Kripto dan Semua Post

Tag: sambal tempong

  • Akhirnya! Sambal Tempong Legendaris Bali yang Pedas Nampol Buka di Jaksel


    Jakarta –

    Legendaris di Bali, warung nasi tempong ini akhirnya buka di Jakarta Selatan. Restorannya langsung ramai, bahkan sampai antre hampir 1 jam!

    Nasi tempong merupakan makanan khas Banyuwangi, Jawa Timur. Nasi tempong terdiri dari nasi, sayuran rebus, lauk, dan sambal tempong yang terkenal pedas menyengat.

    Salah satu yang populer adalah Nasi Tempong Indra. Warung nasi tempong tersebut berdiri sejak 2006 dan kerap jadi destinasi kuliner wajib bagi wisatawan di Bali.


    Antre hampir 1 jam

    Nasi Tempong Indra TebetSuasana Nasi Tempong Indra Tebet. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Kemudian, warung nasi tempong tersebut buka di Jakarta dan dikelola oleh artis sekaligus anggota DPRD DKI Jakarta, Bebizie. Setelah sukses buka di Kelapa Gading, kini Bebizie membuka cabang baru di Tebet, Jakarta Selatan.

    detikFood menyambangi restorannya saat jam makan siang, sekitar pukul 13.00. Suasana restoran sangat ramai. Baik di lantai 1 dan 2, semuanya dipenuhi oleh pengunjung.

    Pengunjung restoran didominasi oleh pekerja kantoran dan rombongan keluarga. Saking ramainya, sampai menghabiskan waktu hampir 1 jam untuk menunggu pesanan datang.

    Pilihan lauk udang hingga empal

    Nasi Tempong Indra TebetNasi Tempong Indra Tebet menawarkan banyak pilihan lauk. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Menu lauk-pauk yang ditawarkan cukup beragam. Kami memesan menu Nasi Tempong Udang seharga Rp 70.000. Seporsinya dilengkapi dengan berbagai kondimen.

    Mulai dari ikan asin, dua tahu goreng, sambal tempong, dan lalapan rebus seperti, kacang panjang, labu siam, dan timun segar. Untuk udang gorengnya disajikan sebanyak 4 ekor.

    Udangnya terbilang besar, teksturnya kenyal, dan rasanya manis. Untuk lauk empal dibanderol Rp 60.000. Empalnya berukuran kecil, tapi teksturnya empuk dan berserat.

    Nasi Tempong Indra TebetNasi Tempong Indra Tebet dengan lauk ayam goreng 1/2 ekor. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Rasanya perpaduan manis dan gurih. Tak kalah jadi favorit ada lauk ayam 1/2 ekor seharga Rp 60.000. Jenis ayamnya menggunakan ayam kampung. Teksturnya empuk dan tidak alot.

    Rasanya gurih dengan rasa bumbu kuning yang meresap. Selain itu, juga tercium aroma kunyit yang khas.

    Sengatan sambal tempong

    Nasi Tempong Indra TebetNasi Tempong Indra Tebet. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Untuk sambalnya disajikan di wadah kecil terpisah. Kemudian, juga disajikan dengan jeruk limo. Semua lauk-pauk yang garing dan gurih tadi, enak dicocol dengan sambalnya.

    Sebelum dicocol, jangan lupa untuk kucuri air jeruk limo sampai tercium aroma citrus segar. Rasanya yang pedas menyengat jadi semakin sedap dengan sensasi segar dari jeruk limo.

    Saking menyengatnya sampai memunculkan keringat dan hidung berair. Di saat inilah paling pas melahap labu siam dan timun yang berair sehingga sedikit meredakan sengatan pedas.

    Nasi Tempong Indra yang baru buka di Jakarta Selatan ini bisa jadi pilihan strategis untuk makan bersama rombongan keluarga. Restorannya buka setiap hari, pukul 10.00-22.00.

    (raf/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Tersengat Pedasnya Tempong dengan Nasi Cikur


    Jakarta –

    Warung tenda ini ada di kawasan Kemang yang dipadati banyak dan restoran tetapi menarik perhatian. Menu andalannya sambal dadak yang ekstra pedas.

    Kawasan Kemang, Jakarta Selatan sejak dulu memang terkenal sebagai tempat kulineran yang populer di Jakarta Selatan. Mulai dari restoran mewah, kafe, bar sampai kuliner kaki limanya juga beragam di sini.

    Salah satunya ada warung tenda kaki lima yang tampil mencolok dengan warna serba merah, yaitu Sambal Pemersatu Bangsa. Terletak di Jalan Kemang I No. 11, warung tenda yang satu ini memang baru dibuka selama beberapa bulan tapi sudah cukup populer.


    Semenjak warung tenda ini cukup sering diulas food vlogger hingga masuk ke acara kulineran diTV. Menu makanan yang ditawarkan cukup banyak dan semuanya dimasak dadakan jadi dijamin masih hangat.

    Berikut beberapa menu andalan di Sambal Pemersatu Bangsa.

    Detail Informasi Sambal Pemersatu Bangsa
    Nama Tempat Makan Sambal Pemersatu Bangsa
    Alamat JL. Kemang 1, Bangka, Mampang Prapatan, Jakarta Selatan.
    No Telp 0811-1770-1202
    Jam Operasional 11.00 – 00.00
    Estimasi Harga Rp 50.000 – Rp 100.000
    Tipe Kuliner Warung sambal
    Fasilitas
    • Parkiran
    • Pembayaran non-tunai

    1. Warung Tenda Spesial Sambal

    Sambal Pemersatu Bangsa : Tersengat Pedasnya Tempong dengan Nasi CikurSambal Pemersatu Bangsa : Tersengat Pedasnya Tempong dengan Nasi Cikur Foto: detikFood

    Sekilas mungkin tempat makan ini mirip seperti warung pecel ayam atau pecel lele, tapi jika dilihat menunya jauh berbeda. Karena di sini menu utamanya adalah sambal tempong dan sambal ulek yang semuanya dibuat dadakan.

    Selain itu meski konsepnya warung tenda, tapi ukuran tempat makan Sambal Pemersatu Bangsa ini cukup luas dan nyaman. Terdapat parkiran di depannya sehingga pengunjung tak perlu repot-repot mencari tempat parkir.

    Pembayaran juga sudah bisa menggunakan QRIS dan non tunai. Pilihan menunya ada paket ayam goreng, paru, empal, telur baendo hingga ikan asin dengan kisaran harga dari Rp 5.000.

    2. Paket Nasi Cikur Ayam

    Sambal Pemersatu Bangsa : Tersengat Pedasnya Tempong dengan Nasi CikurSambal Pemersatu Bangsa : Tersengat Pedasnya Tempong dengan Nasi Cikur Foto: detikFood

    Kalau mau lebih hemat, Sambal Pemersatu Bangsa punya menu paketan yang terdiri dari pilihan nasi, lauk, tahu dan tempe, sambal serta lalap. Di sini tersedia tiga jenis nasi yaitu nasi putih, nasi cikur dan nasi uduk.

    Untuk menu Paket Nasi Cikur Ayam harganya hanya Rp 35.000 saja. Ayam goreng bumbu kuning digoreng garing dan ditaburi serundeng kelapa di atasnya. Kemudian yang menarik ada nasi cikurnya, nasi khas Tasikmalaya ini memiliki rasa gurih dari kencur atau cikur yang kuat.

    Sambal Pemersatu Bangsa : Tersengat Pedasnya Tempong dengan Nasi CikurSambal Pemersatu Bangsa : Tersengat Pedasnya Tempong dengan Nasi Cikur Foto: detikFood

    Ada tambahan daun kemangi yang membuat aroma harum dari nasi ini keluar. Tak lupa sambal tempong ala Banyuwangi yang diulek dadakan, rasa sambalnya pedas menyengat dengan jejak rasa manis di setiap suapan.

    Rasa pedas dari sambal tempong ini selain menambah nafsu makan juga membuat ayam serundeng kelapanya semakin sedap. Dicampur dengan nasi cikur, menu paketan ini cocok untuk menu makan siang yang mengenyangkan.

    Menu lain di Sambal Pemersatu Bangsa Ada di Halaman Berikutnya!

    3. Paket Nasi Paru

    Sambal Pemersatu Bangsa : Tersengat Pedasnya Tempong dengan Nasi CikurSambal Pemersatu Bangsa : Tersengat Pedasnya Tempong dengan Nasi Cikur Foto: detikFood

    Selain paket ayam goreng, yang tak kalah diminati di Sambal Pemersatu Bangsa ada Nasi Paru (Rp 35.000). Sayangnya ketika kami berkunjung ke sana, menu nasi uduknya belum tersedia sehingga pilihannya kembali jatuh ke nasi cikurnya.

    Mirip dengan ayam goreng, daging paru yang sebelumnya sudah diungkep dan dibumbui kemudian dipotong kecil-kecil baru digoreng. Tak lupa di atasnya diberi serundeng kelapa untuk menambah rasa gurih dan umami dari paru tersebut.

    Sambal Pemersatu Bangsa : Tersengat Pedasnya Tempong dengan Nasi CikurSambal Pemersatu Bangsa : Tersengat Pedasnya Tempong dengan Nasi Cikur Foto: detikFood

    Tekstur parunya empuk dan tidak alot sama sekali, cocok dicocol dengan sambal tempongnya yang ekstra pedas dan sedikit asam segar dari perasan jeruk limo. Oh ya, di sini juga tersedia lauk pendamping seperti Cah Kangkung (Rp 12.000) yang ditumis dadakan.

    4. Paket Nasi Telur Barendo

    Sambal Pemersatu Bangsa : Tersengat Pedasnya Tempong dengan Nasi CikurSambal Pemersatu Bangsa : Tersengat Pedasnya Tempong dengan Nasi Cikur Foto: detikFood

    Tak hanya lauk ayam goreng dan parunya saja yang digemari pengunjung, kalau makan di Sambal Pemersatu Bangsa wajib pesan Paket Nasi Telur Barendo (Rp 25.000). Sudah lengkap dengan sambal korek dadakan, tahu dan tempe, serta lalapan segar.

    Telur barendo ala Minang ini mengembang sempurna, serabut telurnya renyah, tak terlalu berminyak dan rasanya tidak hambar karena menggunakan potongan daun bawang hingga kaldu bubuk.

    Sambal Pemersatu Bangsa : Tersengat Pedasnya Tempong dengan Nasi CikurSambal Pemersatu Bangsa : Tersengat Pedasnya Tempong dengan Nasi Cikur Foto: detikFood

    Berbeda dengan sambal tempongnya yang pedas manis, kalau sambal korek di sini pedasnya lebih galak, karena menggunakan cabai domba segar tanpa tambahan apapun. Ditambah dengan seporsi Kulit Ayam Goreng (Rp 15.000) yang masih hangat, menu nasi dan telur ini tetap mengenyangkan.

    Sambal Pemersatu Bangsa : Tersengat Pedasnya Tempong dengan Nasi CikurSambal Pemersatu Bangsa : Tersengat Pedasnya Tempong dengan Nasi Cikur Foto: detikFood

    Jangan lupa pesan juga Selagor (Rp 10.000) atau jukut goreng yang jarang ditemui di tempat makan Jakarta.

    Sambal Pemersatu Bangsa : Tersengat Pedasnya Tempong dengan Nasi CikurSambal Pemersatu Bangsa : Tersengat Pedasnya Tempong dengan Nasi Cikur Foto: detikFood

    Selain menu-menu di atas, Sambal Pemersatu Bangsa masih memiliki menu lainnya seperti sayur asem, pete, kepala ayam, usus, ati ampela, ikan lele hingga ikan nila. Dengan kisaran budget Rp 50.000 sudah bisa makan kenyang dan enak di sini.

    (sob/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Sambal Tempong yang Pedasnya Menyengat Bikin Nagih

    Jakarta –

    Sambal tempong termasuk jenis sambal populer yang banyak digemari. Sensasinya tak cuma pedas tapi juga menyegarkan. Berikut resepnya!

    Sambal tempong merupakan jenis sambal yang berasal dari Banyuwangi. Namun, kreasi sambal ini juga populer di Bali dan kawasan Jawa Timur lainnya.

    Racikan sambal tempong disajikan bersama aneka lauk gorengan. Di antaranya ayam goreng, ikan goreng, udang goreng, dan lainnya. Satu porsi komplet biasanya juga ditambahkan lalapan rebus dan ikan asin.


    Tak perlu ke restoran untuk menikmatinya, karena sambal ini mudah dibuat sendiri di rumah. Bahan-bahannya juga mudah ditemukan di dapur.

    Berikut resep dan cara memasak sambal tempong:

    Resep Sambal Tempong
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    20 Mudah 4
    Daerah Asal Masakan : [origin]
    Kategori Masakan : [category]

    Cara Memasak:

    1. Ulek kasar cabe merah, cabai rawit merah, dan cabai keriting bersama garam dan gula pasir.
    2. Masukkan tomat, lalu ulek kembali hingga agak halus dan tercampur.
    3. Tabahkan terasi bakar, gula merah, micin, ulek lagi sampai semuanya tercampur rata.
    4. Kucuri dengan air jeruk limau.
    5. Sajikan sambal tempong sebagai pelengkap hidangan.

    Tips memasak:

    1. Gunakan air jeruk limau agar sambal terasa segar.
    2. Bisa juga menambahkan bubuk cabai agar warnanya merona.
    3. Pelengkapnya bisa pakai tahu dan tempe goreng, lalapan mentah, atau gorengan lainnya.

    Simak Video “Nyobain Sambal Tempong Khas Banyuwangi dengan Dilayani ‘PNS’“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Sambal Khas Nusantara yang Pedasnya Nagih

    Jakarta –

    Beragam jenis sambal bisa ditemui di Indonesia dan setiap daerah memiliki ciri khas tersendiri. Berikut resep sambal Nusantara yang sedap dan bikin nagih.

    Sambal seolah jadi hidangan wajib untuk orang Indonesia, karena rasanya yang pedas mampu membuat nafsu makan meningkat. Biasanya disajikan sebagai pelengkap hidangan atau lauk tambahan.

    Beberapa jenis sambal Nusantara juga memiliki karakteristik berbeda di setiap daerah. Ada sambal yang diulek halus ataupun sambal iris yang segar. Di antaranya sambal tempong, sambal matah, hingga sambal leunca.


    Berikut beberapa resep sambal yang dapat dinikmati sebagai pelengkap hidangan.

    1. Resep Sambal Tempong

    Sambal tempong merupakan jenis sambal yang berasal dari Banyuwangi. Namun, kreasi sambal ini juga populer di Bali dan kawasan Jawa Timur lainnya. Biasanya terbuat dari cabe merah, cabe rawit, tomat, dan terasi.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 3
    Daerah Asal Masakan : Banyuwangi
    Kategori Masakan : Sambal

    Cara Memasak:

    1. Ulek kasar cabe merah, cabai rawit merah, dan cabai keriting bersama garam dan gula pasir.
    2. Masukkan tomat, lalu ulek kembali hingga agak halus dan tercampur.
    3. Tabahkan terasi bakar, gula merah, micin, ulek lagi sampai semuanya tercampur rata.
    4. Kucuri dengan air jeruk limau.
    5. Sajikan sambal tempong sebagai pelengkap hidangan.

    2. Resep Sambal Matah

    Sesuai dengan namanya, sambal matah atau sambal mentah ini bukan jenis sambal yang diulek, melainkan sambal iris. Terdiri atas bawang merah, bawang putih, cabe rawit merah, lengkuas, dan daun jeruk.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 3
    Daerah Asal Masakan : Bali
    Kategori Masakan : Sambal

    Bahan Bahan

    • 4 butir bawang merah, iris tipis
    • 2 siung bawang putih, iris tipis
    • 5 buah cabai rawit merah, iris halus
    • 2 lembar daun jeruk purut, iris halus
    • 1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
    • 1/2 sdt garam
    • 1 butir jeruk limau, ambil airnya
    • 3 sdm minyak sayur
    • 1 sdt terasi

    Cara Memasak:

    1. Iris semua bahan yang diperlukan untuk kreasi sambal, seperti bawang merah, bawang putih, cabai rawit, daun jeruk, hingga serai.
    2. Sisihkan irisan bahan sambal terlebih dahulu.
    3. Panaskan minyak, lalu goreng terasi hingga harum. Matikan api dan diamkan sebentar.
    4. Masukkan irisan bawang hingga serai ke dalam wadah, lalu campurkan minyak hingga rata.
    5. Tambahkan air jeruk limau dan aduk merata.
    6. Sajikan sambal matah sebagai pelengkap hidangan.

    3. Resep Sambal Leunca

    Sambal leunca merupakan jenis sambal khas Jawa Barat. Biasa juga disebut karedok leunca, biasanya terasa sangat pedas karena terbuat dari cabe rawit hijau dan terasi merah yang lezat.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    20 Mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Jawa Barat
    Kategori Masakan :Sambal

    Bahan Bahan

    • 100 g leunca
    • 10 buah cabe hijau keriting
    • 2 buah cabe hijau besar
    • 10 buah cabe rawit hijau
    • 2 siung bawang putih
    • 1/2 sdt gula pasir
    • 1 sdt garam
    • 1 sdm air jeruk nipis
    • 2 lembar daun jeruk purut
    • 1 sdm terasi merah

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih leunca dan lepaskan dari tangkainya satu per satu.

    2. Tumbuk cabe hijau dan bawang putih hingga agak halus.
    3. Tambahkan gula dan garam dan terasi merah, lalu ulek merata.
    4. Masukkan leunca dan daun jeruk, tumbuk hingga agak memar.
    5. Beri air jeruk nipis, aduk rata lalu sajikan dengan lalapan segar.

    Simak Video “Nyobain Sambal Tempong Khas Banyuwangi dengan Dilayani ‘PNS’“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com