Resep Peacock Style Steamed Fish, Sajian Ikan Spesial

1. Cara Mmebuat 2. Kerapu dibersihkan dahulu. Lalu buang bagian siripnya. Kemudian potong bagian kepala dan ekor. Sisihkan 3. Putar Kerapu shg posisi bagian bawah di atas. Sisakan 1-2 cm bagian atas lalu sayat bagian bawah hingga putus. Buat beberapa bagian 4. Lumuri Kerapu dengan air jeruk nipis, garam. Tata kerapu di atas piring seperti posisi burung merak. Selipkan bawang putih, jahe. Taburi daun bawang. Sisihkan 5. Panaskan dandang. Masukan Kerapu selama 15 menit. Angkat. Buang air, bawang putih, jahe, daun bawang yang ada di piring. Sisihkan 6. Cara Membuat Saus : 7. Siapkan wajan teflon, masukkan kecap asin, saus tiram, gula, air. Aduk rata. Masak dengan api sedang 8. Tambahkan bawang putih, jahe, daun bawang. Aduk rata. Masak hingga mendidih dan mengental. Cek rasa 9. Terakhir tambahkan minyak wijen. Aduk rata. Angkat. Saring. Sisihkan 10. Cara Penyajian : 11. Taburi daun bawang. Hias kerapu sesuai selera. Siram kerapu saus. Peacock style steamed fish siap disajikan