Author: perbaiki

Viral! Roti Mochi Lembut dan Mulur yang Bikin Netizen Kepo

Jakarta –

Berawal hanya jualan online, toko roti ini akhirnya sekarang punya toko offline. Mereka menawarkan banyak varian, salah satunya roti sourdough isi mochi yang lagi viral.

Roti kini jadi camilan favorit banyak orang karena hadir dalam berbagai rasa dan tampilan. Dari roti klasik hingga kreasi kekinian, semuanya punya penggemar setia.

Inovasi roti tak pernah berhenti, mulai dari isian manis, gurih, hingga kombinasi unik. Kreasi baru ini membuat roti selalu menarik dicoba siapa saja.

Salah satu yang unik ada kreasi antara roti dan mochi, seperti yang ditawarkan oleh toko bernama Burnt Sienna. Toko ini terkenal dengan varian roti unik.

Berawal dari jualan online

Burnt Sienna kini punya toko offline. Foto: detikcom/Riska Fitria

Burnt Sienna pertama kali didirikan tahun 2014. Awalnya bukan hanya menjual roti, melainkan membuat varian milkshake sehat. Lokasinya ada di Tebet, Jalan Bukit Duri Raya No 20.

Setelah itu berkembang ke bisnis roti dan mochi rumahan yang kemudian jadi produk andalannya. Pemilik, Mitha Komala, memang suka belajar masak dan eksplorasi membuat roti sendiri dari dapur rumah.

Produk roti di sini menggunakan bahan premium seperti tepung gandum utuh (whole wheat flour) dan tanpa pemanis buatan. Mereka menekankan aspek kesehatan dalam setiap produk yang dibuat.

Sudah punya toko offline di pinggir rel kereta

Burnt Sienna menawarkan banyak kreasi roti menarik. Foto: detikcom/Riska Fitria

Kini Burnt Sienna sudah memiliki toko offline. Burnt Sienna juga memiliki area dine in untuk pelanggan. Meskipun minimalis, tetapi nyaman, estetik, dan pengalamannya menarik.

Lokasinya yang berada di seberang rel kereta api memberikan pengalaman berbeda saat bersantap. Kamu bisa melihat kereta melintas dari jendela yang berukuran besar.

Menawarkan roti mochi yang viral

Tampilan roti mochi di Burnt Sienna. Foto: detikcom/Riska Fitria

Burnt Sienna memang terkenal dengan menu roti dan mochi. Kemudian belum lama ini, toko roti tersebut mengeluarkan menu baru yang memadukan antara roti dan mochi.

Ada 7 varian roti mochi, masing-masing dibanderol sekitar Rp 20.000-an. Kami memesan tiga varian yang jadi favorit, yakni Mozzarella Milk Cheese, Ovomaltine, dan Matcha.

Roti mochinya dikemas menggunakan wadah anyaman bambu, persis wadah mochi khas Sukabumi. Rotinya dibuat dengan bebas gluten dan tanpa gula.

Rotinya diisi dengan mochi yang kenyal dan lembut. Foto: detikcom/Riska Fitria

Untuk pemanisnya menggunakan stevia dan madu. Rotinya lembut, diisi dengan mochi dengan tingkat kekenyalan yang pas. Tidak terlalu lembek dan tidak nempel di gigi.

Isiannya terbilang royal, terlebih pada varian Ovomaltine yang membuat teksturnya tampak lumer ketika dibelah. Varian Mozzarella Milk Cheese tak kalah enak dengan perpaduan rasa asin, manis, dan milky.

French Toast yang tak kalah lembut

Tampilan French Toast yang disajikan dengan topping mozzarela. Foto: detikcom/Riska Fitria

Selain roti mochi, Burnt Sienna juga menawarkan French Toast seharga Rp 35.000. Kami memilih French Toast varian keju mozzarella. Rotinya tebal dan lembut teksturnya.

Rasanya juga milky, semakin enak ditambah topping mozarella yang di-blow torch, sehingga menambah rasa dan aroma smokey yang khas. Toppingnya juga disajikan royal dan lumer.

Rasanya perpaduan asin, milky, dan sedikit manis. Makan roti di sini enaknya dipadukan dengan Matcha Latte seharga Rp 55.000. Matchanya dibuat tidak terlalu manis untuk menonjolkan rasa matcha dan susunya.

Matcha Latte dan Ovomaltine Milkshake bisa jadi pilihan menarik. Foto: detikcom/Riska Fitria

Rasanya cenderung milky dan teksturnya ringan. Ada juga Ovomaltine Milkshake seharga Rp 38.000 yang manis, agak pahit khas cokelat, dan teksturnya kental dan tebal.

Selain di Tebet, Burnt Sienna ini juga memiliki beberapa cabang lainnya. Mulai dari BSD, Bekasi, Senayan, Kebon Jeruk, dan Tomang.

(raf/adr)

Sumber : food.detik.com

January 21, 2026

Cobain Roti Panas Isi Cokelat Keju yang Hits di Suryakencana

Jakarta –

Suryakencana dikenal sebagai kawasan pecinan yang punya banyak tempat makan menarik. Salah satunya Kedai Merah yang menawarkan kreasi roti panas aneka varian rasa.

Salah satu surga kuliner di Bogor bisa ditemui di kawasan Suryakencana. Kawasan pecinan ini terdiri atas pasar, toko, hingga menjadi pusat kuliner yang populer di Bogor, Jawa Barat.

Area kuliner di Suryakencana ada di sepanjang jalannya. Kini sudah mulai banyak bermunculan kafe keren. Satu yang dapat dikunjungi ada Kedai Merah.

Kedai Roti Bergaya Kontemporer

Kedai Merah: Kafe yang menawarkan roti panas aneka rasa di Suryakencana Foto: Yenny Mustika Sari/detikcom

Kedai Merah berkonsep kafe mungil dengan nuansa China kontemporer yang dekorasinya didominasi warna merah. Paduan warna hijau emerald menambah kesan kontemporernya.

Beberapa pajangan ala China juga menghiasi setiap sudut Kedai Merah. Bagian langit-langitnya dihiasi lampion merah membuat suasana lebih meriah.

Ada beberapa tempat duduk yang dapat digunakan untuk menikmati roti secara langsung. Namun, banyak juga yang membelinya untuk dibawa pulang.

Menu Roti Panas Jadi Andalan

Menu kedai merah di Suryakencana Foto: Yenny Mustika Sari/detikcom

Terhitung ada belasan varian menu untuk kreasi roti panas yang ditawarkan. Di antaranya ada varian gurih dan manis yang dapat menggugah selera pelanggan.

Roti panas yang ditawarkan berupa roti kasur dengan isian di dalamnya. Lalu, disajikan panas dengan memanggangnya lagi di dalam oven selama 5 menit setiap ada pesanan masuk.

Varian manis terbilang lebih banyak yang suka. Di antaranya ada chocochips, cokelat, srikaya, coco pandan, nanas, cokelat keju, hingga pisang cokelat.

Kami tertarik mencicipi roti cokelat keju yang direkomendasikan pegawai. Untuk varian gurih ada menu smoked beef cheese. Harganya bervariasi mulai dari Rp 18.000.

Detail Informasi (Kedai Merah)
Nama Tempat Makan	Kedai Merah
Alamat	Suryakencana Gang Besi No. 170, Bogor Tengah, Jawa Barat
No Telp	–
Jam Operasional	0822-1024-9658
Estimasi Harga	Rp 18.000 – Rp 35.000
Tipe Kuliner	Roti
Fasilitas	Pembayaran cashless Bisa jadi oleh-oleh

Roti Panas Isi Cokelat Keju yang Manis Gurih

Roti panas isi cokelat keju di Kedai Merah. Foto: Yenny Mustika Sari/detikcom

detikFood membeli roti panas varian manis Cokelat Keju seharga Rp 28.000. Isian cokelat kejunya cukup merata di bagian dalam roti. Untuk cokelatnya menggunakan meises yang disebar bersama keju parut.

Roti disajikan hangat-hangat, jadi lebih nikmat ketika disantap. Apalagi tekstur dari roti tersebut sangat empuk. Meski bukan seperti roti ala Jepang yang banyak susunya, roti panas ini cukup menggugah selera.

Ukuran roti panas ini cukup besar, bisa dinikmati 1-2 orang. Cocok dinikmati sebagai menu sarapan kalau bingung ingin makan apa di Suryakencana.

Roti Smoked Beef Cheese yang Gurihnya Juara

Roti Smoked Beef Cheese di Kedai Merah Suryakencana Foto: Yenny Mustika Sari/detikcom

Roti Smoked Beef Cheese (Rp 35.000) juga termasuk yang populer di Kedai Merah. Isian kejunya melimpah, begitu juga dengan potongan kecil smoked beef yang terdapat dalam isian maupun topping.

Tekstur rotinya sama dengan varian manis dan sama-sama disajikan panas. Kejunya yang gurih semakin menambah kenikmatan roti isi smoked beef ini.

Sayangnya, roti gurih isi smoked beef dan keju parut ini tidak disediakan saus sambal tambahan. Sehingga rasanya terbilang membosankan saat menikmati langsung di tempat.

Es Cokelat dan Kopi Sisu yang Nikmat

Es Cokelat dan Es Kopi Susu dari Kedai Merah Foto: Yenny Mustika Sari/detikcom

Kedai Merah juga menyediakan menu minuman yang dapat dinikmati. Di antaranya ada es cokelat dan kopi susu yang manis menyegarkan.

Dari kedua menu yang kami pesan, es cokelat lebih terasa nikmat. Rasa cokelatnya pekat dan cukup kental konsistensinya. Untuk es kopi susu, kami kurang menikmatinya.

Es cokelat dari Kedai Merah juga cocok sekali dijadikan cocolan roti panas. Kentalnya es cokelat itu langsung meresap ke dalam permukaan roti.

Kedai Merah

Suryakencana Gang Besi No. 170,
Bogor Tengah, Jawa Barat

(yms/adr)

Sumber : food.detik.com

January 21, 2026

Ayam Goreng Berempah Sedap Rekomendasi Nicholas Saputra

Jakarta –

Bima Yamgor atau Ayam Goreng Bima jadi perbincangan hangat usai disebut Nicholas Saputra sebagai makanan favoritnya. Begini tampilan dan cita rasa ayam goreng tradisional tersebut.

Dalam podcast ‘Ngobrol Sore Semaunya’ di TikTok (5/9/2025) bersama Putri Tanjung, aktor Nicholas Saputra mengungkap ayam goreng favorit di dekat rumahnya. “Gue nemu ayam goreng enak banget di Jakarta Selatan dekat rumah, Ayam Goreng Bima di Cipete Raya,” ujar pemain film Tukar Takdir ini.

Secara spesifik, Nicholas menyebut ayam goreng di sana tipe berbumbu rempah. “Ketemu tuh rasa yang sangat otentik Indonesia. Crispy-nya pas, sambalnya enak,” lanjutnya.

Sejak saat itu, restoran Bima Yamgor jadi perhatian foodies. Bahkan kabarnya restoran menuai antrean panjang pengunjung usai disebutkan oleh Nicholas.

Detail Informasi (Nama Tempat Makan)
Nama Tempat Makan	Bima Yamgor
Alamat	House of Jamu, Lantai 2 Jalan Cipete Raya Nomor 76, Jakarta Selatan
Instagram	bimayamgor
Jam Operasional	10.00-22.00
Estimasi Harga	mulai dari Rp 35 ribu
Tipe Kuliner	ayam goreng dan masakan Nusantara
Fasilitas	area makan nyaman di tempat

Restoran modern dengan nuansa tradisional

Area bersantap di Bima Yamgor, Cipete. Foto: Andi Annisa DR/detikfood

Bima Yamgor menempati bangunan House of Jamu, bersama Paul Le Cafe dan tenant lainnya. Dari luar bangunannya terlihat elegan berwarna hitam. Patokannya ada di seberang Tuku Cipete Raya.

Untuk menyambangi Bima Yamgor, pengunjung harus naik lift ke lantai 2. Nantinya bakal disambut dan diarahkan pegawai untuk memilih tempat duduk.

Tim detikFood (26/9) datang sekitar pukul 7 malam. Saat itu ramai pengunjung, tapi kami masih bisa langsung dapat tempat.

Area santapnya tergolong modern dengan sentuhan tradisional dari unsur kayu dan rotan pada interiornya. Lalu mengalun juga musik instrumen yang bikin nuansa lebih ‘resmi.

Pengunjung juga diberikan ‘welcoming drink’ buatan Sido Muncul. Ada pilihan teh tarik dan white coffee sachet dari produk Sido Muncul. Jika suka, pengunjung bisa membeli minuman sachet kemasan ini.

Dikutip dari situs Bima Yamgor, restoran ini menghadirkan menu makanan tradisional rumahan. Berawal dari keinginan sang pemilik menikmati masakan buatan ibunya, tapi tidak menemukan di restoran manapun.

Akhirnya pemilik menghadirkan menu yang dia impikan di restorannya. Bahan-bahannya dipilih yang terbaik agar cita rasa khasnya terjamin.

Menu ayam goreng yang jadi primadona

Ayam Goreng Bima yang jadi favorit Nicholas Saputra. Foto: Andi Annisa DR/detikfood

Ayam goreng jelas jadi menu yang wajib dicoba. Selain direkomendasikan Nicholas, ayam goreng bahkan jadi nama utama restoran ini.

Harga per potong Rp 35 ribu, lalu kalau mau per piring isi 5 potong, harganya Rp 175 ribu. Kami memesan sepiring ayam goreng. Terlihat penyajiannya cantik dengan sedikit lalapan sayur segar.

Seporsi ayam goreng terdiri dari 3 dada dan 2 paha. Kemudian ada topping beberapa butir petai dan bawang putih goreng. Ayam goreng ini disajikan tanpa sambal. Jika mau, sambal bisa dibeli terpisah.

Sambalnya ada Sambal Bima, Sambal Ijo, Sambal Bawang, Sambal Matah, dan Sambal Kecap. Harganya Rp 15 ribu.

Ayam gorengnya berbahan ayam pejantan. Jadi ukurannya tidak terlalu besar dan dagingnya tidak sebanyak ayam negeri. Teksturnya sedikit mirip ayam kampung, tapi lebih lembut.

Ayam goreng yang tersaji hangat-hangat ini begitu juicy saat dipotek. Soal rasa, yang pertama kali tercecap di mulut adalah paduan rasa rempah yang kompleks. Bahkan mengingatkan kami akan rasa dan aroma kari yang khas. Disusul jejak rasa lengkuas yang tercecap kuat di lidah.

Seperti kata Nicholas, bagian luar ayam goreng ini begitu renyah gurih. Kami menduga ayam goreng dicelupkan sedikit lapisan tepung sebelum digoreng.

Topping bawang putih dan petai goreng bikin rasa ayam goreng lebih istimewa. Bawang putihnya amat juicy dan tak mengeluarkan aroma yang kuat. Pun untuk petainya yang cenderung renyah dengan aroma minim.

Pelengkap Sambal Bima hingga tahu goreng

Sambal Bima jenis sambal goreng terasi yang pedasnya tak terlalu kuat. Foto: Andi Annisa DR/detikfood

Kami juga memesan Sambal Bima (Rp 15 ribu). Disajikan dalam wadah kecil, warnanya merah pekat. Sambal goreng terasi ini punya jejak pedas yang tak terlalu kuat. Aroma dan rasa terasinya terasa, tapi tidak mengganggu karena sangat lembut.

Cah Kangkung (Rp 35 ribu) ternyata jadi pelengkap yang nikmat untuk menikmati ayam goreng. Dibuat dadakan, cah kangkung tersaji hangat dengan tekstur daun kangkung yang masih renyah dalam tiap gigitan. Ada balutan bumbu bawang putih dan sentuhan rasa gurih pas dari paduan bumbu rempah lainnya.

Kemudian ada Tahu Goreng Special (Rp 38 ribu) yang bisa kamu pesan. Seporsinya isi 5 potong kecil. Jenis tahu yang disajikan adalah tahu susu dengan tekstur super lembut di dalamnya dan sedikit renyah di luar dengan rasa gurih ‘milky’ yang kuat.

Tahu telur yang tak kalah sedap

Tahu telur dengan topping lengkap dan siraman bumbu kacang. Foto: Andi Annisa DR/detikfood

Melihat deretan menu lain, kami tergoda dengan Tahu Telur (Rp 45 ribu) khas Jawa Timur. Porsinya lumayan besar, terdiri dari potongan bakwan, telur dadar, tahu goreng, irisan kol, tauge, dan taburan bawang goreng serta kacang tanah goreng.

Sensasi renyah terasa dalam tiap suapan, terutama karena berasal dari irisan telur dadar. Namun sayangnya, bakwan yang kami cicipi agak liat dan dingin. Kalau lebih renyah dan hangat, pastinya lebih nikmat.

Tahu Telur disirami bumbu kacang yang manis gurih. Namun menurut kami, rasa manisnya lebih dominan karena pakai banyak kecap manis. Ini tergambar dari warna bumbu kacangnya yang cokelat gelap.

Sebagai penutup santapan, Bima Yamgor punya banyak pilihan dessert, minuman jamu, hingga mocktail. Namun jika suka yang klasik es teh tawar (Rp 28 ribu) di sini saja sudah enak. Kami suka racikan tehnya yang ‘gitel’ alias legit dan kentel meski sudah diracik menjadi minuman dingin.

Ingin tempat makan dan produk Anda direview oleh Detikfood? Kirim email ke redaksi@detikfood.com

(adr/adr)

Sumber : food.detik.com

January 21, 2026

Deretan Steak hingga Pasta Istimewa di Steakhouse ala Italia-Amerika

Jakarta –

Terletak di Dharmawangsa Square, restoran steak Privy menghadirkan pengalaman bersantap yang penuh nuansa eksklusif di Jakarta Selatan. Begini deretan menunya yang spesial.

Akses menuju restoran ini saja sudah berbeda, pengunjung akan dibawa melalui lift pribadi sebelum pintu terbuka menuju ruang makan bergaya klasik yang hangat.

Pencahayaan temaram, meja berlapis linen putih, serta booth nyaman menciptakan atmosfer elegan khas sebuah Italian-American steakhouse. Restoran ini digagas oleh Chef-Owner Jonathan Tek, sosok di balik Jon’s Smokery yang dikenal dengan olahan daging asap tradisional.

Salah sat ruang makan privat di Privy. Foto: detikFood/Sonia Basoni

Awalnya, Privy hanyalah ruang makan privat tempat Chef Jon memperkenalkan hasil kreasinya pada klien, tapi sambutan luar biasa membuat konsep ini berkembang menjadi destinasi kuliner bagi para penikmat rasa.

Sejak berdiri pada 2020, aura elegan dan private tetap melekat sebagai daya tarik utama restoran ini. Kini, restoran ini menawarkan suasana bersantap ala steakhouse di New York, ditemani alunan jazz, pelayanan hangat, serta bar dengan koleksi wine, brown liquor, hingga koktail khas seperti Galveston Continental.

Dengan menu Italia-Amerika yang lengkap, dari pasta hingga steak premium, Privy menjelma sebagai salah satu tempat makan malam paling berkelas di Jakarta Selatan.

Berikut beberapa menu andalan yang disajikan di Privy.

Detail Informasi Privy
Nama Tempat Makan	Privy
Alamat	The Darmawangsa Square, Jl. Darmawangsa VI No.333 Lt.. Jakarta Selatan.
No Telp	0811-1908-9508
Jam Operasional	Senin – Kamis pukul 17.30-22.00 (hanya makan malam). Jumat-Minggu pukul 11.00-15.00 (makan siang) serta 17.30-22.00 (makan malam).
Estimasi Harga	Rp 150.000 – Rp 3.000.0000
Tipe Kuliner	Italian-American Steakhouse
Fasilitas	Private Room Private Elevator

1. Menu Pembuka yang Menawan

Caesar Salad Classic. Foto: detikFood/Sonia Basoni

Sebagai pembuka, Privy menghadirkan pilihan yang menggugah selera dengan paduan klasik dan sentuhan kreatif. Caesar Salad Classic (Rp 95.000) hadir segar dengan romaine renyah, parmesan gurih, crouton garing, serta dressing yang rasanya menambah kelezatan dari salad.

“Menu ini harus selalu ada, karena steakhouse tanpa caesar salad itu seperti nasi goreng tanpa telur,” ujar Chef Jon kepada detikFood (01/10/2025).

Crab Cake. Foto: detikFood/Sonia Basoni

Untuk pencinta hidangan seafood, menu Crab Cake (Rp 210.000) jadi favorit di sini. Hidangan ini terdiri dari daging kepiting jenis Blue Crab yang melimpah, kemudian dibalut tepung roti lalu digoreng garing, disajikan dengan saus bolognese gurih pedas yang menyeimbangkan manis alami dari kepiting.

Bruschetta Figs and Cream Cheese. Foto: detikFood/Sonia Basoni

Tak kalah menarik, ada hidangan pembuka Bruschetta Figs and Cream Cheese (Rp 85.000). Menu ini berupa roti sourdough renyah dengan krim keju homemade ala Privy, lengkap dengan potongan buah ara (figs) segar, serta madu trigona yang lembut dan wangi. Kombinasi rasanya unik ada jejak rasa manis, gurih sekaligus umami.

2. Pasta Enak di Privy

Tajarin Truffle Butter. Foto: detikFood/Sonia Basoni

Menu pasta di Privy menjadi salah satu daya tarik utama dengan sentuhan khas Chef Jon. Seperti menu Tajarin Truffle Butter (Rp 190.000) yang terdiri dari pasta tajarin fresh, berpadu dengan butter lembut, truffle pâté, dan taburan Parmigiano Reggiano. Teksturnya creamy dengan aroma truffle yang kuat, memberikan sensasi mewah dan memikat di setiap suapan.

Sementara itu menu pasta Aglio Olio Il Mare (Rp 270.000) tak kalah menarik dicoba. Menu ini mirip aglio olio klasik yang tidak menggunakan banyak bumbu. Namun di Privy, Aglio Olio tampil mewah dengan isian tiger prawn, blue crab, Canadian mussels, dan calamari.

Aglio Olio Il Mare. Foto: detikFood/Sonia Basoni

Uniknya, hidangan ini tidak kering seperti aglio olio pada umumnya, tetapi sedikit lebih basah karena teknik emulsifikasi yang dipakai Chef Jon. Teknik ini memungkinkan air rebusan pasta dikombinasikan dengan pati dan minyak zaitun extra virgin oil sehingga menghasilkan pasta yang ringan, gurih, dan berlapis rasa bawang putih yang bikin nagih.

3. Menu Steak Ribeye Wagyu

Menu Ribeye (Rp 280.000/ 100 gram) berbahan AUS Wagyu Beef Stockyard MS 4/5 seberat 500 gram. Foto: detikFood/Sonia Basoni

Sebagai menu utama dan menu andalan, sajian steak di Privy benar-benar mencuri perhatian, terutama menu Ribeye (Rp 280.000/ 100 gram) berbahan AUS Wagyu Beef Stockyard MS 4/5 seberat 500 gram.

Dimasak dengan alat pemanggang steak bernama broiler yang biasa digunakan di steakhouse khas Amerika, Chef Jon mengolah steak melalui proses dua tahap. Pertama memanggang daging di pelat panas untuk menurunkan kadar air, lalu mematangkan steak dalam broiler hingga sempurna.

Hasilnya, steak ribeye dengan tingkat kematangan medium rare memiliki lapisan luar kering beraroma smoky, serta bagian dalam juicy dan lembut. Untuk melengkapi steak ini, Chef Jon menyediakan garam dan lada hitam, dua komponen sederhana ini membuat rasa steak semakin enak dan tetap menonjolkan kualitas dagingnya.

Bahkan tanpa saus tambahan, rasa asli steak wagyu sudah begitu sedap. Foto: detikFood/Sonia Basoni

Bahkan tanpa saus tambahan, rasa asli steak wagyu sudah begitu sedap. Menu ini semakin lengkap jika disantap dengan menu pelengkap yang tak kalah spesial. Ada Hokkaido Cream Corn (Rp 85.000) dan Creamed Spinach (Rp 85.000) yang creamy, atau Duck Fat Fries (Rp 150.000) dengan tekstur renyah gurih yang digoreng menggunakan lemak bebek.

4. Dessert Tiramisu Classico

Dessert Tiramisu Classico. Foto: detikFood/Sonia Basoni

Sebagai penutup makan malam mewah di Privy, ada menu Tiramisu Classico (Rp 159.000) hadir sebagai pencuci mulut otentik Italia. Dibuat dengan mascarpone homemade, lady fingers yang masih sedikit renyah, bubuk kopi berkualitas, serta Amaretto, tiramisu ini menghadirkan rasa dengan keseimbangan manis, pahit, dan creamy yang elegan.

Selain dessert, Privy juga menawarkan deretan menu istimewa lain, seperti Chateaubriand Wagyu (Rp 1.150.000) dengan saus Café de Paris, Wagyu Beef Tongue Stew (Rp 570.000) yang lembut dengan garlic bread, hingga 21 Days Butter Aged Mulwarra Lamb Chop (Rp 190.000-210.000) serta Pan Seared Irish Duck (Rp 360.000-420.000) dengan calamansi balsamic sauce.

Privy buka Senin – Kamis pukul 17.30-22.00 (hanya makan malam), dan Jumat-Minggu pukul 11.00-15.00 (makan siang) serta 17.30-22.00 (makan malam). Untuk informasi reservasi dan menu lainnya bisa cek Instagram @privydharmawangsa.

(sob/adr)

Sumber : food.detik.com

January 21, 2026

Makan Siang di Sudirman? Ini 5 Restoran Enak dan Keren buat Tanggal Muda

Jakarta –

Di Sudirman, Jakarta Pusat ada banyak pilihan restoran yang cocok untuk makan siang di tanggal muda. Mulai dari restoran fine dining Jepang hingga Asia.

Kawasan Sudirman punya banyak restoran baru dan hidden gem yang bisa jadi destinasi makan siang. Mulai dari konsep kekinian sampai nuansa santai, semuanya ada di kawasan ini.

Beberapa restoran menawarkan menu variatif dengan harga sepadan di tanggal muda. Dari masakan Jepang autentik, fusion Asia, hingga menu western modern yang menggugah selera.

Dengan lokasi strategis di tengah perkantoran, restoran pilihan ini cocok untuk karyawan maupun foodies. Berikut ini rekomendasinya:

1. Daily Affair

Daily Affair Foto: Instagram/@daily.affair

Restoran Daily Affair di kawasan Sudirman tergolong hidden gem dari sisi lokasi. Restoran yang masih terbilang baru ini memiliki suasana yang nyaman dan estetik.

Ada jendela kaca besar yang mengarah ke pemandangan jalanan di Sudirman. Daily Affair menawarkan menu Asian dan Western. Salah yang menarik ada Chicken Cordon Bleu.

Seporsinya dibanderol Rp 84.000. Ukurannya terbilang besar, renyah di luar dan juicy di dalam. Selain itu, di sini juga menawarkan varian kopi untuk sekadar nongkrong.

Daily Affair
Wisma Keiai, Jalan Jenderal Sudirman 3, Unit 0303, Karet Tengsin, Kecamatan Tanah Abang, Kota Jakarta Pusat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 10250
Telepon: 0812-3456-3830
Jam buka: 10.00-22.00

2. Stalk Jakarta

Stalk Jakarta bisa jadi pilihan tempat makan siang di tanggal muda. Restorannya mewah, tapi suasananya homey, sehingga bikin tenang di tengah riuhnya kota Jakarta.

Menu yang tersedia hadir dalam banyak pilihan. Di sini ada menu pasta, seperti Bucatini Alla Carbonara seharga Rp 130.000. Teksturnya lembut, creamy, dan cheesy.

Untuk dessertnya ada Burnt Cheese Cake seharga Rp 95.000. Menu ini disajikan dengan cream cheese yang lembut. Rasanya manis, asin dari kejunya, dan sentuhan aroma smokey.

Stalk Jakarta
Jalan Jendral Sudirman Lot 8H, Senayan, Kec. Kby. Baru, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12190
Telepon: 0811-8869-771
Jam buka: 10.00-03.00

3. Sukiyaki Rin

Sukiyaki Rin Foto: Instagram/@sukiyakirin

Sukiyaki Rin ini disebut-sebut ‘hidden gem’ karena lokasinya agak nyempil. Lokasinya di kawasan Sudirman dekat dari stasiun MRT Dukuh Atas.

Restoran ini berkonsep fine dining tapi dengan harga yang terjangkau, yakni mulai Rp 100.000. Restorannya luas, memiliki interior bergaya Jepang dengan ornamen kayu.

Kalau ke sini jangan lewatkan mencicipi Dry Style Sukiyaki yang didepan meja. Dengan harga Rp 100.000, kamu sudah bisa mendapatkan wagyu A5 yang lembut.

Sukiyaki Rin
Central Village, Jalan Tanjung Karang No.5 Lt. 2, RT.11/RW.20, Kb. Melati, Kecamatan Tanah Abang, Kota Jakarta Pusat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 10230
Jam buka: 11.00-22.00

4. Mr. Bitsy

Mr. Bitsy Foto: Instagram/@mr.bitsy

Mr. Bitsy masuk restoran baru dan cukup unik karena menyajikan masakan Asia dengan kreasi. Restorannya nyaman dan suasananya hangat. Pilihan menunya juga beragam.

Salah satu yang menarik ada menu Salmon Aburi Rice Bowl seharga Rp 74.000. Salmonnya berukuran besar dengan tekstur yang garing di luar, tetapi masih terasa lembut di dalam.

Selain itu, untuk dessertnya restoran ini menawarkan Klepon Cake seharga Rp 32,000 per slice. Teksturnya lembut dengan aroma pandan dan rasa gula aren yang khas.

Mr. Bitsy
Fairground Building – Lower Ground SCBD Lot 14, Jl. Jenderal Sudirman No.53 kav 52, RT.5/RW.3, Senayan, Kec. Kby. Baru, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12190
Telepon: 0811-8877-805
Jam buka: 11.00-02.00

5. Sakana

Ada lagi restoran Jepang di kawasan Sudirman yang menarik untuk dicoba. Bernama Sakana yang tersembunyi di dalam gedung perkantoran, jadi suasananya agak privat dan tenang.

Menu andalannya meliputi salmon teriyaki, saikoro steak, chicken teriyaki, serta takoyaki dan gyoza yang rasa umami dan sangat otentik.

Makan di sana untuk satu orang kira-kira menghabiskan biaya Rp 200.00-Rp 250.000. Harga tersebut jelas sepadan dengan pengalaman bersantap dan kualitas makanannya.

Sakana
Midplaza 1 building, B Floor Jakarta, RT.10/RW.11, Karet Tengsin, Kecamatan Tanah Abang, Kota Jakarta Pusat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 10220
Telepon: 0812-9300-5235
Jam buka: 11.30-14.00 dan 17.39-21.00

(raf/adr)

Sumber : food.detik.com

January 21, 2026
7 Kuliner Enak di Sekitar Monas buat Santap Bareng Keluarga

Jakarta –

Jakarta siap memeriahkan Hari TNI pada 5 Oktober dengan berbagai acara di kawasan Monas. Selain menyaksikan parade dan pertunjukan, pengunjung bisa menikmati kuliner khas sekitar Monas.

Tepat pada hari Minggu 5 Oktober 2025, TNI akan menggelar upacara HUT TNI ke-80 di Monas, Jakarta Pusat.

Rangkaian acara akan diisi dengan berbagai atraksi menarik dari tiga matra TNI. Di antaranya adalah parade pasukan, demonstrasi alutsista, terjun payung, fly pass, serta penampilan dari musisi ternama.

Untuk melengkapi momen, kamu bisa sambil menikmati berbagai kuliner yang berada di sekitar Monas. Mulai dari restoran legendaris hingga nasi gudeg autentik.

Berikut 7 kuliner enak di kawasan Monas:

1. Dapur Babah Elite

Dapur Babah Elite. Foto: Google Review/Dapur Babah Elite

Dapur Babah Elite menghadirkan suasana hangat dengan konsep Peranakan yang memadukan budaya Jawa, Belanda, dan Tionghoa.

Interior klasik dengan sentuhan kayu dan ornamen vintage membuat pengunjung merasa seperti kembali ke masa kolonial.

Menu andalan restoran ini antara lain Nasi Babah, Ayam Buah Keluak, dan Kue Peranakan tradisional. Harganya mulai Rp75.000 per porsi.

2. Kampung Kecil Abdul Muis

Jika ingin makan bersama keluarga, bisa mampir ke Kampung Kecil Abdul Muis. Restoran ini menghadirkan konsep restoran bernuansa kampung tradisional dengan dekorasi kayu dan taman mini yang asri.

Menu andalan seperti Nasi Liwet, Ayam Goreng Kampung, dan Sayur Asem. Harga mulai Rp 40.000 per porsi, rasanya autentik, gurih dan segar, membawa cita rasa rumah khas Nusantara.

3. Happy Day Djuanda

Happy Day Djuanda Foto: Instagram/Happy Day Djuanda

Restoran bernama Happy Day Djuanda menawarkan menu makanan Asia dan Western. Untuk Asia jangan lewatkan menu Sop Buntut yang berkuah bening dan gurih.

Jika ingin tidak terlalu berat bisa pesan Burger Spesial hingga dessert Lava Cake. Harga per porsinya berkisar mulai Rp 50.000. Restoran ini memiliki interior vintage dan suasananya hangat.

4. Bubur Kwang Tung

Bubur Kwang Tung merupakan kuliner legendaris di kawasan Monas. Bubur Kwang Tung menawarkan suasana sederhana namun hangat. Bubur di sini diracik gaya Chinese.

Menu andalan seperti Bubur Kwang Tung ayam cincang dan Bubur Kepiting. Harga mulai Rp 50.000 per porsi. Rasanya gurih, lembut, dan kaya akan rempah.

5. Ajag Ijig

Ajag Ijig Foto: Instagram/Google Review

Ajag Ijig menghadirkan konsep restoran khas Sunda dengan interior sederhana dan sentuhan kayu alami. Suasananya santai, cocok untuk berkumpul bersama keluarga atau teman.

Menu andalan seperti Ikan Bakar Cianjur yang dagingnya lembut dan Ayam Goreng Kremes dengan tekstur renyah. Pilihan lalapan dan sambalnya lengkap. Harganya mulai Rp 60.000 per porsi.

6. Gudeg Adem Ayem

Bagi yang rindu gudeg khas Yogyakarta bisa mampir ke Gudeg Adem Ayem. Restorannya sederhana dengan ornamen kayu dan bambu, persis interior rumah Jawa.

Seporsi gudeg komplet di sini dibanderol Rp 35.000. Gudegnya dilengkapi dengan koyor yang lembut, oseng tempe, dan telur pindang yang rasanya autentik.

7. Aroem Resto & Cafe Jakarta

Aroem Resto & Cafe Jakarta Foto: Instagram/Google Review

Jika ingin bersantap dengan suasana nyaman dan kekinian, kamu bisa mampir ke Aroem Resto & Cafe Jakarta. Ada banyak pilihan menu di sini, mulai dari makanan hingga kopi.

Menu andalan seperti Spaghetti Carbonara, Grilled Salmon, dan Es Kopi Susu Gula Aren. Harga menu makanan dan minuman di sini rata-rata dibanderol Rp 50.000 per porsi.

(raf/adr)

Sumber : food.detik.com

January 21, 2026

Lezatnya Katsu dan Beef Hamburg Pakai Kari Jepang di Blok M

Jakarta –

Mencicipi nasi dengan siraman kari Jepang khas bisa dirasakan di restoran Blok M ini. Semakin spesial karena pilihan proteinnya beragam, mulai dari katsu sampai beef hamburg.

Selain ramen atau sushi, hidangan nasi kari khas Jepang juga tak kalah populer. Bahkan makanan ini sering menjadi ‘comfort food’ karena rasanya yang pas dan sesuai dengan lidah orang Indonesia. Tekstur kari kental dengan rasa gurih sedikit pedas, serta aroma rempah khas membuat hidangan ini menggugah selera.

Di Jakarta mungkin ada beberapa restoran yang menawarkan hidangan nasi kari Jepang, tetapi restoran yang baru buka di Blok M ini tidak boleh dilewatkan.

Namanya Cluck & Curry yang menempati area lantai 2 di Pasaraya Blok M. Restoran kari ini juga punya konsep unik yang semakin menarik perhatian. Restorannya didominasi dengan warna putih silver yang memberi kesan modern dan estetik.

Area santapnya tidak begitu besar, tetapi ada bagian indoor dan outdoor yang bisa jadi pilihan. Pada jam makan siang dan makan malam restorannya cukup ramai, sehingga kalau tidak mau waiting list lebih baik datang lebih awal.

Begini area santap indoor di Cluck and Curry, Blok M. Foto: detikcom / Atiqa Rana

Selain kari, restoran ini juga punya menu minuman beragam sampai dessert lezat.

Detail Informasi (Nama Tempat Makan)
Nama Tempat Makan	Cluck and Curry
Alamat	Pasaraya Mall Blok M, UG Floor
Instagram	@cluck.curry
Jam Operasional	Senin-Jumat, pukul 10.00 – 22.00 WIB.
Estimasi Harga	Rp 25 ribuan – Rp 60 ribuan
Tipe Kuliner	Kari Jepang
Fasilitas	Area indoor Area outdoor Kursi dan meja yang cukup banyak

1. Menu dan cara pemesanan yang unik

Proses pemesanan di Cluck and Curry cukup unik karena pakai kertas dan di stempel menu yang diinginkan. Foto: detikcom / Atiqa Rana

Menu yang ditawarkan Cluck and Curry cukup beragam. Kamu bisa memilih jenis karbohidrat, protein, dan tingkat kepedasan kari sesuai selera.

Di setiap meja sudah disediakan kertas berisi nama dan gambar menu. Cara pesannya yaitu dengan stempel nama dan gambar menu yang diinginkan. Setelah itu tinggal serahkan kertas ke kasir dan melakukan pembayaran. Nantinya akan diberi timer untuk mengambil pesanan yang sudah siap.

Tersedia berbagai macam karbohidrat dan protein di sini. Pilihan karbohidratnya mulai dari nasi putih biasa, butter and garlic rice, serta mashed potato. Sedangkan untuk protein, pilihannya lebih banyak yaitu Chicken Katsu, Beef and Veggies, Fried Shrimp, Hamburg, Sausage, sampai Fried Fish.

Setelah itu barulah pilih jenis saus kari yang diinginkan. Ada yang original, Burnt Cheese Curry, sampai Brown Truffle Curry. Tingkat kepedasannya juga bisa disesuaikan mau pedas atau tidak.

Untuk harganya tergantung dari jenis karbohidrat, protein, dan saus yang dipilih. Namun seporsinya dibanderol mulai dari Rp 48.000.

2. Nasi chicken katsu dengan saus kari keju spesial

Begini tampilan menu nasi chicken katsu dengan saus kari keju spesial. Foto: detikcom / Atiqa Rana

Salah satu menu yang kami pesan yaitu Chicken Katsu (Rp 56.000) disajikan dengan nasi putih (free), dan saus Burnt Cheese Curry (+ Rp 5.000).

Tampilannya sangat menggugah selera. Porsinya juga besar. Nasi katsu kari ini disajikan dalam wadah semacam piring wajan berbahan dasar stainless steel.

Nasi putihnya dibalut dengan telur omelette khas Jepang yang lembut dan creamy. Rasa atau aroma telurnya juga tidak begitu tercium kuat.

Chicken katsunya punya potongan daging tebal dan tekstur bagian dalam yang lembut juicy. Bagian tepung luarnya juga punya tingkat renyah yang pas, tidak sampai terlalu kering.

Chicken katsunya tergolong tebal dengan daging yang lembut dan kulit renyah. Foto: detikcom / Atiqa Rana

Karena pakai saus Burnt and Cheese kari, jadi ada potongan dadu keju mozarella yang di torch. Kejunya menambah cita rasa gurih dan tekstur lebih kompleks. Namun aroma smokeynya kurang terasa.

Untuk saus kari-nya sendiri menurut kami punya rasa dominan gurih dengan sentuhan pedas rempah yang tipis. Teksturnya juga pas, tidak terlalu cair maupun kental, jadi tidak terasa eneg berlebihan kalau dimakan bersama nasi, omelet, dan katsunya.

3. Cheesy Mashed Potato dengan Hamburg dan Brown Truffle Curry

Bisa pesan juga mashed potato dengan hamburg dan saus kari brown truffle. Foto: detikcom / Atiqa Rana

Menu kedua yang kami pesan yaitu Cheesy Mashed Potato (+ Rp 10.000) dengan Hamburg (Rp 56.000), dan Brown Truffle Curry (+ Rp 8.000).

Penyajiannya sama seperti menu sebelumnya, yaitu mashed potato dibalut omelette, lalu ditambah dengan beef hamburg dan saus truffle di atasnya, serta saus kari di sekelilingnya.

Hamburgnya sendiri tebal dan sangat meaty. Dimasak dengan tingkat kematangan pas, sehingga bagian dalamnya padat tetapi tetap lembut. Rasanya gurih dengan aroma truffle yang cukup kuat. Namun tenang saja, aroma truffle ini tidak menghilangkan rasa dari daging atau kari itu sendiri.

Mashed potatonya juga punya tekstur sangat lembut, creamy, dan masih tercecap rasa kentang yang tipis. Namun menurut kami mashed potato kurang cocok dimakan bersama hamburg atau saus kari.

Tekstur mashed potato yang lembek jika bertemu dengan daging meaty dan saus kari kental, terasa agak penuh di mulut. Jika dimakan terlalu banyak justru membuatnya agak eneg.

4. Butter & Garlic Rice dengan Fried Shrimp yang nikmat

Ada juga butter and garlic rice disajikan dengan udang goreng dan saus kari. Foto: detikcom / Atiqa Rana

Kami juga mencoba kari original yang disajikan bersama Butter & Garlic Rice (+ Rp 5.000) dan Fried Shrimp (Rp 53.000).

Seporsi nasi kari disajikan dengan tiga potong udang di atasnya. Udangnya punya ukuran sedang dan dibalut dengan tepung krispi.

Menu ini paling nyaman di lidah karena seperti menikmati nasi kari Jepang pada umumnya saja. Udang tepung renyah juga berpadu sempurna dengan omelet dan nasi butter and garlic yang aroma dan rasa bawang putihnya sangat tipis.

Nasi bertekstur pulen ini juga punya rasa gurih ringan, jadi nikmat dimakan bersama saus karinya.

5. Nikmatnya matcha dan kopi spesial

Sebagai pendamping bisa pesan ceremonial matcha dan kopi susunya ini. Foto: detikcom / Atiqa Rana

Cluck and Curry punya pilihan minuman variatif. Kalau mau yang ringan-ringan saja bisa pesan Ocha atau air mineral.

Namun kami memutuskan untuk pesan kopi dan matcha andalan mereka yaitu Kuupi’s Signature (Rp 28.000) dan Kurumi Matcha (Rp 52.000).

Kopinya terdiri dari racikan espresso dan susu dengan tambahan gula putih. Teksturnya creamy lembut. Sepertinya mereka pakai biji kopi robusta karena rasa kopinya cenderung pahit dan agak gosong. Namun rasa kopinya ringan, tidak terlalu mendominasi minuman ini.

Kurumi Matcha wajib dicoba! Mereka pakai ceremonial grade matcha dengan warna hijau pekat. Teksturnya lumayan kental.

Pertama kali disesap, ada rasa umami yang dominan disusul dengan rasa pahit di ujung lidah. Matchanya juga tidak manis. Kami menduga mereka hanya mencampur matcha dan susu tanpa tambahan simple syrup atau gula lainnya.

Kalau tertarik bisa mampir ke Cluck and Curry di Pasaraya Mall Blok M, UG Floor. Buka setiap hari pukul 10.00 – 22.00 WIB.

(aqr/adr)

Sumber : food.detik.com

January 21, 2026

5 Seblak Kekinian di Jakarta, Toppingnya Melimpah dan Pedasnya Bikin Mewek!

Jakarta –

Meski sederhana, seblak selalu jadi jajanan favorit. Di Jakarta, banyak tempat menyajikan seblak dengan tampilan modern dan topping super komplet.

Seblak adalah makanan khas Bandung yang terbuat dari kerupuk mentah yang direbus hingga lembek, lalu dimasak dengan bumbu kencur, cabai, bawang, dan rempah lainnya.

Biasanya seblak disajikan dengan topping tambahan seperti telur, sosis, bakso, ceker, atau makaroni. Rasanya pedas, gurih, dan aromatik, membuat seblak terus diminati.

Di Jakarta ada banyak tempat seblak yang menarik perhatian. Beberapa di antaranya dikenal dengan penyajian topping yang melimpah ruah.

Berikut rekomendasi seblak di Jakarta yang full topping:

1. Seblak Ceu Wiwi

Seblak Ceu Wiwi. Foto: Instagram

Di bilangan Rawamangun, Jakarta Timur ada tempat makan seblak bernama Seblak Ceu Wiwi. Gerai seblak ini selalu jadi favorit masyarakat setempat.

Di sini kamu bisa pilih rasa manis, asin, atau gurih dengan level pedas. Harga seporsi sekitar Rp 20.000-an, tergantung jumlah topping dan jenisnya.

Topping komplet meliputi kerupuk, mie, makaroni, bakso, sosis, ceker, dan sayuran. Selain itu, kamu juga bisa pesan seblaknya disajikan pakai kuah atau nyemek.

Seblak Ceu Wiwi
Jalan Daksinapati Raya No.4, Rawamangun, Jakarta, Kota Jakarta Timur, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 13220
Telepon: 0812-8008-0006
Jam buka: 10.00-22.00

2. Seblak Mewek

Seblak Mewek menawarkan pilihan Seblak Komplet dengan berbagai topping. Tempat makan seblak yang satu ini punya banyak cabang, salah satunya di kawasan Jatinegara, Jakarta Timur.

Seporsi seblak dengan topping lengkap di sini dibanderol sekitar Rp 18.000. Topping-nya bisa meliputi seafood, sosis, bakso, dan tambahan lainnya bergantung menu.

Bisa juga pesan seblak topping standar dengan harga mulai Rp 12.000. Selain toppingnya yang beragam, seblak di sini terkenal dengan pedasnya yang membakar lidah.

Seblak Mewek
Jalan Jatinegara Timur IV No.91f 1, RT.9/RW.7, Bali Mester, Kecamatan Jatinegara, Kota Jakarta Timur, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 13310
Jam buka: 9.00-21.00

3. Seblak Pelipur Lara

Seblak Pelipur Lara. Foto: Instagram/@seblakpelipurlara

Seblak Pelipur Lara menarik perhatian publik karena gerainya yang estetik seperti kafe-kafe kekinian. Interiornya menggemaskan dengan dominasi warna pastel.

Tempat makan seblak ini dapat ditemui di kawasan Matraman, Jakarta Timur. Seblak Pelipur Lara juga memiliki cabang hingga ke Bandung, Jawa Barat.

Seporsi seblak di sini dibanderol sekitar Rp 20.000. Isiannya lengkap, mulai dari kerupuk, makaroni, bakso, sosis, tahu, ceker, dan sayur. Kuahnya gurih, pedas, dengan sentuhan kencur yang dominan.

Seblak Pelipur Lara
Jalan Kayu Manis Timur No.60D, RT.1/RW.4, Utan Kayu Utara, Kec. Matraman, Kota Jakarta Timur, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 13120
Telepon: 0858-1442-6649
Jam buka: 10.00-22.00

4. Seblak Judes Srengseng

Seblak Judes Srengseng berlokasi di area pujasera Blok M Square. Nama ‘judes’ yang dipakai untuk gerai ini untuk menggambarkan rasa pedas pada racikan seblaknya.

Harga seporsi seblak di sini berkisar antara Rp 18.000-Rp 25.000. Topping-nya terbilang komplet, mulai dari kerupuk, mie, makaroni, bakso, sosis, dan sayuran.

Kamu juga bisa tambah level pedas di sini. Rasa kencurnya terbilang dominan, memberikan rasa sedap dan aroma rempah yang khas. Seblak ini juga ada di kawasan Srengseng.

Seblak Judes Srengseng
Jalan Melawai IV No.25 3, RT.3/RW.1, Melawai, Kec. Kby. Baru, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12160
Telepon: 0858-8080-5801
Jam buka: 10.00-22.00

5. Seblak Jeletet Murni

Seblak Jeletet Murni. Foto: Google Review/Muhammad Bastian

Seblak Jeletet Murni berlokasi di kawasan Pademangan, Jakarta Utara. Di sini menawarkan menu seblak coet yang viral.

Harga seporsi seblak coet di sini dibanderol Rp 25.000-an, tergantung tambahan topping. Rasanya gurih, asin, dengan sensasi pedas yang membakar lidah.

Selain itu, bumbu kencur juga cukup berasa. Selain seblak coet, di sini juga ada menu mie pedas jeletet yang tak kalah lezat.

Seblak Jeletet Murni
Jalan Pademangan III Gg. V, RT.5/RW.9, Pademangan Tim., Kec. Pademangan, Jkt Utara, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 10720
Jam buka: 10.00-22.00

(raf/adr)

Sumber : food.detik.com

January 21, 2026
Menikmati Sensasi Rasa Spanyol-Indonesia Lewat Foie Gras hingga Barramundi

Jakarta –

Kolaborasi chef Degan Septoadji dan chef Alejandro hadirkan menu unik. Mulai dari foie gras hingga barramundi dengan sentuhan bumbu Indonesia.

Siapa sangka makanan Indonesia juga bisa naik kelas dan bersaing dengan hidangan Internasional. Misalnya dengan hidangan-hidangan khas Spanyol yang tak kalah lezat.

Kesamaan karakter rasa rempah dan bumbu yang pekat ternyata menjadi benang merah dari hidangan asal dua negara ini. Yang berbeda, Basque Country atau wilayah di bagian utara Spanyol terkenal dengan citarasa bumbunya yang kuat.

Alasan ini yang kemudian membuat chef Alejandro Garcia Martin, selaku Head Chef Erre & Urechu Jakarta, menggandeng chef Degan Septoadji. Berlangsung di ERRE & Urechu Jakarta, Hotel Gran Melia kolaborasi keduanya diberi tajuk Culinary Masters Unites.

Baca juga: Penjual Siomay UMKM Buka Suara, Sebut Fotonya Pernah Dipakai Aisyahrani

Chef Degan Septoadji hadirkan perpaduan ikan barramundi bakar dengan citarasa khas Spanyol-Indonesia. Foto: Diah Afrilian/detikcom

Dihadirkan sebagai set menu untuk makan malam, pada menu pembuka tersaji Grilled Gilda with Silky Tomato Pil-Pil. Hidangan ini menyajikan ikan anchovy dengan zaitun dan cabai yang sudah diacar.

Rasa asin, pedas, asam bersatu menstimulasi lidah agar siap makan. Kemudian dilanjut dengan Gazpacho de Tomates atau yang berarti sup tomat dingin asal Spanyol.

Warna supnya oranye terang dengan rasa tomat manis dan sedikit aftertaste asam yang pekat. Disajikan dengan feta cheese menambahkan kesan creamy dan rasa gurih khas dari keju berbahan susu domba tersebut.

Chef Alejandro juga menyajikan foie gras yang creamy disajikan dengan konsep seperti sandwich. Foie gras dengan potongan yang royal diapit sweet bread tuile yang renyah.

Sementara chef Degan Septoadji menyajikan karyanya melalui ikan barramundi yang dipanggang dan disajikan dengan parutan mangga muda. Untuk saus pelengkapnya chef Degan menggunakan apel Malang dan perasan jeruk nipis dengan irisan cabai yang membuat rasanya asam pedas menyegarkan.

Ada juga cheesecake yang dipadukan dengan krim pandan. Foto: Diah Afrilian/detikcom

Sebagai bintang dari set menu, chef Alejandro menghadirkan Wagyu MB5 Prime dari Australia yang sudah melalui proses dry aged selama 58 hari. Sesuai dengan konsep Erre, yang dalam bahasa Spanyol berarti pembakaran, daging dibakar dengan kayu tertentu sehingga menghasilkan aroma smoky yang khas.

Setelah puas menyantap menu utama, ada Basque Cheesecake dengan krim pandan yang sebagai penutupnya. Chef Alejandro meluruskan basque cheesecake yang disajikan adalah yang asli dari Basque Country, mengingat dirinya berasal dari Spanyol bagian utara.

Berbeda dengan burnt cheesecake, bagian atas basque cheesecake yang otentik justru tidak disajikan gosong. Tekstur di bagian dinding terluar kuenya padat dengan bagian dalam yang masih lembut creamy.

Ketika disantap hanya bagian kuenya saja, perpaduan cream cheese yang manis seimbang dengan yuzu yang sedikit asam menyegarkan. Uniknya, krim pandan yang dibuat oleh chef Degan ketika dinikmati bersama cheesecakenya menghadirkan ciri khas rasa yang serupa dengan bubur sumsum.

Kelezatan set menu ini bisa dinikmati di ERRE & Urechu Jakarta yang berada di Hotel Gran Melia, Ground Floor pada 9 – 10 Oktober 2025. Per satu set menu dipatok seharga Rp 1.300.000++ per orang dengan opsi tambahan wine pairing.

(dfl/adr)

Sumber : food.detik.com

January 21, 2026
Lagi Viral Bakery Palsu, Ini 5 Bakery Gluten-Free Terpercaya di Jakarta

Jakarta –

Tengah viral bakery glutten free abal-abal di media sosial. Namun sebenarnya, di Jakarta ada banyak bakery dan kafe yang berkomitmen sajikan roti dan kue glutten free.

Kasus viral yang menimpa seorang ibu bernama Felicia Elizabeth akibat produk bakery glutten free palsu dari Bake n Grind membuka mata banyak orang tentang pentingnya memilih makanan sehat dan aman dikonsumsi. Terutama bagi mereka yang memiliki alergi atau intoleransi terhadap gluten.

Kasus ini menjadi pengingat bahwa klaim roti atau makanan ‘gluten free’ tak selalu bisa dipercaya begitu saja tanpa bukti jelas. Namun jangan khawatir, di Jakarta, kini semakin banyak bakery dan kafe yang benar-benar berkomitmen menyediakan produk bebas gluten, halal, dan sehat dengan bahan alami berkualitas.

Mulai dari roti lembut, brownies fudgy, hingga tiramisu nikmat, semuanya dibuat dengan tepung alternatif seperti singkong atau beras. Berikut lima rekomendasi bakery gluten free terbaik di Jakarta yang aman dan tepercaya.

1. Galapung Bakehouse & Café

Galapung Bakehouse & Café. Foto: Instagram Bakery Shop

Terletak di kawasan Pejaten, Jakarta Selatan, Galapung Bakehouse & Café menjadi salah satu pelopor tempat yang menyajikan aneka kue dan roti bebas gluten.

Dari luar, kafe mungil ini tampil teduh dengan nuansa estetik yang nyaman untuk bersantai. Seluruh produk di sini dijamin bebas tepung terigu dan halal.

Galapung menggunakan bahan alami seperti tepung singkong dan tepung beras hasil pertanian lokal Indonesia. Menu andalannya meliputi tiramisu, blueberry scone, mushroom cheese pie, apple raisin scone, hingga aneka cookies. Dengan harga mulai dari Rp30.000, pengunjung dapat menikmati kudapan sehat tanpa khawatir terhadap kandungan gluten.

2. Valitas Gluten-Free Bakery & Coffee

Valitas Gluten-Free Bakery & Coffee. Foto: Instagram Bakery Shop

Berada di kawasan Sedayu City Boulevard, Kelapa Gading, Valitas Gluten-Free Bakery & Coffee dikenal sebagai bakery yang nyaman dengan konsep sehat dan modern. Semua produk di sini dijamin bebas gluten, bahkan tersedia menu pilihan khusus vegetarian dan vegan.

Sang pemilik mendirikan toko ini karena keluarganya juga memiliki alergi gluten, sehingga keamanan bahan menjadi prioritas utama. Valitas menawarkan berbagai pilihan pastry seperti brownies, croissant, chiffon, donat, scones, hingga sourdough.

Tak hanya itu, mereka juga menyediakan pizza dan martabak gluten free yang dapat dipesan melalui sistem pre-order. Dengan harga mulai dari Rp30.000, kafe ini menjadi destinasi ideal bagi pencinta roti sehat atau yang memiliki alergi glutten.

3. Kemenkan Bakes

Kemenkan Bakes. Foto: Instagram Bakery Shop

Tersembunyi di dalam Pasar Santa, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan, toko kue Kemenkan Bakes merupakan salah satu ‘hidden gem’ bagi penggemar kue bebas gluten di Jakarta.

Meski tokonya tidak besar, semua produknya dibuat segar langsung di tempat dan sepenuhnya homemade. Pemiliknya sendiri merupakan penderita alergi gluten, sehingga setiap resep dikembangkan agar tetap lezat tanpa tepung terigu.

Menu andalannya antara lain fudgy brownies dengan tambahan es krim homemade, spongecake stroberi segar, gomu-gomu nomi cake dengan selai buah tropis, serta tiramisu lembut yang baru diluncurkan.

Dengan harga mulai dari Rp30.000, Kemenkan Bakes berhasil memadukan rasa lezat dan keamanan bagi pelanggan yang sensitif gluten.

4. Rumah Juliet

Rumah Juliet. Foto: Instagram Bakery Shop

Rumah Juliet hadir sebagai bakery café ramah vegan dan bebas gluten di kawasan Tanjung Duren, Jakarta Barat. Begitu masuk, aroma roti dan kue yang baru dipanggang langsung menyambut dengan menggoda.

Interiornya pun nyaman dan estetik, cocok untuk bersantai sambil menikmati hidangan manis. Menu yang ditawarkan bervariasi, mulai dari makanan berat berbasis tanaman hingga aneka dessert.

Salah satu menu andalan yang paling disukai adalah pandan tiramisu pie dan Lotus cheesecake yang lembut. Pilihan lain mencakup red velvet, cookies and cream, tiptop cake, dan orange marmalade. Harga menu di sini cukup terjangkau, mulai dari Rp 38.000. Oh ya, di sini juga terkenal dengan aneka cake untuk ulang tahun yang bebas glutten.

5. Goodiebake

Goodiebake. Foto: Instagram Bakery Shop

Berdiri sejak 2014, Goodiebake dikenal sebagai salah satu pelopor toko kue bebas gluten di Jakarta. Seluruh produknya dibuat menggunakan tepung singkong (cassava flour) yang kaya serat dan alami. Produk roti di sini juga bebas tepung terigu dan tanpa pemanis atau pengawet tambahan.

Dengan harga mulai Rp 20.000, pelanggan dapat menikmati berbagai pilihan menu seperti cream puff gluten-dairy free, dessert box, risoles tanpa MSG, banana cake, hingga butter cookies klasik.

Cita rasa setiap produknya tetap lembut dan gurih meski tanpa tepung terigu. Reputasi Goodiebake yang konsisten mempertahankan kualitas membuatnya menjadi langganan banyak pelanggan setia yang mencari kudapan bebas gluten tapi tetap lezat dan bergizi tinggi.

(sob/adr)

Sumber : food.detik.com

January 21, 2026