Category Archives: Makanan Sehat

Makanan Sehat

5 Manfaat Konsumsi Durian, Bisa Kendalikan Berat Badan


Jakarta –

Durian si raja buah ternyata punya banyak khasiat sehat bagi penikmatnya. Salah satunya bantu menjaga berat badan menjadin ideal!

Masyarakat Asia Tenggara dekat dan akrab dengan buah berduri bernama durian. Di negara-negara bertetangga seperti Indonesia, Malaysia, hingga Thailand memiliki buah durian andalannya masing-masing.

Bagi merek yang tidak menyukainya buah ini seringkali dibenci karena baunya yang menyengat. Tetapi bagi penikmatnya kelegitan daging buah durian selalu dicari sampai ke pelosok daerah.


Durian ternyata tidak hanya memanjakan lidah dengan rasanya yang manis. Tetapi ada khasiat kesehatan yang bisa didapatkan dari rutin konsumsi durian secara tak berlebihan.

Baca juga: Mengaduk Makanan Pakai Ember Bekas Cat, Penjual Ini Viral

Berikut ini 5 manfaat konsumsi durian menurut Health (3/6):

5 Manfaat Konsumsi Durian, Bisa Kendalikan Berat BadanKonsumsi durian dapat menyehatkan pencernaan. Foto: Getty Images/Thai Liang Lim

1. Menyehatkan pencernaan

Layaknya buah yang lain, durian juga mengandung banyak nutrisi secara khusus dengan kandungan seratnya. Pada 128 gram buah durian mampu mengandung serat hingga 9 gram.

Kadar tersebut bahkan membantu memenuhi hingga 33% kebutuhan serat harian yang direkomendasikan oleh ahli gizi. Di mana serat memang begitu dibutuhkan untuk menjaga kesehatan dan kelancaran pencernaan.

Serat pada durian mampu membantu menciptakan lingkungan usus yang lebih baik juga berperan sebagai probiotik alami. Pada salah satu penelitian, durian juga diungkap dapat diandalkan sebagai asupan pencegah kanker usus besar.

2. Menjaga kesehatan jantung

Para peneliti menemukan kadar serat yang tepat dapat membantu menjaga kesehatan jantung, termasuk dari konsumsi durian. Selain seratnya, di dalam buah durian juga terdapat 13 gram lemak sehat berupa lemak tak jenuh tunggal.

Jenis lemak ini dibutuhkan oleh tubuh untuk menjaga kesehatan jantung dan kardiovaskular. Jika dikonsumsi secara rutin dengan porsi yang tidak berlebihan, dampak jangka panjangnya juga dapat mengendalikan kadar kolesterol.

Bagi dokter kardiovaskular, durian juga disebut sebagai sumber magnesium dan potasium yang baik. Di mana kedua nutrisi tersebut dibutuhkan untuk membantu mengendalikan tekanan darah dari jantung ke seluruh tubuh.

Manfaat konsumsi durian lainnya ada di halaman berikutnya.

3. Mengendalikan berat badan

Di balik legitnya daging buah durian ternyata juga cocok untuk dikonsumsi pelaku diet. Kadar serat yang tinggi menjadi alasan durian boleh dikonsumsi ketika hendak menjaga berat badan atau menurunkan berat badan yang dirasa berlebih.

Serat pada buah durian dapat memberikan efek kenyang yang lebih lama. Artinya tubuh akan lebih mudah mengendalikan asupan makanan sehingga meminimalisir keinginan untuk mengonsumsi camilan yang tinggi kalori.

Pada sebuah penelitian yang melibatkan 345 partisipan, kandungan serat memiliki peran yang krusial untuk mengendalikan berat tubuh. Bahkan makanan tinggi serat seperti durian disebut sebagai asupan yang paling efektif untuk menurunkan berat badan.

4. Mencegah penyakit

5 Manfaat Konsumsi Durian, Bisa Kendalikan Berat BadanKandungan vitamin dalam durian dapat mencegah penyakit. Foto: Getty Images/Thai Liang Lim

Durian memiliki sifat layaknya buah-buahan yang lain. Salah satu kandungan yang dapat diandalkan dari buah berduri ini adalah kandungan antioksidan dan antiinflamasinya.

Warna kuning cerah pada buah durian menandakan adanya kandungan vitamin C yang berperan sebagai antioksidan. Seperti rahasia umum, vitamin C memiliki banyak peran pada tubuh.

Merujuk pada beberapa penelitian ahli, diet dengan asupan tinggi vitamin C terbukti dapat mencegah berbagai penyakit. Bahkan penyakit seperti kanker hingga gangguan jantung dapat dicegah dengan asupan vitamin ini.

5. Menjaga kesehatan otak

Banyak kasus Alzheimer yang dialami oleh manusia lanjut usia disebabkan oleh asupan nutrisi yang kurang selagi muda. Para peneliti yang penasaran sampai melibatkan puluhan partisipan demi membuktikan khasiat vitamin C pada buah, termasuk durian.

Sebanyak 80 orang dewasa ditemukan memiliki tekanan darah yang tinggi dan mengalami peningkatan secara signifikan ke arah yang positif setelah mengonsumsi vitamin C. Hasilnya ditemukan peningkatan pada fokus, ingatan, perhatian, dan cara pengambilan keputusan yang lebih baik.

Berdasarkan hasil penelitian itu, konsumsi durian menjadi direkomendasikan untuk memenuhi 50% asupan vitamin C harian. Ketika vitamin C telah terpenuhi maka otak akan lebih sehat dan membantu ingatan lebih tajam.

Baca juga: Demi Makan Steak Salt Bae Murah, Pria Ini Rela Terbang dari London ke Turki

(dfl/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Bapak-bapak, Ini 5 Efek Samping Jika Minum Kopi Tiap Hari


Jakarta –

Secangkir kopi memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Tapi bagi kaum pria yang sering minum kopi perlu waspada. Karena ada beberapa efek samping ini!

Kopi dikenal sebagai salah satu minuman yang mengandung banyak manfaat untuk tubuh. Kopi mengandung antioksidan, bisa membantu mengurangi peradangan, dapat menjaga kesehatan otak sampai memperbaiki suasana hati.

Namun, semua yang dikonsumsi secara berlebihan jelas tidak baik termasuk konsumsi kopi. Lewat beberapa studi seperti jurnal dari ‘Gender Differences in Coffee Consumption and Its Effects in Young People’, ditemukan bahwa pria lebih banyak konsumsi kopi dibandingkan wanita.


Jumlah pria yang konsumsi kopi sebanyak 50,8% di seluruh dunia. Ternyata ada beberapa efek samping yang bisa muncul jika para pria mengonsumsi kopi berlebihan apalagi tidak sesuai aturan.

Dilansir dari berbagai sumber berikut beberapa efek samping yang bisa muncul jika pria terlalu sering minum kopi.

1. Kualitas Sperma Menurun

Sperma bermasalahIlustrasi Sperma bermasalah Foto: Getty Images/Rasi Bhadramani

Tidak hanya memberikan energi, minum kopi juga dapat berdampak pada kondisi kesehatan sperma pada pria. Penelitian panjang tengah dilakukan oleh para ahli untuk melihat keuntungan serta kerugiannya.

Dilansir dari Givelegacy, penemuan ahli terkait hubungan kafein dan sperma masih bercampur aduk. Sebagian penelitian menemukan bahwa kafein dan mengurangi kualitas sperma sedangkan sebagian lainnya justru menyebutkan kafein bermanfaat untuk sperma.

Penelitian yang dilakukan tahun 2016 menunjukkan bahwa konsumsi kafein memiliki efek yang sama dengan soda dan minuman berenergi. Kafein dikatakan dapat mengurangi kesuburan pada sperma yang dihasilkan pria dewasa.

2. Menurunkan Gairah Seksual

Bapak-bapak, Ini 5 Efek Samping Jika Minum Kopi Tiap HariBapak-bapak, Ini 5 Efek Samping Jika Minum Kopi Tiap Hari Foto: Ilustrasi iStock

Berbagai penelitian telah membuktikan bahwa dalam dosis rendah kafein pada kopi dapat menguntungkan dan bermanfaat untuk kesehatan. Sementara efek sebaliknya akan terjadi bila Anda meminumnya dalam dosis yang berlebihan.

Memang ketika diminum dalam dosis sedang, kafein juga dapat mengobati disfungsi ereksi sementara pada pria. Namun bila dikonsumsi dalam jumlah besar, kafein dapat berdampak negatif terhadap kehidupan seksual. Kebanyakan kafein akan membanjiri otak dan tubuh dengan hormon stress, yang akan mempengaruhi kinerja dan menurunkan dorongan seksual.

Kafein tingkat tinggi juga dapat menyebabkan iritabilitas, depresi dan kegelisahan, yang semuanya merupakan faktor yang dapat menurunkan libido seksual. Hal ini bisa membuat libido atau gairak seksual pria menurun.

3. Gangguan Lambung

This image portrays a young African American man sitting on a sofa in his living room, holding his stomach due to digestive problemsThis image portrays a young African American man sitting on a sofa in his living room, holding his stomach due to digestive problems Foto: Getty Images/RealPeopleGroup

Kopi mengandung zat kafein yang tinggi. Dikutip dari Healthline, dalam jumlah sedikit kafein memang membuat tubuh jadi lebih bersemangat. Sebaliknya, terlalu banyak minum kopi justru berisiko untuk kesehatan tubuh.

Ketika tubuh terlalu banyak minum kopi, orang bisa mengalami kegelisahan, mudah marah, dan tremor. Meskipun jarang ditemukan, kafein berlebih bisa membuat kebingungan, halusinasi, hingga muntah-muntah. Gangguan pada lambung sampai membuat lambung luka juga dialami penggemar kopi yang biasanya minum 10 cangkir kopi sehari.

Kisah ini dibagikan pengguna Twitter bernama Richo yang menceritakan ada masalah ulu hati sampai lambungnya luka, gegara minum kopi 8-10 cangkir setiap harinya.

Saksikan Live DetikPagi:

4. Susah Tidur

Bapak-bapak, Ini 5 Efek Samping Jika Minum Kopi Tiap HariBapak-bapak, Ini 5 Efek Samping Jika Minum Kopi Tiap Hari Foto: Ilustrasi iStock

Diketahui kalau kopi mengandung kafein yang tinggi. Untuk mereka yang membutuhkannya, kopi bisa menjadi penyelamat karena dapat membangkitkan energi. Namun, kalau mengonsumsi kopi terlalu banyak juga dapat memberikan masalah pada kesehatan.

Hal ini dijelaskan oleh Amy Gorin selaku ahli diet. Ia mengatakan kalau minum kopi setiap hari dapat menyebabkan masalah pada kualitas tidur seseorang. Orang tersebut akan mengalami sulit tidur dan berakhir mengidap insomnia. Efek ini tak hanya terbatas pada pria saja, tapi juga menyerang wanita yang kebanyakan konsumsi kopi

Gorin menyarankan untuk tidak minum kopi 3-6 jam sebelum tidur. Karena, itu akan membuatmu terjaga sehingga akan merasa sulit tidur.

5. Bikin Kecanduan

Bapak-bapak, Ini 5 Efek Samping Jika Minum Kopi Tiap HariBapak-bapak, Ini 5 Efek Samping Jika Minum Kopi Tiap Hari Foto: Ilustrasi iStock

Penikmat kopi pasti tidak bisa tanpa mengonsumsinya setiap hari. Minimal mereka harus mengonsumsi secangkir kopi setiap harinya.

Bagi mereka yang terbiasa mengonsumsi kopi setiap hari pasti akan ada yang kurang kalau tiba-tiba melewatkan konsumsi satu hari. Pasti mereka akan merasakannya dalam bentuk sakit kepala, mudah marah, dan rasa kantuk yang berlebihan.

Hal tersebut dapat dirasakan karena mereka sudah kecanduan terhadap kopi. Hal ini sudah dijelaskan dalam sebuah studi pada tahun 2012 di Drug and Alcohol Dependence yang menemukan gejala flu, kelelahan, mual, dan sakit kepala, setelah 16 jam pantang minum kopi dibandingkan mereka yang tidak mengonsumsinya.

(sob/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Agar Pencernaan Lancar, Rutinlah Konsumsi 5 Bahan dari Dapur Ini


Jakarta –

Bahan makanan yang mudah ditemukan di dapur ini dapat menlancarkan pencernaan dan menyehatkan usus. Mulai dari teh hingga jahe.

Masalah pencernaan bisa disebabkan karena adanya gangguan pada usus. Kesehatan usus ini bisa ditingkatkan dengan mengonsumsi makanan yang sehat.

Dilansir dari Food NDTV dan Tencha (4/6), makanan sehat yang dimaksud banyak terdapat dalam stok di dapur. Seperti teh, jahe, hingga gula batu. Bahan-bahan ini dapat dijadikan racikan minuman atau makanan yang menyehatkan.


Berikut 5 bahan makanan di dapur yang sehatkan usus:

1. Jahe

Jahe tak hanya berguna untuk bumbu dapur pada masakan. Rempah populer ini kerap dijadikan racikan minuman herbal.

Kesehatan pencernaan juga dapat didukung dengan mengonsumsi teh jahe. Jahe digunakan untuk memengaruhi motilitas gastrointestinal yaitu proses mengolah makanan melalui pencernaan.

Sebuah studi menemukan bahwa jahe memiliki efek yang positif pada proses mencerna makanan. Efek lainnya membantu disritmia atau suatu kelainan yang mengganggu pergerakan makanan melalui sistem pencernaan.

2. Gula Batu

gula batugula batu Foto: Getty Images/iStockphoto/S847

Gula batu terbilang jenis gula yang sehat, karena tidak melalui proses yang panjang ketika membuatnya. Ini adalah bentuk gula paling murni yang bebas dari bahan kimia.

Sejak dulu gula batu kerap digunakan sebagai pemanis dalam pengobatan tertentu. Gula batu ini juga kerap digunakan di daerah.

Jenis gula yang alami ini banyak digunakan sebagai pengganti gula putih. Bermanfaat sekali untuk penderita PCOS, obesitas, hingga masalah pada kesehatan usus.

3. Teh

Teh merupakan minuman sehat yang banyak memiliki manfaat untuk tubuh. Secara umum, teh dapat dikonsumsi untuk meningkatkan imunitas, karena kandungan zat antioksidannya yang tinggi.

Jenis teh juga beragam, beberapa di antaranya dapat meningkatkan kesehatan usus yang berkaitan dengan masalah pencernaan. Mulai dari kembung hingga kondisi saat kram menstruasi. Salah satu jenis teh yang aman untuk kesehatan usus adalah kombucha.

Kombucha merupakan minuman yang dihasilkan melalui fermentasi teh manis dengan kultur ragi dan bakteri. Sejumlah kecil gula yang ditambahkan ke kombucha untuk proses fermentasi akan dipecah. Minuman ini penuh dengan mikroba ramah dan asam organik.

4. Bawang Putih

Bawang putih juga salah satu bahan dapur yang umum ditemui. Biasanya dijadikan stok karena menjadi bumbu untuk beragam masakan. Selain masakan menjadi lezat, manfaat lainnya untuk kesehatan pencernaan.

Senyawa pada bumbu dapur ini menghasilkan bakteri usus baik yang memberikan efek positif pada saluran pencernaan. Bawang putih dikonsumsi untuk membantu mengatasi gangguan pencernaan, sindrom iritasi usus besar (IBS), penyakit refluks gastroesofageal (GERD), mual, dan beberapa masalah lainnya.

5. Kunyit

Kunyit juga biasa dijadikan bumbu dapur pada masakan Indonesia. Warnanya yang mencolok kerap digunakan sebagai pewarna alami pada makanan. Ternyata, bisa juga diracik menjadi minuman yang menyehatkan.

Rempah ini memiliki zat curcumin yang dapat membantu mengurangi inflamasi pada tubuh. Manfaat lainnya juga baik untuk menjaga kesehatan usus.

Baca Juga:

(yms/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Bikin Sehat! Ini 7 Manfaat Konsumsi Kunyit Bersama dengan Jahe


Jakarta –

Kunyit dan jahe adalah dua rempah yang banyak dipakai dalam masakan Indonesia. Konsumsi keduanya secara bersamaan ternyata punya manfaat sehat seperti ini.

Dalam banyak dapur rumah tangga, pasti ditemukan kunyit dan jahe yang memang terpakai untuk banyak masakan. Kunyit dikenal sebagai pemberi warna kuning alami dan jahe dikenal dengan aroma serta rasa tajamnya yang khas.

Selain dijadikan bumbu masakan atau dikonsumsi masing-masing sebagai ramuan minuman, konsumsi kunyit dan jahe ternyata bagus untuk kesehatan. Manfaatnya beragam karena nutrisi yang ditawarkan kedua rempah ini juga banyak


Nutrisi Kunyit dan Jahe

Bikin Sehat! Ini 7 Manfaat Konsumsi Kunyit Bersama dengan JaheFoto: Getty Images/Photopips

Salah satu alasan utama pakar kesehatan merekomendasikan kunyit dan jahe adalah berkat manfaatnya dalam mendorong metabolisme dan imunitas. Kunyit dan jahe sama-sama mengandung nutrisi penting dan senyawa bioaktif.

Kunyit mengandung curcumin, antioksidan kuat yang punya sifat antiinflamasi. Di dalam kunyit juga ada vitamin dan mineral, seperti vitamin C, E, K potassium, zat besi, dan mangga.

Sedangkan jahe mengandung gingerol, senyawa bioaktif yang kaya antioksidan dan juga mengandung senyawa antiinflamasi. Kandungan lainnya berupa vitamin C, B6, potassium, magnesium, dan tembaga.

Kunyit dan jahe sama-sama mengandung serat makanan yang mendukung kesehatan sistem pencernaan. Di dalamnya terkandung fitokimia yang terbukti meningkatkan imunitas, kesehatan jantung, fungsi otak, dan banyak lainnya.

7 Manfaat Konsumsi Kunyit dan Jahe Bersamaan

Mengutip Times of India (4/6/2024), inilah 7 manfaat konsumsi kunyit dan jahe bersamaan

1. Menggandakan sifat antiinflamasi

Kunyit dan jahe punya senyawa bioaktif dengan sifat antiinflamasi yang ampuh. Curcumin dalam kunyit dan gingerol dalam jahe telah lama diteliti untuk kemampuannya mengurangi inflamasi, yang kemudian membantu atasi gejala dari kondisi arthritis dan kesehatan persendian secara umum.

2. Menyehatkan pencernaan

Jahe terkenal bagus untuk sistem pencernaan karena meningkatkan produksi enzim pencernaan. Sedangkan kunyit berperan melembutkan kerja sistem pencernaan dan mengatasi gejala ketidaknyamanan seperti kembung. Ketika dikonsumsi bersamaan, kunyit dan jahe adalah kombinasi kuat untuk menjaga kesehatan usus.

3. Mendorong imunitas

Sedang lelah, lemas, dan lesu? Coba konsumsi kunyit dan jahe bersamaan karena sifatnya mendorong daya tahan tubuh. Dengan begitu, mekanisme pertahanan tubuh alami juga semakin kuat. Alhasil, risiko infeksi bisa berkurang.

4. Meredakan nyeri

Manfaat lain konsumsi kunyit dan jahe bersamaan adalah meredakan nyeri karena 2 rempah ini punya sifat analgesic. Campuran keduanya bisa kamu andalkan saat nyeri otot dan sendi. Konsumsi secara rutin dua rempah ini dapat menjadi obat alami untuk mengatasi inflamasi dan stres oksidatif.

5. Bikin jantung sehat

Penelitian menemukan kunyit dan jahe punya efek menguntungkan untuk kesehatan jantung. Konsumsi keduanya dapat menurunkan kadar kolesterol, tekanan darah, meningkatkan sirkulasi darah, yang berpotensi pada kurangnya risiko terkena penyakit jantung dan stroke.

6. Menjaga kesehatan otak

Curcumin, senyawa aktif dalam kunyit telah terbukti memiliki sifat neuroprotektif dan bermanfaat meningkatkan fungsi kognitif yang berarti otak lebih sehat. Sedangkan jahe mengandung antioksidan yang mendukung kesehatan otak dan melindungi penurunan kognitif terkait usia.

7. Sifat antioksidan

Konsumsi kunyit dan jahe juga menguntungkan dari segi asupan antioksidan. Sebab keduanya kaya antioksidan yang melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas. Dengan menetralisir stres oksidatif, konsumsi keduanya mengurangi risiko penyakit kronis seperti kanker dan diabetes.

Cara Mengonsumsi Kunyit dan Jahe Bersamaan

Bikin Sehat! Ini 7 Manfaat Konsumsi Kunyit Bersama dengan JaheFoto: Getty Images/Photopips

Untuk menikmati kunyit dan jahe bersamaan, kamu dapat membuatnya jadi Golden Milk yaitu susu kunyit jahe yang enak dan tentunya bikin sehat.

Cara lainnya dengan memasukkan bubuk kunyit dan jahe ke dalam racikan smoothies favorit. Rasa smoothies juga pastinya lebih enak.

Kunyit dan jahe juga bisa dipakai dalam beragam masakan seperti tumisan, sup, hingga kari. Tinggal disesuaikan saja dengan selera.

Untuk pilihan paling mudah adalah menjadikan kunyit dan jahe sebagai teh. Caranya dengan menyeduh parutan jahe segar ditambah bubuk kunyit. Tambahkan lemon dan madu kalau mau lebih manis dan enak.

(adr/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Mirip Tempe, Ini Seitan yang Tinggi Protein dan Menyehatkan


Jakarta –

Sepintas mirip tempe, inilah seitan yang juga menjadi sumber protein andalan para vegetarian. Seitan terbuat dari bahan yang berbeda dengan tempe, tapi bisa diolah selayaknya tempe.

Saat ini semakin banyak orang yang menjalani pola makan nabati, entah untuk urusan kesehatan atau lingkungan. Berbagai sumber protein nabati pun dicari demi memenuhi kebutuhan protein harian yang biasanya terkandung tinggi dalam bahan makanan hewani.

Tempe dan tahu biasanya jadi jawaban umum para pelaku pola makan nabati, seperti vegetarian dan vegan, untuk mengasup protein. Keduanya terbuat dari kacang kedelai sebagai bahan utama dan bisa dimanfaatkan untuk beragam hidangan.


Selain tempe dan tahu, ternyata ada panganan serupa bernama seitan. Bedanya, seitan terbuat dari gluten gandum. Namun penggunaannya dalam masakan kurang lebih sama dengan tempe.

Tempe terbuat dari kacang kedelai

Tempe mendapatkan peringkat 5 makanan vegan terbaik dunia versi TasteAtlas.Foto: Getty Images/iStockphoto

Popularitas tempe di kalangan vegetarian sudah sangat tinggi. Tempe disebut sebagai alternatif daging hewani karena teksturnya mirip. Tempe bisa diolah dengan cara dikukus, direbus, ditumis, dipanggang, sampai digoreng.

Proses pembuatan tempe unik karena melibatkan fermentasi dengan jamur Rhizopus oligosporus. Soal rasa, tempe disukai karena punya aksen gurih kacang (nutty) yang nikmat.

Kelebihannya, tempe menyerap rasa bumbu dan saus dengan mudah saat dimasak sehingga juga jadi favorit para chef profesional dan rumahan. Membicarakan nutrisinya, dalam 100 gram tempe terkandung sekitar 19 gram protein, 11 gram lemak, dan 9 gram karbohidrat. Untuk kalorinya sekitar 192 kkal.

Seitan berbahan gluten gandum

Mirip Tempe, Ini Seitan yang Sehat dan Tinggi ProteinFoto: Getty Images/Adela Srinivasan

Seitan tergolong bahan makanan nabati yang tampilan dan teksturnya mirip tempe. Bedanya, seitan terbuat dari gluten gandum. Seitan juga banyak dipakai sebagai alternatif daging, layaknya tempe.

Biasanya seitan dikonsumsi mereka yang alergi kacang kedelai, tapi tidak cocok untuk mereka yang intoleransi gluten. Sebab seitan terbuat dari gandum yang tentunya mengandung gluten.

Nama ‘seitan’ yang unik konon berasal dari bahasa Jepang yang berarti ‘protein’. Untuk membuatnya, adonan tepung gandum perlu dicuci bersih.

Prosesnya cukup panjang karena harus menghilangkan bulir pati dan hanya menyisakan adonan yang lengket dan kenyal. Adonan ini bertekstur liat dan tidak larut air.

Adonan seitan kemudian didiamkan dan dibekukan hingga padat dan mengeras. Setelah jadi, seitan bisa dipotong-potong kecil. Bentuk seitan beragam, ada yang potongan kecil, ada juga yang berbentuk kotak mirip tahu.

Seitan banyak diandalkan para pelaku diet karena tinggi protein dan rendah kalori. Dalam 100 gram seitan mengandung protein jauh lebih banyak dari tempe yaitu 75 gram, 1,9 gram lemak, dan 14 gram karbohidrat. Untuk kalorinya sekitar 370 kkal.

(adr/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Broccolatte, Brokoli Latte Bisa Jadi Pilihan Ngopi Sehat, Ini Faktanya!


Jakarta –

Setelah populer latte kunyit dan latte charcoal, kini ada inovasi baru, yakni latte brokoli. Kopi campur sayur ini bisa jadi pilihan yang menyehatkan.

Dalam tren di dunia kopi, adalah hal yang lumrah jika menambahkan berbagai bahan ke seduhan kopi. Mulai dari madu, rempah, jus, hingga butter.

Namun, ada inovasi yang terbilang unik, yakni dengan mencampurkan sayur brokoli ke seduhan latte. Seduhan itu disebut juga broccolatte yang kemudian viral dan diklaim menyehatkan.


1. Apa itu broccolatte?

BroccolatteBroccolatte adalah latte yang dicampur dengan bubuk brokoli. Foto: iStock

Mendengar namanya, pasti kamu berpikiran bahwa latte dicampur sayur brokoli segar. Nyatanya, brokoli yang digunakan merupakan dalam bentuk bubuk.

Dikutip dari allplants.com kombinasi unik ini pertama kail diperkenalkan oleh sebuah kafe di Australia bernama Commonfolks Coffee.

Kafe tersebut menggunakan bubuk brokoli yang dikeluarkan oleh CSIRO yaitu sebuah lembaga penelitian ilmiah Australia yang bekerja sama hortikultura nirlaba Hort Innovation.

Awalnya, bubuk brokoli itu dibuat sebagai inisiatif untuk mengatasi kelebihan dan pemborosan brokoli di seluruh negeri sambil memanfaatkan gelombang tren superfood.

2. Manfaat Broccolatte

BroccolatteBroccolatte bermanfaat untuk melindungi dari kanker. Foto: iStock

Tak disangka, bubuk brokoli ini juga cocok dipadukan dengan latte bahkan menghasilkan racikan yang menyehatkan. Caranya cukup menambahkan 2 sendok bubuk brokoli ke latte.

Bubuk brokoli murni diklaim kaya nutrisi dan serat. Ini merupakan sumber kalsium, vitamin K, vitamin C, kromium, dna folat yang baik. Selain itu, bubuk brokoli ini juga bebas natrium dan bebas lemak.

Mengonsumsi latte brokoli dipercaya bisa menurunkan risiko penyakit jantung. Ditambah lagi ada kandungan senyawa sulforaphane yang dapat membantu melawan kanker.

Ada kopi bayam hingga kopi daun bawang di halaman selanjutnya.

3. Bukan paduan kopi dan sayur yang pertama

bayam dan pisang yang dibuat green smoothiesIlustrasi kopi bayam. Foto: thinkstock

Dikutip dari Otten Coffee (08/05/24) broccolatte ini bukan merupakan perpaduan kopi dan sayur yang pertama kali. Sebelumnya, ada juga kopi yang dikombinasikan dengan bayam.

Meskipun terdengar aneh, tetapi spinach latte ini sempat populer dan juga diklaim memiliki banyak manfaat kesehatan. Namun sepertinya, tren kopi sayur ini tak bisa mengalahkan perpaduan kopi dan buah yang lebih bisa diterima banyak kalangan.

4. Bagaimana dengan kopi daun bawang?

Kopi daun bawangKopi daun bawang Foto: Instagram @riskaf.xx

Dalam kombinasi kopi dan sayuran, belum lama ini ada kombinasi nyeleneh, yakni kopi dan daun bawang. Diperkenalkan di China dan kini banyak kafe di Indonesia yang menawarkan kopi tersebut.

Uniknya, daun bawang yang digunakan merupakan daun bawang segar bukan bubuk. Daun bawang tersebut diiris kecil-kecil lalu dimasukkan ke dalam es kopi susu.

Menurut beberapa pakar kopi, kombinasi kopi ini sah-sah saja. Seperti yang disampaikan oleh Adi Wicaksono Taroepratjeka saat dihubungi detikFood (07/05/24).

“Ini sah-sah saja, selagi banyak masyarakat yang tertarik,” ujarnya. Hal yang sama juga disampaikan oleh barista profesional saat ditemui detikFood dalam Indomilk Workshop Coffeepreneur (27/05/24).

“Selagi banyak yang tertarik, itu sah-sah saja. Tidak ada pakem tertentu. Itu tergantung selera saja,” tuturnya.

(raf/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

12 Buah-buahan Penambah Darah, Bisa Membantu Mencegah Anemia!

Jakarta –

Buah-buahan tak hanya memiliki rasa yang lezat dan menyegarkan, namun juga mempunyai nutrisi penting bagi tubuh. Salah satu manfaat yang didapat dari beberapa buah yaitu membantu memproduksi sel darah merah.

Kekurangan darah atau anemia merupakan kondisi tubuh yang menyebabkan kelelahan, kelelahan dan masalah kesehatan lainnya. Sehingga, mengkonsumsi buah-buahan penambah darah bisa mencegah tubuh terserang anemia.

Buah Penambah Darah

Menurut makalah dalam situs Poltekkes Yogyakarta, anemia terjadi ketika kadar eritrosit (sel darah merah) dan hemoglobin dalam setiap milimeter kubik darah dalam tubuh manusia berkurang. Salah satu penyebab dari kondisi ini adalah kekurangan zat besi dan asam folat.


Kedua zat tersebut bisa kamu dapatkan dalam buah-buahan. Berikut beberapa buah penambah darah yang dapat mencegah anemia:

1. Citrus

Menutup laman Complete Hematology Care, jeruk dan lemon merupakan sumber vitamin C melimpah yang meningkatkan penyerapan zat besi. Sehingga, mengonsumsi buah ini bisa meningkatkan efisiensi penyerapan zat besi dari sumber nabati dan mendukung pembentukan sel darah merah.

2. Semangka

Tak hanya menyegarkan, semangka juga kaya akan vitamin C dan zat besi yang bisa menambah jumlah sel darah. Kandungan zat besi akan lebih mudah dan cepat diserap tubuh berkat vitamin C.

3. Plum

Buah plum merupakan sumber zat besi yang sangat baik. Mengutip Vinmec International Hospital, secangkir jus buah plum sega akan memberi tubuh sekitar 3 mg zat besi.

Selain itu, sejumlah kecil magnesium dalam buah plum akan merangsang produksi sel darah merah dan mengatur transportasi oksigen dalam darah. Buah ini juga kaya akan. vitamin C, vitamin B6, potassium, mangan, dan serat.

4. Pisang

Pisang mengandung asam folat yang dibutuhkan untuk membuat sel darah merah dalam tubuh. Kekurangan asam folat bisa menyebabkan rendahnya kadar hemoglobin.
Menurut laman Kemenkes, hemoglobin adalah protein sel darah merah yang mendistribusikan oksigen ke jaringan tubuh dan membawa karbondioksida kembali ke paru-paru.

5. Kurma

Buah yang khas dimakan saat bulan puasa oleh umat Islam ini mengandung zat beso yang tinggi. Jika kamu tidak mempunyai masalah gula darah atau diabetes, kurma bisa dikonsumsi untuk meningkakan sel darah merah dalam tubuh dan mencegah anemia.

6. Delima

Delima merupakan buah yang kaya akan kalsium dan zat besi. Mengutip NDTV, kandungan nutrisi lainnya yang terdapat dalam buah ini yaitu protein, karbohidrat, dan serat.

Berkat kandungannya, delima menjadi salah satu makanan terbaik yang baik untuk meningkatkan hemoglobin. Kamu bisa mengkonsumsi buah delima dengan cara dijus.

7. Bit

Zat besi, vitamin C, dan asam folat dalam bit membuat buah ini ampuh meningkatkan kadar hemoglobin dalam tubuh. Selain kandungan tersebut, bit juga memiliki nitrat yang dapat meningkatkan aliran darah dan pengiriman oksigen ke sel.

8. Tomat

Tomat berperan penting dalam mengurangi aktivitas enzim pengubah angiotensin (ACE) yang bisa menyebabkan menyempitnya pembuluh darah. Sehingga, buah ini bermanfaat untuk mengontrol tekanan darah dalam tubuh.

Tak hanya itu, ekstrak dalam tomat juga bisa membuka pembuluh darah lebih lebar. Dengan begitu, aliran darah ke seluruh tubuh lebih lancar.

9. Jambu Biji

Jambu biji mengandung zat besi yang bisa membantu meningkatkan produksi sel darah merah. Selain itu, jambu biji juga mengandung vitamin C yang dapat menyerap zat besi lebih optimal. Sehingga, penderita anemia disarankan untuk mengkonsumsi buah ini.

10. Apel

Menurut laman Kementerian Kesehatan, apel bisa mencegah seseorang terkena anemia karena zat besi yang dikandungnya. Selai zat besi, apel juga mengandung antioksidan, flavonoid, dan serat.

11. Buah Persik Kering

Buah persik kering mempunyai kandungan zat besi yang lebih tinggi dari buah persik segar. Rata-rata 5 buah persik kering mengandung sekitar 5,3 mg zat besi.

Buah ini juga sangat kaya akan vitamin C yang membantu sistem pencernaan untuk menyerap zat besi lebih baik. Khasiat lainnya dari buah persik yaitu melindungi mata dan membantu kulit bersinar.

Itulah sejumlah buah-buahan penambah darah yang bisa dikonsumsi untuk mencegah anemia. Jaga selalu kesehatanmu detikers.

(elk/row)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Dokter Ini Larang Orang Konsumsi Makanan Kedaluwarsa Sembarangan


Jakarta –

Banyak orang konsumsi makanan kedaluwarsa karena dianggap masih aman. Padahal tak semua makanan bisa dikonsumsi usai tanggal kedaluwarsa.

Banyak makanan yang disebut aman dikonsumsi meski sudah melewati masa kedaluwarsa, yang biasa dikenal dengan sebutan ‘expiry date’ atau ‘best before’. Sebenarnya hal ini tak sepenuhnya salah, karena memang ada beberapa makanan yang bisa dikonsumsi meski sudah lewat tanggal kedaluwarsa.

Dilansir dari Mirror UK (03/05), baru-baru ini Dokter Karan Raj yang sering membagikan informasi kesehatan di TikTok menjelaskan tentang larangan konsumsi makanan kedaluwarsa.


“Sebelum kalian membuang produk makanan, pastikan kalian sudah melihat label keamanan pangan dengan benar,” jelas spesialis bedah tersebut.

Dokter Ini Larang Orang Konsumsi Makanan Kedaluwarsa SembaranganDokter Karan Raj Foto: TikTok

Menurut Dokter Raj, di setiap produk makanan biasanya memiliki banyak istilah untuk tanggal kedaluwarsa. Pertama ada kode tanggal produksi, tanggal makanan dalam kondisi terbaik atau best before, hingga tanggal kedaluwarsa.

“Sebenarnya tanggal-tanggal ini bukan standard dari keamanan makanan tersebut. Kebanyakan produk makanan menambahkan tanggal sebagai anjuran bahwa makanan itu tersebut dalam kondisi terbaik atau rasa terbaik sebelum tanggal tertera. Tapi jenis makanan kalengan yang sudah kedaluwarsa selama disimpan dalam tempat yang sejuk dan kering itu masih aman dikonsumsi 2-5 tahun dari tanggal kedaluwarsa,” lanjut Dokter Raj.

Sementara untuk beras, menurutnya masa penyimpanannya bisa sampai lima tahun selama berat diletakan di dalam wadah yang kering.

Dokter Ini Larang Orang Konsumsi Makanan Kedaluwarsa SembaranganDokter Ini Larang Orang Konsumsi Makanan Kedaluwarsa Sembarangan Foto: Ilustrasi iStock

“Tapi tak semua makanan kedaluwarsa aman untuk dimakan, terutama untuk susu bayi. Jangan pernah gunakan susu bayi setelah tanggal kedaluwarsanya. Begitu juga untuk produk susu, daging sampai jus sebaiknya tidak dikonsumsi setelah tanggal kedaluwarsanya lewat,” ungkapnya.

Di akhir video Dokter Raj meminta orang-orang untuk mengandalkan insting mereka saat memilih makanan. Jika makanan kedaluwarsa dinilai masih dalam kondisi yang baik dan tidak ada aroma aneh, maka makanan tersebut aman untuk dimakan.

Dokter Ini Larang Orang Konsumsi Makanan Kedaluwarsa SembaranganDokter Ini Larang Orang Konsumsi Makanan Kedaluwarsa Sembarangan Foto: Ilustrasi iStock

Tapi jika makanannya sudah berubah warna, ditumbuhi jamur, sampai memiliki aroma yang tak sedap sebaiknya produk makanan itu langsung dibuang dan tidak dikonsumsi.

Selain beras dan makanan kaleng, ada beberapa jenis makanan lainnya yang dinilai aman untuk dikonsumsi meski sudah lewat tanggal kedaluwarsa. Salah satunya ada keju dan mentega, sereal, selai kacang, keripik, kue kering hingga biskuit.

Baca Juga: 7 Makanan Ini Masih Aman Dikonsumsi Meski Lewat Tanggal Kadaluarsa” selengkapnya

(sob/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

5 Rempah Andalan di Dapur yang Bagus untuk Kelola Diabetes


Jakarta –

Selain minum obat, penderita diabetes juga disarankan menjaga pola makan. Salah satunya dengan memanfaatkan bahan di dapur, seperti konsumsi 5 jenis rempah ini.

Diabetes merupakan kondisi ketika pengidapnya tidak mampu mengambil glukosa (gula) ke dalam sel dan menggunakannya sebagai energi. Penyakit diabetes yang tidak terkontrol bisa menyebabkan masalah serius pada organ tubuh.

Oleh karena itu, pengidap diabetes disarankan untuk melakukan perawatan dan selalu menjaga pola makannya. Menghindari segala macam makanan dengan nutrisi buruk dan memilih makanan yang menyehatkan.


Salah satu makanan sehat yang bisa dimanfaatkan yaitu bumbu-bumbu atau rempah-rempahan di dapur. Sejumlah bahan rempah di dapur dapat secara efektif membantu dalam mengurangi kadar gula darah tinggi, tanpa memengaruhi cara kerja obat.

Mengutip Times of India (28/05/2024), berikut 5 rempah andalan di dapur yang bagus untuk mengelola diabetes:

1. Kayu manis

Sebuah studi menunjukkan bahwa rempah-rempah kayu manis memiliki senyawa bioaktif. Hal itu dapat meningkatkan fungsi otak, terutama memori dan pembelajaran.Kayu manis mengandung senyawa yang bisa tingkatkan sensivilitas insulin. Foto: Getty Images/iStockphoto/bhofack2

Kayu manis tidak hanya bermanfaat bagi penderita tekanan darah tinggi, tetapi juga untuk penderita diabetes.

Kayu manis mengandung senyawa yang membantu meningkatkan sensitivitas insulin dan menurunkan kadar gula darah.

Kayu manis juga bisa menurunkan laju masuknya glukosa ke dalam tubuh. Jenis rempah ini pun mampu meningkatkan sistem pencernaan, sehingga kadar gula dapat dicerna dengan baik, lapor halodoc.com.

Kamu bisa menambahkan kayu manis sebagai topping pada oatmeal, yogurt, atau smoothie. Kayu manis juga bisa dimasukkan ke dalam adonan muffin atau kue lainnya.

2. Kunyit

Kunyit AsamKunyit pun punya sifat anti-inflamasi yng bisa meningatkan sensitivitas insulin. Foto: iStock

Kunyit mengandung kurkumin, senyawa aktif yang punya sifat anti-inflamasi. Sifat ini dapat membantu meningkatkan sensitivitas insulin dan menurunkan kadar gula darah.

Kunyit juga mengandung antioksidan yang bisa membantu melawan infeksi akibat peradangan.

Gunakanlah kunyit dalam masakan, seperti sup, kari, semur, atau hidangan lainnya. Bubuk kunyit juga bisa ditambah ke dalam minuman, seperti susu. Tambahkan sedikit jahe dan madu agar lebih nikmat.

Daftar makanan sehat di dapur lainnya, yang bisa bantu atasi kolesterol bisa dilihat pada halaman selanjutnya!

3. Jahe

5 Makanan Kaki Lima Ini Sudah Ada Ratusan Tahun, Bir Jahe dan Belut RebusJahe juga sudah dikenal memiliki efek menurunkan gula darah. Foto: Ilustrasi iStock/Site

Jahe telah terbukti memiliki efek menurunkan gula darah dan dapat meningkatkan sensitivitas insulin.

Menurut penelitian yang dipublikasi pada Journal Iranian Of Pharmaceutical Research tahun 2015, senyawa gingerol dalam jahe mampu mengoptimalkan kerja hormon insulin dalam membantu penyerapan gula darah oleh lemak, otot, dan hati. Serta bisa menurunkan kadar HbA1c pada pasien yang menderita diabetes tipe-2, lapor siloamhospitals.com.

Jahe bisa ditambahkan ke dalam tumisan, sup, atau bumbu marinasi. Kamu juga bisa membuat teh jahe yang segar tetapi menghangatkan.

4. Cengkeh

Petani cengkeh di Desa Jarak, Jombang, beralih menaman pala. Hal ini karena harga pala lebih menggiurkan.Cengkeh punya senyawa yang mampu atasi masalah diabetes. Foto: ANTARA FOTO/Syaiful Arif

Cengkeh tidak hanya menambah aroma makanan, tetapi juga mengatasi penyakit diabetes.

Di dalamnya terkandung senyawa yang dapat membantu menurunkan kadar gula darah dan meningkatkan fungsi insulin.

Selain itu, cengkeh juga mengandung banyak nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh, seperti vitamin K, vitamin C, kalsium, magnesium, hingga serat.

Senyawa eugenol di dalamnya yang punya sifat antibakteri juga efektif dalam membunuh bakteri E.Coli yang menjadi bakteri penyebab keracunan makanan.

Tambahkan cengkeh ke dalam masakan, seperti semur, nasi, atau beberapa minuman hangat, seperti teh dan kopi.

5. Jintan

Biji jintan juga bermanfaat dalam meningkatkan kontrol gula darah dan mengurangi resistensi insulin. Jintan mampu merangsang aktivitas seluler dalam tubuh dan mengurangi penyerapan insulin usus.

Sebuah studi tahun 2017 yang dilansir Healthline juga menyebut, konsumsi jintan hitam secara berkala mampu mengurangi HbA1c atau kadar glukosa darah rata-rata.

Jintan bisa dipanggang bijinya kemudian dihancurkan. Bubuknya bisa ditaburi di atas sayuran panggang atau salad. Bubuk jintan juga bisa menjadi campuran bumbu marinasi atau saus.

(aqr/adr)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Perut Buncit? Ini 7 Jus Penghancur Lemak Perut Ampuh Bikin Ramping


Jakarta –

Salah satu cara yang sehat untuk menggemur lemak di perut adalah mengonsumsi jus. Berikut ini jus penghancur lemak perut yang enak dan mudah diracik.

Banyak orang sepakat bahwa hal tersulit dari menurunkan berat badan adalah menghempas lemak perut. Perut buncit terbentuk dari kombinasi pola makan yang buruk, kurang olahraga, kurang tidur, genetika, dan stres.

Untuk menurunkan berat badan, penting untuk mengembangkan gaya hidup yang menggabungkan olahraga teratur dan pola makan sehat.


“Hal ini memerlukan pola makan yang disiplin, termasuk pola makan, namun yang lebih penting, program olahraga yang ditargetkan. Tidak ada jalan pintas, namun telah ditemukan bahwa beberapa minuman umum dapat membantu menghilangkan lemak perut,” kata konsultan ahli gizi Rupali Datta dikutip dari NDTV Food.

Jus, baik yang terbuat dari buah dan sayur diyakini bisa membantu membakar lemak dan menurunkan berat badan.

Mengutip Health, banyak sayuran yang secara alami rendah kalori namun tinggi air dan serat, sehingga dapat memberi rasa kenyang lebih lama.

Lantas apa saja jus penghancur lemak perut yang bisa membantu menurunkan berat badan? Simak daftarnya berikut ini.

1. Jus bayam dan kale

Bayam membantu menurunkan berat badan karena rendah kalori dan tinggi serat.Ini juga dianggap sebagai salah satu sayuran terbaik untuk dimakan saat diet.

Sementara itu, kale juga mengandung serat dan memiliki kandungan air yang tinggi sehingga ideal untuk menurunkan berat badan.

2. Jus wortel

Healthy carrot juice in a glass and fresh carrots on a table. Healthy dieting drink in a glass on wooden table background.Healthy carrot juice in a glass and fresh carrots on a table. Healthy dieting drink in a glass on wooden table background. Foto: Getty Images/iStockphoto/Inna Dodor

Wortel yang rendah kalori tetapi penuh serat baik dikonsumsi untuk membantu menurunkan berat badan. Segelas tinggi jus wortel akan membuat Anda kenyang lebih lama.

Cara terbaik untuk mengonsumsi wortel adalah dalam bentuk mentahnya. Oleh karena itu, membuat jus bisa jadi pilihan yang bagus.

Jus wortel juga dikenal dapat meningkatkan sekresi empedu yang membantu membakar lemak sehingga membantu menurunkan berat badan.

Untuk menambah rasa, kamu bisa mencampurkan jus wortel dengan apel, jeruk dan sedikit jahe untuk minuman detoksifikasi yang berguna untuk mengeluarkan racun.

3. Jus bit

Mengutip Economic Times, jus bit termasuk jus penghancur lemak perut. Bit tak cuma dipakai sebagai penambah hemoglobin.

Jus dengan warna merah merona ini termasuk rendah kalori namun kaya antioksidan, mineral, dan serat yang bisa membantu menurunkan berat badan.

Kamu juga bisa menambahkan berbagai buah dan sayur seperti wortel, nanas, atau apel ke dalam jusnya.

4. Jus mentimun dan kiwi

Mentimun mengandung sekitar 95 persen air dan kaya akan vitamin K. Mentimun dapat membantu kamu menurunkan berat badan.

Sementara itu, kiwi kaya akan vitamin C dan merupakan salah satu buah terbaik untuk membangun kekebalan dan menjaga kesehatan tubuh.Jika digabungkan, jus ini menjadi minuman detoks yang sehat untuk membakar lemak perut.

5. Jus seledri

Jus seledriJus seledri Foto: iStock

Menukil Healthline, jus seledri termasuk jus sayur yang bisa membakar lemak. Seledri tidak hanya rendah kalori tetapi juga mengandung lebih dari 95% air.

Studi pada 2014 di National Library of Medicine menunjukkan bahwa memilih makanan dan minuman dengan kepadatan kalori lebih rendah dapat bermanfaat untuk menurunkan berat badan dan menghilangkan lemak.

Jus seledri juga merupakan sumber antioksidan dan senyawa tanaman bermanfaat, yang dapat membantu mengurangi stres oksidatif dan melawan peradangan.

6. Jus labu botol

Minuman menyegarkan ini juga bekerja secara ajaib untuk menurunkan berat badan. Menurut Ayurveda, labu botol merupakan obat alami yang efektif untuk mengurangi timbunan lemak.

Jus labu botol mengandung lebih sedikit kalori tanpa lemak dan juga membuat tubuh Anda tetap sejuk dan terhidrasi.

7. Jus kubis

Mengutip Eating Well, beberapa penelitian menunjukkan bahwa sayuran seperti kubis dan brokoli dapat mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.

Selain itu, kubis juga telah dikaitkan dengan efek anti-obesitas dalam penelitian pada manusia yang diterbitkan di dalam jurnal Nutrients pada 2022.

(yms/odi)



Sumber : food.detik.com