Kripto dan Semua Post

Author: perbaiki

  • Kafe Terbaru di BSD yang Punya Kolam dengan Nuansa Asri


    Jakarta –

    Kalau mencari kafe dengan nuansa yang asri bisa mengunjungi kawasan BSD Serpong. 27Maret Coffee and Eatery menjadi pilihan yang pas untuk bersantai akhir pekan.

    Kafe dengan konsep homey dan asri hadir di berbagai kawasan. Salah satunya di kawasan BSD Serpong, Tangerang Selatan.

    Adalah 27 Maret Coffee & Eatery yang baru saja buka belum lama ini. Mereka Kafe ini juga unik, karena lokasinya bukan berada di pusat BSD, melainkan di pinggir jalan tol.


    Kafe Kekinian dengan Nuansa Asri

    27Maret Coffee & Eatery, kafe yang punya taman cantik27Maret Coffee & Eatery, kafe yang punya taman cantik Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

    27Maret Coffee & Eatery hadir dengan nuansa asri yang menyejukkan mata. Namun, nuansa itu dihadirkan pada halaman belakang kafe tersebut.

    Halaman belakangnya terdiri atas taman yang cantik. Pada bagian tengahnya terdapat kolam yang tampak estetis, karena adanya pepohonan rindang dan tanaman bunga lotus.

    Spot favorit pengunjung adalah bagian kolamnya. Kamu bisa berfoto di bagian tengah kolam, karena terdapat jembatan penghubung untuk menuju ke bagian tengahnya.

    Selain itu, sekeliling tamannya terdapat banyak tanaman hias yang membuatnya teduh. Di antaranya ada anturium hingga monstera.

    Ivan, selaku pemilik dari 27Maret Coffee & Eatery ini menjelaskan kalau sebelum hadirnya kafe ini, dulunya adalah taman. Bisnis keluarganya berupa jual-beli tanaman hias.

    “Dulu itu ini sebenarnya lahan punya ayah saya. Beliau jual-beli tanaman hias, terus kemudian beliau meminta saya untuk mengelolanya dan saya jadikan kafe pada bagian depannya,” ungkap Ivan kepada detikFood (29/5).

    Menu Andalan yang Ditawarkan

    27Maret Coffee & Eatery, kafe yang punya taman cantik27Maret Coffee & Eatery, kafe yang punya taman cantik Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

    27Maret Coffee and Eatery memiliki beragam sajian yang dapat dinikmati. Mulai dari camilan, aneka kopi, hingga makanan Nusantara.

    “Fokus kita sebenarnya menu masakan Nusantara. Menu ayam asap dan ayam bumbu hitam jadi andalan kita. Lalu dilengkapi dengan aneka camilan, kita punya roti bakar ala Bandung dan tahu melt,” ujar Ivan menjelaskan menu andalan kafe miliknya.

    Aneka kopi yang ditawarkan Ivan pun beragam. Pilihan menu klasik hingga variasi kekinian ditawarkan, salah satu andalannya adalah Kopi Susu Spesial 27Maret.

    27Maret Coffee & Eatery, kafe yang punya taman cantik27Maret Coffee & Eatery, kafe yang punya taman cantik Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

    Menu minuman lain tersedia aneka jus segar. Minuman milky based jadi favoritnya, ada Pinky Promise yang rasanya unik.

    Ayam Asap Smoky dengan Nasi Rempah Gurih

    27Maret Coffee & Eatery, kafe yang punya taman cantik27Maret Coffee & Eatery, kafe yang punya taman cantik Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

    Kami mencoba menu andalan mereka yaitu Nasi Smoked Chicken. Berupa ayam asap yang proses memasaknya diasap hingga beberapa jam.

    Sajian ayam asap ini lebih nikmat ketika dipadukan dengan nasi rempah. Nasi rempahnya menambah kenikmatan karena terasa lebih gurih.

    Untuk ayam asapnya, teksturnya empuk dan bumbunya yang gurih juga meresap hingga ke bagian dalamnya. Aroma smoky dari ayam asap ini juga terasa kuat. Pas sekali dinikmati dengan sambal bawangnya yang pedas nagih.

    Roti Bakar Nougat dan Tahu Melt untuk Camilan

    27Maret Coffee & Eatery, kafe yang punya taman cantik27Maret Coffee & Eatery, kafe yang punya taman cantik Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

    Kalau hanya ingin menikmati camilan, 27Maret Coffee and Eatery ini juga menyediakan menu yang menarik. Di antaranya ada Roti Bakar Nougat dan Tahu Melt.

    Roti Bakar Nougat (Rp 28.000), roti yang digunakan ala Bandung dengan tekstur yang lembut. Isinya berupa olesan roombutter dan cincangan kacang nougat. Aroma roombutter nya terasa wangi dengan rasa yang gurih ditambah cincangan kacangnya terasa manis, karena ditambahkan gula.

    27Maret Coffee & Eatery, kafe yang punya taman cantik27Maret Coffee & Eatery, kafe yang punya taman cantik Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

    Tahu Melt (Rp 20.000) juga menggugah selera. Tahunya digoreng renyah, tapi bagian dalamnya masih terasa lembut. Paling nikmat kalau dicocol dengan sambal kecapnya.

    Penasaran dengan 27Maret Coffee & Eatery, kamu bisa mengunjunginya. Biasanya buka dari pukul 10.00 WIB, tapi lebih pagi untuk akhir pekan sejak 07.00 WIB.

    (yms/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Tempat Baru Buat Ngopi Enak dan Belajar Kopi


    Jakarta –

    Kafe ini tengah ramai menarik perhatian karena disebut sebagai kafe terbesar di BSD. Selain ngopi, di sini juga bisa belajar kopi di coffee campus-nya.

    Kafe kekinian mungkin tak terhitung jumlahnya. Hampir di setiap sudut jalan, kamu bisa menemukan tempat ngopi. Namun, agaknya hanya kafe ini yang punya konsep unik.

    Adalah Cofilab, sebuah kafe yang masih terbilang baru di kawasan BSD. Meskipun baru, tetapi kafe ini sudah menarik perhatian banyak orang, terutama pecinta kopi.


    Pasalnya kafe ini tidak hanya sekadar menawarkan menu kopi. Keseriusannya dalam menyajikan kopi terlihat dari banyaknya biji kopi yang tersedia.

    Detail Informasi Cofilab
    Nama Tempat Makan Cofilab
    Alamat CBD Area Ocean Park Plaza BSD City, Kota Tangerang Selatan, Banten 15310
    No Telp 0817-198-912
    Jam Operasional 07.00-22.00
    Estimasi Harga Mulai Rp 30.000-an
    Tipe Kuliner Kopi dan makanan
    Fasilitas
    • Dine in
    • Coffee campus
    • brewing store

    1. Berkonsep open kitchen

    Cofilab, tempat ngopi baru di BSDCofilab, tempat ngopi baru di BSD Foto: detikFood / Riska F

    Cofilab berlokasi di satu kawasan dengan Ocean Park, BSD. Kafe ini mengusung konsep open kitchen dan uniknya desain kitchennya 360 derajat.

    Jadi, pengunjung bisa melihat kesibukan para barista menyiapkan menu dari segala arah. Cofilab didominasi dengan nuansa serba putih yang memberikan kesan estetik modern.

    Nongkrong di sini juga nyaman, karena banyak tempat duduk. Baik di indoor, outdoor, dan lantai 2. Setiap sudutnya dilengkapi dengan furnitur nuansa biru putih .

    2. Punya coffee campus dan brewing store

    Cofilab, tempat ngopi baru di BSDCofilab, tempat ngopi baru di BSD Foto: detikFood / Riska F

    Cofilab tidak hanya sekadar tempat untuk menikmati kopi, tetapi juga bisa jadi tempat untuk belajar tentang kopi. Di sini ada coffee campus untuk belajar menjadi barista.

    Coffee campus tersebut bernama Indonesia Speciality Coffee Campus (ISCC). Di sini ada banyak kelas kopi bersama pakar terpercaya. Mulai dari kelas barista, sensory, brewing, roasting, dan green coffee.

    Untuk mengikuti kelas tersebut harganya kisaran Rp 5 juta-Rp 20 juta. Tak hanya itu di Cofilab juga ada brewing store yang menawarkan berbagai alat brewing. Mulai dari mesin espresso, coffee bag, cangkir, filter, dan biji kopinya.

    3. Cofilab Dirty hinga Matcha Espresso yang unik

    Cofilab, tempat ngopi baru di BSDCofilab, tempat ngopi baru di BSD Foto: detikFood / Riska F

    Untuk menu kopinya kami bisa pesan Cofilab (Rp 36.000). Menu ini merupakan kombinasi dari espresso dan susu. Menu kopi ini menggunakan house blend Kerinci.

    Teksturnya cukup kental, sedikit manis, dan asam yang lebih mendominasi. Aroma acidnya juga tercium kuat. Tambahan susunya menambahkan rasa milky pada minuman ini. Penyajian yang menggunakan gelas kaca unik memberikan daya tarik tersendiri.

    Ada lagi yang tak kalah menarik, yakni menu Matcha Espresso (Rp 36.000). Perpaduan antara espresso house blend Kerinci dengan bubuk matcha ini menawarkan cita rasa baru.

    Aroma matcha terbilang kuat, dengan teksturnya yang creamy, tanpa merusak rasa kopinya. Rasa asam dari kopi Kerinci tetap terasa dan rasanya unik karena ada cecapan sedikit pahit dari matchanya.

    4. Salmon Chasuke dan Nasi Goreng Andaliman yang Berempah

    Cofilab, tempat ngopi baru di BSDCofilab, tempat ngopi baru di BSD Foto: detikFood / Riska F

    Jika ingin makan kenyang, Cofilab menawarkan banyak menu makanan berat. Salah satu yang sayang dilewatkan adalah Salmon Chasuke (Rp 58.000). Menu ini berupa nasi biru yang diracik dengan bunga telang. Membuat tampilannya menjadi cantik.

    Nasi biru tersebut kemudian disajikan dengan nori katsuobushi, nori, salmon, dan siraman kaldu fragrant genmaicha tea. Genmaicha tea merupakan jenis teh hijau dari Jepang yang dicampur beras merah panggang.

    Nasi birunya pulen, ikan salmonnya dicincang kasar menghasilkan aroma fishy yang khas. Ditambah dengan katsuobushi dan kaldu genmaicha tea memberikan rasa dan aroma yang umami.

    Cofilab, tempat ngopi baru di BSDCofilab, tempat ngopi baru di BSD Foto: detikFood / Riska F

    Nasi goreng khas Indonesia juga tersedia di sini. Ada banyak variannya, kamu bisa pesan varian, seperti Andaliman Fried Rice (Rp 58.000). Nasi gorengnya disajikan dengan acar bawang merah, bawang merah goreng, keripik singkong, dan telur mata sapi.

    Tekstur nasinya agak perak, tetapi juga sedikit pulen. Rasanya gurih, apalagi diracik dengan andaliman, atau merica Batak yang memberikan aroma jeruk dan cita rasa pedas rempah yang kuat.

    5. Burn Cheesecake dengan renyah karamel

    Cofilab, tempat ngopi baru di BSDCofilab, tempat ngopi baru di BSD Foto: detikFood / Riska F

    Sebagai penutup, bisa mencicipi Burn Cheesecake (Rp 50.000). Cheesecakenya disajiakn per slice, disajikan dengan guka pasir yang di-blow torch sampai tekstrnya berubah menjadi karamel.

    Cheesecakenya lembut, creamy, dan aroma karamelnya tercium kuat. Gula yang terkaramelisasi itu juga memberikan cecapan pahit dan aroma gosong yang khas.

    Rasa kejunya kuat, tetapi tak bikin enek. Menariknya, burn cheesecake ini dibuat langsung di sana. Bahkan pengunjung bisa melihat prosesnya. Selain bisa pesan per slice, burn cheesecake ini juga bisa dipesan utuh seharga Rp 288.000.

    (yms/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Gurih Harum! Ayam Goreng Berempah Legendaris 66 Tahun


    Tangerang –

    Di Tangerang banyak restoran legendaris yang enak, salah satunya Ayam Tjap Banteng. Ayam goreng berbalut rempah ini sudah ada sejak tahun 1958.

    Kuliner atau tempat makan legendaris memang tak pernah lekang oleh waktu. Banyak tempat makan legendaris yang akhirnya memutuskan untuk membuka cabang sampai mengubah tampilan tempat makannya menjadi lebih nyaman dan modern.

    Konsep inilah yang diterapkan oleh restoran Ayam Tjap Benteng. Sesuai dengan namanya tempat makan ini terkenal dengan menu ayam goreng. Ayam gorengnya berempah dan dikenal sejak puluhan tahun lalu di kawasan Pluit, Jakarta Utara.


    Setelah sukses selama 66 tahun, akhirnya restoran ayam goreng legendaris ini membuka cabang di kawasan Pasar Lama, Tangerang dengan konsep yang lebih modern di Mr. Hungry.

    Berikut beberapa menu andalan yang wajib dicoba di Ayam Tjap Benteng.

    Detail Informasi Ayam Tjap Benteng
    Nama Tempat Makan Ayam Tjap Benteng
    Alamat Jl. Kisamaun No. 225 (Lantai 3), Pasar Lama, Tangerang
    No Telp 081298156219
    Jam Operasional 11.00
    21.00
    Estimasi Harga Rp 30.000 – Rp 100.000
    Tipe Kuliner Ayam Goreng Tradisional
    Fasilitas
    • Indoor Outdoor Dining
    • Parking Space

    1. Ayam Goreng Peranakan

    Ayam Tjap Banteng : Gurih Harum! Ayam Goreng Berempah Legendaris 66 TahunAyam Tjap Banteng : Gurih Harum! Ayam Goreng Berempah Legendaris 66 Tahun Foto: detikFood

    Jika melihat sejarahnya, restoran Ayam Goreng Tjap Benteng ini pertam kali dibuka di Muara Karang, Pluit, Jakarta Utara pada tahun 1958. Konsep awalnya cukup sederhana, yaitu menjual ayam goreng dengan resep keluarga turun temurun.

    Nama Tjap Banteng sendiri ternyata diadaptasi dari makanan komunita swarga keturunan China Benteng. Jadi dari bumbu dan cara mengolahnya, ayam goreng ini memiliki banyak pengaruh dari kuliner peranakan yang sudah bertahan selama empat generasi.

    Ciri khas ayam goreng di sini menggunakan ayam penjantan, ukurannya tidak sebesar ayam negeri tapi dagingnya tetap empuk dan tidak terlaluliat seperti ayam kampung.

    2. Menggunakan Banyak Rempah

    Ayam Tjap Banteng : Gurih Harum! Ayam Goreng Berempah Legendaris 66 TahunAyam Tjap Banteng : Gurih Harum! Ayam Goreng Berempah Legendaris 66 Tahun Foto: detikFood

    Berbeda dengan ayam goreng yang biasanya hanya diungkep dengan bumbu kuning. Ayam goreng tjap Banteng dimasak dengan teknik ungkep, memakai sedikit air dan dilakukanselama satu jam lebih.

    Agar rasa ayam gorengnya gurih dan umami, ayam pejantan diungkep dengan rempah seperti kunyit, kemiri, lengkuas, cabe, bawang merah hingga bawang putih serta beberapa rempah daun. Setelah itu baru ayam digoreng sampai garing dan renyah.

    Tak ketinggalan ayam goreng disajikan dengan serutan halus lengkuas muda yang harum semerbak. memberi tekstur renyah dan gurih pada ayam. Per potong ayam goreng harganya Rp 28.000, kalau mau beli satu ekor lengkap dengan nasi uduknya harganya Rp 185.000.

    3. Cita Rasa Ayam Goreng Legendaris

    Ayam Tjap Banteng : Gurih Harum! Ayam Goreng Berempah Legendaris 66 TahunAyam Tjap Banteng : Gurih Harum! Ayam Goreng Berempah Legendaris 66 Tahun Foto: detikFood

    Jika bersantap di Ayam Tjap Benteng,paduan yang pasadalah ayam goreng dan nasi uduk. Nasinya pulen dengan wangi daun salam dan serai yang enak. Tersedia menu Paket Goreng Koening (Rp 50.000), yang terdiri dari potongan dada atau paha ayam, dilengkapi dengan nasi uduk, tahu, tempe sampai sayur asem.

    Ayam goreng disajikan dengan sambal kacang dan sambal bawang yang diberi air jeruk nipis yang segar. Potongan daging ayamnya cukup besar meski menggunakan ayam pejantan.

    Ayam Tjap Banteng : Gurih Harum! Ayam Goreng Berempah Legendaris 66 TahunAyam Tjap Banteng : Gurih Harum! Ayam Goreng Berempah Legendaris 66 Tahun Foto: detikFood

    Saat disobek, teksturnya garing di bagian luar dengan daging ayam yang lembut juicy. Bukan tipe ayam goreng basah ala Sunda. Gurih rempah bumbunya meresap sempurna, terasa sedap di setiap suapan.

    Ayam Tjap Banteng : Gurih Harum! Ayam Goreng Berempah Legendaris 66 TahunAyam Tjap Banteng : Gurih Harum! Ayam Goreng Berempah Legendaris 66 Tahun Foto: detikFood

    Dicocol dengan racikan sambal kacangnya yang tidak terlalu pedas, ayam goreng ini makin sedaprasanya. Nasi uduk yang harum dan pulen jadi pelengkap yang sempurna.

    4. Menu Pelengkap di Ayam Tjap Benteng

    Ayam Tjap Banteng : Gurih Harum! Ayam Goreng Berempah Legendaris 66 TahunAyam Tjap Banteng : Gurih Harum! Ayam Goreng Berempah Legendaris 66 Tahun Foto: detikFood

    Selain sambal kacangnya yang enak, sebagai lauk pelengkap ada sayur asem. Kuahnya tidak terlalu kental tapi rasa asam dan gurihnya pas. Isiannya ada jagung manis, labu siam,dan kacang panjang.

    Ada juga sate usus dan sate kulit ayam (Rp 6.927) yang digoreng garing buat pelengkap makan ayam dan nasi uduk. Jangan lewatkan juga Sambal Cabe Pete Udang (Rp 15.585) yang berupa tumisan udang kecil, rajangan cabe merah besar, pete dan bawang merah. Pedas segar rasanya!

    Ayam Tjap Banteng : Gurih Harum! Ayam Goreng Berempah Legendaris 66 TahunAyam Tjap Banteng : Gurih Harum! Ayam Goreng Berempah Legendaris 66 Tahun Foto: detikFood

    Kakau tak mau pesan ayam goreng, di gerai Ayam Tjap Benteng versi modern ini juga ada menu lainnya dengan harga terjangkau. Salah satunya Nasi Goreng Spesial (Rp 30.000) yang tak kalah enak. Juga ada Ketupat Sayur, Semur Jengkol, hingga Tahu Semur dengan harga mulai dari Rp 9.000 saja.

    Ayam Tjap Banteng : Gurih Harum! Ayam Goreng Berempah Legendaris 66 TahunAyam Tjap Banteng : Gurih Harum! Ayam Goreng Berempah Legendaris 66 Tahun Foto: detikFood

    Setiap harinya Ayam Tjap Benteng cabang Pasar Lama Tangerang buka dari jam 11.00 – 21.00. Tersedia area makan outdoor dan indoor yang nyaman dan pembayarannya sudah bisa non tunai.

    (sob/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Kelezatan Gelato dan Dessert Homemade Buatan Kafe di Jaksel


    Jakarta –

    Di Jakarta Selatan ada kafe dessert baru bernama Nothing Personal. Kafenya memang kecil, tetapi menawarkan pilihan dessert unik, terutama varian gelato homemade-nya.

    Kuliner kaki lima hingga kafe di Jakarta Selatan memang tidak ada habisnya. Setiap bulan, ada saja kafe atau kuliner viral yang hadir di kawasan ini. Seperti kafe Nothing Personal yang belum lama buka, tetapi telah berhasil menarik perhatian banyak orang.

    Nothing PersonalNothing Personal menjadi salah satu kafe dessert baru di Jaksel yang menarik perhatian. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

    Nothing Personal merupakan kafe dengan menu dessert beragam. Tempatnya memang kecil, berada di sebuah bangunan berbentuk rumah.


    Namun, berhasil disulap menjadi kafe yang punya suasana sangat tenang dan nyaman. Dilengkapi dengan ornamen estetik.

    Pilihan dessert yang ditawarkan juga banyak, mulai dari pavlova, bread pudding, hingga berbagai macam varian rasa gelato yang dibuat homemade. Tidak hanya dessert, mereka juga punya sejumlah pilihan kopi.

    Penasaran dengan suasana dan dessert di kafe ini, detikFood menyambanginya (04/06). Kami mencoba beberapa menu dessert dan gelato andalan mereka. Begini rasanya!

    Detail Informasi (Nama Tempat Makan)
    Nama Tempat Makan Nothing Personal
    Alamat Jl. Lamandau III No.6, Kramat Pela, Kec. Kby. Baru, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12130
    No Telp / Instagram 0821-2339-1735 / @nothingpersonal_______
    Jam Operasional 14.00 – 02.00 WIB
    Estimasi Harga Rp 45.000 – Rp 65.0000
    Tipe Kuliner Dessert kekinian
    Fasilitas
    • Tempat parkir
    • Area indoor dan ber AC
    • Toilet

    1. Konsep kafe dessert di dalam rumah

    Nothing PersonalBegini tampilan dalam kafe dessert Nothing Personal di Jaksel. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

    Nothing Personal dibangun di dalam bagian rumah yang berada di kawasan Kebayoran Baru, Jakarta Selatan. Dari luar mungkin kamu tidak akan begitu sadar kalau di dalam rumah berwarna putih ini ada sebuah kafe.

    Beruntungnya, ada tulisan ‘Nothing Personal’ tertera di kaca rumah tersebut. Sehingga pengunjung bisa segera sadar lokasi kafe ini.

    Saat kami datang sekitar pukul 15.00, area depan rumahnya sudah dipenuhi dengan jajaran mobil. Beruntung, ternyata kami masih bisa mendapat tempat duduk.

    Pengunjung yang datang ke sini juga tidak perlu melakukan reservasi. Ketika sampai, akan ada pelayan mengarahkan pengunjung untuk menempati tempat duduk yang tersedia.

    Nothing PersonalNothing Personal memang punya area kecil, tetapi nyaman dan estetik. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

    Area kafe yang kecil ini seolah-olah menghadirkan suasana lebih ‘intimate’. Namun, tenang saja karena ada cukup banyak meja dan tempat duduk yang bisa ditempati, kurang lebih ada 20 kursi.

    Kafenya didominasi dengan perpaduan warna putih, merah, dan interior kayu. Di beberapa sudut ada hiasan lampu remang-remang yang membuat suasana kafenya lebih tenang.

    Selain itu ada juga hiasan kerajinan dan keramik yang membuat nuansa kafenya semakin indah.

    2. Ragam gelato homemade dan dessert unik

    Nothing PersonalNothing Personal memiliki berbagai macam dessert dan gelato. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

    Untuk saat ini, Nothing Personal memang hanya menawarkan dessert. Pilihannya dessertnya ada pavlova, bread pudding, dan olive oil cake yang dibanderol mulai dari Rp 55.000.

    Namun, menu spesial mereka adalah gelatonya. Kurang lebih ada 8 jenis varian rasa gelato yang ditawarkan.

    Varian rasanya terdiri dari, Honey Rosemary Mascarpone, Vanilla Bean Orange Zest, Vanilla Bean, Vanilla Greek Way (olive oil dan sea salt), Black Sesame Earl Grey, strawberry Basil, dan masih banyak lagi.

    Harga setiap scoopnya sekitar Rp 55.000.

    Menariknya, semua gelato yang ditawarkan dibuat homemade. Produksinya pun langsung di dapur belakang kafe tersebut. Namun, karena produksi homemade, tidak semua variasi rasa akan tersedia pada saat pengunjung datang.

    Menurut Agus, perwakilan dari Nothing Personal, butuh waktu kurang lebih 3 sampai 4 jam sampai gelato mereka siap disajikan. Biasanya mereka melakukan produksi di hari pertama buka di minggu tersebut, yaitu hari Selasa.

    Meskipun sudah melakukan produksi dari pagi, tetapi ketika kafe buka pada pukul 14.00, belum tentu stock gelatonya sudah siap.

    Pengunjung yang datang pada sekitar pukul 14.00 sampai 16.00 WIB juga belum tentu bisa mencoba semua variasi dessert dan gelato. Menurut Agus, stok gelato biasanya tersedia lengkap jika sudah memasuki waktu sore menjelang malam.

    Selain dessert dan gelato, mereka juga menawarkan aneka kopi-kopian, seperti Affogato, NP Affogato, Iced Black/Americano, Espresso Single Shot, Cappuccino, latte, sapai Ice Latte. Harga kopinya dibanderol mulai dari Rp 45.000 sampai Rp 65.000.

    Penasaran dengan cita rasa dessert dan gelatonya? bisa dibaca pada halaman selanjutnya!

    3. Dessert Pavlova yang menyegarkan

    Nothing PersonalIni dia salah satu dessert best seller mereka yang rasanya manis dan segar, Foto: Detikcom / Atiqa Rana

    Saat kami mampir, hanya ada menu Pavlova dan varian rasa gelato Black Sesame Earl Grey, Vanilla Bean Orange Zest, dan Strawberry Basil.

    Tidak mau melewatkannya, kami pun segera memesan semua menu yang tersedia saat ini. Dessert dan gelato ini pun disajikan dalam mangkuk berbahan stainless steel.

    Di antara beberapa menu yang kami pesan, dessert pavlova paling mencolok. Berbeda dengan gelato, Pavlova (Rp 60.000), disajikan dengan wadah berbentuk seperti mangkuk dengan kaki tinggi.

    Pavlova disajikan bersama Greek yogurt, compote strawberry, dan buah seasonal berupa jeruk.

    Untuk pavlova rasanya sangat manis, tetapi jika disatukan dengan yogurt, compote, dan topping buah-buahan, rasanya menjadi seimbang antara manis dan asam.

    Yogurtnya juga tidak begitu asam ataupun manis, sehingga tidak menganggu kombinasi rasa keseluruhan. Tambahan buah jeruk diatasnya juga membuat pavlova ini semakin segar.

    4. Uniknya Gelato Black Sesame Earl Grey dan Strawberry Basil

    Nothing PersonalGelato rasa black sesame earl greynya juga tidak kalah menarik. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

    Kami memesan 3 varian rasa gelato yaitu Black Sesame Earl Grey, Vanilla Bean Orange Zest, dan Strawberry Basil. Penyajiannya menggunakan mangkuk stainless steel terpisah.

    Menurut kami, tekstur gelato homemade ini berbeda dari gelato pada umumnya. Biasanya gelato punya tekstur yang lebih lengket, tetapi di sini tidak. Gelatonya punya tingkat kepadatan rendah dengan tekstur lebih lembut. Namun, gelatonya harus segera dimakan karena mudah mencair.

    Rasanya juga ringan tidak begitu pekat. Misalnya Black Sesame Earl Grey yang perpaduan rasa antara wijen hitam dan earl greynya pas, tidak ada yang lebih dominan.

    Rasa earl greynya ringan begitupun dengan sentuhan rasa kacang dengan aroma smokey yang datang dari wijen hitamnya.

    Nothing PersonalKalau mau yang manis dengan sentuhan rasa jeruk asam segar, bisa pesan gelato ini. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

    Varian rasa Vanilla Bean Orange Zestnya juga memikat perhatian kami. Meskipun ada tambahan orange zest, tetapi rasa asamnya masih ringan. Melengkapi rasa manis dari vanilla beannya.

    Di dalam vanilla bean juga tidak begitu kuat rasa vanilanya, lebih dominan rasa susu. Jika suka yang manis menyegarkan, menurut kami varian rasa ini sangat cocok.

    Varian Strawberry Basil lah yang menurut kami punya rasa paling unik.

    Rasa keseluruhannya perpaduan antara manis dan asam dari strawberry. Namun, ketika gelato ini menempel di lidah, kamu juga bisa merasakan sensasi rasa daun basil yang cukup kuat.

    Awalnya kami terkejut dengan varian rasa ini. Namun, lama kelamaan lidah kami cukup bisa menerimanya karena sentuhan rasa daun basilnya intensitasnya juga semakin berkuang.

    (aqr/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Gurih Mantap! Ayam Goreng Jumbo Khas Solo Langganan Pejabat


    Jakarta –

    Sajian ayam goreng berbumbu khas Solo yang manis gurih patut dicoba. Selain rasanya enak, ayam goreng ini juga berukuran jumbo yang bikin puas menikmatinya.

    Ayam goreng selalu menjadi lauk favorit untuk makan siang. Kamu bisa menemukan banyak tempat makan ayam goreng yang enak. Salah satunya di kawasan Jakarta Pusat bernama Ayam Ancur.

    Ayam Ancur ini sangat populer di kawasan jalan Juanda. Lokasinya berdekatan dengan Istana Negara, hanya sekitar 4 menit berkendara.


    Ayam Ancur, ayam goreng khas Solo berukuran jumboAyam Ancur, ayam goreng khas Solo berukuran jumbo Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

    Menu andalan Ayam Ancur ini tentu saja ayam goreng. Dinamakan ancur, karena ayamnya digeprek atau dimemarkan saat disajikan. Seporsinya disajikan bersama lalapan, sambal, dan tempe goreng.

    Sayangnya, saat kami berkunjung menunya hanya ada ayam goreng saja. Menu tongseng hingga bakmi Jawa yang mereka biasa tawarkan sedang tak tersedia.

    Saat pesanan tiba, menu ayam goreng ini menyita perhatian kami. Pasalnya, ayam goreng itu memiliki potongan yang jumbo.

    Rupanya Ayam Ancur ini menggunakan potongan ayam pejantan besar yang biasa digunakan untuk menyajikan soto. Meskipun besar tetapi teksturnya dagingnya sangatlah empuk.

    Proses mengungkep ayam itu juga cukup lama sekitar 3 jam. Tak heran kalau ayam goreng itu memiliki tekstur yang lembut.

    Saat mencicipi dagingnya pada suapan pertama, kami sangat menikmatinya. Bumbu pada dagingnya meresap dan terasa gurih.

    Ayam Ancur, ayam goreng khas Solo berukuran jumboAyam Ancur, ayam goreng khas Solo berukuran jumbo Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

    Paling nikmat ketika ayam goreng itu dicocol ke sambal Hijau. Pedas dari sambalnya terasa nendang di lidah, agak berminyak karena memang ditambahkan minyak panas ketika membuatnya.

    Ayam goreng ini memang teman makan nasi yang pulen. Porsinya yang besar ini dijamin bikin puas.

    Harga yang ditawarkan juga sangat terjangkau, yaitu Rp 29.000 per potong ayamnya. Sedangkan, nasi putih dijual terpisah seharga Rp 9.000.

    Ayam Ancur, ayam goreng khas Solo berukuran jumboAyam Ancur, ayam goreng khas Solo berukuran jumbo Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

    Ternyata Ayam Ancur ini ayam goreng favorit banyak pejabat. Mereka juga kerap menjadi langganan nasi kotak untuk para pejabat di Sekretariat Negara. Kami mengetahuinya, karena saat itu mereka sedang mengerjakan ratusan pesanan nasi kotak untuk Sekretariat Negara.

    (yms/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Gurih Wangi! Fried Chicken Lokal ala Arab yang Juicy Berempah


    Jakarta –

    Malam ini mau cicip fried chicken istimewa? Yuk cicip Ayam Kordoba yang punya bumbu rempah nikmat. Balutan tepungnya yang renyah berpadu sempurna dengan daging ayam goreng yang juicy.

    Fried chicken tak hanya populer di tempat kelahirannya yaitu Amerika Serikat, tapi juga sampai ke Arab Saudi. Di sana bahkan ada jaringan restoran fried chicken legendaris sejak 1974 bernama Albaik.

    Popularitas Albaik yang meroket membuat fried chicken buatannya selalu diburu jamaah umrah dan haji, tak terkecuali jamaah Indonesia. Belakangan juga ramai bisnis jasa titip (jastip) Albaik di Tanah Air.


    Mengusung konsep serupa, kini di Jakarta ada fried chicken lokal yang punya bumbu khas Arab seperti Albaik. Namanya Ayam Kordoba yang mencuri perhatian foodies, terutama pencinta fried chicken.

    Detail Informasi (Nama Tempat Makan)
    Nama Tempat Makan Ayam Kordoba
    Alamat Lucy Curated Compound Kemang Jl. Kemang Raya. 88A Bangka, Jakarta Selatan
    Instagram ayamkordoba
    Jam Operasional 11.00-22.00 WIB
    Estimasi Harga mulai dari Rp 35 ribu
    Tipe Kuliner fried chicken
    Fasilitas
    • makan di area di tempat
    • pesan lewat ojek online

    Bisnis ‘berkah’ pandemi

    Ayam Kordoba: Gurih Wangi! Fried Chicken Lokal ala Arab yang Juicy BerempahBisnis Ayam Kordoba dirintis saat pandemi Covid-19. Foto: detikfood

    Bisnis Ayam Kordoba diakui sang pemilik, Ucha sebagai ‘berkah’ dari pandemi Covid-19. Pada 2020, ia mengembangkannya. Ia terinspirasi dari kelezatan fried chicken Albaik yang dicoba saat umrah tahun 2019.

    “Tahun 2019 diajakin umrah sama bapak mertua, kemudian di sana nyobain Albaik. Lalu terpikir pas awal pandemi tahun 2020 kan nggak ngapa-ngapain, bisnis juga tutup. Akhirnya aku putusin bikin ayam goreng seperti Albaik,” kata Ucha pada detikfood (7/6/2024).

    Ia memberikan nama ‘Kordoba’ karena terinspirasi dari ‘Cordoba’, kota cantik di Spanyol. Ia menyukai kota tersebut saat berlibur dan Cordoba juga merupakan pusat Islam utama di Abad Pertengahan.

    Sebelumnya, Ucha tidak memiliki latar bisnis kuliner. Ia menekuni bisnis sewa genset dan AC untuk event. Bisnis tersebut gulung tikar karena ketika pandemi Covid-19, tak ada event yang digelar.

    Ucha tentu tak meniru Albaik 100%. Ia mengatakan melakukan penyesuaian dengan resep yang ada. Proses ‘trial and error’ juga cukup lama.

    Tambahan rempah untuk sesuaikan selera lokal

    Proses awal membuat Ayam Kordoba adalah mempelajari resepnya. “Saya riset di internet resep membuat fried chicken Albaik selama 1 bulan. Kemudian mulai mencoba menggoreng ayam tersebut,” kata Ucha.

    Pada April 2020, akhirnya ia menjual Ayam Kordoba secara online. Ia melakukan penyesuaian dari segi resep. “Saya menambahkan rempah-rempah yang biasa dimasak sama orang Indonesia,” katanya.

    Ucha optimis akan bisnisnya meski saat itu didirikan saat pandemi Covid-19. Ucha mengungkap, “Kita buat produk yang memiliki unique selling point, dimana berbeda dari produk yang ada di market.”

    Ia pun terus melakukan inovasi dan perbaikan. Bahkan sampai sekarang saat Ayam Kordoba sudah dijual di gerai di kawasan hits Kemang, Lucy Curated Compound (LCC).

    Nasi fried chicken mulai dari Rp 35 ribu

    Ayam Kordoba: Gurih Wangi! Fried Chicken Lokal ala Arab yang Juicy BerempahPaket nasi ayam di Ayam Kordoba mulai dari Rp 35 ribu. Foto: detikfood

    Menu Ayam Kordoba berupa fried chicken satuan (ala carte) dan paket. Untuk satuan, harganya mulai dari Rp 18 ribu dapat potongan sayap atau paha bawah.

    Kalau potongan paha atas atau dada, harganya Rp 20 ribu. Lalu ada pilihan chicken strips mulai dari Rp 15 ribu isi 2.

    Bagi yang ingin lebih puas, bisa pesan paket dengan nasi, es teh, dan pilihan cocolan saus. Harganya mulai dari Rp 35 ribu.

    Ayam Kordoba menawarkan cocolan saus rasa garlic, spicy mayo, dan sambal. Tersedia juga menu pendamping seperti kentang goreng (Rp 20 ribu), nasi biryani (Rp 22 ribu), dan acar nanas (Rp 6 ribu).

    Marinasi ayam 12 jam yang meresap

    Ayam Kordoba: Gurih Wangi! Fried Chicken Lokal ala Arab yang Juicy BerempahProses menggoreng ayam dengan metode deep fry. Foto: detikfood

    Ucha mengungkap potongan ayam melalui marinasi selama 12 jam (over night) sebelum digoreng. detikfood lalu melihat proses menggoreng deep fry dengan alat khusus yang suhunya terjaga.

    Pegawai mengungkap butuh waktu sekitar 12 menit untuk menggoreng fried chicken. Suhu yang dipakai sekitar 150 C ke atas.

    Tampilan fried chicken Ayam Kordoba sedikit lebih gelap dibanding fried chicken pada umumnya. Kami menduga karena pemakaian rempah yang lebih banyak.

    Saking banyaknya, bumbu rempah juga terlihat di antara daging dan kulit ayam. Warnanya kuning cukup pekat seperti bumbu ungkep. Cita rasa bumbu rempah ini pun meresap sampai ke serat-serat daging.

    Pada suapan pertama, tercecap paduan rasa kunyit, bawang putih, paprika bubuk, dan lada yang mendominasi. Paduan rasanya kompleks, tapi berimbang serta tidak terasa ‘berat’ di mulut. Yang paling menonjol adalah sensasi gurih dan pedas.

    Tekstur fried chicken-nya sendiri sangat juicy dan matang merata, terlebih Ayam Kordoba memang baru menggoreng setelah ada pesanan. Jadi fried chicken tersaji panas-panas.

    Ayam Kordoba punya saus cocolan dan pendamping nasi biryani enak. Baca halaman selanjutnya.

    Cocolan saus garlic dan sambal yang nendang

    Ayam Kordoba: Gurih Wangi! Fried Chicken Lokal ala Arab yang Juicy BerempahCocolan sambal, acar nanas, dan saus bawang putih di Ayam Kordoba. Foto: detikfood

    Seperti halnya Albaik yang punya saus bawang putih, Ayam Kordoba juga. Mereka menawarkan saus garlic yang teksturnya kental dengan rasa bawang putih cukup kuat, diikuti jejak asam seperti mayonnaise.

    Yang menarik, Ayam Kordoba punya cocolan sambal yang pedasnya nendang! Teksturnya seperti pasta cabai yang menggunakan banyak komposisi cabai. Pencinta pedas pasti terpuaskan!

    Sebenarnya Ayam Kordoba masih punya saus Spicy Mayo, tapi sedang habis saat kami mampir. Mereka turut menyediakan saus sambal kemasan sachet sebagai pelengkap.

    Kentang goreng dan nasi biryani yang juara rasanya

    Ayam Kordoba: Gurih Wangi! Fried Chicken Lokal ala Arab yang Juicy BerempahKentang goreng dan nasi biryani yang tak kalah enak. Foto: detikfood

    detikfood terkesima dengan 2 pelengkap Ayam Kordoba. Pertama, kentang goreng yang dibalur (rub) bumbu rempah khas Arab mirip seperti yang dipakai untuk fried chicken.

    Tiap potongan kentang goreng yang besar-besar ini terkena bumbu rempah tersebut sehingga terasa memuaskan dalam setiap gigitan.

    Kedua, nasi biryani yang tersaji hangat. Penggunaan beras basmati jadi kuncinya, tapi teksturnya cenderung lebih lembap dibanding nasi biryani lain yang agak kering. Karenanya tidak bikin seret saat dikunyah.

    Nasi biryani juga mengeluarkan wangi rempah nan lembut. Indera penciuman langsung dimanjakan dengan wangi-wangi jintan, kapulaga, hingga cengkeh.

    Nasi biryani semakin nikmat dipadukan acar nanas ala Ayam Kordoba. Di dalamnya berisi potongan nanas yang cukup banyak dengan sensasi asam segar.

    Untuk minuman, Ayam Kordoba menawarkan Iced Tea (Rp 15 ribu), Blue Lagoon (Rp 25 ribu) yang terasa segar mirip minuman jeruk, hingga Mango Lemonade (Rp 25 ribu).

    Ingin tempat makan dan produk Anda direview oleh Detikfood? Kirim email ke foodreview@detik.com

    (adr/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Roti Abon Tuna yang Viral Jadi Oleh-oleh Jakarta


    Jakarta –

    Oleh-oleh khas Jakarta terbaru ada yang diburu banyak orang. Berupa sajian roti dengan isi dan topping abon yang rasanya gurih dengan tekstur lembut.

    Kreasi oleh-oleh Jakarta biasanya berupa aneka keripik atau makanan tradisional. Kini ada pilihan baru yang tentunya lebih menarik.

    Pilihan baru itu adalah varrian roti manis berupa roti abon dari merek Botuna. Botuna ini sendiri memiliki bakery mungil di area rumah pemiliknya.


    Botuna Bakehouse ini menjadi andalan banyak orang yang sedang mencari oleh-oleh khas Jakarta. Tak heran kalau Botuna nbelakangan ini viral.

    Usaha Roti Sejak 2020

    Botuna Bakehouse: sajikan roti abon tuna untuk oleh-oleh khas JakartaBotuna Bakehouse: sajikan roti abon tuna untuk oleh-oleh khas Jakarta Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

    Joshua, pemilik dari Botuna Bakehouse menjelaskan kalau usaha ini sudah berjalan sejak 2020. “Mulainya online 2020 pas pandemi. Habis itu kita baru buka store offline 1 bulan yang lalu,” jelasnya kepada detikFood (11/6).

    Berawal dari hobi sang ibu yang suka membuat aneka kue dan roti, Joshua mengembangkannya. Awalnya Botuna Bakehouse ini berupa usaha rumahan yang ditawarkan online. Namun, semakin disukai banyak orang akhirnya memutuskan untuk membuka toko di depan rumahnya.

    “Resepnya ini dari ibu, emang suka bikin roti dan kue. Dulu itu hobi doang, cuma kasih ke teman dan saudara. Ternyata pada suka, tapi nggak semua jenisnya kita jual, hanya mengambil roti abon saja,” ungkap Joshua.

    Incar Pasar Oleh-oleh Jakarta

    Botuna Bakehouse: sajikan roti abon tuna untuk oleh-oleh khas JakartaBotuna Bakehouse: sajikan roti abon tuna untuk oleh-oleh khas Jakarta Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

    Oleh-oleh khas Jakarta biasanya hanya berkisar antara keripik, dodol, hingga akar kelapa. Oleh karena itu, Joshua mengincar pasar oleh-oleh dalam menawarkan roti abon buatan sang ibu.

    “Kami memang mengincar pasar oleh-oleh Jakarta. Tapi, kita buat konsepnya ala rumahan,” kata Joshua.

    Pada laman Instagram @botunabakehouse juga ditekankan kalimat ‘Oleh Oleh Jakarta’. Ternyata memang terbukti bisa menjadi oleh-oleh Jakarta yang populer belakangan ini.

    Selain membeli oleh-oleh roti abon itu, pelanggan juga bisa mengintip proses pembuatannya. Kaarena, area belakang kasirnya langsung ke dapur produksi.

    Roti Abon Tuna yang Gurih

    Botuna Bakehouse: sajikan roti abon tuna untuk oleh-oleh khas JakartaBotuna Bakehouse: sajikan roti abon tuna untuk oleh-oleh khas Jakarta Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

    Oleh-oleh Jakarta ini dinamakan Botuna karena singkatan dari varian rasa salah satu rotinya. Yaitu Abon Tuna yang disingkat menjadi Botuna.

    Roti dengan varian abon tuna ini memiliki cita rasa yang super gurih. Meskipun menggunakan abon dari ikan tuna, tak ada aroma amisnya.

    Selain abon tuna, ada juga campuran mayones yang agak manis, saus sambal di atasnya, peterseli kering, dan biji wijen hitam. Mayonesnya tidak berlebihan cukup membuat abon lembap teksturnya.

    Namun, ketika mencicipi rotinya, kami bisa merasakan ada sensasi agak pedas dan hangat di setiap gigitannya. Rasa pedasnya ini berasal dari lada hitam.

    Roti Abon ‘Golden Floss’

    Selain menu andalan mereka, ada juga varian golden floss. Varian ini terbuat dari topping abon sapi dan ayam. Sayangnya, saat kami membelinya tak kebagian abon ayamnya.

    Untuk roti Golden FLoss rasa sapi, toppingnya cukup memuaskan selera. Karena isinya termasuk banyak. Ditambah lagi tekstur roti yang empuk.

    Hanya saja, isi mayonesnya tak begitu melimpah. Jadi, tekstur roti tak terlalu empuk. Abon sapinya juga tak begitu istimewa, karena bukan buatan sendiri.

    Untuk harga semua menu Botuna Bakehouse terbilang tinggi. Varian Abon Tuna dibanderol Roti 95.000, sedangkan Golden Floss seharga Rp 80.000 per boksnya.

    Selain datang langsung ke gerainya, roti abon ini juga dapat dipesan melalui kontak WhatsApp atau e-commerce.

    Botuna Bake House

    Jalan Kartini Raya No.5,
    Pasar Baru, Jakarta Pusat
    Jam buka: 08.30 – 17.00 WIB
    Instagram @botunabakehouse

    (yms/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Annyeong Chinguya, Restoran Korea Autentik Bertema K-Pop


    Jakarta –

    Annyeong Chinguya, restoran Korea yang didirikan oleh owner asli Korea ini, siap memanjakan lidah dan jiwa para pecinta K-Pop di BSD! Berlokasi strategis di Apartment B Residence BSD lantai 1, membuat restoran ini jadi tempat makan favorit untuk berbagai kalangan, mulai dari keluarga, anak-anak, remaja hingga orang tua.

    Lebih dari sekadar restoran Korea biasa, di sini kamu akan merasakan sensasi kuliner Korea yang autentik, seperti yang ada di drama Korea favoritmu. Rasakan suasana instagramable yang unik.

    Begitu memasuki restoran, kamu akan disambut dengan suasana Korea yang kental. Dinding-dindingnya dihiasi dengan foto-foto idol K-Pop favoritmu, mulai dari grup legendaris hingga idola generasi terbaru seperti BTS, Aespa, Le Sserafim, hingga New Jeans.


    Bersiaplah untuk dimanjakan dengan hidangan Korea autentik yang dimasak dengan bahan-bahan segar dan berkualitas tinggi oleh chef berpengalaman. Beberapa menu makanan yang direkomendasikan adalah Sundubu Jjigae, Ramyeon, dan Tteokbokki. Sundubu Jjigae, sup tahu pedas dengan daging dan sayuran, menawarkan kehangatan dan cita rasa yang mendalam. Ramyeon, mie khas Korea dengan kuah yang kaya, siap memanjakan lidahmu. Tak ketinggalan ada Tteokbokki, kue beras pedas yang popular dengan berbagai varian topping, seperti sosis dan garlic bread.

    Ada juga menu yang bisa dimakan 3-4 orang, seperti Budae Jjigae. Penyajiannya yang unik dan topping nya yang melimpah akan membuatmu ketagihan. Untuk kamu pecinta seafood bisa memesan Haemul Jjampoong, perpaduan antaranya kenyalnya mie berpadu dengan kuah pedas dan aneka seafood, seperti kerang, udang dan cumi akan mengembalikan lagi semangatmu.

    tagsite

    Rose Tteopokki (Dok. Annyeong Chinguya)

    Selain menu-menu andalan, restoran ini juga menyajikan berbagai makanan yang sering muncul dalam drama Korea. Kamu dapat menikmati hidangan, seperti Kimchi, Gimmari, Mandu dan Jjajangmyeon. Setiap gigitan membawa kamu lebih dekat ke Korea, dengan suasana yang mendukung untuk bersantap sambil mengenang adegan-adegan drama yang ikonik.

    tagsite

    Fried Mandu (Dok. Annyeong Chinguya)

    Tempatnya yang luas dengan kapasitas bisa mencapai 70 orang, menjadikan Annyeong Chinguya menjadi pilihan tepat untuk merayakan berbagai acara, seperti ulang tahun, fansbase meeting KPOP, event photo, hingga turnamen game online.

    Kabar gembira untuk penggemar games Mobile legends! Pada tanggal 30 Juni 2024, Annyeong Chinguya bersama Indosat akan mengadakan turnamen dengan total hadiah jutaan rupiah. Acara ini bertajuk Tri Battle Arena Summer Festival, ‘Mobile Legends Bang Bang Tournament’.

    Selain bisa dibeli secara offline, Annyeong Chiguya juga bisa dibeli online melalui beberapa merchant food. Korean restaurant ini juga mempunya promo ulang tahun yang berlaku selama tujuh hari, kamu bisa mendapatkan Snow Ice gratis sesuai syarat dan ketentuan yang berlaku.

    Hal yang membuat restoran ini semakin istimewa adalah layanan khusus yang ditawarkan bagi para penggemar K-Pop. Kamu dapat request lagu K-Pop favoritmu untuk diputar selama bersantap, membuat suasana semakin meriah dan personal.

    Selain itu, restoran ini merupakan satu-satunya di Indonesia yang menawarkan promo khusus bagi penonton konser K-Pop. Setelah menikmati konser di ICE BSD, kamu dapat langsung datang ke restoran dan menikmati diskon khusus yang berlaku untuk semua makanan.

    Terletak strategis di belakang ICE BSD, tempat yang sering menjadi lokasi konser KPOP, restoran ini adalah destinasi wajib bagi para penggemar K-Pop. Ini adalah cara sempurna untuk melengkapi pengalaman menonton konsermu dengan hidangan lezat khas Korea.

    Untuk kamu yang tidak sabar merasakan menu-menu Korea dari Annyeong Chinguya, bisa langsung datang ke lokasi. Follow media sosial Instagram @annyeong__chinguya agar tidak ketinggalan promo-promo lainnya.

    ♬ original sound – Annyeong Chinguya

    (Content Promotion/Annyeong Chinguya)





    Sumber : food.detik.com

  • Menikmati Sajian Kopi Omakase yang Unik Bareng Juara Dunia Barista


    Jakarta –

    Menghadirkan kafe yang unik, di sini para penikmat kopi bisa merasakan pengalaman omakase. Menu dan bahannya dikurasi langsung oleh juara dunia barista. Begini serunya.

    Kopi tidak hanya bisa disajikan sebagai minuman berwarna hitam pekat seperti di kebanyakan kafe. Di tangan orang-orang yang handal, kopi dapat disulap menjadi sesuatu yang sangat istimewa.

    Begitu pula dengan konsep kafe yang tak biasa di kawasan BSD, Tangerang Selatan ini. Jika kebanyakan kafe hanya melayani pemesanan kopi tanpa adanya komunikasi antara barista dan pelanggan, di sini jauh berbeda.


    Tempat ini menawarkan pengalaman unik dengan memadukan konsep restoran di dalam sebuah kafe. Berkunjung ke sini tentu akan menyenangkan bagi mereka yang ingin belajar banyak tentang kopi maupun memenuhi keinginan jiwa ekstrovert untuk berbincang.

    Detail Informasi
    Nama Tempat Makan Omakafe
    Alamat Jalan Lingkar Bumi Botanica Utara, Lengkong Kulon, Tangerang, Banten.
    No Telp 0852-1559-3593
    Jam Operasional

    Rabu, 09.00 – 17.00 WIB

    Kamis – Senin, 10.00 – 22.00 WIB

    Selasa TUTUP
    Estimasi Harga Rp 250.000 – Rp 450.000 per sesi
    Tipe Kuliner Kafe
    Fasilitas
    • Minum di Tempat
    • Area Parkir
    • Toilet Bersih
    • dll

    Didirikan oleh World Champion Barista

    Omakafe: Menikmati Sajian Kopi Omakase yang Unik Bareng Juara Dunia BaristaMikael Jasin, World Champion Barista 2024 yang mendirikan Omakafe. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Mikael Jasin, yang memulai karirnya sebagai seorang barista 10 tahun silam menggemparkan Indonesia dengan prestasinya. Memenangi kejuaraan World Barista Championship 2024 di Busan, Korea Selatan ia berhasil mengharumkan Indonesia di kancah internasional.

    Mikael mengaku kepada detikfood (14/6) inspirasinya membuat Omakafe berasal dari konsep Omakase yang banyak diterapkan di restoran di Jepang. Bedanya di sini para pelanggan boleh memilih bahan dasar yang ingin disajikan untuknya mulai dari kopi, cokelat, ataupun matcha.

    “Nah kita mau kasih pengalaman yang mirip (omakase) tapi mediumnya adalah minuman. Karena, ya kita orang kopi jadi latar belakangnya itu itu tetapi dengan pengalaman yang sama. Tapi kalau di Omakafe bisa pilih background utamanya apakah kopi Indonesia atau kopi eksotis, apakah cokelat, atau matcha,” ujar Mikael.

    Di sini konsepnya akan dibuat berbeda setiap musim yang diubah 3 bulan sekali. Para pelanggan yang datang akan dipandu oleh beverage expert atau ahli minumannya, untuk melihat proses persiapan, memilih menu, hingga menyelesaikan satu sesi yang durasinya berlangsung selama 1 – 1,5 jam.

    Konsep Bisnis yang Berkelanjutan

    Omakafe: Menikmati Sajian Kopi Omakase yang Unik Bareng Juara Dunia BaristaTak hanya menyenangkan pelanggan, Omakafe juga melestarikan lingkungan dan petani kopi. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Bagi Mikael memiliki bisnis kopi tak hanya sekadar berbicara keuntungan. Ada misi mulia yang diselipkan dalam visi misi kafe yang didirikannya ini baik dari keberlangsungan alam maupun kesejahteraan para petani kopi itu sendiri.

    Sampah-sampah dari kopi yang dihasilkan selama proses produksi tidak dibuang serta merta begitu saja ke alam. Tetapi Mikael berusaha meminimalisir limbahnya dengan menyulap kulit kopi sebagai sampul buku menu, ampas kopi sebagai campuran lantai, dan masih banyak lagi.

    Sebagai seorang barista juara dunia, Mikael Jasin begitu berhati-hati saat memilih kopi. Bahkan ia rela pergi langsung mendatangi para petani di suatu daerah untuk mendapatkan kopi dengan kualitas terbaik dan harganya tidak merugikan para petani.

    Baik kopi dari dalam negeri maupun di luar negeri dikurasi langsung oleh penyabet gelar World Barista Champion 2024. Baru kemudian biji kopi yang diinginkan dikumpulkan dan dipasok ke kafenya secara langsung dari petani.

    Sensasi mencicip menu-menu unik diOmakafe adadihalaman berikutnya.

    Perpaduan Kopi dan Rempah yang Unik

    Omakafe: Menikmati Sajian Kopi Omakase yang Unik Bareng Juara Dunia BaristaMenu yang satu ini terinspirasi dari minuman bandrek khas Jawa Barat. Foto: detikcom/Diah Afrilian

    Mendatangi Omakafe pada season ketiganya yang bertajuk Antidote, kali ini kami berkesempatan mencicipi perpaduan kopi dan rempah. Musim ini menonjolkan kehebatan rempah-rempah Indonesia untuk dikonsumsi sebagai minuman penghangat tubuh sekaligus obat yang manjur untuk kesehatan.

    Kopi yang telah diseduh dengan rempah dan teknik-teknik khusus dilengkapi dengan bahan yang tak diduga-duga. Ketika menerima gelas kopinya kami mendapati ada gummy bear atau permen jelly berbentuk beruang yang ternyata terbuat dari larutan bandrek khas Jawa Barat.

    “Jadi cara minumannya itu pertama diminum dulu kopinya. Pas minum yang kedua itu sambil dimakan permennya. Terus minum lagi kopinya saja. Nah setiap cara itu akan memberikan sensasi dan rasa yang berbeda,” ujar Odi selaku beverage expert yang memandu sesi kami.

    Kopi yang dihidangkan pada menu pertama ini juga mengandung soda yang dibuat secara homemade. Rasa kopi yang segar ditambah karbonasi yang lembut seketika berubah ketika disesap sambil mengunyah permen jeli rasa bandrek ini.

    Sensasi ‘Makan’ Latte

    Omakafe: Menikmati Sajian Kopi Omakase yang Unik Bareng Juara Dunia BaristaLatte yang dihidangkan di sini bisa dimakan. Foto: detikcom/Diah Afrilian

    Menu lainnya lebih sederhana, sebenarnya racikan yang satu ini mirip seperti latte. Tetapi penyajiannya yang istimewa membuat pengalaman minum latte lebih unik dan menyenangkan.

    Odi, mengatakan bahwa untuk membuat latte mereka harus memisahkan antara protein dan lemak dari susu yang hendak digunakan. Protein tersebut kemudian dikeringkan hingga bentuknya menjadi keripik dengan rasa mirip permen susu sapi jadul.

    Biji kopi yang digunakan adalah Kamala Halu yang tumbuh di Gunung Halu dan Gunung Tilu, Jawa Barat. Untuk kopinya sendiri memiliki rasa yang segar, tak terlalu pekat, dengan kadar keasaman yang juga rendah. Mirip seperti menikmati teh.

    Tetapi ketika dipadukan dengan keripik susu sebagai pelengkapnya kami tak menyangka latte bisa disajikan dengan menyenangkan. Tekstur renyah dari keripiknya mengajak rahang ikut bekerja untuk menikmati kopi ini.

    Ketika kopinya disesap untuk mencuci mulut dari keripik susu baru kemudian kedua bahan bercampur. Hasilnya ada kopi yang segar diikuti dengan rasa milky yang larut sambil mulut dibersihkan dari sisa keripik yang menempel.

    Irish Coffee dengan Kearifan Lokal

    Omakafe: Menikmati Sajian Kopi Omakase yang Unik Bareng Juara Dunia BaristaIrish coffee yang ada di Omakase menghadirkan sentuhan rasa mirip laksa saat diseruput. Foto: detikcom/Diah Afrilian

    Pada menu terakhir diakui oleh Odi menjadi menu yang paling sehat diantara racikan minuman lainnya. Menu ini terinspirasi dari Irish Coffee sehingga ada perbedaan suhu hangat di bawah dan suhu dingin di bagian atas.

    Uniknya pada kopi ini diberikan foam dari campuran liquid cream dan santan. Rasanya creamy, foamy, tetapi gurih saat menyentuh lidah. Ada juga taburan bubuk cokelat, kayu manis, dan jamur lion’s mane yang telah dikeringkan.

    Jika hanya menyeruput kopinya, rasa segar yang lebih pekat dari racikan sebelumnya terasa kuat. Tetapi jika meminumnya bersamaan dengan foam di bagian atas, tiba-tiba rasanya berubah.

    Kami merasa seperti sedang tidak minum kopi. Rasanya justru mirip menyeruput kuah laksa yang gurih dan creamy. Penambahan jamur lion’s mane yang dikeringkan juga menambah khasiat segelas kopi tersebut terutama untuk menyehatkan dan menguatkan otak.

    Ingin tempat makan atau produk Anda direview oleh detikcom? kirim email ke foodreview@detik.com.

    (dfl/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Gurih Renyah! Gorengan Khas Taiwan Hidden Gem di Jakarta


    Jakarta –

    Di dalam gang daerah Jelambar, ada restoran yang menawarkan jajanan khas Taiwan. Pilihannya mulai dari crispy chicken hingga tempura goreng yang diberi bumbu pedas otentik.

    Jajanan kaki lima, terutama gorengan khas Taiwan mungkin belum banyak ditemui di Jakarta dan sekitarnya. Sekalipun ada, pilihannya kurang bervariasi.

    Namun, ternyata ada gerai makanan di daerah Jakarta Barat yang menawarkan gorengan khas Taiwan. Namanya Salt and Pepper yang berlokasi di daerah Jelambar, Grogol Petamburan, Jakarta Barat.


    Gerainya memang nyempil di dalam gang, tetapi mereka selalu ramai dipadati pengunjung.

    Di sini tersedia berbagai macam jajanan khas Taiwan, mulai dari XXL Crispy Chicken, Mix Veggies, hingga otak-otak khas Taiwan. Tidak hanya jajanan, ada juga pilihan nasi, seperti rice bowl hingga nasi goreng yang bisa dicoba.

    Menu-menu khas Taiwan di sini juga diracik dengan bumbu dan dimasak dengan teknik seperti di Taiwan asli. Alhasil, cita rasa dan sensasinya begitu otentik.

    DetikFood membuktikan kenikmatan jajanan Taiwan hidden gem di Jelambar ini. Begini pengalaman kami!

    Detail Informasi (Nama Tempat Makan)
    Nama Tempat Makan Salt and Pepper
    Alamat Salt and Pepper Jl.Jelambar Selatan XVI no.2A, Jelambar Baru, Grogol Petamburan, Jakarta Barat, Jakarta, Indonesia 1146
    No Telp +62 897-8883-968
    Jam Operasional Selasa – Minggu : Sesi I 10.00 – 14.00 / Sesi II 17.00 – 21.00
    Estimasi Harga Rp 20.000 – Rp 39.000
    Tipe Kuliner Jajanan Taiwan
    Fasilitas
    • Tempat makan indoor
    • Toilet

    1. Jajanan Taiwan dengan cita rasa otentik

    Salt and PepperSalt and Pepper menawarkan sejumlah menu jajanan dan ricebowl ala Taiwan. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

    Salt and Pepper merupakan sebuah gerai makanan yang menawarkan jajanan khas Taiwan. Kurang lebih ada 9 variasi jajanan atau snack yang bisa dipesan satu porsi atau digabung (mix) antara yang satu dengan lainnya.

    Variasi jajanannya mulai dari XXL Crispy Chicken, Sistagor, Tempura, Money Bag, Spring Roll, French Fries, Beef Sausages, Fishball, dan Salmon Ball.

    Semua camilan ini diolah dengan cara digoreng, kemudian ditaburi dengan bumbu pedas gurih khas Taiwan. Harganya dibanderol mulai dari Rp 12.000 sampai Rp 38.000.

    Uniknya, mereka juga punya pilihan sayuran yang digoreng. Bisa pesan Mixed Veggies seharga Rp 33.000 atau bisa pesan satu-satu. Pilihannya terdiri atas jagung, baby corn, kacang panjang, dan kembang kol.

    Bagi yang mencari makanan lebih mengenyangkan, ada pilihan rice bowl dengan berbagai macam lauk juga. Mulai dari Rice Bowl Crispy Chicken, Beef sausages, Fish ball, dan Salmon Ball.

    Harga per porsi rice bowl dibanderol mulai dari Rp 25.000 sampai Rp 28.000. Semuanya bisa ditambah dengan telur dengan biaya tambahan seharga Rp 5.000.

    2. Dua sesi pemesanan

    Salt and PepperBegin bagian depan gerai Salt and Pepper. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

    Salt and Pepper merupakan bisnis kuliner yang sudah berdiri sejak 2018. Namun, mereka sempat beberapa kali pindah tempat sampai akhirnya menetap di Jelambar ini.

    Letak gerai Salt and Pepper cukup nyempil di dalam gang daerah Jelambar. Tidak jauh dari gang, kamu bisa langsung menemukan sebuah pintu rumah dengan plang bertuliskan bahasa Mandarin.

    Masuk ke pintu tersebut, kamu sudah bisa langsung melihat ada sejumlah meja dan kursi di area luar. Untuk pemesanannya, bisa langsung ke area dalam dan langsung memesan di kasir.

    Namun, tidak seperti gerai makanan pada umumnya, di sini mereka menerapkan sistem batch atau sesi. Karena permintaan yang semakin melonjak, Salt and Pepper pun buka setiap Selasa-Minggu dengan sesi satu setiap pukul 10.00 – 14.00. Sedangkan sesi dua setiap pukul 17.00 – 21.00.

    Salt and PepperTerdapat area makan, meja dan kursi di gerai ini. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

    Oleh karena itu, sebelum datang langsung ke tempat, disarankan untuk bertanya terlebih dahulu terkait stok menu. Bisa juga dipantau melalui Instagram story mereka @saltpepper.id.

    Jika memang tidak mau kehabisan stok, kamu bisa memesannya melalui nomor WhatsApp (+62 897-8883-968) terlebih dahulu. Karenanya bisa disiapkan dan disisihkan stoknya.

    Kenikmatan camilan Taiwan hingga ricebowlnya bisa dilihat pada halaman selanjutnya!

    3. Gurih renyah XXL Crispy Chicken dan Tempura

    Salt and PepperBegini tampilan XXL Crispy Chicken dan tempura yang ditawarkan. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

    Camilan khas Taiwan di tempat ini dibuat dengan resep dan teknik memasak khas Taiwan. Pemiliknya bernama Aming sempat bekerja di Taiwan. Ia dulunya bekerja di gerai street food di Taiwan, sehingga tidak heran jika jajanan di sini punya rasa yang otentik dan enak.

    Salah satu yang paling banyak dipesan di sini adalah XXL Crispy Chicken. Kami tentu mencoba ayam goreng Taiwan ini yang dibanderol dengan harga Rp 38.000.

    Selain crispy chicken, kami juga memesan Tempura goreng (Rp 20.000). Kami meminta ayam dan tempuranya digabung dan disajikan dalam satu tempat saja.

    Tidak hanya soal rasa, teknik memasak di sini pun mengikuti teknik di Taiwan. Ayam dibalur tepung sudah dipotong sebelumnya, baru digoreng menggunakan minyak panas. Sehingga matangnya merata tekstur renyahnya juga merata.

    Keunikan lainnya, mereka juga menggorengnya dengan tambahan daun basil sehingga terdapat aroma yang lebih keluar dan segar.

    Setelah digoreng, barulah ayam dan tempura ini dibumbui. Bumbunya juga sangat sederhana. Hanya garam, lada, bawang putih dan jika ingin pedas, ditambah dengan cabai bubuk.

    Meskipun bumbunya sederhana, tetapi rasa gurih pedasnya tetap keluar. Ayam gorengnya sendiri punya tekstur yang sangat renyah di bagian luar, tetapi dagingnya tidak kering.

    Tempuranya mirip seperti otak-otak ikan, tetapi aroma ikannya tidak amis. Dipadukan dengan bumbu sederhana ini memang sangat cocok. Takaran bumbunya juga sangat pas antara gurih garam dan rasa pedas gurih dari lada dan bubuk cabainya.

    Selain harum dari basil, tercap juga aroma bawang putihnya, tetapi sangat ringan sehingga tidak meganggu.

    Usai makan satu, dijamin ketagihan ingin menghabiskannya.

    4. Mix veggies dan rice bowl yang nikmat

    Salt and PepperAdapun Mix Veggies yang tidak kalah niikmat. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

    Selain crispy chicken dan tempura, jangan lupa memesan mix veggies (Rp 33.000). Dalam satu porsinya sudah lengkap ada jagung, jagung muda, kembang kol, dan kacang panjang yang sudah dipotong atau dirisi menjadi lebih kecil.

    Sayuran ini pun langsung digoreng begitu saja lalu dibumbui. Bumbunya juga terdiri dari garam, bawang putih, lada, dan cabai bubuk. Sayuran goreng ini cocok menjadi alternatif bagi yang ingin makan sayur dengan sensasi berbeda.

    Rasa asli dari sayurannya tetap terasa, tetapi teksturnya renyah. Karenanya sensasinya seperti makan camilan renyah saja. Bumbunya membuat sayuran ini terasa semakin nikmat.

    Salt and PepperKalau ingin yang lebih kenyang, bisa beli ricebowl mereka. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

    Jika ingin yang lebih mengenyangkan, bisa pesan ricebowl. Kami memesan ricebowl beef sausage dengan tambahan telur.

    Mereka menggunakan sosis premium yang diiris tipis kemudian digoreng dengan daun basil dan diberi bumbu. Disajikan dengan telur tambahan sayuran berbumbu dan telur mata sapi.

    Rasanya sebenarnya sama dengan gorengan Taiwan lain, tetapi rasa gurihnya lebih ringan karena dimakan bersama nasi dan telur.

    Kami merasa puas mencicipi berbagai menu khas Taiwan di sini. Selain karena harganya terjangkau, rasanya juga enak, dan porsinya besar.

    (aqr/adr)



    Sumber : food.detik.com