Jakarta –
Mie menjadi salah satu makanan yang populer, karena rasanya enak. Namun, mie kerap dihindari saat diet. Sebagai gantinya, bisa mencoba zoodles dari zucchini.
Saat sedang diet, banyak orang menghindari asupan karbohidrat, seperti mie. Alternatifnya mereka biasa menikmati mie konjac atau yang lebih populer dengan sebutan shirataki.
Alternatif lain juga bisa menggunakan olahan sayuran yang dibuat seperti mie. Salah satunya adalah zoodles atau mie dari zucchini.
Dilansir dari Love & Lemons (15/2), zoodles ini cukup populer dinikmati sebagai hidangan diet. Banyak selebriti Hollywood yang mengonsumsinya, seperti Jennifer Garner dan Meghan Markle.
 zucchini Foto: iStock |
Zucchini yang biasanya menjadi pelengkap hidangan, kini justru bahan dasarnya. Potongan zucchini ini bisa beragam, seperti pappardelle, angel hair, spaghetti, fettuccine, dan pasta lasagna.
Bukan seperti mie bayam yang masih terbuat dari adonan tepung terigu, zoodles ini asli dari zucchini. Seperti memasak zucchini biasa, tetapi bentuknya mirip mie atau pasta.
Zoodles ini bisa diolah seperti sajian pasta yang nikmat. Kamu bisa membumbuinya ala aglio olio, bolognese, hingga menjadi lasagna.
 zucchini jadi pengganti mie yang lebih sehat Foto: Getty Images/iStockphoto |
Mie zucchini ini juga cocok diolah menjadi sup yang nikmat. Sup yang hangat membuat hidangan semakin nikmat, apalagi kalau rasanya gurih.
Agar tak hanya asupan serat yang disantap, bisa juga menambahkan beragam jenis daging berprotein tinggi. Seperti daging ayam, daging sapi, atau seafood.
Zoodles juga enak diolah menjadi hidangan khas Asia. Kamu bisa mencoba racikan mie goreng dari zoodles atau membuat mie ayam dengan alternatif sehat ini.
Zucchini merupakan jenis sayuran yang warnanya hijau tua mirip kyuri atau timun Jepang. Banyak mengandung air dengan tekstur renyah segar. Rasanya sedikit manis dan ternyata punya banyak khasiat sehat.
Dilansir dari Health Line, sayuran ini kaya akan vitamin, mineral, serat, dan lainnya. Banyak yang menyebutkan kalau zucchini bisa meningkatkan pencernaan dan menurunkan risiko penyakit jantung.
(yms/odi)
