Monthly Archives: January 2026

Makanan Sehat

Hati-hati! Diet Jus Detoks Punya Efek Samping, Ini Kata Pakar


Jakarta –

Diet dengan cara minum jus detoks dilakoni banyak orang. Dari sisi kesehatan, apakah minum jus detoks menyehatkan dan efektif untuk menurunkan berat badan? Ini kata pakar.

Diet detoks diklaim dapat menurunkan berat badan sekaligus membersihkan darah dari racun-racun berbahaya dalam tubuh. Caranya dengan mengharuskan pelaku detoks mengikuti pola makan ketat berbasis buah, sayuran, jus, dan air putih.

Beberapa diet detoks juga menambahkan konsumsi herba, teh, hingga suplemen untuk membantu usaha ‘pembersihan’ tubuh lebih efektif. Selain itu, pola diet ini juga diklaim dapat memperbaiki sirkulasi darah, menstimulasi liver dalam menyingkirkan racun, hingga mengasup tubuh dengan beragam nutrisi.


Meskipun begitu, penelitian mengenai manusia dan diet detoks masih kurang banyak. Beberapa penelitian juga memiliki kelemahan yang signifikan.

Mengutip Healthline (2/5/2024), penyedia produk diet detoks jarang menyebutkan secara spesifik racun apa yang dapat mereka singkirkan. Mekanismenya juga tidak jelas.

Selain itu, hanya ada sedikit atau bahkan cenderung tidak ada sama sekali bukti yang menunjukkan kalau diet detoks dapat menyingkirkan racun dari tubuh.

Tubuh bisa melakukan detoks sendiri

Hal lain yang perlu digaris bawahi kalau tubuh manusia sejatinya bisa melakukan proses detoks sendiri. Proses pembersihan itu melalui liver, feses, urin, dan keringat yang keluar.

Organ hati juga selalu melakukan fungsinya untuk membuat zat beracun menjadi tidak berbahaya, lalu memastikan zat tersebut dikeluarkan dari tubuh.

Meskipun demikian, ada beberapa bahan kimia yang mungkin tidak mudah dihilangkan melalui proses tubuh, termasuk polutan organik persisten (POPs), ftalat, bisphenol A (BPA), dan logam berat.

Senyawa tersebut cenderung menumpuk di jaringan lemak atau darah. Lalu butuh waktu sangat lama untuk menyingkirkannya. Namun, senyawa itu umumnya sudah dihilangkan atau dibatasi pada produk komersial saat ini. Jadi, kamu tidak perlu terlalu mengkhawatirkannya.

Seberapa efektif diet detoks?

Minum Jus JerukFoto: Getty Images/Farknot_Architect

Banyak orang yang menjalani diet detoks merasa bisa lebih fokus dan energik. Namun, efek ini sebenarnya mungkin hanya karena mereka mengeliminasi asupan makanan olahan, alkohol, dan bahan tidak sehat lainnya dari makanan. Jadi, bukan karena detoks itu sendiri.

Sebab banyak orang juga melaporkan merasa sangat tidak enak badan selama periode detoks.

Mengenai efek detoks pada penurunan berat badan, menurut pakar, hanya sangat sedikit studi ilmiah yang membahasnya. Penurunan berat badan yang terjadi disebut mungkin karena kehilangan cairan dan penyimpanan karbohidrat alih-alih lemak dalam tubuh.

Berat badan yang turun dengan cara seperti ini biasanya akan naik kembali dengan sangat cepat setelah seseorang berhenti diet detoks.

Alasan lain diet detoks bikin berat badan turun adalah karena diet ini menerapkan aturan pembatasan kalori yang ketat. Makan buah saja, sayur saja, atau jus saja, jelas membuat berat badan bisa turun.

Hati-hati diet dengan minum jus detoks punya efek samping. Baca halaman selanjutnya.

Efek samping diet detoks

Sakit perut asam lambungFoto: Shutterstock

Di balik efeknya yang terlihat positif, sejatinya diet detoks juga memiliki efek samping bagi tubuh. Pembatasan kalori yang amat ketat dapat membuat seseorang pusing, mudah lelah, dan napas bau.

Jika detoksnya ditambah dengan puasa, maka bisa menyebabkan tubuh kekurangan energi, vitamin, dan mineral. Bahkan ketidakseimbangan elektrolit juga dapat terjadi.

Metode pembersihan usus besar yang terkadang juga direkomendasikan saat diet detoks juga punya efek samping. Seseorang berisiko alami dehidrasi, kram, kembung, mual, dan muntah.

Dalam kasus lebih parah lagi, diet detoks berpotensi membuat seseorang overdosis suplemen, obat pencahar, bahan yang bersifat diuretik, dan bahkan air putih. Karenanya diet ini tak bisa dijalani sembarangan.

Menurut Healthline, cara terbaik untuk mendetoksifikasi tubuh Anda adalah dengan mengeluarkan racun secara alami. Tubuh sejatinya sudah dilengkapi dengan proses detoksifikasi yang efektif.

Cara yang mendukung proses alami ini antara lain dengan berolahraga, cukup tidur, tetap terhidrasi, dan membatasi konsumsi makanan olahan.

(adr/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

5 Tips Minum Kopi Nyaman Tanpa Gangguan Asam Lambung


Jakarta –

Permasalahan bagi penikmat kopi adalah meningkatnya asam lambung bagi mereka yang sensitif. Ternyata ada tips dan cara alternatif agar kopi tak memicu asam lambung.

Kopi mengandung kafein yang dampaknya cukup kuat terhadap lambung penikmatnya. Salah satu kondisi yang membuat penikmat kopi tak merasa nyaman ada pada peningkatan asam lambung tepat setelah minum kopi.

Apalagi bagi penderita maag dan perut yang sensitif gejala tak nyaman akan datang lebih parah usai minum kopi. Tetapi tak perlu khawatir. Ada beberapa tips untuk minum kopi tetap nyaman.


Ahli gizi bernama Andrea Dunn membeberkan beberapa tips dan cara alternatif untuk konsumsi kopi dengan nyaman. “Ada banyak cara yang dapat dilakukan untuk meminimalisir asam yang masuk dan memicu ketidaknyamanan di perut,” ujar Dunn.

Baca juga: 5 Kejadian Influencer Minta Makan Gratis di Restoran, Bikin Geram!

Berikut ini 5 tips minum kopi dengan nyaman melansir Cleveland Clinic:

5 Tips Minum Kopi Nyaman Tanpa Gangguan Asam LambungKopi dengan tingkat kematangan dark roast memiliki kadar kafein dan asam yang lebih rendah. Foto: Getty Images/Yopin Mekkawan

1. Pilih dark roast

Sebelum biji kopi diseduh akan melewati beberapa proses pengolahan. Mulai dari fermentasi, pembersihan, hingga pemanggangan yang membuat warnanya tampak cokelat hingga kehitaman.

Ada beberapa tingkatan dalam memanggang kopi yaitu light roast, medium roast, dark roast, hingga extra dark roast. Proses pemanggangan dan tingkat kematangannya mempengaruhi kandungan kafein di dalam kopinya.

Pada level dark roast, kandungan kafein sudah berkurang banyak dari kondisinya saat mentah. Selain itu tingkat kematangan ini juga yang paling cocok untuk tetap mendapatkan rasa kopi yang kuat ketika diseduh.

2. Jenis espresso

Setelah melalui proses penggilingan, kopi akan masuk dalam tahap penyeduhan. Cara menyeduh kopi juga banyak macamnya, mulai dari kopi yang disaring hingga kopi dengan bahan dasar espresso.

Bagi penikmat kopi dengan perut yang lebih sensitif disarankan untuk mengonsumsi kopi espresso. Alasannya pada teknik penyeduhan espresso kopi melalui proses yang lebih cepat.

Sehingga tidak terlalu banyak kafein yang terekstraksi dan masuk ke dalam gelas. Sementara pada kopi saring atau kopi filter membutuhkan waktu yang panjang dan ekstraksi kafein yang lebih maksimal.

Tips minum kopi lainnya ada di halaman berikutnya.

3. Pilih cold brew

Bagi penggemar es kopi yang sensitif tampaknya punya lebih banyak pilihan teknik penyeduhan. Selain disarankan menggunakan espresso, cold brew juga layak dicoba.

Cold brew merupakan teknik menyeduh kopi dengan air dingin dan durasi yang lebih lama untuk mengekstraksi biji kopi. Pada penyeduhan yang satu ini kopi tidak akan menyentuh suhu yang panas sama sekali.

Hasilnya kafein pada kopi tidak akan keluar dengan banyak. Rasa kuatnya tetap ada begitu pula rasa alami pada kopi yang biasanya diperkaya dengan rasa buah dan rempah-rempah.

4. Alternatif kopi rendah asam

5 Tips Minum Kopi Nyaman Tanpa Gangguan Asam LambungBahkan ad aproduk kopi khusus dengan kadar asam yang lebih rendah sehingga aman di lambung. Foto: Getty Images/Yopin Mekkawan

Seiring berkembangnya teknologi banyak produk kopi yang dipasarkan. Mulai dari kopi normal hingga kopi decaf yang konon lebih rendah kadar kafeinnya.

Tetapi tak banyak yang menyadari juga bahwa ada salah satu jenis kopi yang tak kalah aman untuk penderita lambung yang sensitif. Kopi dengan kadar asam yang lebih rendah cocok untuk dikonsumsi tanpa memicu produksi asam lambung dengan cepat.

“Akhir-akhir ini kamu bisa menemukan banyak merek dan banyak produk kopi yang menawarkan kadar asam paling rendah,” papar Dunn.

5. Kopi jamur dapat jadi solusi

Tidak hanya berasal dari buah kopi tetapi inovasi para petani dan peneliti juga menghasilkan kopi jamur. Kopi jamur kini tengah populer sebagai kopi yang lebih sehat daripada kopi biasanya.

Salah satu manfaat kopi jamur adalah dapat meredakan inflamasi yang terjadi di dalam tubuh. Karena tidak berasal dari tanaman kopi sehingga kadar kafein dan asamnya jauh lebih rendah.

Selain itu ada juga kopi chicory yang ternyata sudah populer sebagai minuman sehat sejak 1800an. Para nenek moyang percaya seduhan dari tanaman chicory ini memiliki efek yang sama kuat dengan kopi tetapi dengan kadar kafein dan asam yang sangat rendah.

(dfl/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Waspada! Konsumsi 7 Buah Ini Saat Cuaca Panas Picu Masalah Pencernaan


Jakarta –

Buah-buahan memang bernutrisi. Namun, ada beberapa yang sebaiknya tidak dimakan terlalu sering, terutama saat cuaca panas karena bisa mengganggu pencernaan.

Ketika suhu meningkat dan menyebabkan kondisi seperti gelombang panas, sulit untuk tidak mengonsumsi makanan menyegarkan seperti buah. Sejumlah buah memang direkomendasikan untuk dimakan saat musim panas,

Namun, kamu juga perlu mengenal buah mana yang sebaiknya tidak dikonsumsi terlalu sering saat musim panas. Sebab konsumsi buah itu mengganggu pencernaan.


Lantas, buah-buahan mana saja yang bisa mengganggu pencernaan jika sering dimakan? Berikut daftarnya, seperti yang dilansir dari moneycontrol.com (29/04).

1. Semangka

Ilustrasi buah semangkaKonsumsi semangka terlalu sering bisa sebabkan kembung. Foto: Getty Images/skodonnell

Semangka merupakan buah yang kaya akan air. Menikmati buah ini di musim panas bisa membantu tubuh terhidrasi.

Namun, jangan makan terlalu banyak. Semangka mengandung FODMAP atau fermentable oligosaccharides, disaccharides, monosaccharides, and polyols, berupa karbohidrat yang sulit dicerna usus.

Kalau dikonsumsi terlalu banyak, berbagai karbohidrat ini bisa menyebabkan masalah pencernaan. Kandungan air dan serat tinggi dalam semangka juga terkadang dapat menyebabkan kembung dan ketidaknyamanan bagi beberapa orang yang memang rentan.

Konsumsi berlebihan bisa membebani sistem pencernaan yang sensitif.

2. Mangga

Bikin Netizen Kaget! Ini Fakta Temuan Benang Hitam di Buah ManggaKandungan gula dan serat dalam mangga bisa menyebabkan masalah pencernaan. Foto: thaiger.com

Mangga kaya kandungan gula dan serat alami. Buah tropis ini jadi opsi tepat untuk dimakan saat musim panas.

Namun, kekayaan gula dan serat itu bisa menyebabkan masalah pencernaan. Terutama bila dikonsumsi dalam jumlah banyak.

Kandungan gula dan serat dalam mangga terkadang tidak bisa diserap dengan sempurna oleh usus kecil, sehingga terjebak di usus besar.

Oleh karena itu mengonsumsinya berlebihan bisa menyebabkan kembung dan ketidaknyamanan di perut.

3. Nanas

Ilustrasi smoothies nanasBromelain dalam nanas dapat memicu ketidakyamanan pada beberapa individu. Foto: Getty Images/iStockphoto/villagemoon

Nanas juga digemari karena rasanya yang asam manis menyegarkan. Buah ini juga mengandung bromelain, enzim yang dikenal karena sifat pencernaannya.

Namun, dalam jumlah banyak, bromelain dapat memicu ketidaknyamanan pencernaan pada beberapa individu. Konsumsi nanas berlebihan bisa menyebabkan iritasi atau sensitivitas pada saluran pencernaan.

Daftar buah-buahan lain yang sebaiknya tidak dikonsumsi terlalu sering bisa lihat pada halaman selanjutnya!

4. Apel

Ilustrasi buah apelApel mengandung gula alami dan serat yang bisa memicu produksi gas. Foto: Getty Images/Hakase_

Makan apel juga bagus untuk kesehatan karena kaya akan serat dan gula alami, seperti fruktosa.

Meskipun begitu, kombinasi serat dan fruktosa mungkin sulit dicerna oleh sebagian orang. Kandungan gula alami dan serat ini juga bisa memicu produksi gas berlebihan dalam tubuh.

Oleh karena itu, konsumsi apel yang berlebihan pun bisa menyebabkan kembung dan ketidaknyamanan pada pencernaanmu.

5. Pepaya

Pepaya terkenal mengandung enzim papain yang mampu melancarkan pencernaan. Sayangnya, dalam jumlah banyak, enzim papain justru bisa menyebabkan ketidaknyamanan pencernaan, terutama mereka yang punya perut sensitif.

Pepaya bisa menyebabkan perut kembung. Kembung ini biasa terjadi karena penumpukan gas dalam perut yang terjadi ketika seseorang meningkatkan asupan serat tiba-tiba. Sehingga, bakteri dalam usus besar kewalahan untuk memecahnya.

6. Kiwi

Fakta Kiwi BerriesJangan makan kiwi terlalu banyak karena mengandung enzim yang memicu masalah pencernaan. Foto: Getty Images/iStockphoto

Kiwi dikenal punya rasa manis yang tajam. Buah ini cocok untuk dikonsumsi saat musim panas.

Kiwi pun mengandung serat tinggi dan enzim actinidin. Sayangnya, serat dan enzim tersebut terkadang bisa memicu masalah pencernaan. Terutama jika dikonsumsi dalam jumlah banyak.

7. Pir

Mirip dengan apel, pir juga mengandung serat dan fruktosa yang tinggi. Menjadikannya pilihan bergizi untuk dikonsumsi saat musim panas.

Namun, buah ini tidak cocok dikonsumsi mereka yang punya pencernaan sensitif. Jika mereka dengan kondisi tersebut mengonsumsinya terlalu banyak, dapat menyebabkan perutnya kembung dan tidak nyaman.

(aqr/adr)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Ini yang Bakal Terjadi pada Tubuh Saat Minum Kopi dan Teh Bersamaan


Jakarta –

Kopi dan teh adalah dua minuman pagi favorit banyak orang. Jika biasanya dua minuman ini dinikmati terpisah, tapi ada juga orang yang suka minum keduanya bersamaan. Bagaimana efeknya untuk tubuh?

Minum kopi dan teh bersamaan mungkin terdengar aneh, tapi belakangan kombinasi unik ini mulai banyak dicoba di sejumlah negara. Keduanya sama-sama punya efek mendorong energi.

Lantas, apakah boleh minum keduanya bersamaan atau bahkan dicampur pada gelas yang sama?


Untuk diketahui, kopi dan teh kaya antioksidan. Selain itu, keduanya juga sangat bagus dalam mendorong penurunan berat badan melalui pembakaran lemak.

Teh dan Kopi Untuk Lancarkan BABBeberapa orang menikmati kopi dan teh dalam waktu yang bersamaan ketika pagi hari. Foto: iStock

Jika kedua minuman ini disatukan, Anda bisa mendapat semua manfaat kesehatan yang ada di kedua minuman ini.

Mengutip berbagai sumber, konon campuran teh dan kopi adalah cara terbaik untuk menikmati manfaat kesehatan dari kedua minuman ini tanpa harus memilih di antara keduanya.

Selain itu, ini bisa menjadi perubahan yang menyenangkan dari kopi atau teh biasa jika Anda mencari sesuatu yang baru dan menarik.

Namun, pro dan kontra pasti selalu muncul jika ada sesuatu yang baru. Begitu juga soal mencampur teh dan kopi dalam satu gelas yang sama.

Ilustrasi teh hijauTernyata menggabungkan keduanya memiliki potensi negatif yang harus dipertimbangkan. Foto: Getty Images/MARINA BOGACHYOVA

Meski memiliki manfaat kesehatan yang banyak, campuran teh dan kopi tetap memiliki potensi kerugian yang harus dipertimbangkan.

Misalnya, teh dan kopi sama-sama mengandung kafein. Jadi meminum terlalu banyak kombinasi ini sekaligus dapat menyebabkan sakit kepala, kegelisahan, dan sulit tidur.

Karenanya, untuk pilihan paling aman, sebaiknya konsultasikan ke dokter mengenai keputusan minum kopi dan teh bersamaan. Sebab kondisi kesehatan seseorang juga berbeda-beda.

Artikel ini telah tayang di CNN Indonesia dengan judul Apa yang Terjadi Jika Kita Minum Teh dan Kopi Bersamaan?

(dfl/adr)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Viral di TikTok Tren Minum Kopi Pisang, Benarkah Menyehatkan?


Jakarta –

Racikan kopi pisang sempat tren di media sosial. Caranya dengan menambahkan potongan pisang ke dalam kopi, lalu menghaluskannya bersama. Apakah racikan ini menyehatkan?

Banyak racikan kopi yang baru-baru ini muncul. Tidak hanya menambahkan bahan-bahan umum, seperti krim gula, atau pemanis, tetapi banyak juga pencinta kopi yang menambahkan buah-buahan ke dalamnya.

Salah satu buah yang disebut enak dicampur dengan kopi adalah pisang. Racikan kopi campur pisang itu juga sempat viral di media sosial.


Selain enak, banyak kreator konten mengklaim kopi pisang ini menawarkan manfaat kesehatan. Lantas, apakah benar?

Berikut faktanya:

1. Apa itu kopi pisang?

KopiKopi pisang merupakan kopi yang dicampur dengan tambahan buah pisang. Foto: Getty Images/iStockphoto/nata_vkusidey

Melansir bhg.com, tren kopi campur pisang ini dimulai dari unggahan TikToker Ellie Gervais. Ellie mencoba membuat ulang minuman tersebut setelah melihatnya di menu salah satu kafe.

Dalam video tersebut, ia menunjukkan dua bahan yang diperlukan, berupa pisang beku dan cold brew. Untuk membuatnya pun hanya perlu mencampurkan pisang dan minuman kopi itu.

Keduanya tinggal dihaluskan bersamaan, sampai menjadi minuman semacam smoothie.

Namun, menurut Ellie, kamu perlu mengupas terlebih dahulu kulit pisang sebelum membekukannya. Sebab, akan lebih sulit mengupas kulitnya dalam keadaan beku.

2. Apakah kopi pisang menyehatkan?

KopiKopi dan pisang merupakan dua makanan bernutrisi. Foto: Getty Images/iStockphoto/nata_vkusidey

Kopi dan pisang merupakan dua bahan makanan yang terkenal bernutrisi. Namun, bagaimana jika kedua bahan itu dicampur?

Pisang merupakan sumber serat, vitamin, dan mineral yang baik. Manfaat konsumsinya yaitu membantu mengatur kadar gula darah, meningkatkan kesehatan pencernaan, dan mendukung kesehatan jantung.

Ditambah buah pisang secara alami memiliki rasa manis. Sehingga, ketika dicampur dengan kopi, kamu tidak perlu menambah pemanis lainnya.

Sedangkan kopi kaya antioksidan dan sumber kafein baik. Minum kopi dapat membantu meningkatkan energi dan kejernihan mental.

Dengan kandungan nutrisi masing-masing, mencampurkan kedua bahan tersebut ke dalam satu minuman bukanlah masalah. Justru memberi asupan nutrisi menyehatkan seperti yang disebutkan sebelumnya.

Tips bikin kopi pisang agar enak dan menyehatkan, bisa dilihat pada halaman selanjutnya!

3. Tips bikin kopi pisang

KopiTerdapat beberapa tips yang bisa dilakukan untuk membuat kopi pisangmu enak dan sehat. Foto: Getty Images/iStockphoto/nata_vkusidey

Kopi pisang bisa dibuat dengan bahan-bahan sederhana. Seperti yang dibagikan oleh TikToker Ellie Gervais, kamu hanya perlu kopi dan pisang.

Namun, Ellie sempat membagikan beberapa tips untuk membuat racikan kopi ini lebih enak dan sehat.

Di konten lanjutan, ia menganggap lebih senang menggunakan kopi panas yang didiamkan di freezer beberapa jam, daripada menggunakan es kopi atau cold brew.

Sebab, es kopi menurutnya punya rasa sangat kuat dan akan menimpa rasa pisang ketika keduanya dicampur.

Ia juga menyarankan untuk menggunakan dua buah pisang yang sudah matang. Semakin matang semakin baik karena patinya sudah terurai menjadi gula.

Sebab, pisang yang kurang matang tidak akan mengimbangi kepahitan kopi. Sehingga, perlu menambah pemanis lainnya.

Untuk meningkatkan cita rasa es kopi pisang, Ellie menyarankan penambahan selai kacang. Selain itu, bisa juga menambah bubuk protein, chia seed, atau sedikit cokelat.

(aqr/adr)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Makanan dan Minuman Ini Tak Disarankan oleh Ahli Kanker, Hindari Konsumsinya


Jakarta –

Para ahli kanker memiliki daftar makanan yang tak disarankan untuk dikonsumsi. Mulai dari makanan olahan hingga gula harus dihindari jika ingin tubuh sehat.

Tak lagi dapat dipungkiri bahwa kondisi kesehatan tubuh tergantung dari asupan yang dikonsumsi. Ada beberapa makanan yang rasanya lezat tetapi dapat memberikan dampak yang negatif bagi tubuh.

Begitu juga beberapa makanan yang ternyata tak disarankan oleh para ahli kanker. Melewati berbagai penelitian dan pengamatan, ada banyak makanan yang konon begitu cepat untuk memicu perkembangan sel kanker di dalam tubuh.


Asupan-asupan ini disebutkan masih banyak dikonsumsi tanpa kekhawatiran pada mereka yang awam. Tetapi jika ingin tubuh lebih sehat dan berumur panjang sebaiknya segera batasi dan hindari untuk mengonsumsi beberapa makanan pemicu kanker ini secara rutin.

Baca juga: Imut Banget! Potongan Ayam Goreng Ini Bikin yang Pesan Kaget

Berikut ini 5 asupan makanan tak disarankan ahli kanker melansir Daily Mail:

Makanan dan Minuman Ini Tak Disarankan oleh Ahli Kanker, Hindari KonsumsinyaDaging olahan walaupun enak tetapi tak cukup sehat untuk dikonsumsi rutin. Foto: Getty Images/iStockphoto/itakdalee

1. Daging olahan

Daging olahan seperti sosis, bacon, salami, hingga hot dog memang cocok untuk dipilih guna mengenyangkan dengan cepat. Rasanya yang enak dan sederhana juga membantu ketika tak memiliki waktu banyak untuk memasak.

Ternyata makanan olahan ini diungkapkan ahli sangat cepat untuk memicu risiko perkembangan sel kanker. Hal tersebut lantaran adanya penambahan bahan pengawet yang dimaksudkan untuk membuat produk makanan bertahan lebih lama.

Baik penambahan kimia hingga proses yang dilalui begitu mengkhawatirkan bagi kesehatan. Alasan lain daging olahan dapat memicu kanker ada pada proses pengasapan hingga penambahan garam yang terlalu berlebihan.

2. Alkohol

Bagi peminumnya, alkohol sering diasosiasikan dengan minuman yang membantu tubuh untuk relaksasi. Tetapi hal ini tidak sejalan dengan Matthew Lambert selaku ahli gizi di World Cancer Research Fund (WCRF).

“Ketika berbicara tentang alkohol, sebenarnya tidak ada keuntungan untuk meminumnya. Kami memiliki bukti ilmiah bahwa semua jenis minuman beralkohol dapat menyebabkan setidaknya enam jenis kanker, termasuk kanker payudara dan perut,” papar Lambert.

Bahkan bagi Lambert asupan alkohol sedikit pun juga dapat berdampak buruk untuk tubuh. Apalagi ketika diserap oleh tubuh alkohol dapat memicu kerusakan sel dan menghentikan kemampuan tubuh memperbaiki selnya secara alami.

Asupan makanan lainnya ada di halaman berikutnya.

3. Daging merah

Daging merah sering diandalkan sebagai asupan protein utama untuk memenuhi kebutuhan harian tubuh. Apalagi bagi mereka yang merupakan pegiat kebugaran dan tengah menjalani program peningkatan massa otot.

Tetapi mengonsumsi daging merah secara sembarangan dan berlebihan juga tidak dianjurkan oleh ahli kanker. Steak, burger, hingga lamb chop atau daging domba panggang tidak disarankan dikonsumsi terlalu sering.

Banyak hasil penelitian yang telah berhasil mengungkapkan kaitan konsumsi daging merah dengan perkembangan beberapa jenis sel kanker di dalam tubuh. Walaupun begitu masih dibutuhkan pengamatan lebih dalam agar memperjelas bukti dan efek yang disebabkan dari konsumsi daging merah terhadap kanker.

4. Makanan tinggi gula

Makanan dan Minuman Ini Tak Disarankan oleh Ahli Kanker, Hindari KonsumsinyaDibalik rasanya yang manis ternyata asupan gula dapat memicu perkembangan sel kanker di dalam tubuh. Foto: Getty Images/iStockphoto/itakdalee

Manisnya makanan dengan kadar gula yang tinggi bikin siapapun sulit menolaknya. Apalagi ketika menerimanya sebagai makanan penutup yang legit untuk cuci mulut.

“Kami (sebagai ahli) menyarankan untuk meminimalisir asupan makanan olahan, berlemak dan manis. Seperti kue, biskuit, pastry, hingga minuman-minuman yang manis,” lanjut Lambert.

Gula merupakan asupan yang baik untuk bakteri di dalam tubuh. Ketika dikonsumsi terlalu berlebihan dampaknya dapat memperparah inflamasi dan membuat tubuh berisiko tinggi atas perkembangan sel-sel kanker.

5. Gorengan

Sebagai orang Indonesia, rasanya belum puas jika tidak melengkapi menu makanan dengan lauk yang renyah. Konsumsi gorengan juga seolah melekat dengan kuat dengan kebiasaan orang Indonesia.

Ayam goreng, ikan goreng, hingga camilan seperti singkong goreng atau risol tak pernah absen dari kehidupan orang Indonesia. Sayangnya dibalik teksturnya yang renyah gorengan justru mengancam kesehatan tubuh dan sel-sel di dalamnya.

Penggunaan minyak untuk menggoreng makanan dapat meningkatkan endapan lemak jenuh di dalam tubuh manusia. Semetara ketika lemak jenuh terlalu banyak ada ancaman perkembangan setidaknya 13 jenis kanker di dalam tubuh manusia.

(dfl/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Hati-hati! Kopi Decaf Bisa Mengandung Bahan Pemicu Kanker


Jakarta –

Kopi decaf jadi alternatif untuk mereka yang sensitif akan kafein kopi. Namun hati-hati mengonsumsinya karena kopi decaf tengah jadi perbincangan terkait bahan pemicu kanker.

Kopi dinikmati sebagai minuman stimulan pendorong energi dan fokus, tapi tak semua orang dapat menikmati kopi. Mereka sensitif akan kandungan kafein pada kopi yang mungkin menimbulkan gejala seperti rasa gelisah, sakit kepala, hingga jantung berdebar.

Karenanya minum kopi decaf atau kopi minim kafein jadi pilihan. Minum jenis kopi ini dapat membuat seseorang menikmati aroma dan rasa kopi, tanpa merasakan efek samping kafein yang kuat.


Kopi decaf pun sudah populer di pasaran. Namun baru-baru ini tengah jadi perbincangan hangat di Amerika Serikat.

Mengutip CNN (5/4), beberapa kelompok advokasi kesehatan di sana mengajukan petisi ke Badan Pengawas Obat dan Makanan di Amerika Serikat (FDA). Mereka berharap FDA dapat melarang penggunaan bahan kimia spesifik yang terlibat dalam proses dekafeinasi karena memicu kanker.

Ini Keistimewaan Kopi Decaf yang Minim Kandungan Kafein.Kopi decaf tengah jadi sorotan terkait bahaya penggunaan metilen klorida. Foto: Getty Images

Bahan kimia itu adalah metilen klorida yang sejak lama dikenal sebagai karsinogen, bahan yang memicu kanker. Dr. Maria Doa, perwakilan salah satu dari 5 kelompok advokasi kesehatan sudah mengajukan petisi terkait hal ini ke FDA sejak November 2023.

Doa menjelaskan selain memicu kanker, penggunaan metilen klorida juga memicu bahaya kesehatan seperti keracunan liver, bahkan dalam beberapa kasus memicu kematian.

Atas bahaya ini, Doa mengatakan, “Bahan kimia ini tidak dapat dan tidak boleh dianggap aman.” Sementara itu FDA mengatakan pihaknya sedang meninjau petisi tersebut.

FDA sendiri memiliki peraturan yang memperbolehkan penggunaan metilen klorida sebagai pelarut untuk kopi tanpa kafein. Hanya saja mereka menetapkan bahwa “residu metilen klorida tidak boleh melebihi 10 bagian per juta (0,001%) pada kopi sangrai tanpa kafein dan ekstrak kopi larut tanpa kafein (kopi instan).

Meski begitu, Doa menganggap aturan itu sudah usang. Sebab sudah berlaku selama puluhan tahun. “Dan jelas sudah ketinggalan zaman,” kata Doa.

Ia menambahkan. “Ada lebih banyak informasi mengenai toksisitas metilen klorida dan tingkat yang menyebabkan toksisitas ini.”

Sementara itu, ahli gizi Monique Richard mengakui saat ini konsumsi kopi orang-orang memang semakin banyak. “Namun masih belum banyak penelitian yang jelas atau konklusif yang menyatakan bahwa mengonsumsi kopi dalam kadar residu secara spesifik akan menyebabkan kanker atau masalah lainnya,” kata Richard.

Metilen klorida telah lama digunakan secara umum dalam industri kopi tanpa kafein, namun beberapa perusahaan telah menambahkan metode alternatif ke dalam teknologi mereka atau menghentikan penggunaannya sama sekali.

Coffee cup and beans on wooden table. Top view.Kalau mau lebih aman, pilih produk kopi decaf yang dibuat tanpa pelarut. Foto: iStock

Kalau mau lebih aman dan sambil menunggu hasil tinjauan FDA mengenai bahaya metilen klorida, kamu bisa melakukan beberapa hal saat memilih kopi decaf.

Doa mengatakan, cari produk dengan label seperti bebas pelarut, bersertifikat organik, atau melalui proses Swiss water.

Ahli gizi Richard menambahkan, “Sebagai konsumen, selalu lakukan riset. Cari tahu apa yang Anda bisa tentang perusahaan. Ajukan pertanyaan tersebut jika Anda dapat menghubungi hotline pelanggan di situs web mereka.”

Pertimbangkan juga seberapa sering Anda minum kopi tanpa kafein, seberapa banyak, dan mengapa. “Jika Anda khawatir tentang hal itu dan Anda bingung, ada banyak pengganti minuman yang bebas kafein,” kata Richard.

(adr/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Penelitian Ini Sebut Diet Keto Bisa Cegah Penyakit Demensia


Jakarta –

Diet keto populer diterapkan karena bisa menurunkan berat badan secara efektif. Selain itu diet ini juga ternyata bisa cegah penyakit demensia.

Diet keto sudah tidak asing lagi bagi orang-orang yang memiliki masalah dengan berat badan. Diet keto atau diet ketogenik adalah diet yang mengutamakan asupan lemak dan mengurangi asupan karbohidrat untuk memicu ketosis, proses tubuh mengubah lemak menjadi energi.

Bukan hanya bisa menurunkan berat badan, penelitian terbaru dari University of California di Amerika, menemukan bahwa diet keto bisa meningkatkan memori.


Dilansir dari Mirror UK (08/04), secara umum pola diet keto fokus mengurangi karbohidrat dan mengonsumsi lemak dalam jumlah tinggi. Lewat penelitian terbaru ini, diet keto rupanya berpotensi membantu mencegah gangguan kognitif ringan, sekaligus mencegah kehilangan memori dini pada orang.

Penelitian Ini Sebut Diet Keto Bisa Cegah Penyakit DemensiaPenelitian Ini Sebut Diet Keto Bisa Cegah Penyakit Demensia Foto: ILUSTRASI Getty Images/haydenbird

Hal ini disebabkan karena makanan pada diet keto yang mengandung lemak ternyata bisa membantu mengurangi beberapa risiko penyakit yang mempengaruhi memori, seperti Alzheimer, stres oksidatif, disfungsi mitokondria, dan peradangan.

Lebih lanjut penelitian ini menemukan fakta bahwa pola makan dapat mengubah cara sel-sel otak terhubung dan berkomunikasi, serta dapat mencegah timbulnya penyakit secara dini.

“Data dari penelitian ini mendukung gagasan bahwa diet ketogenik secara umum dan BHB (beta-hydroxybutyrate) secara khusus bisa membantu menunda gangguan kognitif ringan, serta menurunkan risiko penyakit Alzheimer yang parah,” ungkap Gino Cortopassi, selaku salah satu peneliti dari studi ini.

Penelitian Ini Sebut Diet Keto Bisa Cegah Penyakit DemensiaPenelitian Ini Sebut Diet Keto Bisa Cegah Penyakit Demensia Foto: ILUSTRASI Getty Images/haydenbird

Dalam penelitian ini, para peneliti mengobservasi tikus yang diberi makan sesuai pola diet keto selama tujuh bulan lamanya. Hasilya mereka menemukan adanya angka peningkatan umur dari tikus yang menjalani diet keto sebanyak 13%, dibandingkan tikus dengan pola makan berbeda.

Selain itu peneliti juga memeriksa otak tikus yang diber makan pola diet keto, mereka menemukan mekanisme penyimpanan memori di tikus tersebut jauh lebih baik.

Sehingga para peneliti menyimpulkan jika pola diet keto ini diuji ke manusia untuk diteliti lebih lanjut tentang efeknya pada memori otak, maka tidak menutup kemungkinan gejala Alzheimer di usia muda bisa berkurang dengan pola diet keto yang diterapkan ke pola makan sehari-hari.

Penelitian Ini Sebut Diet Keto Bisa Cegah Penyakit DemensiaPenelitian Ini Sebut Diet Keto Bisa Cegah Penyakit Demensia Foto: ILUSTRASI Getty Images/haydenbird

Seperti yang diketahui sebelumnya Demensia merupakan penyakit yang mengakibatkan penurunan daya ingat dan cara berpikir. Kondisi ini bisa berdampak pada gaya hidup, kemampuan bersosialisasi, hingga aktivitas sehari-hari.

Jenis demensia sendiri beragam, namun yang paling sering ditemui yakni penyakit Alzheimer. Alzheimer merupakan demensia yang berhubungan dengan perubahan genetik dan protein di otak.

(sob/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Ini Pilihan Kopi Tersehat, dari Jenis Biji hingga Cara Seduhnya


Jakarta –

Kopi memang bisa memberikan manfaat sehat, asalkan konsumsinya diperhatikan. Di antara banyak jenis kopi, mana kopi yang paling sehat?

Bagi sebagian orang, kopi telah menjadi minuman sehari-hari. Penyuka kopi biasanya ingin mendapatkan efek dan manfaat sehatnya. Mulai dari membantu seseorang lebih terjaga, meningkatkan konsentrasi, hingga mengurangi risiko penyakit berbahaya.

Namun, tidak semua efek dan manfaat itu bisa didapat dari kopi yang sering kamu minum. Sebab racikan kopi setiap orang berbeda.


Jika tidak terlalu suka kopi pahit, biasanya mereka menambahkan susu dan pemanis. Sayangnya ini bukanlah racikan terbaik karena gula tinggi bisa menyebabkan masalah kesehatan.

Jika ingin mendapat manfaat baik, kamu bisa membuat racikan kopi yang dianggap ‘tersehat.’ Lantas, bagaimana racikan kopi itu? Merangkum zoe.com, berikut penjelasannya.

1. Apa itu kopi yang sehat?

Begini Tips Minum Kopi agar Tekanan Darah Tak MelonjakKopi tersehat sebenarnya adalah racikan kopi sesuai kebutuhan. Foto: Site News

Kopi paling sehat sebenarnya berbeda-beda, tergantung dari tujuan dari racikannya. Apakah kopi itu diracik untuk orang yang sensitif terhadap kafein, untuk tujuan kesehatan lain, atau untuk mengatasi masalah kecemasan dan gangguan tidur.

Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika Serikat (FDA) mencatat, minum 400 miligram kafein sehari aman untuk orang dewasa yang sehat. 400 miligram setara dengan 4-5 cangkir kopi.

Namun, setiap orang memproses kafein secara berbeda. Meskipun 400 mg tidak membuat sebagian orang gelisah, tetapi dapat menyebabkan efek yang tidak diinginkan pada orang lain.

Selain kandungan kafein, bahan tambahan yang dimasukkan ke dalam kop juga bisa memengaruhi kesehatannya. Menambahkan banyak gula ke dalam kopi, baik satu sendok, akan membuatnya kurang menyehatkan.

2. Perhatikan tingkat pemanggangan biji kopi

Kopi Tanpa Biji Kopi Diprediksi Bakal Jadi Tren di Masa DepanBiji kopi juga memengaruhi apakah kopi tersebut baik atau tidak. Foto: Getty Images/Chattrawit phonsan

Terdapat beberapa hal yang perlu diperhatikan untuk membuat racikan kopi sehat. Pertama dari jenis biji kopi yang dipakai.

Biji yang dipanggang ringan memiliki lebih banyak keasaman dan rasa lebih lembut. Biji kopi yang dipanggang lebih gelap punya rasa pahit. Sedangkan, biji kopi yang dipanggang sedang berada diantara keduanya.

Biji kopi yang dipanggang ringan juga punya konsentrasi senyawa asam klorogenat lebih tinggi. Polifenol ini dapat membantu melindungi tubuh dari peradangan dan menurunkan risiko diabetes tipe-2 dan penyakit jantung.

Racikan kopi ‘tersehat’ lainnya bisa dilihat pada halaman selanjutnya!

3. Lihat tipe biji kopi

Petani Pagar Alam menunjukkan biji kopi kualitas super.Kamu juga bisa melihat apakah biji kopi yang dipakai Arabika atau Robusta. Foto: Rio Roma Dhoni

Secara umum, terdapat dua jenis biji kopi, yaitu arabika dan robusta. Biji arabika memiliki profil rasa yang lebih manis dan kompleks. Sedangkan robusta memiliki profil rasa yang lebih kuat, lebih pahit, dan biasanya mengandung lebih banyak kafein.

Menurut penelitian yang disebut Zoe.com, setelah kedua biji kopi ini dikeringkan, biji Arabia mengandung 0,9 hingga 1,5% kafein. Sedangkan robusta mengandung 1m2 hingga 2,4% kafein.

Melihat kandungan tersebut, kamu bisa menyesuaikan mana yang sekiranya lebih cocok dengan kondisi kesehatan dan perut masing-masing.

4. Diminum tanpa atau dengan susu

Ini Bedanya Es Kopi dan Es Latte, Dua Menu Populer di Coffee ShopTambahan susu juga membuat kopi bisa jadi kurang menyehatkan. Foto: Getty Images/iStockphoto/kcube

Susu juga memengaruhi profil kesehatan kopi. Seberapa banyak susu yang ditambahkan, akan memengaruhinya.

Susu dapat memberi kopi tekstur yang le,but dan sedikit rasa manis. Sedikit susu juga akan menambahkan sedikit lemak. Misalnya, latte yang sebagian besar terdiri dari susu sebagai sumber lemak jenuhnya.

Jika kamu khawatir dengan lemak dari susu hewani itu, bisa mengubahnya ke jenis susu nabati. Susu, seperti kedelai atau almond juga dapat meningkatan tekstur kopi tanpa menambah asupan lemak jenuhnya.

Namun, sebenarnya menambahkan sedikit susu tidak secara signifikan mengubah seberapa sehat kopimu. Masih aman asalkan konsumsinya dalam batas wajar.

5. Teknik penyeduhan dan takaran

Terdapat berbagai cara penyeduhan kopi, termasuk espresso, filter, French press, dan Aeropress. Setiap metode memberikan rasa dan kekuatan yang berbeda.

Sebuah penelitian yang disebut Zoe membandingkan efek berbagai teknik penyeduhan di kedai kopi terhadap kandungan antioksidan kopi.

Antioksidan dapat membantu memperbaiki dan mencegah kerusakan sel dan materi genetik.

Dari keempat teknik penyeduhan yang disebutkan sebelumnya, pera peneliti melihat jika penyeduhan menggunakan French Press atau mesin espresso memiliki kadar antioksidan paling rendah. Sedangkan, penyeduhan Aeropress memiliki kadar antioksidan tertinggi.

Namun, penulis dalam penelitian itu menyimpulkan, tingkat antioksidan secara keseluruhan sebenarnya masih sangat tinggi.

Porsi kopi yang diminum juga mempengaruhi jumlah kafein yang diperoleh tubuh. Ukuran porsi lebih kecil umumnya mengandung lebih sedikit kafein dan rasanya lebih lembut.

Jika kamu sensitif terhadap kafein dan mencoba menguranginya, kopi dalam porsi kecil mungkin lebih sehat.

Kopi paling sehat sebenarnya tergantung dari racikannya, termasuk jenis biji yang dipakai, cara penyeduhannya, dan takarannya. Namun, pilihan paling sehat yaitu menikmati kopi hitam tanpa pemanis atau tambahan bahan apapun dalam batas wajar.

(aqr/adr)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Makan Telur Bisa Cegah Osteoporosis, Ini Penjelasan Peneliti!


Jakarta –

Rutin makan telur di pagi hari tidak hanya dapat memberikan dorongan energi, tetapi juga mampu mencegah osteoporosis. Ini kata peneliti!

Telur dikenal dengan kandungan proteinnya yang tinggi. Manfaat nutrisi tersebut dapat memberikan energi dan pembentukan juga perbaikan di semua fungsi sel tubuh.

Selain itu, sebuah studi baru menemukan bahwa telur dapat melindungi tulang dari osteoporosis. Osteoporosis merupakan kondisi tulang menjadi lemah dan rapuh, dikenal sebagai keropos tulang.


Studi yang diterbitkan di Food and Function mencatat bahwa manfaat telur tersebut dikaitkan dengan tingginya kandungan mineral pada telur.

Dikutip dari Health (22/03/24) berikut penjelasan penelitian:

1. Telur bagus untuk kesehatan tulang

Apa Itu Diet Telur Rebus? Ini 5 Aturan dan FaktanyaTelur bagus untuk kesehatan tulang Foto: Getty Images/iStockphoto/junpinzon

Penelitian baru ini dapat menjadikan telur sebagai pilihan makanan lain untuk mengurangi risiko osteoporosis. Mengingat telur juga dikemas dengan kalium dan kalsium.

“Ini bukan studi pertama yang menghubungkan konsumsi telur dengan kesehatan tulang,” tutur penulis studi Weihong Chen, MD yang juga merupakan kepala Departemen Kesehatan Kerja dan Lingkungan di Universitas Sains dan Teknologi Huazhong.

Penelitian sebelumnya pada 2021 juga mengidentifikasi adanya keterkaitan antara makan telur dan memiliki tulang yang lebih kuat.

2. Hubungan antara telur dan kepadatan tulang

Untuk mempelajari lebih lanjut mengenai bagaimana rutin makan telur bisa mempengaruhi kesehatan tulang, peneliti Chen merancang sebuah eksperimen.

Dalam studi tersebut melibatkan lebih dari 19.000 orang yang telah berpartisipasi dalam Survei Pemeriksaan Kesehatan dan Gizi Nasional.

Analisis ini mengungkapkan peserta yang mengonsumsi setidaknya 3,54 ons telur setiap hari atau sekitar 2 butir telur akan mengalami kenaikan kadar aspirasi sumsum tulang secara signifikan pada tulang paha dan tulang belakang.

3. Telur mengaktifkan enzim

7 Tanda Telur Ayam Sudah Tak Lagi Segar, Jangan Dikonsumsi!Telur mengaktifkan enzim Foto: Shutterstock

Telur dikenal sebagai pilihan sarapan yang rendah kalori dan tinggi protein. Menurut peneliti, telur dapat mengaktifkan sekelompok enzim untuk tubuh yang disebut alkaline fosfatase.

“Alkaline Phosphatase (ALP) adalah sekelompok enzim yang terutama terdapat di hati, tulang, ginjal, dan lain-lain, yang merupakan biomarker metabolisme tulang dan bukan merupakan bagian dari sel telur,” ujar Chen.

Chen menurutkan bahwa peran ALP menyumbang sekitar 72% pengaruh telur terhadap kepadatan tulang di tulang paha dan 83% di tulang belakang lumbal.

4. Tips makan telur

Telur memang kaya akan nutrisi, tetapi telur juga tidak boleh dikonsumsi secara berlebihan. Jika berlebihan bisa menyebabkan kolesterol dan penyakit kardiovaskular.

Agar terhindari dari penyakit tersebut, peneliti menyarankan untuk makan telur dalam jumlah sedang, yakni sekitar satu hingga dua telur utuh setiap hari.

Orang dengan kolesterol tinggi harus berkonsultasi dengan dokter mengenai asupan telurnya. Peneliti menyebutkan bahwa olahan telur yang paling sehat adalah telur rebus.

(raf/odi)



Sumber : food.detik.com