Jakarta –
Sate merupakan olahan daging berbumbu tradisional yang banyak digemari orang Indonesia, termasuk para pejabat. Di sini tempat makan sate enak langganan para pejabat.
Kenikmatan sate seolah sulit ditolak, berupa susunan daging yang disusun di lidi lalu dibakar hingga empuk. Dagingnya bisa memakai ayam atau kambing, kemudian diguyur bumbu kacang yang manis gurih atau sambal kecap bertopping irisan bawang merah dan cabai rawit.
Kenikmatan sate tradisional Indonesia tak hanya digemari orang biasa, tapi juga kalangan pejabat Tanah Air. Beberapa tempat makan ini, misalnya, terkenal sebagai langganan mendiang presiden Soeharto hingga presiden Joko Widodo.
Berikut 5 tempat makan sate enak favorit pejabat:
1. Sate Hadori
Sate Hadori di Jalan Stasiun Barat Selatan No.11-12, Bandung pernah dicicipi Jokowi saat ke Bandung tahun 2018. Rumah makan ini terkenal legendaris sudah ada sejak 1940. Keistimewaan sate kambing di sini adalah satenya dijamin empuk. Potongan daging dan lemaknya juga besar-besar. Pengelola sate Hadori, Fahmi Garnadi pernah bercerita pada detikFood soal ‘rahasia’ keempukan sate kambing.
“Kami pakai kambing betina berusia 1 – 1,5 tahun. Khususnya yang dipakai paha belakang lebih empuk dari paha depan,” ujarnya. Tiap tusuk sate kambing berisi 3 potongan daging plus 1-2 potong lemak.
2. Sate Ayam Ponorogo H. Tukri Sobikun
Tempat makan sate ayam ini jadi favoritnya keluarga Susilo Bambang Yudhoyono (SBY). Bernama Sate Ayam Ponorogo H. Tukri Sobikun, kamu bisa menemukannya di Jl. Lawu Gg. Sate No.43K, Ponorogo. Tempat makan ini konon sudah ada sejak 1965.
Dikutip dari detikTravel (29/10/2022), Suroto sang pengelola mengatakan selain SBY, tempat makannya juga pernah dikunjungi Jokowi, Aburizal Bakrie, dan banyak artis. Mereka memburu kelezatan sate ayam di sini dengan potongan daging yang besar-besar. Kemudian sate dicelup bumbu rempah dan dibakar 2 kali sebelum disiram bumbu kacang. Harga per porsi sate di sini mulai dari Rp 36 ribu untuk isi 10.
3. Sate Sapi Karang Pak Prapto
 Foto: Raden Oktova Gamma Star/Google Image |
Melipir ke Jogja ada Sate Sapi Karang Pak Prapto yang pernah dipesan keluarga SBY dan Jokowi, seperti diceritakan sang pemilik, Tri Wahyono, kepada pemilik akun TikTok @bagustikus. Tri berujar, “Alhamdulillah kami pernah beberapa kali dipesan dari RI 1 di istana negara tapi yang di Jogja, mulai dari pak SBY pernah 2 kali dan di era pak Jokowi 2 kali.”
Menu yang disajikan berupa sate daging sapi dengan siraman bumbu kacang kental dan kecap manis, kemudian ada tambahan irisan bawang merah. Uniknya, sate bisa dinikmati bersama lontong sayur. Harganya mulai dari Rp 24 ribu untuk sate 5 tusuk plus lontong sayur. Lokasi Soto Sapi Karang Pak Prapto ada di Jalan Nyi Pembayun, Prenggan, Jogja.
4. Sate Kambing Sari Cempe Mbak Lia
Tegal terkenal dengan sate kambingnya yang empuk nikmat karena berbahan kambing muda. Salah satunya ditawarkan Sate Kambing Sari Cempe Mbak Lia di Jalan Dr. Setia Budi No.103, Mintaragen, Tegal.
Mereka menggunakan daging kambing usia 4 bulan sehingga empuk juicy. Kemudian sate kambing disajikan bersama bumbu kecap, irisan tomat, dan bawang merah. Kenikmatan sate di sini banyak dicicipi pejabat, politisi, dan artis, termasuk SBY dan Kaesang. Harga seporsinya kini sekitar Rp 120 ribu untuk 20 tusuk.
5. Sate Haji Bejo
 Foto: Andi Annisa DR/detikfood |
Sebagai orang Solo, Jokowi tidak melewatkan berbagai kuliner sedap di kota batik itu. Salah satu yang terkenal menjadi langganannya, Sate Haji Bejo di Jalan Sungai Sebakung No.10.
Menu favorit presiden RI ke-7 itu adalah sate buntel. Kunci kelezatannya ada pada proses pencelupan sate buntel beberapa kali ke bumbu sehingga rasa bumbunya menyerap hingga ke lapisan dalam daging. Teksturnya tidak alot dan sama sekali tidak bau prengus. Menunya dibanderol Rp 70 ribu per porsi untuk sate buntel, sate daging, sate jeroan, dan sate campur.
(adr/adr)
