Tag: kuliner tebet

Rela Antre Demi Cimol Bojot AA yang Kini Buka di Tebet

Jakarta –

Gerai cimol bojot asal Bandung ini membuka cabang di Jakarta dan langsung diantre banyak orang. Cimolnya terkenal kenyal lembut dengan isian mozarella sampai daging yang lezat!

Cimol merupakan salah satu jajanan favorit orang Indonesia. Berbahan dasar tepung kanji yang dibentuk bulat-bulat lalu digoreng. Punya tekstur yang kenyal, chewy, dan gurih sedap.

Awalnya cimol hanya diberi taburan bumbu bubuk dengan berbagai variasi rasa, seperti jagung bakar, BBQ, dan bumbu pedas. Namun, lambat laun muncul inovas cimol bojot.

Variasi cimol ini pun menarik perhatian banyak orang. Konon awal mulanya viral karena seorang pedagang asal Bandung bernama Bojot yang mempeloporinya.

Ia dikenal menawarkan berbagai olahan aci. Bojot lalu membuat variasi baru dalam camilan cimol yang ia tawarkan. Cimol yang sudah digoreng diberi taburan bawang goreng untuk menambah cita rasa.

Salah satu penjual cimol bojot yang sangat viral saat ini adalah Cimol Bojot AA. Awalnya hanya ada di Bandung, tapi belum lama ini buka cabang di Jakarta.

Kehadirannya di Jakarta mencuri perhatian warga ibu kota. Padahal cimol ini hanya dijajakan di gerobak kaki lima, tetapi berhasil menggaet pelanggan dari berbagai kalangan usia.

Salah satu cabangnya di kawasan Tebet. Ada dua gerobak Cimol Bojot AA yang bisa ditemui di Tebet, tetapi tim detikfood sempat mampir di outlet yang ada di Jl, Tebet Raya, seberang Azko Tebet Raya.

Beginii kondisi gerai Cimol bojot AA di Tebet Raya yang ramai dipadati pengunjung. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Saat kami datang pukul 19.17 WIB terlihat antreannya sangat sepi, tidak ada pembeli sama sekali. Rupanya mereka memang sedang tutup sementara karena stok batch pertama habis.

Menurut salah satu pegawai, dalam sehari Cimol Bojot AA di cabang Tebet ini melakukan dua kali restock. Restock kedua dilakukan setiap pukul 20.00.

Stok cimol bojotnya juga sangat terbatas karena semua bahan-bahannya dibawa langsung dari Bandung.

ciimol bbojot mozrella jadi salah satu yang andalan. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Akhirnya kami kembali lagi pukul 20.00 WIB untuk membeli cimol tersebut. Benar saja, saat kami balik gerobak cimol ini sudah dikerubungi banyak pelanggan. Beruntungnya kami masih dapat varian cimol andalan, yaitu cimol isi mozarella dan daging.

Sebenarnya terdapat beberapa variasi cimol, mulai dari cimol bojot original, cimol isi beef, cimol isi mozarella, cimol isi ayam, atau cimol mix.

Harganya berbeda-beda, tergantung ukuran dan varian. Dibanderol mulai dari Rp 6.000 sampai Rp 22.000 per porsi.

DetikFood memesan varian cimol mix, perpaduan antara cimol mozarella dan cimol beef. Porsi besarnya dibanderol seharga Rp 21.000.

Beginii daftar menu lengkap yang ditawarkan gerai cimol ini. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Bumbunya bisa pilih antara 5 pilihan, asin pedas, ayam bawang, jagung bakar, balado, dan barbeque. Bisa tambah topping daun jeruk dan bawang goreng

Satu porsi cimol bojot yang kami pesan dikemas dalam plastik mika mangkok thinwall berukuran 300 ml. Kurang lebih terdiri dari 16 buah cimol, 8 varian mozarella dan 8 varian beef.

Kami minta disajikan dengan bumbu asin pedas dengan tambahan topping daun jeruk dan tingkat kepedasan di level 3.

Paling enak dimakan saat baru digoreng. Ukuran cimolnya memang tidak begitu besar. Nyamm! Tekstur adonannya sangat kenyal chewy, dan tidak lengket di langit-langit mulut.

Meskipun adonan acinya agak tebal, tetapi sepadan dengan isiannya yang juga banyak.

Saat kami coba variasi mozarella, isian keju mozarellanya memang tidak sampai mulur, tetapi tidak juga keras. Meskipun bumbu asin pedasnya cukup dominan, tetapi rasa keju mozarella yang juga gurih tidak menganggu. Perpaduannya masih pas.

Namun, menurut kami lebih enak variasi beef. Sensasi makannya unik, seperti makan bakso yang dilapisi dengan aci.

ciimol bojot isian daging juga tak kalah nikmat. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Daging sapinya padat, rasa dagingnya juga tercecap di lidah. Isian dagingnya sebenarnya tidak begitu berbumbu, cenderung hambar, tetapi menjadi seimbang dengan adonan aci yang berbumbu gurih pedas.

Bumbu asin pedasnya tidak begitu spesial. Oleh karenanya lebih nikmat ditambah topping daun jeruk sehingga ada sentuhan aroma dan rasa daun jeruk yang khas dan membuat rasanya lebih kompleks.

Kalau pesan cimol bojot AA, sebaiknya langsung dimakan. Karena jika dibiarkan terlalu lama adonannya menjadi agak keras. Datangnya juga lebih baik di awal waktu supaya tidak kehabisan varian yang diinginkan.

Cimol Bojot AA bisa ditemui di Outlet Cimol Bojot AA Tebet Raya JI. Tebet Raya No.30d, RT.2/RW.2, Tebet Barat., Kec. Tebet, Kota Jakarta Selatan dan Outlet Cimol Bojot AA Tebet Timur Dalam Raya di J. Tebet Timur Dalam Raya No.47, RT.8/RW.11, Tebet.

Buka setiap hari mulai pukul 16.00/17.00 sampai habis.

(aqr/adr)

Sumber : food.detik.com

January 21, 2026

Puas Makan Mie Ayam Rp 20 Ribu di Tebet Milik Mantan Chef

Jakarta –

Kenikmatan mie ayam ala restoran dengan harga terjangkau bisa dirasakan di gerai ini. Diracik oleh mantan chef berpengalaman membuat mie ayam di sini semakin spesial.

Semangkuk mie ayam yang disajikan dengan topping ayam dan jamur kecap, pangsit, sampai bakso memang bisa memuaskan lidah. Kenikmatannya bertambah dengan racikan bumbu yang bisa dibuat gurih maupun manis.

Banyak penjual mie ayam enak di Jakarta, mulai dari skala gerobakan hingga restoran. Harga yang ditawarkan juga berbeda-beda tergantung konsepnya. Umumnya dibanderol mulai dari Rp 15.000 an untuk mie ayam gerobakan sampai Rp 45.000 untuk skala restoran.

Tetapi kalau mau menikmati mie ayam dengan cita rasa mirip restoran dengan harga lebih terjangkau juga bisa. Seperti yang disajikan oleh gerai Mie Ayam Papi Gendut.

Chef yang meracik mie ayam di tempat ini pernah bekerja di restoran mie ayam populer. Tak heran bisa menawarkan racikan mie yang sama lezatnya, tetapi harganya berbeda.

Detail Informasi (Nama Tempat Makan)
Nama Tempat Makan	Mie Ayam Papi Gendut
Alamat	Jl. Tebet Timur Raya No.20D, RT.8/RW.4 12820 Daerah Khusus Ibukota Jakarta Jawa
No Telp	+62 821-1300-4732
Jam Operasional	07.00 – 19.00 WIB
Estimasi Harga	Rp 15.000 – Rp 30.000
Tipe Kuliner	Mie ayam dan chinese food
Fasilitas	Area makan cukup luas Ada area parkir

1. Diracik oleh mantan chef restoran

Mie Ayam Papi Gendut yang selalu ramai di Tebet. Diracik oleh mantan chef resto bakmi terkenal. Foto: detikcom / Atiqa Rana

Dari menu dan tampilannya, Mie Ayam Papi Gendut memang mirip buatan gerai bakmi populer yang banyak ditemukan di mall. Rupanya chef di gerai makanan ini pernah bekerja selama 13 tahun di restoran Bakmi GM.

Mie ayam di sini dibuat sendiri dengan tekstur, bentuk, dan ukuran yang sama dengan di restoran tersebut. Namun toppingnya agak berbeda. Tidak sekadar ayam dan jamur kecap, di sini juga tersedia topping ayam rebus.

Berikut menu makanan yang tersedia di Mie Ayam Papi Gendut. Foto: detikcom / Atiqa Rana

Dilansir dari akun YouTube Ken & Grat yang tayang pada 20 Agustus 2024, cara meraciknya pun sama dengan di Bakmi GM. Mie yang sudah direbus dimasukkan ke dalam mangkuk lalu diberi bumbu. Mie tersebut diputar-putar di mangkuk secara cepat dan searah jarum jam supaya bumbunya meresap.

Kenikmatan mie ayam di sini membuat mereka bisa menyediakan stok mie sebanyak 15 kilogram atau sama dengan 300 porsi sehari. Sementara pada akhir pekan, penjualannya jauh lebih besar bisa mencapai 500 porsi.

2. Mie Ayam Jamur Komplet yang jadi andalan

Mie Ayam Jamur Komplet jadi andalan di sini. Foto: detikcom / Atiqa Rana

Pilihan menu mie ayam di tempat ini cukup beragam, mulai dari Mie Ayam Jamur, Mie Ayam Jamur Bakso, Mie Ayam Jamur Pangsit Rebus, Mie Ayam Jamur Komplit, Mie Ayam Bakso, Mie Ayam Pangsit Rebus, dan Mie Ayam Komplit. Harganya mulai dari Rp 20.000 sampai Rp 30.000 saja per porsi.

Mie Ayam Jamur Komplet menjadi andalan di sini. Semangkuknya Rp 30.000, terdiri dari mie, jamur dan ayam kecap, sawi rebus, 2 buah pangsit rebus, serta 2 buah bakso yang disajikan dengan kuah terpisah.

Semua komponen di dalam mangkuk berwarna hijau ini dibuat sendiri sehingga makanan yang disajikan benar-benar fresh.

Begini tampilan mie yang ditawarkan oleh Mie Ayam Papi Gendut. Foto: detikcom / Atiqa Rana

Tampilannya memang sangat mirip Bakmi GM. Mie yang dipakai juga punya bentuk sama, cenderung pipih dan tipis. Teksturnya juga mirip, kenyal mulur dimasak dengan tingkat kematangan yang pas.

Soal rasa tidak 100% mirip. Menurut kami topping ayam jamurnya sedikit lebih manis dan dimasak dengan saus yang lebih kental. Potongan ayam dan jamurnya cukup besar dan disajikan royal.

Sedangkan mienya punya rasa gurih yang ringan. Kalau mau agak manis, bisa diaduk terlebih dahulu dengan topping ayam jamurnya. Supaya lebih nikmat lagi, mie ini bisa diracik dengan tambahan sambal dan lada.

Pangsit rebusnya juga tidak kering dengan isian daging yang penuh. Pangsitnya juga sudah dibumbui, sehingga tidak hambar. Bakso kecil yang kenyal juga menambah kenikmatan mie.

Porsi mie ayam di sini menurut kami cukup besar sehingga makan seporsi saja sudah pasti puas.

3. Mie Ayam Komplet dan Mie Ayam Bakso yang tak kalah nikmat

Mie Ayam Komplet seharga Rp 30.000 juga bisa dicoba. Bedanya mie ayam satu ini tidak menggunakan topping ayam jamur melainkan ayam saja. Untuk menu ini, toppingnya disajikan dalam bentuk potongan dadu ayam yang direbus. Namun tetap ada pangsit, sawi, dan bakso.

Mie Ayam Komplet juga bisa dicoba, tetapi ayamnya pakai ayam rebus. Foto: detikcom / Atiqa Rana

Jelas rasanya berbeda dengan menu sebelumnya. Mie Ayam Komplet punya rasa yang dominan gurih dengan jejak rasa lada. Ayam rebusnya tidak amis, sangat nikmat dipadukan dengan mie yang kenyal mulur.

Kalau tidak mau terlalu kenyang bisa pesan Mie Ayam Bakso yang harganya Rp 25.000. Semangkuknya terdiri dari mie, topping ayam, sawi rebus, dan bakso.

Ada juga Mie Ayam Bakso yang hanya disajikan dengan ayam rebus dan bakso. Foto: detikcom / Atiqa Rana

Topping ayam yang disajikan juga bukan ayam jamur kecap, melainkan ayam rebus. Rasanya mirip Mie Ayam Komplet yang gurih nikmat. Meskipun toppingnya tidak begitu lengkap, tetapi tetap bisa jadi pilihan yang tak kalah memuaskan.

4. Pangsit goreng dan pangsit chili oil sebagai pelengkap

Kalau makan di Mie Ayam Papi Gendut jangan lewakan pangsit gorengnya. Foto: detikcom / Atiqa Rana

Makan mie ayam di tempat ini kurang puas tanpa pangsit gorengnya. Harganya cuma Rp 17.000 isi 5.

Pangsit gorengnya pun sangat mirip dengan pangsit goreng di Bakmi GM. Kulitnya lebih tipis dan agak lebar, tipe pangsit yang tidak begitu keras renyah. Lebih enak dimakan bersama sausnya yang manis sedikit pedas.

Mie Ayam Papi Gendut juga menawarkan Pangsit Chili Oil yang tak kalah nikmat. Foto: detikcom / Atiqa Rana

Pangsit Chili Oil juga tidak kalah nikmat. Terdiri dari beberapa buah pangsit rebus yang disiram dengan minyak cabai atau chili oil melimpah. Minyaknya cabainya memang agak banyak.

Rasa pedasnya cukup kuat dengan jejak rasa cabai sedikit pahit. Namun gurihnya pas, sangat cocok dipadukan dengan pangsit rebus yang isian dagingnya full dan kenyal.

Mie Ayam Papi Gendut juga punya beberapa menu Chinese food lainnya. Pilihannya mulai dari Bakmi Goreng, Bakmi Masak Kuah, Ayam Cah Cabe, hingga Capcay.

(aqr/adr)

Sumber : food.detik.com

January 21, 2026

Baru Buka! Ada Ayam Goreng dan Iga Bakar Viral yang Laris 30 Kg per Hari

Jakarta –

Di Tebet ada tempat makan yang baru buka dan populer menawarkan ayam goreng hingga iga bakar. Namanya Ayam Goreng dan Iga Bakar Andalan yang punya menu komplet dan sedap.

Tebet sudah terkenal sebagai tempat berkumpul sejak zaman dahulu. Seiring berkembangnya zaman, banyak kuliner viral yang meramaikan kawasan Tebet.

Mulai dari camilan hingga menu makanan berat yang mengenyangkan. Salah satunya kedai spesialis ayam bakar dan iga bakar yang baru buka.

Racikan sambal dua jenis dengan pelengkap kangkung goreng yang gurih jadi andalannya. Saat menyambangi Ayam Goreng dan Iga Bakar Andalan, tim detikfood mencicipi beberapa menu-menu andalannya di sana.

Detail Informasi
Nama Tempat Makan	Ayam Goreng dan Iga Bakar Andalan
Alamat	Jalan Tebet Raya No.76, Tebet, Jakarta Selatan
Instagram	@ayamigabakarandalan
Jam Operasional	Setiap hari, 24 jam
Estimasi Harga	Rp 13.000 – Rp 78.000
Tipe Kuliner	Tradisional
Fasilitas	Makan di Tempat Bawa Pulang Parkir Pembayaran Non-tunai Pembayaran Tunai dll

Baru Buka! Ada Ayam Goreng dan Iga Bakar Viral yang Laris 30 Kg per Hari

Padat saat jam makan siang dan malam, iga bakar di sini bisa laris 30 kilogram per hari. Foto: Tim detikfood

Laris 30 Kilogram per Hari

Ayam Goreng dan Iga Bakar Andalan baru buka pertengahan tahun ini. Menempati sebuah bangunan kios yang berlokasi di Jalan Tebet Raya, pada waktu-waktu tertentu tempat makan ini ramai pengunjung.

Salah satu pekerja di sana mengungkapkan biasanya waktu makan siang dan menjelang makan malam pelanggan akan datang berbondong-bondong. Untuk iga bakarnya saja, tempat makan ini menghabiskan hingga 30 kilogram dalam sehari.

Selain racikan bumbunya, ada dua jenis sambal yang pedasnya bikin makan ketagihan. Pelengkap berupa kangkung goreng yang tak ditemukan di tempat lain membuat sensasinya terasa berbeda.

Selain iga bakar, ayam goreng dengan dua jenis sambalnya juga tak kalah enak. Foto: Tim detikfood

Ayam Goreng yang Empuk Gurih

Harga makanan yang dibanderol murah meriah dan aman di kantong. Mulai dari Rp 13.000an saja sudah bisa memesan lauknya yang sedap. Sesuai namanya, ayam goreng yang disajikan di sini tak boleh ketinggalan.

Seporsi ayam goreng dengan nasi putih dan lauk pauk sambal lengkap dibanderol Rp 27.000. Potongan ayamnya besar, bagian dada mendapat 1/4 bagian dari seekor ayam.

Penyajian ayam goreng di sini cocok untuk penikmat ayam goreng yang renyah dan kering. Sambalnya disajikan terpisah berupa sambal merah dan sambal hijau.

Menikmatinya tak boleh lupa menyampur sepotong ayam, dua jenis sambal, serta kangkung goreng diaduk bersama dengan nasi lalu disuap ke dalam mulut. Perpaduan rasa gurih pedas dengan tekstur kangkung yang renyah semakin menambah selera makan.

Ada aroma smoky dan caramilsed dari iga bakar yang disajikan. Foto: Tim detikfood

Iga Bakar yang Smoky

Salah satu menu unggulan yang tak boleh ketinggalan adalah iga bakar. Ada dua jenis iga bakar yang dibedakan berdasarkan ukuran porsinya, yakni iga bakar sedang dan jumbo.

Menu iga bakar sedang dengan nasi putih dibanderol Rp 47.000. Potongan iganya tebal dan minim tulang, dagingnya dan bagian uratnya kenyal sehingga tak butuh tenaga kuat untuk mengunyahnya.

Iga bakarnya gurih dengan kecap yang pekat. Namun rasanya tak hanya manis karena iganya benar-benar dibakar di atas piring gerabah hingga caramelised.

Menyantapnya selagi hangat dengan nasi putih memberikan rasa yang paling maksimal. Jika suka dengan rasa pedas yang lebih segar dapat memadukan sambal hijau dalam setiap suapannya.

Bebek penyetnya juga tak alot maupun amis, bumbunya gurih meresap hingga ke bagian dekat tulang. Foto: Tim detikfood

Bebek Penyet yang Tak Kalah Enak

Selain ayam dan iga, di sini juga ada menu bebek penyet. Bebek yang digunakan adalah bebek hibrida dengan daging yang tebal dan empuk.

Bebek penyetnya seolah sudah dipresto terlebih dahulu, sebab dagingnya tak alot maupun berbau amis. Teksturnya cukup kenyal karena bagian kulit bebek yang tebal.

Pada menu bebek penyet yang dilengkapi nasi putih seharga Rp 37.000 di bagian atasnya sudah dilumuri sambal hijau dan sambal merah. Tak lupa ada kangkung goreng sebagai pelengkap seperti menu lainnya.

Rasa bebeknya gurih hingga ke bagian dekat tulang. Bebek yang sebelumnya dimasak terlebih dahulu dipertahankan tekstur juicy pada dagingnya yang memberikan rasa gurih khas daging bebek alami.

Selain lauk pauk utamanya, beberapa menu tambahan juga dapat dipesan untuk menambah momen makan di sini makin lengkap. Seperti sate kulit yang per tusuknya dibanderol Rp 6.000 dengan tekstur renyah di luar dan kenyal di dalam.

Ingin tempat makan atau produk Anda direview oleh detikfood? Kirim email ke foodreview@detik.com.

(dfl/adr)

Sumber : food.detik.com

January 21, 2026

Beef Misodemi dan Shisamo ala Warung Tenda Nuansa Ghibli di Tebet

Jakarta –

Sebuah tempat makan Jejepangan menjadi sorotan karena menghadirkan nuansa Ghibli yang kental. Menunya ada Beef Misodemi hingga Shisamo yang terjangkau!

Tren makanan Jepang yang dihadirkan dalam bentuk warung tenda tak jarang menarik perhatian foodies. Di kawasan Asem Baris, Tebet, ada tempat makan Jejepangan yang berbeda dari biasanya.

Valdi, salah satu pemiliknya yang juga seorang konten kreator, menyebut bisnis kulinernya ini terinspirasi dari tempat makan tendaan di Fukuoka, Jepang. Mulai dari konsep tempat, suasana, hingga menu-menunya didesain dengan izin resmi dari salah satu yatai atau tempat makan tendaan di Fukuoka.

Tempat makan ini juga tengah viral di media sosial karena disebut bernuansa Ghibli atau menyerupai animasi asal Jepang. Bernama Higenaka, tim detikfood mencicipi beberapa menu andalan di sana.

Detail Informasi
Nama Tempat Makan	Higenaka
Alamat	Jalan KH Abdullah Syafei A/30 (Lion Parcel Gudang Peluru), Kebon Baru, Tebet, Jakarta Selatan
No Telp	0881-0824-18688
Jam Operasional	Senin – Jumat, 19.30 – 01.00 WIB RABU TUTUP Sabtu – Minggu, 18.30 – 01.00 WIB
Estimasi Harga	Rp 10.000 – Rp 68.000
Tipe Kuliner	Japanese food
Fasilitas	Makan di Tempat Bawa Pulang Area Parkir Semua Metode Pembayaran dll

Valdi, salah satu pemiliknya, menyebut inspirasi Higenaka datang dari gerobak yatai di Fukuoka, Jepang. Foto: Tim detikfood

Terinspirasi yatai di Fukuoka

Higenaka yang berarti Kumis dan Kacamata, menghadirkan tempat makan Jejepangan tendaan yang beda dari biasanya. Hal ini dibenarkan oleh Valdi, salah satu pemiliknya, saat ditemui oleh tim detikfood, Selasa (26/8).

“Higenaka ini terinspirasi dari yatai atau tempat makan kaki lima gerobakan di Fukuoka, Jepang. Kita risetnya cuma dari YouTube, sampai akhirnya berani izin ke mereka untuk bikin dengan konsep yang sama di Indonesia. Uniknya, saya dan partner juga belum pernah coba yatai di Fukuoka. Murni riset online aja,” kata Valdi kepada detikcom.

Gerobak serba kayu dengan susunan kain bertuliskan higenaka menyambut para pelanggan yang datang. Suasana yang dihadirkan di Higenaka benar-benar selayaknya penjual makanan gerobakan di Jepang.

Walaupun lokasinya berada di Jakarta Selatan yang cukup padat lalu lintas, tetapi setelah duduk di dalam tenda Higenakan suasananya terasa seolah langsung berbeda. Banyak pelanggannya yang menyebut Higenaka memiliki nuansa khas Ghibli atau studio animasi asal Jepang.

Sebab kapasitas yang terbatas, disarankan untuk melakukan reservasi sebelum datang ke sini. Foto: Tim detikfood

Wajib Reservasi Sebelum Datang

Karena tempat makan yang terbatas, Higenaka menyarankan pengunjung reservasi sebelum hadir. Pada akun Instagram @higenaka.jkt tertera kontak yang dapat dihubungi untuk melakukan reservasi sebelum datang untuk makan.

Pada area duduk di depan gerobak yatainya, Higenaka hanya mampu menampung 10 orang saja. Demi kenyamanan bersama, tempat makan yang buka pukul 19.00 sampai larut malam ini pun lebih mengutamakan pelanggan yang datang dengan reservasi.

Setiap hari ada 4 sesi makan yang berlangsung masing-masing 1 jam 15 menit. Sesi pertama dimulai pukul 19.30 hingga sesi terakhirnya yang dimulai pukul 23.15. Disarankan pelanggan datang tepat waktu agar mendapatkan pengalamannya yang maksimal.

Pilihan menu utamanya variatif bikin puas makan. Foto: Tim detikfood

Ramen hingga Beef Misodemi yang Ramah di Kantong

Higenaka yang terlihat sederhana ternyata punya menu lengkap. Terutama pilihan menu utama yang enak-enak dengan citarasa khas Jepang yang berusaha disamakan dengan aslinya, tetapi dalam versi ‘BPJS’ atau harga lebih terjangkau.

Ada tiga menu utama Higenaka yang kami cicipi. Pertama, Tori Paitan Ramen seharga Rp 38.000 dengan porsi yang cukup mengenyangkan.

Tekstur mie yang kenyal lembut dilengkapi dengan potongan ayam rebus, jamur kuping, hingga kuah kaldu. Kaldunya terasa gurih lembut hasil dari rebusan ayam yang lama. Karakter kaldunya lebih mirip seperti kaldu bening yang ditambahkan campuran bumbu, bukan kaldu ayam kolagen pada sajian tori paitan di beberapa kedai ramen lain.

Menu nasi dengan lauk pauk komplit seperti Beef Misodemi (Rp 68.000) dan Shisamo Fish (Rp 45.000) juga tak kalah enak. Nasi putih hangat disajikan dengan potongan daging Australian Wagyu MB6 seberat 150 gram yang dipanggang di atas arang.

Tekstur yang juicy dengan aroma smoky lembut menambah kuat karakter rasanya. Sebelum disantap jangan lupa dicelupkan ke dalam saus Misodemi yang gurih dengan sentuhan rasa fermentasi dari miso.

Sementara untuk ikan shisamo disajikan dengan tekstur yang renyah diluar dan lembut didalam. Agar mengurangi rasa asin alami dari ikan Shisamo bisa menambahkan perasan jeruk nipis ke atasnya, atau menyantapnya bersama nasi supaya rasanya lebih seimbang.

Jika tak ingin terlalu kenyang, bisa memesan yakitori dengan harga mulai dari Rp 10.000an. Foto: Tim detikfood

Yakitori Serba Rp 10 Ribuan yang Nikmat

Selain menu nasi, layaknya tenda Jejepangan, Higenaka juga punya menu yakitori. Yakitori atau sate-satean khas Jepang ini diracik dengan bumbu semirip mungkin dengan rasa yakitori asli Jepang.

Ada tiga jenis yakitori yang kami coba, yaitu Kawa (Rp 10.000), Negima (Rp 10.000), dan Tsukune (Rp 12.000). Olesan bumbu yakitori di sini menggunakan tare atau soy sauce kental khas Jepang. Walaupun menggunakan bahan-bahan makanan khas Jepang, Higenaka mempertahankan pemilihan produknya hanya menggunakan bahan-bahan yang halal.

Kawa atau yakitori kulit ayam punya perpaduan rasa manis, gurih, dan umami, yang meresap. Teksturnya tetap kenyal dengan renyah tipis di bagian luar.

Sementara penyuka ayam yang juicy dapat memesan negima. Menggunakan potongan daging ayam bagian paha, membuat olesan tare glazenya meresap maksimal.

Selain itu ada juga tsukune yang terbuat dari cincangan daging ayam. Rasa gurih umaminya pas dengan bulatan daging ayam yang tak terlalu padat sehingga matang merata dan tetap juicy.

Ingin tempat makan atau produk Anda direview detikfood? Kirim email ke redaksi@detikfood.com

(dfl/adr)

Sumber : food.detik.com

January 21, 2026

Lezatnya Dimsum Kaki Lima Hits dengan Topping Spicy Mayo dan Mayo Jepang

Jakarta –

Dimsum kaki lima yang viral ini akhirnya ditawarkan di Jakarta Selatan, tepatnya di kawasan Tebet. Menunya dimsum dengan saus mentai spesial yang laku 500 buah per hari!

Di tengah banyak jajanan kekinian yang baru muncul, olahan dimsum mentai rupanya masih diminati orang Indonesia.

Dimsum sendiri merupakan hidangan khas China yang terbuat dari berbagai jenis protein, seperti ayam, ikan, udang, kepiting, bahkan babi. Cincangan daging tersebut dibungkus dengan kulit dimsum, lalu dikukus. Berbeda dengan siomay, dimsum disajikan dengan sambal asam manis atau chili oil.

Seiring berjalannya waktu, dimsum banyak dikreasikan menjadi hidangan yang lebih menarik. Sampai muncul masa ketika saus mentai asal Jepang menjadi tren kuliner kekinian. Saus berasal dari mentaiko dan mayones ini disajikan dengan berbagai makanan, termasuk dimsum.

Kemunculan hidangan dimsum mentai itu pun banyak menarik perhatian masyarakat Indonesia, terutama di kalangan anak muda. Dimsum yang kenyal lembut dipadukan saus mentai gurih, manis, creamy menjadikannya makanan yang unik dan nikmat.

Meskipun tren makanan ini sudah ada sejak beberapa tahun lalu, dimsum mentai rupanya masih diminati. Bahkan ada salah satu gerai dimsum gerobakan yang viral saat ini, Dimsum Mentai Narawi.

1. Usaha kuliner dari Tasikmalaya

Dimsum Narawi yang akhirnya buka di kawasan Tebet, Jakarta Selatan. Foto: detikcom / Atiqa Rana

Jika ditelusuri lewat unggahan Instagram @narawi.id, usaha dimsum ini sudah mulai beroperasi sejak bulan Juli 2024. Pemiliknya merupakan kakak dari influencer Gelia Linda yang disebut-sebut resign (keluar) dari bank BUMN untuk membangun usaha kuliner ini.

Siapa sangka usaha dimsum ini mencuri perhatian banyak orang, sampai-sampai dalam satu hari mereka bisa memproduksi 1 sampai 2 ton dimsum!

Pabriknya ada di Tasikmalaya, tetapi kini mereka membuka kemitraan dan total sudah memiliki 80 cabang di pulau Jawa.

Terbaru, Dimsum Narawi membuka cabang kedua di Jakarta Selatan, tepatnya di kawasan Tebet Eco Park. Dimsum yang dijajakan pakai gerobak kaki lima ini memang baru satu bulan buka, tetapi popularitasnya tidak perlu diragukan.

Kehadiran dimsum yang viral di Tasik hingga Bandung ini memang sudah dinantikan banyak warga Jakarta. Tidak heran ketika buka di kawasan Tebet Eco Park, gerainya langsung diserbu banyak pengunjung yang ingin menikmati dimsum ini di siang maupun malam hari.

Menurut penjual, di cabang Tebet mereka bisa menyiapkan 500 buah per hari. Sedangkan di akhir pekan, mereka bisa menyiapkan sampai 800 buah.

2. Menu dimsum ayam lezat dengan saus spesial

Dimsum Narawi 100% terbuat dari daging ayam dan selalu disajikan hangat. Foto: detikcom / Atiqa Rana

Dimsum Narawi menawarkan dimsum yang 100% berbahan dasar ayam, sehingga aman bagi mereka yang punya alergi terhadap sapi atau seafood, seperti udang.

Varian yang ditawarkan ada tiga macam, yaitu original (tanpa saus apapun), Spicy Mayo, dan Mayo Jepang. Bisa dibeli dengan isian 6, 8, hingga 16 buah. Harga dimsumnya dibanderol mulai dari Rp 27.000 sampai Rp 83.000.

Racikan saus mentai yang spesial menambah kenikmatan dimsum ini. Foto: detikcom / Atiqa Rana

Keunikannya terdapat pada saus mentai premium yang diracik sendiri. Ada saus spicy mayo yang dominan pedas gurih dan mayo Jepang yang lebih creamy lembut. Dimsum yang dilapisi dengan saus mentai lalu di-torch (dibakar) sampai menciptakan aroma smokey sedap.

3. Cita rasa dimsum viral Narawi

Dimsum Narawi original yang cocok dimakan bersama chili oil. Foto: detikcom / Atiqa Rana

detikFood mencoba ketiga varian dimsum isi 6, mulai dari original (Rp 27.000), spicy mayo (Rp 30.000), dan mayo Jepang (Rp 33.000).

Dimsumnya sudah disiapkan dalam panci kukus jadi kondisinya selalu hangat. Ketika ada pelanggan datang, dimsum ini baru dipindahkan ke wadah aluminium foil, diberi saus pilihan, lalu di-torch. Dimsum ini juga dilengkapi sambal chili oil.

Kalau pesan varian original, dimsumnya tidak diberi saus apapun. Hanya ada taburan parsley dan chili oil secara terpisah. Dimsumnya sendiri menurut kami sangat berdaging (meaty), padat, dan teksturnya lembut sedikit kenyal. Memang tidak begitu juicy tetapi tidak sampai kering juga.

Dimsum Narawi dengan saus mentai spesial yang creamy gurih. Foto: detikcom / Atiqa Rana

Ukuran dimsumnya agak besar. Dimakan 2 sampai 3 potong saja sudah sangat mengenyangkan.

Rasa dimsum originalnya juga pas, tidak hambar tetapi gurihnya tidak berlebihan. Dimakan bersama sambal chili oilnya semakin nikmat karena jadi ada sentuhan rasa pedas menyengat. Tipe chili oli-nya agak kering dan komposisi biji cabainya lebih banyak daripada minyak.

Varian spicy mayo bisa dicoba. Dimsum yang lembut dan meaty berpadu sempurna dengan saus mayones yang pedasnya tidak dominan, agak asam, tetapi tetap creamy. Saus ini menjadi pelengkap yang menarik.

Ukuranya cukup besar sehingga makan 2 sampai 3 buah saja sudah mengenyangkan. Foto: detikcom / Atiqa Rana

Namun menurut kami jauh lebih berkesan varian mayo Jepang. Ada kesan gurih, manis, dan creamy yang seimbang. Aroma smokey yang muncul lebih kuat membuat dimsum ini semakin sedap.

Tekstur sausnya memang agak lebih kental tetapi tidak terkesan berat di mulut. Menurut kami, cita rasa saus ini berasal dari paduan mayones dan tobiko.

Nah, jika tertarik mencicipi dimsum mentai hits, kamu bisa mampir ke Jalan Tebet Raya RT 03 RW 08, Rusun Harun (depan Tsuka Ramen). Buka setiap hari pukul 11.30 sampai 22.00 WIB.

(aqr/adr)

Sumber : food.detik.com

January 21, 2026