Kripto dan Semua Post

Category: Makanan Sehat

7 Menu Sahur yang Ampuh Bikin Kenyang Lebih Lama Saat Berpuasa

Jakarta –

Sahur biasanya dilakukan sebelum menjalani puasa sepanjang hari. Ketika sahur, orang-orang akan menyantap makanan untuk mengisi energi sehingga lapar dan haus dapat tertahankan di siang harinya.

Dengan waktu puasa yang tak sebentar, makanan sahur tentunya mesti diperhatikan agar rasa kenyang yang ditimbulkan bertahan lama.

Lavleen Kaur, ahli diet berbasis di India, menjelaskan bahwa menu makanan seimbang yang terdiri dari protein dan serat dapat dikonsumsi untuk rasa kenyang yang lebih lama.

“Untuk sahur, konsumsilah makanan yang seimbang yang terdiri dari sejumlah protein dan serat yang baik. Karbohidrat akan datang secara alami. Ini akan memastikan rasa kenyang lebih lama,” kata Kaur, dilansir laman Indian Express.

Porsi sahur yang dikonsumsi juga tidak perlu terlalu banyak, cukup 30-40 persen dari kebutuhan energi harian saja, menurut dr Tirta Prawita Sari, MSc, SpGK, spesialis gizi dari RS Pondok Indah, dikutip dari catatan detikcom.

Lantas, apa saja menu sahur yang dapat dikonsumsi agar kenyang lebih lama?

Mengutip laman Healthline, berikut beberapa menu sahur yang bisa disantap agar dapat menahan lapar selama berpuasa.

1. Telur

Foto: iStock

Sejumlah menu yang terbuat dari telur dapat dikonsumsi saat sahur. Karena telur padat akan nutrisi, terutama protein.

Telur berukuran besar mengandung sekitar 6 gram protein, termasuk sembilan asam amino esensial yang tidak dapat diproduksi oleh tubuh manusia. Dengan tingginya kandungan protein, telur dapat memberikan rasa kenyang yang lebih lama.

Telur dapat diolah menjadi berbagai menu, antara lain semur telur, telur balado, telur ceplok, telur kecap, telur dadar, serta telur orak-arik.

2. Oatmeal

Oatmeal dapat jadi menu yang cocok untuk sahur. Makanan ini dapat membuat kenyang lebih lama dengan kandungan seratnya yang tinggi dan kemampuannya menyerap air.

Serat beta-glucan di dalam oat dapat meningkatkan rasa kenyang dengan mendorong pelepasan hormon kenyang PYY dan menunda pengosongan perut.

Menu oatmeal dapat dikreasikan dengan memberi tambahan susu, yoghurt, potongan buah-buahan, kacang-kacangan, hingga telur.

3. Kentang Rebus

Foto: Getty Images/GMVozd

Kentang terutama yang direbus dan dipanggang lebih mengenyangkan daripada makanan tinggi karbohidrat lainnya. Kandungan protein yang disebut proteinase inhibitor 2 (PI2) di dalamnya inilah yang bantu membuat kenyang dan menekan nafsu makan.

Kentang rebus dapat ditaburi sedikit garam dan merica untuk menambah cita rasa. Menu ini juga bisa disantap bersama telur dan sayuran seperti buncis.

4. Ikan

Olahan ikan juga dapat menjadi menu sahur yang mengenyangkan. Protein dan asam lemak omega-3 yang tinggi di dalamnya berperan dalam meningkatkan rasa kenyang lebih lama.

Dibandingkan dengan makanan hewani lainnya, protein ikan disebut mampu memberi efek lebih kuat terhadap rasa kenyang.

Ikan dapat diolah menjadi berbagai menu, mulai dari digoreng, dikukus, dipanggang, maupun dijadikan sayur.

5. Sayuran

Konsumsi sayuran ketika sahur dapat memberi rasa kenyang lebih lama. Kandungan air dan serat di dalam sayuran inilah yang bisa mengenyangkan.

Selain itu, sayuran yang lebih keras dan membutuhkan waktu lebih banyak untuk dikunyah seperti brokoli dan wortel dapat mengurangi rasa lapar dan asupan makanan, menurut beberapa penelitian.

Terdapat banyak sekali menu sayur yang dapat disantap saat sahur, antara lain sayur sop, sayur bayam, tumis sawi, capcay, dan sayur oyong. Selain dijadikan sup, sayuran juga bisa direbus atau dikukus untuk cara memasak yang lebih simpel.

6. Daging

Olahan daging sapi maupun ayam tanpa lemak disebutkan dapat memberi efek kuat terhadap rasa kenyang. Karena itu, menu ini cocok disantap saat sahur agar tahan lapar seharian.

Protein dalam daging yang tinggi berdampak lebih besar terhadap hormon yang berkaitan dengan rasa lapar dan nafsu makan daripada makanan tinggi karbohidrat.

Daging sapi dan daging ayam dapat diolah menjadi berbagai menu sesuai selera. Mulai dari dijadikan sup, ditumis, digoreng, hingga dipanggang.

7. Nasi Merah

Foto: Getty Images/iStockphoto/NNK

Orang Indonesia umumnya mengkonsumsi nasi putih. Akan tetapi, tak sedikit pula yang memakan nasi merah. Padahal, nasi merah dapat membuat kenyang lebih lama lho.

Kandungan protein dan serat dalam nasi merah lebih tinggi dibandingkan nasi putih. Dua nutrisi tersebut berperan untuk mengenyangkan dan menekan nafsu makan. Di sisi lain, nasi jenis ini juga kaya akan antioksidan flavonoid yang bantu melawan radikal bebas.

Nasi merah dapat dikonsumsi sebagai pengganti nasi putih. Nasi ini juga bisa disantap bersama berbagai menu lain yang sesuai selera sebagai lauk pauknya.

Nah, itu tadi sederet menu sahur yang bisa membuat kenyang lebih lama.

(azn/fds)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026
8 Buah dan Sayur yang Dapat Mengatasi Hipertensi, Ada Bayam-Pisang

Jakarta –

Mengkonsumsi buah dan sayur secara rutin dapat menjaga kesehatan tubuh. Selain itu, ada sejumlah buah dan sayuran yang disebut mampu mengatasi hipertensi.

Sedikit informasi, hipertensi adalah suatu kondisi di mana tekanan darah terhadap dinding arteri cukup tinggi. Maka dari itu, hipertensi disebut juga dengan tekanan darah tinggi.

Dilansir Mayo Clinic, apabila tekanan darah tidak terkontrol, hal ini dapat meningkatkan risiko masalah kesehatan yang lebih serius, seperti penyakit jantung dan stroke.

Tapi jangan khawatir, sebab hipertensi dapat diatasi dengan mengkonsumsi sayuran dan buah-buahan tertentu. Penasaran? Simak selengkapnya dalam artikel ini.

Buah dan Sayur yang Dapat Mengatasi Hipertensi

Mengutip dari berbagai sumber, berikut buah-buahan dan sayuran yang dapat mengatasi hipertensi:

1. Bayam

Sayuran hijau ini diyakini dapat membantu mengatasi hipertensi. Sebab, bayam mengandung nitrat yang berfungsi untuk menurunkan tekanan darah tinggi.

Selain itu, bayam juga mengandung senyawa lainnya seperti kalsium, magnesium, potassium, hingga antioksidan yang membuat tekanan darah tetap normal.

Untuk memperoleh manfaat yang lebih banyak, usahakan mengolah bayam dengan cara direbus. Agar tidak terasa hambar, kamu bisa menambahkan sedikit garam.

2. Seledri

Dalam buku Healing Foods oleh DK Publishing House, seledri adalah sumber kumarin yang baik untuk menurunkan tekanan darah tinggi. Selain itu, seledri turut membantu menjaga keseimbangan air dalam tubuh.

Meski sayuran ini umumnya dipakai sebagai garnish makanan, ternyata seledri mengandung antikoagulan yang berfungsi mengurangi risiko pembekuan darah dan stroke hingga menurunkan kadar hormon stress.

Seledri bisa diolah menjadi jus lalu dituang ke dalam campuran salad. Cara lain untuk menikmati seledri adalah dengan dijus dan diminum langsung.

3. Brokoli

Bagi pengidap hipertensi, cobalah rutin mengkonsumsi brokoli secara rutin. Sebab, brokoli mengandung mineral seperti kalium, magnesium, dan kalsium.

Nah, ketiga kandungan tersebut dapat mengontrol tekanan darah. Selain itu, mineral pada brokoli dapat mengatasi kerusakan pembuluh darah di arteri.

Umumnya brokoli diolah dengan dua cara, yaitu ditumis atau direbus. Namun, cara yang lebih sehat adalah dengan merebus brokoli selama 2-3 menit agar kandungan gizinya tidak hilang.

4. Wortel

Selain baik untuk kesehatan mata, ternyata wortel juga dapat mengatasi hipertensi. Soalnya, wortel mengandung senyawa fenolik, seperti asam klorogenat dan asam kaffeat yang membantu mengurangi inflamasi serta menurunkan tekanan darah tinggi.

Dilansir Healthline, cara terbaik untuk mengkonsumsi wortel adalah dengan cara direbus. Selain itu, kamu bisa membuat jus wortel dan diminum selagi segar.

5. Pisang

Buah berwarna kuning ini terbukti mengandung kalium. Fungsi kalium pada pisang dapat mengontrol jumlah garam dalam tubuh agar tetap seimbang, yang mana secara langsung turut mencegah tekanan darah meningkat.

Pisang dapat diolah dengan berbagai cara, yakni dijus, dibuat smoothies, atau hidangan pendamping oatmeal. Namun, lebih praktis lagi jika dimakan langsung.

6. Tomat

Mengutip Jurnal Stikes William Booth, tomat diyakini dapat menurunkan darah tinggi berkat kandungan kalium yang berfungsi meningkatkan ekskresi natrium dan air. Hal tersebut yang kemudian memicu penurunan volume plasma, curah jantung, tekanan perifer, dan tekanan darah.

Tomat biasanya dikonsumsi secara langsung. Tapi kalau tidak suka, tomat bisa diolah dengan cara dijus.

7. Alpukat

Mengkonsumsi alpukat secara rutin juga dapat mengatasi hipertensi, lho. Sebab, kandungan mineral pada alpukat mampu mencegah sekaligus mengontrol tekanan darah tinggi. Lalu, kandungan kalium dalam alpukat berfungsi mengatur detak jantung agar tetap normal.

Alpukat bisa diolah dengan berbagai macam, misalnya dibuat smoothie atau dijus. Karena rasanya yang agak sedikit pahit, usahakan jangan terlalu banyak menambahkan gula.

8. Buah Beri

Ada berbagai macam jenis buah beri yang baik untuk mengatasi hipertensi, mulai dari stroberi, blueberry, hingga raspberry. Sebab, buah-buahan tersebut mengandung senyawa flavonoid yang membantu mencegah tekanan darah tinggi.

Buah beri biasa diolah dengan cara dijus. Namun untuk sensasi yang menyegarkan dan lebih sehat, buah beri bisa dimakan langsung.

Demikian delapan buah dan sayuran yang dapat mengatasi hipertensi. Mulai sekarang, yuk jaga pola makan dan rutin olahraga!

(ilf/fds)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026
9 Menu Buka Puasa Lezat untuk Diet, Nggak Bikin Naik BB!

Jakarta –

Puasa bisa dijadikan metode untuk diet sehat. Akan tetapi, tak sedikit orang yang berat badannya malah naik setelah menjalani puasa sepanjang hari. Kok bisa, ya?

Konsumsi makanan yang tidak sehat secara berlebih saat berbuka puasa bisa jadi penyebabnya. Makanan ini mencakup gorengan, makanan olahan, hingga makanan yang terlalu manis dan asin.

“Makanan berlebihan atau terlalu memanjakan diri (saat buka puasa) dapat menyebabkan kembung, pencernaan tidak nyaman, dan dampak bagi metabolisme,” kata ahli diet Lavleen Kaur, dilansir laman Indian Express.

Menurut Kaur, makanan yang perlu dihindari saat berpuasa, terlebih selama puasa Ramadhan, antara lain makanan yang sangat asin, manis, berminyak, makanan kemasan dan olahan, serta minuman berkafein.

Lebih lanjut, Kaur mengatakan penting untuk memakan makanan yang seimbang ketika buka puasa. Ini agar simpanan energi dapat terisi kembali sehingga puasa keesokan harinya bisa berjalan lancar.

Lantas, makanan apa saja yang cocok sebagai menu buka puasa untuk diet sehat?

Berikut sejumlah makanan yang bisa jadi menu buka puasa untuk diet sehat.

1. Kurma

Selain dianjurkan dalam Islam, berbuka puasa dengan kurma berjumlah ganjil juga cocok untuk orang yang sedang diet. Kurma bisa meningkatkan kadar gula alami dan energi setelah puasa seharian.

Dikutip dari Healthline, kurma mengandung fruktosa yakni sejenis gula alami yang terdapat pada buah. Karena itu, kurma jadi pilihan baik untuk buka puasa daripada makanan yang pemanisnya terbuat dari gula tak sehat.

Kurma juga mengandung sejumlah nutrisi, serat, dan antioksidan. Namun perlu diingat, kalori dalam kurma cukup tinggi maka dari itu buah ini dapat dikonsumsi dalam jumlah sedang.

2. Susu Rendah Lemak

Susu rendah lemak atau low-fat milk juga bisa jadi opsi menu buka puasa yang sehat. Jenis susu ini memiliki lemak jenuh yang lebih rendah sehingga kalori di dalamnya juga lebih sedikit. Dalam segelas susu (per 246 gram) mengandung sekitar 106 kalori.

Di sisi lain, susu low-fat juga kaya akan nutrisi penting mencakup protein, lemak, karbohidrat, kalsium, hingga berbagai vitamin.

3. Sayur Sop

Untuk menghindari makanan yang berminyak dan digoreng, semangkuk sop bisa jadi opsi menu buka puasa yang baik. Menukil laman Mediclinic Middle East, menu sop dapat mengisi kembali cairan tubuh dan bantu mempersiapkan perut untuk mengkonsumsi makanan berat.

Di samping itu, sop biasanya berisi berbagai jenis sayuran menyehatkan, meliputi wortel, buncis, kembang kol, kentang, dan daun bawang. Sumber protein hewani seperti daging ayam maupun daging sapi juga bisa ditambahkan.

4. Jus

Selain air putih dan susu rendah lemak, jus cocok menjadi menu buka puasa yang sehat. Jus mengandung banyak nutrisi bergizi tergantung jenis buah dan sayuran yang digunakan.

Kalori dalam jus juga rendah sehingga cocok untuk diet menurunkan berat badan. Tapi perlu diperhatikan, jus bisa menjadi tinggi kalori jika mengandung tambahan gula, dikutip dari Verywell Fit.

5. Salad

Makanan rendah kalori selanjutnya yang dapat dikonsumsi saat jam buka puasa yakni salad. Bisa salad buah ataupun salad sayuran.

Salad dapat mengandung sejumlah serat, vitamin, serta mineral penting bagi tubuh. Namun, itu tergantung isian salad yang digunakan. Karena itu, pilihlah buah maupun sayuran yang menyehatkan.

Di sisi lain, salad bisa menjadi tidak sehat dan justru meningkatkan berat badan jika menambahkan dressing yang tinggi lemak dan gula secara berlebihan, dilansir MedlinePlus.

6. Smoothie

Smoothie termasuk makanan yang biasa jadi opsi untuk diet. Karena itu, smoothie juga cocok sebagai menu buka puasa bagi orang yang sedang menurunkan berat badan atau mempertahankan berat badan seimbangnya.

Smoothie terbuat dari campuran bahan-bahan yang bergizi, mencakup buah, sayuran, kacang-kacangan, yoghurt, hingga susu. Akan tetapi, makanan ini bisa menjadi tidak sehat ketika terlalu banyak menambahkan gula.

Untuk membuat smoothie yang menyehatkan, buah utuh dapat ditambahkan untuk rasa manis alami. Hindari penggunaan gula atau pemanis lain.

7. Tumis Sayuran

Sayuran yang ditumis bisa jadi menu buka puasa sehat untuk diet. Selain karena sayuran mengandung kalori rendah dan banyak nutrisi penting, menumis adalah cara yang baik untuk memasak.

Menumis adalah cara memasak dengan memberi sedikit minyak. Terlebih jika minyak yang digunakan yaitu minyak zaitun, itu akan memaksimalkan rasa makanannya. Di samping itu, menumis sayuran dengan minyak zaitun dikaitkan dengan peningkatan antioksidan menurut studi pada 2015, dikutip dari CNN.

Sayuran yang dapat dijadikan tumisan seperti brokoli, wortel, kacang kapri, sawi, hingga jagung putren. Menu yang bisa dibuat dengan sayuran tersebut, yakni capcay.

8. Oatmeal

Oatmeal juga cocok sebagai menu diet yang disantap saat berbuka puasa. Susu, yoghurt, potongan buah-buahan, dan bahan sehat lainnya dapat ditambahkan untuk membuat oatmeal.

Saat dikonsumsi, oatmeal bisa sangat mengenyangkan. Ini karena beta-glucan di dalamnya dapat meningkatkan rasa kenyang. Serat ini mendorong pelepasan hormon kenyang PYY sehingga asupan kalori dapat berkurang.

9. Pecel

Pecel bisa dibilang salad sayuran versi orang Indonesia. Makanan ini terdiri sejumlah sayuran yang direbus dan disajikan dengan siraman sambal kacang.

Pecel termasuk makanan yang rendah kalori karena isian sayurannya, meliputi bayam, kol, tauge, kacang panjang, kangkung, hingga labu siam. Sambal kacang untuk pecel biasanya memiliki rasa manis. Untuk orang yang diet, tambahan gula dapat dikurangi.

Selain jenis makanan apa yang dikonsumsi saat berbuka puasa, cara memasak makanannya juga penting diperhatikan. Sebagai informasi, cara masak dengan merebus, mengukus, dan memanggang lebih disarankan untuk menyiapkan makanan diet daripada metode menggoreng.

(azn/fds)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026
15 Manfaat Kapulaga, Menurunkan Tekanan Darah hingga Risiko Kanker

Jakarta –

Kapulaga biasa digunakan sebagai obat batuk, penurun panas, mengatasi perut kembung, hingga menjadi bumbu masakan. Manfaat ini diperoleh dari berbagai nutrisi yang ada di dalamnya.

Rempah dengan nama ilmiah Elettaria cardamomum ini mengandung protein, karbohidrat, mangan, serat, magnesium, fosfor, dan kalium. Kapulaga punya rasa yang gurih sedikit manis.

Manfaat Kapulaga Bagi Kesehatan Tubuh

Berikut beberapa manfaat kapulaga yang dilansir dari South China Morning Post.

1. Meningkatkan Fungsi Paru-paru

Berdasarkan Journal of Health and Allied Science, kapulaga dapat meningkatkan fungsi paru-paru. Hasilnya, saluran udara pada paru-paru menjadi lebih rileks.

2. Meningkatkan Kesehatan Mulut

Rempah ini sudah dikenal menjadi penyegar napas sejak zaman Mesir Kuno. Penelitian menyebutkan, kapulaga memiliki kandungan cineole yang menjadi antiseptik kuat untuk mengatasi gigi berlubang, bau mulut, dan penyakit gusi.

3. Menjaga Kesehatan Pencernaan

Tertulis dalam jurnal Phytotherapy Research, kapulaga memberikan perlindungan terhadap infeksi bakteri Helicobacter pylori pada tukak lambung. Kapulaga juga bermanfaat untuk membantu mengobati kembung, sakit perut, mual, muntah, hingga gejala maag.

Kandungan antioksidan kapulaga ternyata ampuh melawan peradangan dan mengatur tekanan darah. Riset menunjukkan, kapulaga dapat membantu menurunkan tekanan darah menjadi normal setelah 12 minggu. Penelitian melibatkan 20 orang dewasa dengan hipertensi yang diberi 3 gram bubuk kapulaga per hari.

Kapulaga mampu menjadi alternatif diet detikers, karena kandungan melatonin yang mampu meningkatkan metabolisme. Zat tersebut akan membantu mempercepat pembakaran lemak dan penurunan berat badan setelah mengonsumsinya.

6. Meningkatkan Kesehatan Jantung

Setelah diuji coba pada hewan, antioksidan pada kapulaga ternyata mampu menurunkan kolesterol dan trigliserida. Temuan ini menjadi harapan baru untuk inovasi kesehatan jantung manusia, melalui penelitian lebih lanjut sebelum dipasarkan.

7. Menetralisir Racun dan Bakteri Pada Tubuh

Dilansir dari jurnal Molecules, minyak dari biji kapulaga efektif membunuh bakteri dan jamur dengan kemampuannya merusak membran sel bakteri. Studi lain dalam Journal of Pharmaceutical Science and Research menyebutkan, kapulaga mampu mengurangi penyumbatan hati dan membersihkan racun di dalamnya.

Jangan salah, bubuk rempah ini ternyata memiliki kemampuan untuk menurunkan demam. Hariana dalam buku Tumbuhan Obat dan Khasiatnya menambahkan, kapulaga juga dapat membantu menghilangkan dahak dan batuk selama demam.

9. Menyembuhkan Batuk dan Pilek

Dikutip dari situs Royal Deep Cardamom, ahli gizi Anju Sood menyebutkan kapulaga hitam dapat membantu menyembuhkan batuk dan pilek. Rempah ini juga menjadi alternatif alami untuk membantu pengobatan flu serta penyakit pernapasan tertentu.

10. Media Relaksasi

Berdasarkan studi ilmiah di tahun 2011, minyak kapulaga dapat menjadi aromaterapi yang membantu tubuh lebih rileks. Dengan kemampuan ini kapulaga dapat mengatasi kecemasan, gelisah, hingga insomnia.

11. Membantu Mengatasi Disfungsi Ereksi

Riset medis mengemukakan, kapulaga dapat berperan sebagai afrodisiak untuk meningkatan gairah seksual. Manfaat ini diperoleh karena kemampuan kapulaga dalam mengatur sirkulasi darah dalam tubuh. Hasilnya, sirkulasi darah meningkat dan membantu mengatasi disfungsi ereksi pada pria.

12. Membantu Menyembuhkan Asma

Aromaterapi kapulaga mampu meningkatkan kemampuan tubuh dalam menggunakan dan menghirup oksigen. Dijelaskan dalam jurnal Nutrients, kapulaga hijau mampu menyembuhkan penyakit asma, paru-paru, hingga bronkitis.

Kandungan fitokimia pada kapulaga mampu menurunkan risiko terkena kanker. Studi pada hewan menemukan, suplemen kapulaga dapat mengurangi ukuran tumor kulit dalam 15 hari. Namun temuan ini membutuhkan riset lebih banyak dan detail.

14. Melindungi Tubuh dari Penyakit Kronis

Kapulaga memiliki efek antiinflamasi yang mampu mencegah terjadinya penyakit kronis seperti kanker, obesitas, diabetes melitus, hipertensi, penumpukan lemak di pembuluh darah (aterosklerosis), hingga hipertensi.

15. Resep Umur Panjang

Kapulaga identik dengan rahasia umur panjang dan sehat. Menurut Dr Ashutosh Gautam dari Indian Cardamom Research Institute, teh kapulaga mampu membantu membuang racun dalam tubuh dan membersihkan metabolisme.

Manfaat kapulaga memang sudah tidak diragukan lagi. Namun bagi detikers yang mengonsumsi obat, sebaiknya dikonsultasikan lebih dulu kepada dokter terkait agar memperoleh manfaat kapulaga maksimal.

(row/row)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026
5 Tips Puasa Sehat Anti Melar, Ini Pola Makan yang Tepat

Jakarta –

Memasuki ramadan, penting menyiapkan tubuh agar tidak lemas dan tidak bertambah berat badan usai sebulan berpuasa. Ternyata begini pola makan yang tepat.

Memasuki bulan ramadan, muslim sudah menjalani ibadah puasa. Sejak subuh hingga magrib, mereka harus menahan hawa nafsu, tidak makan, maupun minum.

Di awal-awal masa ini, tubuh pastinya butuh penyesuaian. Agar tidak lemas dan tidak berujung mengasup terlalu banyak kalori, ada beberapa tips puasa sehat yang bisa dilakukan.

Dokter spesialis gizi dari Himpunan Studi Obesitas Indonesia, Gaga Irawan Nugraha mengatakan memiliki berat badan ideal setelah puasa sebenarnya bukan hal yang sulit. Asalkan selama puasa bisa menjalani gaya hidup sehat dan makan makanan bergizi kaya nutrisi.

“Tidak sulit, asalkan niatnya ada. Puasa itu bukan berarti saat berbuka bebas makan apa saja, yang penting kendalikan pola pikir soal makannya ini,” kata Gaga dalam acara menyambut Hari Obesitas Sedunia 2024 yang digelar Novo Nordisk di Jakarta, Jumat (1/3).

Gaga membagikan tips puasa tetap sehat sekaligus berat badan bisa turun selama puasa. Berikut beberapa tipsnya:

1. Makan buah berair

Ilustrasi buah semangka Foto: Getty Images/skodonnell

Air adalah kebutuhan paling esensial saat berbuka puasa. Alih-alih minum minuman manis tinggi gula, lebih baik pilih buah-buahan yang mengandung air.

Misalnya, semangka, melon, hingga buah pir. Tentunya sebelum makan buah-buahan ini Anda juga disarankan minum air putih terlebih dahulu.

2. Makan berat yang lengkap

Nasi dan lauk pauk yang lengkap sangat diperlukan selama berpuasa. Pilih nasi dengan sayur dan protein lengkap setiap makan berbuka dan sahur.

“Dalam piring itu harus ada nasi, ada protein, ada sayur juga. Protein tidak selalu harus daging, tempe, tahu, telur juga bisa,” katanya.

3. Makan buah saat sahur

Ketika sahur Anda juga disarankan mengonsumsi buah-buahan. Foto: iStock

Selain saat berbuka, ketika sahur Anda juga disarankan mengonsumsi buah-buahan. Anda bisa makan buah sekitar 2-3 ons buah setiap kali sahur.

“Kalau buah apel, boleh makan apel yang ukuran sedang satu buah, jeruk juga boleh. Pokoknya setiap sahur tetap makan buah,” kata dia.

4. Pastikan cukup minum

Setelah seharian berpuasa, tubuh tentu akan kehilangan banyak cairan. Oleh karena itu, minum air putih saat berbuka puasa, hingga di waktu sahur sangat penting untuk dilakukan.

“Jangan kurang minum air putih. Daripada pilih minuman manis, sebaiknya pilih air putih setiap kali berbuka, di jeda malam, dan saat sahur,” kata dia.

5. Tetap olahraga dan bergerak

Jangan jadikan alasan berpuasa untuk tidak berolahraga. Foto: Getty Images/iStockphoto/marchmeena29

Jangan jadikan alasan berpuasa untuk tidak berolahraga. Saat berpuasa, olahraga justru harus tetap dilakukan.

Lakukan beberapa olahraga ringan, seperti jalan kaki di sore hari atau pagi setelah santap sahur.

“Mesti tetap bergerak, misalnya jalan kaki. Jangan hanya diam atau tidur saja saat puasa, tetap produktif agar badan tidak melar,” katanya.

(raf/adr)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026
9 Buah Tinggi Kalsium yang Menyegarkan, Jeruk hingga Stroberi

Jakarta –

Kalsium tak hanya terkandung pada produk susu dan sayuran, tapi juga buah-buahan segar. Berikut 9 buah yang mengandung kalsium dan bagus dikonsumsi rutin.

Kalsium adalah jenis mineral yang berperan penting untuk banyak fungsi tubuh, terutama tulang. Kalsium juga bermanfaat memelihara kesehatan gigi, meningkatkan fungsi saraf, otot, serta metabolisme tubuh.

Beberapa jenis buah ternyata tinggi kandungan kalsium, meski jumlahnya tak dapat disejajarkan dengan susu, ikan, atau kacang-kacangan. Namun tak ada salahnya juga memperbanyak asupan kalsium secara alami dengan konsumsi buah-buahan tertentu.

Berikut 9 buah tinggi kalsium yang menyegarkan:

1. Jeruk

Salah satu buah terbaik yang kaya akan kalsium adalah jeruk. Mengutip MedicineNet, jeruk mengandung 45 hingga 50 mg kalsium per 100 gram dan berbagai vitamin.

Selain itu, jeruk menyediakan serat dan kaya akan antioksidan yang punya banyak manfaat untuk kesehatan tubuh.

2. Aprikot

Foto: iStock

Buah aprikot kering memiliki rasa yang enak dan menyehatkan. Dalam 100 gram buah aprikot umumnya mengandung sekitar 15 miligram kalsium.

Sertakan lebih banyak aprikot dalam makanan Anda dengan menambahkannya ke salad dan sereal sarapan atau nikmati saja secara langsung.

3. Kiwi

Mengutip NDTV Food, buah kiwi tidak hanya kaya akan vitamin C, namun kandungan kalsiumnya yang bermanfaat bagi tubuh. Buah tropis ini dikatakan memiliki sekitar 60 miligram kalsium.

Anda bisa makan langsung buah kiwi, dijadikan jus, atau campuran oatmeal sebagai menu sarapan sehat yang mengenyangkan.

4. Buah beri

Foto: iStock/TikTok @thekitchn

Blackberry, stroberi, dan raspberry adalah beberapa buah yang merupakan sumber kalsium yang baik. Masukkan ke dalam salad Anda atau makan secara langsung. Masing-masing buah diketahui mengandung lebih dari 20 miligram kalsium.

5. Pisang

Pisang sangat populer sebagai buah yang tinggi kalsium. Buah ini kaya akan kandungan kalium dan salah satu buah yang mengandung karbohidrat.

Di antara banyaknya kandungan nutrisi yang dikandungnya, terselip kandungan kalsium sebanyak 12 miligram dalam setiap 150 gram sajian pisang.

6. Pepaya

Foto: iStock

Dalam 100 gram pepaya mengandung 20 miligram kalsium. Pepaya dipercaya dapat melindungi dari risiko kanker usus besar dan meningkatkan kesehatan jantung.

Selain itu, pepaya mengandung enzim yang disebut papain yang membantu meredakan nyeri. Anda bisa menikmati pepaya secara utuh atau dijus.

7. Apel

Meski hanya sedikit, apel juga mengandung kalsium. Dalam satu buah apel berukuran sedang atau sekitar 120 gram, terdapat kandungan kalsium sebanyak 6 miligram.

8. Jambu biji

Foto: Getty Images/iStockphoto

Jambu biji mengandung 18 mg kalsium per 100 gram porsi. Selain itu, kaya akan vitamin C, likopen, dan antioksidan. Buah-buahan ini membantu meningkatkan kekebalan tubuh serta kaya asam folat yang bermanfaat bagi ibu hamil.

9. Prune

Prune dikenal sebagai buah yang memiliki kemampuan melawan sejumlah penyakit.

Satu gelas jus plum mengandung 55 miligram kalsium. Prune dapat dimasukkan dalam makanan rutin Anda dalam bentuk buah utuh dan jus.

Artikel ini sudah tayang di CNN Indonesia dengan judul 9 Buah yang Mengandung Kalsium, Sehat dan Menyegarkan

(adr/adr)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026
Jangan Gunakan Alat Masak Berbahan Aluminium, Ini 5 Bahayanya

Jakarta –

Alat masak berbahan dasar aluminium mungkin sering digunakan untuk memasak. Namun, hati-hati karena alat masak ini bisa membahayakan. Berikut alasannya.

Alat masak yang digunakan sehari-hari bisa berasal dari bahan apa saja, tergantung kebutuhan dan kesukaan. Namun, tanpa disadari banyak orang lebih sering masak pakat alat berbahan dasar aluminium.

Peralatan masak dari aluminium ini cukup populer karena konduktivitas panas dan harga yang sangat terjangkau. Meskipun begitu, alat masak aluminium tidak sebagus yang dikira.

Terdapat beberapa alasan mengapa perlu hindari memasak menggunakan alat aluminium. Merangkum Times of India (08/03), berikut 5 alasannya!

1. Ekstraksi aluminium

Alat Masak Aluminium membahayakan karena mampu bereaksi dan mengkontaminasi makanan. Foto: Getty Images

Memasak dengan alat aluminium, terutama jika memasak makanan asam atau asin bisa menyebabkan logam dari aluminium larut dalam makanan.

Aluminium punya sifat yang mudah bereaksi ketika dipakai untuk masak. Risikonya kamu bisa mencemari atau mengkontaminasi makanan.

Makanan yang terkontaminasi aluminium berlebihan membahayakan kesehatan. Termasuk, masalah neurologis dan gangguan tulang.

2. Reaktivitas dengan makanan tertentu

Aluminium dapat bereaksi dengan dengan makanan asam atau basa. Menyebabkan alat masak ini mengambil bahan logam lalu mengubah rasa dari sebuah hidangan.

Terutama jika memasak makanan bersifat asam. Misalnya, masak dengan lemon, tomat, atau jeruk nipis yang bisa membuat ion aluminium larut dalam makanan.

Oleh karena itu, dianjurkan kamu tidak menggunakan aluminium jika ingin memasak makanan yang bersifat asam.

3. Berpotensi untuk kesehatan

Makanan yang terkontaminasi logam aluminium berpotensi membahayakan kesehatan. Foto: Getty Images/iStockphoto/Inna Dodor

Menurut beberapa penelitian paparan aluminium jangka panjang dapat dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit Alzheimer atau gangguan neurologis lainnya.

Penelitian lain juga menemukan terjadi peningkatan kadar aluminium di jaringan otak beberapa pasien, yang menderita Alzheimer dan Demensia Parkinsonisme.

Tak hanya menyebabkan gangguan pada otak atau jaringan neurologis, pemakaian aluminium untuk memasak bisa berisiko merusak ginjal.

Sebuah studi yang disebutkan oleh Times Of India menemukan, kelebihan aluminium bisa menyebabkan penyakit ginjal. Ini terjadi karena kemungkinan aluminium yang tercampur pada makanan bisa menyebabkan keracunan dalam tubuh, yang selanjutnya menyebabkan gagal ginjal.

Namun, penelitian lebih lanjut perlu dilakukan untuk mengkonfirmasi penemuan ini.

Alasan alat masak aluminium berbahaya lainnya bisa dilihat dari halaman berikut ini!

4.Mudah tergores

Kekurangan lainnya, alat masak ini mudah tergores. Terlebih ketika digabungkan dengan bahan logam tajam atau abrasif. Foto: Getty Images

Meskipun konduktivitasnya tinggi dan harganya terjangkau, tetapi peralatan aluminium mudah tergores. Terutama jika digabungkan dengan peralatan atau semacam spatula berbahan dasar logam.

Peralatan aluminium juga tidak bisa dicuci atau digosok dengan pembersih logam yang abrasif. Goresan ini bisa menampung bakteri dan dapat memengaruhi kualitas peralatan memasak. Goresan juga menyebabkan logam bisa masuk ke dalam makanan.

5. Tidak cocok untuk masak makanan dengan panas tinggi

Peralatan masak aluminium tidak cocok untuk metode memasak dengan suhu tinggi. Misalnya, membakar atau memanggang. Sebab, ini aluminium bisa melengkung atau terdegredasi jika dimasak pada suhu tinggi.

Peralatan ini juga mampu menghitam dari waktu ke waktu jika terkena suhu tinggi atau makanan bersifat asam.

Alasan-alasan ini mungkin telah menimbulkan kekhawatiran. Sebagai alternatif, kamu bisa menggantinya ke alat masak berbahan dasar baja (stainless steel) atau bahan keramik.

(aqr/adr)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026
Kopi Campur Soda Kue Bisa Atasi Asam Lambung, Ini Faktanya!

Jakarta –

Kopi memiliki sifat asam yang bisa mengganggu bagi mereka dengan lambung sensitif. Ini bisa diatasi dengan menambahkan soda kue pada kopi.

Kopi merupakan minuman asam dengan ph sekitar 5. Bagi orang dengan kondisi perut sensitif akan mengalami berbagai gejala yang mengganggu kesehatan.

Namun, ada tips untuk mengurangi efek dari keasaman kopi dan juga mengurangi rasa pahitnya. Tipsnya adalah mencampurkan kopi dengan sejumput soda kue.

Dikutip dari Your Dream Coffee (18/01/24) berikut penjelasannya:

1. Meningkatkan karakter kopi

Kopi dicampur soda kue bisa meningkatkan karakteristik kopi. Foto: Getty Images/grandriver

Tak hanya dapat mengembangkan adonan kue, soda kue juga cocok dicampur ke dalam seduhan kopi. Soda kue tersebut akan menetralkan asam alami dari kopi.

Selain itu, soda kue juga akan meningkatkan karakter kopi, seperti memberi sentuhan rasa manis dan mengurangi rasa pahit pada kopi. Dengan begitu, kopi jadi lebih halus dan rasanya lebih nikmat.

Menambahkan soda kue ke kopi tidak akan berdampak buruk. Justru kopi dengan keasaman rendah juga akan mengurangi kemungkinan mulas, refluks, dan sakit perut.

2. Takaran soda kue untuk campuran kopi

Cara terbaik untuk menambahkan soda kue ke dalam kopi adalah dengan mencampurkan langsung ke dalam kopi sebelum diseduh air panas.

Namun, perhatikan jumlah soda kue agar tidak terlalu banyak. Kamu bisa menambahkan setengah sendok teh hingga satu sendok teh soda kue untuk secangkir kopi.

Jumlah tersebut akan menurunkan tingkat keasaman kopi, menghaluskan rasa pahit, dan meningkatkan rasa manis dan membuat rasa kopi lebih nyaman di perut.

3. Menurunkan kadar asam urat

Kopi campur soda kue bisa mengatasi asam urat. Foto: Getty Images/iStockphoto

Soda kue memiliki kandungan alkalinitas natrium bikarbonat. Menurut penelitian yang diterbitkan dalam jurnal farmakologi “Diabetes, Obesity, and Metabolism,”, kandungan tersebut dapat mengatasi asam urat.

Natrium bikarbonat berperan mengatur pH urine dan menurunkan kristal asam urat yang ditemukan dalam urine. Karenanya, penderita asam urat dapat meredakan nyeri dengan menambahkan soda kue ke kopi.

Namun, peneliti juga menyarankan untuk berkonsultasi dengan dokter sebelum melakukan hal ini.

4. Tidak menambahkan kalori

Menambahkan kopi dengan soda kue dirasa sebagai pilihan yang baik. Mengingat soda kue yang mudah didapat dan harganya relatif terjangkau.

Selain itu, soda kue juga tidak menambahkan kalori jika dicampur ke dalam seduhan kopi, sehingga aman untuk dikonsumsi khususnya bagi pelaku diet.

Mencampurkan kopi dengan soda kue juga tidak akan merusak rasa kopi itu sendiri, seperti yang terjadi ketika menambahkan gula atau bahan campuran lainnya.

5. Aman untuk perut sensitif

Kopi campur soda kue bisa menenangkan perut. Foto: iStock

Mereka dengan kondisi perut sensitif akan terganggu ketika minum kopi. Sifat asam pada kopi lah yang menyebabkan sakit perut hingga menyebabkan asam lambung.

Solusinya adalah dengan mencampurkan soda kue ke seduhan kopi. Soda kue akan menurunkan tingkat keasaman pada kopi secara alami. Hal tersebut telah dibuktikan oleh sebuah penelitian Universitas Harvard.

(raf/odi)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026
Kurma Butter Sedang Tren, dr. Zaidul Akbar Jelaskan Khasiat Sehatnya

Jakarta –

Kreasi kurma butter kian diminati karena ada sensasi manis gurih creamy. Ternyata makan kurma butter tak hanya lebih enak, tapi juga lebih sehat untuk tubuh. Begini penjelasan dr. Zaidul Akbar.

Kurma adalah buah yang identik dengan ramadan. Buah berdaging tebal dan lembut ini kerap dijadikan menu sahur atau buka puasa.

Selain rasanya yang enak, kurma juga memiliki banyak manfaat sehat. Kurma dapat menyehatkan pencernaan, mengontrol kadar gula darah, hingga mencegah anemia.

Konsumsi kurma yang paling umum tentu saja dimakan langsung sebagai buah. Namun belakangan muncul kreasi kurma butter yang viral di Malaysia.

Sesuai namanya, kurma ini ditambahkan isian butter alias mentega. Biasanya yang dipilih ‘unsalted butter’. Alhasil kurma menjadi lebih gurih dan teksturnya lebih creamy.

Kurma butter dapat dibuat dari jenis kurma apapun. Cara menyiapkannya mudah dimana bagian tengah daging buah kurma diiris untuk dikeluarkan bijinya, lalu tinggal diisi butter alias mentega.

Kurma butter yang legit creamy bikin ketagihan. Foto: mStar

Beberapa orang juga senang menambahkan irisan kacang, seperti almond, agar lebih gurih ‘nutty’. Tambahan kacang juga pastinya melengkapi nutrisi kurma butter.

Kreasi kurma butter ternyata juga pernah dibahas oleh dr. Zaidul Akbar yang terkenal dengan bahasan seputar Jurus Sehat Rasulullah (JSR). Ia menjelaskan makan kurma butter punya manfaat sehat.

Dalam potongan ceramahnya yang beredar di YouTube, ia menjelaskan lebih dulu perihal kurma yang tinggi gula. “Kurma sebagai salah satu sumber gula yang sangat tinggi atau mungkin 75% isi kurma itu gula,” kata dr. Zaidul Akbar.

Lalu untuk meminimalisir efek asupan gula berlebih ke tubuh dari makan kurma, ia menyarankan makan kurma bersama sumber minyak atau lemak. Salah satunya butter.

Ia merekomendasikan pemakaian butter ‘unsalted’ alias yang tidak asin. Hindari penggunaan margarin karena bukan terbuat dari susu.

“Jadi ketika Anda makan kurma gini (pakai butter) dan ini pernah dicontohkan Rasulullah SAW, kurma ini akan menjadi sangat powerful ke tubuh,” ucap dr. Zaidul Akbar. Asupan kurma yang banyak pun tidak akan bikin sembelit jika dimakan dengan cara begini.

Lalu bolehkah makan kurma setiap hari? Baca penjelasan dr. Zaidul Akbar di halaman selanjutnya.

Dalam penjelasannya di YouTube dr. Zaidul Akbar Official (12/7/2022), pria 46 tahun ini mengatakan bahwa ketika makan apapun, termasuk kurma, hendaknya makan secukupnya dengan tenang dan bahagia, jangan ketakutan.

Kurma memang tinggi gula, tapi kalau seseorang melakukan aktivitas fisik yang cukup sehari-hari, maka makan 5 butir kurma, misalnya, tak akan jadi masalah.

Lalu ada cara agar nutrisi kurma bisa terserap lebih maksimal untuk tubuh. Cara utamanya adalah makan dengan butter agar lonjakan gula darah bisa diatasi.

dr. Zaidul Akbar memberi tips seputar makan kurma. Foto: detikHealth

Kedua, mencocolkan kurma sedikit ke garam. “Ini sangat baik untuk menjaga kekuatan tubuh kita, dengan jumlah kurma dikurangi,” katanya merekomendasikan 3 butir kurma misalnya, alih-alih 5.

Ketiga, imbangi dengan konsumsi air putih yang banyak untuk menghindari efek samping seperti kenaikkan kadar gula darah.

“Lebih baik makan kurma dengan tenang, dengan bahagia, dengan secukupnya, tidak berlebihan. Itu prinsipnya,” tutup dr Zaidul Akbar.

(adr/odi)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026
Kopi Lebih Sehat Ditambah Rempah dan Dibuat dengan Cara Begini

Jakarta –

Minum secangkir kopi tak dapat dipisahkan dari keseharian banyak orang. Agar kopi lebih sehat, kamu dapat meracik kopi dengan beberapa cara, seperti menambahkan rempah berkhasiat.

Kopi merupakan minuman berkafein yang lekat dengan keseharian banyak orang. Mereka umumnya memulai atau mengakhiri hari dengan minum secangkir kopi.

Racikannya tentu saja berbeda-beda, tapi kalau mau yang sehat, ada beberapa cara yang bisa dilakukan. Racikan kopi ini juga membuat nutrisinya lebih lengkap dan rasanya lebih unik.

Misalnya menambahkan beberapa rempah yang memang terkenal meningkatkan cita rasa kopi. Rempah itu antara lain kayu manis, pala, ekstrak vanilla, hingga kapulaga.

Tiap jenis rempah itu membuat kopi punya manfaat sehat spesifik. Pada kayu manis, misalnya, dapat melawan berbagai jenis inflamasi dalam tubuh karena sifatnya kaya antioksidan.

Menambahkan kapulaga juga membuat kopi lebih berkhasiat. Foto: iStock

Lalu pada kapulaga, aroma dan rasa floralnya yang ringan dan manis juga bersifat sebagai antiinflamasi. Kapulaga cocok ditambahkan ke kopi panas maupun es kopi dalam bentuk bubuk maupun utuh.

Racikan kopi berkhasiat juga salah satunya dapat ditujukan untuk menurunkan berat badan. Kopi ini bersifat rendah kalori dan membantu usaha diet.

Untuk meraciknya, hindari penggunaan banyak gula dan krimer. Menambahkan keduanya sama artinya dengan menambahkan nilai kalori dari secangkir kopi.

Sebagai gantinya, gunakan gula yang rendah kalori atau susu rendah lemak seperti almond sebagai pengganti krimer. Racikan kopi pun akan tetap nikmat.

Lalu tambahkan sedikit madu dan bubuk kayu manis. Dua bahan itu bersifat mengurangi rasa lapar dan menambah jumlah antioksidan ke dalam kopi.

Bagi yang mau menambah stamina dengan minum kopi, bisa menambahkan beberapa bahan. Salah satunya merica. Rempah yang mengandung capsaicin ini membantu melebarkan pembuluh darah sehingga aliran darah lebih lancar yang efeknya bisa dirasakan pada stamina dan energi tubuh.

Kopi Arab yang diracik dengan berbagai rempah juga menyehatkan. Foto: Istimewa

Cara lainnya dengan meracik kopi Arab atau dikenal dengan sebutan kopi gahwa. Kopi Arab diracik menggunakan kopi hitam yang dicampur dengan air rebusan aneka rempah seperti kapulaga, jahe, serai, cengkeh dan kayu manis.

Campuran kopi dengan aneka rempah ini menghasilkan kopi yang harum. Selain punya sensasi unik, kopi ini juga dikenal dengan berbagai manfaat seperti meningkatkan kekebalan tubuh, melancarkan darah, dan menambah stamina.

(adr/odi)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026