Kripto dan Semua Post

Author: g1

Jangan Dibuang! Kulit Alpukat Punya Manfaat Sehat Ini

Jakarta –

Kulit alpukat sering kali dibuang karena dianggap tidak bermanfaat. Faktanya, kulit buah berdaging lembut ini punya manfaat sehat karena kaya antioksidan hingga vitamin dan mineral.

Alpukat diincar berkat daging buahnya yang lembut, creamy, dan terasa gurih. Alpukat juga merupakan sumber lemak sehat yaitu lemak tak jenuh tunggal yang konsumsinya bermanfaat untuk kesehatan jantung.

Selain daging buahnya, kulit alpukat juga bisa dikonsumsi. Times of India (1/5/2025) mengatakan kulit alpukat aman dan sehat untuk dimakan. Bagian buah alpukat yang sering dibuang ini bahkan kaya akan senyawa bioaktif.

Semakin gelap warna kulit alpukat, maka semakin tinggi konsentrasi nilai gizinya, seperti vitamin, antioksidan, fenol, dan flavonoid. Sayangnya, rasa kulit alpukat terkenal pahit. Teksturnya juga terlalu tebal sehingga sulit dimakan.

Karenanya kulit alpukat bisa diolah menjadi bentuk pasta atau bubuk. Caranya dengan memanaskan kulit alpukat di microwave bersuhu 93-121 derajat Celcius selama 1 jam.

Kemudian haluskan kulit alpukat panggang menjadi bubuk. Bubuk inilah yang bisa ditambahkan ke smoothies, saus salad, hingga bahan makanan lain.

Kulit alpukat kaya antioksidan, vitamin, dan mineral. Foto: TikTok @lauraleecreations / iStock

Cara lain dengan menghaluskan sedikit kulit alpukat bersama daging buahnya di blender. Lalu gunakan campuran ini untuk berbagai makanan.

Mengenai manfaat sehat kulit alpukat, studi yang diterbitkan oleh National Library of Medicine menunjukkan bahwa ekstrak kulit alpukat memiliki aktivitas antioksidan yang signifikan, sebanding dengan antioksidan sintetis seperti BHT.

Ekstrak ini juga menunjukkan efek antibakteri terhadap bakteri tertentu, yang menunjukkan potensinya sebagai pengawet alami dalam formulasi kosmetik.

Selain itu, studi yang diterbitkan dalam Pharmaceutical Research Journal mengungkap penggunaan salep ekstrak kulit alpukat secara topikal menunjukkan peningkatan hidrasi kulit, kadar kolagen, dan elastisitas.

Kelompok partisipan yang diberikan ekstrak kulit alpukat dengan konsentrasi 10% menunjukkan peningkatan paling signifikan. Temuan ini menunjukkan potensi penggunaan ekstrak kulit alpukat dalam produk perawatan kulit anti-penuaan.

Menurut para ahli, kulit alpukat juga kaya akan serat makanan yang membantu melancarkan pencernaan dan menyehatkan usus.

Kulit alpukat kaya vitamin C dan E yang bantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Foto: Getty Images/iStockphoto/Auttapol Tatiyarat

Kulit buah ini juga mengandung senyawa fenolik dan flavonoid, yang membantu melawan stres oksidatif.

Manfaat sehat lainnya, kulit alpukat kaya vitamin C dan E yang bantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan memperbaiki kesehatan kulit. Kulit buah ini juga melindungi sel dari kerusakan.

Ada juga kandungan mineral, seperti alium, magnesium, kalsium, lemak sehat, dan karotenoid. Mineral ini membantu mendukung fungsi otot dan saraf, tulang, dan juga bermanfaat untuk kesehatan mata.

(adr/odi)

Sumber : food.detik.com

October 27, 2025
5 Tips Diet Mudah dan Sederhana untuk Kendalikan Tekanan Darah

Jakarta –

Salah satu tanda gangguan kardiovaskular ialah tekanan darah yang cenderung tinggi. Agar lebih stabil, terapkan tips diet berikut berdasarkan saran ahli.

Selain penyakit metabolis, gangguan kardiovaskular juga dapat mengancam nyawa. Memiliki tekanan darah yang tinggi menjadi salah satu tanda adanya sistem kardiovaskular yang terganggu.

Tekanan darah tinggi harus segera ditangani agar tidak terlanjur parah dan mengganggu kesehatan jangka panjang. Penangannya dapat melalui asupan makanan yang tepat, pola diet sehat, hingga aktivitas fisik yang ringan dan tepat.

Ada beberapa pola makan yang disarankan ahli untuk diterapkan jika Anda memiliki tekanan darah yang cenderung tinggi. Tips yang diberikan juga cukup mudah untuk dilakukan di rumah guna menjaga kesehatan kardiovaskuler.

Baca juga: Kulineran Enak di 5 Tempat Makan di Sunter yang Buka Larut Malam

Berikut ini 5 diet mudah untuk menstabilkan tekanan darah melansir Times of India:

Mengurangi asupan garam menjadi cara paling ampuh untuk kendalikan tekanan darah tinggi. Foto: Getty Images/Happy Kikky

1. Kurangi Garam

Garam memiliki kandungan sodium yang dapat mengikat air dan meningkatkan tekanan darah di dalam arteri. Dampaknya arteri akan kebanjiran aliran darah yang menyebabkan tekanan darah meningkat.

Alasan ini yang membuat konsumsi garam, terutama pada orang tua wajib dibatasi. Garam tidak serta merta hanya datang ketika ditambahkan pada proses memaska terjadi saja.

Tetapi pada makanan cepat saji, kalengan, makanan beku, dan makanan kemasan lainnya ada penambahan garam yang tinggi. Tujuannya ialah membuat makanan awet lebih lama. Sehingga beberapa jenis makanan tersebut wajib dihindari.

2. Konsumsi Makanan Segar

Buah dan sayuran memiliki kandungan nutrien yang yang sangat padat. Vitamin, mineral, hingga antioksidan yang memiliki peran penting untuk kesehatan jantung juga bisa didapatkan melalui konsumsi buah dan sayuran segar.

Sebagian besar buah memiliki kandungan potasium yang tinggi. Konsumsi buah dan sayur segar secara rutin juga dapat menyeimbangkan kadar sodium i dalam tubuh dan menurunkan tekanan darah.

Buah yang paling disarankan sebab kandungan potasium yang tinggi, di antara lain ada pisang, jeruk, bayam, dan ubi. Mengonsumsi buah dan sayur sebanyak setengah dari piring makan sudah cukup efektif untuk menurunkan tekanan darah yang tinggi.

Tips diet untuk kendalikan tekanan darah berlanjut di halaman berikutnya.

3. Ganti Konsumsi Minuman Manis

Tidak hanya berdampak pada kadar gula darah, minuman manis juga memengaruhi kesehatan kardiovaskuler. Minuman manis seperti sirup atau kopi dan teh yang ditambahkan pemanis sudah seharusnya digantikan dengan minuman herbal yang tak kalah enak.

Racikan seperti teh bunga sepatu, teh hijau, dan chamomile, dibenarkan oleh ahli cocok untuk menjaga kesehatan jantung dan tekanan darah. Dalam bunga sepatu ditemukan komponen yang berperan baik dalam merelaksasi pembuluh darah.

Seduhan bahan herbal dan teh sendiri sudah memiliki rasa alami. Untuk menambahkan kesegarannya juga bisa dipadukan dengan bahan-bahan alami lainnya dan cocok dikonsumsi sebagai pengganti minuman manis yang tinggi gula.

4. Tambahkan Biji-bijian

Menambah asupan serat dari biji-bijian dapat membantu menstabilkan tekanan darah. Foto: Getty Images/Happy Kikky

Di balik ukurannya yang kecil, biji-bijian punya sejuta manfaat untuk kesehatan tubuh. Biji-bijian dan kacang-kacangan memiliki kandungan magnesium, potasium, dan serat yang tinggi.

Untuk mengendalikan tekanan darah, asupan nutrien tersebut sangat dibutuhkan. Di samping itu, cara mengolah kacang-kacangan dan biji-bijian yang mudah juga membuatnya direkomendasikan ahli untuk dikonsumsi lebih rutin.

Dicampur pada sup atau seperti kebiasaan orang Korea Selatan yang kerap memasak nasi dengan tambahan kacang-kacangan ke dalamnya. Konsumsi biji-bijian dan kacang-kacangan dapat meningkatkan fungsi arteri dan menurunkan risiko hipertensi.

5. Konsumsi Lemak Sehat

Tidak semua lemak dalam makanan buruk dan harus dijauhi. Ada asam lemak omega 3 yang justru dibutuhkan untuk menjaga kesehatan kardiovaskuler.

Asam lemak omega 3 dapat ditemui dalam berbagai jenis makanan seperti telur, salmon, makarel, dan beberapa kacang-kacangan seperti walnut. Kehadiran asam lemak omega 3 dalam asupan makanan dibutuhkan untuk mengatasi inflamasi dan tekanan darah tinggi.

Menambahkan lemak tak jenuh juga cocok untuk mengembalikan tekanan darah menjadi lebih stabil. Beberapa langkahnya bisa dilakukan dengan mengonsumsi minyak zaitun maupun alpukat.

Baca juga: Unik! Restoran Ini Beri Garansi Sup Dingin Kembali Hangat

(dfl/odi)

Sumber : food.detik.com

October 27, 2025
Hati-hati! Konsumsi 11 Makanan Ini Bikin Asam Lambung Naik

Jakarta –

Kondisi asam lambung naik amat mengganggu. Untuk menghindarinya, waspadai konsumsi beberapa jenis makanan yang memicu kenaikan asam lambung.

Asam lambung yang naik kembali ke kerongkongan dikenal dengan istilah refluks. Jika refluks asam lambung sering terjadi, maka bisa jadi seseorang mengidap gastroesophageal reflux alias GERD.

Banyak gejala yang bisa muncul saat refluks terjadi. Tak cuma perut yang terasa kembung, refluks juga bisa memicu sensasi panas hingga nyeri dada yang sering disalahartikan sebagai serangan jantung.

Sayangnya, GERD kini banyak dialami orang Indonesia. Gaya hidup yang buruk dan tingkat stres yang tinggi membuat GERD diidap banyak orang.

Salah satu penyebabnya adalah asupan makanan yang salah. Beberapa makanan diketahui bisa menyebabkan asam lambung naik. Berikut daftarnya:

1. Gorengan

gorengan Foto: Getty Images/MielPhotos2008

Mengutip Healthline, makanan berlemak tinggi seperti gorengan menurunkan tekanan pada katup esofagus dan menunda pengosongan lambung. Hal ini dapat meningkatkan risiko terjadi refluks.

Selain gorengan, hindari juga makanan berlemak lain seperti kentang goreng, keripik kentang, dan daging merah berlemak tinggi.

2. Sambal

Makan sesuatu rasanya kurang lengkap tanpa sambal. Makan apa pun, jika ditambah cocolan sambal, rasanya akan jadi lebih nikmat.

Namun hati-hati, sambal dan makanan pedas lainnya bisa memicu sensasi terbakar pada pencernaan.

Capsaicin, senyawa kimia dalam cabai, dapat mengiritasi kerongkongan yang bisa memicu refluks.

3. Nanas

Ilustrasi buah nanas Foto: Getty Images/Teen00000

Tingkat keasamannya yang tinggi dan enzim bromelain yang ditemukan di dalamnya membuat nanas bisa memicu asam lambung naik. Tingkat keasaman yang tinggi pada nanas bisa mengiritasi dinding lambung.

Bromelain, enzim yang ditemukan dalam nanas, juga dapat memecah protein kolagen dalam lambung. Hal ini bisa memperburuk kondisi asam lambung.

4. Jeruk

Sama seperti nanas, tingkat keasaman pada jeruk juga terbilang tinggi. Asam sitrat di dalamnya dapat merangsang produksi asam lambung berlebih dan menyebabkan iritasi.

5. Tomat

Sama seperti jeruk, tomat juga mengandung asam sitrat yang bisa memicu naiknya asam lambung. Asam sitrat juga dapat mengiritasi dinding lambung.

Makanan yang dapat menyebabkan asam lambung ada di halaman selanjutnya.

6. Kopi

Kopi dapat menyebabkan asam lambung. Foto: mdjaff/Freepik

Kopi boleh jadi minuman sejuta umat karena rasanya yang enak. Namun, orang dengan GERD harus hati-hati saat minum kopi.

Kandungan kafein pada kopi bersifat asam. Selain bisa memproduksi asam lambung berlebih, kafein juga dapat melemahkan otot katup esofagus yang bertugas untuk mencegah asam lambung baik ke kerongkongan.

Selain kopi, hindari juga minuman teh. Beberapa teh, seperti teh hitam, memiliki kadar kafein yang cukup tinggi.

7. Minuman bersoda

Minuman bersoda memang menyegarkan diminum saat cuaca panas. Hanya saja, minuman ini juga bisa memicu naiknya asam lambung.

Karbon dioksida pada minuman bersoda dapat meningkatkan tekanan pada katup esofagus. Kondisi ini bisa memicu naiknya asam lambung ke kerongkongan.

8. Cokelat

Ilustrasi cokelat. Foto: The Spruce Eat

Cokelat bisa jadi makanan yang menyenangkan di tengah waktu kerja. Namun, kandungan lemak dan senyawa tertentu pada cokelat dapat melemahkan katup esofagus.

Saat katup esofagus melemah, asam lambung jadi lebih mudah naik ke kerongkongan.

9. Teh mint

Teh mint bisa jadi pilihan teh bebas kafein yang sebenarnya aman untuk asam lambung. Tapi, daun mint itu sendiri bisa memicu asam lambung.

Mint mengandung zat aktif yang dapat membuat katup esofagus melemah. Sama seperti lainnya, kondisi ini mempermudah asam lambung untuk kembali ke kerongkongan.

10. Bawang bombay

Bawang bombay dapat menyebabkan asam lambung. Foto: Getty Images/Liudmila Chernetska

Mengutip laman Harvard Health Publishing, bawang bombay bikin masakan jadi lebih sedap. Namun di balik rasa sedapnya, bawang bombay bisa jadi masalah buat orang dengan GERD.

Bawang bombay mengandung fruktosa yang bisa menyebabkan produksi gas di usus dan meningkatkan asam lambung.

Bawang bombay juga dapat melemahkan katup esofagus sehingga asam lambung mudah naik.

11. Cuka apel

Cuka apel diklaim menyehatkan dan mampu menurunkan berat badan. Sayangnya penderita GERD perlu hati-hati mengonsumsinya.

Cuka apel memiliki kadar asam asetat yang tinggi. Asam ini dapat merusak lapisan kerongkongan dan memperburuk gejala GERD.

Cuka apel juga bisa memicu produksi asam lambung berlebih.

Makanan yang bikin asam lambung naik pada dasarnya berbeda-beda untuk masing-masing individu. Untuk mengetahuinya, perhatikan selalu apa yang dimakan dan catat reaksi yang muncul dari tubuh.

Artikel ini sudah tayang di CNN Indonesia dengan judul “11 Makanan yang Bikin Asam Lambung Naik, Sering Kamu Makan Sehari-hari”

(raf/adr)

Sumber : food.detik.com

October 27, 2025
Terungkap! Waktu Minum Kopi Paling Ideal Menurut Dokter

Jakarta –

Minum kopi jadi bagian dari keseharian banyak orang. Untuk mendapat manfaat maksimal dari asupannya, ini waktu minum kopi paling ideal menurut dokter.

Kopi adalah minuman sumber kafein populer di dunia. Mengonsumsinya mendatangkan banyak manfaat sehat, seperti meningkatkan kewaspadaan, menjaga kesehatan jantung, meningkatkan metabolisme, hingga mengurangi penyakit kronis.

Manfaat tersebut didapat dari kandungan antioksidan di dalam kopi yang ampuh menangkal paparan radikal bebas penyebab banyak penyakit. Lalu, kapan waktu terbaik minum kopi?

Pada dasarnya, waktu terbaik untuk minum kopi akan bergantung pada masing-masing individu. Namun, umumnya para ahli akan merekomendasikan waktu di pagi hari.

“Waktu terbaik untuk minum kopi adalah tengah hingga akhir pagi, biasanya pukul 9.00 – 11.00,” ujar dokter spesialis tidur dari Sleepopolis Raj Dasgupta, melansir Today.

Dasgupta juga menyarankan agar kopi setidaknya diminum sekitar 1-3 jam setelah bangun tidur.

Minum Kopi Foto: Ilustrasi iStock

Manfaat minum kopi pagi hari

Ahli gizi Julia Zumpano mengatakan bahwa minum kopi di pagi hari lebih baik secara fisiologis. Berikut beberapa manfaat minum kopi di pagi hari.

1. Tingkatkan fokus dan mood
Kafein merupakan stimulan sistem saraf yang bisa memberikan kewaspadaan dan energi.

Minum kopi pukul 9.00 – 11.00 WIB dapat memberi Anda dorongan untuk melewati rasa loyo yang biasa muncul di pagi hari. Kafein dapat meningkatkan fungsi kognitif saat Anda memulai hari.

Kopi juga dapat meningkatkan suasana hati karena kafein mampu merangsang dopamin. Nama terakhir merupakan neurotransmitter yang dikaitkan dengan perasaan senang.

2. Jaga kesehatan jantung
Studi baru menunjukkan, minum kopi sebelum siang hari dapat menekan risiko penyakit jantung dan kematian dini dibandingkan minum kopi di sore atau malam hari.

Penelitian yang diterbitkan dalam European Heart Journal pada Februari lalu menemukan, minum kopi sebelum pukul 12 siang memiliki kemungkinan risiko kematian dini 16 persen lebih rendah dan risiko penyakit jantung 31 persen lebih rendah.

3. Melawan peradangan
Banyak manfaat kopi didapat dari senyawa antioksidan yang ditemukan di dalamnya. Sifat antioksidan diketahui dapat membantu melawan peradangan, meningkatkan sensitivitas insulin, dan menurunkan risiko detak jantung tidak teratur.

Masih pada penelitian yang sama menunjukkan beberapa penanda inflamasi mencapai puncaknya di pagi hari.

“Oleh karena itu, efek anti-inflamasi dari konsumsi kopi yang terkonsentrasi di pagi hari mungkin lebih bermanfaat,” tulis para peneliti.

Apa boleh langsung minum kopi setelah bangun tidur?

Para ahli menyarankan minum kopi setidaknya satu jam setelah bangun tidur.

“Jika Anda minum kopi tepat setelah bangun tidur, Anda menumpuk kafein di atas kortisol yang sudah tinggi, yang dapat meningkatkan kegelisahan dan mengurangi efek kafein,” jelas Dasgupta.

Idealnya, kopi diminum saat atau setelah sarapan. Mengonsumsinya bersama makanan dapat membantu meningkatkan energi.

Meski aman dalam kebanyakan kasus, namun minum kopi saat perut kosong bisa memicu efek samping. Salah satunya sering terjadi pada orang dengan masalah asam lambung. Minum kopi saat perut kosong dapat meningkatkan refluks.

Hentikan asupan kopi setidaknya 6-8 jam sebelum tidur. Jika Anda terbiasa tidur jam 22.00 WIB, maka hentikan asupan kopi setidaknya pada pukul 16.00 WIB.

Orang yang lebih sensitif terhadap kafein perlu berhenti minum kopi lebih awal. Jika Anda mengalami kesulitan tidur, pertimbangkan asupan kafein dan konsultasikan dengan dokter.

Artikel ini sudah tayang di CNN Indonesia dengan judul “Jam Minum Kopi yang Paling Tepat Menurut Dokter”

(yms/adr)

Sumber : food.detik.com

October 27, 2025
Teh Hitam Campur Buah Baik untuk Cegah Penuaan Dini

Jakarta –

Sekelompok peneliti menemukan fakta baru dari racikan teh campur buah. Ada beberapa jenis buah yang jika dipadukan dengan teh hitam dapat mencegah penuaan.

Kombinasi beberapa makanan dan minuman dapat memadukan kandungan nutrisinya sehingga memberikan khasiat yang lebih baik. Seperti teh, misalnya, yang dapat dipadukan dengan rempah atau buah-buahan.

Kandungan teh yang tinggi akan nutrien membuat banyak ahli penasaran dengan berbagai efeknya. Termasuk efek memadukan teh dengan buah-buahan tertentu guna mendapatkan khasiat yang spesifik.

Melansir Medical Xpress (5/5) sekelompok peneliti dari Edith Cowan University, Queen’s University Belfast dan Harvard T.H. Chan School of Public Health mengungkapkan khasiat terbaru dari teh. Ada kandungan flavonoid yang ternyata dapat mencegah kerusakan tubuh sebab penuaan.

Menyampurkan teh dengan beberapa jenis buah-buahan dapat menambah kandungan flavonoidnya. Foto: Getty Images/iStockphoto/jenifoto

Hasil penelitian tersebut dipublikasi pada The American Journal Clinical Nutrition. Dikatakan bahwa ada efek samping dari perpaduan teh hitam dan buah berry, citrus, hingga apel dapat menjaga kesehatan dan kekuatan organ tubuh bahkan saat melalui proses penuaan.

“Kamu mengetahui dari penelitian sebelumnya bahwa orang-orang yang memiliki asupan tinggi flavonoid cenderung hidup lebih lama, dan mereka juga lebih rendah risiko terhadap penyakit kronis seperti demensia, diabetes, maupun penyakit jantung,” ujar Dr. Nicola Bondonno, dosen sekaligus peneliti dari Edith Cowan University.

Puluhan ribu partisipan terlibat dalam pengamatan ini. Adapun kategorinya dibagi menjadi 62.743 wanita dan 23.687 pria dengan usia di atas 24 tahun.

Hasil penelitian yang paling awal ditemukan ialah efek flavonoid terhadap wanita. Ditemukan bahwa wanita yang mengonsumsi banyak flavonoid mengalami penurunan risiko kelemahan sebanyak 15%, risiko gangguan fungsi fisik 12%, hingga penurunan gangguan mental sampai 12%.

Khasiatnya dapat mencegah penuaan dini dan kerusakan organ akibat penuaan. Foto: Getty Images/iStockphoto/jenifoto

Sementara berbeda dengan efek flavonoid yang terjadi pada partisipan pria. Konsumsi flavonoid dari perpaduan teh dengan buah berry, citrus, dan apel hanya berdampak pada penurunan risiko penurunan kesehatan mental saja.

Alasannya mengingat bahwa flavonoid terkandung dalam teh serta beberapa jenis buah-buahan. Melansir Sciencedirect, dalam secangkir teh hitam terdapat kandungan flavonoid yang mencapai 170 miligram.

Takaran ini sudah memenuhi hingga 68% dari kebutuhan flavonoid minimal untuk orang dewasa yang berada pada 250 – 500 miligram per hari. Peran utama dari konsumsi flavonoid menitik beratkan pada pencegahan stres oksidatif yang dapat merusak sel-sel tubuh dan sebagian fungsi organ tubuh.

“Flavonoid terbukti mampu mengurangi stres oksidatif dan inflamasi, membantu kesehatan pembuluh darah bahkan membantu menjaga massa otot yang artinya semua penting untuk mencegah kelemahan pada tubuh dan menjaga fungsi fisik tubuh serta kesehatan mental yang sesuai dengan usianya,” jelas Profesor Aedin Cassidy, penulis penelitian senior dari Queens University Belfast.

(dfl/odi)

Sumber : food.detik.com

October 27, 2025
5 Makanan dan Minuman yang Konsumsinya Tak Disarankan oleh Ahli Kanker

Jakarta –

Ahli kanker mengungkap makanan yang konsumsinya perlu dibatasi karena dapat memicu kanker. Jenisnya berupa makanan olahan hingga makanan tinggi gula yang populer dikonsumsi masyarakat.

Pola makan punya peran penting dalam menentukan status kesehatan seseorang. Jangan sampai ‘tertipu’ dengan tekstur atau rasa makanan yang enak karena nutrisinya bisa jadi tidak sebaik itu.

Dalam hal penyakit kanker, ahli kanker mengungkap makanan dan minuman yang konsumsinya perlu diwaspadai dan bahkan dibatasi. Sebab makanan dan minuman ini memicu perkembangan sel kanker dalam tubuh.

Berikut 5 makanan dan minuman yang konsumsinya tak disarankan oleh ahli kanker:

1. Daging olahan

Daging olana seperti hot dog atau sosis sebaiknya tidak dikonsumsi karena bisa memicu perkembangan sel kanker. Foto: X / @espn

Daging olahan seperti sosis, bacon, salami, hingga hot dog memang cocok untuk dipilih guna mengenyangkan dengan cepat. Rasanya yang enak dan sederhana juga membantu ketika tak memiliki waktu banyak untuk memasak.

Ternyata makanan olahan ini diungkapkan ahli sangat cepat untuk memicu risiko perkembangan sel kanker. Hal tersebut lantaran adanya penambahan bahan pengawet yang dimaksudkan untuk membuat produk makanan bertahan lebih lama.

Penambahan kimia hingga proses yang dilalui begitu mengkhawatirkan bagi kesehatan. Alasan lain daging olahan dapat memicu kanker ada pada proses pengasapan hingga penambahan garam yang terlalu berlebihan.

2. Alkohol

Alkohol juga bisa memicu perkembangan kanker. Foto: (Getty Images/Dagjoh)

Bagi peminumnya, alkohol sering diasosiasikan dengan minuman yang membantu tubuh untuk relaksasi. Namun hal ini tidak sejalan dengan temuan Matthew Lambert selaku ahli gizi di World Cancer Research Fund (WCRF).

“Ketika berbicara tentang alkohol, sebenarnya tidak ada keuntungan untuk meminumnya. Kami memiliki bukti ilmiah bahwa semua jenis minuman beralkohol dapat menyebabkan setidaknya enam jenis kanker, termasuk kanker payudara dan perut,” papar Lambert.

Bahkan bagi Lambert asupan alkohol sedikit pun juga dapat berdampak buruk untuk tubuh. Apalagi ketika diserap oleh tubuh alkohol dapat memicu kerusakan sel dan menghentikan kemampuan tubuh memperbaiki selnya secara alami.

3. Daging merah

Daging mentah juga sebaiknya tidak banyak dikonsumsi karena bisa memicu kanker. Foto: Getty Image/Shutterstock

Daging merah sering diandalkan sebagai asupan protein utama untuk memenuhi kebutuhan harian tubuh. Apalagi bagi mereka yang merupakan pegiat kebugaran dan tengah menjalani program peningkatan massa otot.

Namun mengonsumsi daging merah secara sembarangan dan berlebihan juga tidak dianjurkan oleh ahli kanker. Steak, burger, hingga lamb chop atau daging domba panggang tidak disarankan dikonsumsi terlalu sering.

Banyak hasil penelitian yang telah berhasil mengungkapkan kaitan konsumsi daging merah dengan perkembangan beberapa jenis sel kanker di dalam tubuh. Walaupun begitu masih dibutuhkan pengamatan lebih dalam agar memperjelas bukti dan efek yang disebabkan dari konsumsi daging merah terhadap kanker.

4. Makanan tinggi gula

Kue cokelat atau makanan manis lainnya memang enak tetapi asupannya perlu diminimalisir. Foto: instagram@fitwafflekitchen

Manisnya makanan dengan kadar gula yang tinggi bikin siapapun sulit menolaknya. Apalagi ketika menerimanya sebagai makanan penutup yang legit untuk cuci mulut.

“Kami (sebagai ahli) menyarankan untuk meminimalisir asupan makanan olahan, berlemak dan manis. Seperti kue, biskuit, pastry, hingga minuman-minuman yang manis,” lanjut Lambert.

Gula merupakan asupan yang baik untuk bakteri di dalam tubuh. Namun, ketika dikonsumsi berlebihan dampaknya dapat memperparah inflamasi dan membuat tubuh berisiko tinggi atas perkembangan sel-sel kanker.

5. Gorengan

Banyak orang Indonesia merasa belum puas jika tidak melengkapi menu makanan dengan gorengan yang renyah. Konsumsi gorengan juga seolah melekat dengan kuat dengan kebiasaan orang Indonesia.

Ayam goreng, ikan goreng, hingga camilan seperti singkong goreng atau risol tak pernah absen dari kehidupan orang Indonesia. Sayangnya di balik teksturnya yang renyah, gorengan justru mengancam kesehatan tubuh dan sel-sel di dalamnya.

Penggunaan minyak untuk menggoreng makanan dapat meningkatkan endapan lemak jenuh di dalam tubuh manusia. Semetara ketika lemak jenuh terlalu banyak ada ancaman perkembangan setidaknya 13 jenis kanker di dalam tubuh manusia.

Artikel ini sudah tayang di detikfood dengan judul Makanan dan Minuman Ini Tak Disarankan oleh Ahli Kanker, Hindari Konsumsinya

Baca artikel detikfood, “Makanan dan Minuman Ini Tak Disarankan oleh Ahli Kanker, Hindari Konsumsinya”

(Tim detikfood/Tim detikfood)

Sumber : food.detik.com

October 27, 2025
5 Manfaat Konsumsi Biji Semangka, Sehatkan Jantung dan Pencernaan

Jakarta –

Ternyata biji semangka aman dikonsumsi. Bahkan mengandung nutrisi penting yang dapat bermanfaat untuk kesehatan tubuh.

Buah semangka dilengkapi dengan biji yang berukuran kecil-kecil dan banyak. Karenanya, biji semangka tersebut terkadang menyulitkan ketika ingin memakan daging buahnya.

Banyak orang yang harus menyisihkan agar bijinya tidak tertelan. Namun faktanya, biji buah semangka ternyata aman untuk dikonsumsi. Biji semangka kaya akan banyak nutrisi.

Mulai dari mineral penting, karbohidrat kompleks, lemak sehat, dan protein. Mengonsumsi biji semangka pun bisa memberikan manfaat kesehatan.

Dikutip dari Food NDTV (30/04/25) berikut ini manfaat biji semangka.

1. Sumber mineral penting

Biji semangka merupakan sumber mineral penting. Foto: Instagram @rafiko_elnino

Menurut ahli gizi Garima, biji semangka merupakan sumber mineral penting. Mulai dari magnesium, zat besi, dan seng. Nutrisi tersebut dapat bermanfaat untuk daya tahan tubuh.

Biji semangka juga mengandung protein dan lemak sehat. Bahkan tingginya protein bisa mencapai 40% dari beratnya. Protein tersebut penting untuk regenerasi sel tubuh.

Begitu juga dengan lemak tak jenuh tunggal dan lemak tak jenuh ganda yang bagus untuk kesehatan jantung, tekanan darah, dan proses metabolisme tubuh.

2. Meningkatkan energi

Selain protein, biji semangka juga mengandung karbohidrat kompleks yang dapat memberikan energi tahan lama dibandingkan dengan karbohidrat sederhana.

Terdapat vitamin B dalam kandungan biji semangka yang berperan memproduksi energi tubuh. Mengonsumsi biji semangka dapat membantu mengisi ulang energi.

“Makan biji semangka dapat membantu kamu tetap bertenaga sepanjang hari,” ujar ahli gizi Garima.

Manfaat biji semangka untuk kesehatan.

3. Mendukung kesehatan otak

Biji semangka dapat mendukung kesehatan otak. Foto: Getty Images/galitskaya

Biji semangka dikemas dengan zink dan magnesium. Zink berperan dalam sintesis dan regulasi neurotransmitter, sementara magnesium berperan membantu meningkatkan daya ingat.

Selain itu, magnesium juga bermanfaat untuk melawan penurunan memori akibat penuaan. Hal ini telah dibuktikan lewat sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Mertigo Journal Network.

Peneliti menjelaskan bahwa ekstrak biji semangka memberikan efek korektif dan neuroprotektif pada tikus yang diobati.

4. Bagus untuk kesehatan jantung

Biji semangka bagus untuk kesehatan jantung berkat kandungan kalium dan lemak sehat. Nutrisi tersebut dapat mencegah serangan jantung dan stroke.

Biji semangka juga mengandung asam amino citrulline dan arginine yang berfungsi melancarkan peredaran darah. Ada juga kandungan asam lemak omega-3 dan omega-6.

Keduanya jenis lemak sehat itu mampu menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kolesterol baik (HDL) dalam darah.

5. Melancarkan sistem pencernaan

Manfaat biji semangka untuk sistem pencernaan. Foto: Getty Images/Sergei Dolgov

Biji semangka kaya akan serat, sehingga baik untuk kesehatan sistem pencernaan. Serat yang tidak larut dalam biji semangka dapat membantu menggerakkan usus dan mencegah sembelit.

Selain itu, biji semangka dapat membantu merasa kenyang lebih lama. Dalam hal ini dapat mencegah makan berlebihan di waktu-waktu yang tidak tepat.

Meski begitu, pastikan untuk tidak mengonsumsi terlalu banyak karena bisa menyebabkan ketidaknyamanan pencernaan pada beberapa orang.

(raf/odi)

Sumber : food.detik.com

October 27, 2025
Perlu Waspada! Minum Kopi Tiap Hari Bisa Picu Risiko Stroke

Jakarta –

Meskipun minum kopi mendatangkan manfaat baik, tetapi efeknya juga perlu diwaspadai. Selain masalah insomnia, minum kopi tiap hari juga bisa memicu risiko stroke.

Kopi telah menjadi minuman yang dikonsumsi rutin oleh sebagian orang. Kandungan kafein di dalamnya diincar karena bisa memberikan efek stimulan pada sistem saraf pusat, meningkatkan kewaspadaan, dan mengurangi rasa kantuk.

Penelitian juga telah banyak menunjukkan manfaat dari minum dua cangkir kopi setiap hari. Menurut sebuah penelitian yang diterbitkan majalah American College of Cardiology tahun 2022, penurunan risiko serangan jantung, diabetes, dan Alzheimer pada orang yang mengonsumsi dua cangkir kopi.

Namun, apapun yang dikonsumsi secara berlebihan bisa menimbulkan efek berbahaya. Salah satunya berkaitan dengan risiko terkena stroke.

Pasalnya, kopi dapat meningkatkan tekanan darah dan detak jantung, yang dapat menjadi pemicu stroke. Terutama pada individu dengan hipertensi (tekanan darah tinggi).

Menurut sebuah penelitian yang diterbitkan di salah satu majalah Organisasi Stroke Dunia, orang yang mengonsumsi lebih dari empat cangkir kopi per hari memiliki risiko peningkatan stroke.

Melansir Times of India (03/05/2025), salah satu studi terbesar tentang stroke dunia yang disebut Interstroke sempat dilakukan pada tahun 2007 sampai 2015.

Menurut penelitian, minum kopi yang terlalu banyak bisa menyebabkan stroke. Foto: Getty Images/simarik

Dalam penelitian tersebut, 26.950 pasien di 32 negara dan 5 benua dianalisis dengan berbagai jenis stroke. Penelitian ini pun mengumpulkan bahwa konsumsi kafein yang tinggi seperti minum kopi lebih dari empat cangkir per hari dikaitkan dengan risiko stroke iskemik yang lebih tinggi.

Stroke iskemik merupakan jenis stroke yang paling umum. Terjadi karena adanya penyumbatan atau penyempitan pembuluh darah di otak.

Pasien yang mengonsumsi lebih dari empat cangkir kopi per hari juga memiliki masalah pembekuan di pembuluh darah otak. Sebesar 37% lebih tinggi daripada mereka yang mengonsumsi dalam jumlah sedang.

Risiko stroke terlihat pada mereka yang minum empat atau lebih dari itu dalam sehari. Foto: Getty Images/simarik

Namun, kabar baiknya teh bisa menjadi alternatif asupan kafein daripada kopi. Sebab, menurut penelitian yang disebut situs Times Of India, pasien yang minum teh secara teratur memiliki risiko stroke lebih rendah. Mereka memiliki risiko penurunan sebesar 19% pada stroke iskemik dibandingkan mereka yang tidak minum teh.

Memang risiko stroke ini tidak sama pada semua subkelompok. Namun, pecandu kopi tetap harus waspada.

Disarankan untuk mengonsumsi kopi dalam jumlah wajar, 2 cangkir atau kurang per hari karena bisa membantu meningkatkan kesehatan tubuh. Minum kopi dalam batas wajar dikaitkan dengan penurunan risiko serangan jantung, penyakit Alzheimer, dan diabetes.

Jenis kopi yang diminum sehari hari juga perlu diperhtikn. Pilihan terbaik minum kopi hitam tanpa tambahan gula, pemanis buatan, susu, atau krimer.

(aqr/odi)

Sumber : food.detik.com

October 27, 2025
Bisakah Kopi Dihitung Sebagai Asupan Cairan Tubuh? Ini Penjelasan Ahli

Jakarta –

Kopi mengandung air yang sama dengan yang dibutuhkan tubuh untuk hidrasi tubuh. Lantas, apakah kopi termasuk asupan hidrasi? Begini penjelasan ahli.

Para pakar kesehatan setuju bahwa mencukupi kebutuhan hidrasi tak hanya bisa dilakukan dengan konsumsi air mineral saja. Tetapi ada banyak cara yang bisa dilakukan dengan kunci utama ialah memenuhi kebutuhan cairan tubuh.

Makanan yang tinggi air seperti buah-buahan, teh, dan masih banyak lainnya disarankan dikonsumsi untuk membantu mencukupi kebutuhan hidrasi harian. Tetapi bagaimana dengan seduhan kopi yang juga sama-sama menggunakan air?

Melansir AOL (26/4) keresahan pada penggemar kopi yang banyak ditanyakan ialah kebenaran bahwa kopi dapat dihitung sebagai asupan hidrasi. Mengingat kopi memiliki kandungan kafein dan memiliki efek diuretik pada tubuh.

Kopi memiliki efek diuretik hingga diragukan sebagai salah satu asupan hidrasi. Foto: Getty Images/aon168

Alex Larson, pendiri Alex Larson Nutrition dan Dr. Raj Dasgupta, Chief Medical Advisor di Garage Gym Reviews punya pandangan sendiri terkait hal tersebut. Keduanya setuju bahwa kopi dapat dihitung sebagai asupan hidrasi untuk tubuh.

“Walaupun kafein memiliki efek diuretik yang ringan, tetapi kandungan air dalam kopi dapat membantu (hidrasi), apalagi jika kamu peminum kopi yang rutin,” kata Dr. Dasgupta.

Larson menanggapi Dr. Dasgupta dengan anjuran kadar konsumsi kopi harian yang disarankan para ahli. Dosis tertinggi yang aman untuk mengonsumsi kopi dalam sehari disebutkan hanya empat cangkir saja.

Takaran tersebut setara dengan asupan kafein sebanyak 400 miligram. Lebih dari jumlah yang disarankan ada kekhawatiran efek diuretik pada kopi akan mendominasi di dalam tubuh daripada khasiatnya.

Namun menurut ahli selagi tak dikonsumsi berlebihan kopi bisa menjadi sumber hidrasi. Foto: Getty Images/aon168

Lebih lanjut, Dr. Dasgupta juga menyebut bahwa teh dan soda juga bisa dihitung sebagai asupan hidrasi harian. Dengan catatan semua yang dikonsumsi harus menyesuaikan dengan batas aman dan tidak dikonsumsi berlebihan.

“Minum-minuman tersebut baik-baik saja asal dikonsumsi dengan bijak dan tak berlebihan,” lanjutnya.

Agar lebih aman ada beberapa tips juga yang bisa dilakukan untuk menyeimbangkan asupan kopi dengan menjaga hidrasi tubuh. Larson dan Dr. Dasgupta menyarankan penikmat kopi untuk senantiasa melengkapi kopinya dengan segelas air mineral.

“Aturan paling utama untuk mengonsumsi minuman berkafein adalah dengan memadukannya bersama segelas air, khususnya ketika sedang berolahraga atau saat cuaca panas. Mengawali hari dengan air, tidak hanya kopi, juga berdampak besar,” ujar Dr. Dasgupta.

(dfl/odi)

Sumber : food.detik.com

October 27, 2025
Apa Benar Konsumsi Kaldu Tulang Baik untuk Kesehatan? Ini Faktanya

Jakarta –

Belakangan, popularitas kaldu tulang meroket. Banyak yang meyakini manfaat sehat konsumsi kaldu tulang, seperti untuk kesehatan kulit dan pencernaan. Benarkah klaim ini?

Kaldu tulang sedang digandrungi pelaku hidup sehat. Di balik rasanya yang gurih, kaldu tulang mengandung sejumlah nutrisi, seperti protein, kolagen, dan asam amino yang berdampak positif untuk kesehatan jika dikonsumsi rutin.

Kini banyak netizen membagikan pengalamannya minum kaldu tulang, baik di TikTok maupun Instagram. Mereka mengklaim kulitnya jadi lebih sehat dan glowing, pencernaannya lebih lancar, kembung berkurang, dan asupan protein hariannya jadi mudah terpenuhi.

Banyak yang menyarankan kaldu tulang dikonsumsi pagi hari untuk mendapat manfaat maksimal. Lantas, apakah benar semua klaim positif mengenai efek konsumsi kaldu tulang?

Apa itu kaldu tulang?

Mengutip Food & Wine (27/42025), kaldu tulang didapat dengan merebus tulang hewan dalam air, seperti ayam atau sapi. Kemudian ditambah bahan penyedap dan bumbu lain. Proses perebusannya lama, bisa sampai beberapa jam.

Kaldu tulang memiliki cairan yang lebih kental dan rasa lebih kaya. Ini karena lebih banyak kolagen yang terekstrak dari tulang, ketimbang kaldu yang didapat dari rebusan daging. Ini juga menjadi alasan mengapa kaldu tulang bakal menjadi seperti gelatin ketika didinginkan.

3 nutrisi kaldu tulang

Kaldu tulang mengandung kolagen, asam amino, dan protein. Foto: Getty Images/iStockphoto

Kaldu tulang mengandung kolagen yang penting untuk menjaga kesehatan kulit, terutama mencegah keriput. Ahli gizi Lisa Moskovitz mengungkap, penelitian menunjukkan asupan kolagen efektif dalam melambatkan proses penuaan dan sedikit meningkatkan kualitas, tekstur, dan warna kulit

“Kaldu tulang sapi cenderung memiliki kandungan kolagen dan mineral yang lebih tinggi dibandingkan dengan kaldu tulang lainnya,” jelas Moskovitz. Namun, jumlah kolagen pada kaldu tulang buatan rumahan atau produk jadi sering kali tidak terdeteksi.

Sebuah studi tahun 2019 yang diterbitkan dalam International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism menemukan bahwa kaldu tulang mungkin tidak dapat diandalkan untuk menyediakan kolagen sebanyak suplemen kolagen. Jadi, mengandalkan hanya minum kaldu tulang saja untuk mendapatkan efek kolagen, bukan hal efektif.

Selain kolagen, kaldu tulang juga mengandung asam amino. Ahli gizi Kathleen Garcia-Benson mengungkap, “Kaldu tulang menyediakan berbagai asam amino, termasuk kolagen, yang merupakan protein struktural utama yang ditemukan dalam jaringan ikat seperti kulit, sendi, dan tendon.”

Asam amino punya banyak peran penting bagi kesehatan, termasuk memperbaiki jaringan, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan menyediakan energi. Sumber asam amino sejatinya sangat banyak. Jadi tidak hanya dari konsumsi kaldu tulang saja.

Nutrisi lain yang terkandung dalam kaldu tulang adalah protein. Dalam 1 cangkir kaldu tulang diperkirakan mengandung 9 gram protein. Jumlahnya bervariasi, tergantung pada resepnya.

Kaldu tulang memang menyediakan protein, tapi Garcia-Benson menekankan bahwa jenis kaldu ini bukanlah sumber protein lengkap.

“Kaldu tulang dapat berkontribusi pada asupan protein Anda secara keseluruhan, tetapi tidak boleh diandalkan sebagai sumber protein utama Anda,” ujarnya.

Lantas kapan waktu terbaik minum kaldu tulang dan adakah efek sampingnya?

Waktu terbaik minum kaldu tulang

Ternyata minum kaldu tulang tidak harus pagi hari. Moskovitz menjelaskan, “Waktu tidak akan membuat perbedaan besar dalam cara penyerapan dan pemanfaatannya. Minum kaldu tulang dapat bermanfaat untuk berbagai alasan sepanjang hari.”

Jika diminum pagi hari, kaldu tulang dapat menjadi cara bagus untuk rehidrasi tubuh usai puasa semalaman. Lalu jika diminum malam hari sebelum tidur, kaldu tulang hangat bakal bikin rileks dan meningkatkan kualitas tidur.

Efek samping minum kaldu tulang

Waspadai kandungan natrium tinggi pada kaldu tulang. Foto: Fox News

Garcia-Benson menegaskan meski kaldu tulang kaya nutrisi, asupan kaldu ini tidak dapat menggantikan seluruh makanan.

“Jika seseorang secara teratur minum kaldu tulang alih-alih makan makanan lengkap (seperti menggunakannya sebagai sarapan), mereka mungkin kehilangan nutrisi penting lainnya seperti serat, lemak sehat, dan berbagai macam vitamin dan mineral,” ungkapnya.

Kekhawatiran lain adalah kandungan natrium pada kaldu tulang. Beberapa merek produk kaldu tulang mengandung natrium tinggi yang berefek pada peningkatan tekanan darah. Jadi, penderita hipertensi perlu waspada.

(adr/odi)

Sumber : food.detik.com

October 27, 2025