Tag: udang
-
Resep Mie Goreng Aceh Udang, Sedap dan Kaya Rempah!
1. Blender bumbu hingga halus 2. Rebus satu bungkus mie 3. Siapkan wajan yang sudah diberi minyak 4. Tumis irisan bawang merah, bawang putih dan potongan cabai rawit. 5. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk hingga bumbu harum, jangan lupa tambahkan bumbu rempah yang sudah disiapkan 6. Lalu, masukkan udang yang sudah dicuci bersih. Masak hingga udang matang 7. Tuang air ke dalam wajan, tambahkan seasoning dan koreksi rasa. Tunggu hingga air mendidih 8. Kemudian masukkan satu bungkus mie yang sudah direbus, aduk hingga bumbu tercampur rata. 9. Tambahkan kecap manis agar rasa lebih lezat. Masukkan sawi dan tauge, masak hingga layu 10. Terakhir tambahkan potongan daun bawang dan seledri 11. Mie Goreng Aceh Udang siap dinikmati! Mie bisa disajikan dengan acar ataupun kerupuk emping. -
Hutan Kota Munjul Jadi Spot Favorit Mancing dan Refreshing Warga
Jakarta –Warga Cipayung, Jakarta Timur tidak perlu jauh-jauh untuk mancing atau pun refreshing. Kegiatan itu bisa dilakukan di Hutan Kota Munjul.
Hutan Kota Munjul itu merupakan hutan konservasi dan kawasan resapan air. Hutan kota itu memiliki luas sekitar 1,43 hektar
Saat detikTravel berkunjung ke hutan kota itu pada Jumat (27/7/2024). Masuk melalui pintu masuk depan gerbang utama Pondok Pesantren Al Hamid, Hutan Kota Munjul itu tampak kecil. Hanya terdapat sebuah parkiran, kolam, dan pos jaga.
Penasaran akan luasannya, detikTravel pun mengikuti jalur pejalan kaki yang ada di sana. Akhirnya kesan lahan kecil itu pun sirna ketika masuk lebih dalam lagi, setelah masuk barulah terlihat lahan yang luas dengan tiga kolam besar di dalamnya.
Pepohonan yang rindang, embusan angin sepoi-sepoi hingga kicau burung pun menemani setiap langkah. Saat siang pengunjung masih belum terlihat, barulah sekitar pukul 14.00 WIB mulai berdatangan.
Beberapa remaja datang dengan joran di tangan mereka seperti akan berperang. Joran pun dipersiapkan dan mulai mengolah umpan, tak berselang lama kail yang sudah dipasang umpan itu dilemparkan ke kolam.
Divo bersama Rafli, mereka begitu gemar dengan kegiatan memancing ini. Bagi Vio memancing adalah sebuah aktivitas yang bisa membuat pikiran tenang selepas bekerja atau di hari libur pekerjaannya.
“Nggak sering sih ke sini kalau ngeluangin waktu doang, ke sini biasanya pasti mancing. Kalau mancing di sini tergantung mood juga dari jam berapanya, tapi paling biasanya dari jam 12.00 sampai jam 15.00 atau paling lama jam 17.00 WIB,” kata Vio sambil menyiapkan umpan.
Walaupun sebetulnya memancing di kolam Hutan Kota Munjul menurut Divo tak selalu berhasil mendapatkan ikan. Nmun di samping itu daripada suntuk berdiam diri di rumah, alhasil memancing di sini jadi cara pengusir suntik.
Biasa ikan yang berhasil ia kantongi beragam, mulai dari red devil, mujair, sapu-sapu hingga gabus. Saat Divo pergi dari kolam, Rafli bersorak karena kailnya mendapat sambaran dan saat diangkat ternyata bukanlah ikan, melainkan udang air tawar yang ukurannya cukup besar.
Tak cuma sekali ternyata, sudah dua kali umpannya salah sasaran. Bukannya ikan yang didapat tapi udang air tawar lagi yang harus ia angkat.
“Dia kadang nyamber, kadang nggak. Ini tumbenan udang mulu yang dapet, biasanya dia ngumpet di pinggiran sini,” kata Rafli.
Beranjak dari spot Divo dan Rafli, tak jauh dari mereka juga terdapat beberapa pemancing remaja yang fokus memperhatikan pelampung pancing. Salah satunya adalah Rivaldi, di masa libur setelah lulus SMA kegiatannya diisi dengan memancing.
Sedari kecil memancing sudah jadi kegiatan favorit dirinya. Dalam satu minggu, Rivaldi bisa menyempatkan memancing di Hutan Kota Munjul hingga tiga kali.
“Biasa mancing di sini kalau lagi dapet banyak bisa enam atau tujuh, ukurannya sebesar tiga jarian. Nanti ikannya buat ditaruh di kolam (rumah),” ujarnya.
“Seneng aja gitu udah kaya hobi gitu, dari kecil juga memang suka mancing,” dia menambahkan.
Sebetulnya di kawasan Hutan Kota Munjul terdapat plang bertuliskan atur di hutan kota ini, dan memancing adalah satu dari aturan lainnya yang tidak diperbolehkan. Namun menurut petugas keamanan, Teguh menyebut selagi tidak merusak dan tidak memakai jala.
Teguh juga mengatakan memang terdapat ikan di tiga kolam di dalam ini tapi berukuran kecil. Sore hari tiba pemancing juga mulai silih berdatangan, namun kata Teguh setiap menjelang pukul 17.00 WIB sudah mulai diberitahu untuk meninggalkan Hutan Kota Munjul dan hutan kota ini bisa didatangi setiap harinya.
“Buka dari jam 07.00 sampai jam 18.00 WIB, kalau pengunjung tuh jam 16.30 udah steril (clear area),” kata Teguh.
(fem/fem)
-
Menjajal Kuliner Khas Palopo yang Pernah Dikunjungi Jokowi
Palopo –Palopo jadi salah satu pintu gerbang sebelum menjelajahi wisata di Toraja. Di sini, traveler bisa menyicipi kuliner khas yang pernah dikunjungi Presiden Jokowi.
Untuk menuju ke Toraja, traveler bisa naik pesawat sampai ke kota Palopo, Sulawesi Selatan. Dari Palopo, traveler bisa meneruskan perjalanan melalui jalur darat ke Toraja selama kurang lebih 3 jam.
Di Palopo, traveler bisa singgah dan mencari makan siang. Pilihan kami jatuh kepada Lesehan Asri Palopo yang ternyata pernah dikunjungi oleh Presiden Jokowi pada tahun 2018 silam.
Lesehan Asri Palopo ini berada di Jalan Islamic Centre, Kelurahan Takkalala, Kecamatan Wara Selatan, Kota Palopo. Lokasinya berada di samping kantor Baznas Palopo.
Saat kami datang, restoran ini baru saja buka. Suasana lengang menyambut kedatangan kami. Lesehan Asri menyajikan aneka masakan khas Palopo.
Kapurung, kuliner khas Palopo Foto: Wahyu Setyo Widodo/detikTravelSalah satu yang wajib dicoba adalah Kapurung, Ikan Parede dan Lawa Ikan. Kapurung adalah kuliner khas yang terbuat dari sagu. Bentuk dan teksturnya sangat mirip dengan Papeda khas Papua.
Namun bedanya, kapurung sudah dicetak dalam bulatan-bulatan kecil dan dimasak bersama dengan aneka sayur mayur dan kuah bercampur kacang giling. Kapurung disajikan dengan potongan jeruk nipis dan sambal sebagai pelengkap.
Rasanya sungguh unik! Perpaduan tekstur kenyal-kenyal dari Kapurung, ditambah sayur mayur dan kuah kacang dengan rasa gurih, asam dan pedas, bercampur menjadi satu kesatuan di dalam mulut. Enak!
Sedangkan Lawa Ikan adalah kuliner yang terbuat dari ikan mentah dicampur dengan jeruk nipis, sayur jantung pisang dan kelapa parut. Meski terbuat dari ikan mentah, tapi rasanya enak juga. Tidak ada rasa amis ketika menyantap sajian ini.
Ikan Parede, kuliner khas Palopo Foto: Wahyu Setyo Widodo/detikTravelSebagai pilihan yang ‘aman’, traveler bisa menyantap ikan Parede. Kuliner ini terbuat dari potongan ikan laut dengan kuah kuning bercitarasa gurih, asam dan segar. Enak juga dimakan dengan kapurung, rasanya persis seperti Papeda dengan ikan kuah kuning.
Tak heran jika Lesehan Asri Palopo jadi langganan banyak pejabat, baik lokal maupun nasional. Salah satunya adalah Presiden Jokowi yang singgah di restoran ini pada tahun 2018 silam.
Restoran ini pernah dikunjungi Presiden Jokowi tahun 2018 silam Foto: Wahyu Setyo Widodo/detikTravelFoto Presiden Jokowi saat berkunjung ke sini pun terpampang besar-besar di dinding restoran. Kunjungan Jokowi ini pun dibenarkan oleh Ainun, salah satu pegawai di Lesehan Asri Palopo. Saat itu kunjungan Jokowi membuat situasi restoran sangat heboh.
“Iya, Jokowi pernah ke sini. Pesan macam-macam, ada ikan bakar, cumi,” kata Ainun kepada detikTravel.
Dari segi harga, Lesehan Asri Palopo cukup terjangkau. Harga menunya mulai dari Rp 10 ribuan untuk menu sayur, Rp 30 ribuan untuk Kapurung ukuran sedang dan Rp 20 ribuan untuk Lawa Ikan dan Ikan Parede.
Sedangkan untuk kepiting, cumi-cumi, udang hingga ikan bakar harganya di bawah Rp 100 ribuan. Untuk minumannya, harganya mulai dari Rp 5 ribuan.
Restoran ini buka dari pukul 09.00 Wita dan tutup pukul 17.00 Wita, layak dicoba sebelum traveler menjelajahi wisata Toraja.
(wsw/wsw)
-
Perjuangan Mencari Kuliner Halal di Toraja, Nasi Padang Jadi Jawaban
Rantepao –Sebagai daerah dengan mayoritas penduduk non Muslim, mencari makanan halal di Toraja jadi ‘PR’ bagi traveler beragama Islam. Tapi jangan takut, ada nasi Padang.
Ya, mencari makanan halal di Toraja memang susah-susah gampang. Namun seiring perkembangan pariwisata dan masuknya pendatang, serta kebutuhan akan makanan halal, sekarang sudah banyak tempat makan di Toraja yang menyediakan makanan halal.
Dari sekian banyak pilihan kuliner, nasi Padang jadi pilihan yang ‘aman’ bagi wisatawan. Secara rasa dan selera, nasi Padang pasti masuk ke semua kalangan.
Ada banyak tempat makan yang menjual nasi Padang di Toraja. Salah satunya adalah Rumah Makan Ranah Minang yang beralamat di Jalan Pongtiku Nomor 5 C, Rantepao, Toraja Utara.
Di rumah makan ini, sudah terkenal akan nasi Padangnya yang ‘cocok’ di lidah. Pantas jika pengunjung silih berganti mendatangi rumah makan ini.
detikTravel pun mencoba beberapa menu yang tersedia di RM Ranah Minang. Ada udang goreng, peyek ikan lure atau ikan teri, serta ikan cerede alias ikan kecil-kecil yang dimasak balado dengan potongan tempe.
Tak butuh waktu lama, makanan yang dipesan oleh detikTravel sudah terhidang di meja makan. Dari penampakannya, cukup menggiurkan.
Begitu dicoba, ternyata benar, rasa nasi Padang di rumah makan ini cocok di lidah. Perpaduan rasa asin, gurih dan pedas begitu terasa di lidah. Enak!
Untuk harga yang dibanderol, rasanya cukup sepadan dengan banyaknya porsi yang diberikan. Per porsi nasi padang dengan aneka lauk berkisar Rp 25.000 saja.
Traveler Muslim yang liburan ke Toraja bisa menjadikan nasi Padang sebagai pilihan yang ‘aman’, karena sudah pasti kehalalannya untuk dikonsumsi selama liburan. Berbekal sepiring nasi Padang, kami pun siap melanjutkan perjalanan untuk menjelajahi keindahan budaya dan alam Toraja.
Simak terus keseruannya ya!
—
Artikel ini mendapatkan dukungan dari Lion Group. Temukan penawaran menarik untuk paket penerbangan dan hotel dari BookCabin di link ini.
(wsw/wsw)
-
Waduk Cacaban di Tegal, Tempat Wisata Indah Berlatar Perbukitan Hijau
Jakarta –Waduk Cacaban di Tegal, Jawa Tengah, bisa jadi pilihan detikers yang ingin healing dan refreshing. Tempat wisata ini menawarkan pemandangan indah dengan latar perbukitan hijau.
Tak heran jika udara sejuk dan panorama yang menyenangkan langsung ‘menyergap’ pengunjung di Waduk Cacaban, Tegal. Eloknya pemandangan makin lengkap dengan view air tenang dan pulau kecil di tengah waduk.
Waduk Cacaban awalnya adalah sarana penunjang pertanian bagi warga setempat. Namun pemandangan alam yang memukau, telah menarik perhatian masyarakat Tegal dan sekitarnya untuk berwisata.
Ngapain Aja di Waduk Cacaban?
Waduk Cacaban. (Oky Lukmansyah/Antara)Selain pemandangan yang indah, Waduk Cacaban menyediakan berbagai fasilitas bagi para pengunjung. Aneka layanan ini bikin liburan terasa makin komplit.
Berikut beberapa aktivitas dan pelayanan yang tersedia di Waduk Cacaban, Tegal, seperti dijelaskan laman Sekretariat Daerah Kabupaten Tegal:
1. Naik Perahu
Di area Cacaban, ada Pulau Gendu yang tepat berada di tengah waduk. Wisatawan bisa naik perahu menuju pulau yang bikin pemandangan Waduk Cacaban terlihat unik tersebut.
Berkendara dengan perahu memungkinkan pengunjung merasakan langsung segarnya udara di Waduk Cacaban. Sensasi inilah yang bikin Waduk Cacaban menjadi pilihan untuk refreshing.
2. Mancing dan Kulineran
Ingin makan mie rebus atau hidangan favorit lain sambil menikmati Waduk Cacaban? Tenang, wisatawan bisa mewujudkan agenda liburan ini lewat berbagai jenis kuliner yang tersedia di area waduk.
Berbagai pilihan menu dan olahan udang, ikan mujair, ikan gabus, dan sebagainya bisa dinikmati pengunjung. Wisatawan bahkan bisa memancing sendiri ikan yang akan dikonsumsi.
3. Joging atau Naik Kuda
Bagi wisatawan yang ingin melihat dari dekat hijaunya perbukitan Waduk Cacaban, kegiatan joging dan naik kuda bisa jadi pilihan. Area ini disebut mirip Bukit Teletubbies karena warnanya yang hijau, naik turun, dan lebih dari satu bukit. Selain itu, tersedia sepeda listrik untuk menikmati dari dekat indahnya Waduk Cacaban.
4. Arena Permainan Anak
Tempat ini juga dilengkapi dengan area permainan anak atau playground gratis dengan beberapa permainan. Biar nggak bosan, anak-anak bisa diajak kemari untuk bermain.
5. Fasilitas
- Area parkir luas
- Gardu panjang atas
- Mushola
- Warung makan
- Playground
- Dermaga apung
- Jogging track
- Wisata hutan
- Perahu wisata.
Lokasi dan Harga Tiket Masuk
Bukit Teletubbies Waduk Cacaban (detikTravel)Lokasi Waduk Cacaban berada di Desa Penujah, Kecamatan Kedung Banteng, Kabupaten Tegal, Jawa Tengah. Dengan jarak sekitar 11 km dari pusat kota Kabupaten Tegal, lokasi Waduk Cacaban tidak terlalu jauh atau dekat.
Jarak inilah yang memungkinkan Waduk Cacaban menjaga kondisi alam, sekaligus jadi pilihan wisata bagi warga Tegal dan sekitarnya. Waduk Cacaban bisa ditempuh dalam waktu 25 menit dari pusat kota.
Bagi yang ingin piknik di Waduk Cacaban wajib datang pukul 06.00-20.00, sesuai aturan jam operasional tempat wisata. Jangan lupa membayar tiket masuk sebesar:
- Dewasa: Rp 9.000 (weekday) dan Rp 10.000 (weekend & hari libur)
- Anak-anak: Rp 8.000.
Happy tamasya di Waduk Cacaban detikers, jangan lupa untuk selalu menjaga kebersihan dan ketertiban selama berada di tempat umum saat datang hingga kembali pulang.
(row/row)
-
3 Resep Tumis Udang Bumbu Gurih Pedas, Cocok Untuk Makan Siang
Jakarta –
Udang yang sedang dan kecil bisa diolah jadi lauk tumisan yang enak. Dibumbui tauco, cabe, pete atau rempah dan kunyit. Gurih, pedas dan sedap rasanya.
Udang merupakan jenis seafood yang bisa jadi sumber protein. Mudah diolah dan cepat matang sehingga tak perlu waktu lama. Bisa dibumbui dengan berbagai bahan dan rempah.
Seperti tumis udang dengan bumbu tauci dan cabe yang gurih pedas. lalu ditambahkan pete rasanya semakin lezat. Jika suka yang sedikit berkuah, tumis udang dengan bumbu kunyit bisa jadi pilihan.
Buat penyuka pedas, pasti kepincut dengan sengatan pedas udang tumis cabe dan bawang. Berikut ini 3 resep tumis udang yang gampang dan praktis dibuat untuk lauk makan siang.
1. Resep Tumis Udang Pete Bumbu Tauco
Tauco yang gurih dan pete yang renyah segar membuat tumis udang ini semakin spesial lezatnya.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi 30 menit mudah 6 Daerah Asal Masakan : Indonesia Kategori Masakan : udang Bahan Bahan
- 300 g udang sedang
- 5 sdm minyak sayur
- 1 buah cabe merah besar, iris serong tipis
- 1 sdm tauco halus
- 2 sdm kaldu jamur
- 1 sdt gula pasir
- 100 ml air
- 1 papan petai, kupas
- Bumbu Halus:
- 5 buah cabe merah keriting
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 cm jahe
- 1/2 sdt merica butiran
- 1 sdt terasi goreng
Cara Memasak:
- Kupas udang, sisakan ekornya lalu belah punggungnya. Cuci bersih dan tiriskan hingga kering. Sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga harum.
- Masukkan cabe merah, aduk hingga layu.
- Tambahkan udang kupas, aduk hingga udang berubah warna kemerahan.
- Masukkan tauco, kaldu jamur, dan air. Masak hingga mendidih.
- Tambahkan petai, aduk hingga petai layu lalu angkat.
- Sajikan hangat.
2. Resep Oseng Udang Bumbu Cabe
Resep Oseng Udang Bumbu Cabe Foto: Getty ImagesSengatan pedas cabe dan gurih kenyal udang membuat makan makin lahap dan nambah nasi.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi 30 menit mudah 6 Daerah Asal Masakan : Indonesia Kategori Masakan : udang Bahan Bahan
- 500 g udang jerbung sedang
- 1 sdt garam
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm kaldu jamur/ayam
- minyak goreng
- Bumbu, tumbuk kasar:
- 5 buah cabe merah keriting
- 5 buah cabe hijau keriting
- 5 buah cabe rawit merah
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 cm jahe
Cara Memasak:
- Kupas kulit udang, sisakan ekornya dan sayat bagian punggung udang.
- Lumuri udang dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.
- Goreng udang dalam minyak panas cukup sampai kemerahan lalu tiriskan.
- Panaskan 5 sdm minyak bekas menggoreng udang. Tumis Bumbu yang ditumbuk kasar hingga harum.
- Bumbui dengan merica, kaldu jamur lalu aduk rata.
- Masukkan udang goreng, aduk-aduk hingga udang terbalut bumbu merata.
- Angkat dan sajikan hangat.
3. Resep Tumis Udang Bumbu Kunyit
Resep Tumis Udang Bumbu Kunyit Foto: Getty ImagesUdang kupas yang kenyal gurih semakin enak dimasak dengan bumbu bawang dan kunyit.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi 30 menit mudah 6 Daerah Asal Masakan : Indonesia Kategori Masakan : udang Bahan Bahan
- 200 g udang sedang yang sudah dikupas
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1/2 butir bawang bombay, iris tipis
- 1 buah cabe merah besar, iris serong tipis
- 1 sdm kaldu jamur
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm saus tiram
- 200 ml air
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 1/2 cm jahe
- 2 butir kemiri
Cara Memasak:
- Cuci bersih udang lalu lumri air jeruk nipis dan sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga layu dan harum.
- Masukkan Bumbu Halus dan cabe merah, aduk hingga layu dan matang.
- Tambahkan udang, aduk hingga kemerahan.
- Bumbui dengan kaldu jamur, merica, garam, saus tiram, aduk rata.
- Tuangi air dan didihkan sebentar.
- Tambahkan daun bawang, aduk lalu angkat.
- Sajikan hangat.
Simak Video “Video: Nikmatnya Kulineran Seafood di Teluk Regol Rembang“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi) -
Mengenal Hidangan Saus Asam Manis yang Populer, Lengkap dengan Resepnya
Jakarta –
Saus asam manis adalah salah satu saus yang paling populer dalam berbagai hidangan, terutama di masakan Asia. Kombinasi rasa asam yang segar dan manis yang lezat, menjadikan saus ini favorit banyak orang.
Saus asam manis biasanya dijadikan sebagai pelengkap makanan goreng, tumisan, maupun olahan daging dan seafood. Tak heran jika saus ini sering ditemukan dalam menu restoran Chinese food hingga warung makan kaki lima.
Selain rasanya yang menggugah selera, saus asam manis juga cukup mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan sederhana. Tanpa perlu membeli saus instan, kamu bisa meracik sendiri saus ini dengan cita rasa yang bisa disesuaikan dengan selera.
Apa itu Saus Asam Manis?
Saus asam manis adalah jenis saus yang memiliki perpaduan rasa asam dan manis yang khas. Racikan ini kerap digunakan dalam berbagai masakan, biasanya dibuat dari bahan dasar seperti saus tomat, cuka, gula. Perlu ditambah juga bumbu pelengkap lainnya, seperti bawang putih, bawang bombay, atau cabai untuk memberikan aroma dan sedikit rasa pedas.
Saus asam manis sering digunakan sebagai pelengkap atau bumbu untuk berbagai hidangan, mulai dari ayam, ikan, udang, hingga tahu, dan tempe. Teksturnya yang kental dan warnanya yang menggoda menjadikannya favorit banyak orang, baik dalam masakan rumahan maupun restoran. Selain itu, saus ini dapat dengan mudah dimodifikasi sesuai selera, misalnya dengan menambahkan nanas untuk rasa lebih segar atau kecap asin untuk sedikit sentuhan gurih.
Laman All Recipes menjelaskan bahwa saus asam manis adalah salah satu bumbu khas Asia Timur. Salah satu menu yang paling identik dengan saus ini adalah ayam asam manis, yang menjadi bagian tak terpisahkan dari kuliner Chinese-American.
Membuat saus asam manis sendiri di rumah bisa dibilang cukup mudah. Saus asam manis buatan sendiri juga dapat bertahan cukup lama jika disimpan dengan benar. Simpan dalam wadah kedap udara dan letakkan di lemari es, sehingga dapat bertahan hingga tiga minggu.
Saus asam manis sering ditemukan dalam berbagai menu Chinese food, terutama pada hidangan berbahan dasar ayam, udang, atau ikan gurame. Biasanya, bahan utama digoreng dengan balutan tepung renyah sebelum disiram dengan saus asam manis yang kaya rasa.
Saus ini juga merupakan adaptasi dari masakan khas Kanton. Selain menggunakan saus cabai dan saus tomat, variasi saus asam manis sering kali diperkaya dengan paprika dan nanas, memberikan sensasi renyah dan segar. Salah satu hidangan yang paling populer adalah ikan gurame asam manis, yakni fillet ikan yang telah digoreng tepung disajikan dengan siraman saus asam manis yang menggugah selera.
Berikut berbagai hidangan saus asam manis yang dirangkum dari resep detikFood.
Cara Membuat Hidangan Saus Asam Manis
Tak hanya ikan, ayam asam manis juga menjadi favorit banyak orang, terutama ketika dipadukan dengan potongan nanas dan paprika. Bagi yang ingin sajian lebih spesial, udang goreng tepung dengan saus asam manis juga bisa menjadi pilihan lezat. Berikut ini tiga resep hidangan dengan saus asam manis yang mudah dibuat di rumah untuk menu makan siang atau malammu.
1. Resep Ayam Saus Asam Manis
Fillet ayam digoreng tepung ini rasanya gurih renyah. Karenanya jadi favorit banyak orang. Apalagi diaduk dengan saus asam manis yang segar ditambah paprika dan nanas.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi 45 menit 4 porsi Daerah Asal Masakan : Kategori Masakan : Lauk Bahan Bahan
- 300 g daging ayam tanpa tulang dan kulit
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 3 sdm tepung kanji
- minyak goreng
- 1 batang daun bawang, potong-potong 3 cm
Saus Asam Manis:
- 3 sdm minyak sayur
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/4 butir bawang bombay, potong kasar
- 1/2 buah paprika merah, potong-potong
- 1/2 buah paprika hijau, potong-potong
- 100 g nanas, potong-potong
- 300 ml air
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm saus cabe botolan
- 1 sdm konsentrat jeruk bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
Cara Memasak:
- Potong-potong daging ayam ukuran 3×2 cm. Taburi merica dan garam lalu remas-remas hingga meresap.
- Lumuri tiap potongan ayam dengan tepung kanji hingga rata.
- Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
- Masukkan paprika merah, paprika hijau dan nanas. Aduk hingga layu.
- Tuangi air dan bumbui dengan saus tiram, saus cabe, saus tomat dan ekstrak jeruk, gula, merica dan garam. Aduk hingga mendidih.
- Masukkan ayam goreng tepung dan aduk hingga terbalut rata dengan sausnya.
- Tuangi larutan kanji, aduk hingga kental.
- Terakhir masukkan daun bawang, aduk hingga layu lalu angkat.
- Sajikan hangat.
2. Resep Udang Goreng Saus Asam Manis
Udang berbalut tepung panir digoreng kering ini rasanya gurih renyah. Cocolan saus yang asam manis segar bikin rasa udang makin enak. Bikin yuk!
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi Daerah Asal Masakan : Kategori Masakan : Lauk Bahan Bahan
- 500 g udang jerbung ukuran besar, kupas, sisakan ekornya
- 1 sdm air jeruk lemon/nipis
- 50 g tepung kanji
- 2 putih telur ayam, kocok hingga berbuih
- 100 g tepung panir kasar
- minyak goreng
Saus Asam Manis:
- 1 siung bawang putih cincang halus
- 1/2 sdt jahe parut
- 4 sdm saus cabe botolan
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm jeruk konsentrat bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 400 ml air
- 1 sdt tepung kanji, larutkan sedikit air.
Cara Memasak:
- Remas-remas udang dengan air jeruk, sisihkan sebentar.
- Lumuri udang dengan tepung kanji hingga rata lalu celupkan dalam putih telur kocok.
- Balut dengan tepung panir hingga rata dan diamkan sebentar hingga melekat.
- Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering. Angkat dan tiriskan.
- Saus: Masak semua bahan kecuali larutan kanji hingga mendidih.
- Tuangkan larutan kanji dan masak hingga kental lalu angkat dan dinginkan.
3. Resep Gurame Asam Manis
Siapa yang tak kenal gurame asam manis? Restoran Chinese Food selalu punya menu klasik ini. Fillet gurame dibalut tepung lalu digoreng kering. Disiram saus asam manis, juara lezatnya!
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi Daerah Asal Masakan : Kategori Masakan : Lauk Bahan Bahan
- 1 ekor (600 g) ikan gurame segar
- 1 siung bawang putih, parut
- 1 sdt garam
Lapisan:
- 2 putih telur ayam
- 100 g tepung kanji
- 2 sdm tepung beras
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
Saus Asam Pedas:
- 2 sdm minyak sayur
- 1/4 butir bawang bombay, cincang
- 1 buah cabe merah, iris serong tipis
- 1 siung bawang putih, cincang
- 100 ml saus tomat botolan
- 2 sdm saus cabe botolan
- 1 sdm ekstrak jeruk bubuk
- 200 ml air
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir.
Cara Memasak:
- Buang sisik dan isi perut ikan. Kemudian buat fillet daging ikan gurame. Potong-potong atau iris menyerong tipis daging ikan. Sisihkan kepala dan tulang ikan.
- Lumuri potongan daging ikan dengan bawang putih dan garam hingga rata.
- Kocok putih telur hingga berbuih halus.
- Campur semua bahan kering hingga rata.
- Celupkan potongan daging ikan ke dalam putih telur.
- Kemudian gulingkan dalam campuran tepung hingga rata.
- Terakhir kerjakan yang sama dengan kepala, tulang dan ekor ikan.
- Panaskan minyak banyak dalam wajan di atas api sedang. Goreng daging ikan hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Terakhir masukkan kerangka ikan (kepala, tulang dan ekor) dan goreng hingga kering.
Saus Asam Manis:
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi.
- Masukkan cabe merah, aduk hingga layu.
- Tambahkan bahan lainnya, masak hingga mendidih lalu angkat.
- Taruh kerangka ikan di piring saji. Susun potongan ikan goreng di atasnya.
- Sajikan dengan sausnya.
Nah itulah tadi penjelasan dan resep untuk membuat hidangan dengan saus asam manis.
Simak Video “Video: Yang Harus Dilakukan Kalau Nggak Sengaja Makan Makanan Haram“
[Gambas:Video 20detik]
(aau/fds) -
Resep Sambal Goreng Udang dan Kentang, Lauk Klasik yang Pedas Mantap
Jakarta –
Lauk klasik sambal goreng udang dan kentang ini selalu enak dimakan kapan saja. Rasa gurih pedas bumbunya membuat udang dan kentang makin lezat.
Dikenal sebagai ‘sambal goreng’ karena bumbunya berupa cabe yang dihaluskan dan digoreng atau ditumis hingga harum. Isiannya udang kecil dan kentang yang dipotong dadu kecil.
Sambal goreng ini biasa dipakai sebagai pelengkap nasi rames, lontong opor hingga ketupat sayur. Bahannya mudah didapat dan sambal goreng ini cocok untuk lauk bekal. Berikut ini resep selengkapnya.
Resep Sambal Goreng Udang dan Kentang
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi 45 menit mudah 6 Daerah Asal Masakan : Jawa Kategori Masakan : sayuran Bahan Bahan
- 100 g udang kecil, kupas, sisakan ekornya
- 1 buah kentang besar, kupas, potong dadu kecil
- minyak goreng
- 1 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdm kaldu jamur
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 100 ml air
- Bumbu Halus:
- 8 buah cabe merah keriting
- 5 butir bawang merah
- 4 sing bawang putih
- 1 sdt terasi goreng
Cara Memasak:
- Cuci bersih udang lalu tiriskan hingga kering.
- Goreng udang hingga kemerahan lalu angkat dan tiriskan.
- Goreng potongan kentang hingga agak kering lalu angkat dan tiriskan.
- Panaskan 4 sdm minyak sayur, tumis Bumbu Halus hingga matang dan harum.
- Masukkan daun salam dan lengkuas, aduk hingga rata.
- Tambahkan kentang dan udang goreng, bumbui dengan kaldu jamur, merica dan garam lalu aduk rata.
- Tuangi sedikit air, masak kembali hingga bumbu meresap dan agak kering.
- Angkat dan sajikan hangat.
Udang kecil segar untuk sambal goreng udang dan kentang. Foto: iStockTips membuat sambal goreng udang dan kentang:
1. Pastikan memakai udang yang benar-benar segar agar tak anyir aromanya. Jangan menggoreng udang terlalu kering agar tak liat teksturnya.
2. Tambahkan jumlah cabe merah jika suka rasa lebih pedas menyengat.Simak Video “Sajian Praktis Ramadan: Sambal Udang Cabai Rawit“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi) -
Resep Udang Tumis Sayuran yang Segar dan Praktis Untuk Makan Malam
Jakarta –
Beragam jenis sayuran bisa jadi lauk yang enak. Dibuat tumisan dengan tambahan udang segar dan bumbu bawang. Rasanya renyah segar dan gurih mantap!
Sayuran wajib dikonsumsi setiap hari sebagai asupan nutrisi harian. Bisa diolah jadi sup, atau tumisan yang praktis. Kandungan nutrisi lebih awet dan teksturnya tetap renyah segar. Seperti udang yang ditumis dengan aneka sayuran.
Brokoli, wortel dan kapri manis bisa jadi pilihan. Bumbunya bawang putih, minyak wijen dan saus tiram. Kelezatannya tak kalah dengan tumisan buatan restoran. Berikut ini daftar bahan dan cara membuat selengkapnya.
Resep Udang Tumis Sayuran
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi 30 menit mudah 4 Daerah Asal Masakan : Indonesia Kategori Masakan : sayuran Bahan Bahan
- 3 sdm minyak sayur
- 1 sdt minyak wijen
- 2 siung bawang putih, cincang kasar
- 50 g bawang bombay, iris kasar
- 150 g udang sedang kupas
- 50 g wortel, iris tipis panjang
- 50 g kapri manis, bersihkan
- 150 g brokoli, potong-potong, blansir
- 1/3 buah paprika merah, potong kasar
- 1 sdm kaldu jamur
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm shoyu
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 150 ml air
Cara Memasak:
- Panaskan minyak dan minyak wijen, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
- Masukkan udang, aduk hingga udang kemerahan.
- Tambahkan wortel, kapri, brokoli dan paprika, aduk-aduk hingga layu.
- Bumbui dengan kaldu jamur, saus tiram, shoyu, merica dan garam lalu aduk rata.
- Tuangi sedikit air, tutup wajan.
- Masak hingga seluruhnya layu dan lunak.
- Angkat dan sajikan hangat.
Udang segar untuk udang tumis sayuran. Foto: iStockTips membuat udang tumis sayuran:
1. Gunakan udang yang benar-benar segar agar aroma masakan gurih segar dan tidak anyir.
2. Jenis dan jumlah sayuran dalam tumisan ini bisa disesuaikan dengan selera. Masak sayuran yang keras baru yang lunak.Simak Video “Sajian Praktis Ramadan: Sambal Udang Cabai Rawit“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi) -
3 Resep Masakan Udang Populer yang Rasanya Gurih Mantap
Jakarta –
Udang yang gurih kenyal selalu jadi lauk favorit. Seperti rempeyek udang yang garing renyah, bakwan udang yang empuk hingga udang goreng saus Padang.
Karena rasanya yang gurih enak, masakan udang selalu jadi kesukaan banyak orang. Seperti udang kecil yang dibuat rempeyek renyah garing. Tak kalah enak bakwan udang dan sayuran yang empuk gurih.
Buat yang suka pedas,ada udang goreng dengan saus Padang. Masakan udang populer ini bisa jadi menu makan siang atau makan malam. Berikut ini resep-resep masakan udang populer selengkapnya.
1. Resep Udang Goreng Saus Padang
Gurih kenyal udang berpadu dengan saus Padang yang pedas menyengat. Cocok untuk lauk nasi.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi 45 menit mudah 6 Daerah Asal Masakan : Indonesia Kategori Masakan : udang Bahan Bahan
- 500 g udang jerbung ukuran sedang
- 2 sdm air jeruk nipis
- 10 buah cabe rawit hijau
- 2 sdm saus cabe botolan
- 1 sdm saus tomat botolan
- 1 sdt cuka masak
- 1 sdt gula pasir
- 150 ml air
- 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
- Bumbu:
- 8 buah cabe keriting
- 5 buah cabe rawit merah
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/4 sdt merica butiran
- 1/2 cm jahe
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
Cara Memasak:
- Buang kepala udang lalu cuci udang hingga bersih dan tiriskan.
- Kucuri udang dengan air jeruk nipis, aduk-aduk hingga rata.
- Panaskan minyak, goreng sebentar hingga udang agak kering langsung angkat dan tiriskan.
- Bumbu: Giling semua bumbu hingga halus benar.
- Panaskan 5 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga mendidih dan matang.
- Tambahkan saus cabe dan saus tomat, cuka serta air. Didihkan.
- Masukkan udang goreng dan cabe rawit, aduk sebentar.
- Tuangi larutan kanji, aduk hingga kental lalu angkat.
- Sajikan dengan nasi hangat.
2. Resep Rempeyek Udang
Resep Peyek Udang Renyah Tahan Lama Foto: iStockKeriuk renyah dan gurih rempeyek udang ini dijamin bikin ketagihan. Gurihnya nampol!
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi 60 menit mudah 6 Daerah Asal Masakan : Jawa Kategori Masakan : udang Bahan Bahan
- 250 g udang kecil
- 200 g tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 sdm kaldu ayam/jamur
- 400 ml air
- minyak goreng
- Bumbu, haluskan:
- 2 butir kemiri
- 2 siung bawang putih
- 1 buah cabe merah keriting
- 1 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt garam
Cara Memasak:
- Dalam wadah, taruh tepung beras, tepung kanji, kladu bubuk dan Bumbu Halus, aduk rata.
- Tambahkan air bertahap sambil aduk hingga menjadi adonan yang cukup kentalnya.
- Sesuaikan jumlah air dengan tingkat kekeringan tepung beras.
- Masukkan udang, aduk rata.
- Panaskan minyak banyak dalam wajan di atas api sedang.
- Sendoki adonan udang dengan sendok sayur, alirkan ke pinggir wajan hingga adonan menjadi tipis lebar.
- Goreng udang hingga kecokelatan, kering dan matang.
- Angkat dan tiriskan. Kerjakan yang sama dengan sisa adonan.
3. Resep Bakwan Udang dan Sayuran
Resep Bakwan Udang dan Sayuran Foto: iStockRasanya empuk dengan selingan renyah sayuran dan udang. Enak dimakan hangat dengan cabe rawit.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi 45 menit mudah 8 Daerah Asal Masakan : Jawa Kategori Masakan : udang Bahan Bahan
- 250 g tepung terigu
- 3 sdm tepung beras
- 1 sdm kaldu ayam bubuk
- 1 sdt garam
- 400 ml air
- 150 g udang kecil
- Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica butiran
- Sayuran:
- 1 buah wortel, iris kecil panjang
- 7 lembar daun kol, iris halus
- 2 batang daun bawang, iris serong tipis
Cara Memasak:
- Campur tepung terigu, tepung beras, Bumbu Halus, dan kaldu ayam, aduk rata.
- Tuangi air bertahap sambil aduk hingga menjadi adonan kental dan licin.
- Masukkan semua sayuran, aduk menjadi satu.
- Siapkan minyak banyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang.
- Celupkan sendok sayur ke dalam minyak panas lalu angkat.
- Isi sendok sayur dengan adonan sayuran, beri 1 ekor udang di tengahnya.
- Masukkan ke dalam minyak panas dan oreng hingga agak kering dan nudah dilepaskan dari sendok sayur. Goreng hingga kering. Angkat dan tiriskan.
- Kerjakan yang sama dengan sisa adonan.
- Sajikan hangat dengan cabe rawit.
Simak Video “Sajian Praktis Ramadan: Sambal Udang Cabai Rawit“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)
