Kripto dan Semua Post

Tag: sambal dadak

  • Kriuk Gurih Ayam Keramas dan Sambal Dadak ala Epy Kusnandar


    Jakarta –

    Terkenal lewat perannya sebagai Kang Mus di sinetron Preman Pensiun, Epy Kusnandar kini membuka warung makan dengan menu ayam keramas yang enak.

    Belakangan ini nama pemain sinetron Epy Kusnandar tengah disorot usai usaha warung makannya yang viral di Instagram. Lewat perannya di sinetron Preman Pensiun, Epy lebih akrab disapa dengan sebutan Kang Mus.

    Karena itu nama warung makannya juga diberi sebutan Kang Mus. Warung makan milik pesinetron berusia 59 tahun ini terletak di Tower Jasmine, kawasan Apartemen Kalibata City, Jakarta Selatan.


    Setiap pagi warung makan ini menjual aneka jajanan, gorengan, menu sarapan hingga menu makanan utama seperti ayam keramas dan sambal dadak andalannya.

    Berikut beberapa menu ala ‘Kang Mus’ yang menarik untuk dicoba.

    Detail Informasi Warung Kang Mus
    Nama Tempat Makan Warung Kang Mus
    Alamat Jasmine Tower, Kalibata City, Jakarta Selatan.
    No Telp 081283865127
    Jam Operasional 03.00 – 22.00
    Estimasi Harga Rp 25.000 – Rp 50.000
    Tipe Kuliner Masakan rumahan.
    Fasilitas
    • cashless.
    • tempat makan tersedia.

    1. Sudah Berjualan Sejak 2012

    Warung Kang Mus : Kriuk Gurih Ayam Keramas dan Sambal Dadak ala Epy KusnandarWarung Kang Mus : Kriuk Gurih Ayam Keramas dan Sambal Dadak ala Epy Kusnandar Foto: detikFood

    Dikutip dari detikHOT (24/01), Epy Kusnandar juga menjelaskan alasan berjualan makanan. Itu karena ia ingin menghidupkan perekonomian keluarga dan ada anak.

    Epy sendiri mengatakan sebenarnya bukan baru-baru ini berjualan. Ia mengaku sudah punya usaha warung makan ini sejak tahun 2012. Epy juga aktif mempromosikan warung makannya ini di Instagram miliknya dan istrinya. Tak lupa ia sering ikut acara bazaar makanan untuk menambah pemasukan.

    Warung Kang Mus : Kriuk Gurih Ayam Keramas dan Sambal Dadak ala Epy KusnandarWarung Kang Mus : Kriuk Gurih Ayam Keramas dan Sambal Dadak ala Epy Kusnandar Foto: detikFood

    Berkat kegigihannya berjualan makanan dan mempromosikan warung makannya, kini banyak pengunjung yang rela datang dari luar kota hanya untuk makan di warung makannya. Jika sedang tidak sibuk, Epy biasanya terjun langsung untuk melayani pembeli hingga masak langsung di dapur tersebut.

    2. Ayam Keramas dan Sambal Dadak

    Warung Kang Mus : Kriuk Gurih Ayam Keramas dan Sambal Dadak ala Epy KusnandarWarung Kang Mus : Kriuk Gurih Ayam Keramas dan Sambal Dadak ala Epy Kusnandar Foto: detikFood

    Berasal dari Garut, Jawa Barat, Epy fokus menyajikan menu ayam goreng khas Sunda yang disukai banyak orang. Di warungnya ini menu utamanya adalah Ayam Keramas dan Sambal Dadak (Rp 28.000).

    Harga ini sudah termasuk dengan tambahan nasi uduk, lalapan, sambal dadak dan tentunya ayam goreng potongan besar yang sudah diungkep dengan bumbu kuning sebelumnya. Nama ‘Keramas’ sendiri diambil dari kremesan ayam goreng yang renyah dan membalut bagian luar daging ayam.

    Warung Kang Mus : Kriuk Gurih Ayam Keramas dan Sambal Dadak ala Epy KusnandarWarung Kang Mus : Kriuk Gurih Ayam Keramas dan Sambal Dadak ala Epy Kusnandar Foto: detikFood

    Jadi tekstur daging ayamnya renyah dan garing di luar, tapi bagian dalamnya tetap empuk. Rasa bumbu ungkepnya menyerap hingga ke dalam. Tapi bisa dibilang ‘gongnya’ terletak pada sambal dadak yang dibuat secara dadakan.

    Sambal mentah khas Sunda ini hanya menggunakan rawit, bawang merah dan terasi mentah. Semuanya diulek hingga halus dan rasa pedasnya bikin nagih.

    3. Kangkung dan Kremesan

    Warung Kang Mus : Kriuk Gurih Ayam Keramas dan Sambal Dadak ala Epy KusnandarWarung Kang Mus : Kriuk Gurih Ayam Keramas dan Sambal Dadak ala Epy Kusnandar Foto: detikFood

    Selain sambal dadaknya yang membuat sajian ayam keramas ini semakin enak, menu pelengkap lainnya ada Tumis Kangkung (Rp 10.000). Sama seperti sambal, tumisan kangkung ini juga dibuat dadakan jadi tidak seperti sayur di warteg.

    Warung Kang Mus : Kriuk Gurih Ayam Keramas dan Sambal Dadak ala Epy KusnandarWarung Kang Mus : Kriuk Gurih Ayam Keramas dan Sambal Dadak ala Epy Kusnandar Foto: detikFood

    Pilihan lauk lainnya juga cukup lengkap, misalnya tahu dan tempe (Rp 5.000) yang digoreng dengan kremesan. Ada juga Sate Usus Keramas (Rp 5.000) yang juga tak kalah enak untuk teman makan nasi uduknya yang harum dan pulen.

    4. Pecel Sayur dan Aneka Gorengan

    Warung Kang Mus : Kriuk Gurih Ayam Keramas dan Sambal Dadak ala Epy KusnandarWarung Kang Mus : Kriuk Gurih Ayam Keramas dan Sambal Dadak ala Epy Kusnandar Foto: detikFood

    Selain Ayam Keramas dan Sambal Dadaknya, ada menu lainnya yang cocok untuk jadi lauk makan siang. Salah satunya Pecel Sayur (Rp 10.000), isinya ada tague, kol dan kangkung yang direbus lalu disiram dengan saus kacang yang tak terlalu kental tapi teksturnya halus.

    Rasa pecelnya memang tidak terlalu pedas tapi tetap gurih dan enak jika disantap dengan nasi putih. Begitu juga dengan jejeran aneka gorengan dan kue yang disediakan di Warung Kang Mus, harganya hanya Rp 10.000 per 3 buah.

    Warung Kang Mus : Kriuk Gurih Ayam Keramas dan Sambal Dadak ala Epy KusnandarWarung Kang Mus : Kriuk Gurih Ayam Keramas dan Sambal Dadak ala Epy Kusnandar Foto: detikFood

    Ukuran gorengannya lebih besar dibandingkan ukuran gorengan kaki lima. Mulai dari bakwan, martabak tahu, tempe goreng, tahu isi sampai cilok semuanya ada di sini.

    Warung Kang Mus : Kriuk Gurih Ayam Keramas dan Sambal Dadak ala Epy KusnandarWarung Kang Mus : Kriuk Gurih Ayam Keramas dan Sambal Dadak ala Epy Kusnandar Foto: detikFood

    “Kita buka dari jam tiga pagi sampai sampai malam hari. Tapi untuk makanan beratnya seperti ayam goreng dan lainnya itu baru ready jam 10 pagi. Kami juga terima pesanan nasi box dan aneka kue,” pungkas Epy Kusnandar.

    (sob/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Tersengat Pedasnya Tempong dengan Nasi Cikur


    Jakarta –

    Warung tenda ini ada di kawasan Kemang yang dipadati banyak dan restoran tetapi menarik perhatian. Menu andalannya sambal dadak yang ekstra pedas.

    Kawasan Kemang, Jakarta Selatan sejak dulu memang terkenal sebagai tempat kulineran yang populer di Jakarta Selatan. Mulai dari restoran mewah, kafe, bar sampai kuliner kaki limanya juga beragam di sini.

    Salah satunya ada warung tenda kaki lima yang tampil mencolok dengan warna serba merah, yaitu Sambal Pemersatu Bangsa. Terletak di Jalan Kemang I No. 11, warung tenda yang satu ini memang baru dibuka selama beberapa bulan tapi sudah cukup populer.


    Semenjak warung tenda ini cukup sering diulas food vlogger hingga masuk ke acara kulineran diTV. Menu makanan yang ditawarkan cukup banyak dan semuanya dimasak dadakan jadi dijamin masih hangat.

    Berikut beberapa menu andalan di Sambal Pemersatu Bangsa.

    Detail Informasi Sambal Pemersatu Bangsa
    Nama Tempat Makan Sambal Pemersatu Bangsa
    Alamat JL. Kemang 1, Bangka, Mampang Prapatan, Jakarta Selatan.
    No Telp 0811-1770-1202
    Jam Operasional 11.00 – 00.00
    Estimasi Harga Rp 50.000 – Rp 100.000
    Tipe Kuliner Warung sambal
    Fasilitas
    • Parkiran
    • Pembayaran non-tunai

    1. Warung Tenda Spesial Sambal

    Sambal Pemersatu Bangsa : Tersengat Pedasnya Tempong dengan Nasi CikurSambal Pemersatu Bangsa : Tersengat Pedasnya Tempong dengan Nasi Cikur Foto: detikFood

    Sekilas mungkin tempat makan ini mirip seperti warung pecel ayam atau pecel lele, tapi jika dilihat menunya jauh berbeda. Karena di sini menu utamanya adalah sambal tempong dan sambal ulek yang semuanya dibuat dadakan.

    Selain itu meski konsepnya warung tenda, tapi ukuran tempat makan Sambal Pemersatu Bangsa ini cukup luas dan nyaman. Terdapat parkiran di depannya sehingga pengunjung tak perlu repot-repot mencari tempat parkir.

    Pembayaran juga sudah bisa menggunakan QRIS dan non tunai. Pilihan menunya ada paket ayam goreng, paru, empal, telur baendo hingga ikan asin dengan kisaran harga dari Rp 5.000.

    2. Paket Nasi Cikur Ayam

    Sambal Pemersatu Bangsa : Tersengat Pedasnya Tempong dengan Nasi CikurSambal Pemersatu Bangsa : Tersengat Pedasnya Tempong dengan Nasi Cikur Foto: detikFood

    Kalau mau lebih hemat, Sambal Pemersatu Bangsa punya menu paketan yang terdiri dari pilihan nasi, lauk, tahu dan tempe, sambal serta lalap. Di sini tersedia tiga jenis nasi yaitu nasi putih, nasi cikur dan nasi uduk.

    Untuk menu Paket Nasi Cikur Ayam harganya hanya Rp 35.000 saja. Ayam goreng bumbu kuning digoreng garing dan ditaburi serundeng kelapa di atasnya. Kemudian yang menarik ada nasi cikurnya, nasi khas Tasikmalaya ini memiliki rasa gurih dari kencur atau cikur yang kuat.

    Sambal Pemersatu Bangsa : Tersengat Pedasnya Tempong dengan Nasi CikurSambal Pemersatu Bangsa : Tersengat Pedasnya Tempong dengan Nasi Cikur Foto: detikFood

    Ada tambahan daun kemangi yang membuat aroma harum dari nasi ini keluar. Tak lupa sambal tempong ala Banyuwangi yang diulek dadakan, rasa sambalnya pedas menyengat dengan jejak rasa manis di setiap suapan.

    Rasa pedas dari sambal tempong ini selain menambah nafsu makan juga membuat ayam serundeng kelapanya semakin sedap. Dicampur dengan nasi cikur, menu paketan ini cocok untuk menu makan siang yang mengenyangkan.

    Menu lain di Sambal Pemersatu Bangsa Ada di Halaman Berikutnya!

    3. Paket Nasi Paru

    Sambal Pemersatu Bangsa : Tersengat Pedasnya Tempong dengan Nasi CikurSambal Pemersatu Bangsa : Tersengat Pedasnya Tempong dengan Nasi Cikur Foto: detikFood

    Selain paket ayam goreng, yang tak kalah diminati di Sambal Pemersatu Bangsa ada Nasi Paru (Rp 35.000). Sayangnya ketika kami berkunjung ke sana, menu nasi uduknya belum tersedia sehingga pilihannya kembali jatuh ke nasi cikurnya.

    Mirip dengan ayam goreng, daging paru yang sebelumnya sudah diungkep dan dibumbui kemudian dipotong kecil-kecil baru digoreng. Tak lupa di atasnya diberi serundeng kelapa untuk menambah rasa gurih dan umami dari paru tersebut.

    Sambal Pemersatu Bangsa : Tersengat Pedasnya Tempong dengan Nasi CikurSambal Pemersatu Bangsa : Tersengat Pedasnya Tempong dengan Nasi Cikur Foto: detikFood

    Tekstur parunya empuk dan tidak alot sama sekali, cocok dicocol dengan sambal tempongnya yang ekstra pedas dan sedikit asam segar dari perasan jeruk limo. Oh ya, di sini juga tersedia lauk pendamping seperti Cah Kangkung (Rp 12.000) yang ditumis dadakan.

    4. Paket Nasi Telur Barendo

    Sambal Pemersatu Bangsa : Tersengat Pedasnya Tempong dengan Nasi CikurSambal Pemersatu Bangsa : Tersengat Pedasnya Tempong dengan Nasi Cikur Foto: detikFood

    Tak hanya lauk ayam goreng dan parunya saja yang digemari pengunjung, kalau makan di Sambal Pemersatu Bangsa wajib pesan Paket Nasi Telur Barendo (Rp 25.000). Sudah lengkap dengan sambal korek dadakan, tahu dan tempe, serta lalapan segar.

    Telur barendo ala Minang ini mengembang sempurna, serabut telurnya renyah, tak terlalu berminyak dan rasanya tidak hambar karena menggunakan potongan daun bawang hingga kaldu bubuk.

    Sambal Pemersatu Bangsa : Tersengat Pedasnya Tempong dengan Nasi CikurSambal Pemersatu Bangsa : Tersengat Pedasnya Tempong dengan Nasi Cikur Foto: detikFood

    Berbeda dengan sambal tempongnya yang pedas manis, kalau sambal korek di sini pedasnya lebih galak, karena menggunakan cabai domba segar tanpa tambahan apapun. Ditambah dengan seporsi Kulit Ayam Goreng (Rp 15.000) yang masih hangat, menu nasi dan telur ini tetap mengenyangkan.

    Sambal Pemersatu Bangsa : Tersengat Pedasnya Tempong dengan Nasi CikurSambal Pemersatu Bangsa : Tersengat Pedasnya Tempong dengan Nasi Cikur Foto: detikFood

    Jangan lupa pesan juga Selagor (Rp 10.000) atau jukut goreng yang jarang ditemui di tempat makan Jakarta.

    Sambal Pemersatu Bangsa : Tersengat Pedasnya Tempong dengan Nasi CikurSambal Pemersatu Bangsa : Tersengat Pedasnya Tempong dengan Nasi Cikur Foto: detikFood

    Selain menu-menu di atas, Sambal Pemersatu Bangsa masih memiliki menu lainnya seperti sayur asem, pete, kepala ayam, usus, ati ampela, ikan lele hingga ikan nila. Dengan kisaran budget Rp 50.000 sudah bisa makan kenyang dan enak di sini.

    (sob/odi)



    Sumber : food.detik.com