Kripto dan Semua Post

Author: perbaiki

  • Usianya 60 Tahun, Resto Steak Amerika Ini Hadirkan Menu Spesial Khas New Orleans


    Jakarta –

    Resto steak asal Amerika di Jakarta ini telah mendapat ruang di hati banyak penggemar steak. Kini mereka memasuki tahun ke-60 dan menghadirkan menu istimewa.

    Ruth’s Chris Steak House merayakan enam dekade perjalanannya dengan menghadirkan 60th Anniversary Course Menu. Rangkaian hidangan khusus ini dirancang untuk memberikan pengalaman bersantap yang memukai, mulai dari aperitif hingga hidangan penutup klasik.

    Setiap sajian mencerminkan ketelitian dan cita rasa yang menjadi identitas restoran sejak pertama kali berdiri di New Orleans, Amerika pada 1965. Sejak restoran pertama dibuka oleh Ruth Fertel, prinsip restoran ini tetap sama yaitu menjaga tradisi sambil menghadirkan pengalaman terbaik bagi para tamu.


    Ruth’s Chris hadir di Indonesia pada 13 Februari 2016 dengan membuka restoran perdananya di Jakarta Salatan tepatnya di Somerset Grand Citra Jakarta. Kehadiran ini sekaligus memperluas jaringan restoran mereka di Asia, bergabung dengan lokasi-lokasi unggulan di Jepang, Hong Kong, China, Singapura, dan Taiwan.

    Menu spesial di Ruth's Chris Steak House yang merayakan enam dekade perjalanannya dengan menghadirkan 60th Anniversary Course Menu.Menu spesial di Ruth’s Chris Steak House yang merayakan enam dekade perjalanannya dengan menghadirkan 60th Anniversary Course Menu. Foto: detikFood

    Dalam perayaan ke-60 ini, Ruth’s Chris Steak House memperkenalkan kembali menu istimewa. Berupa warisan kuliner New Orleans, kota dengan budaya Prancis yang kuat, tradisi pelabuhan, serta semangat hidup yang tercermin dalam ungkapan ‘Laissez les bons temps rouler’ atau ‘Biarkan masa-masa indah bergulir’.

    Menu spesial edisi ulang tahun ke-60 ini disajikan mulai 13 November 2025 hingga 2 Januari 2026 di seluruh lokasi Ruth’s Chris di Asia.

    Regional Director Ruth’s Chris Steak House, Kieran Galway, menyampaikan rangkaian hidangan edisi ke-60 ini dirancang untuk kembali memperlihatkan karakter steak yang menjadi identitas Ruth’s Chris.

    “Sebagai kota pelabuhan dengan latar sejarah yang panjang, New Orleans berkembang melalui pertemuan berbagai budaya dan etnis. Perpaduan itu membentuk gaya kuliner yang unik, dari pengaruh Kreol hingga Eropa,” tuturnya.

    Menu spesial di Ruth's Chris Steak House yang merayakan enam dekade perjalanannya dengan menghadirkan 60th Anniversary Course Menu.Menu spesial di Ruth’s Chris Steak House yang merayakan enam dekade perjalanannya dengan menghadirkan 60th Anniversary Course Menu. Foto: detikFood

    Menu spesial ini dibuka dengan hidangan pembuka ‘Seafood Trio’ yang terdiri atas Sizzlin’ Blue Crab Cake, Sizzlin’ Jumbo Scallop, dan Oyster Rockefeller. Perpaduan ini menghadirkan karakter kuliner New Orleans dalam satu piring yang elegan, lengkap dengan bumbu bernuansa Prancis dan cita rasa pesisir yang khas.

    Hidangan utamanya berupa U.S. Petite Filet dengan Truffle Crust. Potongan dari tenderloin tanpa lemak seberat 6 ons (170 gram) ini dipanggang pada suhu 1800°F lalu disajikan di atas piring 260°C, untuk menjaga kelembutan daging serta aroma alaminya. Sentuhan truffle butter memberi lapisan rasa yang lembut namun kaya rasa, yang menjadi standard tinggi di Ruth’s Chris Steak House dalam menyajikan steak berkualitas.

    Menu spesial di Ruth's Chris Steak House yang merayakan enam dekade perjalanannya dengan menghadirkan 60th Anniversary Course Menu.U.S. Petite Filet dengan Truffle Crust. Foto: detikFood

    Ruth’s Chris Steak House sejak dulu terkenal dengan sajian steak-nya yang istimewa.Steak dipanggang dalam oven bersuhu 982 derajat celsius, lalu disajikan dalam piring bersuhu 260 derajat celsius agar kualitasnya tetap terjaga hingga dihidangkan. Tingkat kematangan steak bisa disesuaikan selera, apakah ingin rare, medium rare, medium, medium well, atau well.

    Menu spesial di Ruth's Chris Steak House yang merayakan enam dekade perjalanannya dengan menghadirkan 60th Anniversary Course Menu.Menu spesial di Ruth’s Chris Steak House yang merayakan enam dekade perjalanannya dengan menghadirkan 60th Anniversary Course Menu. Foto: detikFood

    Tentunya sajian steak dilengkapi dengan menu pelengkap khas Ruth’s Chris, seperti Mashed Potato yang lembut dan gurih, kemudian ada Pan-Roasted Wild Muhsrooms yang menyeimbangkan rasa gurih steak hingga Grilled Asparagus with Hollandaise untuk sayurannya.

    Pada hidangan penutup ada Ruth’s Dessert, pencuci mulut yang menjadi simbol kehangatan dan keramahan ala Ms. Ruth. Seperti sajian cheesecake klasik homemade yang disajikan dengan buah beri segar, salah satu hidangan favorit pribadi sang pendiri, Ruth Fertel.

    Menu spesial di Ruth's Chris Steak House yang merayakan enam dekade perjalanannya dengan menghadirkan 60th Anniversary Course Menu.Ruth’s Dessert, pencuci mulut yang menjadi simbol kehangatan dan keramahan ala Ms. Ruth. Foto: detikFood

    Menu 60th Anniversary ini ditawarkan seharga IDR 1.450.000++ per orang, tersedia pada jam makan siang dan makan malam sampai tanggal 2 Januari 2026 mendatang. Untuk reservasi dan informasi lebih lanjut bisa cek Instagram @ruthschris.jakarta.

    (sob/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Viral Filadelfia Sushi dari Bali ‘Mendarat’ di Jakarta, Begini Kenikmatannya!


    Jakarta –

    Bisnis sushi milik MasterChef di Bali berhasil viral dan bikin penasaran. Namanya Filadelfia Sushi yang kini hadir di selatan Jakarta dan sudah diantre panjang.

    Akhir-akhir ini beberapa tempat makan bergaya Jepang tengah disoroti di Jakarta dan kota-kota besar lain. Citarasa khas Asia yang erat dengan lidah orang Indonesia menjadi salah satu alasan menu tersebut digemari.

    Menu yang ditampilkan juga tidak hanya yang otentik, tapi juga menu fusion atau inovasi yang unik. Salah satunya sushi asal Bali yang dikreasikan oleh Anna Madani, kontestan MasterChef Indonesia musim ke-10.


    Bernama Filadelfia Sushi, kombinasi potongan salmon segar dan tebal dengan beberapa isian lainnya bikin banyak orang penasaran. Namun, ada angin segar yang dibawanya, Filadelfia Sushi dari Bali kini sudah hadir di Jakarta dan lebih mudah dipesan untuk foodies.

    Anna Madani, pemilik Filadelfia, mengaku keputusannya untuk hadir di Jakarta karena permintaan dari pelanggan yang tinggi. Semangat yang disampai sejalan dengan keinginan Anna untuk membuat Filadelfia menjadi sushi dengan konsep pengiriman yang mampu bersaing di kancah global.

    @detikfood Dari Bali langsung mendarat di Jakarta! 🍣🔥 Filadelfia Sushi akhirnya hadir dan… YES, rasanya tetap bikin nagih! Siap-siap antre, karena ini bukan sushi biasa 👀✨ #sushiviral #filadelfiasushi #placetogo #sushinjakarta #tiktokfood ♬ suara asli – 𝙑𝙄𝙎𝘾𝙊𝙐𝙉𝙏🎧

    Detail Informasi
    Nama Tempat Makan Filadelfia Jakarta (Salmon House)
    Alamat Jalan Margasatwa Raya No.5, Pondok Labu, Jakarta Selatan
    No Telp 0811-3099-9950
    Jam Operasional Setiap hari, 12.00 – 21.45 WIB
    Estimasi Harga Rp 129.000 – Rp 2.089.000
    Tipe Kuliner Fusion, Jepang
    Fasilitas
    • Area parkir
    • Hanya pengiriman pesanan
    • Hanya pengambilan pesanan
    • Pre-order
    • dll
    Filadelfia SushiBisnis sushi viral yang satu ini didirikan oleh Anna Madani, MasterChef Indonesia season 10. Foto: Diah Afrilian/detikcom

    Didirikan oleh MasterChef Indonesia

    Anna Madani merupakan kontestan MasterChef Indonesia musim ke-10. Bakatnya dalam dunia kuliner mengantarkan dirinya dalam kompetisi memasak bergengsi di Indonesia tersebut.

    Namun setelah dirinya selesai dari MasterChef ia tak tinggal diam. Anna mengembangkan sayapnya berkreasi dalam makananan melalui bisnis Filadelfia yang didirikannya pada 2019.

    Menurut penuturannya kepada detikFood, jauh sebelum bergabung MasterChef Indonesia, Anna sudah berprofesi sebagai private chef. Hal ini yang membuat tangannya piawai menyajikan hidangan lokal maupun internasional.

    “Aku memilih sushi karena aku merasa sangat aku memiliki passion di speciality itu, dengan konsepny clean, fresh premium product, cutting skill, dan elegan. Aku senang membuat makanan yang rapi, cantik, dan enak pada waktu bersamaan,” ungkap Anna.

    Alasan tersebut yang membuat Anna begitu mempertimbangkan penyajian sushi hingga pengemasannya yang unik dengan kotak kayu. Baginya, ada kepuasaan sendiri ketika makanan yang dibuatnya difoto oleh konsumennya.

    Filadelfia SushiAnna Madani berinovasi dengan memadukan ikan segar dan cream cheese melalui Filadelfia Sushi. Foto: Diah Afrilian/detikcom

    Kombinasi Sushi yang ‘Nekat’

    Filadelfia tidak hanya menyajikan sushi roll otentik bergaya Jepang dengan menonjolkan kesegaran salmon dengan potongan tebal. Justru Philadelphia Roll dan Classic Roll ala Filadelfia diburu oleh pelanggannya.

    Ciri khas sushi yang dihadirkan di sini adalah perpaduan antara ikan salmon segar dengan cream cheese. Gaya ini yang lantas dicetuskan oleh Filadelfia sebelum banyak sushi dari merek lain meniru jejaknya.

    “Dulu, di Indonesia hampir tidak ada yang berani menyatukan rasa ikan mentah dengan cream cheese. Terdengar aneh, bahkan (dianggap) ‘salah’. Tapi justru di situlah kami memulai revolusi kecil,” kata Anna.

    Filadelfia juga memiliki keunggulan pada potongan salmonnya yang tebal dan lebar. Bahkan cabangnya di Jakarta sendiri sampai dinamai Filadelfia Jakarta (Salmon House).

    Anna mengatakan punya filosofi sendiri untuk Filadelfia sushi yang diciptakannya. ‘Minimum rice, maximum fish’ merujuk pada kombinasi sushi dengan nasi yang tipis dengan potongan ikan tebal sehingga pelanggannya puas.

    “Setiap potongannya tebal, bersih, packaging yang premium, dan dibuat dengan presentasi yang ‘wow’. Karena bagi saya, sushi bukan hanya soal rasa, tapi juga tentang kepuasan, presisi, and penampilan,” lanjut Anna.

    Filadelfia SushiAnna menerapkan standar tinggi untuk menjaga kesegaran sushi-sushi di FIladelfia. Foto: Diah Afrilian/detikcom

    Rahasia Dapur Filadelfia Sushi

    Sebagai pemilik bisnis sushi tentu tantangan terbesarnya adalah menjaga kesegaran bahan baku. Mengingat Filadelfia identik dengan salmonnya yang segar, tebal, dan kenyal.

    Ternyata Anna juga punya trik sendiri untuk menyajikan sushi yang terjaga kesegarannya. Mulai dari penanganan dari supplier, pengolahan yang cepat, batas penyimpanan yang singkat, hingga menggunakan sedikit bumbu tambahan agar tetap menonjolkan kesegaran dan kelezatan alami dari salmon itu sendiri.

    “Di Filadelfia semua bahan aku perlakukan seperti bahan yang berharga. Disimpan dengan suhu yang tepat, diolah dengan cepat, dan tidak pernah disimpan terlalu lama…Karena bagiku, menghormati bahan berarti menjaga kesegarannya sejak awal hingga sampai ke tangan pelanggan,” ungkap Anna.

    Saat mengunjungi dapur produksinya di Pondok Labu, Jakarta Selatan, tim detikFood melihat bagaimana setiap sushi dijaga kesegarannya. Sushi-sushi yang sudah dipesan dari jauh-jauh hari hanya akan dibuat beberapa waktu sebelum diambil.

    Jadi, sushi tidak akan diam pada suhu ruang yang lama dan berisiko menurunkan kualitas kesegarannya. Begitu pula dengan kartu kecil yang diimbuhkan pada kemasan untuk menyarankan pelanggan menghabiskan sushinya tidak lebih dari 5 jam saja.

    Filadelfia SushiSalah satu menu unggulannya ada Philadelphia Classic yang memadukan salmon, cream cheese, nasi, dan nori. Foto: Diah Afrilian/detikcom

    Paduan Salmon dan Cream Cheese yang Nikmat

    Baru Grand Opening pada 2 November 2025, Filadelfia Sushi sudah diantre banyak foodies. Ketika disambangi pada Selasa, (11/11), menurut perwakilan cabang Jakarta, ada beberapa pelanggan yang sudah memesan sejak seminggu sebelumnya.

    Produksi yang dimulai pukul 12.00 WIB, bahkan mulai beroperasi sebelum jadwalnya untuk mengejar pesanan yang akan diambil oleh pelanggannya. Filadelfia tidak menutup pemesanan walk-in atau langsung, hanya saja jika pesanan sedang penuh, pelanggan harus rela menunggu hingga 4-5 jam untuk mendapatkan sushinya.

    Beruntung, di hari itu kami berhasil mendapatkan paket Philadelphia Classic yang dibanderol Rp 349.000 per paketnya. Menu yang satu ini berisi perpaduan salmon dan cream cheese di bagian dalamnya, digulung dengan nori dan nasi, serta lapisan salmon lagi di bagian luarnya.

    Tekstur ikan salmon yang kenyal dengan aroma minyak wijen yang harum menyeruak pada suapan pertama. Tambahan cream cheese memberikan tekstur creamy dan rasa umami yang khas pada setiap gulungan sushi.

    Tidak menggunakan banyak campuran bumbu membuat kesegaran dan rasa manis khas salmon segar terasa dengan jelas. Tidak ada aroma amis atau yang mengganggu sebab ikan yang digunakan dipastikan benar-benar segar.

    Dalam sepaket sushinya, kami juga mendapatkan tambahan berupa acar jahe, wasabi, edamame, dan soy sauce. Berisi 6 potong sushi dengan ketebalan masing-masing 2,5-3 centimeter membuat dua potong sushi saja bisa menghadirkan rasa kenyang.

    Ingin tempat makan atau produk Anda direview detikFood? Kirim email ke redaksi@detikfood.com

    (dfl/adr)





    Sumber : food.detik.com

  • Mikazuki hingga Nikudon di Sini Nggak Kalah Enak dengan yang Viral!


    Jakarta –

    Nikudon sedang viral, bikin foodies rela antre. Namun di restoran hidden gem di bilangan Kemang, juga ada nikudon yang tak kalah enak tanpa perlu antre lama!

    Nikudon, sajian nasi dengan daging sapi yang dibakar hingga smoky dan disuguhkan bersama telur di atasnya sedang viral. Di Blok M, saat ini, ada restoran spesialis nikudon yang berhasil bikin foodies rela antre berjam-jam lamanya.

    Tingginya antusias foodies terhadap nikudon, nyatanya memberi inspirasi bagi tempat makan bergaya Jepang lainnya. Kansai Dine, salah satu tempat makan berkonsep kekinian yang hadir di bilangan Kemang, Jakarta Selatan juga punya menu nikudon.


    Menurut Usep Rustandi, selaku kepala F&B, menu tersebut sebenarnya sudah lama. Namun semakin banyak dicari setelah nikudon mendadak viral.

    Menyambangi Kansai Dine (11/11), tim detikFood mencicipi beberapa menu andalan mereka. Mulai dari Mikazuki yang hanya ditemukan di sini hingga Nikudonnya yang tak kalah enak dari tempat lain.

    Baca juga: Viral Filadelfia Sushi dari Bali ‘Mendarat’ di Jakarta, Begini Kenikmatannya!

    Detail Informasi
    Nama Tempat Makan Kansai Dine
    Alamat Jalan Kemang Raya, Bangka, MAmpang Prapatan, Jakarta Selatan
    No Telp 0855-7140-456
    Jam Operasional

    Senin – Jumat, 10.30 – 02.00 WIB

    Sabtu – Minggu, 10.30 – 03.00 WIB
    Estimasi Harga Rp 20.000 – Rp 85.000
    Tipe Kuliner Jepang
    Fasilitas
    • Area parkir luas
    • Makan di tempat
    • Bawa pulang
    • Area merokok
    • dll
    Kansai DineKansai Dine hadirkan suasana ala Dotonbori, Osaka, Jepang di tengah Jakarta Selatan. Foto: Diah Afrilian/detikcom

    Konsep Street Food ala Osaka

    Kansai Dine berada dalam area kumpulan tenant kuliner di bilangan Kemang, Jakarta Selatan. Lokasinya hidden gem, berada tepat di paling pojok.

    Namun penampilannya yang heboh dengan hiasan ikonik ala Jepang membuatnya menonjol dibandingkan tempat makan lain. Dari luar, Kansai Dine tampak biasa saja, tetapi ketika masuk seolah sudah tiba di Dotonbori yang terkenal sebagai wilayah kulineran ikonik di Osaka, Jepang.

    “Kepalanya (ide) dari owner yang suka dengan makanan Jepang dan bolak-balik ke Jepang. Makanya konsepnya benar-benar unik kayak lagi di street food Jepang,” kata Usep Rustandi saat ditemui tim detikcom di Kansai Dine.

    Hiasan brosur vintage berupa iklan-iklan berbahasa Jepang, toko buatan yang ditutup dengan rolling door, serta salah satu sudut yang ditempel poster pelari ikonik dari Jepang juga ada di sini.

    Tak hanya menawarkan suasana, Kansai Dine tentu punya banyak menu menarik untuk dicoba. “Restorannya memang tidak terlalu besar, tapi untuk menu kita punya lengkap,” lanjut Usep.

    Kansai DineMenu-menunya dirancang langsung oleh chef spesialis masakan Jepang yang berpengalaman selama 30 tahun. Foto: Diah Afrilian/detikcom

    Menu Rancangan Chef Berpengalaman

    Menu di Kansai Dine berasal dari kreativitas tim restoran juga Usep yang berwenang mengawasi penyajian makanan dan minuman di sana. Usep Rustandi, ternyata punya latar belakang yang menarik sebelum menjadi chef di Kansai Dine.

    Usep mengaku sudah menjadi seorang chef spesialis masakan Jepang sejak 1995. Profesinya dimulai pada 1994 yang langsung dibawahi oleh chef asli Jepang. Baik restoran hingga hotel pernah menjadi tempat Usep menimba ilmu menyajikan masakan Jepang.

    “Dari tahun 1995 itu sudah kerja sama orang Jepang asli. Chefnya dari Jepang, jadi diajarkan langsung. Bukan sama orang lokal atau campuran. (Sejak dulu) Sampai sekarang makanya spesialisnya ya masakan Jepang ini,” ujar Usep kepada detikFood yang berusaha mengingat perjalanannya.

    Ditambah, pemilik restoran yang senang kulineran ke Jepang diakui Usep mendatangkan inspirasi baginya. Ia mempelajari banyak makanan Jepang yang baru termasuk beberapa inovasi yang kemudian dihadirkan di Kansai Dine.

    Demi menjaga keaslian rasa dengan sentuhan otentik yang dipertahankan, ada beberapa bahan yang impor. Walaupun begitu ia mengatakan setiap bahan yang digunakan, baik impor maupun lokal, dipastikan sudah bersertifikasi halal.

    Kansai DineAda sajian menu unik bernama Mikazuki yang menggunakan racikan mayonaise homemade. Foto: Diah Afrilian/detikcom

    Mikazuki dan Sushi Roll yang Khas

    Berbeda dengan restoran Jepang biasa, Usep punya beberapa menu andalan di sini. Contohnya Mikazuki dan Sushi Roll.

    Mikazuki sendiri dibuat sebagai menu pembuka. Komposisinya terdiri dari lapisan nori, nasi, crabstick, mayonnaise, tobiko, dan beberapa bahan lainnya. Sementara untuk sushi roll khas Kansai Dine berisi nori, nasi, crabstick, mayonaise, dan tobiko di atasnya.

    Keunggulan dari dua menu ini berada pada mayonaise yang digunakan. Mayonaisenya dibuat secara homemade yang kemudian digunakan untuk olahan mayonaise lainnya.

    Teksturnya kental dengan tidak berminyak. Rasanya perpaduan asam dan manis serta sentuhan umami yang keluar ketika dicecap.

    Kansai DineNikudon yang lagi viral juga bisa dipesan di sini. Foto: Diah Afrilian/detikcom

    Segarnya Ramen dan Lezatnya Nikudon

    Untuk menu utama, ada Stamina Ramen dan Nikudon yang menjadi andalan. Ramen khas Kansai Dine disajikan dengan kuah dashi yang dicampur rempah-rempah, salah satu yang tercecap kuat ialah rasa hangat khas jahe.

    Tekstur mienya lembut kenyal, dengan porsi yang cukup mengenyangkan. Uniknya, ada mangkuk berukuran lebih besar dari wajah orang dewasa yang digunakan untuk menyajikan ramen.

    Pada menu Nikudon, tak hanya rasanya yang dipertimbangkan tetapi ada pengalaman unik ketika memesan menu ini. Nikudon disajikan dengan nasi, irisan brisket yang diasap, telur omega, serta parutan mozarella.

    Sebelum dinikmati, mozarellanya akan ditorch atau dibakar oleh pelayan yang berkostum ala seragam sekolah khas Jepang. Ketika mozarellanya meleleh, menambah tekstur creamy pada setiap suapan Nikudonnya.

    Usep menyebut untuk menikmati Nikudon juga ada caranya. Ketika Nikudon mulai berkurang, tersisa sekitar setengah atau seperempat mangkuk, bisa menuangkan dashi yang disiapkan dan mengaduknya rata baru disuap kembali.

    Cara ini bertujuan untuk membantu Nikudon menjadi lebih lunak dan menambah rasa umami. Datang ke sini sebaiknya lebih awal sebelum jam makan malam, sebab antrean waiting list biasanya terjadi ketika waktu makan malam tiba.

    Menu-menu makanan enak di sini juga dibanderol tak terlalu mahal. Usep mengungkap makanan di Kansai Dine sudah bisa dipesan dengan rentang harga Rp 20.000 – Rp 85.000an saja.

    Ingin tempat makan atau produk Anda direview detikFood? Kirim email ke foodreview@detik.com

    (dfl/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • 5 Coffee Shop yang Asyik Buat Nongkrong di Kota Baru Parahyangan


    Jakarta –

    Kota Baru Parahyangan yang berada di Bandung Barat kini cukup dikenal. Di sana hadir banyak coffee shop menarik dengan konsep yang beragam dan cocok untuk nongkrong.

    Bandung Barat kini memiliki kota mandiri terencana yang berlokasi di Padalarang. Kota itu diberi nama Kota Baru Parahyangan (KBP) yang dikembangkan oleh PT Lyman Property.

    Kota Baru Parahyangan sekarang sudah mulai dilirik pelancong dari Jakarta dan daerah lainnya yang ingin berkunjung ke Bandung. Ini karena ada beberapa kafe atau coffee shop menarik yang dapat dikunjungi.


    Coffee shop di Kota Baru Parahyangan ini memiliki konsep yang berbeda-beda. Pilihan menu kopi susu mendominasi, juga dilengkapi dengan berbagai camilan.

    Berikut 5 rekomendasi coffee shop yang berada di Kota Baru Parahyangan:

    1. Kopi Nako

    Kopi Nako menjadi salah satu coffee shop yang terkenal di berbagai daerah. Salah satunya berlokasi di Kota Baru Parahyangan, Bandung Barat.

    Kopi Nako ini memang terkenal dengan area outdoor-nya yang nyaman untuk nongkrong. Begitu juga dengan cabang Kota Baru Parahyangan. Area outdoor kafe ini banyak diincar, apalagi ketika menjelang sore hari saat sunset mulai muncul.

    Menu yang dapat dipesan di sini beragam, ada kopi hingga hidangan utama. Kamu bisa memesan es kopi susu dengan camilan pisang goreng, cireng, atau aneka rice bowl. Harganya mulai dari Rp 23.000 untuk kopinya.

    2. ULIN Coffee and Eatery

    Kalau ingin nongkrong nyaman di Kota Baru Parahyangan, ULIN Coffee and Eatery cocok untuk dikunjungi. Coffee shop yang buka sejak pukul 7 pagi ini memiliki area yang luas.

    Pilihan menu kopi di sini beragam, mulai dari racikan es kopi susu populer hingga es kopi Vietnam. Di sini juga cocok untuk nongkrong karena makanan pendamping dan utamanya sangat beragam.

    3. Two Cent Coffee

    Two Cent Coffee juga cocok dikunjungi kalau ingin nongkrong yang seru bersama sahabat. Coffee shop ini juga termasuk yang luas di KBP. Selain itu, nuansa nyaman juga dapat dirasakan ketika nongkrong di sana.

    Coffee shop Two Cents juga cocok dikunjungi untuk menikmati sarapan karena buka pada pukul 7 pagi. Pilihan menu kopinya terdiri atas latte, piccolo, magic, hingga caramel latte macchiato.

    Teman minum kopi di Two Cents juga bisa menikmati berbagai menu lezat. Di antaranya ada sandwich, rice bowl, hingga pizza.

    4. Momiji Cafe

    coffee shop di kota baru parahyangan bandungMomiji Cafe, coffee shop di kota baru parahyangan bandung Foto: Instagram

    Di Kota Baru Parahyangan juga ada Momiji Cafe yang belakangan viral. Ini karena konsep yang ditawarkan sangat lucu, banyak dekorasi menggemaskan berupa boneka dan tanaman hias.

    Kafe yang menawarkan pastry dan kue ini juga bisa dikunjungi untuk sekadar ngopi. Di antaranya ada menu long black, salted caramel latte, dan aren latte. Harganya berkisar Rp 30.000-an.

    5. Noah’s Barn Coffeenery

    Satu lagi coffee shop di Kota Baru Parahyangan (KBP) yang bisa dikunjungi kalau ingin nongkrong seru. Adalah Noah’s Barn Coffeenery yang telah buka sejak pukul 7 pagi. Coffee shop ini ramai dikunjungi pagi hari untuk sarapan, apalagi saat akhir pekan.

    Layaknya kafe, Noah’s Barn Coffeenery menawarkan menu kopi yang beragam. Pilihannya ada cappuccino, latte, creme brulee latte, flat white, hingga macchiato. Harganya bervariasi mulai dari Rp 24.000.

    Untuk teman ngopi, Noah’s Barn Coffeenery juga banyak menawarkan pilihan teman bersantap. Mulai dari camilan hingga hidangan utama, seperti cake, pancake, pizza, hingga steak.

    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Smashed Burger Hidden Gem di Kelapa Gading, Menunya Hanya 1!


    Jakarta –

    Smashed burger masih menjadi primadona bagi warga Jakarta. Salah satu yang belakangan menjadi perbincangan adalah gerai hidden gem di Kelapa Gading ini.

    Gerai burger hidden gem di Kelapa Gading mencuri perhatian beberapa waktu lalu, karena konsepnya yang menyerupai warung atau angkringan. Namanya Kibo Smash Burger yang menempati area lantai 2 dari Inori Ice.

    Saat detikFood berkunjung memang tempatnya tidak luas. Hanya bisa diisi sekitar 8-10 pengunjung yang ingin makan di tempat. Untungnya detikFood masih mendapatkan tempat duduk untuk santap di tempat (dine in).


    Area makannya tepat menghadap area ‘warung’. Sekilas konsepnya juga mirip sekali dengan izakaya Jepang. Menunya tertera di beberapa sudut warung makan dan pilihannya juga tak beragam.

    Detail Informasi (Kibo Smash Burger)
    Nama Tempat Makan Kibo Smash Burger
    Alamat Jalan Raya Kelapa Hybrida No.31, satu lokasi dengan Inori Ice
    No Telp –
    Jam Operasional 11.00 WIB – 21.00 WIB
    Estimasi Harga Rp 30.000 – Rp 60.000
    Tipe Kuliner Camilan
    Fasilitas
    • Tersedia parkir
    • Pembayaran cash / non-cash
    • Pelayanan ramah

    Menu Andalan Kibo Smash Burger

    Kibo Smash Burger yang hidden gem di Kelapa GadingKibo Smash Burger yang hidden gem di Kelapa Gading Foto: Yenny Mustika Sari/detikcom

    Pilihan menu yang ditawarkan oleh Kibo Smash Burger memang tak beragam. Hanya ada 1 menu saja yang terbagi dalam varian 1 beef patty, double, ataupun triple.

    Menu burger ini dibanderol harga mulai dari Rp 30.000 – Rp 45.000 per porsi. Mereka juga menyediakan tambahan menu untuk melengkapi sajian burger, yaitu telur, lembaran keju cheddar, dan kentang goreng. Harganya dibanderol Rp 5.000 per menu pelengkap.

    Menurut keterangan yang diberikan pada papan menu, sajian ini telah diracik dengan saus khas Kibo Smash Burger. Semua bahannya juga racikan sendiri, mulai dari patty, pickle, hingga caramelized onion.

    Belum Grand Opening

    Kibo Smash Burger yang hidden gem di Kelapa GadingSuasana Kibo Smash Burger Kelapa Gading Foto: Yenny Mustika Sari/detikcom

    detikFood mencoba Double Trouble, yaitu burger double patty dengan tambahan keju cheddar dan kentang goreng yang dibanderol harga Rp 50.000. Sambil menunggu pesanan siap, kami berbincang dengan kasir di sana.

    Ia mengungkapkan kalau sampai saat ini Kibo Smash Burger sebenarnya belum grand opening. Namun, karena antusias dan minatnya sudah sangat tinggi, burger ini akhirnya dijual untuk umum.

    Kebanyakan pelanggannya mengetahui informasinya dari media sosial. Tak jarang juga dari pelanggan setia Inori Ice yang memang masih satu grup dengan Kibo Smash Burger.

    Double Trouble Smashed Burger yang Meaty

    Kibo Smash Burger yang hidden gem di Kelapa Gadingproses pembuatan smashed patty dari kibo burger Foto: Yenny Mustika Sari/detikcom

    Tipe burger yang ditawarkan Kibo Smash Burger ini ala Amerika dengan beef patty yang ditekan sampai pipih (smashed) saat dipanggang. Bumbunya benar-benar minimalis, hanya garam dan merica saja.

    Patty yang digunakan memang tak begitu besar untuk 1 porsi. Proses masaknya patty ditekan sampai pipih sehingga teksturnya cenderung garing. Namun karena detikFood memesan double patty, maka masih terasa juicy ketika digigit.

    Pickle, caramelized onion, dan house sauce mereka benar-benar menyatu ketika digigit bersamaan. Tambahan keju cheddar membuat sajian burger ini terasa unsur creamy-nya.

    Kibo Smash Burger yang hidden gem di Kelapa GadingSajian Double Trouble Kibo Smash Burger Foto: Yenny Mustika Sari/detikcom

    Seporsi burger ini bisa dinikmati dengan 6 pilihan saus yang telah disediakan. Di antaranya ada saus sambal, saus tomat, mustard, honey mustard, garlic mayonnaise, dan hot wings.

    detikFood sangat menyukai perpaduan saus honey mustard dan hot wings untuk disantap bersama smashed burger. Kedua saus ini menambahkan sensasi manis, asam, dan agak pedas menggigit lidah.

    Sayangnya, sajian kentang goreng yang dipesan oleh detikFood terasa biasa saja. Layaknya french fries yang banyak ditawarkan di kafe-kafe.

    Cicip Gelato Inori Ice Sebagai Penutup

    Kibo Smash Burger yang hidden gem di Kelapa GadingKibo Smash Burger yang hidden gem di Kelapa Gading Foto: Yenny Mustika Sari/detikcom

    Kibo Smash Burger dan Inori Ice yang berada di lantai bawah masih satu grup. Ini membuat detikFood penasaran juga ingin mencicipinya. Akhirnya kami membeli menu double seharga Rp 43.000, jadi kami mendapatkan 2 pilihan rasa gelato.

    Pilihan rasanya unik-unik dan setiap harinya berganti. Kami memesan menu gelato Hokkaido Milk dan Orek Tempe. Kedua gelato ini terasa manis yang tak begitu kuat, lebih mendominasi rasa susunya.

    Untuk varian gelato tempe juga tak terasa aneh. Seperti gelato dengan sentuhan rasa kacang kedelai, sentuhan manis dari campuran kecap, dan tekstur agak renyah dari irisan tempenya.

    Ingin tempat makan dan produk Anda direview oleh Detikfood? Kirim email ke redaksi@detikfood.com

    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Punya Biji Berkualitas, Ini Takhta 5 Tempat Ngopi Terbaik di Depok


    Jakarta –

    Seorang kreator konten mengungkap rekomendasi takhta kopi terenak di Depok khusus untuk pencinta kopi sejati. Masing-masing punya pilihan biji kopi berkualitas.

    Pencinta kopi di Depok kini punya rekomendasi tempat ngopi menarik dari kreator konten Rafi Depfolks (@depfolks). Lima kafe ini menyajikan kopi nikmat dengan konsep berbeda-beda.

    Ada yang menawarkan biji kopi berkualitas hingga menawarkan racikan dari Q Grader profesional. Setiap kafe memiliki keunikan yang wajib dicoba oleh para penikmat kopi.


    Rekomendasi ini cocok untuk hangout, santai sore, atau sekadar menikmati kopi berkualitas. Rafi Depfolks membagikan pengalaman pribadinya agar pengunjung bisa memilih kafe sesuai selera dan suasana.

    Berikut rekomendasi takhta 5 kopi terbaik di Depok:

    5. SevenBillion Coffee

    Tahta kopi terbaik di DepokSevenBillion Coffee Foto: Google Review/Supranty Canastaria

    Sevenbillion Coffee hadir di kawasan Sukmajaya menawarkan beragam pilihan biji kopi. Tersedia 12 jenis biji kopi, seluruh resepnya dibuat oleh Q-Grader profesional.

    Kafenya full indoor, suasananya nyaman, dan bersih karena seluruh area bebas asap rokok. Cocok bagi penikmat kopi yang ingin mencoba berbagai jenis biji dengan kualitas terjamin.

    Salah satu yang menarik kamu bisa coba racikan Japanese Ice Coffee seharga Rp 20.000. Tak hanya itu, pilihan kopi kekiniannya juga ada Aren Coffee, Cheese Coffee, hingga Spanish Latte.

    4. Kaman Coffee Roaster

    Kaman Coffee Roaster dikenal dengan teknik pemanggangan kopi yang khas. Beberapa kafe di Depok bahkan menggunakan biji hasil roasting Kaman.

    Rasanya kini sedikit berbeda dibandingkan versi awal, namun tetap menonjolkan aroma kopi yang kuat. Cocok untuk yang ingin merasakan kualitas roasting profesional tanpa harus ke luar kota.

    Lokasinya ada di Beji dan kawasan Margonda sehingga strategis untuk dijangkau. Tempat ini pas untuk sesi ngopi santai sambil ngobrol dengan teman. Menu yang favorit ada Filter Coffee Iced seharga Rp 38.500.

    3. Emily dan Jacob’s

    Emily dan Jacob’s merupakan kafe dari grup yang sama. Kedua kafe tersebut terkenal dengan racikan mocktailnya. Bahkan disebut-sebut mocktail terbaik di Depok.

    Salah satu yang menarik untuk dicoba adalah Dessert ‘Clouds’. Suasananya nyaman untuk bersantai sore hari, cocok bagi yang ingin melepas penat.

    2. Golden Black

    Tahta kopi terbaik di DepokGolden Black Foto: Instagram/@goldenblack.coffee

    Golden Black terletak di Margonda, menawarkan kopi berkualitas meski tempatnya agak sederhana. Keunikan kafe ini, pengunjung bisa memilih tingkat kekuatan kopi dari level 1 hingga 3.

    Kopinya kuat dan kaya cita rasa, menjadi favorit banyak pelanggan. Cocok untuk pecinta kopi yang ingin menyesuaikan rasa sesuai selera.

    Suasananya cukup santai untuk ngobrol santai. Area Margonda yang ramai membuat kafe ini mudah dijangkau dari berbagai arah.

    1. Toko Kopi Kuli

    Tahta kopi terbaik di DepokToko Kopi Kuli Foto : Instagram/@naasheeba

    Toko Kopi Kuli menghadirkan suasana intim, dikelola dengan keahlian barista profesional, Naasheeba. Interiornya nyaman, cocok untuk menikmati kopi dengan tenang.

    Setiap cangkir kopi di kafe kawasan Beji inidisajikan dengan penuh perhatian, menghadirkan rasa autentik. Suasananya hangat, membuat pengunjung betah berlama-lama.

    Di sini kamu bisa mencicipi racikan single origin dengan jenis biji kopi Arabica dengan harga mulai Rp 20.000-an.

    (raf/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • 5 Ayam Goreng Arab dengan Rempah Timur Tengah, Harga Rp 20.000-an!


    Jakarta –

    Bosan ayam goreng biasa? Ayam goreng ala Arab dengan bumbu Timur Tengah dan nasi kebuli patut jadi pilihan. Harganya mulai Rp 20.000-an saja!

    Ayam goreng Arab kini makin populer di Jakarta. Banyak gerai menghadirkan ayam bercita rasa gurih dengan bumbu rempah khas Timur Tengah ini. Teksturnya renyah di luar dan juicy di bagian dagingnya.

    Selain ayam goreng, beberapa gerai menawarkan nasi kebuli yang wangi dan kaya rempah sebagai pelengkap. Selain itu, ada camilan hingga minuman berbasis susu khas Arab.


    Harga yang ramah di kantong mulai dari Rp 20.000-an per porsi membuat santapan ini mudah dijangkau. Cocok untuk makan siang cepat, ngemil sore, atau kumpul santai bareng teman.

    Berikut 5 tempat makan ayam goreng crispy ala Timur Tengah di Jakarta:

    1. Zangos Chicken

    Ayam goreng crispy Timur Tengah di JakartaZangos Chicken Foto: Instagram/@zangos.id

    Zangos Chicken ada di kawasan Condet, Jakarta Timur, jadi spot makan ayam goreng favorit anak muda. Lokasinya mudah dijangkau, dekat pusat keramaian dan area parkir nyaman.

    Menu andalan seperti Zangos Crispy Chicken dan Spicy Wings dibanderol sekitar Rp 20.000-an per porsi. Rasa ayamnya gurih, renyah di luar, lembut di dalam, cocok buat makan siang murah meriah.

    Selain ayam goreng, tersedia French Fries dan minuman segar untuk melengkapi santapan. Untuk nasinya tersedia dua pilihan, ada nasi putih dan nasi Zangos yang lebih berempah.

    Zangos Chicken
    Jalan Raya Condet RT 001/ RW 03 no 54 kelurahan Batu Ampar, Jati, kecamatan Kramat, Kota Jakarta Timur, Daerah Khusus Ibukota Jakarta
    Telepon: 0811-8115-244
    Jam buka: 9.00-23.00

    2. Almaz Chicken

    Almaz Fried Chicken hadir di berbagai titik dengan konsep ayam goreng berbumbu rempah Arab khas Saudi. Lokasinya mudah dijangkau, termasuk di kawasan Cempaka Putih, Jakarta Pusat.

    Menu favorit seperti paket Panas 2 dengan dua potong ayam goreng dan nasi kebuli dibanderol sekitar Rp 29.000. Rasanya gurih, rempah meresap hingga ke daging, renyah di luar tapi juicy di dalam, pas untuk lidah orang Indonesia.

    Selain ayam, tersedia sambal bawang dan saus garlic yang menambah cita rasa. Kombinasi bumbu rempah dan nasi kebuli membuat santapan terasa unik, lezat, dan tak kalah saing dengan ayam goreng dari luar negeri.

    Almaz Chicken
    Jalan Percetakan Negara No.20, RT.2/RW.1, Rawasari, Kec. Cemp. Putih, Kota Jakarta Pusat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 10570
    Jam buka: 08.00-22.00

    3. Mecca Fried Chicken

    Ayam goreng arab saudiMecca Fried Chicken Foto: Detikcom / Atiqa Rana

    Mecca Fried Chicken dapat ditemui di kawasan Kebon Jeruk, Jakarta Barat. Di sini kamu bisa mencicipi berbagai pilihan ayam goreng dengan paduan bumbu khas Timur Tengah.

    Menu andalan Mecca Crispy Chicken dan Spicy Wings dibanderol sekitar Rp 20.000-an per porsi. Tekstur ayamnya renyah di bagian luar dan juicy di bagian daging dalamnya.

    Paduan bumbu rempah khas Timur Tengah yang bikin setiap gigitan kaya rasa dan bikin ketagihan. Selain ayam, tersedia French Fries, Onion Rings, dan minuman segar yang melengkapi santapan.

    Mecca Fried Chicken
    Jalan Perjuangan Lt. 1, RT.11/RW.10, Kb. Jeruk, Kec. Kb. Jeruk, Kota Jakarta Barat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12260
    Telepon: 0811-1224-460

    4. King Abbas Fried Chicken

    King Abbas Fried Chicken mudah ditemukan di Pasar Kemis, Tangerang. Di sini kamu bisa mencicipi ayam goreng gurih dengan bumbu kaya rempah yang meresap ke daging.

    Pilihan bumbunya ada Original dan Spicy, keduanya sama lezatnya. Kamu bisa menikmati ayam goreng dengan nasi biasa, nasi kebuli, atau kentang goreng sesuai selera.

    Harganya sekitar Rp 20.000-an per porsi. Minumannya juga unik, mulai dari soda Arab hingga Pink Lava yang menyegarkan tenggorokan.

    King Abbas Fried Chicken
    Jalan Raya Taman Walet (Kios Grand Batavia) Sindang Sari, Pasar Kemis, Tangerang.
    Jam buka: 06.00-22.00

    5. AlBaq Saudi Chicken

    Ayam goreng crispy Timur Tengah di JakartaAlBaq Saudi Chicken Foto: Instagram/@albaqsaudichicken

    AlBaq Saudi Chicken berlokasi di kawasan Palmerah, Jakarta Barat. Dengan merogoh kocek senilai Rp 20.000 kamu bisa menikmati ayam goreng gurih yang bisa dipadu dengan nasi, kentang goreng, atau nasi kebuli.

    Camilannya juga menarik, seperti chicken & mashed potato fritters, Albaq nugget, fish nugget, dan french fries. Di sini menyajikan tiga pilihan saus untuk paduan makan ayam goreng.

    Mulai dari kurma, garlic mayo, dan sambal Saudi. Untuk minumannya tersedia piliha susu kurma yang manis dan menyegarkan.

    AlBaq Saudi Chicken
    Ruko Gaudia Home, Barat, Jl. Kyai H. Taisir No.3, RT.4/RW.11, Palmerah, Kec. Palmerah, Kota Jakarta Barat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 11480
    Telepon: 0858-8031-3923
    Jam buka: 10.00-21.00

    (raf/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Di Sini Ada Dirty Latte dan Matcha Latte Ekstrem Bersuhu -86 Derajat Celcius


    Jakarta –

    Dirty latte ekstrem yang viral di China kini hadir di Indonesia. N.O.B menyajikannya dengan gelas beku bersuhu -86°C, termasuk varian matcha latte.

    Racikan kopi yang sudah ada sejak lama juga bisa diinovasikan dengan sentuhab baru. Misalnya dirty latte yang justru dengan sengaja ‘mengotori’ kopi.

    Makna mengotori kopi maksudnya dengan membiarkan tetesan espresso membentuk motifnya sendiri di atas susu. Untuk menyajikan Dirty Latte yang cantik, biasanya susu harus didinginkan terlebih dahulu.


    Namun ada juga beberapa kafe, diinisiasi di China, yang membekukan gelas dengan suhu ekstrem untuk menyajikan Dirty Latte. Penyajian serupa akhirnya muncul di Indonesia yang dihadirkan oleh N.O.B.

    Detail Informasi
    Nama Tempat Makan N.O.B Coffee & Eatery
    Alamat Plaza Senayan, Jalan Asia Afrika No.8,Gelora, Tanah Abang, Jakarta Pusat
    No Telp 0853-1384-2656
    Jam Operasional Setiap hari, 10.00 – 22.00 WIB
    Estimasi Harga Rp 30.000 – Rp 150.000
    Tipe Kuliner Cafe, Fusion
    Fasilitas
    • Makan di Tempat
    • Bawa Pulang
    • Pembayaran Non-tunai
    • Parkir
    • dll
    N.O.B: Di Sini Ada Dirty Latte dan Matcha Latte Ekstrem Bersuhu -86 Derajat CelciusN.O.B Coffee and Eatery membawa tren dirty latte ekstrem ke Indonesia. Foto: Diah Afrilian/detikcom

    Dirty Latte Hanya Disajikan di Gerai Tertentu

    N.O.B Coffee Eatery menawarkan menu terbarunya berupa Dirty Latte dengan suhu ekstrem. Dibutuhkan chiller khusus untuk membekukan gelas-gelas hingga suhunya menyentuh -86 derajat celcius.

    Awalnya menu ini tidak tersedia di banyak gerai, tetapi secara berkala mulai diperbanyak. N.O.B pertama yang menghadirkan Dirty Latte -86 ini ialah N.O.B di Emerald Bintaro.

    Namun N.O.B di Plaza Senayan kini juga sudah menyediakannya. Dua menu yang baru bisa dipesan secara masif ialah Dirty Latte dan Matcha Latte dengan gelas yang membeku.

    N.O.B: Di Sini Ada Dirty Latte dan Matcha Latte Ekstrem Bersuhu -86 Derajat CelciusAgar sensasinya maksimal, ikuti petunjuk cara menikmatinya. Foto: Diah Afrilian/detikcom

    Cara Menikmati Dirty Latte Ekstrem

    Untuk menu Dirty Latte harganya dibanderol Rp 45.000 per gelas belum termasuk pajak dan pelayanan. Ada cara tertentu untuk menikmati Dirty Latte ekstrem ini agar mendapatkan sensasi yang berbeda dari Dirty Latte pada umumnya.

    Dirty Latte harus dihabiskan secara perlahan tetapi tak boleh lebih dari 40 detik. Setelah menyeruputnya pertama kali, Dirty Latte baru boleh diaduk untuk rasa yang merata.

    Karakter espresso yang dihadirkan sedikit fruity dengan rasa yang ringan, biasanya karakter itu keluar dari espresso yang menggunakan biji kopi arabika. Setelah perlahan habis, bagian susu di bawahnya mulai mengental.

    Pada kondisi ini gunakan sendok kecil yang telah disiapkan untuk mengaduk bagian tepi dan bawah susu. Sensasi dirty lattenya akan berubah menjadi terasa sedang menikmati affogato.

    N.O.B: Di Sini Ada Dirty Latte dan Matcha Latte Ekstrem Bersuhu -86 Derajat CelciusMenu Matcha Latte yang dihadirkan juga tak kalah enak dengan Dirty Latte. Foto: Diah Afrilian/detikcom

    Matcha Latte yang Creamy

    Serupa tapi tak sama, Matcha Latte berushu -86 derajat celcius ini juga tak kalah enak. Per porsi Matcha Lattenya dibanderol Rp 45.000an.

    Bedanya dengan Dirty Latte yang menggunakan espresso, khusus untuk matcha lattenya menggunakan racikan D.O.A. Racikan susu D.O.A atau dairy, oat, dan almond sebelumnya pernah digunakan oleh Mikael Jasin saat bertandang pada World Barista Championship 2024.

    Karakter susu yang creamy, gurih, manis, dan sedikit umami melengkapi matchanya. Cara minumnya pun mirip dengan Dirty Latte, yaitu dengan menyeruput perlahan tidak lebih dari 40 detik.

    Pada menu Matcha Latte, ketika sudah mencapai bagian bawah dan hampir habis rasanya berubah seolah menjadi es krim matcha. Sentuhan rasa manis, karakter vegetal khas matcha, dan umami terasa di lidah walaupun sudah mengental.

    N.O.B: Di Sini Ada Dirty Latte dan Matcha Latte Ekstrem Bersuhu -86 Derajat CelciusPerpaduan croissant dan pizza dengan topping tuna sambal matah cocok untuk menemani minum Dirty Latte di sini. Foto: Diah Afrilian/detikcom

    Pastry Pelengkap yang Tak Kalah Enak

    Tak hanya bisa menikmati Dirty Latte bersuhu ekstrem, di N.O.B juga bisa memesan pastry sebagai pelengkapnya. Ada Brulee Cheese Cake (Rp 60.000) dan Croizza Tuna Sambal Matah (Rp 60.000) yang unik.

    Brulee Cheese Cakenya memiliki tekstur yang creamy bahkan tidak padat di bagian tengahnya. Terasa benar jejak cream cheese yang kuat dengan rasa manis yang tak terlalu kuat.

    Justru kucuran matcha yang ditambahkan dalam pipet kecil yang menjadi sumber rasa manis utamanya. Sementara pada Croizza Tuna sambal Matah menghadirkan perpaduan croissant, tetapi dalam penampilan mirip pizza.

    Di atasnya diberi topping suwiran daging tuna, sambal matah, dan keju mozzarella yang dilelehkan. Rasanya pedas gurih tetapi tak terlalu lama bertahan di rongga mulut sebab ada keju mozarella yang menetralisir dengan cepat.

    Sambal matah sebagai pelengkapnya pun dibuat benar-benar dengan rasa otentik. Irisan serai, bawang, dan daun jeruk yang diguyur dengan minyak panas meninggalkan jejak yang cukup menempel.

    Ingin tempat makan atau produk Anda direview detikfood? Kirim email ke foodreview@detik.com.

    (dfl/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Crunchy Gurih! Ini 7 Salt Bread di Jakarta Incaran Foodies


    Jakarta –

    Popularitas salt bread di Jakarta masih berada di posisi atas. Kafe hingga bakery kekinian banyak menawarkan kreasi salt bread. Menu ini patut dicoba penggemar roti!

    Salt bread merupakan kreasi roti yang populer di Korea dan Jepang. Berupa roti dengan cita rasa asin gurih yang terbuat dari adonan yang digiling tipis kemudian dioles mentega dan digulung berbentuk bulat panjang.

    Bagian atas atau bawah roti ditaburi garam kasar atau sea salt. Bagian dalam rotinya berongga membentuk lingkaran. Ketika digigit sedikit liat teksturnya dan terasa renyah.


    Salt bread kini banyak dikreasikan dengan berbagai pilihan varian. Di antaranya diberi isian keju, truffle egg, garlic, triple cheese, hingga cokelat.

    Berikut 7 rekomendasi salt bread yang enak di Jakarta

    1. Little Salt Bread

    Little Salt BreadLittle Salt Bread Foto: Detikcom / Atiqa Rana

    Little Salt Bread bisa disebut sebagai pelopor viralnya kreasi salt bread di Jakarta. Sampai saat ini, bakery yang berlokasi di area Pasaraya Blok M ini masih hits.

    Little Salt Bread menawarkan salt bread berbagai varian, mulai dari isian egg truffle, keju, nori miso, dan lainnya. Harga roti di sini mulai dari Rp 12.000 saja.

    Makan roti di Little Salt Bread enaknya ditemani dengan Iced Sweet Japanese Coffee with Cream dan Honeycomb Milk Tea. Kafe bergaya vintage dengan sentuhan industrial ini masih diantre pelanggan ketika akhir pekan.

    2. Chulos Bakehouse

    Chulos BakehouseChulos Bakehouse Foto: Detikcom / Atiqa Rana

    Bakery berkonsep ala Korea ini menawarkan salt bread enak. Adalah Chulos Bakehouse yang membuka gerainya di kawasan Jelambar, Jakarta Barat.

    Bakery ini bisa dikatakan autentik Korea, karena sang pemilik adalah orang Korea asli yang berprofesi sebagai chef. Namanya Kang Min Ki yang juga seorang edukator di sekolah baking online bernama Bake Lab.

    Varian salt bread di sini beragam, mulai dari yang plain, triple cheese, cokelat, garlic, hingga onion. Harganya mulai dari Rp 14.000 per buahnya.

    3. Daribu Jakarta

    Daribu Jakarta, bakery sekaligus kafe ala Korea yang punya sajian salt bread populerDaribu Jakarta, bakery sekaligus kafe ala Korea yang punya sajian salt bread populer Foto: Yenny Mustika Sari/detikcom

    Daribu Jakarta merupakan bakery sekaligus kafe yang berlokasi dalam area Kamaja, Kyai Maja, Jakarta Selatan. Pemiliknya adalah orang Korea asli yang menu andalannya berupa salt bread.

    Antrean mengular langsung terlihat di area depan bakery sejak jam operasional dibuka pada pukul 10.00 WIB. Pelanggan ada yang mengantre untuk makan di tempat maupun takeaway.

    Berbagai variasi salt bread bisa ditemui di Daribu Jakarta. detikFood telah mencobanya dan menurut kami paling nikmat varian milk dan garlic cheese. Harganya mulai dari Rp 38.000 per buah.

    4. Hey Kuro

    Hey Kuro juga menjadi salah satu bakery di Jakarta yang menawarkan salt bread ala Korea. Gerai tetapnya berada di PIK Broadway. Mereka juga sering melakukan pop-up, untuk bulan ini ada di eMayzin Fest dan Chillax Sudirman.

    Pilihan menu salt bread dari Hey Kuro ini cukup beragam. Di antaranya ada yang plain, Cream Cheese, Truffle Mushroom, Honey Cheese, Mochi Castella Cream, dan lainnya.

    Untuk ukurannya, salt bread di sini juga terbilang kecil dengan bagian dalamnya berongga. Harganya mulai dari Rp 21.000.

    5. Bread Culture

    Bread Culture merupakan bakery bergaya Korea yang dapat ditemui di kawasan Jakarta Barat. Tepatnya berlokasi di Jalan Kembangan Utama H8 No. 1 B, Kembangan Utara. Ternyata, bakery ini juga ada di kawasan ASHTA District 8.

    Pilihan roti di sini sangat beragam, salt bread yang menjadi favoritnya. Pilihannya ada Blueberry Cheese Crumble, BBQ Smoked Wagyu, Garlic, hingga Truffle Mushroom. Harganya sekitar Rp 30.000-an.

    6. Nool Strala

    Nool Strala banyak menawarkan pastry, terutama croissant. Namun, mereka juga menawarkan ragam roti lain seperti salt bread dengan berbagai macam varian.

    Nool Strala bisa ditemui di kawasan Dharmawangsa, selain itu hadir juga di kawasan Gading Serpong. Tempatnya lebih besar dan pilihan rotinya lebih bervariasi.

    Beberapa varian salt bread ditawarkan oleh Nool Strala. Kami berhasil mendapatkan 3 varian salt bread, yaitu Plain, Mozzarella, dan Aren. Harganya mulai dari Rp 15.000 – Rp 25.000.

    7. Fleur by Raja

    Fleur by Raja, saltbread di JakselFleur by Raja, saltbread di Jaksel Foto: Instagram

    Satu lagi kafe baru di Jakarta yang menawarkan menu salt bread sebagai andalan mereka. Aadalah Fleur by Raja yang berlokasi di Ruko Wisma Iskandarsyah Blok A7, Jakarta Selatan.

    Fleur by Raja menawarkan beberapa variasi salt bread. Di antaranya ada original, cheddar chive, truffle, garlic rosemary, dan salmon tobiko mentai. Harganya mulai dari Rp 15.000-an per buah.

    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Uniknya Fish and Chips dengan Nasi Liwet Punya Selebgram Okin


    Jakarta –

    Setelah gerai Ngikan, kini selebgram Niko Al Hakim atau Okin kembali membuka gerai fish and chips baru bernama AYLO. Pilihannya lebih lengkap, ada ala Indonesia hingga Western.

    Nama Niko Al Hakim selalu menarik perhatian, termasuk saat ia terjun ke dunia kuliner. Dulu, Okin pernah mempopulerkan fish and chips lewat bisnis kulinernya bernama Ngikan yang sempat viral dan menuai antrean panjang.

    Namun sayang, kini banyak cabang Ngikan yang tutup. Kini ayah 2 anak tersebut kembali membuka gerai fish and chips dengan konsep baru. Gerai tersebut bernama AYLO di kawasan Tanjung Duren, Jakarta Barat.


    Detail Informasi AYLO
    Nama Tempat Makan AYLO
    Alamat Jl. Tanjung Duren Utara 3 No.Kav 326 RT07, RT.10/RW.3, Tj. Duren Utara, Kec. Grogol petamburan, Kota Jakarta Barat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 11470
    No Telp 0877-6854-4556
    Jam Operasional 10.00
    22.00
    Estimasi Harga Rp 20.000-an
    Tipe Kuliner Fish and chips ala Indonesia dan Western
    Fasilitas

    Perbedaan Ngikan dan AYLO

    AYLO, restoran fish and chip baru milik selebgram Niko Al Hakim atau Okin.AYLO, restoran fish and chip baru milik selebgram Niko Al Hakim atau Okin. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Ngikan pertama kali berdiri pada 2019 di kawasan Tebet, Jakarta Selatan. Saat pertama kali buka, gerai tersebut ramai bahkan menciptakan antrean sampai 1,5 jam.

    Setelah banyak cabang yang tutup, Okin tak putus asa untuk membuka bisnis kuliner serupa tapi dengan konsep baru. Di gerai AYLO ia menawarkan pilihan menu yang jauh lebih bervariasi.

    Pilihan bumbu, kondimen, dan sausnya ada yang khas Indonesia dan ada pula yang ala Western. Jika Ngikan hanya menawarkan menu ikan, di AYLO Okin juga menyediakan menu ayam.

    Menyatu dengan Restoran Fish Street

    AYLO, restoran fish and chip baru milik selebgram Niko Al Hakim atau Okin.AYLO Menyatu dengan Restoran Fish Street. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Di bisnis kuliner terbarunya ini, Okin berkolaborasi dengan rekan bisnisnya, Samuel Christ. Restoran AYLO ini menyatu dengan restoran Fish Street di Tanjung Duren.

    Untuk pemesanan AYLO ada di area outdoor, sementara Fish Street di bagian indoor. Namun untuk area makannya sama.

    Pengunjung akan dibawakan wireless calling system untuk menunggu pesanan. Jika sudah menyala, pengunjung bisa mengambil sendiri pesanan di konter kasir.

    Jika Ngikan dulu diantre panjang, untuk AYLO tidak begitu diantre. Saat detikFood mampir ke restoran (10/11), pengunjung datang ramai satu per satu memadati restoran.

    Ikan Nasi Liwet yang Gurih Berempah

    AYLO, restoran fish and chip baru milik selebgram Niko Al Hakim atau Okin.Menu Ikan Nasi Liwet di AYLO. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Menu Ikan Nasi Liwet adalah menu yang dulu jadi andalan di Ngikan. Karena itu ditawarkan juga di AYLO dan tetap jadi menu favorit, bahkan detikFood hampir kehabisan.

    Beruntung masih mendapat stok 10 terakhir. Di AYLO, menu tersebut dibanderol sekitar Rp 29.000 dengan sajian dua potong ikan berbalut tepung.

    Untuk ikannya berukuran besar. Kami pesan varian pedas, sehingga balutan tepungnya berwarna merah menyala seperti ayam goreng crispy pedas di restoran fast food.

    Ikan yang dibalut tepung ini tampak memiliki lapisan ekstra, tetapi tetap tidak lebih tebal dari ikannya.

    AYLO, restoran fish and chip baru milik selebgram Niko Al Hakim atau Okin.Teksturnya renyah di luar dan lembut di dalam. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Untuk ikannya menggunakan jenis dori. Teksturnya renyah di luar dan lembut di bagian dalam. Tepungnya gurih tetapi tidak sepedas warnanya.

    Menu ini enak dimakan dengan nasi liwet yang pulen. Nasi liwetnya disajikan dengan rempah utuh seperti daun salam, serai, dan potongan cabai.

    Aroma serainya cukup mendominasi, rasa nasi liwetnya gurih dengan jejak daun salam yang khas. Dipadukan dengan sambal matah yang asam, segar, dan pedas ringan.

    Uniknya sambal matah di sini dibuat matang. Sambalnya berminyak dan lebih asam dibandingkan sambal matah pada umumnya. Jika bawang merahnya ditambah, rasanya mungkin semakin mantap.

    Menu Chicken Finger ala Western

    AYLO, restoran fish and chip baru milik selebgram Niko Al Hakim atau Okin.Menu Chicken Finger ala Western. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Untuk menu Western, detikFood mencoba Ayam Kentang seharga Rp 29.000 dengan saus AYLO. Menunya terdiri dari 2 chicken finger, kentang goreng, roti panggang, dan coleslaw.

    Ayamnya menggunakan bagian dada sehingga dagingnya tebal namun tetap empuk dan gurih. Enak dimakan bersama kentang goreng tebal dan roti panggang yang buttery.

    Rotinya lembut dengan rasa susu yang dominan dan aroma butter yang khas. Sementara saus AYLO mengingatkan pada saus yang biasa ada di steak.

    Teksturnya creamy dengan aroma rosemary yang dominan. Tambahan coleslaw yang renyah juga memberi tekstur segar. Salad kubis ini rasanya tidak terlalu asam.

    Uniknya Ayam dengan Nasi Susu

    AYLO, restoran fish and chip baru milik selebgram Niko Al Hakim atau Okin.Ayam dengan Nasi Susu. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Ada juga menu unik Nasi Ayam Susu seharga Rp 29.000. Isinya 2 chicken finger pedas, nasi susu, roti panggang, coleslaw, dan saus keju.

    Nasi susunya gurih seperti nasi uduk, tetapi dengan sentuhan manis dan creamy khas susu. Cocok dimakan dengan saus keju yang lembut, gurih, dan tidak terlalu asin.

    Untuk minuman, tersedia slushie nanas seharga Rp 18.000 yang bisa refill. Rasanya manis, segar, sedikit asam, dan teksturnya lembut.

    (raf/adr)



    Sumber : food.detik.com