Jakarta –
Kulkas biasa dipakai untuk menyimpan makanan agar lebih awet. Namun, beberapa makanan justru tidak boleh disimpan di dalam kulkas karena akan merusak kualitasnya.
Dalam artikel ini, kita akan ulas 13 barang yang tidak boleh disimpan ke dalam kulkas. Ketahui juga bagaimana cara menyimpan barang tersebut dengan benar.
Bahan Makanan yang Tidak Boleh Disimpan di Kulkas
Dirangkum dari situs Homes and Gardens, Good Housekeeping, dan Southern Living, berikut ini 13 benda (bahan makanan) yang tidak boleh disimpan di dalam kulkas:
1. Telur
Saat membeli telur di pasar maupun di supermarket, telur tidak pernah ditempatkan di dalam kulkas. Ini adalah cara yang benar.
Tetapi sebagian orang membawanya pulang dan segera menyimpannya ke dalam kulkas agar awet. Cara menyimpan telur yang benar dan aman adalah dengan meletakkannya di suhu ruangan yang sejuk.
2. Madu
Madu sudah mengandung pengawet alami, sehingga tidak perlu disimpan di kulkas agar awet. Jika disimpan di dalam kulkas, madu justru akan mengeras dan sulit dioleskan atau dituang.
Suhu dingin menyebabkan madu lebih cepat mengkristal. Cukup simpan madu di suhu ruangan yang teduh dan sejuk.
3. Cake
Cake atau kue bisa disimpan di wadah kedap udara selama tiga hari. Kecuali kue tersebut memiliki isian krim atau krim keju asli atau lapisan gula, simpanlah ke dalam lemari es.
4. Minyak
Mungkin sudah banyak yang tahu mengenai hal ini. Minyak tidak boleh disimpan di dalam kulkas, termasuk minyak sayur, minyak zaitun, dan sebagainya.
Efeknya tentu bisa dengan cepat terlihat karena minyak segera mengental di suhu dingin. Simpanlah minyak di tempat yang sejuk dan tidak terpapar cahaya matahari.
5. Roti dan Pisang
Pendiri perusahaan penataan dan pengorganisasian The Simplified Island, Caroline Roberts, mengatakan roti dan pisang tidak baik disimpan di kulkas.
“Roti akan mengering jika disimpan di kulkas, dan pisang akan menghitam. Meskipun pisangnya masih bisa dimakan, tapi terlihat sangat kotor,” ungkapnya.
Simpanlah pisang yang belum dikupas di suhu ruangan. Atau jika memang ingin mengawetkan, kupas pisang dan simpanlah ke dalam freezer agar membeku. Sedangkan roti, simpanlah dalam kondisi tertutup dan berada di suhu sejuk.
6. Kopi
Pendiri Home Bar Select, Aaron Jerez, menyebut kopi tidak perlu disimpan di kulkas. Suhu dingin kulkas justru akan menyebabkan rasa kopi menjadi basi. Simpan kopi di wadah kedap udara pada suhu kamar.
7. Bawang Merah dan Bawang Putih
Bawang merah dan bawang putih membutuhkan tempat penyimpanan dengan sirkulasi udara yang baik, sehingga jangan menyimpannya di dalam kulkas. Kecuali jika bawang tersebut sudah dipotong atau dihaluskan, maka simpanlah di dalam kulkas.
8. Paprika, Mentimun, dan Tomat
Paprika, mentimun, dan tomat termasuk jenis barang yang tidak perlu disimpan di dalam kulkas karena kualitasnya bisa menurun, bahkan hilang.
Hal ini dijelaskan oleh direktur rantai pasokan makanan, ritel, dan FMCG di British Standards Institution, Neil Coole.
“Saat disimpan di kulkas, mereka sering kali kehilangan rasa, dan kualitasnya secara keseluruhan. Sebaiknya menyimpan barang-barang ini pada suhu kamar untuk mendapatkan rasa terbaik dan nutrisi terbanyak,” katanya.
9. Acar
Acar termasuk makanan yang difermentasi. Suhu ruangan membuat makanan ini memiliki cita rasa segar. Jadi tidak perlu lagi menyimpan acara di dalam kulkas, ya!
10. Alpukat
Ahli gizi dari The Candida Diet, Lisa Richards, mengingatkan agar tidak menyimpan alpukat di dalam kulkas, terlebih jika alpukat masih belum matang.
Hal ini akan mempengaruhi tekstur dan rasanya. Suhu dingin juga bisa memperlambat proses pematangan dan membuat daging menjadi keras, bahkan menjadi tidak bisa dimakan. Cukup taruh saja alpukat pada suhu ruangan.
11. Labu, Ubi, dan Terong (Sweet Potato)
Labu, terong, dan ubi akan lebih baik jika disimpan di suhu ruangan karena bisa memberikan kelembapan alami, sehingga ubi tetap keras. Ini sekaligus meminimalkan perkecambahan dan pembusukan dari jenis bahan makanan ini.
12. Buah yang Masih Perlu Dimatangkan
Jangan menyimpan buah yang belum matang di dalam kulkas karena akan memperlambat prosesnya. Kalian bisa menunggu buah sampai matang dengan menaruhnya di meja dengan suhu ruangan.
13. Sayuran yang Tidak Boleh Disimpan di Kulkas
Selain yang sudah di atas, ada sejumlah sayur yang tidak boleh disimpan di dalam kulkas, antara lain kentang dan bawang bombay. Simpanlah di suhu ruangan.
Itulah tadi 13 barang yang tidak boleh disimpan di dalam kulkas karena bisa menurunkan kualitasnya. Cukup simpan di ruang dengan suhu sejuk dan tidak terpapar sinar matahari.
(bai/inf)
