Tag: kuliner jakarta

Jakarta –

Ada sebuah kafe berkonsep unik yang menyajikan specialty coffee dengan dessert enak. Pesan Cafe Pieno di sini bisa dilengkapi donat Pistachio Kunafa.

Tren specialty coffee menjadi angin segar bagi coffee junkie. Biji kopi dengan kualitas terbaik tak hanya bisa diseduh dengan metode manual brew tetapi kini banyak kreasinya.

Bahkan kopi-kopi klasik khas Italia juga bisa di-tweak atau diubah menjadi lebih unik. Konsep ini yang kemudian dipilih oleh Goffee Exquise sebagai kafe yang baru buka di kawasan Menteng.

Specialty coffee baik impor maupun lokal disajikan dengan cara yang unik. Ada kopi yang kuat, kopi dicampur matcha, hingga suguhan makanan manis sebagai menu pendamping agar lebih komplet.

Pilihan specialty coffee yang enak-enak ada di sini. Foto: detikcom/Diah Afrilian

Sajikan specialty coffee

Goffee Exquise menyandingkan kopi dari luar negeri dengan kopi lokal secara ciamik. Di sini dibuktikan langsung bahwa kopi lokal tak kalah istimewanya dengan kopi-kopi dari Brazil, Guatemala, maupun negara lainnya.

Untuk pilihan kopi lokalnya sendiri ada Argopuro, Kerinci, Simalem Jasmine, Temanggung, dan masih banyak lainnya. Sementara untuk pilihan kopi impornya tersedia dari Guatemala dengan varietas Geisha, Ethiopia, hingga Brazil.

Sebelum memilih kopi yang hendak diseruput, pengunjung bisa menghirup aroma dari tester biji kopi yang disediakan. Selain memesan kopi spesifik dalam bentuk menu, di sini juga menerapkan sistem subscribe di mana kopi bisa dibeli dalam bentuk biji utuh baik sudah dipanggang atau dalam kondisi green beans atau biji mentah.

Nantinya biji kopi yang dibeli bisa dititipkan maupun dibawa pulang. Cara ini mulai banyak digunakan pada kafe-kafe specialty coffee untuk menghadirkan pengalaman yang lebih eksklusif untuk pelanggannya.

Kreasi Con Panna yang lebih istimewa

Kreasi Con Panna yang diubah menjadi Caffe Pieno rasanya unik dan menyegarkan. Foto: detikcom/Diah Afrilian

Tak hanya menyandingkan jenis biji kopinya saja, tetapi Goffee Exquise memiliki keistimewaan pada kreasi minumannya. Ada Con Panna yang diciptakan dengan gaya baru dan dilabeli nama Caffe Pieno seharga Rp 45.000 per cangkir.

Caffe Pieno menyajikan campuran espresso, bubuk kakao, dan krim. Jika hanya melihat dari campurannya, racikan ini terdengar seperti con panna yang disajikan kecil dengan krim di atasnya.

Tetapi perbedaannya terletak pada jenis krim yang digunakan. Con panna menggunakan whipped krim yang telah dikocok kaku di atasnya tetapi Caffe Pieno menggunakan whipped krim yang masih cair sekitar setengah sendok teh untuk menciptakan sentuhan manis dan creamy saja.

Menggunakan biji kopi 100% Arabika dari Brazil, uniknya racikan kopi ini justru tak memberikan rasa asam seperti Arabika lainnya. Rasanya manis lembut dengan aroma bubuk kakao yang menyeimbangan aroma menyengat dari espresso. Jika dibandingkan dengan Con Panna, racikan kopi ini dapat disebut ‘lebih santai’ untuk dinikmati.

Racikan kopi dan pilihandessertnya yang enak ada di halaman selanjutnya.

Racikan kopi dengan bahan tambahan yang unik

Ada juga perpaduan latte dan matcha yang tak kalah enak dan cocok bagi penikmat kopi yang lebih lembut. Foto: detikcom/Diah Afrilian

Selain espresso dan manual brew, Goffee Exquise memiliki banyak racikan kopi dengan paduan bahan-bahan lain. Menggunakan nama yang unik-unik, beberapa daerah di Bali dan pulau-pulau di Indonesia disematkan pada buku menunya.

Jika penyuka kopi dengan gula palem yang legit, dapat memesan Sea Salt Brown. Racikan ini dibanderol Rp 50.000 dengan komposisi espresso, susu sapi, sea salt krim, palm sugar serta hiasan dengan bubuk gula palem pada bibir gelas.

Pada menu ini espressonya terasa begitu lembut dengan dominan rasa susu dan sea salt krim yang terasa. Menun ini cocok untuk penikmat kopi yang tak terlalu kuat di sore hari atau khawatir tak bisa tidur karena kafeinnya terlau tinggi.

Penggunaan gula palem membuat karakter rasa manisnya lebih lembut, tidak menyisakan jejak menempel pada mulut, dan tidak menusuk pada tenggorokan. Ditambah sea salt krimnya yang terasa manis gurih menciptakan perpaduan rasa yang seimbang.

Bagi pecinta matcha tetapi bingung untuk memesan kopi atau matcha, tak perlu khawatir. Di sini ada menu Mount Kintamani yang dibanderol Rp 50.000 per gelas.

Menu ini memadukan oat latte dengan krim kocok dari Ceremonial Matcha. Di bagian atasnya terasa matcha yang umami dengan aroma grassy khas matcha yang menyegarkan.

Tetapi ketika menyentuh bagian kopinya, akan terasa racikan latte yang manis berkat campuran susu oat. Oat latte yang lembut dan tak terlalu kuat kopinya ini mempersilahkan rasa matcha menyatu tanpa saling tumpang tindih.

Varian donat sebagai pelengkap

Tak hanya minum kopi ada donat yang empuk legit juga bisa disantap di sini. Foto: detikcom/Diah Afrilian

Selain racikan kopi dan minuman-minuman yang enak, di sini juga ada menu dessert atau penutup yang manis legit. Andalannya selain kopi ialah donat yang lembut dengan ragam varian topping yang menarik.

Ada donat biscoff yang dilengkapi dengan kucuran saus spekulas serta taburan remah-remah biskuit spekulas. Donat yang dipatok Rp 17.000 per buah ini memiliki tekstur yang lembut dengan rasa manis yang tak terlalu menyengat.

Rasa speculaas yang manis, legit, berempah nyatanya cocok jika dipadukan dengan minuman seperti Sea Salt Brown atau Mount Kintamani. Untuk pengunjung yang menyukai makanan manis atau sweet tooth ada donat bernama PIstachio Kunafa yang tak kalah direkomendasikan.

Donatnya yang airy diberi topping pistachio butter dengan campuran kunafa yang rasanya dominan pistachio. Tak terasa adanya penambahan gula atau pemanis berlebihan, rasa khas kacang pistachio langsung memenuhi rongga mulut saat menyantap sebagian dari donat ini.

Di atasnya dilengkapi kucuran saus cokelat dan es krim cokelat. Walaupun bertajuk dessert atau makanan manis, tetapi menu-menu di sini memiliki kadar manis yang tak berlebihan. Untuk donat Pistachio Kunafa sendiri dibanderol Rp 45.000 per buahnya.

Ingin tempat makan atau produk Anda direview detikfood? kirim email ke foodreview@detik.com.

(dfl/odi)