Jakarta –
Pendatang baru di Blok M ini menawarkan nasi ayam goreng yang dimasak dengan bumbu bawang putih. Dipadukan dengan telur keju dan sambal matah, rasanya istimewa!
Pelaku bisnis kuliner semakin gencar mengembangkan kawasan Blok M dengan membangun berbagai tempat makan menarik. Salah satu kawasan terbaru yang mulai dipadati bisnis UMKM, Blok M Plaza 2. Dulunya populer sebagai tempat jualan baju, sepatu, hingga kacamata. Sering juga menjadi tempat lalu lalang orang sehabis naik angkutan umum dari terminal.
Kawasan ini sempat terbengkalai dan sepi. Namun, kini disulap oleh para pelaku bisnis UMKM sebagai pusat kuliner.
Nasi Matah Blok M menjadi salah satu tenant kuliner yang bisa ditemukan. Berada di pojokan, dekat pintu keluar masuk ke terminal bus. Gerainya tidak begitu luas, tetapi punya meja dan kursi yang cukup menampung kurang lebih 20 orang.
Dapurnya juga punya konsep open kitchen sehingga pelanggan bisa melihat proses masak dan penyajian makanan di gerai ini.
Menu makanan yang ditawarkan tidak sekadar ayam goreng bawang putih, tetapi juga telur keju, kulit, dan beberapa menu lain yang bisa jadi pelengkap.
1. Bikin Plaza Blok M 2 kembali hidup
 Begini tampilan nasi matah blok M di plaza blok M 2. Foto: Detikcom / Atiqa Rana |
Gerai Nasi Matah Blok M umurnya belum genap satu bulan. Namun, sudah berhasil menggaet banyak pelanggan.
Pemiliknya, Tri Atika awalnya membangun bisnis ini karena melihat kawasan Plaza Blok M 2 yang kosong dan terbengkalai. Tidak ada satupun ruko yang buka. Akhirnya ia berniat untuk menghidupkan kembali kawasan tersebut dengan membangun bisnis kuliner ini.
“Aku pengen banget tempat ini bener-bener hidup lagi. Kasihan banget ada toko kayak gini padahal bisa banget dijadiin usaha tapi kosong,” jelasnya dalam salah satu unggahan video di akun TikTok @atikazzz17.
Demi menghidupkan kembali kawasan tersebut, Tika juga mengajak beberapa temannya untuk mendirikan bisnis kuliner UMKM makanan mereka di sini.
Saat ini sejumlah tenant makanan bisa ditemukan, mulai dari roti goreng Hohi Hoheng, Bubur Ayam H.Furoda, H Fruit, hingga creme brulee milik influencer Bella Tobbing. Beberapa tenant makanan pun masih dalam tahap pembangunan.
2. Ayam goreng bawang putih yang habiskan puluhan ekor
Ayam goreng bawang putih menjadi lauk andalan di sini. Mereka hanya menyajikan dua jenis potongan ayam, yaitu paha atas dan paha bawah. Diberi bumbu spesial bawang putih, lalu digoreng sampai cokelat keemasan.
Saat kami menyambangi gerainya, terlihat pegawai menggoreng ayam tanpa henti. Dalam satu hari mereka bisa menghabiskan kurang lebih 50 ekor ayam.
“Iya kita terus terusan goreng ayam dari mulai buka jam 2 jam 3 sampai malem gini,” jelas salah satu pegawai kepada detikFood.
Tidak hanya ayam goreng, tetapi bawang putih yang dihabiskan juga banyak. Kurang lebih 10 kilogram bawang putih dipakai untuk membuat hidangan ini. Terlebih, mereka juga menyajikan bawang putih utuh goreng gratis sebagai pelengkap.
3. Nasi Rame dengan tambahan kulit ayam crispy
 Begini tampilan nasi ayam goreng bawang putih dengan kulit dan sambal matah. Foto: Detikcom / Atiqa Rana |
Beberapa paket menu bisa dipilih, mulai dari nasi dan ayam goreng bawang putih, nasi dengan telur keju, ayam bawang putihnya saja, atau kalau mau lengkap dan memuaskan, bisa pesan Nasi Rame.
Dengan harga Rp 30.000 satu piringnya terdiri dari nasi pilihan (nasi putih atau nasi jeruk), ayam bawang putih, kulit/telur keju.
Sayangnya, saat kami sambangi, nasi jeruknya sudah habis. Untuk piring pertama kami juga memilih kulit goreng sebagai pelengkapnya.
Penyajiannya tidak memakan banyak waktu karena masih tersedia sisa lauk yang sudah matang. Jadi, pegawai tinggal menyajikannya di piring.
Tampilan awalnya kurang begitu menggugah selera. Dalam satu piring hanya ada nasi putih, potongan timun, kulit goreng, dan satu potong ayam goreng bawang putih.
Potongan ayam goreng bawang putihnya juga tidak bisa pilih. Kami disajikan potongan paha bawah karena kebetulan hanya tersedia potongan tersebut.
Untuk sambal matah dan saus merahnya bisa diambil sendiri di dekat kasir. Disajikan dalam mangkuk stainless besar dan bisa diambil sepuasnya.
Potongan ayam gorengnya tergolong kecil, sepertinya berasal dari potongan ayam 10 bagian dan ukuran ayam yang memang tidak besar. Ukurannya sedikit lebih besar dari paha bawah yang biasa untuk chicken wings.
Ayam gorengnya tidak begitu berminyak. Proses penggorengan selama dua kali membuat bagian luar kulit ayam yang dibalut campuran tepung maizena dan tepung serbaguna ini menjadi renyah, tetapi tidak kering.
Karena menggunakan potongan paha, jadi bagian dalam ayam pun masih juicy dan lembut. Dagingnya juga cukup tebal, sekalipun potongan ayamnya kecil.
Ayam goreng ini didominasi rasa gurih dengan aroma bawang putih yang tidak begitu kuat. Dinikmati begitu saja sudah enak, tetapi kalau mau ada sensasi pedasnya, bisa cocol ke sambal matah.
Sambal matahnya tidak begitu berminyak, dengan rasa bawang merah, bawang putih, dan sereh yang agak kuat.
Saat awal dicocol, rasa pedasnya tidak begitu terasa di mulut, tetapi lama kelamaan rasa pedas yang kuat mulai muncul. Bahan-bahan sambal matahnya juga dipotong kasar, sehingga menghadirkan tekstur renyah saat dimakan.
Kulit gorengnya juga disajikan dalam potongan yang kecil-kecil, dengan rasa gurih kunyit yang lebih keluar. Teksturnya juga tidak basah, tetapi renyah crispy renyah.
4. Telur keju sebagai pelengkap nikmat
 Begini tampilan nasi ayam goreng bawang putih yang dilengkapi telur keju. Foto: Detikcom / Atiqa Rana |
Paket Nasi Rame juga bisa disajikan dengan pelengkap telur keju. Jadi satu porsi dilengkapi nasi, ayam goreng bawang putih, timun, dan telur keju.
Untuk piring kedua, kami memilih saus merah sebagai pelengkap. Tekstur sausnya agak kental. Rasanya perpaduan antara manis, pedas, asam, tetapi rasa manisnya agak lebih dominan.
Telur kejunya juga menjadi pelengkap yang pas. Berupa telur dadar yang digulung seperti tamagoyaki (telur dadar jepang), dan bagian dalamnya diberi keju cheddar.
Tekstur telurnya lembut dan bagian dalamnya lembab. Kejunya memang tidak begitu lumer, tetapi komposisinya pas karena membuat hidangan telur dadar sederhana ini menjadi lebih nikmat. Rasa gurih baik dari bumbu tambahan atau dari kejunya sangat pas, jadi tidak begitu gurih asin maupun hambar.
5. Bawang putih goreng yang jadi andalan
 Bawang putih goreng ini juga jadi pelengkap andalan. Foto: Detikcom / Atiqa Rana |
Kalau suka bawang putih goreng, bisa minta langsung ke pegawainya.
Bawang putihnya tidak digoreng begitu saja, karena dibalut dengan sedikit tepung maizena terlebih dahulu, barulah digoreng.
Awalnya kami skeptis merasa bawang putih tersebut rasanya akan sangat kuat. Ternyata tidak sama sekali.
Rasa dan aroma asli bawang putihnya memang ada, tetapi sangat ringan Tekstur yang agak renyah di luar dengan bagian dalam bawang yang lembab dan empuk menambah kenikmatannya. Aroma dan rasa bawang putihnya juga tidak begitu meninggalkan jejak rasa di mulut.
Sebenarnya mereka juga punya menu tambahan lain, seperti Corn Ribs dan Dakbal (ceker ayam). Sayangnya, saat. itu belum tersedia.
Kalau tertarik, bisa langsung mampir ke Nasi Matah Blok M, lokasinya ada di Plaza Mall Blok M 2, bisa masuk lewat pintu seberang tuku Blok M atau dari terminal bus.
Buka Selasa-Minggu, pukul 15.00-21.00 WIB. Lebih baik datang awal saat dibuka supaya bisa mencicipi menu yang komplet dan tidak begitu ramai.
(aqr/adr)
