Nasi goreng Jawa bisa jadi ide sarapan nikmat dengan sensasi gurih manis yang kuat. Makin enak dengan tambahan suwiran ayam dan lembaran kol dan sawi yang renyah.
Nasi goreng Jawa disukai karena bumbunya medok, biasanya diberi tambahan kemiri dan terasi. Tentu saja dengan bumbu utama lain yang bikin sedap, seperti bawang merah, bawang putih, dan terasi.
Ciri khas lainnya adalah penggunaan banyak kecap manis. Alhasil warna nasi goreng Jawa jadi cokelat pekat. Jangan lupa siapkan aneka pelengkap, seperti acar dan kerupuk jika ingin lebih sedap.
Nasi goreng Jawa juga jadi menu andalan tukang nasi goreng kaki lima sehingga disebut nasi goreng tektek. Kamu pun bisa bikin nasi goreng Jawa yang enak dengan resep detikFood berikut ini.
Resep Nasi Goreng Jawa
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
30 menit
Mudah
3
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : Nasi goreng
Bahan Bahan
5 sdm minyak goreng
1 batang daun bawang, iris kasar
100 g daging ayam rebus, iris kasar
400 g nasi putih dingin
1 butir telur ayam, kocok
2 lembar kol, iris kasar
3 batang sawi manis, iris kasar
4 sdm kecap manis
1 sdm kaldu ayam bubuk
1/2sdt merica bubuk
Bumbu Halus:
7 buah cabe merah keriting
5 buah cabe rawit merah
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 butir kemiri
1 sdt terasi goreng
2sdt garam
Pelengkap:
acar
kerupuk
tomat/timun iris
bawang merah goreng
Cara Memasak:
Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga matang dan harum.
Masukkan daun bawang dan ayam, aduk hingga tercampur rata.
Tambahkan sawi dan kol, aduk sebentar hingga layu.
Masukkan nasi putih, telur kocok, kecap manis, kaldu dan merica. Besarkan api, aduk-aduk hingga seluruh bumbu menyatu dan meresap.
