Kripto dan Semua Post

Category: Tempat makan

  • Buka Puasa Makan Chinese Food Halal Porsi Brutal yang Enak


    Jakarta –

    Chinese food klasik yang halal cocok untuk menu buka puasa. Apalagi jika porsinya melimpah alias brutal yang bisa dinikmati ramai-ramai.

    Memasuki akhir Ramadan,restoran dengan menu CHinese Food bisa jadi pilihan enak agar tak bosan.Apalagi menunya beragamdan porsinya royal. Kamu bisa mampir di Depot Ciak yang ada di kawasan Ruko Griya Loka, BSD, Tangerang Selatan.

    Tempat makan yang satu ini spesialis menyajikan aneka hidangan Chinese food gaya Surabaya yang pastinya halal. Selain itu porsi makanan disajikan royal atau brutalyang bisa dimakan untuk 3-4 orang.


    Ada banyak menu populer, seperti Nasi Goreng Merah Seafood, Mie Goreng Ayam sampai Ayam Telur Asin jadi andalan di sini.

    Detail Informasi Depot Ciak!
    Nama Tempat Makan Depot Ciak!
    Alamat Ruko Griya Loka, Blok RE 1 Jl. Griya Loka Niaga. BSD.
    No Telp 0812-9995-0082
    Jam Operasional 10.00 – 15.00 & 17.00 – 21.30
    Estimasi Harga Rp 30.00 – Rp 100.000
    Tipe Kuliner Chinese Food
    Fasilitas
    • Cashless Payment
    • Online Delivery

    1. Depot Chinese Food Halal khas Surabaya

    Depot Ciak : Buka Puasa Makan Chinese Food Halal Porsi Brutal yang EnakDepot Ciak : Buka Puasa Makan Chinese Food Halal Porsi Brutal yang Enak Foto: detikFood

    Depot Ciak mengambil kata ‘Ciak’ dari bahasa China Hokkian yang artinya makan. Restoran ini menggunakan resep masakan keluarga yang sudah ada sejak dulu. Kini resepnya sudah diturunkan ke generasi ke-3. Tentunya masakan Chinese food yang dihadirkan di Depot Ciak sudah disesuaikan dengan seleran orang Indonesia.

    Begitu juga dengan porsinya yang sengaja dibuat besar, karena tujuannya memang untuk disantap bersama keluarga. Penyajiannya juga cepat, setiap masakan yang dipesan keluar kurang dari lima belas menit saja setelah dipesan.

    Oh ya, di sini beberapa menu punya dua ukuran porsi. Ada yang porsi normal dan porsi brutal yang bisadipilih. Harganya juga terjangkau dan cocok untuk pilihan menu buka puasa bersama keluarga hingga teman-teman.

    2. Nasi Goreng Merah Seafood

    Depot Ciak : Buka Puasa Makan Chinese Food Halal Porsi Brutal yang EnakDepot Ciak : Buka Puasa Makan Chinese Food Halal Porsi Brutal yang Enak Foto: detikFood

    Salah satu menu utama yang wajib dipesan di Depot Ciak adalah Nasi Goreng Merah Seafood yang banyak dipesan di sini. Menu ini terdapat dua ukuran, ada porsi normal (Rp 30.000) atau porsi brutal (Rp 72.000) yang beratnya nyaris mencapai 1 kg.

    Nasi goreng disajikan di atas piring besar dengan taburan bawang goreng di atasnya. Porsinya bisa disantap untuk 3-4 orang. Tekstur nasi gorengnya renyah dan smokey. Tidak menggunakan kecap sama sekali melainkan hanya menggunakan saus tomat yang didatangkan dari Surabaya.

    Depot Ciak : Buka Puasa Makan Chinese Food Halal Porsi Brutal yang EnakDepot Ciak : Buka Puasa Makan Chinese Food Halal Porsi Brutal yang Enak Foto: detikFood

    Rasa nasi goreng merah ini mirip dengan rasa nasi goreng merah ala Makassar. Hanya saja ada aroma yang lebih ‘smoky’ karena dimasak menggunakan wok. Topping cumi hingga udangnya juga tak kalah melimpah. Dimakan pakai acar rawit dan timun, rasanya jadi gurih dan pedas segar.

    Cek Menu Enak Lainnya di Halaman Selanjutnya!

    3. Mie Goreng Ayam

    Depot Ciak : Buka Puasa Makan Chinese Food Halal Porsi Brutal yang EnakDepot Ciak : Buka Puasa Makan Chinese Food Halal Porsi Brutal yang Enak Foto: detikFood

    Tak lengkap rasanya makan di restoran Chinese food tapi tidak memesan menu mie gorengnya. Di sini salah satu menu populernya ada Mie Goreng Ayam Porsi Brutal (Rp 78.000), sama seperti nasi goreng, tersedia juga porsi normal (Rp 38.000).

    Mie goreng disajikan dengan irisan daging ayam dan sayur sawi dan telur.KArena dimasak dengan wok dan api besar, tekstur mie jadi garing denganrasa gurih manis dan ada aroma smoky yang menggugah selera.

    Depot Ciak : Buka Puasa Makan Chinese Food Halal Porsi Brutal yang EnakDepot Ciak : Buka Puasa Makan Chinese Food Halal Porsi Brutal yang Enak Foto: detikFood

    Mie goreng ini biasanya dijadikan menu tengah, disantap dengan nasi goreng merah dan lauk lainnya. Tapi kalau mau dimakan sendiri juga enak, bisa tambahkan sambal rawit merah bagi penggemar rasa pedas.

    4. Ayam Telur Asin

    Depot Ciak : Buka Puasa Makan Chinese Food Halal Porsi Brutal yang EnakDepot Ciak : Buka Puasa Makan Chinese Food Halal Porsi Brutal yang Enak Foto: detikFood

    Terakhir ada menu Ayam Telur Asin (Rp 58.000), tampil dengan porsi yang tetap melimpah meski ukurannya normal. Sajian ayam fillet tepung ini ditumis menggunakan bumbu telur asin yang ditambahkan irisan cabe merah, daun bawang dan bawang bombay.

    Rasanya dominan asin gurih seperti masakan rumahan, dan tidak terlalu creamy seperti menu chicken salted egg yang kekinian. Menu ini cocok dijadikan lauk untuk makan dengan nasi goreng dan mie goreng.

    Depot Ciak : Buka Puasa Makan Chinese Food Halal Porsi Brutal yang EnakDepot Ciak : Buka Puasa Makan Chinese Food Halal Porsi Brutal yang Enak Foto: detikFood

    Selain tiga menu di atas, Depot Ciak menyuguhkan beberapa menu Chinese food lainnya mulai dari olahan bihun, kwetiau, fuyunghai, cumi, udang, ikan, tamie sampai menu sayur dari sapo tahu hingga capcay seafood dengan kisaran harga dari Rp 30.000 per porsi. Semua menu ini juga tersedia di aplikasi ojek online untuk layanan pesan antar.

    (sob/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Uniknya Bikamisu, Bika Ambon yang Disajikan Seperti Tiramisu


    Jakarta –

    Gerai legendaris ini menawarkan sensasi menikmati bika ambon yang berbeda. Bika ambonnya disajikan sebagai tiramisu. Seperti apa rasanya?

    Bika ambon merupakan kue tradisional khas Medan. Teksturnya kenyal berpori atau bersarang dari bawah hingga bagian atas kue. Rasa dan aroma butter dan teksturnya yang kenyal membuat kue ini jadi favorit sejuta umat.

    Belakangan ini bika ambon kembali populer karena banyak food vlogger yang mencicipi dari berbagai gerai. Salah satunya dari gerai Rosella yang legendaris.


    Namun, ada yang unik dari penyajian bika ambonnya. Bika ambonnya disajikan sebagai bagian lapisan tiramisu, berpadu dengan lady finger dan keju mascarpone.

    1. Kreasi Unik Rosella Bakehouse

    Bikamisu dari Rosella BakehouseRosella Bakehouse Foto: detikcom/Riska Fitria

    Bikamisu atau bika ambon yang disajikan sebagai tiramisu itu ditawarkan oleh Rosella Bakehouse. Ini merupakan patisserie dari Rosella Bika Ambon yang baru buka.

    Lokasinya berdampingan dengan Rosella Bika Ambon yang berada di kawasan Jelambar, Jakarta Barat. Tepatnya di Jl. Hadiah Utama 1 Kav. Polri F5 No.1517A.

    Rosella Bakehouse ini konsepnya lebih modern. Selain bikamisu, juga menjual berbagai kue khas Prancis, seperti eclair, baked pastry, gelato, dan aneka kue.

    2. Konsepnya minimalis

    Bikamisu dari Rosella BakehouseRosella Bakehouse areanya terbilang minimalis. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Rosella Bakehouse menjadi pilihan yang tepat untuk nongkrong sambil menikmati bika ambon dari Rosella. Meskipun areanya minimalis, tetapi suasananya sangat nyaman.

    Masuk ke dalam, langsung disambut dengan etalase yang menjajakan banyak kue. Hanya ada dua spot duduk yang bisa ditempati hingga 5-7 orang.

    Untuk dapurnya sendiri mengusung konsep semi open kitchen. Area dapurnya hanya dibatasi dengan pintu dan jendela kaca besar, sehingga bisa terlihat dari luar.

    Keunikan menu bikamisu ada di halaman selanjutnya.

    3. Uniknya bikamisu dengan berbagai varian

    Bikamisu dari Rosella BakehouseBikamisu dari Rosella Bakehouse ada tiga varian. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Menu Bikamisu ini merupakan menu terbaru yang dikeluarkan oleh Rosella Bakehouse. Ada tiga varian, yakni original, kopi, dan pandan yang masing-masing dibanderol Rp 50.000.

    Pertama ada varian original dengan aroma dan rasa butter yang kuat. Jadi, dalam tiramisunya disajikan dengan lady ginger, empat potongan bika ambon, mascarpone, dan bubuk kakao.

    Kemudian, bikamisunya juga disajikan dengan crumble biskuit. Tak disangka, paduan tiramisu dengan rasa kopi dan cokelat berpadu dengan rasa butter yang khas dari bika ambon.

    Bikamisu dari Rosella BakehouseBikamisu dari Rosella Bakehouse harganya dibanderol Rp 50.000. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Bika ambonnya juga kenyal, sehingga mudah dipatahkan pakai sendok. Dalam satu suapan bisa merasakan gurih, manis, dan semburat pahit dari bubuk kakaonya.

    Varian pandan pun tak kalah menarik. Penyajiannya sama, hanya saja bika ambon yang disajikan merupakan varian pandan. Berwarna hijau muda dengan aroma pandan yang wangi.

    Selain itu, ada varian kopi yang lebih cocok ketika dipadukan tiramisu. Bika ambon varian kopinya tersebut harum, rasa kopinya mirip segelas latte yang agak pahit dan asam.

    4. Mengenal Rosella Bika Ambon

    Bikamisu dari Rosella BakehouseBikamisu dari Rosella Bakehouse Foto: detikcom/Riska Fitria

    Rosella Bika Ambon sendiri terkenal dengan bika ambonnya yang autentik. Gerai ini juga legendaris, karena sudah berdiri sejak tahun 1990.

    Bika ambon yang ditawarkan di sini dibanderol dengan kisaran harga Rp 60.000 untuk ukuran kecil dan Rp 195.000 untuk ukuran yang besar. Varian yang ditawarkan pun cukup beragam.

    Mulai dari original, pandan, cokelat, kopi, durian hingga nangka. Bika ambon di sini dikenal dengan teksturnya yang kenyal dan bersarang.

    (raf/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Empuk Lembut Long John Rp 15 Ribu Buatan MasterChef


    Jakarta –

    MasterChef Nadya Puteri kini juga menjual long john. Ia menambahkan aneka topping hingga membuat tampilan dan rasa long john jadi kekinian. Begini cita rasanya.

    Sukses dengan Nikoya Bakes yang menawarkan roti sisir sebagai menu andalan, Runner-up MasterChef Indonesia musim ke-8 yaitu Nadya Puteri turut mencoba peruntungan dengan membuka Nikoya Bakes Long John.

    Gerainya berseberangan dengan Nikoya Bakes di Ruko Pisa Grande, Gading Serpong. Nadya sengaja membedakan kedua gerainya karena proses pembuatan roti sisir dan long john memang berbeda.


    Mengutip Instagram @nikoyabakes.longjohn, usaha kuliner ini berdiri sejak Oktober 2024. Nadya mengaku terinspirasi long john buatan toko-toko roti ‘jadul’ yang selalu digemari.

    Adonan long john serupa donat, tapi bentuknya persegi panjang. Jenis donat ini dikenal sejak awal abad ke-20 di Amerika Serikat.

    Konon penemunya adalah baker bernama William Rosenberg. Saat itu ia tidak sengaja menjatuhkan sepotong adonan ke minyak panas, hingga muncul donat persegi panjang ini. Ciri khasnya, long john diberi isian krim dan ditambahkan aneka topping.

    Detail Informasi
    Nama Tempat Makan Nikoya Bakes Long John
    Alamat Ruko Pisa Grande
    Jl. Boulevard Raya Gading Serpong No.12 Blok M
    Instagram nikoyabakes.longjohn
    Jam Operasional 11.00-20.00 atau hingga sold out
    Minggu tutup
    Estimasi Harga mulai dari Rp 12 ribu
    Tipe Kuliner donat long john
    Fasilitas
    • hanya untuk beli dibawa pulang

    Proses pembuatan long john fresh setiap hari

    Nikoya Bakes Long JohnGerai Nikoya Bakes Long John milik chef Nadya Puteri ada di Gading Serpong. Foto: Andi Annisa DR/detikfood

    Menyambangi Nikoya Bakes Long John (18/2/2025), detikfood mendapat penjelasan dari pegawai mengenai proses pembuatan menu ini. Adonan long john dibuat segar (fresh) setiap hari.

    “Dimulai pukul 8 pagi, baru kemudian toko buka pukul 11 siang. Nggak ada pakai adonan sisa kemarin,” kata pegawai tersebut.

    Ia menambahkan, “Dari chef Nadya, dimaksimalkan (toko) buka sampai pukul 20.00. Jadi produksi berhenti sekitar pukul 19.00 setiap hari.” Ia pun menjamin cita rasa long john yang maksimal lantaran adonannya selalu baru.

    Untuk membuat long john memakan waktu cukup lama, terutama pada tahap proofing. Tahap menunggu adonan mengembang ini bisa memakan waktu 30 menit hingga 1 jam.

    Secara umum, proses pembuatan long john dimulai dari mencampurkan adonan di mixer, kemudian adonan digulung, dicetak, digoreng, dan diberi topping.

    Tahap yang juga memakan waktu adalah ketika adonan long john diukur dan dipotong hingga menghasilkan bentuk dan panjang yang seragam.

    8 varian rasa long john, harga mulai Rp 12 ribu

    Nikoya Bakes Long JohnLong john bisa dikemas rapi dan cantik dalam kotak isi 6. Foto: Andi Annisa DR/detikfood

    Pada Februari 2025, Nikoya Bakes Long John meluncurkan 2 rasa terbaru yang melengkapi 6 varian rasa sebelumnya. Jadi, mereka kini menawarkan 8 varian rasa.

    Kedua rasa tersebut adalah Klasik Strawberry (Rp 15 ribu) dan Moka Meses (Rp 16 ribu), melengkapi varian Klasik (Rp 12 ribu), Klasik Vanilla (Rp 15 ribu), Cokelat (Rp 15 ribu), Keju (Rp 15 ribu), Kacang (Rp 15 ribu), dan Ham & Cheese (Rp 18 ribu).

    Setiap varian memiliki isian dan topping berbeda, menyesuaikan rasanya. Namun yang pasti, Nikoya Bakes menonjolkan keseimbangan paduan rasanya.

    Semua long john memiliki ukuran serupa dengan panjang sekitar 12 cm setelah digoreng. Adonan long john dipastikan memiliki tekstur dan rasa yang seragam dalam setiap batch produksinya.

    Dalam sehari, pegawai mengatakan bisa menjual 500-700 buah long john saat sedang ramai kunjungan. Sementara pada hari biasa, umumnya terjual 300-500 buah.

    Varian glaze vanilla hingga isian selai strawberry

    Nikoya Bakes Long JohnLong john isi selai stroberi yang manis, asam, dan menyegarkan. Foto: Andi Annisa DR/detikfood

    Kami mencicipi hampir semua rasa long john di sini. Secara umum, tekstur adonannya terasa empuk dan lembut saat digigit. Namun, berbeda dengan long john buatan bakery jadul. Adonan di sini bukan tipe yang ‘kempes’ ketika digigit. Teksturnya masih agak berserat halus.

    Pertama, kami mencoba varian Klasik (Rp 12 ribu). Long john ini tidak memiliki isian, tapi hanya diberi topping gula halus. Rasa manisnya ringan dengan sensasi gula yang dingin dan meleleh saat digigit.

    Nikoya Bakes Long John juga punya Klasik Vanilla (Rp 15 ribu) yang merupakan favorit pembeli. Donat ini diberi isian krim vanilla homemade dan olesan glaze vanilla. Menariknya, ada jejak kehitaman pada glaze tersebut yang berasal dari penggunaan biji vanilla. Alhasil, long john ini punya aroma harum vanilla yang khas.

    Rasa vanilla-nya tercecap manis lembut dengan konsistensi krim yang tak lengket di mulut. Jadi memakannya dalam jumlah banyak pun tak akan bikin eneg.

    Nah, bagi yang suka rasa asam segar, patut mencoba Klasik Strawberry (Rp 15 ribu). Long john ini diberi taburan gula halus dan isian selai stroberi di bagian tengahnya serupa sandwich. Cita rasa selain stroberi yang manis, agak asam, dan menyegarkan bikin varian ini istimewa.

    Baca halaman selanjutnya untuk tahu cita rasa long john favorit chef Nadya.

    Nostalgia dengan long john cokelat dan moka meses

    Nikoya Bakes Long JohnLong john moka meses (tengah) dengan taburan banyak meses cokelat. Foto: Andi Annisa DR/detikfood

    Long John Nikoya Bakes menawarkan rasa klasik berupa Cokelat (Rp 15 ribu). Long john ini diberi isian krim cokelat dan olesan dark chocolate. Olesannya tipe yang kering sehingga ketika digigit, kami mendapati serpihan cokelat yang retak.

    Rasanya unik karena memadukan dark chocolate yang agak pahit dengan isian krim cokelat yang manisnya lembut. Varian ini cocok dicicipi penggemar cokelat sejati.

    Jika ingin nostalgia dengan rasa-rasa jadul, kamu patut mencoba Moka Meses (Rp 16 ribu). Long john rasa terbaru ini memakai buttercream moka sebagai isiannya. Krim ini wangi dengan rasa moka yang lumayan kuat. Rasanya disempurnakan dengan taburan meses cokelat yang melimpah dengan jejak manis ‘chocolaty’.

    Dua long john favorit chef Nadya

    Nikoya Bakes Long JohnDua long john favorit chef Nadya, kacang (kiri) dan ham and cheese (kanan) Foto: Andi Annisa DR/detikfood

    Dari banyak varian long john, ternyata ada dua varian favorit chef Nadya. Pertama ada Kacang (Rp 15 ribu) yang teksturnya istimewa karena memakai topping kacang tanah giling dengan jejak gurih ‘nutty’. Long john ini juga berisi krim kacang dengan jejak rasa karamel yang agak legit.

    Chef Nadya juga menyukai varian gurih yang merupakan long john termahal di sini, Ham & Cheese (Rp 18 ribu). Tampilannya berbeda dengan topping serpihan potongan beef bacon yang sekaligus menambah tekstur dan rasa gurih pada long john.

    Untuk melengkapi kegurihan daging, varian long john ini diberi isian cream cheese klasik. Teksturnya tidak terlalu kental dan rasa gurih kejunya juga tak terlalu kuat sehingga nyaman disantap sekaligus.

    Aneka varian long john buatan chef Nadya ini patut dijadikan pilihan camilan istimewa. Kamu juga bisa menjadikannya bingkisan karena long john bisa dikemas rapi dan cantik dalam kotak isi 6.

    Ingin tempat makan dan produk Anda direview oleh Detikfood? Kirim email ke foodreview@detik.com

    (adr/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Kafe Teduh Ini Punya Menu Ceremonial Matcha Asli Kyoto


    Jakarta –

    Di tengah gedung tinggi di Jakarta, ada kafe dengan suasana teduh yang dipenuhi pepohonan hijau. Menawarkan menu pakai ceremonial matcha asli Jepang.

    Mengikuti kopi, tren minum teh kini mulai diminati banyak orang. Karenanya banyak kafe yang secara khusus menawarkan seduh teh autentik, salah satunya matcha.

    Tak tanggung-tanggung, bahkan kafe tersebut menggunakan ceremonial matcha asli Jepang yang tak diragukan lagi kualitasnya. Salah satunya, kamu bisa mampir ke kafe bernama Hakon.


    Setelah sukses buka di Depok, Hakon kini membuka cabang keduanya di kawasan Setiabudi, Jakarta Selatan. Di cabang keduanya ini, kafe tersebut mengusung konsep berbeda.

    Detail Informasi Hakon Ethnic
    Nama Tempat Makan Hakon Ethnic
    Alamat Jl. Taman Setia Budi II No.11 5, RT.5/RW.3, Kuningan, Kecamatan Setiabudi, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12910
    No Telp –
    Jam Operasional 08.00
    22.00
    Estimasi Harga Mulai dari Rp 45.000
    Tipe Kuliner Serba matcha
    Fasilitas
    • Dine in
    • Parkir
    • Galeri keramik

    1. Kolaborasi dengan galeri keramik

    Hakon EthnicHakon Ethnic berkolaborasi dengan galeri keramik milik F Widayanto. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Hakon yang buka di Setiabudi ini dikenal dengan nama Hakon Ethnic. Dinamakan demikian, lantara Hakon berkolaborasi dengan galeri keramik milik F Widayanto.

    Masuk ke kafenya kamu akan disambut dengan karya seni yang apik dan artistik. Tepat di lantai satu ini memang dijadikan sebagai galeri F Widayanto.

    Karena seni mulai dari patung, keramik, pahatan kayu, hingga kain tersedia di sana. Bahkan beberapa di antaranya sekaligus menjadi dekorasi yang memberi kesan etnik.

    2. Suasana teduh di bawah pepohonan

    Hakon EthnicHakon Ethnic memiliki suasana teduh karena banyak pepohonan. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Yang menarik lagi, Hakon Ethnic ini juga memiliki suasana yang tenang dan teduh. Secara keseluruhan, kafe ini mengusung konsep ala Jepang dengan bar yang terkesan ‘clean’.

    Kafe ini memiliki area indoor dan outdoor. Di bagian outdoor-nya dipenuhi dengan tanaman hijau dan pepohonan yang menjulang tinggi. Bahkan sampai ke area lantai 3 kafenya.

    Hal inilah yang membuat suasana menjadi teduh dan berbeda dari kebanyakan kafe-kafe di Jakarta. Suasana paling teduh terasa di bagian teras di lantai 3.

    Menu yang ditawarkan di Hakon Ethnic ada di halaman selanjutnya.

    3. Menggunakan Ceremonial Matcha asli Jepang

    Hakon EthnicHakon Ethnic menggunakan Ceremonial Matcha. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Semua menu matcha di sini menggunakan ceremonial Matcha yang didatangkan langsung dari Kyoto, Jepang. Kamu bisa mencicipinya dalam segelas Matcha No 57.

    Untuk menu ini kami pesan seduhan medium seharga Rp 45.000. Matchanya diseduh menggunakan metode cold whisk dengan rasio 4 gram matcha, 60 ml susu cold whisk, dan 60 ml susu.

    Racikan ini menghasilkan karakteristik rasa pahit segar seperti rumput yang khas. Pada pangkal lidah terasa manis, ini karena campuran susu berlemak tinggi. Namun, rasa manis dan pahitnya terasa seimbang dan teksturnya tebal.

    4. Perpaduan Espresso dan Ceremonial Matcha

    Hakon EthnicMenu Smokypresso di Hakon Ethnic Foto: detikcom/Riska Fitria

    Pecinta kopi bisa mencicipi racikan unik dari Espresso dan Ceremonial Matcha dalam segelas Smokypresso seharga Rp 40.000. Untuk racikan ini menggunakan hojicha.

    Diracik dengan rasio 20 ml espresso, 100 ml susu, dan 3 gram hojicha. Perpaduan ketiganya menghasilkan karakteristik rasa yang umami dan teksturnya ringan tapi foamy.

    Rasanya juga terlalu seimbang antara espresso dan hojicha, sehingga tak ada yang lebih dominan. Rasanya menyatu dan bahkan jika kamu tak terlalu suka kopi, masih bisa menikmatinya.

    5. Dessert serba matcha

    Hakon EthnicMenu cheesecake matcha di Hakon Ethnic Foto: detikcom/Riska Fitria

    Menikmati seduhan matcha kurang lengkap jika tidak dipadukan dengan dessert matcha. Salah satu yang jadi andalan di sini adalah Matcha Cheesecake seharga Rp 50.000.

    Adonan cheesecakenya menggunakan campuran matcha. Kemudian disajikan dengan topping matcha bubuk Ukurannya terbilang besar dengan tekstur yang lembut.

    Hakon EthnicMatcha Terrine di Hakon Ethnic Foto: detikcom/Riska Fitria

    Untuk rasanya lebih dominan rasa keju yang gurih asin creamy. Kemudian ada Matcha Terrine seharga Rp 40.00. Desert satu ini juga disajikan dengan topping matcha bubuk.

    Teksturnya seperti matcha custard yang lembut, dan teksturnya ini lebih padat untuk disebut sebagai terrine. Rasanya matchanya kuat, dominan pahit rumput yang khas.

    (raf/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Ada Soto Betawi Merah dan Pecak Nila yang Pedas Segar


    Jakarta –

    Warung makan Betawi yang populer bisa ditemui di kawasan Ragunan, Jakarta Selatan. Warung Saco ini punya sajian pecak nila hingga soto Betawi yang sedap.

    Kuliner khas Betawi identik dengan cita rasanya yang gurih pedas. Umumnya dikelola oleh keluarga Betawi dengan beragam jenis hidangan khas. Dari pecak, soto hingga sayur asem.

    Seperti yang ditawarkan Warung Saco yang berlokasi di Jalan Saco 1 No. 7, Ragunan, Jakarta Selatan. Tempat makan ini selalu ramai dikunjungi saat makan siang, mulai buka pada pukul 11.00 WIB.


    Warung Saco bisa menjadi pilihan tempat makan siang yang nyaman jika tengah berada di sekitar Ragunan. Cocok juga untuk kumpul keluarga saat akhir pekan.

    Konsep Rumah Kebaya

    warung saco menawarkan makanan khas Betawi yang nikmatwarung saco menawarkan makanan khas Betawi yang nikmat Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

    Warung Saco memiliki konsep bangunan ala rumah kebaya yang merupakat rumah adat orang Betawi. Area makannya cukup luas dan sangat nyaman.

    Saat berada di area depan tempat makan jadi seperti bertamu ke rumah orang Betawi. Beberapa pilar diberi sentuhan warna hijau emerald agar nuansanya semakin terlihat mirip rumah adat Betawi.

    Untuk furniturnya kebanyakan menggunakan bahan kayu yang dipelitur cokelat. Jadi mengesankan tempat makan yang nyaman dan memang cocok untuk makan keluarga.

    Ada Puluhan Menu

    Menu yang ditawarkan tak hanya fokus pada 1 jenis masakan saja, tapi ada puluhan menu. Tiga menu yang paling banyak dipesan adalah soto betawi, pecak nila, dan gado-gado.

    Satu porsi makanan di sini cukup besar untuk dinikmati sendirian. Cocok utnuk makan tengah bersama keluarga. Harganya juga terbilang terjangkau, mulai dari Rp 30.000-an per porsi.

    Detail Informasi (Warung Saco)
    Nama Tempat Makan Warung Saco
    Alamat Jalan Saco 1 No. 7, Ragunan, Jakarta Selatan
    No Telp 0821-2344-2390
    Jam Operasional 11.00 – 22.00 WIB
    Estimasi Harga Rp 30.000 – Rp 50.000
    Tipe Kuliner Kuliner Betawi
    Fasilitas
    • Parkir luas
    • Tempat nyaman
    • Harga terjangkau
    • Pembayaran bisa tunai atau nontunai

    Cita rasa soto Betawi hingga bir pletok ada di halaman selanjutnya!

    Soto Betawi Kuah Merah

    warung saco menawarkan makanan khas Betawi yang nikmatwarung saco menawarkan makanan khas Betawi yang nikmat Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

    Menu Soto Betawi dari Warung Saco menarik perhatian kami. Tersedia semangkuk soto dengan isian daging sapi saja atau campur dengan paru.

    Kami memesan seporsi soto Betawi campur (Rp 50.000). Untuk seporsinya disajikan tanpa nasi, jadi harus menambah Rp 8.000 untuk seporsi nasi.

    Porsi soto Betawi di sini cukup besar, isian daging dan paru gorengnya melimpah. Di dalamnya juga ada irisan tomat, kentang, daun bawang, dan emping.

    Rsa soto Betawi ini cukup gurih tapi konsistensinya tak begitu kental. Warnanya juga agak kemerahan, merupakan gagarak pedas dengan kuah santan dan aroma rempah yang pekat harum.

    Soto Betawi di Warung Saco ini memakai potongan daging yang empuk, parunya juga lembut dan tidak digoreng kering. Lebih nikmat ketika ditambahkan jeru limau dan sambalnya.

    Pecak Nila yang Pedas Segar

    warung saco menawarkan makanan khas Betawi yang nikmatwarung saco menawarkan makanan khas Betawi yang nikmat Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

    Tersedia beberapa menu pecak ikan di Warung Saco, salah satunya menggunakan ikan nila goreng. Harga seporsinya Rp 35.000 dengan ukuran ikan yang cukup besar. Pecak nila ini bisa dinikmati 1-2 orang.

    Sajian pecak nila ini tampak merah merona dengan tambahan rempah yang aromatik pada sajiannya. Jika melihat sekilas, tampaknya begitu pedas.

    Padahal rasa pedasnya tak menyiksa, jadi masih dapat dinikmati. Ini karena, cabai yang digunakan dicampur dengan cabe merah keriting, tak hanya rawit saja.

    Aslinya, pecak ikan khas Betawi menggunakan tambahan temu kunci yang ikut diulek kasar. Namun, racikan ala Warung Saco ini hanya memakai jahe dan kencur saja untuk bumbu aromatiknya.

    Ikan nila ini digoreng kering yang sebelumnya telah dimarinasi dengan bumbu, sehingga bagian dalam dagingnya terasa gurih. Untuk kuahnya terasa pedas segar dengan sentuhan asm dari jeruk limau.

    Gado-gado dan Bir Pletok Juga Khas Betawi

    Sebagai pelengkap, kami juga menikmati sajian gado-gado dan bir pletok. Untuk gado-gadonya (Rp 30.000) juga disajikan dalam porsian besar, cocok untuk 2-3 orang.

    Gado-gado ulek disajikan tanpa lontong maupun nasi, jadi hanya sayuran saja. Sayangnya sajian gado-gado di sini sudah lebih modern melihat dari isian sayurnya. Terdiri atas selada, taoge, kacang panjang, mentimun, labu siam, dan kol.

    Pelengkap gado-gado ini ditambahkan setengah butir telur rebus, emping, dan sambal. Untuk bumbu kacangnya disiramkan langsung ke atas sayuran, tipenya bukan yang halus jadi masih dapat merasakan tekstur dari kacang tanahnya.

    Bir Pletok, minuman khas Betawi juga dapat dicoba di sini. Disajikan per gelas dengan harga Rp 15.000. Rasa rempahnya tak begitu kuat, tapi tercecap jahe dan gula merah. Rasanya juga menyegarkan karena disajikan dingin dengan es batu.

    Warung Saco bisa menjadi pilihan tempat makan keluarga yang patut dicoba. Cocok juga untuk acara kantor atau makan siang bersama rekan kerja.

    Warung Saco Betawi

    Jalan Saco 1 No. 7, Ragunan, Jakarta Selatan
    Jam operasional: 11.00 – 22.00 WIB
    Instagram @warungsaco.id
    No. Telp: 0821-2344-2390

    (yms/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Bistik Jadul hingga Fuyunghai Peranakan Autentik ala Milenial


    Jakarta –

    Di antara jalan kecil Jakarta Barat, ada tempat makan peranakan yang punya menu enak. Cita rasa bistik jadul hingga fuyunghai yang autentik ini buatan milenial.

    Tren tempat makan hidden gem masih banyak diburu foodies yang merasa bosan dengan makanan viral. Di Jakarta Barat, yang biasanya terkenal dengan bakmi, ternyata ada juga tempat makan peranakan yang tak kalah menarik.

    Lokasinya berada di jalan kecil di Jakarta Barat menawarkan suasana yang lebih tenang. Desain tempat makannya dibuat lebih homey dan nyaman dengan racikan menu yang autentik peranakan.


    Uniknya sosok di balik pemilik Kisah Nyonya adalah seorang milenial. Walaupun terbilang muda tetapi rasa makanannya tak kalah dengan restoran lain yang sudah eksis lebih lama.

    Detail Informasi
    Nama Tempat Makan Kisah Nyonya
    Alamat Jalan Mandala Raya No.1A, Tomang, Grogol petamburan,Jakarta Barat
    No Telp 0811-8888-0338
    Jam Operasional Setiap hari, 10.00 – 21.00 WIB
    Estimasi Harga Rp 30.000 – Rp 150.000
    Tipe Kuliner Peranakan
    Fasilitas
    • Area Parkir
    • Metode Pembayaran Non-tunai
    • Makan di Tempat
    • Toilet Bersih
    • Bawa Pulang
    • Pesan Online,
    • dll
    Kisah NyonyaTulisan tahun 1983 pada bagian atas Kisah Nyonya menunjukkan tahun lahir pemilik restorannya. Foto: detikcom/Diah Afrilian

    Resep Racikan Milenial

    Berdiri di dalam bangunan yang tak terlalu besar layaknya restoran, Kisah Nyonya menghadirkan sentuhan nyaman ala rumah nenek. Penulisan tahun 1983 sempat membuat kami salah fokus dan mengira tahun tersebut adalah tahun berdiri restorannya.

    Ternyata setelah kami konfirmasi, 1983 merupakan tahun lahir dari pemiliknya. Di tangan seorang milenial tempat makan ini berhasil menyajikan rasa peranakan yang autentik dan tak kalah enak dari restoran legendaris lainnya.

    Rupanya ada peran besar resep keluarga turun temurun yang telah dijaga dua generasi. Dikatakan bahwa pemiliknya menggunakan resep neneknya yang sudah lama dipegang oleh keluarga untuk menyajikan hidangan makanan sehari-hari di rumah, sehingga tak perlu diragukan keaslian rasa peranakannya.

    Kisah NyonyaRacikan ragam sayur seperti tumisan hingga supnya enak sebagai menu pembuka. Foto: detikcom/Diah Afrilian

    Ragam Menu Sayur

    Tak perlu takut menu makanan yang dipesan tak seimbang. Ada banyak racikan sayur-sayuran yang dapat dipesan pelanggan dan menyesuaikan dengan selera lidah setiap orang.

    Mulai dari tumisan hingga sup diisi dengan berbagai bahan pelengkap yang komplet. Salah satu yang kami cicipi ialah Aneka Jamur Cah Paprika seharga Rp 59.000 per porsinya.

    Dalam seporsi sayuran ini berisi jamur kancing, jamur enoki, jamur kuping, serta irisan paprika merah dan hijau. Tumisan ini menggunakan sedikit kuah yang konsistensinya kental dan gurih umami karena jamurnya.

    Isiannya royal dan cukup untuk disantap 2-3 orang dalam sekali makan. Menu ini cocok disantap tanpa nasi sebagai makanan pembuka maupun pendamping nasi putih hangat.

    Pengalaman menyantap menu jadul hingga otentik peranakan berlanjut di halaman berikutnya.

    Kisah NyonyaMenu jadul seperti Bistik Sapi menggunakan resep otentik turunan keluarga pemiliknya. Foto: detikcom/Diah Afrilian

    Menu Jadul Resep Keluarga

    Walaupun dimiliki oleh seorang milenial tetapi penyajian makanan dan menu yang dipilihnya memiliki sentuhan lawas. Seperti menu Bistik Sapi yang harganya dibanderol Rp 69.000 per porsi.

    Seporsi bistik sapi masih disajikan dengan cara jadul. Daging sapi dipotong memanjang dilapisi adonan tepung dan digoreng kering. Disajikan dengan kentang goreng, irisan timun dan tomat serta saus pelengkapnya.

    Saus pelengkapnya memiliki rasa gurih dan manis dengan konsistensi yang kental. Saus yang disajikan terpisah juga diberi dengan royal hampir memenuhi semangkuk kecil sehingga tak perlu takut kehabisan.

    Tekstur daging sapi has dalam yang digunakan tidak terlalu juicy tetapi juga tak kering. Lapisan tekstur di luarnya renyah empuk dengan daging yang tak alot sehingga akan tetap nyaman menikmatinya.

    Kisah NyonyaFuyunghai kepiting yang tebal dan melimpah sausnya disajikan dengan rasa peranakan otentik. Foto: detikcom/Diah Afrilian

    Citarasa Peranakan yang Khas

    Tak lengkap rasanya datang ke tempat makan peranakan tanpa mencicipi hidangan peranakannya yang otentik. Ada dua menu khas peranakan yang kami pesan yaitu Nasi Goreng Ikan Asin dan Fuyunghai Kepiting.

    Seporsi Nasi Goreng Ikan Asinnya dibanderol Rp 49.000. Porsi nasinya banyak dengan jenis ikan asin jambal roti yang dipotong dadu-dadu kecil serta tambahan sayuran seperti jagung pipil dan irisan buncis.

    Rasanya gurih lembut seperti hanya menggunakan sedikit penyedap saja. Nasi goreng ini semakin kaya rasa dari sentuhan ikan asinnya yang tak terlalu menusuk asinnya tetapi menyebar dengan cukup baik.

    Sementara untuk Fuyunghai Kepiting dibanderol Rp 59.000 per porsi yang bahkan cukup untuk 3-4 orang. Fuyunghainya begitu tebal dengan isian berupa potongan dgaing kepiting dan irisan sayur pelengkap.

    Walaupun tak terlalu banyak tetapi komposisi daging kepitingnya cukup dan selalu terasa pada tiap gigitan. Racikan saus fuyunghai pelengkapnya juga menggunakan resep otentik peranakan yang ditandai dengan tambahan kacang polong di dalamnya.

    Ada sedikit rasa pedas, manis, dan gurih pada sausnya. Salah satu cara menikmatinya yang paling enak ialah dengan mengguyur sedikit sausnya pada potongan fuyunghai yang ingin dimakan, diamkan sesaat sampai sausnya sedikit menyerap, dan menyantapnya tanpa nasi atau sebagai lauk nasi.

    Ingin tempat makan atau produk Anda direview oleh detikfood? Kirim email ke foodreview@detik.com.

    (dfl/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Lembutnya Bolo Bun dan Roti Mochi di Bakery Jendela Mungil


    Jakarta –

    Di dalam perumahan Jakarta Selatan ada toko roti yang cara belinya lewat jendela mungil. Menawarkan roti mochi hingga bolo bun yang manis buttery.

    Menikmati roti fresh yang baru diangkat dari oven akan terasa lebih nikmat. Disajikan hangat-hangat dengan aroma wangi butter yang khas, seperti yang ditawarkan di toko roti ini.

    Bernama Gram and Dough yang belakangan menarik perhatian karena konsepnya yang unik. Perlu ekstra sabar ketika beli roti di sini karena cepat habis, khususnya pada menu bolo bun.


    Selain bolo bun, Gram and Dough juga menawarkan varian roti lainnya yang tak kalah unik. Ada varian Ham and Cheese hingga Black Sesame Peanut Butter Mochi.

    Detail Informasi Gram and Dough
    Nama Tempat Makan Gram and Dough
    Alamat Jl. Ciniru III No.5, Rw. Bar., Kec. Kby. Baru, Jakarta, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12180
    No Telp 0815-2587-4955
    Jam Operasional 10.00
    19.00
    Estimasi Harga Mulai dari Rp 15.000
    Tipe Kuliner Roti Hong Kong dan Taiwan
    Fasilitas
    • Kursi untuk tunggu pesanan

    1. Bisnis milik dua orang ibu

    Gram and DoughGram and Dough milik dua orang ibu. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Gram dan Dough merupakan bisnis milik dua orang ibu. Mereka adalah Sisca dan Richel yang ternyata sudah mendirikan toko roti ini sejak 2019 di Jakarta Barat, tapi hanya berupa dapur produksi.

    “Sebenarnya kita dua moms yang udah punya anak tapi mau berkarya. Jadi, aku pikir kita ngurus anak, tapi bisa juga jual roti,” ujar Sisca saat ditemui detikFood (22/04/25).

    Sisca menjelaskan bahwa partnernya tersebut berperan dalam bagian produksi di dapur. Mulai dari resep hingga proses produksi. Sementara dirinya berperan dalam manajemen.

    Gram and Dough ini buka setiap hari kecuali hari Selasa. Supaya tak kehabisan disarankan datang di jam 08.00 pagi.

    2. Berkonsep ‘bakery to go’

    Gram and DoughJendela mungil tempat membeli roti. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Gram and Dough dapat dikatakan hidden gem karena berlokasi di dalam perumahan, yakni perumahan Ciniru di Jalan Ciniru, Rawa Barat, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan.

    Toko roti ini tidak menawarkan dine in, melainkan berkonsep to go. Hanya ada beberapa kursi untuk pengunjung duduk sambil menunggu pesanan disiapkan.

    Pengunjung hanya bisa beli lewat jendela mungil di belakang sebuah rumah besar. Di samping jendela tersebut ditempel berbagai poster gambar menu daftar menunya.

    “Jadi kita bener-bener manfaatin teras rumah untuk buka toko roti, gak mungkin aku buka toko gede di rumah kan. Jadi belinya bisa lewat jendela kecil,” tutur Sisca.

    Menu yang ditawarkan di Gram and Dough ada di halaman berikutnya.

    3. Dijual eksklusif

    Gram and DoughGram and Dough hanya memproduksi dalam jumlah terbatas. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Gram and Dough menawarkan roti-roti gaya Hong Kong dan Taiwan. Semua rotinya dijual eksklusif, karena tidak tersedia dalam jumlah banyak demi mempertahankan kualitas.

    “Kita itu gak produksi sekaligus banyak karena biar bisa kontrol kualitas. Kita baking dari jam 4 pagi untuk penjualan di jam 8 sampai 12, setelah itu biasanya kita baru baking lagi,” tutur Sisca.

    Salah satu menu selalu jadi rebutan adalah Bolo Bun. Dalam sehari, Gram and Dough hanya memproduksi Bolo Bun sebanyak 100 buah. Saat detikFood datang, banyak pengunjung yang kehabisan.

    “Untuk saat ini kita belum tentukan maksimal orang beli bisa berapa, jadi kadang ada satu orang borong ya langsung habis, nanti ada yang gak kebagian,” lanjut Sisca.

    4. Renyah dan lembut Bolo Bun khas Hong Kong

    Gram and DoughMenu bolo bun yang paling banyak diborong. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Bolo Bun merupakan roti manis yang berasal dari Hong Kong. Roti ini biasa dikenal sebagai roti nanas karena tekstur roti di bagian atasnya mirip sisik kulit nanas.

    Bolo Bun di Gram and Dough dibanderol Rp 15.000. Ukurannya sebesar genggaman telapak tangan. Bagian atasnya renyah dan ada karamel yang memberikan rasa manis legit.

    Sementara itu, bagian tengah rotinya lembut, diisi dengan butter yang menambah sentuhan rasa gurih. Aroma butternya juga cukup kuat dan rasanya mengingatkan dengan isian roti kopi yang populer.

    Ada juga Blueberry Muffin seharga Rp 22.000. Teksturnya padat, sedikit kenyal, dan tidak membuat seret. Rasanya tidak terlalu manis dari tambahan buah blueberry utuhnya.

    5. Varian Ham and Cheese hingga Roti Mochi Taiwan

    Gram and DoughGram and Dough varina Ham and Cheese. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Selain Bolo Bun ada juga varian yang tak kalah unik, yakni Black Sesame Peanut Butter Mochi seharga Rp 26.000. Rotinya lembut disajikan dengan topping biji wijen hitam.

    Di dalamnya diisi dengan mochi berisi cokelat, biji wijen, dan selai kacang. Rasa selai kacangnya yang gurih manis jauh lebih mendominasi karena teksturnya masih ada gerusan kacang yang kasar.

    Selain itu, kulit mochi yang kenyal juga menambah tekstur tersendiri. Ditambah dengan biji wijen yang yang memberikan aroma khas dan kuat.

    Kemudian ada varian Ham and Cheese Sausage seharga Rp 18.000. Toppingnya disajikan dengan saus tomat, keju parut, dan parsley. Tekstur rotinya lembut dengan isian yang royal.

    Gram and DoughGram and Dough varian Black Sesame Peanut Butter Mochi. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Isinya perpaduan antara keju dan sosis. Kejunya lembut teksturnya seperti krim, tapi masih ada bulir keju utuhnya. Rasa kejunya pun lebih cenderung manis dan sedikit gurih.

    Selain itu, Gram and Dough juga menawarkan minuman. Salah satu yang jadi andalan adalah Matcha Strawberry seharga Rp 27.000. Menggunakan matcha bubuk dan paduan selai strawberry yang menghasilkan rasa manis dan milky.

    (raf/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Misua Gaya Hing Hua dan Cake Mochi Nikmat di Kafe Kopitiam


    Jakarta –

    Di Meruya, Jakarta Barat ada kafe unik berkonsep kopitiam dengan interior ala Korea. Menunya misua gaya hing hua hingga dessert cake mochi yang sayang dilewatkan.

    Jakarta Barat diklaim sebagai surganya kuliner enak. Mulai dari warung kaki lima, kafe, hingga restoran di sini banyak yang menyajikan makanan berkualitas.

    Rasanya autentik dengan konsep yang unik, seperti yang ditawarkan oleh Gin Gin Bakery Shop. Kafe tersebut berlokasi di compound space ECO 8, Meruya, Jakarta Barat. Tepatnya di Jl Taman Aries No 8, Meruya Utara.


    Kafe ini bisa jadi ide tempat kuliner dengan suasana teduh, karena compound space di sini dibuat berkonsep taman yang banyak pepohonan hijau dan hamparan rumput.

    1. Berkonsep kopitiam

    Gin Gin Bakery ShopGin Gin Bakery Shop berkonsep kopitiam. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Meskipun namanya ‘bakery shop’, tetapi kafe ini juga menawarkan kuliner peranakan, yakni perpaduan antara China, Malaysia, dan Singapura.

    Gin Gin Bakery Shop mengusung konsep kopitiam dengan gaya bangunan ala Korea. Untuk pilihan kue-kue dan rotinya sendiri bergaya Western dengan kreasi yang unik.

    “Kalau di Jakarta Barat market kita itu lebih ke Chinese Indonesia, jadi kita nyamannya makanan yang kayak kopitiam, kayak kuliner peranakan, ada Chinesenya dan Melayu,” tutur Hana, salah satu pemilik Gin Gin Bakery Shop.

    2. Milik 4 chef

    Gin Gin Bakery ShopGin Gin Bakery Shop berlokasi di Meruya, Jakarta Barat. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Hana menceritakan bahwa Gin Gin Bakery Shop merupakan milik empat orang partner chef. Selain Hana, mereka adalah Novita, Shandy, dan Ricky.

    Berawal dari sebuah project, mereka bertemu kemudian memutuskan untuk membangun Gin Gin Bakery Shop. Masing-masing dari mereka memiliki peran tersendiri dalam menyajikan menu.

    Gin Gin Bakery ShopMenu Ci Cong Fan Platter di Gin Gin Bakery Shop Foto: detikcom/Riska Fitria

    Hana sendiri sebelumnya bekerja di sebuah perusahaan yang terkenal dengan liqueur dessert-nya. Kemudian, ia membawa kue-kue tersebut untuk ditawarkan di Gin Gin Bakery Shop.

    “Partner-ku yang Novita itu juga pastry chefnya, dia yang mengatur menu, bikin produknya dan bikin rasanya. Kalau Shandy dan Ricky lebih ke makanan manis. Jadi, kita baginya di situ,” ujar Hana.

    Menu makanan yang ditawarkan ada di halaman selanjutnya.

    3. Ragam kuliner peranakan autentik

    Gin Gin Bakery ShopGin Gin Bakery Shop menawarkan ragam kuliner peranakan. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Salah satu menu yang jadi favorit di Gin Gin Bakery Shop adalah misua. Misua atau misoa merupakan sejenis mie yang terbuat dari tepung gandum dan memiliki tekstur tipis.

    Kamu bisa pesan Misua Kuah (Rp 50.000) yang disajikan dengan kondimen telur nitamago, jamur kancing, dan daging ayam rebus. Mie-nya lembut dengan cita rasa gurih dari kuah kaldunya.

    Gin Gin Bakery ShopMenu Misua kuah di Gin Gin Bakery Shop Foto: detikcom/Riska Fitria

    Tak kalah menarik adalah varian Misua Hing Hua (Rp 50.000). Misua ini disajikan nyemek atau sedikit kuah. Kondimennya lebih lengkap ada jamur kancing, wortel, seledri, telur orak-arik, dan daging ayam.

    Makan Misua Hing Hua ini enak dipadukan dengan chili oil, sehingga menambah rasa yang gurih dan sensasi pedas mengigit. Untuk pelengkapnya, ada menu Ci Cong Fan Platter (Rp 45.000).

    4. Dessert cake mochi hingga egg tart

    Gin Gin Bakery ShopGin Gin Bakery Shop menawarkan egg tart. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Untuk dessert-nya juga tak kalah menarik. Kamu bisa cicip Egg Tart yang teksturnya renyah di luar dan creamy di dalam. Rasanya manis dengan rasa vanila yang mendominasi.

    Di dalamnya ditambah dengan biji vanila asli yang juga menambah aroma. Selain itu, ada Mochi Cheesecake (Rp 65.000). Ini merupakan chiffon cake yang dilapisi dengan cream cheese.

    Gin Gin Bakery ShopGin Gin Bakery Shop menawarkan mochi cheesecake. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Lalu, dilapisi dengan kulit mochi yang elastis dan kenyal. Rasa kejunya cukup mendominasi, dengan sentuhan rasa yang dominan manis dan sedikit gurih khas keju.

    5. Berkonsep pet friendly

    Gin Gin Bakery ShopGin Gin Bakery Shop bekonsep pet friendly. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Gin Gin Bakery Shop memperbolehkan pengunjung untuk membawa binatang peliharaan, seperti anjing dan kucing. Tentunya dengan syarat menggunakan popok.

    Di bagian mejanya juga diberi pengait khusus untuk menempatkan binatang peliharaan agar berlarian. Selain itu, binatang peliharaan dilarang naik ke atas meja.

    “Kita punya aturan dan syaratnya. Harus pakai popok, gak boleh naik meja, kita juga ada alat makan khusus mereka supaya gak pakai alat makan untuk pengunjung,” tutup Hana.

    (raf/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Ada Lontong Sayur Ayam Kari yang Gurih Smokey di Kopitiam Ini


    Jakarta –

    Straits Kopitiam terbilang baru di Jakarta Selatan. Kopitiam modern ini ounya sajian menu lezat. Seperti lontong sayur ayam kari hingga mie kangkung belacan.

    Menu hidangan peranakan kembali populer di Indonesia dan banyak ditawarkan di beberapa kopitiam modern. Di antaranya seperti yang ditawarkan oleh Straits Kopitiam.

    Seperti kebanyakan kopitiam di Jakarta, Straits juga menawarkan menu kopi, teh tarik, dan roti kaya. Selain itu, mereka juga memiliki menu hidangan peranakan dan Nusantara yang lezat.


    Gaya Modern Homey

    Straits Kopitiam tawarkan menu hidangan peranakan dan Nusantara yang nikmatStraits Kopitiam tawarkan menu hidangan peranakan dan Nusantara yang nikmat Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

    Gerai Straits Kopitiam termasuk tempat makan baru yang buka di Jalan Kyai Maja, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan. Kopitiamnya tampak modern dengan kesan homey yang terdapat ruangan indoor dan semi outdoor.

    Dominasi warna hijau tosca dan warna kayu. Kesan homey langsung terasa ketika baru memasuki restoran, apalagi ruangannya sejuk sehingga makin terasa nyaman. Tak heran kalau banyak pelanggan yang membawa keluarganya makan bersama di sini.

    Hidangan Peranakan dan Nusantara

    Straits Kopitiam tawarkan menu hidangan peranakan dan Nusantara yang nikmatStraits Kopitiam tawarkan menu hidangan peranakan dan Nusantara yang nikmat Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

    Kopitiam modern ini tak hanya menawarkan racikan kopi, teh tarik, dan camilan saja, tapi juga hidangan utama. Menu berupa hidangan peranakan dan Nusantara jadi andalan Straits Kopitiam.

    Di antaranya ada sajian mie kangkung belacan, mie goreng mamak, kwetiau siram, laksa Singapura, nasi rames, hingga lontong sayur. Menu sate ayam dan nasi goreng rendang juga ditawarkan oleh kopitiam satu ini. Menyoal harga yang ditawarkan berkisar Rp 25.000 – Rp 65.000 per porsi.

    Menu Straits Kopitiam ada di halaman selanjutnya ya…

    Lontong Sayur Ayam Kari yang Gurih Smokey

    Straits Kopitiam tawarkan menu hidangan peranakan dan Nusantara yang nikmatStraits Kopitiam tawarkan menu hidangan peranakan dan Nusantara yang nikmat Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

    Salah satu menu andalan dari kategori ‘Lokal’ dari Straits Kopitiam adalah lontong sayur. Kami memesan Lontong Sayur Ayam Kari seharga Rp 59.000.

    Seporsi lontong sayur ini berisi potongan lontong yang disiram dengan sayur lodeh nangka yang diberi tambahan tauco yang khas aromanya. Mirip sayur gurih Medan. Selain itu, dilengkapi lauk tempe kering kacang, kentang mustofa, telur balado, dan lauk ayam kari.

    Kuah santan pada lontong sayur ini gurih kental, ada sedikit paduan manis dan asam dari tauco. Ayam karinya dipanggang sehingga ada aroma wangi asap. Menambah unik racikan lontong sayur ini.

    Ketika lontong sayur dinikmati dengan cara diaduk jadi satu berpadu nikmat di lidah. Nilai plusnya juga ada pada lontongnya yang empuk lembut dan sedikit gurih.

    Mie Kangkung Belacan Topping Udang

    Straits Kopitiam tawarkan menu hidangan peranakan dan Nusantara yang nikmatStraits Kopitiam tawarkan menu hidangan peranakan dan Nusantara yang nikmat Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

    Mie Kangkung Belacan (Rp 55.000) juga menarik perhatian kami untuk dicicipi. Disajikan dengan porsi cukup besar dan disajikan hangat mengepul. Cukup dinikmati untuk 1-2 orang.

    Tak hanya berkuah kental kecokelatan karena tambahan larutan kanji dan kecap manis. Mie kangkung Straits Kopitiam diberi sentuhan peranakan dengan tambahan belacan.

    Belacan merupakan terasi udang yang padat. Disajikan sebagai samba terbuat dari cabe merah, bawang, dan terasi udang. Tambahan belacan ini yang rasa mie kangkung lebih sedap. Rasanya tak hanya gurih, tapi ada sengatan pedas pada kuahnya.

    Untuk mienya menggunakan mie kuning atau mie hokkian yang tebal dan kenyal. Diberi isian kangkung, bakso ikan, dan udang. Gurih , manis mantap rasanya!

    Roti Bakar Kaya dan Popiah Bisa Jadi Camilan

    Selain hidangan utama, Straits Kopitiam juga menyediakan menu camilan. Seperti roti bakar kaya (Rp 35.000) dan popiah (Rp 35.000).

    Untuk roti bakar kaya di sini ada paduan gurih manis. Aroma kelapa harum tercium dari selai kaya yang dioleskan ke roti. Diberi seiris mentega di bagian tengahnya, seperti kaya toast Singapura.

    Straits Kopitiam tawarkan menu hidangan peranakan dan Nusantara yang nikmatStraits Kopitiam tawarkan menu hidangan peranakan dan Nusantara yang nikmat Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

    Popiah atau lumpia khas peranakan dengan isian sayuran yang ditumis dengan telur orak-arik. Namun, untuk harga Rp 35.000 per 2 buah popiah. Isiannya tanpa ayam dan sayuran dilengkapi dengan sambal sebagai pelengkap. Jika ingin ngopi pagi atau sore, tempat ini cocok jadi pilihan.

    Straits Kopitiam

    Jalan Kyai Maja No.39, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan
    Jam operasional: 07.00 – 21.00 WIB
    No. Telp: 0815-7431-7317
    Instagram @straits.id

    (yms/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Nasi Lemak dan Canai Banjir Kuah Berempah di Gading Serpong


    Jakarta –

    Restoran khas Malaysia di Gading Serpong hadirkan menu autentik seperti nasi lemak hingga canai banjir. Rasanya diracik berdasarkan riset pemiliknya di Malaysia.

    Kuliner Melayu yang berempah juga akrab di lidah orang Indonesia. Tak ayal jika banyak tempat makan yang menerapkan gaya Melayu maupun Melayu peranakan laris manis dikunjungi para pembeli.

    Pengaruh Melayu paling besar yang masuk ke Indonesia ialah kuliner Melayu asal Malaysia. Bahkan ada restoran yang secara khusus hadirkan menu-menu otentik dari Malaysia.


    Jansen, pemilik Nasi Lemak Selera Lins, mengaku menghabiskan berbulan-bulan lamanya untuk riset makanan-makanan otentik di Malaysia. Setibanya di Indonesia ia berusaha ‘meluruskan’ beberapa menu otentik Malaysia yang sedikit salah kaprah di Indonesia.

    Detail Informasi
    Nama Tempat Makan Nasi Lemak Selera Lins
    Alamat Ruko Maggiore Square.2, Cihuni, Kabupaten Tangerang, Banten
    Instagram
    		 @nasilemakseleralins
    Jam Operasional Setiap hari, 09.00 – 20.00 WIB
    Estimasi Harga Rp 20.000 – Rp 50.000 per porsi
    Tipe Kuliner Melayu-Malaysia
    Fasilitas
    • Makan di Tempat
    • Bawa Pulang
    • Area Parkir
    • Toilet Bersih
    • Pesan Online
    • dll
    Nasi Lemak Selera LinsDemi menghadirkan cita rasa otenntik, Jansen sebagai pemilik Nasi Lemak Selera Lins, lakukan riset langsung ke Malaysia. Foto: detikcom/Diah Afrilian

    Riset Berbulan-bulan di Malaysia

    Tidak ada kesulitan tanpa kemudahan, istilah ini sedikit menggambarkan Jansen dalam perjalanan risetnya. Berawal dari perjalanan pengobatan kedua orangnya, Jansen menjadi lebih akrab dengan makanan-makanan di Malaysia.

    Secara khusus beragam menu khas Kuala Lumpur yang hampir rutin selama 8 bulan mengisi perutnya. Ia yang senang kulineran memanfaatkan waktu tersebut sekaligus untuk mempelajari menu-menu khas Melayu di negeri jiran.

    “Selagi di sana biasanya saya suka keliling kulineran karena hobi saya makan juga dan hobi masak juga gitu,” ujar Jansen kepada detikcom (30/4).

    Lidahnya merasa perbedaan nasi lemak di Indonesia dan di Kuala Lumpur, Malaysia sangat jauh berbeda. Nasi lemak yang asli Malaysia justru lebih banyak disamakan dengan nasi uduk ketika hadir di Indonesia padahal keduanya memiliki karakter yang berbeda.

    Penyesuaian Rempah di Indonesia

    Lokasi geografis yang berdekatan memberikan keuntungan sendiri bagi Jansen dalam menjalankan bisnisnya. Rempah-rempah yang dibutuhkan untuk membuat menu makanan khas Malaysia yang otentik dengan mudah didapatkan di Indonesia.

    Ia mencatat setidaknya butuh 18 jenis rempah yang digunakan sebagai bahan utama dalam berbagai resep makanan di Nasi Lemak Selera Lins. Walaupun mempertahankan citarasa otentik Malaysia tetapi dirinya berusaha untuk menggunakan sumber-sumber bahan makanan lokal.

    Proses memilah-milih sendiri pemasok bumbu menjadi kunci utama dalam menyajikan menu khas Malaysia yang otentik dan terasa premium. Seluruh proses pemilihan hingga penyajian akhir tak luput diawasi dengan ketat secara berkala oleh Jansen.

    Pengalaman mencoba hidangan otentik Malaysia yang diboyong ke Indonesia ada di halaman selanjutnya.

    Nasi Lemak Selera LinsIa mempertahankan rasa asli nasi lemak khas Malaysia dengan menggunakan rempah-rempah Indonesia. Foto: detikcom/Diah Afrilian

    Racikan Rasa Autentik

    Bagi Jansen ada beberapa mispersepsi yang terjadi di kalangan orang Indonesia. Nasi lemak yang sekilas tampak seperti nasi uduk sebenarnya memiliki perbedaan yang signifikan.

    “Nasi lemak itu yang penting satu rempah-rempahnya sesuai sama yang di daerah yang dipakai di Malaysia gitu. Memang rempah-rempahnya bisa ditemukan juga sih di Indonesia. Cuma yang pasti nasi lemak itu pas dimakan lebih nyaman aja di leher daripada nasi uduk,” jelas Jansen.

    Makna ‘nyaman’ yang diimbuhkan pada nasi lemak artinya ialah lebih lembut. Kami membuktikan sendiri perbedaan nasi lemak buatan Jansen dengan banyaknya menu berlabel nasi lemak di restoran atau tempat makan lain.

    Seporsi nasi lemak yang dibanderol mulai dari Rp 55.000. Isiannya berupa nasi lemak, teri kacang yang menggunakan ikan bulis, telur ceplok omega, irisan timun, hingga lauk pelengkap baik ayam goreng maupun ayam kari.

    Nasi lemaknya sendiri memiliki rempah yang lebih lembut, jauh dibandingkan dengan nasi uduk. Aroma lengkuas, daun pandan, dan sedikit daun jeruk juga terhirup sangat lembut bahkan dominan hanya lengkuasnya saja.

    Untuk ayam gorengnya sendiri menggunakan cara marinasi khas Malaysia yaitu ayam goreng rempah. Teksturnya renyah di luar dengan daging ayam yang juicy dan meresap rempahnya sampai ke dekat tulang.

    Namun pecinta rasa yang lebih pecat akan cocok jika memesan Nasi Lemak Ayam Kari. Bumbu karinya berempah kuat dengan sensasi pedas menggelitik dan tak ada sentuhan manis sama sekali.

    Racikan bumbunya jauh berbeda dengan kari yang banyak ditemukan di Indonesia. Konsistensinya lebih kental daripada kari lokal serta rasa pedas menggelitiknya yang lebih lama tidak meninggalkan rasa manis sedikitpun.

    Nasi Lemak Selera LinsSelain nasi lemak, ada juga hidangan Canai Banjir yang terinspirasi dari perkawinan kuliner Melayu-India. Foto: detikcom/Diah Afrilian

    Inspirasi Sajikan Menu Unik

    Selain nasi lemak sebagai andalan, Jansen juga menciptakan menu yang terinspirasi dari kopitiam di Malaysia. Kreasi menu berupa roti canai ini diakui mendapatkan ide dari maraknya percampuran budaya kuliner antara Melayu dan India di Malaysia.

    Menu ‘Canai Banjir’ yang dibanderol Rp 29.000 per porsi ini cukup lengkap dan mengenyangkan. Komponennya berupa roti canai yang tipis, renyah di luar, namun kenyal di bagian dalamnya.

    Dilengkapi dengan kuah kari yang sama dengan untuk penyajian ayam serta dua butir telur omega 3 yang direbus setengah matang. Perpaduan kari dan telur setengah matang ternyata menambahkan tekstur creamy dan membuat rempahnya menjadi lebih lembut.

    Jika ingin menu yang lebih ringan bisa juga memesan Kaya Butter Toast. Rotinya menggunakan roti gandum yang tipis sehingga renyah walaupun hanya dipanggang sebentar.

    Jansen juga menyebut isian selai kaya yang digunakan dalam roti merupakan buatan resepnya sendiri. Pemilik sekaligus Executive Chef di Nasi Lemak Selera Lins percaya diri menu-menu buatannya benar-benar resep asli yang otentik tetapi akan tetap nyaman diterima di lidah orang Indonesia.

    Nasi Lemak Selera LinsRacikan minumannya sekalipun dibuat dengan resep dan rasa asli Malaysia. Foto: detikcom/Diah Afrilian

    Racikan Minuman Asli Malaysia

    Mampir ke tempat makan bergaya Malaysia belum lengkap rasanya tanpa mencoba racikan minumannya. Kami mencoba dua minuman khas Malaysia untuk membuktikan keaslian citrasa di sini, yaitu Es Teh Tarik dan Es Kopi Tarik.

    Lagi-lagi Jansen mengaku ada pemilihan bahan baku teh yang benar-benar disesuaikan dengan racikan teh tarik asli Malaysia. Ia memilih menggunakan teh hitam lokal alih-alih menggunakan teh berwarna merah yang disebutnya lebih mirip thai tea.

    Begitupula dengan bahan baku kopi yang digunakan diambil langsung dari pasar kopi lokal. Kopi dengan tingkat panggangan dark roast dan gilingan halus diseduh dengan metode saring layaknya kopi jadul yang masih tradisional.

    Kunci utama untuk menghasilkan rasa minuman yang creamy dan legit terletak pada penggunaan kental manis dan susu evaporasi. Uniknya takaran normal racikan minuman di sini tak terlalu manis, cenderung seimbang baik antara teh dengan kental manis maupun pada es kopi susu tariknya.

    Ingin tempat makan atau produk Anda direview oleh detikfood? Kirim email ke foodreview@detik.com.

    (dfl/odi)



    Sumber : food.detik.com