya! Menu Indonesia dan Italia di Resto Bar Terbaru


    Jakarta –

    Terletak di Antasari, Jakarta Selatan, resto dengan konsep kitchen dan bar terbaru yang satu ini tawarkan menu khas Indonesia dan Italia dengan tampilan yang mewah.

    Jakarta Selatan atau Jaksel memang surganya restoran dan kafe modern yang cocok jadi tempat makan sampai tempat nongkong. Di kawasan Pangeran Antasari, Jakarta Selatan, ada satu restoran terbaru yang mengusung konsep ‘dining spot’ yang mewah sekaligus elegan.

    Di Carino Kitchen & Bar, pengunjung akan akan disuguhkan dengan suasana tempat makan bergaya Italia dengan live music yang memainkan lagu klasik. Restoran ini merupakan hasil karya kolabroasi Selebriti Chef Chandra Yudasswara dan Chef Gianluca Visciglia.


    Menu yang ditawarkan sangat bergam dari makanan tradisional khas Indonesia seperti nasi goreng dan soto tangkar, sampai sajian autentik ala Italia seperti pasta dan bruschetta.

    Berikut beberapa menu makanan dan minuman yang menarik untuk dicoba di Carino.

    Detail Informasi Carino Kitchen Bar
    Nama Tempat Makan Carino Kitchen Bar
    Alamat Jl. Pangeran Antasari No.10, Jakarta Selatan.

    No Telp

    Instagram:

    0852-9533-6709

    @carino.jkt
    Jam Operasional 11.00 – 02.00
    Estimasi Harga 100.000 – 300.000
    Tipe Kuliner Italian & Indonesian
    Fasilitas

    1. Restoran Terbaru di Jakarta Selatan.

    Menu makanan di Carino Kitchen and Bar di Jakarta SelatanMenu makanan di Carino Kitchen and Bar di Jakarta Selatan Foto: detikFood

    Kepada detikFood (05/07), Chef Chandra Yudasswara mengatakan bahwa konsep Carino Kitchen & Bar ini tak lepas dari perpaduan dua budaya antara Indonesia dan Italia.

    “Memang konsepnya ‘Italian meets Archipelago’, jadi kalau dari segi interior sama suasana resto ini memang lebih berkiblat ke resto ala Italia. Ambiencenya itu elegan karena di Carino konsepnya kitchen dan bar,” ungkap chef sekaligus pengusaha restoran ini.

    Menu makanan di Carino Kitchen and Bar di Jakarta SelatanChef Chandra YudasswaraFoto: detikFood

    Nama ‘Carino’ diambil dari bahasa Italia yang artinya ‘tersayang’. Nama ini digunakan sebagai gambaran bahwa semua pengunjung akan diperlakukan sebagai ‘Carino’ (tersayang) saat makan di sini.

    2. Tuna Truffle Tortilla dan Bruschetta

    Menu makanan di Carino Kitchen and Bar di Jakarta SelatanMenu makanan di Carino Kitchen and Bar di Jakarta Selatan Foto: detikFood

    “Menu-menu yang kami tawarkan ada dua jenis, yaitu menu ala Italia dan menu khas Indonesia. Pengembangan menu dan resep di Carino, saya bekerja sama dengan Chef Gianluca Visciglia yang ahli makanan Italia. Sementara saya mengembangkan menu khas Indonesia,” lanjut Chef Chandra.

    Di menu pembuka yang lebih ditonjolkan memang menu Italia. Seperti Tuna Truffle Tortilla (Rp 95.000), menggunakan irisan fillet ikan Yellowfin tuna yang segar, kemudian bagian atasnya diberi truffle essence dan kucai atau chives. Walau disajikan secara mentah, tapi rasa ikan tunanya tidak amis sama sekali dengan aroma harum dari truffle essence yang cukup kuat.

    Menu makanan di Carino Kitchen and Bar di Jakarta SelatanMenu makanan di Carino Kitchen and Bar di Jakarta Selatan Foto: detikFood

    Lalu ada menu Bruschetta (Rp 55.000) yang juga berasal dari Italia. Menu pembuka yang satu ini merupakan roti panggang ala Italia dengan tekstur roti yang garing, lengkap dengan toppping tomat dan daun basil di atasnya.

    3. Nasi Goreng Cabe Hijau dan Bebek Rempah

    Menu makanan di Carino Kitchen and Bar di Jakarta SelatanMenu makanan di Carino Kitchen and Bar di Jakarta Selatan Foto: detikFood

    Di menu utama khas Indonesia, Chef Chandra merekomendasikan Nasi Goreng Cabe Hijau (Rp 75.000) serta Bebek Goreng Rempah (Rp 115.000). Kedua menu ini merupakan menu andalan yang dikurasi oleh Chef Chandra untuk Carino.

    “Menu andalan saya di sini ada Nasi Goreng Ayam Sambal Hijau. Itu bisa saya bilang ya, ini nasi goreng terenak di Jakarta Selatan,” candanya. Nasi goreng ini memang tampil mewah dengan bumbu cabe hijau yang medok, potongan ayam goreng bumbu kuning, telur mata sapi setengah matang dan kerupuk yang diganti dengan kulit ayam goreng renyah.

    Di suapan pertama, rasa bumbu dari cabe hijaunya begitu terasa. Tidak terlalu pedas namun rasa gurih dari ulekan cabe hijau yang masih kasar inilah yang membuat rasa nasi goreng ini menjadi juara. Lauk pelengkap seperti ayam goreng dan telur mata sapinya turut menyempurnakan rasa gurih dan sedikit pedas dari nasi goreng cabe hijau. Tak lupa sentuhan kriuk renyah dari kulit ayam goreng ini bikin tak bisa berhenti makan.

    Menu makanan di Carino Kitchen and Bar di Jakarta SelatanMenu makanan di Carino Kitchen and Bar di Jakarta Selatan Foto: detikFood

    Menu Bebek Goreng Rempahnya juga tak perlu diragukan lagi rasanya. Potongan setengah ekor bebek yang sudah dimasak hingga lembut, disajikan dengan sambal korek pedas yang membakar lidah. Menu ini dilengkapi dengan Lawar Bali dan emping yang renyah.

    4. Soto Iga Tangkar

    Menu makanan di Carino Kitchen and Bar di Jakarta SelatanMenu makanan di Carino Kitchen and Bar di Jakarta Selatan Foto: detikFood

    Selain Nasi Goreng Cabe Hijau dan Bebek Goreng Rempah, Chef Chandra punya menu makanan khas Indonesia lainnya yang wajib dicoba di Carini. Menu ini namanya Soto Iga Tangkar (Rp 145.000), tampil mengesankan karena potongan iga yang cukup besar sekitar 30 cm, menjulang keluar dari mangkok.

    “Tampilannya yang paling menarik perhatian. Karena iga sapi yang kita gunakan ukurannya besar. Itu iga kami rebus selama lima jam, jadi untuk makan dagingnya gak perlu usaha, sekali potong langsung terlepas dari tulang,” tutur Chef Chandra.

    Kuah sototangkarnya ringan bening tapi rempah dan bumbunya tetap terasa. Menu ini porsinya royal bisa disantap untuk 2 orang.

    5. Sajian Italia Autentik

    Menu makanan di Carino Kitchen and Bar di Jakarta SelatanMenu makanan di Carino Kitchen and Bar di Jakarta Selatan Foto: detikFood

    Selain menu Indonesianya yang mengesankan, Carino memiliki deretan menu autentik Italia yang tak kalah menarik. Seperti menu pasta autentiknya ada Romano/Carino Carbonara (Rp 95.000), pasta yang satu ini disajikan dengan saus dari kuning telur, beef bacon, keju parmesan dan pasta spaghetti yang creamy dan teksturnya kenyal.

    Menu makanan di Carino Kitchen and Bar di Jakarta SelatanMenu makanan di Carino Kitchen and Bar di Jakarta Selatan Foto: detikFood

    Sementara bagi penggemar seafood ada menu Seafood Spaghetti, menggunakan saus Arrabbiatta dengan tomat segar dan sedikit lada. Rasa spaghetti dengan isian udang dan cumi cocok untuk yang suka pasta dengan sentuhan rasa pedas.

    Menu makanan di Carino Kitchen and Bar di Jakarta SelatanMenu makanan di Carino Kitchen and Bar di Jakarta Selatan Foto: detikFood

    Terakhir ada La Mozzarella (Rp 95.000), menu snack ala Italia ini diolah dari keju mozzareella, tomat dan basil dengan crouton sebagai lapisannya yang membuat teksturnya mirip seperti nugget.

    6. Tiramisu Service dan Minuman

    Menu makanan di Carino Kitchen and Bar di Jakarta SelatanMenu makanan di Carino Kitchen and Bar di Jakarta Selatan Foto: detikFood

    “Seperti restoran khas Italia lainnya, di Carino kita hadirkan Table Service Tiramisu (Rp 75.000). Jadi dessert tiramisu disajikan langsung di meja pengunjung. Untuk tiramisunya kita makai komposisi Lady Fingers, pakai cairan dari kopi juga, lalu ada mascarpone dan di atasnya diberi taburan bubuk kakao,” jelas Chef Chandra.

    Menu makanan di Carino Kitchen and Bar di Jakarta SelatanMenu makanan di Carino Kitchen and Bar di Jakarta Selatan Foto: detikFood

    Selain Tiramisu, pilihan minuman non-alkohol di Carino cukup banyak, yang direkomendasikan Chef Chandra ada Hot Latte Hot (Rp 40.000), Special Carino Chocolate (Rp 50.000), Watermelon Juice (Rp 40.000), Avogato (Rp 50.000) dan masih banyak lagi.

    “Dengan hadirnya Carino ini, saya berharap bahwa Carino bisa jadi tempat makan sekaligus new spot dining di kawasan Jakarta Selatan, yang memberikan pengalaman bersantap dengan suasana baru,” pungkas Chef Chandra.

    (sob/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Deretan Steak hingga Pasta Istimewa di Steakhouse ala Italia-Amerika


    Jakarta –

    Terletak di Dharmawangsa Square, restoran steak Privy menghadirkan pengalaman bersantap yang penuh nuansa eksklusif di Jakarta Selatan. Begini deretan menunya yang spesial.

    Akses menuju restoran ini saja sudah berbeda, pengunjung akan dibawa melalui lift pribadi sebelum pintu terbuka menuju ruang makan bergaya klasik yang hangat.

    Pencahayaan temaram, meja berlapis linen putih, serta booth nyaman menciptakan atmosfer elegan khas sebuah Italian-American steakhouse. Restoran ini digagas oleh Chef-Owner Jonathan Tek, sosok di balik Jon’s Smokery yang dikenal dengan olahan daging asap tradisional.


    .Salah sat ruang makan privat di Privy. Foto: detikFood/Sonia Basoni

    Awalnya, Privy hanyalah ruang makan privat tempat Chef Jon memperkenalkan hasil kreasinya pada klien, tapi sambutan luar biasa membuat konsep ini berkembang menjadi destinasi kuliner bagi para penikmat rasa.

    Sejak berdiri pada 2020, aura elegan dan private tetap melekat sebagai daya tarik utama restoran ini. Kini, restoran ini menawarkan suasana bersantap ala steakhouse di New York, ditemani alunan jazz, pelayanan hangat, serta bar dengan koleksi wine, brown liquor, hingga koktail khas seperti Galveston Continental.

    Dengan menu Italia-Amerika yang lengkap, dari pasta hingga steak premium, Privy menjelma sebagai salah satu tempat makan malam paling berkelas di Jakarta Selatan.

    Berikut beberapa menu andalan yang disajikan di Privy.

    Detail Informasi Privy
    Nama Tempat Makan Privy
    Alamat The Darmawangsa Square, Jl. Darmawangsa VI No.333 Lt..
    Jakarta Selatan.
    No Telp 0811-1908-9508
    Jam Operasional Senin – Kamis pukul 17.30-22.00 (hanya makan malam).
    Jumat-Minggu pukul 11.00-15.00 (makan siang) serta 17.30-22.00 (makan malam).
    Estimasi Harga Rp 150.000 – Rp 3.000.0000
    Tipe Kuliner Italian-American Steakhouse
    Fasilitas
    • Private Room
    • Private Elevator

    1. Menu Pembuka yang Menawan

    .Caesar Salad Classic. Foto: detikFood/Sonia Basoni

    Sebagai pembuka, Privy menghadirkan pilihan yang menggugah selera dengan paduan klasik dan sentuhan kreatif. Caesar Salad Classic (Rp 95.000) hadir segar dengan romaine renyah, parmesan gurih, crouton garing, serta dressing yang rasanya menambah kelezatan dari salad.

    “Menu ini harus selalu ada, karena steakhouse tanpa caesar salad itu seperti nasi goreng tanpa telur,” ujar Chef Jon kepada detikFood (01/10/2025).

    .Crab Cake. Foto: detikFood/Sonia Basoni

    Untuk pencinta hidangan seafood, menu Crab Cake (Rp 210.000) jadi favorit di sini. Hidangan ini terdiri dari daging kepiting jenis Blue Crab yang melimpah, kemudian dibalut tepung roti lalu digoreng garing, disajikan dengan saus bolognese gurih pedas yang menyeimbangkan manis alami dari kepiting.

    .Bruschetta Figs and Cream Cheese. Foto: detikFood/Sonia Basoni

    Tak kalah menarik, ada hidangan pembuka Bruschetta Figs and Cream Cheese (Rp 85.000). Menu ini berupa roti sourdough renyah dengan krim keju homemade ala Privy, lengkap dengan potongan buah ara (figs) segar, serta madu trigona yang lembut dan wangi. Kombinasi rasanya unik ada jejak rasa manis, gurih sekaligus umami.

    2. Pasta Enak di Privy

    . Tajarin Truffle Butter. Foto: detikFood/Sonia Basoni

    Menu pasta di Privy menjadi salah satu daya tarik utama dengan sentuhan khas Chef Jon. Seperti menu Tajarin Truffle Butter (Rp 190.000) yang terdiri dari pasta tajarin fresh, berpadu dengan butter lembut, truffle pâté, dan taburan Parmigiano Reggiano. Teksturnya creamy dengan aroma truffle yang kuat, memberikan sensasi mewah dan memikat di setiap suapan.

    Sementara itu menu pasta Aglio Olio Il Mare (Rp 270.000) tak kalah menarik dicoba. Menu ini mirip aglio olio klasik yang tidak menggunakan banyak bumbu. Namun di Privy, Aglio Olio tampil mewah dengan isian tiger prawn, blue crab, Canadian mussels, dan calamari.

    . Aglio Olio Il Mare. Foto: detikFood/Sonia Basoni

    Uniknya, hidangan ini tidak kering seperti aglio olio pada umumnya, tetapi sedikit lebih basah karena teknik emulsifikasi yang dipakai Chef Jon. Teknik ini memungkinkan air rebusan pasta dikombinasikan dengan pati dan minyak zaitun extra virgin oil sehingga menghasilkan pasta yang ringan, gurih, dan berlapis rasa bawang putih yang bikin nagih.

    3. Menu Steak Ribeye Wagyu

    .Menu Ribeye (Rp 280.000/ 100 gram) berbahan AUS Wagyu Beef Stockyard MS 4/5 seberat 500 gram. Foto: detikFood/Sonia Basoni

    Sebagai menu utama dan menu andalan, sajian steak di Privy benar-benar mencuri perhatian, terutama menu Ribeye (Rp 280.000/ 100 gram) berbahan AUS Wagyu Beef Stockyard MS 4/5 seberat 500 gram.

    Dimasak dengan alat pemanggang steak bernama broiler yang biasa digunakan di steakhouse khas Amerika, Chef Jon mengolah steak melalui proses dua tahap. Pertama memanggang daging di pelat panas untuk menurunkan kadar air, lalu mematangkan steak dalam broiler hingga sempurna.

    Hasilnya, steak ribeye dengan tingkat kematangan medium rare memiliki lapisan luar kering beraroma smoky, serta bagian dalam juicy dan lembut. Untuk melengkapi steak ini, Chef Jon menyediakan garam dan lada hitam, dua komponen sederhana ini membuat rasa steak semakin enak dan tetap menonjolkan kualitas dagingnya.

    .Bahkan tanpa saus tambahan, rasa asli steak wagyu sudah begitu sedap. Foto: detikFood/Sonia Basoni

    Bahkan tanpa saus tambahan, rasa asli steak wagyu sudah begitu sedap. Menu ini semakin lengkap jika disantap dengan menu pelengkap yang tak kalah spesial. Ada Hokkaido Cream Corn (Rp 85.000) dan Creamed Spinach (Rp 85.000) yang creamy, atau Duck Fat Fries (Rp 150.000) dengan tekstur renyah gurih yang digoreng menggunakan lemak bebek.

    4. Dessert Tiramisu Classico

    .Dessert Tiramisu Classico. Foto: detikFood/Sonia Basoni

    Sebagai penutup makan malam mewah di Privy, ada menu Tiramisu Classico (Rp 159.000) hadir sebagai pencuci mulut otentik Italia. Dibuat dengan mascarpone homemade, lady fingers yang masih sedikit renyah, bubuk kopi berkualitas, serta Amaretto, tiramisu ini menghadirkan rasa dengan keseimbangan manis, pahit, dan creamy yang elegan.

    Selain dessert, Privy juga menawarkan deretan menu istimewa lain, seperti Chateaubriand Wagyu (Rp 1.150.000) dengan saus Café de Paris, Wagyu Beef Tongue Stew (Rp 570.000) yang lembut dengan garlic bread, hingga 21 Days Butter Aged Mulwarra Lamb Chop (Rp 190.000-210.000) serta Pan Seared Irish Duck (Rp 360.000-420.000) dengan calamansi balsamic sauce.

    Privy buka Senin – Kamis pukul 17.30-22.00 (hanya makan malam), dan Jumat-Minggu pukul 11.00-15.00 (makan siang) serta 17.30-22.00 (makan malam). Untuk informasi reservasi dan menu lainnya bisa cek Instagram @privydharmawangsa.

    (sob/adr)



    Sumber : food.detik.com